マクロビオティックのお粥 オーガニック。 「理想体重」毎日のマクロビオティックお粥 カブサラダとは

マクロビオティックは古代の栄養規則のシステムであり、それによって精神物理的状態が調節されます。 世界中の科学者、哲学者、医師はこの食事スタイルを「自然と調和して生きる」と呼んでいます。 ギリシャ語で「マクロ」は「大きな」、「バイオ」は「生命」と訳されます。 総称して、この言葉は「偉大な/長寿」を意味します。 東洋のマクロビオティックの食事は長寿をもたらし、体重を正常化し、健康を改善し、精神的・感情的な状態を回復します。

マクロビオティック栄養学とは何ですか

東洋のマクロビオティック食品システムは、人間の食事が居住地域で栽培される産物で構成されているという事実に基づいています。 食事の基本は、野菜、果物、ハーブ、シリアル、豆類、岩塩または海塩、および天然の未精製植物油​​です。 マクロビオティックの栄養学をすべて忠実に実践すると、「陽」と「陰」のエネルギーが調和した力強い流れを感じることができます。 これを行うには、次のものが必要です。

  1. 有害な食品を避けてください。 これらには、化学染料、香料、安定剤、風味増強剤、発がん物質、その他の有毒物質を含むすべての製品が含まれます。 栄養補助食品。 マクロビオティックによると、禁止食品のリストにはスーパーマーケットのほとんどの商品が含まれています。 ジャンク フード カテゴリ (英語から「ジャンク フード」と訳される) には次のものが含まれます。
    • キャンディー。
    • ソーセージ;
    • 半製品。
    • ヨーグルト;
    • 缶詰やその他の完成品。
  2. 液体の摂取量を制限することもマクロビオティックのルールです。 飲酒は朝と食間にのみ許可されています。過剰な水分は腎臓に負担をかけるので、水を少しずつ飲みましょう。 合計野菜、果物、最初のコース、飲み物に含まれる液体を考慮して、1日に飲む液体は1.5〜2リットルを超えてはなりません。 紅茶やコーヒーの代わりに、砂糖を加えずにトーストしたシリアルから作られた飲み物を使用することをお勧めします。
  3. 食べ物をよく噛んでください。 食べ物は長時間噛む必要があるというよく知られた仮説は、マクロビオティックにおいて最も重要です。 現場の科学者 健康的な食事食物は、口の中で体温で果肉状になるまで粉砕し、唾液で徹底的に処理すると、よりよく消化されることが証明されています。 マクロビオティックの栄養原則の創始者の一人である日本の栄養士大沢大佐は、食べ物は少なくとも50回噛むべきだと主張しました。

食べ物が体に与える情報的かつエネルギー的な影響は非常に大きいです。 私たちの祖先は、カロリーやタンパク質、脂肪、炭水化物の割合を計算しませんでした。 賢明な先祖たちは食べ物を体の薬として利用していました。 科学者たちは、他の製品と同様に、この製品にも独自の量子場があることを証明しました。 内臓人。 特定のエネルギーの流れを含む食べ物は、対応する器官に影響を与え、それらを治癒すると考えられています。 製品が身体に及ぼす情報的およびエネルギー的影響を維持するには、次のことが必要です。

  1. 「陰」または「陽」の流れのみを含む単一エネルギー食品を食事から除外します。 いずれかの方向が優勢な食品を除いて、すべてのおいしい食べ物は両方のエネルギーの流れで飽和しています。 これらは体のエネルギーの流れのバランスを崩し、その後回復する必要があるため、避けるのが最善です。
    • 「陽」のエネルギーのみを含む製品には、米、そば、人参などが含まれます。
    • 「陰」のエネルギーが優勢な食品には、オーツ麦、大麦、トウモロコシ、トマトなどが含まれます。
  2. 生産地や季節を守ります。 栄養におけるマクロビオティック システムのこれらの側面は非常に重要です。 異なる地域で栽培された製品における「陽」と「陰」のエネルギーの流れの比率は大きく異なります。 果物は熟す時期に食べる必要があります。 マクロビオティックダイエットの信奉者は冬には穀物を食べ、暖かい季節には野菜、果物、ベリー類を食事に取り入れます。 この原理のおかげで、食べ物は「生きた」状態を保ち、純粋な生命エネルギーで体を満たします。

食事の美学は非常に重要な側面です 正しい同化身体による食べ物。 このコンセプトは、衛生規則の遵守と調和のとれた雰囲気の創造を組み合わせたものです。 理想的な環境とは、適切な部屋、快適な照明、適切な配膳、美しい家具や食器の存在を意味します。 料理を食べる順番が重要 外観製品、テーブルでの行動、食欲、気分。

栄養に関する美的ルールを完全に遵守するには、次のことを行う必要があります。

  1. 生鮮食品のみを摂取してください。 加熱はせず、小分けにしてその日のうちに食べるのがベターです。 食品の潜在的なエネルギーには寿命があります。 彼らは自宅で食事を準備しますが、デリや調理済み食品売り場で購入した食料品は、マクロビオティック スタイルの栄養学の信奉者には適していません。
  2. 見た目も魅力的な製品を選びましょう。 微量元素が分解された後、人が食べるものすべて 消化管彼の体になる。 したがって、損なわれていない、厳選された美しい果物を丸ごと食べる方が良いです。 調理済みの食べ物を魅力的な皿で提供し、カトラリー、ナプキン、テーブルクロス、花でテーブルを美しくセッティングすることをお勧めします。
  3. テスト ポジティブな感情食事の準備中や食事中。 体のすべての細胞が常に健康であるためには、ポジティブな考え方でのみ食事をする必要があります。 日中に軽度の神経ショックが発生した場合でも、まず落ち着かせてから食事を開始する必要があります。 楽しい雰囲気、軽い音楽、そして良い仲間は、ポジティブな気分にさせてくれます。

マクロビオティックと減量

「陰」と「陽」のバランスのとれた「生きた」食物の摂取に基づく健康的な食事は、幸福感や心理的状態だけでなく、過剰体重の減少にも有益な効果をもたらします。 栄養学における微生物学の原則に従うと、体重を減らすことができます。 これは食事中の含有量の多さによって説明されます 健康的な製品（野菜、果物、穀物）、有害なもの（お菓子、小麦粉、精製食品）が含まれていないこと。

減量は、マクロビオティック栄養の原則の 1 つである食べ物をよく噛むことによって促進されます。 これにより、栄養素の吸収が促進され、急速な飽和が促進されます。 長時間噛むと、満腹になるまで（食事開始後 20 ～ 30 分で満腹になる）、消費カロリーを抑えることができます。

生命エネルギーは食べ物から得られるため、東洋では食事は特に大切にされています。 適切な栄養は、生命に必要な微量元素を体に供給するだけでなく、精神的な発達にも貢献します。 マクロビオティック栄養は酸塩基バランスの維持に役立ちます。

  • 「陰」の食べ物はカリウムが豊富で、体を冷やし酸化させます。
  • 「陽」の食べ物にはナトリウムが含まれており、体を温めてアルカリ性にします。

今週のマクロビオティックメニュー

食事の基本は、居住地域で栽培された穀物、新鮮な野菜、果物でなければなりません。 ロシア人は自国の土地で育つ穀物作物を優先し、中国産米や西洋の遺伝子組み換え穀物を食べることを避けるべきである。 穀物や野菜からどんな方法でも料理を作ることができます。 主なことは、穀物が全粒であり、化学処理を受けていないことです。 マクロビオティック流の栄養法を取り入れた「生きた餌」の量は60～70％が目安です。 マクロビオティックでは、肉、魚、卵、乳製品を摂取することができます。

