Trajtimi i sëmundjeve kronike dhe të fituara nuk kufizohet vetëm me medikamente dhe procedura, ai përfshin një dietë të veçantë. Një dietë për sëmundjen e Crohn-it është një menu terapeutike, jo e rreptë që përbëhet nga ushqime të njohura.

Llogaritja e përmbajtjes kalorike të ushqimeve

Produktet sipas rendit alfabetik

Çfarë është sëmundja e Crohn dhe pse keni nevojë për një dietë?

Sëmundja e Crohn është një sëmundje kronike e karakterizuar nga ndryshime në epitelin që mbulon muret e zorrëve. Qëllimi i dietës për sëmundjen e Crohn është të sigurojë një menu të butë që nuk lejon efekte mekanike dhe kimike në traktin gastrointestinal.

Është vërtetuar se dieta është faza më e rëndësishme në trajtimin e sëmundjes së Crohn. Por dieta do të ndryshojë në varësi të fazës së sëmundjes. Gjithashtu, mjeku që harton menunë duhet të identifikojë produktet që kanë një efekt negativ në organin e prekur. Prandaj, dieta për sëmundjen e Crohn nuk duhet të praktikohet pa mbikëqyrjen e mjekut.

Parimi i përgjithshëm i dietës u përcaktua nga profesori dhe dietologu sovjetik Mikhail Pevzner, i cili përpiloi një cikël prej 15 menush trajtimi. Për të lehtësuar gjendjen e pacientit gjatë një përkeqësimi të sëmundjes së Crohn, përdoren tabela nr. 4, si dhe 4a, 4b, 4c. Le të shohim fazat e përkeqësimit të sëmundjes së Crohn dhe karakteristikat e dietës për secilën prej tyre.

Faza akute e sëmundjes së Crohn

Fillimi i një faze të përkeqësimit më së shpeshti tregohet nga diarre e rëndë dhe në këtë moment pacienti kalon menjëherë në një menu të lehtë. Gjatë dy ditëve të para të një përkeqësimi, rekomandohet të refuzoni ushqimin, dhe dieta mbetet ekskluzivisht duke pirë:

1. Çaj i fortë me limon të shtuar. Çajit i shtohet një sasi e vogël sheqeri dhe pacientit i ofrohet 150 ml pije të ngrohtë 5-6 herë në ditë.
2. Lëngje të freskëta. Pacienti nuk duhet të pijë lëng të koncentruar për këtë arsye, pija hollohet me ujë të valuar në raport 1:1.
3. 1.5 litra kefir 3-ditor dhe qumësht.
4. Zierje e trëndafilit.
5. Ujë i pastër pa gaz.

Vëllimi i lëngut ditor është të paktën 2 litra. Nëse pacienti e ka të vështirë të përballojë 1-2 ditë agjërim, lëngjet zëvendësohen me pure shumë të lëngshme nga karotat ose mollët (jo më shumë se 1,5 kg fruta në ditë). Rekomandohet grirja e frutave disa herë.

Faza e dytë e fazës së përkeqësimit të sëmundjes së Crohn

Pas ditëve të pirjes, pacienti transferohet në një menu të lehtë. Dieta është e ekuilibruar dhe përbërje kimike duket kështu (standardet tregohen në gram):

1. karbohidratet - 250.
2. Proteina - 100.
3. Yndyrna - 70.

Përmbajtja kalorike e menusë ditore është deri në 2100 kcal, dhe sasia kripë tryezë– nga 5 deri në 8 gram. Pirja nuk e humb rëndësinë e saj dhe pacienti vazhdon të konsumojë deri në 2 litra lëngje në ditë.

Vini re se pas ditëve të pirjes, pacientit fillimisht i jepen supa me mish pure dhe pas 2-3 ditësh futen gradualisht pjatat e reja. Nëse pacienti ndjen siklet (fryrje, dhimbje, gazra, urth, diarre), atëherë dieta i kthehet supave. Dhe pjatat e pazakonta jepen 2-3 ditë pas episodit të pakëndshëm.

Ushqyerja për sëmundjen e Crohn: kundërindikacionet. Dietë për përkeqësimin e sëmundjes së Crohn

Rekomandohet që pacientit në fazën akute t'i ofrohet ushqim brenda intervalit të temperaturës nga 15 deri në 55 °C. Porcionet janë të vogla, por numri i dozave është 5 deri në 6 herë në ditë. Menuja përbëhet nga grupi i mëposhtëm i produkteve:

1. Mish në avull, peshk, shpendë. Për të përmirësuar procesin e tretjes, është më mirë të copëtoni mishin ose peshkun (kotelet, qofte, pure pure).
2. Thërrima buke, por jo të thekur.
3. Supat e mishit dhe peshkut, të ziera derisa të jenë të lëmuara.
4. Çdo lloj qull, i gatuar në një konsistencë të trashë në lëng mishi ose ujë. Quhen edhe qull me myk.
5. Frutat dhe manaferrat, është më mirë të zgjidhni fruta të ëmbla dhe të tharta ose të ëmbla. Prej tyre mund të bëni pelte dhe pelte.
6. Dy vezë në ditë, por gjithçka që mund të gatuhet prej tyre është një omëletë me avull. Gjithashtu 100 gram gjizë të grirë mirë.
7. Rekomandohet të shtoni 3-5 gram vaj në 1 porcion ushqimi.
8. Për të pirë - çaj, pelte, kafe dhe kakao, zierje trëndafili.
9. Sheqeri për pije - 40 gram në ditë.

Çfarë nuk duhet të hani gjatë fazës së dytë të dietës së sëmundjes Crohn?

Lista e ushqimeve të ndaluara fillon me pijet alkoolike, bishtajore dhe çdo makarona. Gjatë një përkeqësimi dhe gjatë periudhës së rikuperimit, nuk rekomandohet të konsumoni ushqime të konservuara, ushqime të përpunuara, mish, peshk ose perime me kore krokante.

