Siç e dini, ju duhet ta njihni armikun me shikim. Këtu ai është - para jush. Uria dhe të gjitha maskat e saj.

Uria juaj është një mister. Ekuacioni me të gjitha të panjohurat. Një mister i mbuluar me krem ​​pana dhe patate të skuqura. Uria nuk mund të kuptohet, dhe më e rëndësishmja, është absolutisht e pamundur të pajtohesh me të: ndonjëherë ju hani shpejt dhe pa sentimentalizëm të panevojshëm gjithçka që keni në pjatën tuaj, pa kujtuar ëmbëlsirën e humbur, dhe ndonjëherë (ditët e errëta të kalendarit) nuk mund të dilni me orë të tëra për shkak të tavolinës. Ndonjëherë të duket sikur dikush të ka zëvendësuar. Ti dhe stomaku yt, që tani i ngjan një fuçie pa fund dhe me shtytjet e urisë nuk të lejon të largohesh nga frigoriferi. Natyrisht, një slitë e tillë nuk mund të mos ndikojë në disponimin tuaj (është më keq se kurrë) dhe belin tuaj (është më i gjerë se kurrë).

Në thelb, ju jeni gjithmonë midis dy zjarreve - urisë (nevoja fizike për të ngrënë) dhe oreksit (dëshira për të ngrënë). Por problemet fillojnë vetëm në momentin kur lind konfuzioni - ju ngatërroni dëshirën për të ngrënë diçka të shijshme me nevojën urgjente të trupit tuaj për ushqim. Bëni një gabim - dhe voila, ju jeni bllokuar. Kurthi u mbyll dhe dera e frigoriferit u hap. Për të mos u bërë viktimë e stomakut tuaj, është e rëndësishme të mësoni se si të deshifroni saktë mesazhet që ju dërgon trupi juaj. Dhe për ta bërë këtë, jo vetëm që duhet të dini se cilat lloje të urisë ekzistojnë në parim, por edhe të jeni në gjendje t'i dalloni ato. Këtu është, dhjetë të parat.

1. Uria e vërtetë

Nuk ka ankesa për urinë e vërtetë dhe nuk mund të ketë - kjo na sinjalizon se trupi ka nevojë urgjente për rimbushje në mënyrë që të vazhdojë të punojë pa probleme dhe pa dështime. Një uri e tillë mund të shfaqet si në formën e djersitjes së shtuar dhe uljes së nivelit të sheqerit në gjak, ashtu edhe në formën e dhimbjeve të kokës, dobësisë dhe gjëmimit në stomak. Duket se duhet të hiqni dorë nga gjithçka dhe të vraponi për të ngrënë sa më shpejt të jetë e mundur, por jo - shumë njerëz preferojnë të presin deri në minutën e fundit dhe të presin derisa gjunjët e tyre të fillojnë të lëshojnë rrugë, dhe mendimi për të mbetet i vetmi mendim i tyre. kokë. Nuk është për t'u habitur që kur një person më në fund arrin në tavolinë, ai fillon të thithë absolutisht gjithçka që mund të marrë në dorë. Rezultati mund të përshkruhet me tre fjalë: kilogramë, depresion. Mbani mend: uria e vërtetë mund të kënaqet vetëm - lufta kundër saj është më e shtrenjtë për veten tuaj. Përveç kësaj, vonesa në këtë çështje rrit sasinë e ushqimit të ngrënë shumë (shumë) herë. Përfundimi është i thjeshtë: hani shpesh, por pak nga pak, mbani me vete dhe mos e çoni situatën në ngërçe.

2. Uria televizive

3. Uria “e mërzitshme”.

Tashmë i keni renditur gjërat në dollap, i keni larë dhe keni pastruar të gjithë banesën. Epo, tani është koha për të parë se çfarë ka në frigoriferin tonë - gjithsesi nuk ka asgjë për të bërë. Eshtë e panevojshme të thuhet, pas një auditimi të tillë një herë, ju duhet të shkoni përsëri në dyqan dhe të mbushni një karrocë të madhe me sende ushqimore për javën. Mërzia është një gjë tinëzare dhe e rrezikshme dhe nuk ka të bëjë me urinë. Qëllimi juaj kryesor nuk është të mbushni mërzinë me asgjë, por të mësoni ta shndërroni atë në relaksim. Lexoni, shkoni në një film, blini një biletë teatri ose thjesht bëni një shëtitje (meqë ra fjala, gjithmonë keni dashur të merrni me qira një të tillë dhe të bëni një xhiro nëpër park. Pra, ka ardhur koha). Mbani mend se me cilin nga miqtë tuaj nuk keni pasur një bisedë zemër më zemër për një kohë të gjatë - ndoshta është koha t'i kujtoni vetes? Kështu, jo vetëm që po i humbisni orët tuaja të çmuara pa qëllim, por po i mbushni ato me përvoja dhe emocione të reja. Dhe nëse mërzia e zakonshme ju lodh, atëherë një pushim i tillë, përkundrazi, ju jep forcë dhe ju jep energji për arritje të reja.

4. Uria “e keqe”.

6. Uria “nervore”.

Ne bëhemi krejtësisht pa dallim në ushqimin tonë kur jemi nervozë. Pra, përpara se të arrini gjoks pule në raftin e sipërm të frigoriferit, do të hani gjithçka që shihni në raftet më poshtë. Por ju mund të përballeni edhe me këtë uri: ndaloni dhe përqendrohuni në përfitimet e ushqimit që zgjidhni. Kjo mund të jetë ose humbje peshe ose humbje peshe. Kështu, truri juaj "riformaton" dëshirën tuaj krejtësisht të natyrshme për të gëlltitur diçka të dëmshme dhe me kalori të lartë në një dëshirë për të ngrënë ushqim të shëndetshëm dhe me vlera ushqyese. Dhe përpiquni të shmangni drekat dhe darkat dhe të gjeni mënyra të tjera për të përballuar ankthin. Për shembull, sporti është antidoti i përsosur ndaj stresit (falë endorfinës për këtë!). Dhe nëse palestra është larg, dhe nervat tuaja janë tashmë në kufi, atëherë ngrihuni dhe qëndroni atje derisa të lëshojë.