月曜日

  • 朝食：ドライフルーツを添えたオートミールのお粥と、スライスチーズをかぶせた全粒粉パン。
  • 夕食： 野菜スープキャベツ、グリーンピース、ニンジン、豆とキュウリ、ズッキーニ、ハーブのサラダ。
  • 夕食：蒸し魚と海藻サラダのごま油和え。

火曜日

  • 朝食：そば粥 鶏の胸肉ひまわり油で和えたキャベツとにんじんのサラダ。
  • 昼食：カリフラワー、ブロッコリー、ニンジン、タマネギにキビを加えた野菜スープ、全粒粉パンのスライス。
  • 夕食：ゆでた魚とズッキーニとハーブのサラダ。

水曜日

  • 朝食：低脂肪カッテージチーズとシリアル、ドライフルーツ、ナッツのバー。
  • 昼食：ほうれん草入りグリーンボルシチ、ゆで卵、ライ麦パン。
  • 夕食：そば粥、茹でた鶏ささみ、キュウリとトマトのサラダ。

木曜日

  • 朝食：無塩チーズとハーブを添えた小麦のお粥、ふすまパン。
  • 昼食：季節の野菜スープ、鶏卵 2 個、全粒粉パン 1 枚。
  • 夕食：チーズ入りベイクドポテト、トマト、バジルサラダ。

金曜日

  • 朝食：ドライアプリコット、レーズン、ナッツが入ったキビのお粥。
  • 昼食：アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワー、グリーンピース、玉ねぎ、にんじんとそば粉のスープ、全粒粉パンのスライス。
  • 夕食：チェリートマトのシーフードサラダ、ハーブ、すりおろしたパルメザンチーズ、ふすまパン。

土曜日

  • 朝食：ソテーしたズッキーニ、ニンジン、タマネギを添えたトウモロコシのお粥。
  • 昼食：ジャガイモ、キャベツ、ビーツ、玉ねぎ、ニンジンを添えた赤いボルシチと全粒粉パンのスライス。
  • 夕食：焼き魚、キャベツ、大根、キュウリ、ハーブのサラダ。

日曜日

  • 朝食：そば入りロールキャベツ、野菜炒め、全粒粉パンのスライス。
  • 昼食：魚のスープと野菜、チーズの入ったパン。
  • 夕食：鶏肉、豆、ニンジン、タマネギ、ズッキーニの野菜シチュー。

マクロビオティック栄養のレシピ

オートミールとドライフルーツとナッツ

  • 調理時間：20分。
  • 人数：1人前。
  • 料理のカロリー量：404kcal。
  • 目的：朝食。
  • 料理：ロシア料理。

オーツ料理には人体にとって貴重な成分が最大限に含まれています。 強化する 有益な機能全粒オート麦粒から作られたお粥には、ドライフルーツ、ベリー、蜂蜜、ナッツ、植物油などの追加の材料を加えることができます。 この栄養価の高い物質の詰め合わせは、体にほとんどのビタミンとミネラルを提供し、一日のエネルギーを充電します。

材料:

  • 全粒オーツ – 150グラム。
  • ドライフルーツとナッツの混合物 – 70 g。
  • 蜂蜜 – 17 g;
  • ひまわり油 – 大さじ1。

調理方法:

  1. オーツ麦を洗い、夕方に水を加え、朝までそのままにしておきます。
  2. 水を捨て、新しい水を加え、常にかき混ぜながら穀物を弱火で15分間調理します。
  3. ドライフルーツとナッツのカクテルをお粥に加え、弱火でさらに5分間煮ます。
  4. 醸造して植物油で味付けします。
  5. 出来上がったお粥は、具材をよく噛んでゆっくりと食べてください。

雑穀入り野菜スープ

  • 調理時間：35分。
  • 人数: 3人前。
  • 料理のカロリー量：299kcal。
  • 目的：ランチ。
  • 料理：ロシア料理。
  • 準備の難易度：簡単。

最初の一品は野菜の宝庫 有用なビタミン、微量元素、繊維。 豊富な野菜スープは胃腸に良い効果をもたらします。 このスープはとても美味しくて、ボリュームがあり、軽いです。 野菜に含まれる食物繊維のおかげで満腹感が長時間持続し、豊富な栄養素が1日の活力を与えてくれます。

材料:

  • キビ – 150グラム;
  • カリフラワー – 100 g;
  • ブロッコリー – 100 g;
  • ニンジン50g。
  • 玉ねぎ – 50 g;
  • ひまわり油 – 大さじ2。

調理方法:

  1. 野菜を洗って切ります。
  2. 切った材料を沸騰したお湯に加えます。
  3. 弱火で15分間煮ます。
  4. 玉ねぎとにんじんを植物油で炒めます。
  5. スープにフライを加えて味付けします。
  6. ボウルに注ぎ、ハーブをふりかけ、お召し上がりください。

蒸しそばと野菜炒め

  • 調理時間：30分。
  • 人数：2人前。
  • 料理のカロリー量：136kcal。
  • 目的：朝食、昼食、夕食。
  • 料理：ロシア料理。
  • 準備の難易度：簡単。

ソバは、多くの重要な栄養素が豊富で、最も貴重な穀物の 1 つです。 このシリアルは調理の必要がないという点で異なります。シリアルを注ぐだけです。 お湯、座って蒸して食べることができます。 この準備方法のおかげで、そば粥には、「穀物の女王」が豊富に含む有益な微量元素がすべて保持されています。

材料:

  • そば – 300グラム。
  • 玉ねぎ – 50 g;
  • ニンジン – 50 g;
  • ズッキーニ – 100 g;
  • ひまわり油 – 大さじ3。

調理方法:

  1. そばを洗います。
  2. 沸騰したお湯を注ぎます。
  3. 容器に蓋をして煎じます。
  4. ズッキーニを炒めます。
  5. 玉ねぎとにんじんを炒め物に加えます。
  6. ローストをお粥と混ぜます。
  7. ハーブをふりかけて完成です。

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マクロビオティックは東洋の賢人たちの古代の教えであり、医学的および哲学的な方向性を持っています。 これは、病気や不幸を避けて長生きするために、すべての人が従うべき健康的で自然なライフスタイルの教えです。 結局のところ、マクロビオティックによれば、すべての不幸やトラブルは不合理なライフスタイルと不健康な食生活の結果であると考えられています。

この教義の信奉者は、健康は血液の純度に依存し、ひいては人が食べる食べ物にも依存すると信じています。 重要な決定の採用に影響を与える人の精神的および精神的状態は、その人の身体的健康に依存します。 したがって、栄養、人間の健康、幸福は密接に関係しています。

今日はこの教え、特に栄養の原則について詳しく話しましょう。 マクロビオティックのお粥の作り方を見てみましょう。 民俗レシピ健康について学び、それをもとに健康的な料理を作ります。

マクロビオティック栄養学の原則

すでに述べたように、マクロビオティックは創造的な長寿への道を提供します。 健康的な生活バランスの取れた食事の助けを借りて。 食べ物は有害であってはならず、「空っぽ」で役に立たないものであってはなりません。 それは人にエネルギーを与えるはずです。 したがって、栄養のバランスが取れており、調理中に食品のエネルギーが失われないようにする必要があります。

だからといって、過度な食事制限をしたり、いつもの食事をやめたり、植物性食品のみに切り替える必要はありません。 食事中のさまざまな食品の特定の割合だけでなく、特別な食品の準備にも重点が置かれています。

この方法による栄養の基礎はお粥です。 シリアルと穀物は最もエネルギーが豊富な食品と考えられています。 全粒穀物には、人間の健康に必要なすべてが必要な割合で含まれています。

