グルジア風キャベツのインスタントレシピ。グルジア風キャベツのビーツ漬け：レシピ

グルジア語ではキャベツはどのように調理されますか? 私たちの国の居住者全員が、提起された質問に対する答えを知っているわけではありません。結局のところ、この準備は上記の白人の州でのみ特に人気があります。しかし、これはロシアの主婦が家族を養うことができないという意味ではない。だからこそ、この記事ではこの料理のトピックに焦点を当てることにしました。

グルジアの調達に関する一般情報

今日、グルジアキャベツの調理方法には、冬用も含めて膨大な数のオプションがあります。このスナックには、辛い、辛い、甘いなどがあります。グルジアのキャベツはさまざまな肉や魚の料理と完璧に調和することにも注意してください。

ピクルスとザワークラウトの作り方の特徴

このような準備をするためのレシピの特徴は、キャベツがかなり粗くカットされていることです。この準備にはビートがしばしば加えられることも言わなければなりません。この野菜は、完成品の味を決定するだけでなく、心地よい明るい色も与えます。

グルジアキャベツのレシピには上記の2つの材料が含まれており、料理人がセロリ、唐辛子またはピーマン、ハーブ、ニンジン、ドライスパイス、スパイシーシードハーブなどの成分を加えることが多いため、味が異なります。等々

ビーツを使ったジョージア風スナックの古典的なバージョン

グルジアのキャベツとビーツはとても美味しくてスパイシーです。冬の間ずっと保存でき、必要に応じて、最初のコースと2番目のコースと一緒に提供できます。

それでは、グルジアのキャベツを美味しく香り豊かにするためにはどのような製品を購入する必要がありますか？このためには次のものが必要です。

大きなニンニク - 8〜11クローブ。
白キャベツ、できるだけ新鮮 - 1個。 (1.5〜1.8kgまで);
若い中型ビート - 2個。
月桂樹の葉 - 6〜8枚の葉。
オールスパイスエンドウ豆 - 約6〜8個。
クローブ（乾燥したつぼみ） - 3〜5個。
沈殿した水 - 約2リットル。
ディル、コリアンダー、フェンネルシード - それぞれ小さなスプーン。
食卓塩 - 大きなスプーン約2〜2.4杯。
砂糖 - 約200g;
食卓酢6または9％ - 約140 ml。

野菜の準備

私たちが説明するジョージア風キャベツのピクルスは、準備に比較的時間がかかりません。しかし、そのような調合物は芳香族塩水を加えてから数日しか消費できません。結局のところ、野菜はよくマリネしてジュースを放出する必要があります。

それでは、グルジアキャベツをビーツでどのように準備しますか？これを行うには、野菜をよく洗ってから切ります。キャベツの頭を4つの部分に分け、ヘタをナイフで取り除きます。次に、野菜をいくつかの大きな部分に再度切る必要があります。ビートについては、洗って皮をむき、細切りにします。

とりわけ、ニンニクの皮を取り除き、縦に半分に分ける必要があります。

すべての手順が完了したら、エナメルの洗面器を用意し、その中に加工した野菜を入れる必要があります。材料を手で混ぜた後、安全にマリネの作成を開始できます。

酢を使った塩水を準備する

グルジアのキャベツのピクルスは、マリネに加えられる成分によって、辛く、塩辛く、またはスパイシーであることがわかります。

塩水を準備するには、沈殿した水を鍋に注ぎ、沸騰させる必要があります。次に、砂糖、塩、月桂樹の葉、クローブ、コショウをボウルに入れる必要があります。材料を5分間煮た後、テーブルビネガーを加えます。

野菜を漬ける工程

マリネードの準備ができて20度の温度に冷却したら、野菜の入ったボウルに注ぎ、すべてを完全に混ぜる必要があります。さらに、ディルシード、フェンネル、コリアンダーで材料に風味を付けることをお勧めします。

ワークの成形

グルジアのキャベツのピクルスはカリカリのままでなければなりませんが、同時に特別な味と赤みがかった色合いを獲得します。スパイスの香りを吸収したら、再度よく混ぜ、ガラス瓶にしっかりと入れ、しっかりと密封します。

キャベツの浅漬けの食べ方は？

ジョージアキャベツは塩水に漬けたらすぐに食べられます。しかし、そのような準備を涼しい部屋にさらに約3日間保管すると良いでしょう。

したがって、スナックをふるいに入れ、冷水で軽くすすぎ、次に激しく振る必要があります。次に、キャベツを深いボウルに入れ、砂糖と植物油のデザートスプーンの半分で味付けする必要があります。材料を混ぜた後、サラダは温かい料理と一緒に安全にテーブルに出すことができます。