7. Uria PMS

Vendosmëria juaj për të ngrënë siç duhet dhe për të ushtruar çdo muaj shkatërrohet nga këto tre shkronja. PMS. Një ndryshim në hormonet - dhe ju jeni tashmë një person tjetër. Një person, oreksi i të cilit është plotësisht i pamundur të zbutet dhe uria e të cilit është e kotë për të luftuar. E vërteta e ashpër është se është me të vërtetë e pamundur të luftosh PMS-në - thjesht duhet t'i mbijetosh, të presësh dhe, sado e trishtueshme të tingëllojë, të hani shumë. Dëgjoni sinjalet e trupit tuaj dhe nëse dëshironi të hani pak më shumë se zakonisht, atëherë mos ia mohoni vetes këtë (të padobishme). Vetëm mos harroni të përfshini më shumë perime në dietën tuaj dhe të zëvendësoni të gjitha ëmbëlsirat me fruta. Në çdo rast, pas disa ditësh simptomat do të zhduken dhe gjithçka do të kthehet në normalitet.

8. Uria psikologjike

Çfarë duhet të bëni nëse nuk jeni të uritur apo edhe të lodhur, por jeni çmendurisht të uritur? Po sikur të keni ngrënë vetëm drekë disa orë më parë, por çdo pesë minuta të shkoni në kuzhinë në kërkim të një rostiçeri? Dhe kushdo që kërkon, siç e dimë, gjithmonë gjen. Gjatë bastisjes tuaj të radhës në frigorifer, bëni vetes pyetjen: "Çfarë dua të marr nga ky ushqim?" A keni pyetur? Tani dëgjoni përgjigjen e nënndërgjegjeshëm tuaj. Është mjaft e mundur që ushqimi i shpeshtë të jetë rezultat jo i një oreksi të shtuar, por i dëshirës për të vonuar përfundimin e një detyre të pakëndshme, por të detyrueshme. Po, po, përshëndetje! Dhe tani po pini filxhanin tuaj të katërt me çaj dhe po zbrisni në makinën e ushqimit për herë të pestë. Në këtë rast, nuk keni më nevojë të luftoni me urinë, por me veten. Për më tepër, parimi i trajtimit të zvarritjes është i njëjtë si me mërzinë: pranoni faktin që po përpiqeni të shtyni punën e pakëndshme dhe përdorni këtë kohë si një mundësi për t'u çlodhur dhe për të fituar forcë. Do ta shihni, pas 10 minutash do të fryni një erë të dytë (dhe dera e frigoriferit më në fund do të mbyllet) dhe do të jeni në gjendje t'i trajtoni të gjitha çështjet urgjente - dhe jo aq urgjente - në një ose dy minuta.

Nutricionistja e njohur e Hollivudit, Kelly LeVeque, përshkruan funksionet e 8 hormoneve që kontrollojnë urinë. Natyrisht, është e pamundur të eliminohet plotësisht ndikimi i tyre në trup dhe nuk është e nevojshme. Por për të arritur funksionimin e duhur sistemi endokrin dhe, si rezultat, të mos ndjeni dëshirën e vazhdueshme për të parë në frigorifer në kërkim të diçkaje për të ngrënë ose në çantën tuaj, duke u përpjekur të peshkoni një çokollatë të fshehur, është mjaft e mundur. Ne mësojmë të përballemi me detyrat që na hasin çdo ditë pa ushqim.

Qasje jokonvencionale ndaj çështjeve të ushqyerit e shëndetshëm Kelly Levesque bazohet në kërkimet më të fundit shkencore. Kelly shpjegon shumë thjesht rezultatet e marra nga shkencëtarët, duke i bërë ato të kuptueshme dhe të zbatueshme në praktikë. Në librin e tij të ri, Body Dashuria: Jetoni në ekuilibër, peshoni atë që dëshironi dhe çlirohuni përgjithmonë nga drama ushqimore, autori shpjegon se si i bëjnë hormonet të punojnë "për" dhe jo "kundër" nesh.

Insulina, "hormoni i ruajtjes"

Roli në trup: Insulina prodhohet nga pankreasi. Detyra e tij është të ndihmojë glukozën të depërtojë brenda qelizës për formimin e energjisë ose akumulimin e saj dhe ruajtjen e mëtejshme. Ajo mbron depot e yndyrës nga shkatërrimi.

Nëse nuk funksionon siç duhet: Nivelet e insulinës do të rriten në mënyrë kronike, do të zhvillohet rezistenca ndaj insulinës dhe sindroma metabolike, do të shfaqet një ndjenjë e shtuar e urisë dhe një dëshirë e parezistueshme për ushqim.

Si të ndihmoni: Për të normalizuar nivelet e ngritura kronike të insulinës ose prodhimin e tepërt të insulinës, zvogëloni sasinë e karbohidrateve që konsumoni. Shmangni fruktozën, e cila stimulon prodhimin e "hormonit të magazinës" dhe është një nga arsyet e zhvillimit të rezistencës ndaj insulinës. Ushtrime fizike do të djegë rezervat e glikogjenit në muskujt skeletorë dhe do të rrisë aktivitetin e insulinës.

Leptin, hormoni i ngopjes

Roli në trup: prodhohet nga indi dhjamor dhe informon hipotalamusin, i vendosur në tru, se depot e yndyrës janë plot, dhe në këtë mënyrë parandalon të ngrënit e tepërt.