したがって、健康と長寿に関するこの東洋の教えの基礎となるのはお粥です。 野菜料理、果物、ベリー、ハーブ、野生植物、その他の製品が追加されます。

マクロビオティックのお粥 - 健康レシピ

以下のレシピに従って調理されたお粥は正常な機能を回復します 消化管、肝臓を癒し、細菌異常症を排除し、便秘を解消します。 悪玉コレステロールと糖分のレベルを下げ、関節の軟骨組織の回復を助けます。

さらに、これらの健康レシピは免疫力を高め、過剰な体重を減らし、アレルギー症状を解消するのに役立ちます。

朝食のオートミール

この料理は満足感があり、消化を促進し、腸をきれいにするのに役立ちます。 精神的なレベルでは、満足感が得られます。

準備するには、次のものが必要です。全オートミール 1 カップ、濾過した水またはボトル入りの水（できれば湧き水） 4 カップ、上質な塩、できれば海塩をひとつまみ。

準備:

夕方、シリアルを洗い、鍋に注ぎ、水を加えます。 沸騰したら、蓋を開けたまま5分間煮ます。 その後、鍋に蓋をしてストーブの火を止めます。 お粥を温かく包み、就寝してください。 朝、すべてをもう一度煮ます。 塩を加えます。 必要に応じて、水を少し加えてください。 温度スイッチを最低に設定し、45分間煮ます。 完成したお粥はすぐにテーブルに出してください。

そば粥の清め

色の薄いそばを購入してください。 夕食用に1食分を準備するには、朝起きてすぐに、グラス半分のシリアルを流水ですすぎ、魔法瓶に注ぎます。 そこにもピンチを加えてください 海塩。 次に、2.5カップの熱湯をシリアルの上に注ぎます（濾過した水またはボトル入りの水）。

魔法瓶から離れて、日常の業務を行ってください。 夕方には、もろくておいしい健康的なお粥が届きます。 そこにフレッシュトマトのサラダを加え、フレッシュハーブを振りかけて夕食を始めましょう。

定期的に摂取して 2 週間以内に、この料理は腸の機能を改善し、腸を浄化し、蠕動運動を回復し、便秘を解消します。 さらに、そばは必要なミネラル、ビタミン、その他の有益な物質が豊富に含まれているため、体が飽和します。

野菜ピラフ ドライフルーツ添え

準備するには、玄米または蒸し米1.5杯、カボチャの果肉300 g、リンゴ3個、レーズン一掴み、ドライアプリコット半分の一掴みが必要です。 塩と植物油も必要です。

準備:

かぼちゃの果肉の皮をむき、リンゴの種を小さな立方体に切ります。 シリアルやドライフルーツはよく洗います。 鍋で3～4秒加熱します。 l. 植物油。 次に、底にかぼちゃの層を置き、ご飯の3分の1を注ぎ、滑らかにします。 次に、リンゴを並べ、次にご飯を少し並べます。 その上にレーズンとドライアプリコットを置きます。 残りの粒は最後に加えます。 塩を加え、きれいな軟水を注ぎます。 鍋の蓋をしっかりと閉め、非常に弱火で完成するまで煮ます。 食欲をそそって健康になろう！

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シリアル料理

生のカーネル

大さじ5くらい。 スプーン一杯の穀粒（約100グラム）を数回の水で洗い、その上に刻んだナッツ50グラムを振りかけます。 味付けせずに食べるか、大さじ1で味付けしてください。 スプーン一杯の蜂蜜またはひまわり油。

浸漬穀物

大さじ3 夕方にスプーン一杯のオーツ麦、またはライ麦や小麦の粒を浸し、一晩放置します。 朝、水を切り、ドライアプリコット、種抜きレーズン、皮をむいたナッツを穀物全体の1/5の量、またはプルーンを穀物全体の2/5の量で加えます。

発芽穀物

リンス？ 小麦粒をカップに入れて受け皿に置き、ガーゼの層で覆い、水を満たします。 暖かくて明るい場所に置きます。 小麦が窒息しないように注意し、必要に応じて生地を洗います。 約1日で2〜3mmの小さな苗が現れます。 発芽した小麦は再度水で洗ってからお召し上がりください。 発芽した穀物に、すりおろしたニンジンやレーズン、ナッツ、ドライアプリコットを加えてもよいでしょう。


プルーン入りそば

大さじ3に浸します。 水スプーン12個のカットプルーン。 別に大さじ3を濡らします。 スプーン一杯の穀粒を9時間浸してから水を切り、表面が乾くまで乾燥させ、浸した水と一緒にプルーンをシリアルに加えます。 ナッツ数個と大さじ1を追加できます。 クランベリージュースのスプーン。

そば

そばを乾いたフライパンでカリカリになるまで加熱するか、 大量の植物油。 シリアルの3倍の量の水を沸騰させます。 沸騰したお湯にそばを加えます。 鍋の蓋をしっかり閉めて弱火で20分ほど煮ます。 お粥には、野菜、豆、ハーブ、玉ねぎ、キノコ、海藻などを入れて食べることができます。

ハーブとナッツ入りそば粥

そば2カップを冷水3カップに4時間浸します。 シリアルを同じ水で1〜2分間茹でます。 この後、細かく刻んだハーブと砕いたクルミの穀粒をお粥に加え、鍋を「毛皮のコートの下」に置きます。

キノコ入りそば粥

50グラムの乾燥キノコからスパイスを加えてキノコスープを調理します。 スープを濾し、キノコを細かく刻みます。 洗った穀粒2カップにこのスープ3カップを注ぎ、キノコ、細かく刻んだ玉ねぎを加え、かき混ぜ、沸騰させます。 オーブンに1時間半入れます。 完成したお粥をハーブで飾ります。


小麦粒から作られたお粥

小麦粒1カップ（約150グラム）に水3カップを注ぎ、一晩放置します。 朝、水を切り、新しい水を加えて火にかけます。 沸騰させ、火を弱め、蓋をして、柔らかい穀物が好みかどうかに応じて柔らかくなるまで調理します。 調理終了直前に塩を加えます。 完成したお粥に刻んだ野菜または豆を加えます。

蒸し小麦のお粥

全粒小麦1カップを取り、よく洗い、鍋に注ぎ、注ぎます。 冷水（約?リットル）を沸騰させ、蓋をして3分間煮ます。 スープを捨てずに鍋を火から下ろし、毛布で覆って1時間置きます。 この間、穀物は部分的に蒸します。 お粥を再び火にかけ、沸騰させますが、沸騰させず、すぐに火から下ろし、スープを捨て、お粥を再び毛布で包みます-今3時間。 次に、完成したお粥をフライパンに入れ、水を切ったスープの一部を加え、細かく刻んだ玉ねぎと塩を加えます。 オーブンで少し温めます。 料理の準備ができました。

雑穀粥

乾いたフライパンでキビを薄茶色になり、ナッツのような香りがするまで炒めます。 キビに熱湯を注ぎ（シリアル1部に対して水3部）、塩を加えます。 沸騰したら蓋をし、柔らかくなるまで弱火で煮ます。 煮込んだ野菜やドライフルーツと一緒にお召し上がりいただけます。


かぼちゃ入り雑穀粥

甘いかぼちゃの果肉（約200グラム）を細かく刻み、沸騰したお湯に入れて沸騰させます。 それでそこに1を加えますか？ 分解して洗ったキビをカップに入れ、柔らかくなるまで（とろみがつくまで）調理します。 準備が整う5分前にお粥にレーズンまたはドライアプリコットを加えてもよいでしょう。

