サワークリームの栄養価は100。 サワークリームに含まれるビタミン・ミネラル
サワークリームは、クリームを発酵させて得られる健康的な発酵乳製品です。 彼女は多くのソース、クリーム、サラダ、 野菜スープそして温かい食事。 この乳製品は、異なる脂肪含有量で提供されます。10% の食事と 58% の脂肪の両方です。 でも一番食べられるのは20％サワークリーム。 しかし、店頭に並ぶことはめったにありませんが、40％が最も有用で消化しやすいと考えられています. サワークリームには、人体が本当に必要とするビタミンや栄養素が含まれているため、料理に広く使用されているだけでなく、素晴らしい民間療法にもなっています.
サワークリームはどこから来たの？
最初のサワークリームは古代ロシアで作られました。 これがいつ起こったのかを正確に言うことは不可能ですが、クリームを発酵させる古い方法は歴史的文書に保存されています. 牛乳は陶器の容器に注がれ、発酵期間全体を通してビタミンや重要な微量元素を保存するために、酸っぱくならず、腐敗しませんでした。 牛乳の中に乳酸菌が入りやすいように、容器を開けたまま発酵させました。 徐々に、バクテリアの影響下で、液体は 2 つの部分に層別化されました。上部は脂っこくて濃厚で、下部は脂肪がなく安っぽいです。 上部の塊が取り除かれたか、昔のように、土鍋から「一掃」されました。 これが「サワークリーム」という言葉の由来です。 そして下の層はヨーグルトでした。
天然の自家製サワークリームは、市販の加工品よりもはるかに健康的です。 それはより美味しく、より太く、より密度が高く、より多くの栄養素とミネラルを含んでいます. 白くて濃いほど、乳脂質の濃度が高くなります。 古代スラブ人は、本物のサワークリームにはスプーンが含まれているべきだと信じていました。 しかし、自家製製品の使用に夢中にならないでください。そうしないと、体内の脂肪の豊富な摂取により、コレステロールプラークが発生する可能性があります。 血管そして動脈硬化を引き起こします。
サワークリームはロシア原産の製品です。 世界の他のどこにも生産されていません。 ロシア、ベラルーシ、ウクライナなどの人口 東ヨーロッパの彼はサワークリームに慣れているので、ボルシチ、ピクルス、餃子、その他の伝統的な料理をサワークリームなしでは想像できません。 他の国では、サワークリームに似た製品が販売されていますが、濃厚で食欲をそそるものではありません. 「濃厚クリーム」と呼ばれ、料理人にはあまり人気がありません。
サワークリームの栄養価は？
この発酵乳製品のカロリー含有量は、その脂肪含有量のパーセンテージに基づいて計算されます。 自家製のサワークリームは最も太っていると考えられており、脂肪含有量はほぼ40％で、その中のキロカロリー数は300単位以上に達します。 このような製品は、体内にタンパク質や脂肪が不足している人に推奨されますが、肥満患者には固く禁じられています.
現代の乳製品生産では脂肪含有量のレベルが規制されているため、脂肪の割合が異なるサワークリームが販売されています。 10％の製品がダイエットメニューに非常に適している場合、反対に、ダイエット中の人は30％のサワークリームを消費しないでください. 栄養士は、脂肪分が 15% のサワー クリームが吸収に最適であると考えており、サラダをドレッシングするときにマヨネーズに置き換えることができます。 脂肪の割合が異なる乳製品 100 グラムのキロカロリーは次のとおりです。
- 10% サワークリーム - 115.5 kcal;
- 15% サワークリーム - 159.0 kcal;
- 20% サワークリーム - 203.0 kcal;
- 30% サワークリーム - 290.5 kcal。
サワークリームはバランスの取れた組成と高い栄養価を持ち、大人と子供の両方に非常に役立ちます. 20% の製品 100 グラムの場合、次のようになります。
サワークリームに含まれるビタミンは？
ビタミンとタンパク質の含有量が高いため、この発酵乳製品は人体に非常に役立ちます。 乳酸菌で消化率アップ 栄養素、だからサワークリームは簡単に消化されます。 サワークリームに含まれるビタミンは、主にグループ B と、脂溶性のフォーム A、D、および E によって表されます。これらの微量元素の存在は、血管に対する乳脂質の悪影響を弱めます。