Nëse nuk funksionon siç duhet: Nëse sinjalizimi i dëmtuar nga qelizat dhjamore drejt hipotalamusit e pengon trurin të stimulojë prodhimin e hormoneve të urisë, zvogëlohet ndjeshmëria ndaj leptinës. Funksionimi i gabuar çon në obezitet, nivele të ngritura kronike të insulinës dhe inflamacion.

Si të ndihmoni: Shmangni ushqimet që shkaktojnë reaksione inflamatore në trup, si vaji i lulediellit dhe jepni përparësi acideve yndyrore omega-3. Sigurohuni që të mos keni probleme me gjumin, pasi mungesa e gjumit çon në uljen e nivelit të leptinës. Ushtroni stres, përkundrazi, rrit ndjeshmërinë ndaj hormonit.

Ghrelin, hormoni i urisë

Roli në trup: grelina lirohet nga qelizat që e sekretojnë nëse stomaku është bosh, dhe prodhimi i saj ndalon nëse stomaku është plot. Nivelet e grelinit do të jenë më të larta para vaktit dhe më të ulëta një orë pas.

Nëse nuk funksionon siç duhet: Studimet e kryera mbi njerëzit obezë kanë gjetur nivele të ngritura të vazhdueshme të grelinit. Për këtë arsye, truri refuzon të dërgojë një sinjal për të ndaluar së ngrëni.

Si të ndihmoni: Shmangni karbohidratet, sheqernat dhe pijet me sheqer, të cilat rrisin urinë pa shtrirë muret e stomakut. Çdo vakt, veçanërisht mëngjesi, duhet të përmbajë proteina. Kjo nxit ngopjen. Konsumoni nje numer i madh i fibrave, pasi masa e tyre e shtrin fizikisht stomakun.

Peptidi-1 i ngjashëm me glukagonin (GLP-1) është një hormon që jep ndjenjën e ngopjes nga ushqimi.

Roli në trup: GLP-1 prodhohet dhe lirohet në gjak kur ushqimi hyn në zorrët. I thotë trurit se jemi plot.

Nëse nuk funksionon siç duhet: Proceset kronike inflamatore ulin nivelet e GLP-1. Kjo ndikon negativisht në sinjalet e ngopjes (duke ju bërë të ndiheni të uritur gjatë gjithë kohës).

Si të ndihmoni: Shmangni ushqimet që shkaktojnë inflamacion. Merrni probiotikë. Një ilaç do të jetë ushqim i pasur me proteina, pasi rrit prodhimin e GLP-1. Perimet me gjethe jeshile rrisin prodhimin e hormoneve. Provoni një dietë anti-inflamatore (Kelly jep një listë të plotë të ushqimeve në librin e saj).

Kolecistokinina, hormoni i ngopjes

Roli në trup: kolecistokinina sintetizohet në qeliza traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor. Ai bie në sy në duodenum dhe çon në tkurrjen e fshikëzës së tëmthit, si dhe lirimin e lëngjeve pankreatike dhe gastrike. Këto procese ngadalësojnë evakuimin e ushqimit nga stomaku dhe reduktojnë shpenzimet e energjisë.

Nëse nuk funksionon siç duhet: Sindroma e zorrës së irrituar (IBS) mund të shkaktojë rritje të prodhimit të kolecistokininës, gjë që ju bën të ndiheni të rraskapitur dhe të lodhur.

Si të ndihmoni: Hulumtimet aktuale kanë zbuluar një lidhje të drejtpërdrejtë midis kolecistokininës dhe proteinave të ligët, të cilat ofrojnë një ndjenjë të ngopjes. Yndyrnat stimulojnë lirimin e kolecistokininës dhe fibrat dietike madje dyfishojnë prodhimin e saj.

Peptid YY - një hormon që kontrollon oreksin

Roli në trup: peptidi YY është një hormon gastrointestinal që redukton oreksin.

Nëse nuk funksionon siç duhet: Rezistenca ndaj insulinës dhe niveli kronik i sheqerit në gjak dëmtojnë prodhimin e peptidit YY.

Si të ndihmoni: Normalizimi i niveleve të glukozës rrit prodhimin e hormoneve. Përveç kësaj, përqendrimi dhe sinteza e tij stimulohen nga ushqimet e pasura me proteina dhe fibra.

Neuropeptidi Y, hormoni ngacmues

Roli në trup: Neuropeptidi Y është një hormon i prodhuar nga truri dhe sistemi nervor, stimulon oreksin dhe rrit dëshirën për karbohidrate.

Nëse nuk funksionon siç duhet: stresi shkakton prodhimin e neuropeptidit Y, i cili çon në rritjen e oreksit dhe mbingrënie.

Si të ndihmoni: agjërimi dhe kufizimet dietike aktivizojnë hormonin. Hani mirë dhe rregullisht. Vini re se mungesa e proteinave shkakton lirimin e neuropeptidit Y në qarkullimin e gjakut.

Kortizoli, hormoni i stresit

Roli në trup: Kortizoli prodhohet nga gjëndrat mbiveshkore gjatë situatave stresuese.

Nëse nuk funksionon siç duhet: Nivelet e ngritura kronike të kortizolit janë shkaku i mbingrënies dhe shtimit në peshë. Nivelet e larta të hormonit shkaktojnë depozitimin e yndyrës në zonën e barkut tek gratë.

Si të ndihmoni: Meditimi, aktiviteti fizik dhe gjumi i shëndoshë ndihmojnë në përballimin e stresit. Nëse keni nevojë për ndihmë, flisni me dikë të afërt. Hani mirë, tre herë në ditë. Ushqimi juaj duhet të përmbajë mjaftueshëm proteina, yndyra, fibra dhe zarzavate.

Pyetjet në fillim të paragrafit.

Pyetja 1. Cilat metoda janë përdorur për të studiuar tretjen nga I.P.