キャベツ、ホースラディッシュ、唐辛子のグルジア風前菜

上で紹介したレシピのグルジアキャベツは、非常に香りが良くておいしいことがわかります。ただし、よりスパイシーなスナックを作りたい場合は、上記の材料にさらに唐辛子とホースラディッシュを追加する必要があります。

したがって、グルジアのスパイシーなキャベツには次の成分を使用する必要があります。

白キャベツ、できるだけ新鮮 - 1個。 (1.5〜1.8kgまで);
若い中型ビート - 1個。
粗挽き黒コショウ - デザートスプーン。
唐辛子 - 1ポッド;
新鮮なニンジン - 大きな部分2個。
ホースラディッシュの根 - 約100 g。
ディルシード、コリアンダー、フェンネル - それぞれ小さなスプーン。
食卓塩 - 大きなスプーン約2〜2.2杯。
砂糖 - 約100g。

原料の加工

グルジアのザワークラウトは、キャベツのピクルスと同じくらい調理が難しくありません。このような準備をするには、野菜の頭をよく洗い、損傷した表面の葉をすべて取り除き、内部の製品に腐敗要素がないことを確認する必要があります。次に、キャベツを大きな細切りに切り、エナメルの洗面器に入れます。

主成分を処理した後、他の野菜の準備を始める必要があります。ビートとニンジンはよく洗って皮をむき、おろし金（大）ですりおろします。これらの材料もエナメル皿に入れる必要があります。

野菜を混ぜる

野菜を共通の容器に入れたら、粗挽き黒コショウ、砂糖、ディルシード、フェンネル、コリアンダー、食卓塩で味付けする必要があります。準備に特別な味と辛味を与えるために、西洋わさびの根の削りくずと刻んだ唐辛子も製品に追加する必要があります。次に、すべての野菜を手で混ぜて、最終的に野菜からジュースが目立ち始めます。

形成と発酵のプロセス

材料を混合した後、容器がハンガーまでしか満たされないようにガラス瓶に分配する必要があります。さらに、キャベツをレイアウトするプロセス中、マッシャーを使用して定期的に圧縮する必要があります。最後に、すべての野菜を軽く覆い、室温で 2 ～ 3 日間放置します。

発酵プロセス中に、ワークピースの表面に過剰な塩水が形成される場合があります。瓶の端からあふれた場合は、少し水を切ってください。

最終段階

キャベツは試食後、すぐに冷蔵庫に入れても良いですし、温めておいても良いでしょう。この決定は完全にあなたの個人的な好みに依存します。もっと酸っぱいキャベツが好きなら、急いで冷たくする必要はありません。より柔らかく、よりシャープな準備が必要な場合は、室温で2日間保管するだけで十分です。

テーブルに出す

ビートとニンジンを加えたキャベツが適切に発酵したら、しっかりと密閉して冷蔵する必要があります。この準備はほぼ冬の間ずっと保存できます。

食べる前に、おいしいザワークラウトを冷水でよく洗い、砂糖をふりかけ、植物油で味付けして混ぜることをお勧めします。このグルジア風サラダは、温かいメインコースと一緒に食べることをお勧めします。

ちなみに、発酵調理は食卓に出すだけでなく、パイやパイを作るのにも使用できます。これを行うには、新鮮なキャベツとニンジンと一緒にフライパンで少し炒めます。

マリネした塩味とスパイシーな酸味が特徴の一品です。正しく調理すると、外側はカリッと、少し柔らかくなります。グルジアのキャベツとビートのレシピを知りたい場合は、最良のオプションを研究してください。

伝統的なグルジアのレシピに従って、ごちそうのための素晴らしいおかずと前菜を準備してください。

材料：

白キャベツ – 2900 g;
ビーツ – 1400 g;
水 – 1900 ml;
ニンニク – 8片。
唐辛子 – 3個。
塩 – 大さじ3 スプーン（山盛り）。
セロリ（葉） – 50 g。

