Kardamom është fryt i një bime pikante nga familja e Ginger. Konsiderohet si një erëz ekzotike, me origjinë nga India. Vlerësohen veçanërisht farat e zeza, të cilat janë 3 mm të gjata. Përveç shijes pikante-të nxehtë dhe aromës së ëmbël, kjo erëz ka gjithashtu një numër të vetive të dobishme të përdorura në mjekësia popullore.

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Kardamom vlerësohet për përmbajtjen e tij të lartë vitaminat grupi B - tiaminë, riboflavin, niacinë, si dhe vitaminë C. Ndër mikroelementet zink, kalcium, hekur, bakër, natrium, magnez, fosfor, mangan dhe kalium të pranishëm në farat dhe frutat e bimës.

Farat e kardamonit janë mjaft të larta për erëza përmbajtjen e kalorive- 311 kcal për 100 gram. Sidoqoftë, produkti nuk konsiderohet më me kalori në mesin e erëzave - farat e mustardës kanë një vlerë energjie prej 474 kcal.

Ndër përbërësit më të vlefshëm të këtyre frutave është vaji esencial. Substancat e përfshira në të kanë këto veti të dobishme:

• Limoneni është një përbërje hidrokarbure me aromë të theksuar agrume, e dobishme për parandalimin e kancerit;
• terpineoli është një izomer i alkoolit me aromë jargavani, i jep erëzës një aromë aromatike dhe vlerësohet për vetitë e tij antimikrobike;
• Borneoli është një alkool me aromë pishe që ul presionin e gjakut;
• cineole - një përbërje tjetër hidrokarbure, e quajtur shpesh ekuiliptol, ka veti antiseptike dhe përmirëson ekspektorimin;
• amidoni është një opioid me veti analgjezike.

Karakteristikat e dobishme kardamom vlerësohen në parandalim dhe trajtim sëmundje të ndryshme. Përveç kësaj, frutat e bimës veprojnë si një erëz e shkëlqyer me një aromë dhe shije ekzotike.

Përfitimet e kardamonit

Vetitë e dobishme të frutave të kardamomit përdoren në trajtimin e rasteve të mëposhtme: sëmundjet:

• reaksione inflamatore në trup;
• ulje e përgjithshme e imunitetit;
• infektive ose infeksion viral;
• kollë e thatë, vështirësi në heqjen e pështymës;
• nivel i ulët prodhimi i lëngut gastrik;
• fryrje, nauze, të vjella;
• çrregullime të tretjes, oreks i ulët;
• përmbajtje e lartë e mbeturinave dhe toksinave në trup;
• dhimbje të muskujve dhe spazma;
• lartë presioni arterial;
• përkeqësimi i mikroflorës së zorrëve, përqendrimi i mikroorganizmave të dëmshëm;
• depresion, letargji, lodhje fizike ose psikologjike;
• dëshirë e ulët seksuale, probleme me potencë;
• ulje e mprehtësisë vizuale;
• ERE e keqe nga goja.

Për gra Përfitimet e kardamomit përfshijnë reduktimin e dhimbjeve gjatë menstruacioneve, si dhe zbutjen e sindromës premenstruale. Spice gjithashtu ndihmon në përballimin e stresit emocional, rrit dëshirën seksuale dhe ndihmon në heqjen e peshës së tepërt.

Kardamom përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji; frutat dhe farat e tij kanë një efekt të dobishëm në lëkurë dhe flokë. Mbi bazën e kësaj erëze përgatiten kremëra, skrab dhe maska, duke siguruar shërimin e mikrodëmtimeve të lëkurës, si dhe forcimin e indeve dhe rrënjëve të flokëve.

Tek meshkujt Erëza e kardamomit vlerësohet gjithashtu për rritjen e dëshirës dhe fuqisë seksuale. Erëza eliminon tensionin nervor dhe fizik, i cili shpesh bëhet shkak i mosfunksionimit erektil.

Përdoret në mjekësinë popullore

Kardamom përdoret në mënyrë aktive si erëz në gatim për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Erëza i shtohet edhe kafesë - një e katërta e lugës së çajit për filxhan.
Përveç erëzës, vaji i kardamomit vlerësohet edhe në mjekësinë popullore. Përdoret:

• në banjë për të marrë një efekt qetësues;
• për inhalim, duke siguruar një efekt ekspektorant për pneumoni dhe bronkit;
• nga brenda kundër urthit, për të përmirësuar oreksin dhe tretjen;
• nga jashtë në trajtimin e infeksioneve mykotike dhe sëmundjet e lëkurës;
• për sëmundjet e mishrave të dhëmbëve dhe zgavrës me gojë, vaji i kardamomit përdoret për shpëlarje;
• Përveç banjave, erëza përdoret edhe në aromaterapi për të qetësuar sistemin nervor.

Frutat e kardamomit përdoren shpesh në mjekësinë popullore për të përgatitur zierje dhe infuzione. Ato përdoren si ilaçe, shtohen në banjë dhe bëhen fasha. Gjithashtu, në bazë të kësaj erëze përgatiten edhe produkte kozmetike.

Për sistemin kardiovaskular

Në trajtimin e patologjive kardiovaskulare, kardamomi përdoret si erëz për pije dhe gjellë, ashtu edhe si lëndë e parë për përgatitjen e ilaçeve. Erëza konsumohet gjithashtu në formën e saj të pastër - vetëm disa fara të përtypura mund të përballojnë një sulm të aritmisë kardiake.

Për patologjitë të sistemit kardio-vaskular Ilaçi i rekomanduar është një përzierje e kardamomit, xhenxhefilit dhe kanellës. Koleksioni që rezulton përdoret për të bërë çaj dhe infuzione.

Për të rritur presionin e gjakut gjatë hipotensionit, bëhet çaji me bazë kardamom. Frutat përdoren në formë bluarje; për efektin e dëshiruar, çaji me shtimin e kësaj erëze pihet 3-4 herë në ditë.

Për stomakun

Në lidhje me parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal, kardamom përdoret:

• me fryrje, fryrje dhe dhimbje barku;
• për parandalimin e hemorroideve;
• në pastrimin nga toksinat dhe papastërtitë;
• për të stabilizuar aciditetin gjatë lemzës, belching, urth;
• me të përzier dhe të vjella;
• për të përmirësuar oreksin, veçanërisht me anoreksi;
• në trajtimin e obezitetit dhe humbjes së peshës.

Për këto qëllime, frutat e kardamomit përdoren si erëza në gatimet e zakonshme. Ata gjithashtu përgatisin kafe me erëza të shtuara. Për më tepër, grini disa kokrra dhe i përzieni me 1 lugë. mjaltë Ky ilaç është veçanërisht i mirë për dispepsi.

Për kapsllëk

Në rast të çrregullimeve të jashtëqitjes, kardamom ndihmon edhe në normalizimin e funksionit të zorrëve. Erëza ndihmon me kapsllëkun dhe diarrenë. Pas konsultimit me një specialist, kjo erëz mund të shtohet në sasi të vogla në ushqimin e fëmijëve të vegjël dhe nënave në gji.

Frutat e grira të kardamomit shtohen si erëz në pjatat e pasura me fibra dhe vajra. Kombinimi optimal konsiderohet të jetë një përzierje e kësaj erëze me kopër, xhenxhefil dhe asafoetida. Përveç kësaj, për përthithje më të mirë lëndë ushqyese kardamom kombinohet në pjata me:

• arrëmyshk;
• piper i kuq;
• piper i gjatë (pippali);
• qimnon;
• rrënjë xhenxhefili i freskët.

Për diarre kardamom përzihet në përmasa të barabarta me, dhe. 1 lugë. Përzierja që rezulton derdhet me një gotë ujë të vluar dhe lihet të injektohet. Për fëmijët e vegjël, merrni këtë ilaç me 1 lugë; në mungesë të alergjive, doza rritet gradualisht. Të rriturit mund ta përdorin direkt si çaj.