Për të studiuar tretjen, Pavlov përdori metodën e fistulës. Fistula është një hapje e krijuar artificialisht për heqjen e produkteve të vendosura në organet ose gjëndrat kavitare. Pra, për të studiuar sekrecionet e gjëndrës së pështymës, I. P. Pavlov nxori një nga kanalet e saj dhe mblodhi pështymë. Kjo bëri të mundur marrjen e tij në formën e tij të pastër dhe studimin e përbërjes së tij. U zbulua se pështyma sekretohet sikur ushqimi hyn në zgavrën e gojës, dhe në shikim të saj, por me kusht që kafsha të jetë e njohur me shijen e këtij ushqimi.

Pyetja 2. Si ndryshojnë reflekset e pakushtëzuara dhe të kushtëzuara?

Me sugjerimin e I.P. Pavlov, reflekset u ndanë në të pakushtëzuara dhe të kushtëzuara.

Reflekset e pakushtëzuara janë reflekse të lindura karakteristike për të gjithë individët e një specie të caktuar. Ato mund të ndryshojnë me moshën, por sipas një programi të përcaktuar rreptësisht, të njëjta për të gjithë individët e kësaj specie. Reflekset e pakushtëzuara janë një reagim ndaj ngjarjeve jetësore: ushqimit, rrezikut, dhimbjes, etj.

Reflekset e kushtëzuara janë reflekse të fituara gjatë gjithë jetës. Ato i mundësojnë trupit të përshtatet me kushtet në ndryshim dhe të grumbullojë përvojën e jetës.

Pyetja 3. Si ndodh uria dhe ngopja?

Pyetja 4. Si kryhet rregullimi humoral i tretjes?

Pasi lëndët ushqyese thithen në gjak, fillon sekretimi humoral i lëngut gastrik. Ndër lëndë ushqyese Ka substanca biologjikisht aktive, të cilat, për shembull, gjenden në zierjet e perimeve dhe mishit. Produktet e zbërthimit të tyre thithen në gjak përmes mukozës së stomakut. Me rrjedhjen e gjakut arrijnë në gjëndrat e stomakut dhe fillojnë të sekretojnë intensivisht lëngun e stomakut. Kjo lejon sekretimin e zgjatur të lëngut: proteinat treten ngadalë, ndonjëherë për 6 orë ose më shumë. Kështu, sekretimi i lëngut gastrik rregullohet nga rrugët nervore dhe humorale.

Pyetjet në fund të paragrafit.

Pyetja 1. A është pështyma te një qen në shikim të një ushqyesi me ushqim një refleks i kushtëzuar apo i pakushtëzuar?

Ky refleks është i kushtëzuar.

Pyetja 2. Si lindin ndjesitë e urisë dhe të ngopjes?

Ndjenja e urisë ndodh kur stomaku është bosh dhe zhduket kur është i ngopur, duke lënë një ndjenjë të ngopjes. Ekziston një refleks frenues për të mbushur stomakun, i cili parandalon ngrënien e tepërt.

Pyetja 3. Si kryhet rregullimi humoral i sekretimit të lëngut gastrik?

Produktet e zbërthimit biologjik substancave aktive absorbohet në gjak përmes mukozës së stomakut. Ata udhëtojnë përmes qarkullimit të gjakut në gjëndrat gastrike dhe shkaktojnë sekretim të lëngut, i cili vazhdon për sa kohë që ushqimi është në stomak.

Shfletuesi juaj nuk e mbështet JavaScript
Për të shfaqur plotësisht faqen, aktivizoni JavaScript në cilësimet e shfletuesit tuaj!

Për njerëzit obezë Unë dua të ha shumë më tepër sesa të jetoj.

Oreksi vjen me të ngrënit.
(Francois Rabelais)

Ndjenja e urisë që përjetojmë kur nuk kemi ngrënë për një kohë të gjatë nuk mund t'i atribuohet ndonjë organi apo pjesë të trupit të caktuar. Prandaj quhet “ndjenjë e përgjithshme”.

uria përfaqëson një ndjenjë të përgjithshme të lokalizuar në zonën e stomakut (ose të projektuar në këtë zonë); ndodh kur stomaku është i zbrazët dhe zhduket ose ia lëshon vendin ndjenjës së ngopjes sapo stomaku mbushet me ushqim.

Stimujt që shkaktojnë ndjesi të përgjithshme çojnë në shtytje (drive - motivim) - gjendje motivuese që inkurajojnë trupin të marrë atë që i mungon. Një sasi e pamjaftueshme e lëndëve ushqyese në trup çon jo vetëm në ndjenjën e urisë, por edhe në kërkimin e ushqimit, dhe nëse ky kërkim është i suksesshëm, atëherë mungesa e tij eliminohet. Në shumë pamje e përgjithshme kjo do të thotë se plotësimi i impulsit eliminon shkakun që ka shkaktuar ndjenjën e përgjithshme.
Nxitja e lidhur me ndjenjat e përbashkëta kontribuon në mbijetesën e individit ose specieve. Prandaj, si rregull, ata duhet të jenë të kënaqur. Këto janë kushte të lindura që nuk kërkojnë mësim. Por gjatë jetës, ndikime të shumta i modifikojnë ato, veçanërisht në nivele më të larta filogjenetike. Këto ndikime veprojnë në pika të ndryshme gjatë gjithë procesit.
Mungesa e ushqimit shkakton urinë dhe nxitja e lidhur me ushqimin çon në marrjen e ushqimit dhe përfundimisht ngopje.

Faktorët që shkaktojnë urinë.

Cilat mekanizma shkaktojnë urinë dhe ngopjen? Gjithashtu shtrohet pyetja nëse mekanizmat e njëjtë apo të ndryshëm qëndrojnë në themel të rregullimit afatshkurtër dhe afatgjatë të marrjes së ushqimit? Pavarësisht studimeve të shumta, këto pyetje ende nuk kanë marrë përgjigje të plotë. Një gjë është e qartë, domethënë se disa faktorë janë të përfshirë në ndjesinë e urisë dhe ngopjes. Por është plotësisht e panjohur se cila është rëndësia e tyre relative dhe është gjithashtu e paqartë nëse të gjithë faktorët përkatës janë zbuluar tashmë.