玉ねぎとキャラウェイシード入りのキビのお粥

1? キビ1杯を7の水ですすぎ、冷水に6時間浸し、同じ水で2〜3分間調理します。 次に、細かく刻んだハーブ、砕いたニンニク、刻んだタマネギ（タマネギか緑、または両方の味）、キャラウェイシードをお粥に加え、鍋を「毛皮のコートの下」に置いて煮ます。

オートミール

オーツ麦の粒（フレークではありません！）を沸騰したお湯に注ぎ、再び沸騰させ、火を弱めながら柔らかくなるまで調理します。 次に、オーブンに入れて蒸発させ、さらに水を加えます。 食べる前に、レーズン、ナッツ、蜂蜜を加えてください。

オートミールのお粥

ロールドオーツ 2/3カップ インスタント調理そして大さじ2。 小麦ふすままたはライ麦ふすま大さじ1杯に水2杯を注ぎ、弱火で5〜10分間調理します。 次に、鍋を火から下ろし、砕いたクラッカー1カップをその中に注ぎます。 得られた塊を混合します。 料理の準備ができました。

自家製ミューズリー


大さじ1 スプーン一杯のロールドオーツを大さじ3に浸します。 スプーン一杯の水で数時間（できれば夜）。 膨らんだら、リンゴ150gをすりおろし、黒ずまないように全体を絶えずかき混ぜます。 次に大さじ1を加えます。 スプーン一杯の蜂蜜と大さじ1。 すりおろしたナッツのスプーン。 ベリーやドライフルーツを加えてもいいでしょう。

おかゆ

大さじ2杯。 スプーン一杯の米をぬるま湯で洗い、乾いたフライパンで軽く炒めます。 薄壁のコップ1杯（250ml）の水を沸騰させます。 お米を沸騰したお湯に入れます。 かき混ぜながら弱火にかけ、1時間ほど煮込みます。 野菜と一緒にお召し上がりください。

野菜とドライフルーツのライスピラフ

リンス1? ご飯をカップ一杯、細かく切るか、スライスするか？ 甘いカボチャ1キロ、皮をむいたリンゴ数個、ドライアプリコットとレーズン。 底の厚い鍋に大さじ2を注ぎます。 植物油をスプーン一杯入れ、カボチャのスライスを底全体を覆うように置き、その上に米の層を注ぎ、次にリンゴの層、再び米の層、ドライフルーツの層、そして再び米の層を置きます。 軽く塩を加えた水を、ご飯の上層を覆うように全体に注ぎます。 火にかけ、蓋の下で完成するまで煮ます。

豆粥

豆を選別し、洗い、冷水に8時間浸します。 その後、同じ水で3分間茹でます。 次に、みじん切りの玉ねぎ、ハーブを加え、鍋を「毛皮のコートの下」に置くか、オーブンに入れて弱火で煮ます。 植物油を添えてお召し上がりいただけます。


野菜と果物の料理

植物油ソース

取る？ 植物油 カップ、大さじ1〜2。 リンゴ酢または酸っぱいジュースのスプーン、?–? 砂糖小さじ、コショウ。 すべてを混ぜてフォークで叩きます。

キュウリのグリーンサラダ

グリーンサラダまたはクレソン200g、キュウリ1本（100g）、ディルまたは ネギ。 すべてを植物油ソースと混ぜます。

スイバのニンジンサラダ

スイバの葉100gを洗って乾燥させ、刻みます。 すりおろしたニンジン2本、リンゴ1個、?を加えます。 玉ねぎまたはニンニク少々。 かき混ぜる?–? 植物油ソースのカップ、ディルと大根を飾ります。

キュウリとキャベツのサラダ

キュウリ2〜3本を薄切りにし、コールラビ1個または新鮮なキャベツ100gをすりおろし、大根4〜5個、パセリ、セロリをみじん切りにします。 すべてを混ぜますか？ 植物油ソースのカップ。

キャベツサラダ

白キャベツ300gをみじん切りにし、水を入れずに加熱するか、ボウルに入れて木べらでつぶします。 リンゴ1個を皮も含めて小さく切ります。 かき混ぜますか？ 植物油ソースのカップ。

セロリとリンゴのキャベツサラダ


白キャベツまたは赤キャベツ150gをみじん切りにし、加熱するかマッシュします。 セロリ150gと酸っぱいリンゴ150gをすりおろすか細切りにします。 すべてを植物油ソースと混ぜます。

玉ねぎ入りキャベツサラダ

白キャベツまたは赤キャベツ400gをみじん切りにし、柔らかくなるまで茹でます。 玉ねぎ2個をすりおろすか輪切りにします。 塩、砂糖を加え、大さじ3〜4で味付けします。 植物油と酸っぱいジュースのスプーン。

赤ピーマン入りキャベツのサラダ

白キャベツまたは赤キャベツ250gをみじん切りにし、柔らかくします。 赤ピーマン 2 個、小さな玉ねぎまたは青ネギ 1 個、皮をむいていないリンゴ 1 個を薄いスライスまたはストリップに切ります。 すべての製品を混ぜて味付けしますか？ 植物油ソースのカップ。 緑の葉を飾ります。

からのサラダ ザワークラウト

ザワークラウト300gをすりおろすか細切りにする カボチャ200gをマッシュしますか？ クランベリーをカップに入れるか、酸っぱいリンゴを2〜3個すりおろす。 すべてを混ぜ合わせ、大さじ3〜4で味付けします。 植物油のスプーン。 パセリのみじん切りを振りかける。

カブのサラダ

2〜3個のかぶの皮をむき、すりおろすか、細切りにします。 ストレッチ？ スグリまたはクランベリーのグラス。 かき混ぜて蜂蜜で味付けします。 刻んだディルまたはキャラウェイシードを振りかけることができます。

ニンジンまたはルタバガのサラダ


3〜4本のニンジンを粗いおろし金ですりおろしますか？ ルタバガ。 大さじ3〜4で味付けします。 サワーベリージュースと蜂蜜のスプーン。

ニンジンまたはルタバガのサラダ、グーズベリー添え

ニンジンまたはルタバガ、あるいはその両方を400gすりおろします。 グーズベリーまたはルバーブのコンポート1カップと混ぜ、蜂蜜で味付けします。 ハーブを振りかけることができます。

ビーツとルバーブのサラダ

ルバーブの茎2〜3本を横に切り、大さじ2〜3と混ぜます。 蜂蜜をスプーンで入れて着ますか？ 涼しい場所で数時間。 ビーツ2個をすりおろす。 ディルまたはパセリを加えてすべてを混ぜます。

セロリのサラダ

大きなセロリ1個の皮をむき、すりおろし、すぐに大さじ2を振りかけます。 暗くならないようにリンゴジュースのスプーン。 みじん切りにした大きな酸っぱいリンゴ1個と大さじ2を加えます。 植物油のスプーン。 レタスの葉を飾ります。

ネギのサラダとキュウリのピクルス

長ねぎ200gをみじん切りにする。 さいの目に切ったキュウリのピクルスを2〜3本加えます。 ハーブを振りかけ、大さじ2を注ぎます。 植物油のスプーン。

ルタバガ入りオニオンサラダ

大きめの玉ねぎ3個とセロリ小1個（50g）を細かいおろし金ですりおろし、ルタバガ（75g）を短冊状に切るか、粗いおろし金ですりおろす。 すべてを植物油ソースと混ぜます。 刻んだハーブを振りかけます。