Për sistemin gjenitourinar

Në trajtimin e sistemit gjenitourinar, frutat e kardamomit përdoren për qëllimet e mëposhtme:

• reduktimi i ndjesisë së djegies;
• eliminimi i vonesave në daljen e urinës;
• përmirësimi i funksioneve të ereksionit;
• reduktimi i ënjtjes dhe heqja e lëngjeve të grumbulluara;
• shërim nga nefriti, cistiti dhe gonorreja;
• ndihmon me gurët në veshka dhe, megjithatë, mund të rrisë dhimbjen në kolelitiazë;
• me konsum të moderuar, përmirëson fuqinë dhe kohëzgjatjen e marrëdhënieve seksuale;
• ofron trajtim për prostatitin dhe adenomën;
• ndihmon në mjekim.

Për të marrë efektin e dëshiruar, erëza shtohet në kafe dhe ushqim. Gjithashtu shtoni disa fara në qumësht dhe lëreni të ziejë. Produkti që rezulton mund të konsumohet me mjaltë, veprim i dobishëm rezulton se prek të gjithë trupin në tërësi.

Për shëndetin e meshkujve sugjerohet përgatitja e tretësirës së kardamomit. Për ta përgatitur atë, 1 lugë. Thërrmohen farat dhe derdhen me gjysmë litër vodka. Lëreni në një vend të errët për dy javë. Më pas filtroni, shtoni 2 lugë gjelle. l. Sahara. Merrni 50 ml tretësirë ​​para gjumit.

Për të pastruar trupin

Frutat e kardamonit mund të përdoren edhe si erëza për të pastruar trupin. Erëza ka veti antiseptike dhe ndihmon në sëmundjet virale dhe temperaturën. Vaji esencial i kardamomit përdoret nga jashtë në trajtimin e infeksioneve mykotike.

Përveç pastrimit të organizmit nga viruset, kardamomi përdoret edhe për largimin e toksinave. Mjetet optimale konsiderohet kafe ose çaj me shtimin e disa farave. Pija është veçanërisht e dobishme pas një gosti të rëndë dhe ngrënies së tepërt.

Gjithashtu, vetitë e dobishme të kardamomit ndihmojnë:

• neutralizon efektin e kafeinës kur shtohet në kafe;
• luftoni toksinat dhe helmet e gjarpërinjve, akrepave dhe insekteve helmuese;
• përmirëson gjendjen e trupit në rast helmimi nga ushqimi.

Një mënyrë efektive për të pastruar trupin me kardamom është përgatitja e një infuzioni. 1 lugë. farat e grimcuara hidhen në një gotë me ujë të vluar; rekomandohet të pihet ky çaj i nxehtë.

Për impotencë

Në trajtimin e impotencës dhe çrregullimeve seksuale te meshkujt, është i përshtatshëm thjesht shtimi i kardamomit në pjatat e përditshme, çaji ose kafeja, ose përgatitja e një ilaçi të veçantë. Një pije universale e bërë nga erëza, qumësht dhe mjaltë konsiderohet e rekomanduar.

Për të përgatitur këtë ilaç kundër impotencës, 1 gram erëz kardamom i shtohet 200 ml qumësht dhe vihet në zjarr. Sapo qumështi të fillojë të ziejë, hiqeni, ftoheni dhe shtoni mjaltë. Pijeni pijen para gjumit.

Tonik

Vetitë e dobishme të kardamomit janë gjithashtu të kërkuara për çrregullimet nervore, stresin dhe depresionin. Në këtë rast, erëza vepron si një tonik, duke eliminuar tensionin dhe duke rritur mendore dhe Aktiviteti fizik.

Për të marrë efektin e dëshiruar, kardamom përdoret gjithashtu në përgatitjen e kafesë dhe çajit dhe shtohet si erëz në pjatat e përditshme. Rekomandohet gjithashtu një zierje qetësuese nga farat e bimës. Për ta përgatitur atë, 1 lugë. lëndët e para, derdhni 250 ml ujë të valë dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.

Pas kësaj, lëngu lihet të ftohet, më pas pija kullohet. Merrni 50 ml një orë para gjumit. Pija është shumë qetësuese sistemi nervor, ndihmon veçanërisht në çrregullimet e gjumit, siguron pushim të plotë dhe energji për ditën e nesërme.

Për fytin

Kardamom për fyt dhe traktit respirator përdoret në disa mënyra:

• përdorimi i erëzave, si dhe infuzioneve dhe zierjeve të farave ndihmon me bronkitin, astmën, pneumoninë, ftohjet - erëza heq mukozën e grumbulluar dhe siguron një efekt ekspektorant;
• pijet me shtimin e kardamomit zvogëlojnë dhimbjen nga dhimbja e fytit, laringiti dhe sëmundjet e tjera të fytit, rivendosin kordat vokale të dëmtuara;
• për ftohjet, fërkimi i vajit të kardamonit në gjoks ndihmon;
• për faringjit, zieni gjysmë lugë çaji fara kardamomi me 200 ml ujë të vluar dhe përdorni infuzionin për shpëlarje.

Për të marrë efektet e dëshiruara, erëza përdoret si një shtesë në kafe. Çajit i shtohen edhe farat e kardamonit, duke e pirë pijen me qumësht ose mjaltë. Është optimale të përdoren deri në dy kokrra të grimcuara.

Gjatë ftohjes përdoret çaj special me bazë kardamom. Për ta bërë këtë, zieni 4 fruta të bimës për 5 minuta në 600 ml ujë, më pas shtoni 2 lugë gjelle. çaj jeshil dhe lëkurë limoni për shije. Pija lihet të ziejë për 2 minuta të tjera, më pas lihet për 15 minuta. Për fytin, pini një filxhan nga ky çaj në ditë.

Aplikim për humbje peshe

Kardamom jo vetëm që normalizon mikroflora dhe gjendjen e traktit gastrointestinal, por edhe dekurajon dëshirën për ëmbëlsirat. Erëza gjithashtu përmirëson metabolizmin dhe promovon humbje të shëndetshme të peshës. Për ta bërë këtë, erëza mund të përdoret si një shtesë në çaj ose kafe.

Përveç kësaj, mjekësia tradicionale ofron disa receta të bazuara në kardamom që ju lejojnë të humbni peshë të tepërt:

• 1 lugë. farat, derdhni 250 ml ujë të valë, lëreni për 20 minuta, merrni 3-4 herë në ditë gjysmë ore para ngrënies, kursi - 2 javë;
• një lugë ëmbëlsirë kardamom përzihet me 1 lugë gjelle. l. kafe e menjëhershme, derdhni 300 ml ujë të vluar në një termos, lëreni brenda natës, pijen e pini në mëngjes;
• përzieni 1 lugë. kardamom dhe kanellë, shtoni 1 lugë gjelle. l. kafeja e bluar, hidhet uji dhe vendoset në zjarr, mos e ziejë, çdo herë para se të vlojë hiqeni turkun për një minutë, pastaj vendoseni përsëri në zjarr, përsërisni këtë 2-3 herë;
• 1 lugë. mjaltë i përzier me 5 kokrra erëzash të bluara, të marra çdo ditë.

Përdorimi në kozmetologji

Vetitë e dobishme dhe pastruese të kardamomit përdoren gjithashtu për përtëritje të lëkurës. Përdorimi i brendshëm i erëzës tashmë ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, gjë që ndikon në shëndetin e indeve të jashtme.

Përveç kësaj, vaji esencial i kardamomit përdoret në mënyrë aktive në kozmetologji. Për të përgatitur një maskë për fytyrën: 1 lugë gjelle. l. mjaltë të përzier me gjysmë luge çaji kripë deti. përzieni 4 pika veç e veç vaj esencial kardamom me 2 lugë gjelle. l. qumësht.

Pas kësaj, të gjithë përbërësit kombinohen dhe përzihen plotësisht. Masa që rezulton aplikohet në fytyrë, mbahet për 10-15 minuta dhe lahet me ujë të ngrohtë.