Pacienti nuk duhet të hajë ushqime të tymosura, marinada dhe perime të konservuara. Lista e ndalimeve përfshin erëza, veçanërisht piper i zi dhe i kuq, kerri, hudhra dhe qepë, të cilat irritojnë ezofagun.

• Ëmbëlsirat, çokollata, ëmbëlsirat, akullorja, rrushi dhe lëngu i rrushit, kremi i pasur dhe brumi i majave gjithashtu nuk duhet të hahen gjatë një diete për sëmundjen e Crohn.
• Llojet e yndyrshme të mishit, si rosa, qengji, nuk duhet t'i jepen pacientit. E njëjta listë përfshin salcice, proshutë dhe pothuajse të gjitha perimet.

Shembull i menusë për fazën e dytë të dietës për sëmundjen e Crohn:

• Mëngjesi: i zier bollgur, 1 omëletë vezë, çaj me sheqer.
• Mëngjesi i dytë: 2 mollë mesatare të pjekura në furrë.
• Dreka: lëng pule, sallatë me mollë të grirë, pelte boronicë.
• Rostiçeri pasdite: zierje trëndafili dhe 20 gramë krisur me bukë gruri.
• Darka: qofte nga orizi dhe mishi i grirë, çaj me sheqer.

Faza e tretë e dietës për sëmundjen e Crohn

Faza e tretë e dietës synon të rivendosë forcën e pacientit pas fazës së përkeqësimit. Menuja është e pasuruar me produktet e mëposhtme:

1. Djathëra të fortë pa kripë dhe me pak yndyrë, pije dhe produkte qumështi të fermentuar.
2. Vermiçeli i vogël.
3. Biskota.
4. Enët me lakër të zier, karrota, kunguj, brokoli.

Në disa raste, pacientit i lejohet të përdorë formulën për foshnjat: "Baby", "Nutrilon" dhe të tjera.

Dietë për sëmundjen e Crohn: receta të shijshme

• Karota të ziera në qumësht.
  Merrni 2 karota të mëdha, pritini në rrathë dhe shtoni në qumësht të vluar (70 ml). Ziejini karotat për 20-25 minuta, ftohen.
• Tavë me pulë dhe domate.
  Për këtë pjatë na duhet fileto pule, 1 vezë dhe domate, 20 ml qumësht me pak yndyrë. Pritini pulën dhe domatet në copa të vogla, vendosini në një enë të thellë, sipër hidhni qumështin e rrahur me vezë, ziejini me avull për rreth 40 minuta.

Në sëmundjen e Crohn-it ndodh inflamacioni i zorrëve, i cili dëmton ndjeshëm cilësinë e jetës së pacientit. Terapia duhet të jetë gjithëpërfshirëse. Një nga masat e tij është respektimi i disa rregullave ushqyese.

Nuk ka dietë të veçantë për sëmundjen, dieta nr. 4 - në mënyrë të ndryshme, në faza të ndryshme. Le të shohim se çfarë është.

Parimet themelore të të ushqyerit gjatë fazës akute dhe pas

Në rastin e sëmundjes së Crohn-it, ushqimet që provokojnë peristaltikën, fermentimin dhe kalbëzimin në zorrë përjashtohen nga dieta. Ushqimi duhet të jetë i butë kimikisht dhe mekanikisht, i pasur me proteina dhe vitamina.

Parimet themelore të të ushqyerit:

• Shmangni ushqimet që përmbajnë fibra.
• Ju duhet të hani pesë deri në gjashtë herë në ditë. Dieta bazohet në supa pure dhe rrëshqitëse, qull, pjata pure, gjysmë të lëngshme.
• Ushqimi duhet të zihet ose të zihet në avull.
• Një përmbajtje e rritur e proteinave tregohet në masën 1.3-2 g për kg peshë.
• Reduktimi i sasisë së yndyrave të absorbuara dobët me një efekt laksativ. Ato janë të kufizuara në fillim të trajtimit dhe kur sëmundja fillon të ulet, numri i tyre rritet dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë.
• Pjesët duhet të jenë të vogla - deri në 200-250 gram.
• Ushqimet e forta dhe të trasha janë të ndaluara.
• Është e rëndësishme të pini shumë ujë.
• Kripa është e kufizuar në 8-10 gram, pasi shkakton jashtëqitje të lirshme dhe irriton mukozën e zorrëve.
• Temperatura e ushqimit duhet të jetë e rehatshme.
• Përmbajtja ditore e kalorive është 2000-2100 kcal.

Gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, dieta bazohet në qull të lëngshëm me ushqime me ujë, mish dhe peshk. Vëmendje e veçantë i kushtohet produkteve që zvogëlojnë lëvizshmërinë e zorrëve, të tilla si pelte nga manaferrat dhe frutat, çajrat e fortë. Qumështi acidophilus është i dobishëm.

Nëse keni sëmundjen e Crohn-it me diarre të vazhdueshme, dieta mund të bëhet edhe më kufizuese.. Kefiri dhe produktet e tjera që shkaktojnë dobësi janë të padëshirueshme.

Për një muaj pas një përkeqësimi, duhet t'i përmbaheni një diete të rreptë. Pastaj ka një kalim gradual në tabelën 4B dhe 4B.

Në tabelën 4B, ushqime të reja futen gradualisht në dietë: patate, vermiçeli i hollë, karota të grira të ziera, lulelakër, kungull i njomë, por në mënyrë të kufizuar.

Kefiri, kosi, manaferrat futen gradualisht. Kjo dietë indikohet për 1,5 muaj derisa jashtëqitja të normalizohet plotësisht, pas së cilës pacienti kalon në tryezën nr.4B.