キュウリと大根のサラダ

大根150gと新鮮なキュウリ1～2本を薄切りにし、大さじ1～2をまぶします。 刻んだディルのスプーンと混ぜますか？ 植物油ソースのカップ。


かぼちゃサラダ（甘口）

カボチャ200 gを細かいおろし金ですりおろし、大きな酸っぱいリンゴ1個を加え、細切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。 大さじ2で味付けします。 サワーベリージュース、すりおろしたオレンジまたはレモンの皮のスプーン、大さじ1〜2。 蜂蜜のスプーン。 お召し上がりの際、大さじ2～3をふりかけてください。 砕いたナッツのスプーン。

アップルサラダ

3〜4個の大きな酸っぱいリンゴを皮ごと粗いおろし金ですりおろします。 ニンジン1本またはルタバガのスライスを細かいおろし金ですりおろし、ネギ50gをみじん切りにします。 すべてを混ぜますか？ 植物油ソースをカップに注ぎ、甘酸っぱい味を加えます。

かぼちゃのサラダ

洗いたてのかぼちゃをすりおろし、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎ、ディルと混ぜ、ひまわり油で味付けします。

レーズン入り大根

洗って皮をむいた大根をおろし金ですりおろして大さじ2程度にします。 スプーン。 細かく刻んだタマネギ、小さじ1杯のよく洗って火傷したレーズンを加え、小さじ1杯の植物油または蜂蜜を加えることもできます。 ハーブの小枝とニンジンのスライスを飾ります。

ニンジンとナッツ

生のニンジン5本をすりおろし、細かく刻んだニンニク4片、大さじ1を加えます。 刻んだクルミのスプーン、大さじ1。 レモン汁のスプーン、みじん切りのネギを振りかけます。


ピーマンのリンゴ詰め

ピーマンを3個用意し、半分に切らずに芯を取り除きます。 リンゴ2個を粗いおろし金ですりおろし、大さじ1と混ぜます。 洗って火傷したレーズンをスプーン一杯、レモンの刻んだスライス、蜂蜜小さじ1。 得られた混合物をコショウに詰めます。 料理の準備ができました。

フルーツサラダ

リンゴ1個とオレンジ1個をよく洗い、皮と種を含む丸ごとおろし金ですりおろします。 得られた塊を混合します。 料理の準備ができました。

ホットルタバガサラダ

小さなルタバガ 1 個を立方体または短冊状に切り、少量の水で茹でます。 水を切ってルタバガに注ぎますか？ すりおろした玉ねぎ1個と大さじ1を加えた後、植物油ソースをカップに注ぎます。 刻んだチャイブまたはネギのスプーン。

セロリのホットサラダ

中くらいの大きさのセロリ2本を塩水で茹で、皮をむき、立方体または短冊状に切ります。 同じように刻んだ大きなリンゴ 1 個を熱いセロリに加えます。 植物油ソースを1-1と混ぜたカップ 刻んだディルとパセリのスプーン。 すりおろした生のニンジンまたは茹でたニンジンを加えてもよい。

カリフラワー

小さなカリフラワーの茎を沸騰したお湯に入れ、5〜10分間茹で、ザルに入れて水を切ります。 お皿に山盛りに盛り、醤油をかける。


赤キャベツとリンゴ

赤キャベツ約600gをみじん切りにして鍋に入れ、みじん切りにした玉ねぎ2個と少量の水を加え、半分火が通るまで煮ます。 次に、スライスしたリンゴ4個をキャベツの上に置きます。 鍋に蓋をして、完成するまで煮ます。

カブ「ミント」

刻んだミントの葉、ラズベリー、いくつかに切った中カブ5個を鍋に入れます。 熱湯2カップを注ぎ、沸騰させて5～6分茹でます。 鍋を毛布に包み、20分間放置します。 完成したカブを皿に置き、残ったスープの少量と植物油を混ぜ、カブの上に注ぎます。

かぼちゃのディル煮

玉ねぎスープ2カップを用意し、みじん切りにしたカボチャを浸し、大さじ2を加えます。 植物油のスプーンを火にかけます。 絶えずかき混ぜながら、塊が均一になるまで調理します。 準備が整う5分前にディルを加えます。

かぼちゃの野菜添え

カボチャ1kgを立方体に切り、玉ねぎ2個を細かく刻み、ニンニク2片を潰します。 それをすべて鍋に入れて混ぜ、注ぎますか？ 玉ねぎスープをカップに入れ、蓋を閉め、柔らかくなるまで中火で煮ます。 煮込み終了5分前に、細かく刻んだわかめまたはわかめを加えます。 食べる前に、細かく刻んだディルと混ぜてください。

かぼちゃのチーズ添え

かぼちゃ1kgを4等分に切り、種を取り除き調理します。 この後、かぼちゃの皮を取り除き、スライスします。 フライパンにかぼちゃのスライスを並べて並べ、刻んだチーズを散らします。 オーブンで軽く焼きます。

ズッキーニのキノコ詰め

約1kgのズッキーニ（または小さなズッキーニ数個）の皮をむき、横に2等分に切り、種のある果肉の一部を取り除き、沸騰したお湯に10〜15分間浸します。 取り出した果肉を取り出し、みじん切りにし、細かく刻んだ茹でたキノコ（150グラム）、植物油で軽く炒めた玉ねぎ（2個）、パセリと混ぜます。 半分に切ったズッキーニに得られたひき肉を詰め、少量のタマネギスープを入れた鍋に置きます。 柔らかくなるまで中火で煮ます。

ゆでエンドウ豆

新鮮なグリーンスプリットエンドウ1kgに、エンドウ豆が隠れるくらいの熱湯を注ぎ、ディル一束、大きめの玉ねぎ丸ごと1個を加え、蓋をして極弱火で30〜40分間保ちます。 次に、玉ねぎとディルを取り出し、エンドウ豆を皿に置き、醤油で味付けします。

キビ入り玉ねぎ

大さじ3を取ります。 キビ大さじ1杯を洗い、熱湯3カップを加え、5〜6分間調理します。 次に、火から下ろし、スープが完全に冷めないように短時間醸造させます。 細かく刻んだ中玉ねぎ3個をスープに加えます。 少量の植物油を加えてお召し上がりいただけます。

野菜スープ

玉ねぎ1～2個から玉ねぎスープを作ります。 新鮮なキャベツ400グラムを正方形に切り、ニンジン100グラム、パセリとセロリの根1本を丸く切ります。 キャベツ以外のすべての野菜を熱いスープに浸し、10〜15分間調理し、その後キャベツを加えてさらに10分間調理します。 キャベツと同時に、月桂樹の葉や他のスパイスを加えることもできます。 食べるときにパセリとディルを加えます。

豆のスープ

白インゲン豆1カップを柔らかくなるまで茹で、ザルでこし、茹でたスープに戻します。 細かく刻んだピクルス2個を加え、さらに10〜15分間調理します。 食べるときにパセリとディルを加えます。

チーズ入りキビのスープ

洗ったキビ1カップを沸騰したお湯に注ぎ、弱火で1時間煮てから、砕いたチーズを加え、滑らかになるまでゆっくりとかき混ぜます。 食べるときにパセリとディルを散らします。

新鮮なキュウリのスープ

新鮮なキュウリ、パセリの根、玉ねぎをみじん切りにし、グリーンサラダをみじん切りにして、柔らかくなるまで水で煮ます。 次に、沸騰したお湯を注ぎ、砕いたクラッカーを少し加え、沸騰するまでかき混ぜながら調理します。 食べる前に、レモン汁とパセリを加えることができます。

オートミールスープ

オートミール2カップと刻んだリンゴ3個を少量の水で沸騰させます。 得られた塊を混合し、ふるいでこすり、熱湯を加え、皮を加えますか？ レモン、大さじ2 熱したレーズンのスプーン。 沸騰させて数分間調理します。 準備ができたら、大さじ1を追加できます。 スプーン一杯の植物油。