Vaji esencial i kardamomit përdoret gjithashtu për zbërthimin e flokëve. Për ta bërë këtë, thjesht hidhni një pikë në një krehër druri dhe krehni kokën për pesë minuta në ditë. Kursi i një forcimi të tillë të flokëve zgjat një javë, dhe kjo metodë ju lejon gjithashtu të hiqni qafe streborrenë dhe shkëlqimin me vaj.

Para se të përdorni produkte me bazë kardamom, duhet të kontrolloni trupin tuaj për një reaksion alergjik. Për ta bërë këtë, mjafton të aplikoni nje numer i madh i substanca në brendësi të kyçit të dorës ose bërrylit.

Kur reaksion alergjik Përdorimi i jashtëm dhe i brendshëm i erëzave është braktisur.

Në aromaterapi

Vaji esencial i kardamomit përdoret me sukses në aromaterapi si një agjent gjallërues, karminativ, ngrohës dhe antispazmatik. Përveç kësaj, erëza ndihmon në rritjen e oreksit.

Për kollën dhe çrregullimet e qarkullimit periferik, rekomandohen inhalimet duke përdorur vajin esencial të kësaj erëze. Shtimi i vajit në llambën e aromës ndihmon në qetësimin e sistemit nervor dhe përmirësimin e gjendjes së neurozës dhe stresit.

Vaji esencial shtohet në banjë - në këtë rast, jo vetëm ofrohet aromaterapia, por edhe një efekt pozitiv i drejtpërdrejtë në lëkurë. Megjithatë, kardamomi duhet të përdoret me kujdes. Përveç vetive të saj të dobishme, erëza ka një listë të kundërindikacioneve dhe udhëzimeve të dozimit.

Kundërindikimet dhe dozat e lejuara

Në gatim dhe receta popullore, dhe gjithashtu për shtimin e kardamomit në kafe dhe çaj kundërindikuar:

• për alergji dhe intolerancë individuale;
• në rast të sëmundjeve ulcerative dhe erozive të traktit gastrointestinal;
• me acarim të zorrëve dhe diarre të shpeshta;
• me forma akute të hipertensionit.

Kardamom përdoret me shumë kujdes gjatë shtatzënisë; për të përdorur erëzën është e nevojshme konsultimi me mjekun. Gjatë laktacionit, është më mirë të shmangni fare përdorimin e erëzës. Gjithashtu nuk këshillohet dhënia e farave dhe frutave fëmijëve nën 7 vjeç.

Abuzimi me dozën dhe kardamomi i tepërt mund të japë një efekt laksativ. Shpesh përparon në diarre dhe dehidrim të mëvonshëm. Para se të përdorni erëza në trajtim dhe gatim, duhet të konsultoheni me një specialist në lidhje me tolerancën dhe dozën.

Masa e lejuar përdorimi i kardamomit - 3-4 filxhanë çaj në ditë, në secilën prej të cilave përqendrimi i erëzës nuk kalon një të katërtën e lugës së çajit. Megjithatë, një numër ekspertësh rekomandojnë të pini jo më shumë se një filxhan të tillë çaj ose kafe në ditë me shtimin e kësaj erëze.

Në artikull do të diskutojmë kardamomin. Do të mësoni se çfarë lloj erëze është, si përdoret në gatim, ku mund ta blini dhe ku ta shtoni. Do të mësoni gjithashtu se si kardamom është i dobishëm për burrat dhe gratë, çfarë kundërindikacionesh ka për të dhe si të përdorni erëza për humbje peshe.

Kardamom është fruti pikant i kardamomit të vërtetë (të gjelbër), një bimë barishtore shumëvjeçare që i përket gjinisë Eletaria të familjes Ginger. Atdheu i bimës është rajonet jugore të Indisë. Sot, kardamom rritet edhe në Francë dhe në jug të kontinentit të Amerikës së Veriut.

Si duket

Pamja (foto) e kardamomit

Frutat e kardamomit janë kapsula me tre dhoma me shumë fara, të ngjashme me bishtajat e rrumbullakosura rreth 2 cm të gjata me një guaskë lëkure me ngjyrë jeshile të zbehtë ose ulliri. Çdo bisht përmban një numër të madh farash të vogla me vaj kafe ose të zezë.

Frutat e papjekura mblidhen për tharje. Ata janë tharë nën të drejtë rrezet e diellit, pastaj laget me avull dhe dërgohet për tharje. Kjo teknologji e vjeljes përdoret për të parandaluar hapjen e parakohshme të bishtajave, si dhe për të ruajtur shijen dhe aromën e erëzës.

Çfarë shije ka kardamomi?

Erëza ka një shije të veçantë të mprehtë dhe të ëmbël me nota agrumesh.. Falë një numri të madh vajrash esencialë, kardamomi ka një aromë pikante, të athët, pak kamfore dhe aromatike.

Me çfarë mund ta zëvendësoni erëzën?

Nuk ka asnjë zëvendësim të plotë të kardamonit në pjata, por ju mund të maskoni mungesën e erëzave duke kombinuar erëza të tjera.

Për një lugë çaji kardamom, merrni sasinë e mëposhtme të erëzave:

• në enët e ëmbëlsirave dhe produktet e pjekura - ½ lugë. kanellë dhe arrëmyshk;
• në enët e mishit dhe enët me oriz - ½ lugë. kanellë dhe xhenxhefil të bluar;
• në enët e mishit dhe peshkut - ½ lugë. allspice terren;
• në një përzierje të erëzave kerri dhe garam masala - 1 lugë. koriandër dhe ½ lugë. qimnon.

Llojet e tjera të kardamomit

NË recetat e kuzhinës Ju gjithashtu mund të gjeni llojet e mëposhtme të kardamomit:

• E zezë (kafe, bengalisht, nepalisht)- këto janë frutat e thata të bimëve të gjinisë Amomum të familjes Ginger, të cilat kanë një aromë të theksuar kamfori të kombinuar me një erë të lehtë tymi dhe në pjata shtojnë aromën e erëzave të tjera.
• E bardha- frutat e kardamomit të vërtetë (jeshile), të trajtuara me oksid squfuri për të zbutur shijen e mprehtë dhe erën e fortë, si dhe për të rritur jetëgjatësinë e erëzës.

Për më shumë informacion rreth kardamomit, shikoni videon e mëposhtme:

Vetitë e dobishme të kardamomit

Përfitimet e kardamomit janë për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë, yndyrave bimore, vitaminave B, hekurit, kalciumit, fosforit dhe përbërjeve të tjera organike.

Erëza ka këto efekte mjekësore:

• shtyp proceset inflamatore në trup;
• forcon sistemin imunitar;
• ndihmon në përballimin e ndotjes infektive;
• hollon mukozën dhe rrit produktivitetin e kollës;
• rrit prodhimin e lëngut gastrik;
• eliminon fryrjen;
• stimulon tretjen;
• stimulon oreksin;
• largon mbeturinat dhe toksinat nga trupi;
• ndihmon në përballimin e të përzierave dhe të vjellave;
• lehtëson dhimbjen dhe spazmat e muskujve;
• normalizon presionin e gjakut;
• frenon rritjen e mikroorganizmave patogjenë;
• eliminon depresionin, letargjinë, lodhjen emocionale dhe fizike;
• rrit dëshirën dhe fuqinë seksuale;
• ka një efekt të dobishëm në vizion;
• eliminon erën e keqe të gojës.

Përfitimet e kardamomit për gratë

Kardamom është i dobishëm për gratë për t'u përdorur për dhimbjet menstruale dhe çrregullimet e ciklit, si dhe për të lehtësuar sindromën premenstruale. Përveç kësaj, erëza ndihmon në përballimin e stresit dhe djegies emocionale, tonifikon trupin, rrit dëshirën seksuale dhe heq kilogramët e tepërt.