Tabela 4B tregohet për rikuperim. Yndyrnat vegjetale dhe ushqimet e reja futen në dietë: manaferrat, shalqini, lakra, bizelet e gjelbra. Sasia e gjalpit rritet në 15 gram.

Ushqimi mund të jetë i zier, i pjekur, i zier në avull. Shërbehet kryesisht i pa copëtuar.

Në remision të qëndrueshëm, lejohet të konsumohen perime të ziera me një sasi të vogël fibrash. Kjo dietë ndiqet për disa muaj, pastaj menyja zgjerohet gradualisht.

Nëse sëmundja është e rëndë, e shoqëruar me diarre dhe lodhje të vazhdueshme, mund të përshkruhet ushqimi parenteral dhe enteral.

Do të mësoni edhe më shumë informacion rreth kësaj diete nga kjo video:

Efekt në trup

Dieta ka për qëllim parandalimin e rikthimit dhe zgjatjen e faljes. Ndihmon në normalizimin e punës traktit tretës, ngop trupin me vitamina dhe përbërës ushqyes.

Menuja është krijuar në mënyrë që ushqimi të mund të depërtojë nëpër zonat e inflamuara, por të mos dëmtojë edhe më shumë organin e prekur. Ushqimi bën të mundur pastrimin e trupit, eliminimin e diarresë, proceseve të kalbjes dhe fermentimit në zorrët.

Avantazhet, disavantazhet dhe kundërindikacionet

Një nga avantazhet e dietës është se ajo është mjaft efektive, dhe si pjesë e terapisë komplekse ajo vërtet nxit rikuperimin.

Ana negative është një numër i madh kufizimesh. Shpesh do t'ju duhet të sakrifikoni shijen e ushqimit, por shëndeti është më i rëndësishëm.

Nuk ka kundërindikacione për të ndjekur dietën, por nuk indikohet në të gjitha rastet dhe duhet të përshkruhet nga një specialist.

Shembull i menusë për javën

Në fazën akute të sëmundjes, një dyditore agjërimi terapeutik , e cila ka për qëllim qetësimin e zorrëve.

Këto ditë ju duhet të pini të paktën dy litra lëngje, ku duhet të përfshihen lëngjet e rrushit dhe boronicës të holluar me ujë. Merren komplekse multivitamine dhe pije proteinike pa laktozë.

Pas nja dy ditësh, kur dhimbja zvogëlohet, fillon faza e dytë e të ushqyerit, e cila përfshin qull me ujë, supa pure dhe lëngje të lëngshme. Lejohen edhe qofte ose qofte nga mish pa dhjamë ose peshk. Ato mund të zihen në avull.

Ushqimet e reja mund të futen çdo tre ditë. Le të shqyrtojmë menuja e mostrës për një javë.

E hënë:

• Mëngjesi: qull hikërror pure.
• Mëngjesi i dytë: mollë të pjekura pa lëvozhgë.
• Dreka: supë e gatuar në një lëng të dytë mishi.

E martë:

E mërkurë:

• Mëngjesi: qull bollgur mbi ujë.
• Mëngjesi i dytë: disa copa djathë me pak yndyrë.
• Dreka: supë e bërë me lëng perimesh.
• Rostiçeri pasdite: krisur me bukë të bardhë, kefir.
• Darka: qengji i zier, hikërror.

E enjte:

• Mëngjesi: qull pure me tërshërë;
• Mëngjesi i dytë: puding orizi.
• Dreka: supë me kërpudha.
• Rostiçeri i pasdites: qumësht.
• Darka: ushqim deti pa shtuar erëza.

E premte:

• Mëngjesi: tërshërë pure.
• Mëngjesi i dytë: bukë dhe gjalpë.
• Dreka: supë pure me drithëra.
• Rostiçeri pasdite: gjizë e grirë me gjalpë të shtuar.
• Darka: qofte peshku në avull.

E shtuna:

e diel:

• Mëngjesi: qull misri pure.
• Mëngjesi i dytë: thekon misri.
• Dreka: supë me vermiçel.
• Rostiçeri pasdite: fruta dhe çaj.
• Darka: qofte të ziera me oriz.

Gjatë ditës ju lejohet të pini çaj të dobët, zierje trëndafili, qumësht acidofil dhe kefir. Është gjithashtu e rëndësishme të pini mjaftueshëm ujë të pastër.

Produktet e Autorizuara

Dieta në fazën akute bazohet në produktet e mëposhtme të lejuara:

• Pure patatesh;
• qull pure;
• produkte qumështi;
• pelte;
• supa me peshk me pak yndyrë ose lëng mishi të dytë;
• pulë e zier;
• ushqim deti që përgatitet pa skuqje ose erëza;
• supa me kërpudha;
• qengji i zier;
• krutona për bukë të bardhë.

Është e vështirë të mbivlerësohet rëndësia sistemi i tretjes për një organizëm të gjallë. Në fund të fundit, është ajo që siguron tretjen dhe thithjen e lëndëve ushqyese nga ushqimi. Sëmundjet gastrointestinale ndikojnë në funksionimin e të gjitha sistemeve të organeve. Për të qetësuar sëmundjen, para së gjithash, duhet t'i përmbaheni një diete të caktuar. Në rendin e ditës sot është një dietë për sëmundjen e Crohn. Ne do të shikojmë produktet e ndaluara dhe të lejuara, si dhe rekomandimet e përgjithshme.

Çfarë lloj sëmundjeje është kjo?

Sëmundja e Crohn është një inflamacion kronik i mureve traktit gastrointestinal. Më shpesh, shpërthimi lokalizohet në rajon, por në disa raste përhapet në pjesë të tjera.

Si pasojë e sëmundjes dëmtohen muret e zorrëve, mbi to krijohen ulçera, plagë dhe ënjtje. Sigurisht që vërehen edhe çrregullime të tretjes. Sëmundja shkon paralelisht me një ulçerë dhe mund të zhvillohet në trup paralelisht me gastrit, pankreatit dhe procese të tjera inflamatore. Besohet se kjo është një sëmundje e trashëguar, e cila është shumë e vështirë për t'u hequr qafe.