ハトムギスープ

取る？ 洗ったハトムギ、細かく刻んだ根（? パセリ、? セロリ、? ニンジン、? ネギ）、玉ねぎ 1 個、大さじ 2 ～ 3 杯。 ひまわり油大さじ、ポルチーニ茸4～5個、塩少々。 全部に水（約3リットル）を入れて炊きます。 沸騰したらすぐに泡を取り除き、ほぼ煮詰まったらジャガイモ（1個）と刻んだパセリまたはディルを少し加えます。 調理しましょう。

野菜のソリャンカ

キュウリのピクルスを4本取り、皮をむき、種を取り除き、刻みます。 にんじん1本とカブ2本を粗いおろし金ですりおろします。 玉ねぎ4個をみじん切りにする。 大さじ4を加えます。 植物油のスプーンを入れ、混合物全体を火の上で5〜6分間加熱し、野菜が焦げないように常にかき混ぜます。 キュウリのピクルスの皮と種に熱湯2カップを注ぎ、沸騰させて10分間放置します。 煮汁を濾して加えます 野菜の煮物。 さらに4杯の熱湯を注ぎ、塩を加えて沸騰させます。 食べる前にオリーブを加え、ディルをふりかけます。

雑穀入りベリースープ

ジューシーなベリー（クランベリー、ブラックカラント、イチゴ、ブルーベリー）50 gを選別し、すすぎ、ジュースを絞ります。 搾りかすに水を注ぎ、10〜15分間調理します。 スープを濾し、必要に応じて蜂蜜とシナモンをスプーン一杯加え、沸騰させ、絞り汁を加え、すぐに火から下ろします。 キビ20gを別に調理します。 完成したキビにスープを注ぎます。

ドライアプリコットのスープとご飯

ドライアプリコット140gを慎重に選別し、温水ですすぎ、鍋に入れ、熱湯4カップを注ぎ、蓋をして火にかけます。 ドライアプリコットの準備ができたら、ふるいに通します。 ふっくらご飯40gを別に炊きます。 皿にご飯を盛り、すりおろしたドライアプリコットを加え、その上にドライアプリコットを茹でて残った煮汁を注ぎます。

オーツドリンク

このドリンクは未精製のオーツ麦粒全体から作られています。 1カップの穀物を3カップの冷水に浸し、数時間放置してから火にかけます。 水が沸騰したら火を弱め、1?ほど煮ます。 弱火で数時間。 歪み。 日中お飲みください。 スープにレモン汁（クエン酸ではない）と少量の蜂蜜を加えてもよいでしょう。

シリアルドリンク

オーツ麦、大麦、小麦、ライ麦を同量、大さじ3杯ほど摂取します。 各シリアルをスプーンで混ぜ、フライパンで黄金色になるまで加熱し、コーヒーグラインダーで挽いて蓋付きのガラス瓶に注ぎます。 挽いたコーヒーのように淹れる：小さじ1～2杯のお湯を加えて3分間沸騰させます。 飲み物の準備ができました。

リンゴンベリーとビーツのドリンク

リンゴンベリー1kgを水1リットルで数分間煮て、液体を絞ります。 すりおろしたビート1kgを水1リットルで煮て、液体を絞ります。 ビーツとコケモモから絞った液体を混ぜて沸騰させ、冷ましてから冷蔵保存用のボトルに注ぎます。 コルク栓またはゴム製ニップルでボトルを密封します。 冷やしてお飲みください。

和食

味噌だれ

味噌は、大豆、塩、水、種となる穀物（米または麦）を混ぜて作られる発酵大豆ペーストです。 この混合物を杉樽で約3年間熟成させます。 特有の風味が強く、たんぱく質やイソフラボンナトリウムが豊富に含まれています。

大さじ1を混ぜます。 味噌大さじ、タヒニ小さじ3、水1カップを注ぎ、とろみがつくまで煮ます。 調理の最後に、細かく刻んだオレンジピールを加えます。 米、そば、その他の穀類、麺類、野菜の調味料としてご使用ください。

味噌クリーム

味噌ダレと同様に水を少なくするか、水を全く加えずに作ります。 ほとんどすべての料理の調味料として使用します。 味噌とタヒニの量は個人の好みに応じて変えることができます。

豆腐とわさびのソース

豆腐230g、大さじ3を混ぜます。 植物油大さじ2、大さじ2。 レモン汁大さじ2、大さじ2。 準備された西洋わさびのスプーン、? 滑らかになるまで小さじ1杯の塩。 豆腐 - 豆腐。

ネギ入り豆腐ソース

豆腐230g、大さじ1を用意します。 スプーン オリーブオイル、？ 塩小さじ1? 黒コショウ小さじ1、よもぎまたはタラゴン小さじ1/8、ニンニク1片、羽付きネギ4本、? パセリの葉をカップに。 豆腐、玉ねぎ、にんにく、パセリをみじん切りにする。 均質なクリーム状の塊が得られるまで、すべての製品を混ぜます。

胡麻だれ

ごま40gを素揚げし、醤油で味付けします。 野菜、米、雑穀、そばなどの調味料としてご利用ください。

マヨネーズ醤油

卵を溶き、植物油を徐々に注ぎ、塩を加えます。 とろみがついたら加えます お湯、パセリのみじん切り、醤油。 すべてをうまく打ち負かしてください。 あらゆる野菜や魚と一緒にお召し上がりください。

チーズ「ねっと」

よく洗った大豆種子を5時間煮て、20～30℃に冷めたら、稲わらの上に広げてキャンバスにまとめ、暖かく暗い地下室に入れて発酵させます。 。 このチーズは豆腐とは異なり、より繊細な味を持っていると考えられています。

寿司

お米はよく洗い（7倍の水で）蒸します。 お米にはグルテンが含まれているはずです。 米で角柱を作り、その上に生の魚を置き、薄く切ります（シロザケ、オムル、ウナギ）。 魚の面を下にして醤油をつけて食べます。

パンプキンスープ

玉ねぎを細かく刻み、植物油で炒めます。 次に、細かく刻んだカボチャ（500 g）を加えます。 少量の水を加え、塩で味を調えて煮ます。 小麦粉（大さじ4）で味付けし、植物油で揚げ、少量の水で薄めます。 少しとろみがつくまで煮ます。

同様に、にんじんのスープ、カリフラワー、ごぼう、クレソンのスープも作れます。

全粒米

テイク2? 「韓国米」カップ（480g）。 米の入った鍋に水を入れて振り、すぐにザルにあけます。 濡れたお米を鍋に戻し、勢いよく洗い、水を加えて濁った水を切ります。 水が完全に透明になるまで、この手順を 3 ～ 4 回繰り返します。

洗った白米の入った鍋に冷水3カップ（720ml）を注ぎます。 水と米の割合は「目視」ではなく、非常に正確に観察する必要があります。 30〜60分間放置します。 蓋をして弱火で10分ほど置きます。 徐々に沸騰して4～5分煮て、その後火を弱めて極弱火で15分煮ます。 次に文字通り5秒間熱を加えて余分な水を蒸発させ、電源を切ります。 蓋を取らずに10分ほど放置し、ご飯を蒸らします。 次に、すぐに蓋を外して裏返します。蓋からの水分が米に入らないようにしてください。 蒸気が出てきたら木べらを使って、お米をパラパラになるまで鍋の底から上に向かって軽くかき混ぜます。 準備ができて！ 塩について言及されていないことに気づきましたか？ そう、日本人は塩を使わずにご飯を炊きます。この香り豊かで口の中でとろけるご飯がまだ味気ないと思われる場合は、皿に塩を追加するか、醤油を追加するとさらに良いでしょう。