Kardamom gjithashtu ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës dhe flokëve. Shtohet në kozmetikë të ndryshëm - kremra, pastrime, maska. Kardamom promovon shërimin e mikrodëmtimeve në lëkurë, stimulon prodhimin e vetë kolagjenit, eliminon shenjat e lodhjes nga fytyra, shëron folikulat e flokëve dhe përshpejton rritjen e flokëve.

Për gratë mbi 50 vjeç, kardamomi ndihmon në përballimin e mosmbajtjes së urinës, lehtëson simptomat e menopauzës dhe stimulon aktivitetin mendor.

Përfitimet e kardamomit për meshkujt

Për meshkujt, kardamom është i dobishëm kryesisht si një afrodiziak i fuqishëm, i cili rrit aktivitetin seksual dhe ndihmon në përballimin e mosfunksionimit erektil. Gjithashtu, erëza eliminon fizike dhe stresi emocional te meshkujt që janë arsye të përbashkëta impotencë seksuale.

Përdorimet e kardamonit

Kardamom përdoret në gatim, mjekësi popullore, kozmetologji dhe aromaterapi.

Në gatim

Në gatim, erëza përdoret në përgatitjen e pjatave të mëposhtme:

• supave - thjerrëza, fasule, bizele;
• salca dhe salca për gatimet me mish dhe perime;
• pjata me patate;
• pjata me bazë orizi;
• zierje me perime;
• merak me mish qengji ose viçi;
• marinadë Barbecue;
• salsiçe të bëra vetë;
• patat e mëlçisë;
• pjata peshku;
• ushqim deti;
• produkte të pjekura - bukë me xhenxhefil, biskota, simite të ëmbla;
• pije alkoolike, çaj dhe kafe;
• ëmbëlsirat - kremërat e ëmbëlsirave, ëmbëlsirat marzipan etj.

Kardamom shkon mirë me qimnon, shafran, arrëmyshk, karafil, kanellë dhe qimnon. Nëse e përdorni erëzën për herë të parë, shtoni gjellës ⅓ të sasisë së rekomanduar në recetë për t'u njohur me shijen e kardamonit dhe për të mos e prishur pjatën për vete.

Për humbje peshe

Kardamom pastron butësisht traktit të zorrëve nga feçet e ngurtësuara, ndihmon në largimin e toksinave nga indet, rikthen metabolizmin normal dhe ndihmon në uljen e peshës. Për humbje peshe përgatitet çaji me kardamom.

Përbërësit:

1. Kardamom (frut) - 1 lugë.
2. Uji i pijshëm - 250 ml.

Si të gatuaj: Zieni ujin dhe frutat e pjerrëta të kardamomit me ujë të valë. Lëreni të piqet për 20 minuta, më pas filtroni pijen.

Si të përdorni: Ndani vëllimin e pijes në 3-4 doza. Merrni atë para ngrënies për 2 javë. Gjatë kursit të humbjes së peshës me ndihmën e kardamonit, respektoni një dietë bimore-qumështore.

Për impotencë

Për trajtimin e impotencës përgatitet një pije me qumësht, kardamom dhe mjaltë.

Përbërësit:

1. Kardamom (i bluar) - 1 g.
2. Qumësht - 200 ml.
3. Mjaltë natyral - për shije.

Si të gatuaj: Shtoni erëza në qumësht dhe vendoseni në zjarr të ulët. Sapo qumështi të fillojë të vlojë, hiqeni nga zjarri, ftoheni dhe shtoni mjaltë.

Si të përdorni: Merrni produktin para gjumit.

Si të bëni kafe me kardamom

Gustatorët e kafesë pëlqejnë t'i shtojnë kafesë kardamom për t'i shtuar pijes pikante dhe një erëza të lehtë. Kafeja me kardamom quhet kafe jordaneze.

Përbërësit:

1. Kardamom (i bluar) - ¼ lugë.
2. Kafe (i bluar) - 1 lugë gjelle.
3. Uji i pijshëm - 150 ml.

Si të gatuaj: Përziejmë kafen dhe kardamonin, i vendosim në një tenxhere, i shtojmë ujin dhe i vendosim në zjarr të ulët. Sapo pija të fillojë të ziejë dhe të shfaqet shkuma, hiqeni turkun nga zjarri dhe prisni derisa shkuma të qetësohet pak. Më pas e vendosim sërish turkun në zjarr, e vendosim sërish pijen të ziejë dhe e largojmë menjëherë nga zjarri. Shtoni qumështin dhe sheqerin sipas shijes.

Si të përdorni: Pijeni pijen jo më shumë se një herë në ditë, para drekës.

Për më shumë informacion rreth përgatitjes së kafesë me kardamom, shikoni videon:

Si të krijoni çaj kardamom

Çaji me kardamom ndihmon në normalizimin e traktit gastrointestinal, rrit metabolizmin, qetëson sistemin nervor, eliminon pagjumësinë kronike dhe forcon sistemin imunitar gjatë ftohjes dhe gripit.

Përbërësit:

1. Kardamom (fruta) - 4 copë.
2. Çaj jeshil (gjethe e madhe) - 2 lugë.
3. Lëkura e limonit - për shije.
4. Uji i pijshëm - 600 ml.

Si të gatuaj: Vendoseni ujin në zjarr mesatar. Pasi të vlojë, shtoni bishtajat e kardamonit dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Më pas shtoni çajin dhe lëkurën e limonit. Lëreni pijen të ziejë për rreth 2 minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 15 minuta.

Si të përdorni: Pini 1 filxhan çaj të ngrohtë në ditë.

Tinkturë kardamom

Pija e kardamomit konsumohet si pije e fortë alkoolike. Ka një aromë të këndshme dhe një shije pikante, ishullore. Tinktura përdoret gjithashtu në trajtimin e sëmundjeve të kyçeve, çrregullimeve nervore, impotencës, pagjumësisë dhe lodhjes kronike.

Përbërësit:

1. Kardamom (frut) - 2 g.
2. Alkooli ushqimor (40%) - 250 ml.
3. Pirja e ujit të pastruar (ose të distiluar) - 250 ml.
4. Sheqeri - 150 g.

Si të gatuaj: Vendosni frutat e kardamomit në një enë qelqi, mbushini me alkool dhe mbyllini fort. Lëreni të piqet për 2 javë. Pas datës së skadencës, përgatisni shurupin e ëmbël: derdhni ujë në një tenxhere me smalt, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Më pas shpërndani sheqerin në ujë, hiqni shurupin nga sobë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës. Filtroni tretësirën, derdhni në një shishe qelqi, hidhni shurupin e sheqerit me një hinkë, mbylleni fort dhe tundeni disa herë për të përzier lëngjet.

Si të përdorni: Ftoheni pijen në frigorifer përpara se ta pini. Për qëllime mjekësore, merrni 50 g tretësirë ​​para gjumit.

Vaj esencial kardamom

Vaji esencial i kardamomit përdoret si qetësues dhe antiseptik. Përdoret për përgatitjen e banjove relaksuese, kozmetikës në shtëpi, inhalacioneve për kollën dhe shpëlarjes së gojës.

Vaji përdoret gjithashtu për seancat e aromaterapisë, përdoret për trajtimin e jashtëm të sëmundjeve dermatologjike dhe merret nga goja për urthin. Çmimi mesatar është 290 rubla për 10 ml.

Kundërindikimet

Ngrënia e kardamomit dhe përdorimi i tij brenda për qëllime mjekësore është kundërindikuar në kushtet e mëposhtme:

• intoleranca individuale;
• sëmundjet ulcerative-erozive të traktit gastrointestinal;
• sindromi i zorrës së irrituar;
• diarre e shpeshtë;
• Forma akute e hipertensionit.

Gratë shtatzëna dhe ato në laktacion duhet të hanë kardamom në sasi minimale, me shumë kujdes dhe me kusht që erëza të jetë shtuar gjatë procesit të gatimit. Përdorimi i kardamomit në formën e tij të pastër dhe për qëllime mjekësore nuk rekomandohet për të shmangur dëmtimin e fëmijës.