サワークリームが体に本当に役立つためには、新鮮で高品質で、天然成分で構成されている必要があります。 その品質をチェックすることはまったく難しくありません。 これを行うには、有効期限を確認するだけです。 天然物は1週間以上保存できません。 サワークリームの賞味期限が疑わしいほど長い場合は、おそらく防腐剤が添加されています。 商品の鮮度は目視で判断。 サワークリームは色が白く、しっかりとした食感でなければなりません。 水っぽくなり、味が少し苦くなり、灰色または黄色の色合いになった場合は劣化しています。
それで、サワークリームのどのビタミンが含まれていますか 最高濃度? 脂肪含有量が20％の製品100グラムには、次の量の有用な微量元素があります。
| 製品100グラムあたりのビタミン | コンテンツ |
|---|---|
| ビタミンA | 0.15mg |
| ビタミンE | 0.3mg |
| ビタミンC | 0.4mg |
| ビタミンD | 0.1mg |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
| ビタミンB2 | 0.11mg |
| ビタミンB3 | 0.1mg |
| ビタミンB6 | 0.7mg |
| ビタミンB9 | 0.01mg |
| ビタミンB12 | 0.01mg |
| ビオチン | 0.04mg |
| コリン | 124mg |
| ベータカロチン | 0.06mg |
サワークリームに含まれるミネラルは？
サワークリームはミネラル、特にカルシウムが非常に豊富で、骨格系が集中的に発達している子供たちにとって不可欠な食品となっています. また、妊娠中の女性、授乳中の母親の食事に含まれている必要があるため、子宮内の胚や赤ちゃんがミネラル不足を経験したり、骨からのカルシウムの集中的な浸出を経験した高齢者になったりする. サワークリームには微量元素が多く含まれているため、エネルギーの補給、骨格系の強化、肌、髪、爪の美しさと健康の維持に役立ちます。 サワークリームに含まれるミネラルの量と濃度は？ 20% の製品の 100 グラムには、次のものが含まれます。
便利なサワークリームとは？
サワークリームは、最も用途が広く広く使用されている食品の 1 つであり、多くの肉料理や魚料理と組み合わせたり、サラダ、スープ、甘いデザート、ムース、クリーム、カクテルに加えたりすることができます。 加熱処理しても風味が失われません。 サワークリームの利点は、血中のヘモグロビンのレベルを上げ、消化を正常化し、食欲を刺激し、強さを強化し、激しい疲労の後にエネルギーと陽気な気分を回復する能力です. サワークリームをよく食べる人は、ストレスに対処しやすくなります。
発酵乳製品は、男性の体に特に役立ちます。 サワークリームに豊富に含まれるアミノ酸とビタミンは、ホルモンの背景を安定させ、効力を高め、精子の質を改善します. カッテージチーズと一緒に自家製サワークリームを食べるのが一番です。 カッテージ チーズは低脂肪の製品であるため、サワー クリームからの乳脂質の体への悪影響を最小限に抑えます。 このようなシンプルな料理は、顔の若々しさと髪の美しさを保つために、女性がより頻繁に食べることをお勧めします。
サワークリームは化粧品でどのように使用されていますか?
古くから、サワークリームは肌と髪のケアに効果的な民間療法として使用されてきました。 しかし、化粧品の目的には、人工添加物や防腐剤を含まない天然の素朴な製品のみが適しています. 顔、首、髪の栄養マスクは、自宅のサワークリームから作られています。 蜂蜜、生卵、オートミール、天然ジュース、果肉を追加成分として加えて、治療効果を高めることができます. 多くの美容センターでも、サワークリームマスクに基づく修復およびビタミン化の手順が実践されています。
ビタミンと脂肪の含有量が高いため、サワークリームマスクは構造を回復し、肌を白くし、柔らかさ、弾力性、強さ、絹のような輝きを回復させ、くすんだ生気のない髪に与える素晴らしいツールです. 乳酸菌、入り込む 毛包、有用な微量元素で栄養を与えるため、ハゲの最初の症状がある男性にはマスクをお勧めします.
サワークリームは有害ですか？
サワークリームのような広く使用されている有用な製品には、禁忌はないようです。 ただし、それらは存在します。 大量に食べることはお勧めできませんが、次の病気にかかっている人はメニューからサワークリームを完全に除外することをお勧めします。
- 肥満;
- 肝臓、胆嚢の機能の侵害;
- アテローム性動脈硬化症、高血圧;
- 乳糖不耐症、乳製品アレルギー;
- 胃液の酸度が高い。
また、美容目的でサワークリームを使用している女性は、清潔で健康な顔にのみ使用できることを覚えておく必要があります. 皮膚ににきび、黒い斑点、その他の炎症がある場合、脂肪分の多い乳製品のマスクは状況を悪化させるだけです.