Çfarë duhet bërë në një situatë të tillë?

Përveç mjekimeve dhe procedurave spitalore, dieta është një aspekt shumë i rëndësishëm i trajtimit. Me sëmundjen e Crohn-it, ushqimi duhet të kalojë nëpër zorrët e dëmtuara, të përpunohet atje dhe, pasi të hyjë në gjak, të sjellë përfitime për trupin.

Produktet shtesë të konsumuara duhet të ndihmojnë zonën e inflamuar të rikuperohet dhe të fillojë të funksionojë normalisht. Nëse stomaku ose zorrët janë të ndjeshme ndaj kësaj sëmundjeje, atëherë shqetësimi për shijen e ushqimit është gjëja e fundit për pacientin.

Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni produkte që do të kontribuojnë në një shërim të shpejtë. Në fazat e para të trajtimit, dieta për sëmundjen e Crohn do të jetë shumë e varfër, dieta do të jetë tepër monotone. Gradualisht, mjeku që merr pjesë do të zgjerojë listën e produkteve të pranueshme dhe pacienti do të jetë në gjendje ta trajtojë veten me diçka më të shijshme.

Dispozitat e përgjithshme

• Ushqimi - 5 herë në ditë.
• Jo më shumë se 8 g kripë në ditë.
• Pini shumë lëngje - nga 1.7 në 2 litra.
• Vlera e energjisë duhet të jetë 2100 kcal në ditë.
• Marrja ditore: proteina - deri në 150 g, karbohidrate - deri në 250 g, yndyrna - deri në 80 g.
• Kaliumi dhe kalciumi janë komponentë thelbësorë të dietës ditore.
• Asgjë e skuqur apo e zier. Ziejeni vetëm me avull ose ziejeni.
• Duhet të hani shumë fibra.
• Ushqimi nuk duhet të jetë i ftohtë apo i nxehtë.

Produktet e Autorizuara

Pra, çfarë përfshin një dietë për sëmundjen e Crohn? Menuja mund të kombinohet në varësi të preferencave specifike gastronomike, por nuk mund të shkoni përtej kufijve të caktuar.

Lejohet të hahet: produkte qumështi, qull pure, patate pure, pulë e zier, supa me mish të dytë ose lëng peshku, pelte, supa me kërpudha, ushqim deti (pa erëza), krisur (bukë e bardhë), mish qengji të zier. Mos harroni se edhe këto produkte nuk duhet të skuqen, të kriposen me bollëk, të piqen në asnjë mënyrë ose të zihen. Lejohet vetëm receta diete përgatitjet. Për më tepër, vërejmë se në disa raste mjekët e zvogëlojnë këtë listë nëse sëmundja përparon shumë shpejt.

Ndaloni produktet

Po, në fakt, dieta për sëmundjen e Crohn është një kufizim i plotë gastronomik. Shumë pacientë duhet të heqin dorë nga ushqimet e tyre të preferuara për një kohë të gjatë.

Këto produkte janë në listën e ndalimit: sallam, rosë, patë, mish i zier, supa qumështi, fasule, ushqime të konservuara (absolutisht gjithçka), perime të papërpunuara, misër, elb margaritar, hudhër, rrepkë dhe rrepkë, turshi, vezë të ziera fort, të gjitha pijet alkoolike, lëngje nga dyqani (veçanërisht lëng rrushi), kafe, akullore, çokollatë.

Nëse sëmundja është në faza fillestare, dhe mjeku ju lejon të hani diçka nga kjo listë, ne ende ju këshillojmë të mos e teproni. Shumica e këtyre produkteve, nëse konsumohen në sasi të mëdha, siguroni ndikim negativ edhe në një sistem të shëndetshëm të tretjes.

Dietë për sëmundjen e Crohn në fazën akute

Kjo sëmundje kronike zhvillohet në dy faza, të cilat zëvendësojnë në mënyrë alternative njëra-tjetrën. E para prej tyre është falja, në të cilën zorrët qetësohen dhe fillojnë të punojnë në një gjendje pak a shumë normale. Në këto momente dhimbja zgjerohet dhe qetësohet.

Por dieta për përkeqësimin e sëmundjes së Crohn është agjërimi parandalues, i cili zgjat 1-2 ditë. Pacientit i lejohet vetëm të konsumojë lëng në vëllime nga 1.7 deri në 2 litra në ditë. Ajo mund të jetë:

• Çaj i zi me limon dhe një lugë sheqer (mundësisht pa ëmbëlsues).
• Zierje e lehtë e trëndafilit.

Opsionet për rrjedhën e përkeqësimit

Në shumicën e pacientëve, kjo fazë e sëmundjes shoqërohet me diarre. Stomaku ose zorrët janë të përflakur dhe pastrohen rregullisht. Produktet e reja nuk mbërrijnë atje, kështu që uria mund të shkaktojë ngërçe dhe dhimbje akute.

Prandaj, dieta për sëmundjen e Crohn me diarre plotësohet me dy ushqime (ose një prej tyre) - karota dhe mollë. Ky i fundit nuk duhet të jetë i papjekur ose shumë i thartë. Këto produkte duhet të grihen imët ose të grimcohen në blender.

Karotat dhe mollët kanë veti "fiksuese". Diarreja nuk do të jetë më e dhimbshme dhe e bollshme. Nëse ndodh një përkeqësim pa diarre, atëherë është e padëshirueshme të konsumohen këto produkte. Është më mirë të kufizoheni në lëngjet e përshkruara më sipër.