Ku mund te blej

Kardamomi i bluar shpesh falsifikohet - frutat me cilësi të ulët përdoren ose përzihen me xhenxhefil të bluar dhe erëza të tjera pikante dhe të lira. Prandaj, është mirë që erëzën ta blini në bishtaja dhe ta grini vetë. Në këtë mënyrë, shanset për t'u përballur me një falsifikim do të jenë minimale.

Kardamom është një nga erëzat më të shtrenjta. Mund ta blini në bishtaja në tregje ose në dyqane online të specializuara në shitjen e erëzave orientale dhe ushqimeve organike. Shitet në formë bluarje në shumicën e supermarketeve të mëdhenj.

Çmimi mesatar i erëzave në bishtaja është 350 rubla për 50 g, në formë toke - 70 rubla për 10 g Një nga kërkesat kryesore për cilësinë është paketimi i mbyllur hermetikisht pa dëmtime. Për erëzat në bishtaja, është më mirë nëse paketimi është i mbyllur me vakum.

Ruajeni erëzën në një enë të mbyllur mirë në një vend të thatë. Kur ekspozohet ndaj ajrit ose lagështisë, shija dhe aroma e kardamomit zvogëlohen.

Çfarë duhet mbajtur mend

1. Kardamom ka vetitë medicinale, përdoret në gatim, mjekësi popullore, kozmetologji dhe aromaterapi.
2. Shmangni pirjen e çajit dhe kafesë me kardamom më shumë se një herë në ditë.
3. Mos e teproni me trajtimin me tinkturë kardamom. Nëse keni libido të ulët ose impotencë, konsultohuni me mjekun tuaj.
4. Gjatë kursit të humbjes së peshës me ndihmën e kardamonit, respektoni një dietë bimore-qumështore.

32

Shëndeti 28.05.2015

Të dashur lexues, artikulli ynë sot do të jetë aromatik, dhe ne do të flasim për erëza. Ndoshta shumë prej jush i përdorin ato në dietën tuaj. Ato na ndihmojnë të diversifikojmë pjatat tona të zakonshme, dhe gjithashtu mund të përdorim shumë barishte dhe erëza për shëndetin dhe bukurinë tonë. Sot do të flasim për vetitë e dobishme dhe përdorimet e kardamomit në jetën e përditshme, në gatim, si dhe do të ndaj me ju recetat që unë vetë i përdor, duke përfshirë edhe shëndetin.

Kardamomi është i njohur tek ne si erëz, e përdorur kryesisht në kuzhinën orientale, është fryt i një bime të quajtur kardamom i vërtetë, që i përket familjes së xhenxhefilit. Shija e kardamomit është mjaft e mprehtë, specifike, shumë e koncentruar, ndaj përdoret në gatim në sasi shumë të vogla.

Unë jam gjithmonë shumë i kujdesshëm dhe selektiv për aromat, nuk më pëlqejnë shijet e pasura, prandaj këshilla ime për ju është: filloni të përdorni çdo erëz dhe barishte në mikrodoza dhe mos i përdorni kurrë. Dhe kjo vlen edhe për kardamonin.

Kardamom jo vetëm që u shton një shije pikante pjatave, por ka veti të dobishme që janë të rëndësishme për trupin e njeriut dhe janë të njohura që nga kohërat e lashta. Në mjekësinë lindore, erëzat, duke përfshirë kardamomin, përdoren gjerësisht për të trajtuar shumë sëmundje.

Vetë kardamomi është i ngjashëm me farat e kungullit. Nëse i hapim, do të shohim fara të vogla - "kuti", të cilat kanë një aromë unike. Dëgjojmë nota eukalipt dhe limoni. Shpesh e përdorim në formë bluarje. Le të flasim për përfitimet e kardamonit?

Kardamom. Karakteristikat e dobishme

Kardamom është i pasur me vitamina B, të cilat janë të përfshira në funksionimin e shumicës organet e brendshme dhe ndikon në proceset metabolike të trupit, në sistemin nervor dhe endokrin. Ai gjithashtu përmban një vitaminë shumë të rëndësishme për shëndetin tonë - vitaminën B6.

Përveç kësaj, kardamomi përmban vitaminë A, për shkak të së cilës kjo erëz ka një efekt antioksidant, si dhe hekur, kalium, kalcium, fosfor, magnez, zink, bakër, mangan, vajra esencialë dhe fibra.

Farat e kardamonit kanë një veti të theksuar tonike; ato përdoren për energji, për të rritur energjinë jetësore dhe për të përmirësuar imunitetin.

Siç e dini, erëzat na erdhën nga Lindja; shëruesit orientalë i kanë përdorur ato që nga kohërat e lashta për të trajtuar sëmundje të ndryshme, duke përfshirë trajtimin e sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve. Kardamom ka qenë gjithmonë i famshëm për vetitë e tij medicinale, kemi marrë informacione se edhe të tilla sëmundje të rënda si paraliza dhe epilepsia. Tani është vërtetuar se substancat që përmbahen në këtë erëz mund të shtypin mikroflorën e dëmshme, të përmirësojnë tretjen dhe të rivendosin oreksin.

Si te zgjidhni kardamom?

Le të flasim për çfarë kardamomi është më i shëndetshëm? Në formë toke apo në "kuti"?

Shkurtimisht, mund të them vetëm një gjë: nëse keni mundësi, blini kardamom në "kuti". Ato, siç thashë në fillim të artikullit, janë të ngjashme me farat e kungullit. Kushtojini vëmendje ngjyrës së tyre. Duhet të kenë një ngjyrë të bukur fëstëk.

Kur grihet, vajrat esenciale të kardamomit avullojnë. Dhe ne duhet ta dimë këtë. Është më mirë të bluani një sasi të vogël të "kutive" të kardamomit në një mulli kafeje përpara përdorimit. Ose përdorni të gjithë.

Si të ruani kardamomin?

Nëse e keni blerë në "kuti", atëherë ruajeni në enë qelqi ose qeramike të mbyllura mirë, hermetike në temperaturë dhome, jashtë dritës. Gjëja më e rëndësishme është të parandaloni hyrjen në ajër dhe lagështi.

Kardamom. Aplikacion

Kardamom është shumë i zakonshëm në gatim; përdoret kardamom i bardhë, jeshil dhe i zi. Mund të shtohet në supë me bizele dhe fasule, në solyanka; shija dhe aroma e saj do t'i japin pjatave të para një erë të këndshme dhe shije unike. Në gatimet e mishit dhe të peshkut shtohet edhe kardamomi, shija e tij është veçanërisht e mirë në salca të ndryshme, pilafi, mishi i grirë, patatet dhe salsiçet. Mund të shtoni kardamom të bluar kur përgatitni pjatat e shpendëve.

Kardamomi përdoret shpesh në produktet e ëmbëlsirave, duke e shtuar këtë erëz aromatike në role, xhenxhefil, biskota, ëmbëlsira dhe pasta; gjithashtu shtohet në marinadat e ndryshme kur konservoni dhe kriposni peshkun; përdoret për aromatizimin e pijeve alkoolike dhe joalkoolike. Një majë kardamom i bluar i shtuar në komposto, pelte ose kvas të rregullt të frutave të freskëta ose të thata do të shtojë një shije unike.

Por kur përdorni kardamom në gatim, duhet të mbani mend se kjo erëz ka një përqendrim shumë të lartë të substancave pikante, ndaj gjatë përgatitjes së pjatave duhet ta përdorni me shumë kujdes për të mos mbetur pa drekë. Farat e plota zakonisht shtohen në pjatat e para; në të gjitha rastet e tjera, kardamomi i bluar është më i mirë. Është e vështirë të thuash saktësisht se sa kokrra nevojiten për një pjatë të caktuar; duhet të provoni, eksperimentoni, duke u fokusuar vetëm në shijen tuaj.