1. hipoteza “lokale”.

Disa studiues të mëparshëm të kësaj çështjeje besonin se ndjenja e urisë shkaktohet nga kontraktimet e stomakut bosh. Sipas këtyre autorëve, kjo ide përputhet me faktin se përveç kontraktimeve normale me të cilat përpunohet dhe transportohet ushqimi, tkurret edhe stomaku bosh. Kontraksione të tilla duket se janë të lidhura ngushtë me urinë dhe për këtë arsye mund të kontribuojnë në shfaqjen e kësaj ndjenje. Është e mundur që ato të sinjalizohen në sistemin nervor qendror nga mekanoreceptorët në murin e stomakut.

Por efekti i kontraktimeve të stomakut bosh në urinë nuk duhet të mbivlerësohet; Kur stomaku denervohet ose hiqet plotësisht në eksperimentet e kafshëve, sjellja e tyre e të ushqyerit mbetet praktikisht e pandryshuar. Prandaj, kontraktimet e tilla mund të jenë një nga faktorët që çojnë në ndjenjën e urisë, por nuk është një faktor i domosdoshëm.

2. hipoteza “glukostatike”.

Glukoza (sheqeri i rrushit) duket se luan një rol vendimtar në ndjesinë e urisë. Ky sheqer shërben si burimi kryesor i energjisë për qelizat e trupit. Nivelet e glukozës në gjak dhe disponueshmëria e glukozës në qelizat individuale kontrollohen nga hormonet. Eksperimentalisht është treguar se ulja e disponueshmërisë së glukozës (jo vetë nivelit të sheqerit në gjak) lidhet shumë mirë me ndjenjën e urisë dhe kontraktimet e fuqishme të stomakut, d.m.th. faktori i "disponueshmërisë së glukozës" është një parametër vendimtar në zhvillimin e urisë.

Kjo hipotezë mbështetet nga të dhëna të ndryshme eksperimentale që tregojnë se në diencefaloni, mëlçia, stomaku dhe zorra e hollë ka glucoreceptorë. Për shembull, kur minjve u injektohet ari-tioglukozë (ari është një helm për qelizat), shumë nga qelizat në diencefalon, të cilat me sa duket thithin sasi veçanërisht të mëdha të glukozës, shkatërrohen; Në të njëjtën kohë, sjellja e të ngrënit është ndërprerë ndjeshëm. Me fjalë të tjera, glukorceptorët zakonisht sinjalizojnë një ulje të sasisë së glukozës në dispozicion dhe kështu shkaktojnë urinë.

3.hipoteza termostatike

Një ide tjetër është paraqitur për mënyrën se si shkaktohet uria, por ka më pak të dhëna eksperimentale në favor të saj sesa për hipotezën glukozatike. Kjo është një hipotezë e bazuar në vëzhgimin se kafshët me gjak të ngrohtë hanë ushqim në sasi në përpjesëtim të zhdrejtë me temperaturën e mjedisit. Sa më e ulët të jetë temperatura mjedisi, aq më shumë hanë dhe anasjelltas. Sipas kësaj hipoteze, termoreceptorët e brendshëm (qendrorë) shërbejnë si sensorë në procesin e integrimit të bilancit të përgjithshëm të energjisë. Në këtë rast, një rënie në prodhimin e përgjithshëm të nxehtësisë ndikon në termoreceptorët e brendshëm, të cilët shkaktojnë një ndjenjë urie. Mund të tregohet eksperimentalisht se ftohja ose ngrohja lokale në diencefalon, selia e termoreceptorëve qendrorë, mund të ndryshojë sjelljen e të ushqyerit siç parashikohet nga hipoteza, por interpretime të tjera të të njëjtave të dhëna nuk përjashtohen.

4.hipoteza lipostatike

Konsumimi i tepërt i ushqimit çon në depozitimin e yndyrës në inde dhe kur ushqimi është i pamjaftueshëm, përdoren depozitat e yndyrës. Nëse supozojmë ekzistencën e liporeceptorëve, atëherë devijime të tilla nga peshë ideale trupat mund të sinjalizojnë produkte të ndërmjetme të metabolizmit të yndyrës që shfaqen kur yndyra ruhet ose përdoret; Kjo mund të shkaktojë sinjale urie ose ngopjeje.

Hipoteza lipostatike mbështetet nga disa prova bindëse eksperimentale, veçanërisht nga konstatimi i lartpërmendur se pas ushqyerjes me forcë, kafshët hanë më pak se kontrollet derisa rezervat e tyre të yndyrës të harxhohen.

Sipas këtij interpretimi, mekanizmi lipostatik i urisë vepron kryesisht në rregullimin afatgjatë të marrjes së ushqimit, ndërsa kontraktimet e stomakut bosh dhe mekanizmi glukozatik janë të përfshirë kryesisht në rregullimin afatshkurtër. Mekanizmi termostatik mund të përfshihet në të dyja. Me një shumëllojshmëri të tillë mekanizmash fiziologjikë që krijojnë ndjesinë e urisë, edhe në kushtet më të vështira kjo ndjesi dhe shtytje ushqimore siguron konsumimin e ushqimit në sasinë e duhur.