Faza e dytë e përkeqësimit

Kur dhimbja e barkut qetësohet, ushqimet e reja futen gradualisht në dietë. Çdo pjatë e re duhet të shërbehet një herë në tre ditë, për të mos futur trupin e sapo ngordhur në gjendje stresuese me ushqime të ndryshme. Në fazën e dytë të përkeqësimit, produktet e mëposhtme janë të pranueshme:

• Crakera të bardha.
• Lëngjet e mukusit.
• Gjizë shtëpie me pak yndyrë.
• Supa pure.
• Qull me ujë (me përjashtim të elbit margaritar dhe misrit).
• Sufle mishi, qofte të ziera.
• Zierje të boronicave, qershive të shpendëve ose dardhave.
• Omëletë me avull.

Dietë e përafërt ditore

Jashtë momenteve të acarimit, dieta për sëmundjen e Crohn duhet të përbëhet nga produktet që u renditën në fillim të artikullit. Duke përdorur ato, ju mund të krijoni një menu të ngjashme ditore.

• Mëngjesi në fillim: qull bollgur, omëletë në avull, çaj.
• Mëngjesi i dytë: mollë të pjekura (pa kore krokante).
• Darka: pelte boronicë (ose dardhë), lëngu i tretë i pulës, karota të grira.
• Rostiçeri pasdite: zierje e lehtë e ijeve të trëndafilit, krisur të bardhë.
• Darka: oriz me pulë të zier dhe çaj.

Dieta për sëmundjen e Crohn: menuja për javën

Nëse përmbledhim gjithçka që u përshkrua më lart, do të marrim rekomandime specifike që lidhen me dietën javore për një sëmundje të tillë të zorrëve. Meqë ra fjala, përafërsisht e njëjta dietë rekomandohet edhe për pacientët që i janë nënshtruar operacionit, sepse gjatë kësaj periudhe trupit duhet t'i jepet kohë për t'u rikuperuar.

Epo, le ta ndajmë dietën tonë në faza, të cilat do të na marrin një javë në total:

• Dy ditët e para janë agjërim. Mund të pini çaj, kefir me pak yndyrë dhe në rast diarre mund të hani karota dhe mollë.
• Faza e dytë - supa pure me mish dhe supa të lehta të gatuara me mish pule. Në menu mund të shtoni kriker, pelte, omëletë me avull dhe qull uji. Këto kufizime janë të vlefshme për 3 ditë.
• Në fazën e tretë, konsumi lejohet perime të ziera. Ju gjithashtu mund të hani mollë të pjekura, djathëra dhe produkte qumështi me pak yndyrë. Lejohen mishi i zier ose i zier në avull (pulë ose qengji), vezë të ziera fort dhe vermiçelë të vegjël.

Sigurisht, pacientët marrin udhëzime më të sakta nga mjeku i tyre që merr pjesë. Dieta duhet të përshtatet individualisht.

Semundja Crohn ( ileiti terminal) është një sëmundje e lidhur me zhvillimin aktiv të procesit inflamator në zorrët tek fëmijët.

Në shumicën e rasteve, ajo diagnostikohet në adoleshencë.

Ajo manifestohet në ndryshime në strukturën e mureve të zorrëve, mund të lokalizohet ose të përhapet në të gjithë organin në tërësi.

Si të identifikoni sëmundjen?

Është pothuajse e pamundur të diagnostikosh në mënyrë të pavarur një sëmundje të tillë. Diagnostifikimi duhet të kryhet nga një mjek: mblidhni jashtëqitje dhe urinë, bëni rreze x zgavrën e barkut, kryejnë një biopsi të indit të zorrëve etj.

Bazuar në rezultatet diagnostike, përshkruhet trajtimi, i cili përfshin marrjen e medikamenteve të caktuara, si dhe ndjekjen e një diete mjaft të rreptë. Meqenëse ileiti terminal është gjithmonë kronik, është e pamundur të kurohet plotësisht.

Parimet e të ushqyerit

Është e nevojshme të kuptohet se dieta për sëmundjen e Crohn përfshin disa parime:

• është e nevojshme të përjashtohen ushqimet e vështira për t'u tretur që mund të shkaktojnë "vështirësi" në sistemin e tretjes;
• Është e nevojshme të identifikohen dhe përjashtohen nga dieta e fëmijës ato ushqime që çojnë në përhapjen dhe përkeqësimin e ndjeshëm të sëmundjes.

Si rregull, identifikimi i produkteve të tilla kryhet përmes pastrimit maksimal të zorrëve dhe futjes graduale pasuese të produkteve dhe monitorimit të reagimeve të trupit ndaj tyre.

Pastrimi kryhet duke përdorur kokteje speciale të pasura me vitamina dhe mikroelemente.

Pastrimi zgjat 10-14 ditë: gjatë kësaj periudhe, fëmija nuk rekomandohet të hajë ndonjë ushqim që mund të provokojë një "reagim" të zorrëve.

Kokteji përmban një sasi të mjaftueshme të vitaminave të nevojshme për të mbajtur proceset normale të jetës dhe zhvillimin e trupit.

Pas 10-14 ditësh, produkte të ndryshme mund të futen gradualisht në dietë, por ato fillimisht duhet t'i nënshtrohen trajtimit termik dhe të përfshihen në ushqim në formë të lëngshme (ose sa më të bluar).

Pas prezantimit të çdo produkti të ri, është e nevojshme që të kalojnë të paktën tre ditë para se të futet produkti tjetër. Kjo do të ndihmojë për të gjurmuar sa më qartë reagimin ndaj çdo përbërësi të ri.

Nëse vëreni se futja e një lloji të ri ushqimi ka shkaktuar një përkeqësim të gjendjes, përpara se të futni produktin e radhës duhet të bëni një pauzë të gjatë të mjaftueshme për të kaluar të gjitha simptomat e përkeqësimit.