化学組成と栄養分析
栄養価と化学組成 「サワークリーム 脂肪分20%」.
この表は、可食部100グラムあたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。
| 栄養素 | 量 | ノルム** | 100 g の基準の % | 100 kcal の基準の % | 100%正常 |
| カロリー | 206kcal | 1684キロカロリー | 12.2% | 5.9% | 817g |
| リス | 2.5g | 76g | 3.3% | 1.6% | 3040g |
| 脂肪 | 20g | 56g | 35.7% | 17.3% | 280g |
| 炭水化物 | 3.4g | 219g | 1.6% | 0.8% | 6441グラム |
| 有機酸 | 0.8g | ~ | |||
| 水 | 72.8g | 2273 | 3.2% | 1.6% | 3122g |
| 灰 | 0.5g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 160mcg | 900mcg | 17.8% | 8.6% | 563グラム |
| レチノール | 0.15mg | ~ | |||
| ベータカロチン | 0.06mg | 5mg | 1.2% | 0.6% | 8333グラム |
| ビタミンB1、チアミン | 0.03mg | 1.5mg | 2% | 1% | 5000g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.11mg | 1.8mg | 6.1% | 3% | 1636 |
| ビタミンB4、コリン | 47.6mg | 500mg | 9.5% | 4.6% | 1050グラム |
| ビタミンB5、パントテン | 0.3mg | 5mg | 6% | 2.9% | 1667年 |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.06mg | 2mg | 3% | 1.5% | 3333グラム |
| ビタミンB9、葉酸 | 7.5mcg | 400mcg | 1.9% | 0.9% | 5333グラム |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.45mcg | 3mcg | 15% | 7.3% | 667g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.3mg | 90mg | 0.3% | 0.1% | 30000グラム |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.1μg | 10mcg | 1% | 0.5% | 10000グラム |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.4mg | 15mg | 2.7% | 1.3% | 3750グラム |
| ビタミンH、ビオチン | 4mcg | 50mcg | 8% | 3.9% | 1250グラム |
| ビタミンK、フィロキノン | 1.5mcg | 120mcg | 1.3% | 0.6% | 8000g |
| ビタミンPP、NE | 0.6mg | 20mg | 3% | 1.5% | 3333グラム |
| ナイアシン | 0.1mg | ~ | |||
| 多量栄養素 | |||||
| カリウム、K | 109mg | 2500mg | 4.4% | 2.1% | 2294 |
| カルシウムCa | 86mg | 1000mg | 8.6% | 4.2% | 1163グラム |
| マグネシウム | 8mg | 400mg | 2% | 1% | 5000g |
| ナトリウム、ナ | 35mg | 1300mg | 2.7% | 1.3% | 3714グラム |
| 硫黄、S | 25mg | 1000mg | 2.5% | 1.2% | 4000g |
| リン、Ph | 60mg | 800mg | 7.5% | 3.6% | 1333 |
| 塩素、Cl | 72mg | 2300mg | 3.1% | 1.5% | 3194グラム |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、アル | 50mcg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 0.2mg | 18mg | 1.1% | 0.5% | 9000g |
| ヨウ素、私 | 9mcg | 150mcg | 6% | 2.9% | 1667年 |
| コバルト | 0.3mcg | 10mcg | 3% | 1.5% | 3333グラム |
| マンガン、Mn | 0.003mg | 2mg | 0.2% | 0.1% | 66667グラム |
| 銅、Cu | 21mcg | 1000mcg | 2.1% | 1% | 4762グラム |
| モリブデン | 5mcg | 70mcg | 7.1% | 3.4% | 1400g |
| スズ、スズ | 13mcg | ~ | |||
| セレン、Se | 0.4μg | 55mcg | 0.7% | 0.3% | 13750グラム |
| ストロンチウム、シニア | 17mcg | ~ | |||
| フッ素、F | 17mcg | 4000mcg | 0.4% | 0.2% | 23529グラム |
| クロム、Cr | 2mcg | 50mcg | 4% | 1.9% | 2500g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.26mg | 12mg | 2.2% | 1.1% | 4615グラム |
| 可消化炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖類） | 3.4g | 最大100g | |||
| ステロール（ステロール） | |||||
| コレステロール | 87mg | 最大300mg | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 11.9g | 最大18.7g | |||
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.07g | 最小 16.8 g | 36.1% | 17.5% | |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.93g | 11.2～20.6g | 8.3% | 4% | |
| オメガ3脂肪酸 | 0.18g | 0.9～3.7g | 20% | 9.7% | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.76g | 4.7～16.8g | 16.2% | 7.9% |
エネルギー値 サワークリーム脂肪分20％ 206kcalです。
- グラス 250 ml = 250 gr (515 kcal)
- グラス200ml＝200g（412kcal）
- 大さじ（液体製品を除く「トップ付き」）= 20グラム（41.2 kcal）
- ティースプーン（液体製品を除く「トップ付き」）= 9グラム（18.5 kcal）
主な情報源: Skurikhin I.M. や。。など。 化学組成食品。 .