Ngopja

Ashtu si me pijen, njerëzit dhe kafshët ndalojnë së ngrëni ushqim shumë kohë përpara se përthithja e tij nga trakti tretës të eliminojë deficitin e energjisë që fillimisht shkaktoi urinë dhe konsumimin e ushqimit. Të gjitha proceset si rezultat i të cilave një kafshë ndalon së ngrëni quhen kolektivisht ngopje. Siç e dinë të gjithë përvojën e vet, ndjenja se është ngrënë mjaftueshëm ushqim është më shumë se thjesht zhdukja e urisë; Një nga manifestimet e tjera të tij (disa prej të cilave janë të lidhura me kënaqësinë) është një ndjenjë e veçantë e ngopjes nëse hahet shumë ushqim. Me kalimin e kohës pas ngrënies, ndjenja e ngopjes gradualisht dobësohet dhe përfundimisht, pas një periudhe pak a shumë të gjatë neutrale, ajo përsëri ia lë vendin urisë. Në analogji me proceset që çojnë në shuarjen e etjes, mund të pranohet si premisë se ndjenja në fillim të ngopjes është paraabsorbuese - ndodh para asimilimit të ushqimit, d.m.th. si rezultat i proceseve që lidhen me vetë aktin e të ngrënit, dhe përthithja e vonshme e lëndëve ushqyese shkakton ngopje post-absorbtive dhe parandalon rifillimin e menjëhershëm të urisë. Le të kthehemi tani te proceset që qëndrojnë në themel të këtyre dy llojeve të ngopjes.

Ngopja paraabsorbuese ka të ngjarë të krijohet nga shumë faktorë. Kafshët me një fistulë ezofageale, përmes së cilës ushqimi i gëlltitur del pa arritur në stomak, hanë dukshëm më gjatë se para operacionit dhe në intervale më të shkurtra. Ngopja paraabsorbuese duket se lehtësohet nga stimulimi i nuhatjes, shijes dhe mekanoreceptorëve në mukozën e hundës, orale, faringut dhe ezofagut, dhe ndoshta edhe nga vetë akti i përtypjes, megjithëse provat aktuale sugjerojnë se këto ndikojnë në fillimin dhe ruajtjen e ngopjet janë të ulëta. Një faktor tjetër duket të jetë zgjerimi i stomakut nga ushqimi. Nëse stomaku i një kafshe eksperimentale mbushet përmes një fistula para se të ushqehet, atëherë ajo ha më pak ushqim. Shkalla e kompensimit nuk lidhet me vlerën ushqyese të ushqimit, por me vëllimin e përmbajtjes fillestare të stomakut dhe kohën kur është futur aty. Në raste ekstreme, marrja nga goja mund të frenohet plotësisht për javë të tëra nëse sasi të mëdha ushqimi vendosen drejtpërdrejt në stomak pak para se kafsha të ushqehet. Prandaj, shtrirja e stomakut (dhe ndoshta e pjesës ngjitur të zorrëve) sigurisht që luan një rol këtu. Së fundi, kemoreceptorët në stomak dhe rajonet e sipërme zorrë e hollë, padyshim, janë të ndjeshëm ndaj përmbajtjes së glukozës dhe aminoacideve në ushqim. Prania e receptorëve përkatës të "glukozës" dhe "aminoacideve" në muret e zorrëve tregohet elektrofiziologjikisht.

Ngopja postabsorbtive gjithashtu mund të shoqërohet me këta kemoreceptorë, sepse ata janë në gjendje të sinjalizojnë përqendrimet e lëndëve ushqyese të papërdorura që mbeten në traktit tretës. Kësaj i shtohen të gjitha proceset ndijore enteroceptive të diskutuara në diskutimin e rregullimit afatshkurtër dhe afatgjatë të urisë. Rritja e sasisë së glukozës dhe rritja e prodhimit të nxehtësisë gjatë përpunimit të ushqimit, si dhe ndryshimet në metabolizmin e yndyrës, veprojnë në receptorët qendrorë përkatës; efektet që rezultojnë janë të kundërta me ato që shkaktojnë urinë. Në këtë kuptim, uria dhe ngopja janë dy anët e së njëjtës medalje. Ndjenja e urisë ju shtyn të hani, dhe ndjenja e ngopjes (paraabsorbuese) ju detyron të ndaloni së ngrëni. Megjithatë, sasia e ushqimit të ngrënë dhe kohëzgjatja e pauzave ndërmjet vakteve përcaktohen gjithashtu nga proceset që ne i quajtëm "rregullim afatgjatë i marrjes së ushqimit" dhe "ngopje postabsorbtive", procese që, siç e kuptojmë tani, mbivendosen në një masë më të vogël.

Faktorët psikologjikë të përfshirë në rregullimin e marrjes së ushqimit

Përveç faktorëve fiziologjikë të listuar, një sërë faktorësh psikologjikë janë të përfshirë në rregullimin e sjelljes së të ngrënit. Për shembull, koha e vakteve dhe sasia e ushqimit të ngrënë nuk varet vetëm nga ndjenja e urisë, por edhe nga zakonet e vendosura, sasia e ushqimit të ofruar, shija e tij, etj. Kafshët, si njerëzit, rregullojnë sasinë e ushqimit të ngrënë. në varësi të asaj se kur pritet ushqimi i ardhshëm dhe sa energji ka të ngjarë të shpenzohet para kësaj. Ky element i planifikimit të sjelljes ushqimore, falë të cilit energjia furnizohet paraprakisht, është i ngjashëm me "pirjen dytësore", d.m.th. konsumi normal i ujit.

Dëshira jonë për të ngrënë disa ushqime, d.m.th. dëshira për të përsëritur kënaqësinë e marrë quhet oreks (latinisht appetitus - dëshirë, dëshirë). Mund të lindë nga ndjenja e urisë (d.m.th., ngacmimi i ushqimit) ose të shfaqet në mënyrë të pavarur (kur një personi sheh ose i ofrohet diçka veçanërisht e shijshme). Oreksi shpesh ka një bazë somatike - për shembull, dëshira për ushqim të kripur kur trupi ka humbur shumë kripë; por gjithashtu mund të mos varet nga nevojat fizike dhe pasqyrojnë preferencat individuale të lindura ose të fituara. Kjo sjellje e fituar, si dhe refuzimi i disa llojeve të ushqimit, shpjegohet me disponueshmërinë e këtij apo atij ushqimi dhe zakonet e vendosura, ndonjëherë të lidhura me konsiderata fetare. Nga ky këndvështrim, “tërheqja” e një pjate – elementët kryesorë të së cilës janë aroma, shija, tekstura, temperatura dhe mënyra se si përgatitet dhe serviret – varet në një masë të madhe nga reagimi ynë afektiv ndaj saj. Shembuj të kësaj janë të shumtë dhe të lehtë për t'u gjetur në nivel lokal, kombëtar dhe ndërkombëtar.