Kështu, procesi i identifikimit të ushqimeve ndaj të cilave zorrët reagojnë negativisht do t'ju marrë mjaft kohë, por sot kjo është mënyra më efektive për të formuar dietën e duhur për një fëmijë të sëmurë.

Pasi të jetë formuar dieta, për sëmundjen e Crohn-it ndiqet një dietë strikte vetëm në fazën akute.

Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme që dieta të jetë gjithmonë e ekuilibruar: të përmbajë një sasi të mjaftueshme yndyrnash, proteinash dhe karbohidratesh dhe në të njëjtën kohë duhet t'i nënshtrohet trajtimit termik.

Nuk rekomandohet të hahet ndonjë ushqim i papërpunuar.

Do të jetë më e lehtë për zorrët të tresin ushqimin nëse është i grimcuar shumë, kështu që këshillohet që të bluani të gjitha ushqimet në konsistencën e një pureje ose afër tij.

Në këtë rast, vaktet duhet të jenë të pjesshme: duhet të hani ushqim shpesh dhe në pjesë të vogla.

Produktet e Autorizuara

Dieta e një fëmije që vuan nga ileiti terminal duhet të përfshijë domosdoshmërisht llojet e mëposhtme të produkteve:

1. Supa me perime (mund të shtoni çdo perime në supë përveç bishtajoreve).
2. Qull (rekomandohet para së gjithash të hahen ato qulla që veshin muret e zorrëve, për shembull, bollgur, elbi, etj.
3. Mishi i zier (llojet hipoalergjike janë më të mira: lepur, gjeldeti, pulë) në formë të grirë për përthithje më të mirë.
4. Kotelet me avull (është mirë t'i gatuani nga peshku ose pula e grirë).
5. Drithëra (pure): oriz, bollgur, hikërror etj.
6. Vezët e pulës (është e këshillueshme që herë pas here t'i zëvendësoni me vezë thëllëza) - jo më shumë se 1-2 herë në javë, të ziera në avull.
7. Frutat dhe manaferrat (në formën e kompostove dhe pelte). Dardha, qershia e shpendëve dhe boronicat janë më të përshtatshmet.
8. Produktet e qumështit: gjizë me yndyrë të mesme, gjalpë (rekomandohet të përfshihet në dietë çdo ditë në pjesë të vogla, pure imët).
9. Çajra të ndryshëm, zierje, si dhe kakao (konsistencë e dobët).
10. Fshira të bëra nga varietetet e bukës së bardhë (jo të skuqura shumë).

Gjatë periudhave kur ka një përmirësim të dukshëm në gjendjen e pacientit, mund të shtoni disa produkte të tjera:

1. Perimet, të prera në copa të vogla (karota, lulelakër, brokoli, patate).
2. Peshk, i prerë në copa të vogla (peshku i lumit është më i miri: purteka, krapi, etj.).
3. Vermiçeli (duhet të gatuani vermiçelin më të vogël).
4. Ëmbëlsirat e ndryshme të buta, të prera në copa të vogla (mollë të pjekura, marshmallow, marshmallow, etj.).
5. Frutat dhe manaferrat, të prera në copa të vogla: mjedra, luleshtrydhet, luleshtrydhet e egra, dardha, kumbullat (frutat duhet të qërohen më parë).
6. Produktet e qumështit në sasi të vogla: qumësht, djathë me pak yndyrë, kefir, qumësht i pjekur i fermentuar.
7. Kafe e lehtë me pak krem ​​të shtuar.

Sëmundja e Crohn është semundje kronike traktit tretës, i shoqëruar nga një reaksion inflamator. Sëmundja karakterizohet nga shfaqja e granulomave dhe ndryshimet në strukturën e epitelit që rreshton sipërfaqen e brendshme të zorrëve.

Sëmundja e Crohn mund të prekë të gjitha pjesët e traktit gastrointestinal, nga zgavra e gojës deri te anusi, por më shpesh patologjia prek ileumin. Kjo është një sëmundje e pashërueshme dhe ndonjëherë një rikthim shfaqet pas njëzet vjetësh. Predispozita gjenetike luan një rol të madh në formimin e sëmundjes.

Mund të provokojë inflamacion sëmundjet infektive dhe proceset autoimune. Pacientët përjetojnë një rritje të temperaturës si valë, letargji, lodhje, dhimbje prerëse në bark, nauze, të vjella, diarre, fryrje dhe humbje peshe. Lëkura bëhet e thatë dhe e shurdhër, flokët bien.

Sëmundja e Crohn është një sëmundje mjaft serioze që mund të çojë në gjakderdhje e brendshme, ulçera peptike, peritoniti, si dhe formimi i fistulave dhe absceseve. Për çdo sëmundje të traktit tretës, është e rëndësishme të ndiqni një dietë, dhe sëmundja e Crohn nuk bën përjashtim.

Ushqimi i duhur ndihmon në shmangien e rikthimit dhe zgjatjen e periudhës së faljes. Dieta për sëmundjen e Crohn është elementi kryesor masat terapeutike. Do të ndihmojë në rivendosjen e funksionimit të mëparshëm të sistemit të tretjes dhe pasurimin e trupit me vitamina dhe lëndë ushqyese.

Menuja përpilohet nga mjeku mjek ose nutricionist ekskluzivisht për çdo pacient. Duhet të formulohet në atë mënyrë që ushqimi të mund të depërtojë nëpër zonat e inflamuara dhe të mos dëmtojë më tej organin. Kur zgjidhni produkte për gatim, para së gjithash duhet të mendoni jo për shijen, por për përfitimet. Shëndeti juaj duhet të jetë prioriteti juaj.

Ashpërsia e dietës për sëmundjen e Crohn varet drejtpërdrejt nga ashpërsia procesi patologjik. Nëse sëmundja prek vetëm ileumin, atëherë kufizimet nuk do të jenë shumë të rrepta, por nëse stomaku dhe duodenum, atëherë do t'ju duhet t'i përmbaheni një diete të rreptë.