和風ご飯と小豆

乾燥小豆450gと米450gを用意します。 お米を水が透明になるまで数回洗い、鍋に入れて冷水600mlを加え、弱火にかけて沸騰させ、お米が水分を吸収するまで20分ほど炊きます。 豆を茹で（1時間）、乾燥させ、米と混ぜてさらに1時間蒸します。

赤飯

日本人は休日にこの料理をよく作ります。 この料理には赤小豆が入っていますが、小さな小豆に置き換えることもできます。 「韓国米」500gをよく洗い、2時間浸水させて乾燥させます。 小豆40gをコップ3杯の水で弱火で半分火が通るまで煮ます。 調理で残った赤い水は 380 ml になります (必要に応じて追加します)。 金属鍋に米と豆を入れて混ぜ、赤水を加え、しっかりと蓋をします。 さらなる作業は、主に火の調節に要約されます。沸騰させ、火を弱めて10分間調理し、次に素早くかき混ぜながらさらに10分間調理し、蓋の下で強火で5秒間保ち、水分を蒸発させます。残った液体。 完成した料理は、下から上へ激しい動きで混ぜる必要があります。

乾いたフライパンに大さじ1を注ぎます。 黒ごま大さじを加え、絶えず振りながら炒めます。 香りが出てきたら塩小さじ1を加えてさらに5秒ほど炒めます。 この添加物は料理の味を驚くほど引き出し、強調します。

インゲンのピーナッツドレッシング添え

インゲン250gの皮をむき、たっぷりの水で蓋をせず、さやが鮮やかな緑色になるまで茹でます。 焼きすぎないでください！ 水を切り、絞って冷まします。 冷蔵庫などで急速に冷却すると、鮮やかな色を維持できます。 2cmくらいの長さに斜めに切ります。 醤油(?小さじ1)をかけて10分ほど置きます。 ドレッシングを準備します：大さじ3。 無糖ピーナッツバター大さじ？ 美術。 砂糖のスプーン、？ 美術。 醤油大さじ1杯。 魚のスープのスプーン。 豆に味付けをし、よく混ぜます。

にんじんと玉ねぎの味噌煮

玉ねぎ250gを用意します。 細かく刻んだ玉ねぎ2個を植物油（大さじ1）で炒めます。 次に、残りの玉ねぎと細かく刻んだニンジンを切らずにそこに置きます。 水を注ぎ、大さじ2を加えて煮ます。 味噌大さじと塩小さじ1。

煮海苔

わかめ200gに水を加えて火にかけ、沸騰させて15〜20分煮ます。 その後、煮汁を捨て、キャベツに再び温水（40〜50℃）を加え、沸騰したらさらに15〜20分間煮ます。 煮汁を切り、キャベツに再度お湯をかけて茹で、再び煮汁を切ります。

茹でわかめを細切りにし、ざく切りにした白キャベツ400gを加えます。 塩で味を調えます。

帆立貝のレモン添え

ホタテの肉はカニのような味がします。 ホタテの身はレモンを添えると格別な味わいになります。 ホタテ貝400gを沸騰した塩水に入れ、コショウ、根を加えて10分間調理します。 茹でて冷ましたホタテの身を薄く切り、皿に盛り付けます。 レモンを薄いスライスに切り、ホタテ貝のスライスの周りに置きます。

鰹節

魚（マグロ）は次のように調理されます。骨を取り除き、枝肉を細かく切り、水で茹でてからオーブンで乾燥させ、暗く涼しく適度に湿度の高い部屋に長時間吊るします。 その結果、魚は特定の野菜で覆われ、発酵し、特定の味と香りが得られます。 完成品は何年も保存できます。 そうした魚からスープを作り、自家製の缶詰に加えてご飯と一緒に食べます。

こんこく（粒入り鯉）

中くらいのコイ、ゴボウを魚の量の3倍、大さじ3で取ります。 味噌大さじ1杯。 スプーン一杯の植物油。 鯉の苦い部分をすべて取り除きますが、鱗は残します。 魚を2cm厚さに切り、ごぼうをサラダ油で揚げる。 その上に鯉の切れ端を置き、その上に布に縫い込んだ茶殻をかぶせ、全体に水を注ぎます。 沸騰したら水を加えて弱火で煮ます。 鱗が柔らかくなったら、茶パッドを外し、こんこくを完成させます。

米粉スティック

米粉の生地を水でこねます（小麦粉1kgあたり冷水300mlの割合で）。 生地を蒸し器に入れて30分ほど蒸します。 その後、取り出してまな板の上に置きます。 シナモンを軽くふりかけ、湿らせた布で余分な水分を取り除き、生地を伸ばして棒状に切ります。 このようにして準備した立方体を蒸します。

乾燥

小麦、オートミール、またはトウモロコシの粉から生地をこね、少量の植物油と塩を加えます。 生地を伸ばして5cm角に切り、フォークで穴をあけてオーブンに入れます。 ビスケットを作る場合は、生地を薄く伸ばします。 風味を出すために、生姜やシナモンを振りかけます。

日本の黒麺

大豆粉500g、水250ml、卵黄2個に塩10gを加えて生地をこね、30分間発酵させます。 次に、非常に薄く伸ばして長さ25cmのロール状に巻き、幅に切りますか？ cm. 沸騰した塩水に麺を入れます。 麺が浮いてきたら、穴あきスプーンでザルに取り出し、皿に移します。 加熱した大豆油またはひまわり油（50 g）を注ぎます。 醤油麺は別皿で提供されます。

ライスクリーム

米を少し茶色になるまで炒め、研ぎます。 大さじ4まで。 この小麦粉のスプーンに3カップの水を加え、必要に応じて水を加えながら、弱火で25分間調理します。

オートミールクリーム

大さじ4を混ぜます。 オートミール大さじ1杯。 野菜、タヒニ、海塩から作った野菜ソースをスプーンですくってください。 醤油と水を加えます。 お粥がクリーム状になるまで調理します。

大豆「ナッツ」

庭から直接大豆を取り出し、葉を剥がし、熱したフライパンに入れ、黄金色またはわずかに茶色になるまで絶えずかき混ぜながら炒めます。 通常は油をひく必要はありませんが、乾燥豆の場合は20～30分水に浸し、フライパンに少量のサラダ油を入れて色が変わるまで炒めます。 必要に応じて、豆に塩やその他の調味料を加えて、特定の味と香りを与えることができます。

大豆「ナッツ」は、クルミやピーナッツの代わりにサラダや複雑なおかずに使用できます。 大豆ナッツはタンパク質、繊維、イソフラボンの優れた供給源です。 非常にカロリーが高い。

おかゆ

乾いたフライパンでご飯を黒くなるまで炒めます。 次に、10倍量の水を入れて沸騰させます。 軽く塩をします。 また、煎りご飯と煎茶（番茶）を混ぜて日常の飲み物としてもお使いいただけます。

小麦煎じ薬

大さじ1を炒めます。 スプーン一杯の小麦を暗くなるまで弱火にかけ、水150mlを加えて小麦が柔らかくなるまで煮ます。 夏には煎じ薬を冷やしてお召し上がりください。

コーヒー「大沢」（山能）

大さじ2杯を取ります。 米、小麦、小豆大さじ1杯。 ひよこ豆とチコリのスプーン一杯。 それぞれの材料をきつね色になるまでよく炒めます。 次に、少量の植物油で混ぜて揚げます。 冷却後、この混合物から細かい小麦粉を作ります。