Pothuajse çdo person, kur përballet me ushqim tundues, ndonjëherë do të hajë më shumë seç duhet. Mekanizmat e rregullimit afatshkurtër nuk mund të përballen këtu. Pas kësaj, do të ishte e nevojshme të reduktohej marrja e ushqimit, por në një shoqëri moderne financiarisht të sigurt, jo të gjithë sillen në këtë mënyrë. Arsyet për dështimin e rregullimit afatgjatë janë, për fat të keq, pak të kuptuara. Programet e parandalimit dhe kontrollit të obezitetit janë të vështira për t'u zhvilluar dhe shpesh dështojnë; obeziteti dhe të gjitha rreziqet shëndetësore që lidhen me të, me sa duket kanë arritur përmasa epidemike në shumë vende perëndimore.

Si përfundim, duhet të theksojmë lidhjen e konsumit të ushqimit me neurozat dhe psikozat. Ngrënia e intensifikuar ose refuzimi i ushqimit shpesh shërben si ekuivalent i kënaqësisë ose protestës tek pacientët mendorë, kur në fakt ankthi shoqërohet me lloje të tjera motivimi. Shembulli më i njohur është anoreksia nervore, një formë e refuzimit të ushqimit që është shumë e zakonshme tek vajzat gjatë pubertetit; ky çrregullim i zhvillimit mendor mund të jetë aq i rëndë sa të çojë në vdekje nga uria.

Mekanizmat qendrorë të urisë dhe ngopjes

Hipotalamusi është një strukturë e lidhur ngushtë me rregullimin funksionet vegjetative, me sa duket, është struktura qendrore kryesore përpunuese dhe integruese edhe për urinë dhe ngopjen. Shkatërrimi dypalësh i indeve në rajone të caktuara ventromediale të hipotalamusit shkakton mbipeshë ekstreme në një kafshë eksperimentale si rezultat i ngrënies së tepërt. Në të njëjtën kohë, shkatërrimi i më shumë zonave anësore mund të çojë në refuzimin e ushqimit dhe përfundimisht në vdekjen nga uria. Rezultatet e stimulimit lokal të hipotalamusit nëpërmjet elektrodave të implantuara dhe eksperimenteve me tioglukozë ari janë të krahasueshme me këto të dhëna. Kështu, për ca kohë, vëmendja e kërkimit u drejtua pothuajse ekskluzivisht te hipotalamusi. Si rezultat, dihet shumë pak për rolin e strukturave të tjera të trurit në rregullimin e marrjes së ushqimit. Natyrisht, do të ishte thjeshtim të konkludohej nga eksperimentet e sapopërmendura se i gjithë përpunimi qendror i informacionit lokalizohet në dy "qendra", njëra prej të cilave vepron si "qendër ngopjeje" dhe tjetra si "qendër urie". Sipas kësaj hipoteze, shkatërrimi i qendrës së ngopjes duhet të çojë në dezinhibimin e qendrës së urisë dhe rrjedhimisht në zhvillimin e oreksit të pangopur; nëse qendra e urisë shkatërrohet, atëherë kjo duhet të shkaktojë ndjenjë e vazhdueshme ngopja dhe refuzimi i të gjitha ushqimeve. Megjithatë, situata është qartësisht shumë më e ndërlikuar. Për shembull, ngrënia dhe pirja e lartpërmendur "paraprakisht" shoqërohet me pjesëmarrje nivele më të larta truri (sistemi limbik, korteksi asociativ). Gjithashtu nuk duhet të neglizhohet se ngrënia dhe pirja janë akte motorike komplekse, të cilat në përputhje me rrethanat kërkojnë pjesëmarrje të gjerë të sistemit motorik.

Nëse mendoni se stomaku i zhurmshëm dhe dëshira e fortë për të ngrënë diçka këtu dhe tani janë një shenjë e nevojës së trupit për ushqim, atëherë gaboheni. Ndodh shpesh që të hamë vetëm sepse na jep kënaqësi, na përmirëson humorin ose, për shembull, i drejtohemi frigoriferit nga mërzia. Ne vendosëm të hedhim një vështrim më të afërt në problemin e urisë dhe të flasim për disa nga llojet e tij. Por, para se të hyjmë në thelbin e çështjes, ia vlen të kuptojmë se çfarë është uria dhe si "funksionon".

"Mekanika" e urisë

E thënë thjesht, uria është një fenomen që shfaqet disa kohë pas ngrënies për shkak të ndërprerjes së furnizimit me lëndë ushqyese. Në këtë kohë shfaqen ngërçe të forta në stomak, duke irrituar receptorët në mukozën e organit tretës. Përveç kësaj, ndjenja e urisë shkaktohet nga ulja e nivelit të glukozës në gjak. Nëse është e ulët, kjo shkakton një përshpejtim të aktivitetit bioelektrik të neuroneve të qendrës së urisë të vendosura në hipotalamus. Korteksi cerebral dhe qendrat nënkortikale gjithashtu mund të kenë një efekt stimulues. Kështu, nëse stomaku ynë rënkon, ne përjetojmë një ndjesi "thithjeje" dhe truri na urdhëron: "Hani diçka!" Por a jemi vërtet gjithmonë të uritur?