Kardamom përdoret për qëllime mjekësore:

• për ftohjet dhe infeksionet virale si antiseptik
• për kollën si një ekspektorant
• me ulje të imunitetit
• me rritjen e nivelit të kolesterolit në gjak
• si diuretik
• për fryrje dhe dispepsi
• për shqetësime të zorrëve
• për të përziera dhe të vjella
• kur ju humbni forcën
• për çrregullime të ritmit të zemrës
• për pagjumësi
• për depresion
• me presion të ulët të gjakut
• për parregullsi menstruale

Siç mund ta shihni, përfitimet e kardamonit janë të dukshme, nuk është thjesht një erëz që u jep gjellëve shije, aromë dhe pikante, por një produkt shumë i dobishëm për ju dhe mua, madje edhe aroma e tij mund t'ju ngrejë humorin, të rrënjosë energji dhe të ulë dhimbjen e kokës. .

Si të përdorni kardamom. Receta

• Për të përziera Përtypni farat e plota të kardamomit; dy deri në tre fara janë të mjaftueshme për të përmirësuar gjendjen. Kjo mund të rekomandohet edhe për ata që marrin sëmundje të lëvizjes në transport.
• Për shqetësime të zorrëve përzieni një copë kardamom të grirë (rreth një centimetër) dhe dy ose tre kokrra të grimcuara kardamomi, zieni një gotë me ujë të valë, ziejini për një minutë, lëreni për disa minuta dhe pijeni të ngrohta si çaj. Nëse nuk keni xhenxhefil të freskët, mund të merrni gjysmë luge çaji xhenxhefil të bluar.
• për të forcuar sistemin imunitar Grini tre deri në katër fara kardamomi, shtoni një lugë çaji mjaltë, përzieni, merrni një herë në ditë në mëngjes.
• Për humbje peshe Përgatitni një filxhan çaj jeshil, shtoni 1/4 lugë çaji kardamom të bluar dhe disa pika lëng limoni. Merrni në mëngjes një herë në ditë. Kardamom për humbje peshe përdoret, natyrisht, si një ndihmë
• për të pastruar trupin hidhni një lugë çaji kardamom të bluar në një gotë me ujë të vluar, lëreni, kullojeni dhe pini të nxehtë 1/4 filxhan një herë në ditë
• me diarre kardamomi i bluar përzihet me kopër dhe farat e koprës në pjesë të barabarta. Ziejeni një lugë çaji nga përzierja me një gotë ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Filloni ta merrni këtë infuzion me një lugë gjelle, duke e rritur gradualisht sasinë e tij për dozë në 1/4 filxhan
• Për kapsllëk shtoni kardamom në ushqim, të pasura me fibra, pini çaj me shtimin e kardamomit dhe xhenxhefilit
• Për pagjumësi Hidhni një lugë çaji kardamom të bluar në një gotë me ujë, lëreni të vlojë, kullojeni dhe pini 1/4 filxhan para gjumit.

Ju sugjeroj t'i shikoni vetitë e dobishme të kardamomit dhe recetat për shëndetin në mënyrë më të detajuar në video.

Kafe me kardamom

Nëse kafesë së zakonshme i shtoni pak kardamom, shija e saj sigurisht që do të ndryshojë, por një pije e tillë ka një efekt shumë të mirë në sistemin nervor, do t'ju përmirësojë humorin dhe do t'ju mbrojë nga depresioni. Kjo lloj kafeje është shumë e zakonshme në vendet arabe. Por këtu po bëhet gjithnjë e më popullor. Sidomos në mesin e atyre që duan diçka të re. Provojeni, mund t'ju pëlqejë kjo kafe aromatike.

Në mënyrë tipike shtoni 1/4 lugë çaji kardamom të bluar në një filxhan kafeje. Ka shumë mënyra për të shtuar kardamom në kafe. Nëse zieni kafenë e bluar në një tenxhere turke ose aparat kafeje, thjesht përzieni kafenë me kardamom dhe vetëm më pas shtoni ujë. Nëse pini kafe të çastit, shtoni pak kardamom të bluar në filxhan dhe derdhni kafenë me ujë të nxehtë.

Çaj kardamom

Çaji i kardamomit është shumë i zakonshëm në Indi, Afrikë dhe Azinë Juglindore. Të gjithë ata që vijnë nga Tajlanda flasin me admirim për çajin jashtëzakonisht të shijshëm me kardamom.

1. Këtë çaj mund ta përgatisni vetë në shtëpi, për këtë ju nevojiten tre fara kardamomi për 0,5 litër ujë. Kardamon derdhet me ujë të vluar, zihet për disa minuta në zjarr të ulët, injektohet për dhjetë minuta dhe filtrohet. Ky infuzion shtohet në çaj të zi ose jeshil, të aromatizuar me limon, mjaltë ose sheqer. Nëse dëshironi, çajit mund t'i shtoni pak qumësht.
2. Çajin mund ta përgatisni në një mënyrë tjetër: zieni tre gota ujë, vendosni katër “kuti” kardamom, ziejini për disa minuta, shtoni dy lugë çaji të zi të lirshëm, një lugë çaji lëvore limoni, ziejini sërish, lërini për 10. - 15 minuta, pastaj kullojeni.
3. Ngrohja e çajit me kardamom është shumë i mirë për t'u pirë në një mbrëmje të ftohtë; përgatitet me shtimin e kanellës dhe xhenxhefilit. Për dy gota ujë të vluar, duhet të merrni dy "kuti" kardamom, gjysmë shkopi kanelle dhe një copë xhenxhefil, afërsisht 1,2 - 2 centimetra. Ziejeni gjithçka për 2 - 3 minuta, kullojeni, shtoni një fetë limoni ose portokalli.

Vaj kardamomi

Vaji esencial i kardamomit përdoret gjerësisht për qëllime kozmetike, është i përshtatshëm për lëkurë të thatë dhe normale, duke rritur elasticitetin e saj. Vaji përdoret për të rritur rritjen dhe forcimin e flokëve.

Për masazh, vaji i kardamomit përzihet me vajra të tjerë, mund të merrni vaj ulliri, fara liri, bajame dhe vaj rrushi. Shtoni 3-4 pika vaj esencial kardamom në një lugë gjelle vaj bazë. Ky masazh lehtëson dhimbjet e muskujve, relakson dhe ngroh.

Për një banjë mjaftojnë 4-5 pika vaj kardamom; banjat janë të dobishme për. lëkurë me probleme Përveç kësaj, ato ndihmojnë në përballimin e ftohjes.

Ju mund të shtoni vaj kardamomi në locione, kremra, shampo; për 15 gram bazë (kjo është rreth një lugë gjelle) ju duhet të merrni vetëm tre pika vaj esencial kardamom.

Për qëllime medicinale, është më mirë të përdorni një llambë aromatike, duke hedhur 3-5 pika vaj në të. Avujt e kardamomit janë të dobishëm për t'u thithur për ftohjet, kollën, dhimbjet e fytit; ato tonifikojnë, zvogëlojnë dhimbjet e kokës dhe përmirësojnë mirëqenien emocionale.

Kardamom. Kundërindikimet

Kardamomi është një erëz shumë e nxehtë, prandaj është më mirë të mos e tejkaloni dozën e rekomanduar; kardamomi është kundërindikuar për gratë shtatzëna, në laktacion dhe fëmijët nën 12 vjeç. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i brendshëm i kësaj erëze për gastrit akut, ulçera gastrike dhe duodenale.

Njerëzit shpesh përdorin ushqime dhe erëza plotësuese si erëza të rregullta ose për të trajtuar disa gjendje mjekësore të diagnostikuar. Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet e kardamomit meritojnë vëmendje të veçantë, ndaj duhen analizuar në detaje dhe me entuziazëm të veçantë.

Në fund të fundit, kjo erëz ka një efekt magjik në trupin e njeriut - kjo është ajo që ata shkruan në librat e lashtë, duke përshkruar frutat e një bime barishtore të familjes së xhenxhefilit. Por njerëzit mund të mësonin për pronat e tyre reale të dobishme vetëm disa dekada më parë.