** この表は、成人のビタミンとミネラルの平均基準を示しています。 性別、年齢、その他の要因に基づいて基準を知りたい場合は、My Healthy Diet アプリケーションを使用してください。
製品電卓
栄養価
1回分（g）
栄養素のバランス
ほとんどの食品には、ビタミンやミネラルをすべて含むことはできません。 したがって、ビタミンやミネラルに対する体のニーズを満たすために、さまざまな食品を食べることが重要です.
製品のカロリー分析
カロリーにおけるBJUのシェア
タンパク質、脂肪、炭水化物の比率：
カロリー含有量に対するタンパク質、脂肪、炭水化物の寄与を知ることで、製品または食事がどのように基準を満たしているかを理解できます 健康的な食事または食事の要件。 たとえば、米国とロシアの保健省は、カロリーの 10 ～ 12% をタンパク質から、30% を脂肪から、58 ～ 60% を炭水化物から摂取することを推奨しています。 アトキンス ダイエットは低炭水化物摂取を推奨していますが、他のダイエットは低脂肪摂取に重点を置いています。
サワークリームは、牛乳を濃縮して発酵させた発酵乳製品です。 ロシアでは、ほぼすべての家庭で長い間調理されてきました。 特別なパン種を牛乳の水差しに入れ、しばらくすると、表面に現れた白い厚い塊が「一掃」され、その名前が付けられました。 現代の料理もこの商品なしでは考えられません。
サラダはサワークリームで味付けされ、餃子や餃子と一緒に食べられ、さまざまなソースやペストリーがベースに作られています。 そのような商品を海外で購入するのは非常に困難です。なぜなら、彼らはそれを「ロシアのクリーム」と呼んでおり、独自に生産していないからです。 ただし、これら2つの製品はまったく同じではありません.クリームとは異なり、サワークリームはカロリーが低く、人体による消化が容易です.
コンパウンド
サワークリームに含まれる乳酸菌は、人がサワークリームからすべての有用物質を簡単に摂取できるようにします.
そして、サワークリームには大量の有用物質が含まれています。これらはさまざまなグループのビタミンであり、豊富なミネラル組成です。
- レチノール（ビタミンA） - 視力に良い;
- トコフェロール（ビタミンE） - レチノールの吸収を促進し、血液を薄くして血栓のリスクを取り除きます。
- アスコルビン酸（ビタミンC） - 一般的な強化効果があります。
- カルシフェロール（ビタミンD） - 体内のくる病やカルシウム欠乏症を助けます。
- コリン、リボフラビン、ビオチン、その他のビタミン B 群も、人体に多くのプラスの効果をもたらします。
- 鉄とマグネシウム - 妊娠中および出産中に女性が使用することが示されています。
- カリウムとカルシウム - 子供の成長中に健康な骨格を構築するのに役立ちます。
- 銅 – エストロゲンの適切な生産に役立ちます。
さらに、サワークリームには、亜鉛、塩素、リン、ヨウ素、マグネシウム、その他の有用なミネラルが含まれています。
この豊富な組成のおかげで、サワークリームには多くの有用な特性があります。
- その助けを借りて、深刻な病気や体の疲れの後に力を回復することができます。
- にプラスの効果があります。 神経系ビタミンBの含有量が多いためです。
- サワークリームは、腸や胃の病気、便秘、潰瘍に使用する必要があります。 彼女は仕事を正常化する 消化器系そして痛みを和らげます。
- 男性が病気にこの製品を使用するのに役立ちます 尿路そして精子の質を改善します。
- サワークリームは、日焼けした皮膚の火傷部分に塗られ、化粧品として使用されます. それからのマスクは、顔と体の肌に潤いを与え、栄養を与えます。
- サワーミルクサワークリームは、通常の牛乳をうまく消化できない人でも摂取できます.