Cilat lloje të urisë ekzistojnë?

Uria natyrale

Uria nuk është një gjë.

A nuk keni ngrënë për një kohë të gjatë (disa orë) dhe keni nevojë për të ngrënë diçka, ndjeni fenomene të pakëndshme në stomak: gjëmim, gurgullimë, etj.? Në këtë rast, thjesht mund t'ju duhet të rimbushni furnizimin me lëndë ushqyese. Ky është lloji bazë dhe "klasik" i urisë. Ju nuk duhet të ndiheni fajtorë për këtë - ju vetëm duhet të hani diçka.

Uria e shkaktuar nga zemërimi

A ju zemëroi dikush? Mos u mundoni ta hani!

Ky nuk është saktësisht një lloj urie, por është një arsye e rëndësishme pse trupi ynë kërkon t'i sigurojë asaj lëndë ushqyese. Zemërimi është një emocion i fortë që në njerëz të veçantë (në fund të fundit, jo të gjithë reagojnë në të njëjtën mënyrë) të çon në faktin se ne befas ndihemi shumë të uritur dhe ndjejmë nevojën për të ngrënë diçka. Çfarë ndodh pas ngrënies? Ndjejmë paqe dhe kënaqësi të madhe. Fatkeqësisht, ky është lloji i çrregullimit që nuk duhet nënvlerësuar.

Uria e shkaktuar nga një humor i keq

Kafshoni depresionin, mos hani, nuk do të ngopeni.

Ashtu si me pikën e mëparshme, kjo është një lloj urie e shkaktuar nga duke u ndjerë keq ose humor depresiv. Ne vuajmë, jemi të trishtuar sepse ka ndodhur diçka jashtëzakonisht e pakëndshme në jetë (dikush vdiq, një i dashur na la, nuk e kaluam provimin, etj., etj.), Kështu që ekziston dëshira për të kompensuar veten diçka e keqe është e këndshme. Cfare po bejme? Le të hamë! Çokollatë, akullore, karamele, pica, hamburger... Ka shumë opsione, por gjithsesi ndihemi të uritur. Për më tepër: vetë fakti i të ngrënit të diçkaje të shijshme përmirëson disponimin tonë dhe më në fund fillojmë të buzëqeshim. Mjerisht, kjo nuk çon në asgjë të mirë.

Uria nga mërzia

Boshllëku nuk mund të mbushet me ushqim...

Jeni ulur në shtëpi dhe jashtë bie shi apo borë? Temperatura në termometër nuk është e favorshme për të dalë, por të gjithë miqtë tuaj, sipas fatit, janë të zënë sot? I mërzitur, duhet të bëj diçka... Ndoshta të ha diçka? Ky është gabim!

Uria e natës

Nëse ëndërroj për ushqim, atëherë për çfarë shërben ajo shenjë?

Gurmanët që preken nga ky problem ndoshta do të buzëqeshin tani. Uria e natës është diçka si një fantazi për disa, por për të tjerët është një mallkim i vërtetë. A keni dëgjuar ndonjëherë për njerëz që zgjohen në mes të natës me një dëshirë të fortë të papritur për të ngrënë diçka (shpesh ëmbëlsira)? Ky është një shembull i urisë së natës, i njohur si sindroma e të ngrënit gjatë natës. Shkaqet e saj nuk janë kuptuar plotësisht, por dihet se në disa raste mund të shkaktohet nga shumë pak lëndë ushqyese të furnizuara gjatë ditës. Prandaj, nëse trupi nuk ka marrë mjaftueshëm, për shembull, sheqer gjatë ditës, do ta kërkojë atë gjatë natës.

Uria si zakon

Nëse dua ha, nëse nuk dua ha... Kështu është në familjen tonë.

A hani ushqim në një kohë të caktuar çdo ditë? Mëngjesi në 10, drekë në 14? Nuk është çudi që ju jeni të uritur pak para se të vijë koha për të ngrënë. Kjo është uri nga zakoni, e programuar nga trupi. Ai e di se kur t'ju dërgojë sinjalet e duhura, edhe pse në fakt nuk ka shumë nevojë për ushqim. Sigurisht, kjo ka avantazhet e saj, sepse çdo nutricionist do të këshillojë t'i përmbahet orareve të rregullta të vakteve. Por nëse ndiheni të ngopur, përmbahuni nga ngrënia, prisni pak, edhe pse mendoni se keni nevojë të hani diçka.

Uria vizuale

Do haja gjithçka... me sy! Gjithçka është kaq e shijshme!

A shihni diçka të shijshme, të tilla si biskota në raft, apo karamele tuaj të preferuar, dhe menjëherë ndiheni të uritur? Fakti është se sytë dhe ushqimet e disponueshme ju bëjnë të uritur, të cilët përpiqen të mashtrojnë trupin dhe të dërgojnë sinjale "të rreme" në tru.

Pra, çfarë duhet të bëjmë për këtë tani?

Është më e lehtë të jepni këshilla universale: nëse uria juaj është një nga 6 të listuara (sepse vetëm e para është fiziologjike dhe natyrale), ikni nga ushqimi dhe mos iu nënshtroni tundimit. Nga rruga, në disa raste kjo funksionon shkëlqyeshëm. Por vetëm në disa. Sepse nëse gjithçka do të ishte kaq e thjeshtë, nuk do të kishte nevojë për dieta dhe teknika psikologjike të krijuara për të lehtësuar gjendjen e "të uriturve" dhe nuk do të kishte qendra të shumta për humbje peshe, si dhe një industri e tërë për prodhimin e barnave për. arritjen e një peshe të shëndetshme. Problemi i sjelljes së të ngrënit është kompleks dhe kompleks dhe ky artikull është vetëm një kontribut i vogël për të kuptuar mekanizmat që duhen njohur për të kapërcyer urinë “false”, e cila shpesh ka një shkak psikologjik.