準備：

キャベツの頭は丈夫で、切ったときに崩れないようにする必要があります。
より甘くて色の濃いビーツを選びましょう。
成功の鍵は塩水です。これを行うには、水を沸騰させて塩を加えます。水は海水よりも塩分が強いはずです。いいね。冷たい液体のみを入れてください。
キャベツは色がつかないように中くらいの大きさに切ります。茎もみじん切りにします。
ビーツの皮をむき、平らで均等な大きさに切ります。
ニンニクを3等分に切ります。
唐辛子 - リング。
大きめの洗面器を使うと調理に便利です。野菜の層を交互に順番に配置します。ビートの一部を配置し、キャベツの一部で覆い、ニンニクを振りかけ、コショウを振りかけます。
セロリを手で潰し、食べ物の上に振りかけます。
ビーツの層で覆います。
塩水を注ぎます。食品が指2本分の高さまで液体で覆われるようにします。
蓋をします。
5日間放置してください。

冬に向けた料理はどうする？

ビーツ入りグルジア風ザワークラウトは、冬の準備にぴったりのシンプルでおいしいオプションです。あらゆるおかずに最適です。

材料：

キャベツ – 1400 g;
唐辛子 – 1個;
塩 – 大さじ3 スプーン。
ビーツ – 1個;
月桂樹 – 5枚の葉。
セロリ – 45 g;
砂糖 – 大さじ3 スプーン。
コショウの実 - 小さじ1。
ニンニク – 2片。
水 – 1400ml;
植物油 – 120 ml。

準備：

容器に水を注ぎます。塩を加えます。
月桂樹の葉とコショウは省略します。
砂糖をまぶします。沸騰させます。
酢を注ぎます。暑さから削除。
キャベツを大きめに切ります。
瓶を準備します。製品をパーツごとにレイアウトします。
キャベツを踏み固めます。
ビーツをきれいにします。
中くらいの大きさに切ります。
瓶に入れます。
セロリをみじん切りにします。瓶に入れます。
ニンニクをみじん切りにします。製品に送信します。
もう一度レイヤーを繰り返します。
唐辛子を加えます。
蓋の下の上部にビーツがあるはずです。
塩水を注ぎます。
蓋をします。
1日放置してください。
要冷蔵。

グルジア風スパイシーキャベツ

スパイシーなザワークラウトは、通常バージョンの良い代替品です。食生活を多様化したい場合は、このレシピを使用してオリジナルの料理を準備してください。

材料：

白キャベツ - キャベツの頭。
ビーツ – 1個;
オールスパイス – エンドウ豆 5個。
唐辛子 – 1個;
ニンジン – 1個;
塩 – 大さじ2 スプーン。
ニンニク – 4片。
酢 – 250 ml (9%);
砂糖 – 125 g;
水 - 1000g。

準備：

キャベツの頭を切ります。オリジナル料理は大きめのピースを使用しています。
ビーツを切ります。
にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
コショウとニンニクを細かく刻みます。
製品を混合します。
オールスパイスを加えます。
瓶に入れます。コンパクト。
塩水を準備します。容器に水を注ぎます。
塩を加えます。
砂糖を加えます。
沸騰させます。
酢を注ぎます。いいね。
瓶に注ぎます。
1日放置してください。
冷蔵してください。

赤キャベツから

冬にキャベツを作るのは一般的ですが、グルジア語で私たちの食卓に並ぶことはめったになく、無駄です。この料理はスパイシーですが、同時に鮮やかな色、豊かな味と香りでサクサクしていて、誰もが無関心になることはありません。

材料;

赤キャベツ – 1000 g;
ビーツ – 190 g;
塩 – キャベツの場合は小さじ1。
赤唐辛子;
塩 - 塩水の場合は30 g。
セロリ – 190 g;
酢 – 500 ml;
コショウ - 5個のエンドウ豆。
ディル – 35 g;
水 – 500ml;
タラゴン – 35 g;
ニンニク – 8片。
バジル – 35g。

準備：

キャベツを棒状に切り、沸騰したお湯に入れます。 2 分ほど待ちます。冷水に移します。
セロリをみじん切りにします。
ニンニクをみじん切りにします。
水を満たすため。塩を加えます。沸騰させます。それを得る。いいね。
ビーツの皮をむき、スライスまたはスライスに切ります。
製品を数回に分けて容器に入れます。
最初にキャベツ、次にビーツ。
調味料をまぶしたもの。
セロリが配布されています。
そして再びレイヤーが繰り返されます。
レシピに記載されている量を容器に注ぎます。
塩水には通常の量の塩を加えます。
沸騰させます。酢を注ぎます。
キャベツの上に注ぎます。
2日間保温してください。
要冷蔵。

スパイシーな前菜 - ステップバイステップのレシピ

すべてのゲストをその味で喜ばせる、スパイシーで香り豊かな前菜。調理には小さなキャベツを使用する必要があります。そうしないと崩れてしまいます。料理の味は切れ目に宿ります。甘くて色鮮やかなビーツを選びましょう。