Në raste të rënda, pacientët nuk mund të hanë as ushqim zgavrën e gojës, në këtë rast, ushqimi furnizohet përmes një tubi.

Ushqimi dietik për sëmundjen e Crohn është një parakusht

Qëllimi i të ushqyerit mirë për sëmundjen e Crohn është të zvogëlojë gjasat e acarimit të zorrëve. Dieta duhet të kompensojë humbjen e funksionit të saj absorbues. Sëmundja nënkupton disa kufizime dhe madje përjashtime nga menyja.

Së pari, le të flasim për produktet e ndaluara:

• vezë në çdo formë;
• mish dhe peshk me yndyrë;
• lakra, rrepka;
• bishtajore dhe perime të freskëta;
• disa qull: misër dhe elb margaritar;
• qumësht i plotë;
• gjalpë dhe djathë;
• cokollate;
• pije alkolike;
• sode, kvass;
• mustardë, majonezë dhe çdo salcë tjetër.

E rëndësishme! Nëse keni sëmundjen e Crohn-it, duhet të hani më shumë ushqime që përmbajnë kalcium dhe kalium.

Është më mirë që ushqimi të zihet në avull; Ekspertët rekomandojnë mish pa yndyrë: lepur, viç, gjeldeti, pulë. Është më mirë të gatuani qull në ujë ose lëng perimesh. Është më mirë t'i jepet përparësi hikërrorit, tërshërës dhe orizit, por drithërat duhet të fshihen para ngrënies. Lejohen produktet e pjekura pa sheqer dhe biskotat e thata.

Nëse keni sëmundjen e Crohn-it, duhet të hani sipas orës.

Sëmundja shoqërohet me diarre, ndaj është e rëndësishme të pini ujë të mjaftueshëm për të rimbushur lëngjet. Ka rekomandime për të pasur dy ditë agjërimi “të uritur” në javë, por jo të gjithë ekspertët pajtohen me to.

Nëse e keni të vështirë agjërimin, mund të shtoni në dietën tuaj karota ose mollë. Para përdorimit, produktet grihen ose kalohen në një mulli mishi. Ato duhet të konsumohen në pjesë të vogla. Molla dhe karotat do të ndihmojnë në përballimin e diarresë, e cila është e natyrshme në sëmundjen e Crohn.

Çfarë mund të hani gjatë një acarimi?

Disa ditë pas fillimit të një përkeqësimi, kur dhimbja ulet, dieta zgjerohet për shkak të futjes graduale të pjatave të mëposhtme:

• supa pure;
• supë të rrëshqitshme;
• bukë e bardhë e tharë;
• pelte dhe pelte;
• omëletë me avull;
• gjizë me pak yndyrë;
• qull mbi ujë.

Konsideroni një menu të përafërt për sëmundjen e Crohn:

• mëngjes. Omëletë me avull dhe qull hikërror. Çaj me pak sheqer dhe limon;
• drekë. mollë të pjekura në furrë dhe kefir me pak yndyrë;
• darkë. Supë me makarona me lëng pule me pak yndyrë. Sufle mishi dhe pelte me kokrra të kuqe;
• çaj pasdite Qumësht Acidophilus me biskota të thata;
• darkë. Bollgur me qofte te zier ne avull. Pelte frutash.

Nëse keni sëmundjen e Crohn, është më mirë të gatuani qull me ujë.

Tani le të shohim disa receta për pjatat që pacientët lejohen të gatuajnë:

• tavë me karotë. Karotat i grijmë në rende dhe i ziejmë në një tigan duke i shtuar pak ujë dhe vaj. Më pas shtoni në enë karotat e ziera, gjizën, sheqerin, vezën dhe bollgurin. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe vendosini në furrë. Pjata duhet të shërbehet me salcë kosi;
• karota të ziera. Ziejini në ujë karotat e prera në feta, më pas shtoni pak qumësht dhe ziejini derisa të gatuhen plotësisht;
• kungull i njomë në salcë kosi. Qëroni dhe farat kungull i njomë dhe i grini imët. Perimet duhet të zihen në një tenxhere me ujë dhe vaj. Pas pesëmbëdhjetë minutash, shtoni salcën e kosit, e cila bëhet nga mielli i grurit dhe salca e thartë. Ziejini kungulleshkat derisa të zbuten;
• pule me domate. Ziejmë gjoksin e pulës dhe e presim imët. Më pas qëroni domatet dhe copëtoni. Të dy përbërësit futen në tigan. Më pas përzieni vezën me qumështin dhe masën që rezulton hidheni në tigan.

Çfarë mund të hani gjatë faljes?

Kur simptomat e dhimbshme të kenë kaluar dhe gjendja të jetë përmirësuar, gradualisht mund të filloni të përgatisni stomakun tuaj për ushqimin e zakonshëm. Gjatë kësaj periudhe, trupi duhet të pasurohet me lëndë ushqyese. Ushqimet e reja duhet të futen në dietë gradualisht, dita-ditës, duke rritur dozën e tyre. Shpesh me sëmundjen e Crohn-it, pacientët humbin shumë peshë, prandaj rekomandohet që të hanë ushqime mes vakteve për të rimbushur peshën e humbur.

Gama e produkteve të furrës gjatë faljes zgjerohet ndjeshëm. Lejohet të hahet bukë e shkurtër dhe biskota, biskota dhe ëmbëlsira me oriz. Dieta mund të pasurohet edhe me një shumëllojshmëri të gjerë frutash: mango, pjeshkë, pjepër, dardhë. Perimet do të jenë me përfitim të madh: panxhari, rrepat, karotat.