サワークリームは、ほのかな酸味のある繊細なミルキーな味わいで、大人から子供まで愛されています。
その使用には一定の制限があります。
- 脂っこいサワークリームは、肥満や太りすぎの人にはお勧めできません.
- サワーミルク製品にアレルギーのある人や乳糖不耐症の人は食べないでください.
- もちろん、発酵乳製品のコレステロール含有量は、発酵乳製品よりもはるかに低くなっています。 植物油、たとえば、ひまわりやオリーブ。 ただし、血中コレステロールが高い人には、それらの使用はまだ推奨されていません.
- 肝臓や胆嚢に問題がある人のために、脂肪分の多い製品を購入しないでください.
栄養価
サワークリームの脂肪含有量は、カロリー含有量に直接影響します。 したがって、製品 100 グラムあたりの栄養価は、パッケージに表示されているパーセンテージによって異なります。
最も軽い無脂肪製品は 10% と表示されており、100g あたりの含有量は次のとおりです。
- 115キロカロリー;
- 3gのタンパク質;
- 脂肪10g;
- 炭水化物2.92g。
15% サワークリームはより栄養価が高く、次のものが含まれています。
- 160キロカロリー;
- 2.6gのタンパク質;
- 15gの脂肪;
- 炭水化物3g。
すでに人気商品の一つ 長年脂肪含有量が20％の製品が残っており、その組成は次のとおりです。
- 207キロカロリー;
- 2.9gのタンパク質;
- 20gの脂肪;
- 炭水化物3.2g。
脂肪分が 25% または 30% のサワー クリームが店頭に並ぶことはめったにありません。 1つ目は、100gあたりタンパク質2.6g、脂肪25g、炭水化物2.4gで構成され、カロリーは約250kcalです。 2 つ目はタンパク質がほとんど含まれていませんが (2.3 g)、脂肪と炭水化物が多く含まれています (30 g と 3.3 g)。 さらに、そのような脂肪の多い製品は、100 gあたりのカロリーが多い（約300 kcal）. カロリーの点では、マヨネーズよりもわずかに劣っていますが、組成の点でははるかに便利です.
食生活を順守する人々は、食べた各食事のカロリー量をたゆまず監視します。 それにもかかわらず、知っていれば、サワークリームを使ったサラダや生地のカロリー量を計算するのは十分に困難です. 栄養価 100gのみ 製品のカロリー量を小さじ1杯または大さじ1杯で数えるのが最も便利です。
血糖指数
消化された食物から得られる血糖値の上昇率は、目盛りとして表すことができます。 このようなスケールには 100 分割が含まれており、100 という数字は純粋なグルコースを使用するときの速度です。 特定の食品にはこのスケールで独自の割合があり、この数値は製品のグリセミック インデックス (GI) と呼ばれます。 最も有用な食品はGIが最も低く、体内でエネルギーに処理される遅い炭水化物が含まれています. 速い炭水化物を含む食品は人体にエネルギーを与えませんが、血糖値を上昇させるだけで、脂肪の形で皮膚の下に急速に蓄積されます.
サワークリームのグリセミック指数は、そのカロリー含有量と同様に、脂肪の割合に依存します. さらに、脂肪含有量が同じでもメーカーが異なる製品の場合、GI インジケーターは大きく異なる可能性があります。
それは多くの要因に依存します:
- 初期原材料および添加物の品質;
- 商品の有効期限;
- その保管条件;
- 製剤。
サワークリームのグリセミック指数を自分で決定することは不可能です; これには、洗練された機器を備えた実験室全体が必要になります. 1つまたは別のタイプのサワークリームを食品に使用することの正確さを判断するには、平均指標を大まかに表すだけで十分です。
病気の人には、食品のグリセミック指数に特に注意を払う必要があります 糖尿病. たとえば、脂肪分が 20% の最も人気のあるサワー クリームは、糖尿病患者にはお勧めできません。 ただし、おいしいサワークリームを完全に拒否する必要はありません。主なことは、1日に小さじ2杯以内で使用することです。
あらゆる脂肪含有量のサワークリームは、ほぼすべての食料品店やハイパーマーケットで見つけることができます. ただし、天然物から自分で作ることができれば、これは無視できません。
ほとんどの場合 簡単なレシピあなたが必要とする濃厚な自家製サワークリーム：
- 1リットルの牛乳（低温殺菌されていない）;
- ケフィア大さじ4。
牛乳を沸騰させ、40度の温度に冷却します。 温かい液体をガラス瓶に注ぎ、ケフィアを加えます。 すべてをよく振って、暖かい場所で7〜8時間掃除します。 内容物がゆっくり冷えるように、暖かい毛布または毛布で瓶を包むことができます。