材料：

キャベツ – 2900 g;
ビーツ – 1400 g;
バジル – 25 g;
唐辛子 – 3個。
水 – 1900 ml;
タラゴン – 25 g;
ニンニク – 8片。
塩 – 125 g;
セロリ（葉） – 90 g。

準備：

ブラインは冷たい状態で使用する必要があるため、最初に準備する必要があります。容器に水を入れ、レシピ通りの量の塩を加えます。沸騰させます。いいね。
キャベツの頭はみじん切りにします。
ビーツの皮をむき、スライスします。
ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。
コショウを輪切りにします。
野菜をみじん切りにします。
ビーツを容器に入れ、キャベツで覆います。ビーツの別の層。ニンニク、コショウを散らす。
ハーブを振りかけます。
野菜の列を繰り返します。
最後の層はビーツです。
食品を完全に覆うように塩水を注ぎます。
蓋をします。
3日間放置してください。

材料：

塩 – 大さじ2 スプーン。
コリアンダー – 20 g;
キャベツ – 1900 g;
赤唐辛子 – 1ポッド;
ニンニク – 12片。
水 – 1900 ml;
ビーツ – 470 g。

準備：

キャベツの頭の傷んだ上の葉を取り除きます。
キャベツ1玉を7等分に切ります。
ニンニクをみじん切りにします。
ビーツを薄くスライスします。
コショウをみじん切りにします。辛い料理が好きな場合はフルーツを1つ、辛さを抑えた料理が必要な場合は一部だけを追加します。
水を沸騰させる。塩を加えます。ミックス。
少し冷やしてください。理想的な温度は80度です。
野菜をみじん切りにします。
製品を容器に層状に置き、最後にビーツを加えます。
塩水を注ぎます。
蓋をします。
冷蔵庫で2日間放置します。
さらに2日後、キャベツのピクルスが食べられるようになります。

ザワークラウトは伝統的なスラブ料理と考えられていますが、他の国の料理にも多くの複製があります。そして今日は、ジョージアンスタイルでキャベツを発酵させる方法、その準備と保存方法について説明します。

ジョージア州でのザワークラウトの作り方

遠く離れた山々の高い村で、私たちはバーベキュー用の子羊を使い果たしました。そして、強力なワシの視線の下で、肉ではないかもしれないが、味では劣らない料理を準備することにしました。

まあ、冗談です。ジョージア州の本当の歴史は知らないので、何が起こったのかだけ説明します。

古典的なレシピ

古典的なグルジアのキャベツ、次にビッシュ、ムザベの場合は、次のものを取る必要があります。

白キャベツ – 数キログラム
ビーツ - 300グラム
セロリ - 葉柄の束
唐辛子 - 中くらいのポッド 1 つ
酢 9% - 大さじ
水 - 2リットル
塩 - 大さじ2

野菜を準備して切ります。ビーツの皮をむき、中程度の立方体に切ります。セロリとニンニクを大きめに切ります。チリポッドを粉砕します。

この混合物を混合し、瓶、桶、または鍋のいずれかの発酵容器に入れます。

混合野菜にはマリネを注ぐ必要があります。これを得るには、水に塩を加え、沸騰するまで待ってから酢を加える必要があります。沸騰したマリネをキャベツの上に注ぎ、冷めるまで待って冷蔵庫に入れます。数日後には食べられるようになります。

お酢を使わないレシピ

酢を使わずに発酵するには、次のものを摂取してください。

白キャベツ - 約3キログラム
ビーツ - 1.5キログラム
セロリ - 挿し木数束
ニンニク – 中くらいの2個
唐辛子 - 3 つのポッド。
塩 – 大さじ4
水 - 数リットル

枯れた汚れた葉から野菜を取り除きます。キャベツの頭は崩れないように大きめに切ります。ビーツの皮をむき、薄い輪切りにします。

ニンニクの皮をむき、一片に分けてから半分に切ります。ニンニクのみじん切りをすると、キャベツに風味がよく伝わります。唐辛子は洗ってヘタを取り、輪切りにします。

大きめの鍋で圧力をかけながら発酵させると良いでしょう。ビーツ、キャベツ、ビーツをさらに重ねます。この上にニンニクとコショウを振りかけ、あらかじめ潰しておいたセロリを加えます。そこで、レイヤーを重ねてレイアウトしていきます。ビートは最後の層でなければならないことを忘れないでください。そうしないと、キャベツが食欲をそそるバーガンディ色にならないでしょう。