Lejohen biskotat

Nëse sëmundja shkakton mbajtjen e jashtëqitjes, hiqni produktet e pjekura nga dieta juaj. Perimet e ziera dhe produktet e qumështit të fermentuar do të ndihmojnë në normalizimin e peristaltikës. Nëse jeni të shqetësuar për kapsllëkun, menyja duhet të përbëhet me theks në produktet e qumështit të fermentuar dhe perimet e ziera:

• mëngjes. Panxhar i zier dhe kos i bërë vetë pa sheqer;
• drekë. Kefir;
• darkë. Perime të ziera dhe qofte në avull;
• çaj pasdite Gjizë;
• darkë. Qull hikërror me gjoks pule.

Le të shqyrtojmë një menu mostër gjatë periudhës së faljes:

• mëngjes. Pure frutash dhe pelte;
• rostiçeri. Kefir me pak yndyrë dhe simite e djeshme;
• darkë. Qofte dhe perime të pjekura;
• çaj pasdite Pelte kokrra të kuqe dhe marshmallows;
• darkë. Sufle peshku dhe pure patatesh.

Nëse sëmundja shoqërohet me kapsllëk, konsumoni më shumë produkte qumështi të fermentuara

Karakteristikat e dietës tek fëmijët

Sëmundja e Crohn-it tek fëmijët, si dhe tek të rriturit, shpesh imiton apendicitin dhe kolitin ulceroz. Kjo është arsyeja pse vetë-diagnostikimi është kërcënues për jetën. Fëmijët shqetësohen nga diarreja, ndonjëherë deri në dhjetë herë në ditë. Dhimbja e ngërçit në bark intensifikohet pas ngrënies dhe jashtëqitjes. Humbje zorra e holleçon në hipovitaminozë dhe anemi. Fëmijët fillojnë të mbeten prapa në zhvillimin fizik dhe e kanë të vështirë të përballojnë ngarkesën e shkollës.

Fëmijëve u tregohet tabela e trajtimit nr. 4 sipas Pevzner. Kjo dietë është e lartë në kalori dhe bazohet në peshk të zier, ushqim deti, produkte pule, supa, qull uji, lëngje të freskëta dhe pelte. Produktet e qumështit, buka e thekrës, mishi i yndyrshëm, bishtajore, perimet dhe frutat e freskëta përjashtohen nga dieta.

E veçanta e tabelës së trajtimit është reduktimi i sasisë së ushqimit që ndikon kimikisht dhe mekanikisht në stomak dhe zorrë. Pajtueshmëria me parimet e saj kryesore ju lejon të arrini falje të qëndrueshme dhe të parandaloni përkeqësimin e sëmundjes. Ushqimi i fëmijës duhet të jetë i larmishëm dhe i plotë. Nuk duhet t'i jepni të njëjtat ushqime ditë pas dite. Le të shohim një menu mostër për një javë.

E hënë:

• mëngjes. Bollgur me ujë dhe pelte pa sheqer;
• drekë. Mollë e grirë dhe karota;
• darkë. Lëng perimesh me sufle pule dhe lëng frutash;
• rostiçeri. Kefir me biskota;
• darkë. Qofte peshku dhe oriz i zier. Lëng manaferrash.

E martë:

• mëngjes. Qull hikërror me komposto frutash të thata;
• drekë. Lëng kokrra të kuqe të pudingut të frutave;
• darkë. I dobet supë perimesh me topa peshku;
• çaj pasdite Biskota galette me pelte frutash;
• darkë. Pure dhe pure patate gjoks pule dhe çaj.

E mërkurë:

• mëngjes. Komposto me tërshërë dhe fruta të thata;
• drekë. Sufle me gjizë me pelte;
• darkë. Supë pule me oriz pure. çaj frutash;
• çaj pasdite Çaj jeshil dhe kriker;
• darkë. Puding me dardhe dhe qofte pule te ziera.

E enjte:

• mëngjes. Qull orizi i rrëmujshëm dhe çaj;
• drekë. mollë dhe kumbulla të pjekura;
• darkë. Supë me lulelakër dhe pelte me manaferra;
• çaj pasdite Crackers me komposto frutash të thata;
• darkë. Sufle peshku me perime. Lëng manaferrash.

E premte:

• mëngjes. Pelte me manaferra dhe puding me banane;
• drekë. Kefir dhe biskota me pak yndyrë;
• darkë. Supë me perime dhe gjoks pule të pure. Lëng frutash;
• çaj pasdite Komposto me simite dhe fruta të thata të djeshme;
• darkë. Kotoleta viçi të ziera në avull dhe pure perimesh.

E shtuna:

• mëngjes. Tavë me oriz dhe pije frutash;
• drekë. Një banane;
• darkë. Rice Krispies dhe qofte gjeldeti;
• çaj pasdite Biskota galette me pije frutash nga gjemba e detit;
• darkë. Peshku i peshkut me oriz.

e diel:

• mëngjes. Topat e dardhës dhe lëngu i ngrohtë i gjembave të detit;
• drekë. mollë e pjekur;
• darkë. Lëngë pule me tërshërë. Komposto frutash;
• çaj pasdite Biskota me çaj;
• darkë. Qofte orizi. Pije e ngrohtë me fruta.

Ushqimi për sëmundjen e Crohn tek fëmijët duhet të jetë i larmishëm dhe i balancuar

Ju mund të jeni të sigurt se ushqimi i duhur për sëmundjen e Crohn do të ndihmojë në zgjatjen e faljes kohe e gjate, edhe për dekada. Shmangni ushqimet e ndaluara, mendoni para së gjithash për shëndetin tuaj, jo për preferencat tuaja të shijes.

Gradualisht, ushqimet e reja të miratuara nga mjeku juaj mund të futen në dietën tuaj. Një specialist me përvojë do t'ju ndihmojë të zgjidhni një dietë. Shumë varet vërtet nga ushqimi. Gabimet dietike mund të jenë shumë të kushtueshme për pacientët me sëmundjen e Crohn.