Kardamom - çfarë është?

Jo shumë banorë të Rusisë dinë për ekzistencën e kardamonit, si një erëz e shijshme dhe erëza për pije. Konsumohet vetëm nga njohësit e aromës së tij të mrekullueshme dhe aromës delikate. kafe, çaj ose një pije tjetër.

Kardamon erëza u zbulua në botë nga banorët e bregdetit Malabar të Indisë. Tashmë në shekullin e 21-të, ky produkt prodhohet në Guatemalë, i cili është shumë i kërkuar në të gjithë botën, sepse njerëzit preferojnë të përdorin produktin e përfunduar dhe shpesh në formë bluarje.

Kjo erëza mblidhet në formën e saj të papjekur. Frutat thahen, lagen dhe pastaj thahen përsëri derisa të jenë gati për t'u përdorur si ushqim. Është më mirë të blini kardamom në formën e kutive dhe bishtajave., duke qenë se aroma e kësaj erëze zhduket shpejt kur hapet, gjë që e bën të pakuptimtë të gjithë shijimin e vetive shijuese të erëzave.

Foto e kardamomit:

Foto e luleve të kardamomit

Ja si duken frutat e kardamomit

Vetitë e dobishme të kardamomit

Përpara çmontimit përfitimet dhe dëmet e kardamonit, duhet t'i listoni të gjitha veçoritë e dobishme në mënyrë që lexuesi i artikullit të ketë një dëshirë për të kënaqur veten me patëmetë e erëza.

Vetitë medicinale të kardamomit

Meqenëse farat e erëzave përmbajnë deri në 8% vaj esencial dhe një numër të madh vitamina dhe mikroelemente të dobishme, ato kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut dhe mund të eliminojnë sëmundje të ndryshme.

Pra, erëza e paraqitur përdoret për parandalimin dhe trajtimin sëmundje të tilla si:

Kardamom përmirëson qarkullimin e gjakut, e cila kontribuon në parandalimin dhe eliminimin sëmundjet kardiovaskulare, paraliza dhe reumatizma, ku është e nevojshme të ngopet kockat, kërci dhe indet e muskujve me mikroelemente të dobishme, si dhe përmirëson imunitetin dhe normalizon presionin e gjakut dhe gjakut.

Nëse një person ka të përzier dhe të vjella, ai mund të përtypë disa fara kardamom, të cilat do të kenë një efekt pozitiv në stomak.

Një farë e përtypur e kësaj erëze ju jep energji në mëngjes., duke eliminuar letargjinë dhe përgjumjen e mëngjesit, si dhe eliminon erën e keqe të gojës.

Për shkak të përbërjes së tij, erëza e përshkruar ka një efekt pozitiv në trajtimin e sëmundjeve përmes mjekësi tradicionale. Disa prodhues shtojnë pluhur farash në përgatitje barna, si një komponent stimulues shtesë, dhe shtesa dietike.

Duhet të theksohet se kardamom përdoret nga seksi i drejtë për humbje peshe. Në Indi, erëza filloi të përdoret për këtë qëllim që në shekullin e IV para Krishtit.

Vetitë magjike të kardamomit

Kardamom është i famshëm për vetitë e tij magjike. Edhe në kohët e lashta, kjo erëz përdorej për rituale dhe ceremoni. Dorëshkrimet historike e vërtetojnë këtë.

Për më tepër, nga kardamom u përgatitën ilaçe speciale, të cilat më pas u shtuan në ushqimin e dashnorit me qëllim të një magji dashurie.

Veti të tilla nuk janë vërtetuar deri më sot, por kjo erëz konsiderohet afrodiziak i shkëlqyer– erëza mund të provokojë tërheqje seksuale ndaj seksit të kundërt.

Para se të përdorni një lloj të caktuar erëze të paraqitur, duhet të studioni me kujdes vetitë e tij të dobishme në mënyrë që trajtimi, nëse ndiqet nga një person, të jetë më efektiv.

Kafe me kardamom, video:

Përdorimet dhe kundërindikacionet e kardamomit

Është më mirë të braktisni plotësisht erëza të tilla nëse keni sëmundje serioze të traktit gastrointestinal ose konsultohuni me një mjek përpara përdorimit.

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet shqyrtimit të çështjes Përdorimi i kardamomit në trajtimin e sëmundjeve. Duhet të jepet një listë e sëmundjeve për të cilat përdoret erëza. Pra, si trajtim, erëza përdoret në prani të sëmundjeve:

• Ftohjet dhe sëmundjet virale si një antiseptik– përdoret për administrim oral dhe inhalacion.
• – vepron si një ekspektorant.
• Kur rritet niveli i kolesterolit– mund të ulë kolesterolin në gjak dhe të parandalojë formimin e mpiksjes së gjakut.
• Kardamom përdoret si diuretik Prandaj, në sasi të vogla mund të përdoret nga gratë shtatzëna për të parandaluar edemën, por vetëm në konsultim me mjekun.
• Në prani të fryrjeve dhe fryrjeve të tjera, si dhe sëmundjet e traktit gastrointestinal.
• Pagjumësia është gjithashtu arsyeja e konsumimit të erëzave të përshkruara.
• Efekt i shkëlqyer në sistem riprodhues femrat, prandaj përdoret për parregullsi të rënda menstruale.

Përdorimi i kardamomit për qëllime mjekësore duhet të bëhet vetëm pas konsultimit me një mjek. Përndryshe, ju mund të dëmtoni veten edhe më shumë.

Kardamom: udhëzime për përdorim

Komponenti natyror i paraqitur përdoret për të trajtuar një gamë të gjerë sëmundjesh, gjë që nënkupton pajtueshmërinë me të vendosurit udhëzimet për përdorim. Duhet të jepet një listë e vogël e recetave për konsumimin e kardamonit në trajtimin e sëmundjeve:

Nëse një person ndjen të përzier, ai thjesht mund të përtypë 2-3 fara erëzash. Për shkak të efektit të tij në funksionimin e stomakut, shpesh rekomandohet ta merrni me vete kur udhëtoni me transport.

Nëse keni shqetësime të zorrëve, kardamom në sasinë e tre farave të grimcuara dhe një sasi të vogël xhenxhefili të grirë zihen me një gotë ujë të vluar. Pastaj infuzioni duhet të zihet për një minutë dhe të lihet të ftohet pak. Pijeni zierjen që rezulton si çaj i zakonshëm. Në mënyrë të ngjashme, mund të pini çaj të rregullt me ​​kardamom dhe. E njëjta përbërje duhet të konsumohet edhe për kapsllëkun.

Si masë parandaluese sëmundjet virale Kardamomi përdoret së bashku me mjaltin, i përzier në raport 1:1.

Kardamom për humbje peshe përdoret në kombinim me çajin jeshil dhe lëng limoni. Për një filxhan çaj jeshil natyral të përgatitur ka një çerek lugë çaji kardamom të bluar dhe disa pika lëng limoni të freskët. Pini një përzierje të ngjashme çdo mëngjes - kjo nxit tretjen normale dhe përshpejton metabolizmin.

Nëse vendosni të pastroheni, rekomandohet të hidhet një gotë me ujë të vluar mbi një lugë çaji kardamom të bluar dhe të pihet përzierja paksa e kulluar dhe e kulluar për disa ditë - doza ditore e pijes është një e katërta e një gote.

Qumësht me kardamom konsumohet gjatë natës si një qetësues i shkëlqyer. Ka vetëm 2-3 kokrra të bluara për një gotë qumësht.

Siç është përshkruar tashmë më lart, kafe me kardamom ka një efekt të shkëlqyer tonik dhe gjallërues në trupin e njeriut. Kjo pije ju lejon jo vetëm të zgjoheni dhe të shpëtoni nga përgjumja gjatë ditës, por gjithashtu eliminon dobësinë pas punës intensive fizike ose sporteve. Përgatitja e pijes është e njëjtë si me çajin dhe qumështin. Përafërsisht 1-3 kokrra të erëzës së përshkruar shtrydhen në një gotë kafeje. Duhet të pini me gllënjka të vogla, duke shijuar aromën dhe shijen e këndshme.