飲み物を準備するには、大さじ1を取ります。 粉のスプーン？ l 水。 沸騰したら弱火で10分間煮ます。

コッコ

この飲み物は、チャーハン、全粒小麦、オーツ麦、大豆、ゴマの混合物から作られています。 大さじ1を取ります。 水250mlあたりスプーン1杯の粉末。 沸騰させ、7〜10分間調理し、冷まします。

ランツィオ

卵1個を醤油の半量で溶き、味見せずに飲み込みます。 これ 良い治療法心臓病のために。

特製ライスクリーム

乾いたフライパンでお米を炒め、4倍の水で1～2時間炊きます。 チーズクロスを通して濾します。 これは素晴らしいトニックです。

菊の煎じ薬

生の葉10gを沸騰したお湯1カップで煎じ、液体の量が3分の1になるまで15分間煮ます。

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マクロビオティックのお粥 オートミール

老衰の始まりを遅らせ、寿命を延ばします。

マクロビオティックシリアルの主な利点は、それらがすべて顕著なアルカリ性の特性を持つ製品であることです。 マクロビオティックシリアルを摂取することにより、人は健康の基本的なパラメータの1つである内部環境の酸塩基（エネルギー）バランスを回復します。 酸塩基のバランスが達成されると、自己修復メカニズムが起動します。

マクロビオティックシリアルは、除草剤や肥料を使用せずに栽培された環境に優しい原材料から作られています。

マクロビオティックシリアルでは、遺伝子組み換え作物、化学保存料、染料、風味増強剤の存在は許可されていません。

コンパウンド: 洗浄した発芽全粒オーツ;

TU9194-00122654280-2015

栄養価:
タンパク質 – 9.8;
脂肪 – 5.6;
炭水化物 – 70;
カロリー – 352;

利用可能なパッケージ: Doy-pack;
正味重量: 250グラム
分量: 10;
生産された: Festival Sunrise LLC、ロシア、バシコルトスタン。

ちょっとした歴史:

マクロビオティックの概念は、日本の軍医一塚左玄によって考案されました。

1 年後、彼は栄養学の教科書を出版し、23 版を刷りました。

彼は玄米、野菜、海藻を処方して患者の治療に成功した。 1908年、彼の信奉者のグループが最初のマクロビオティック団体ともいえる「食品治癒協会」を組織した。

一月の本は若い学生、桜沢雪風の手に渡った。桜沢雪風は後に日本の哲学者であり医師でもあるジョルジュ・オーサワとして西洋で知られるようになった。

後者は、マクロビオティックの助けで結核やその他の病気が治ったと主張し、その後この教えを広め始めました。マクロビオティック、東洋哲学、医学に関する本を100冊以上書きました。 講演やセミナーで多くの国を訪問。 「無知のための学校」を設立し、そこで統一秩序と東洋哲学を教えた。

マクロビオティックは、大沢の生徒たちがマクロビオティックを西洋の考え方に適応させた後、1960 年代半ばに西洋で広がり始めました。 現在、米国、カナダ、オランダ、イタリア、イギリス、ドイツ、フランス、スペイン、南米、オーストラリア、日本、スイス、ポーランド、スロバキア、オーストリア、デンマーク、ベルギー、さらにはアラスカやアフリカでも、1000以上のマクロビオティックセンターが運営されています。

マクロビオティック（古代ギリシャ語から翻訳）は、ジョージ・オサワによって引き継がれた栄養学の教義です。 この教えは、どんな食べ物にも陰と陽の 2 種類のエネルギーが存在することを示唆しています。 しかし、陰と陽のバランスが取れているのは一部の食品だけです。 マクロビオティックでは、健康を維持するには、自分の住んでいる場所の近くで育つ環境に優しい食品をバランスよく食べることが必要であると主張しています。

科学としての現代マクロビオティックは、70 年以上前に形成されました。 現在、これらは健康的な食事の信奉者である何百万人もの人々であり、世界中にある数十の専門研究センターです。

「東洋の幸福の理解に興味があるなら、マクロビオティックの栄養法を2週間だけ試してみてください。 私自身マクロビオティックを48年間研究しており、それが健康と幸福への最善の道であると信じているので、これを皆さんにお勧めします。」

ジョージ・オサワ

これらの言葉は、マクロビオティックの主要な公準を実際に証明した有名な日本の医師のものです。栄養の助けを借りて、どんな病気も治癒し、老化の開始を遅らせ、驚異的な健康指標を達成することができます。

微生物の 3 つの法則:

  1. 私たちの体の細胞は、一定のリズムで新しく生まれ変わります。

更新期間中に食べ物で健康的な「建築材料」を与えれば、しばらくすると健康な体が得られます。

  1. 長年の寿命と病気の欠如は、体内のすべてのエネルギーのバランスを維持する結果です。 適切な栄養。 現代版では、これは体の内部環境の酸塩基バランスを維持することを意味します。
  2. 健康を回復するには、酸塩基のバランスを回復する食品を5か月間摂取する必要があります。 現代人の食事に含まれる酸負荷の総量は 48 です (これについては下記で詳しく説明します)。 このような栄養の結果として、酸塩基バランスは酸性化に向かって変化し、低酸素症、中毒、心血管疾患、腫瘍学的疾患、真菌性疾患、その他の病状など、流行のあらゆる病気の発症に好ましい環境となります。

マクロビオティック製品は、酸塩基バランスを回復し、健康な細胞の形成に必要なものすべてを体に飽和させます。

現代人の食事の総酸負荷は平均して 48 以上です。 このような栄養の結果、バランスは酸性化に向かって変化します。

身体が酸性化した場合の兆候と影響は次のとおりです。

  1. 病気 心臓血管系の、血液の濃化、毛細血管の閉塞、持続的な血管けいれん、血液中の酸素濃度の低下など。
  2. 体重増加と糖尿病。
  3. 腎臓病や 膀胱、石の形成。
  4. 免疫不全;
  5. 増加 有害な影響フリーラジカル。腫瘍の形成に寄与する可能性があります。
  6. 股関節骨折に至るまでの骨の脆弱性、および棘の形成などの筋骨格系の他の障害。
  7. 乳酸の蓄積に伴う関節痛や筋肉痛の出現。
  8. 一般的な衰弱と慢性的な疲労。
  9. 腫瘍性疾患。

すべてのマクロビオティック製品は、酸塩基バランスの正常化に貢献し、必要なものすべてを体に飽和させます。 栄養素健康な細胞の形成のために。

マクロビオティックシリアルの使用は、シリアルと同様の植物成分という単純な混合組成物を使用するよりもはるかに有用であることが判明しました。

実際、マクロビオティックシリアルには、負の酸負荷を持つアルカリ性製品の両方が含まれています。オートミールミルク、アマランサス (KN = -50)、シリコン、キビ (KN = -5)、および通常の状態では酸負荷 KN = を持つ穀物です。 11…13.8。

マクロビオティックのお粥用の穀物を準備するプロセスでは、これは洗浄、発芽、および穀物の殻からの圧力下での水分の瞬間的な蒸発を意味し、全粒穀物は顕著なアルカリ性の特性を獲得します。

また、Avena マクロビオティックシリアル調製技術により、調理が不要になります。 これにより、お粥の植物成分のすべての治癒物質を保存することができます。

マクロビオティックのお粥は調理する必要がなく、シリアルにお湯または牛乳を注ぐだけで、美味しくて健康的なお粥が完成します。

注意: これは万能薬ではなく、総合的な自然で健康的な食事の構成要素の 1 つであることを警告します。

食欲をそそって健康になろう！