指定された時間が経過したら、瓶の中身をザルに敷いたチーズクロスに戻し、涼しい場所でさらに7〜8時間水気を切ります。 サワークリームを濃くするには、定期的に塊をかき混ぜる必要があります-ホエーがより速く分離されるようにします. レディーサワークリームをブレンダーでホイップして、より均一で滑らかにすることができます. 完成品はガラス容器に入れて冷蔵庫に保管されます。
サワークリームは用途の広い製品です。 美容、伝統医学、そしてもちろん料理にも使われています。 ボルシチや寄せ集めなどの最初のコースに追加されます。 製品に基づいて、さまざまなペストリー用の生地が用意されています。 グーラッシュや千切りなどの料理の材料として使用されます。 刻んだハーブを添えたサワークリームソースは、さまざまなシリアル、餃子、カツレツ、ポテト、チーズケーキなど、多くのセカンドコースに最適です。
サワークリームはサラダで味付けされ、デザートに使用されます。サワークリームと砂糖を混ぜて、新鮮なイチゴをそのようなソースで味付けすると、おいしいだけでなく健康的な優れたフルーツサラダが得られます。 発酵乳製品の多くの愛好家は、それに基づいてさまざまな飲み物を作ります. トマトジュースやニンジンジュースとの混合物は特に良い.
サワークリームは、試行錯誤したお気に入りの料理や、多くの料理レシピを作成するのに最適です。
店内でどのサワークリームを選ぶべきかについては、次のビデオをご覧ください。
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覚えて！ 薬用植物は薬の代わりにはなりません。 薬. 多くの場合、それらは生物学的に活性な添加物として分類され、植物薬局を通じて販売されています. 薬用植物を使用する前に、自己治療しないでください。必ず医師に相談してください。
サワークリーム乳製品と呼ばれています。 食品の化学組成が栄養価を決定します。 で サワークリームの組成 さまざまな物質があり、有用なものも有害なものもあります。 今日はこれらの物質についてお話します。 指標 サワークリームのカロリー含有量は、以下を考慮してください。
サワークリームのカロリー。
この製品には、タンパク質、脂肪、炭水化物が含まれています。 これらの物質は、製品のエネルギー値を決定します。 脂肪分20％のサワークリームには、タンパク質2.8g、脂肪20.0g、炭水化物3.2gが含まれています。 サワークリーム20%のカロリーは206kcal。
サワークリームプロテイン.
この製品のタンパク質組成には、必須および非必須アミノ酸が含まれています。必須アミノ酸には、バリン - 185 mg、イソロイシン - 162 mg、ロイシン - 241 mg、リジン - 198 mg、メチオニン - 70 mg、スレオニン - 117 mg、トリプトファン - 36 mg、フェニルアラニン - 124 mg。
サワークリームからのアミノ酸で体を飽和させるには、この発酵乳製品をたくさん食べる必要があります. これは高カロリー製品であることを忘れてはなりません。過剰なカロリーは人体の腹部と太ももに蓄積されます。
サワークリームは、サラダ、ソース、その他の料理の添加物として使用されます。 一部のタンパク質製品への追加として使用できます。 例えば、カッテージチーズにはアミノ酸のメチオニンが欠けているので、サワークリームを加えることでタンパク質が完成し、アミノ酸の消化率が上がります。
サワークリームのビタミン。
含まれるすべてのビタミンの中で、強調したいのはビタミンB2、ビオチン、 パントテン酸、もちろん、これらの物質は、100 gのサワークリームを食べれば、成人の1日のビタミン摂取量の6〜7％を補充できます。 しかし、何よりもビタミンB12のサワークリームには、100 gで、毎日の標準から、この有用な化合物の13％が含まれています.
サワークリームのミネラル。
この表は、鉄を除いて、脂肪10％のサワークリームのほとんどが、脂肪の質量分率10％の製品よりも脂肪25％のサワークリームの方が3倍多いことを示しています。
多価不飽和脂肪酸。
サワークリームは高カロリー食品に分類され、ご存じのようにオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸は脂っこい食品に含まれています。 したがって、リノール酸、リノレン酸、アラキドン酸が含まれています。 サワー クリーム 25% 脂肪のほとんどの脂肪酸: リノール酸 0.63 mg、リノレン酸 - 0.27 mg、アラキドン酸 - 0.51 mg。