Ku tjetër të shtoni kardamom Mjeku do t'ju tregojë në detaje nëse vendosni ta përdorni këtë komponent natyral si bar. Ai gjithashtu do të kryejë diagnostikime dhe do të ndalojë përdorimin e kardamomit në rast të një sëmundjeje të rëndë gastrointestinale.

Çaj me xhenxhefil dhe kardamom, video:

Në gatim, kjo erëz përdoret në përgatitjen e çdo pjate, gjë që i bën ato unike në shije dhe aromë. Përdorni shumëllojshmërinë e erëzave që ju pëlqen të shijoni dhe mos kini frikë të eksperimentoni me kombinime të përbërësve shtesë natyralë. Sigurisht të gjitha eksperimentet ushqimore duhet të jenë brenda arsyes.

Duhet të aktivizoni JavaScript për të votuar

Çfarë është kardamom (erëza)? Ku ta shtoni për ta bërë gjellën më aromatike dhe të shijshme? Ne do t'u përgjigjemi këtyre dhe pyetjeve të tjera në këtë artikull.

Informacion i pergjithshem

A e dini se ku mund të shtoni kardamom? Përdorimi i një erëza me aromë të theksuar dhe shije të ndritshme është shumë i zakonshëm në gatim. Kjo erëz merret nga frutat e një bime barishtore shumëvjeçare me të njëjtin emër, që i përket familjes së xhenxhefilit. Kardamom është vendas në Ceylon, bregdetin Malabar të Indisë dhe Guatemalës.

Veçoritë e përdorimit

Si përdoret kardamom (erëza)? Ku ta shtoni këtë erëz? Për shkak të faktit se aroma nga frutat e grimcuara të kardamonit zhduket shumë shpejt, ato duhet të blihen në bishtaja, ose të ashtuquajturat kuti.

Para përdorimit, bishtajat qërohen dhe frutat bluhen. Ju gjithashtu mund të bluani bishtaja të tëra. Por në këtë rast, aroma e një erëze të tillë do të jetë më pak e theksuar.

Përbërja dhe vetitë

Çfarë veti ka kardamom (erëza)? Ku ta shtoni këtë produkt? Siç u përmend më lart, frutat e bimës në fjalë janë një erëz e koncentruar me shije të theksuar. Për këtë arsye, përdoret vetëm në sasi të vogla.

Kokrrat e kardamonit përmbajnë rreth 3-8% vaj esencial, i cili përbëhet nga vajra yndyrorë, si dhe terpinil acetat, terpineol, cineole dhe proteina.

Çfarë është kardamom (erëza)? Ku ta shtoni këtë erëz të pazakontë? Kardamom është një tonik i theksuar. Në Indi dhe Lindjen e Mesme, frutat e bimës së përmendur zakonisht shtohen në çaj dhe kafe. Duhet të theksohet se kokrrat e kardamomit dhe kokrrat e kafesë shpesh bluhen së bashku.

Nëse kardamomi kombinohet me erëza të tjera, ai lehtë mund të mposht shijen e tyre.

Cili është përfitimi i produktit?

Tani a e dini se çfarë është kardamom erëz? Ne do t'ju tregojmë se ku ta shtoni më poshtë.

Për shkak të pranisë së substancave të dobishme dhe ushqyese në këtë erëza, mund të stimulojë sekretimin e lëngut gastrik dhe të forcojë muskujt e stomakut. Gjithashtu përdoret shpesh si afrodiziak (d.m.th., ilaç për impotencën).

Ekspertët thonë se kardamomi përmban sasi të mëdha të kalciumit, fosforit, hekurit, magnezit dhe zinkut. Erëza në fjalë përfshin edhe vitaminat B1, B3 dhe B2.

Në mjekësinë lindore, besohet se erëza e kardamomit ndihmon në largimin e mukusit nga trupi. Në këtë drejtim, përdoret shumë shpesh në trajtimin e bronkitit, astmës, si dhe kollitjes dhe ftohjes. Përveç kësaj, kjo erëz pastron traktin gastrointestinal. Përfshihet në preparate të ndryshme që përmirësojnë ndjeshëm tretjen.

Kardamom përdoret për të pastruar sistemin e frymëmarrjes dhe zgavrën me gojë. Është shumë efektiv dhe neutralizon florën patogjene.

Përdorni në gatim

Frytet e bimës në fjalë përdoren në mënyrë aktive jo vetëm në mjekësinë popullore. Për çfarë qëllime të tjera përdoret kardamom? Përdorimi si erëz është shumë i popullarizuar në praktikën e kuzhinës. Duhet të theksohet menjëherë se vetitë e dobishme, shija dhe aroma e këtij erëza nuk shkatërrohen edhe me trajtim të zgjatur dhe intensiv të nxehtësisë.

Disa ekspertë thonë se kardamomi mund të konsumohet pa përpunim paraprak. Për shembull, në restorantet indiane, drithërat e bimës me të njëjtin emër shërbehen në një pjatë pas darkës. Në këtë rast, frutat përdoren në vend të çamçakëzit. Ato freskojnë mirë frymëmarrjen dhe gjithashtu stimulojnë tretjen.

Ata që vendosin ta shtojnë këtë erëz në pjatat e bëra në shtëpi, duhet të dinë se aroma dhe shija e kardamonit kërkon kohë për t'u shfaqur në një formë të theksuar. Prandaj, është më mirë të përgatisni drekën duke përdorur erëzat e përmendura disa orë ose një ditë para konsumimit.

Ku të shtoni?

Shefat e kuzhinës me përvojë thonë se kardamom jeshil është i shkëlqyeshëm për çdo lloj pjate. Sa i përket erëzës së zezë, ajo shtohet vetëm në pije dhe ushqime pa sheqer.

Kardamomi i bluar është i pranishëm në pothuajse të gjitha përzierjet, përfshirë garam masala.

Duhet të theksohet gjithashtu se erëza aromatike në fjalë mund të gjendet në një shumëllojshmëri të gjerë supash, duke përfshirë bizele, fasule, thjerrëza dhe fasule. Përveç kësaj, është ideale për pjatat me oriz dhe patate. I shtohet frutave, perimeve dhe arrave.

Në pije, kardamom përdoret si infuzion (pa zierje) dhe zierje qumështi. Kjo erëza gjendet edhe në likeret si Chartreuse dhe Curacao. Përveç kësaj, shpesh shtohet në pelte, komposto, kafe dhe çaj.

Në menunë e ëmbëlsirave, frutat në fjalë përdoren si përbërës për pilafe dhe qull qumështi të ëmbël, biskota, ëmbëlsira, xhenxhefil, pasta, kifle, mousses dhe hallvë.

Receta të thjeshta. Ku të shtoni kardamom?

Erëzën në fjalë mund ta shtoni në pijet e mëposhtme:

• Kafe.

Kafeja me kardamom është një pije tradicionale e vendeve arabe dhe aziatike. Erëza në fjalë i jep kafesë një shije fisnike. Përveç kësaj, eliminon toksicitetin e kafeinës, zvogëlon rrezikun e takikardisë dhe rrit presionin e gjakut.

Sipas rishikimeve të konsumatorëve, për të bërë vetë një pije të tillë, disa fruta të bluara duhet të vendosen në një tenxhere kafeje me kafe të gatshme ose përpara se ta gatuani drejtpërdrejt.

• Çaj.

Kardamom në bishtaja ose kokrra mund t'i shtohet çajrave të zi në vend të agrumeve. Shija e kësaj pije do të vlerësohet veçanërisht nga ata që e duan çajin me aromën e bergamotit.

Tradita e pirjes së çajit të kardamomit na erdhi nga Kina dhe India. Në këto vende konsiderohet si pije e mençurisë.