ワークピースがその下に完全に隠れるように、ワークピースをブラインで満たす必要があります。

さて、ブラインですが、至ってシンプルです。鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。沸騰後、放冷します。その後、冷たい塩水をキャベツの入った容器に注ぎ、蓋をします。

前菜は20〜22度の温度で少なくとも5日間マリネする必要があります。この時間が経過したら、キャベツをプラスチックの蓋付きの瓶に入れて冷蔵庫に保管できます。

このバージョンのキャベツは長時間発酵するため、あなたに喜ばれる豊かな味が得られます。

スパイシーキャベツ

グルジア料理は、多くの料理の辛さが特徴であり、オプションもあります。
ムザベ。スリルを味わうために何が必要か見てみましょう。

キャベツ - 大きなフォーク、約3キログラム
ビーツ – 1キログラム
新鮮な唐辛子 – 5 つのさや
ニンニク – 2個
塩 – 150グラム
砂糖 – 200グラム
野菜（ディル、コリアンダー、バジル、パセリ） - それぞれわずか30グラム。
水 - 3リットル
酢 - 大さじ2

多くの人にとって、このレシピは極端すぎるように思えるかもしれませんが、心配する必要はありません。含まれている材料が完璧に組み合わされ、お互いを補完し合うので、試した後、この料理から耳が引き離されることはありません。

フォークをきれいにして、大きな部分に切ります。皮をむいたビーツを厚さ約0.5センチメートルの円形に切ります。

唐辛子2本を細かく刻み、残りの3本は丸ごとにします。すでに述べたように、ニンニクの皮をむき、各クローブを半分に切ります。これにより、味がよりよく伝わります。

次に、野菜を容器に入れる必要がありますが、バケツまたは大きなホーロー鍋で十分です。ビーツを下層に置き、丸コショウと混ぜたキャベツを上に置きます。次に、ニンニクの半分を均等に広げ、その上に野菜を置きます。再びビーツを上に置き、刻んだコショウとニンニクを混ぜたもので覆います。

この重ね方だと辛味がキャベツ全体に均一に行き渡り、辛くなりすぎません。

次に、マリネを準備しましょう。水に砂糖と塩を加え、酢を加えてストーブの上に置き、沸騰するまで待ちます。次に、キャベツに塩水を注ぎ、暖かい場所に4〜5日間置きます。コショウとニンニクの上層を取り除いた後、瓶に移し、冷蔵庫に入れます。

にんじんを使ったレシピ

材料：

白キャベツ – 2キログラム
ビーツ - 300グラム
ニンジン – 250グラム
唐辛子 - 1ポッド
ニンニク – 中くらいのニンニク 1 つ
砂糖 – 100グラム
塩 - 大さじ2杯（上なし）
水 - 1リットル
酢 9% - 大さじ数杯

前に準備したキャベツを大きな断片に切り、ビートを厚さ約2センチメートルのスライスに切ります。いわゆる「韓国人参」おろし器でにんじんをおろします。

コショウは小さな立方体に切り、ニンニクは皮をむき、4等分に切ります。すべてをよく混ぜて瓶に入れます。

塩水は前のレシピと同じで、砂糖と塩を入れた水を沸騰させ、酢を加え、冷える前にキャベツに注ぎます。瓶の蓋をねじ込み、毛布の下で冷やします。その後、冷蔵庫に入れ、数日後に食べられます。

わさび入り

最後に、珍しいけれどとてもおいしいオプションをご紹介します。グリアンキャベツといいます。準備するには次のものが必要です。

白キャベツ - フォーク 3 ～ 4 本、合計 8 キログラム
ビーツ – 4 つの大きな根菜
唐辛子 - 大きなさや数個
パセリ - 中くらいの束 1 個
砂糖 – 200グラム
塩 - 200グラム
ニンニク – 100グラム
西洋わさびの根 - 100グラム
水 - 4リットル

フォークを大きなスライスに切り、ビートを薄いスライスに切ります。ピーマンを輪切りにします。ホースラディッシュはすりおろす必要があります。

すべての挿し木をバケツまたは大きな鍋に層状に置きます。

塩水を得るには、砂糖、塩、およびオプションのスパイスを水に混ぜます。沸騰させて少し冷めるまで待ちます。キャベツに温かい塩水を注ぎ、重石で押し、暖かく暗い場所で3〜4日間発酵させます。

私の記事は完成しました。紹介した記事を気に入っていただければ幸いです。お食事をお楽しみください！

今日はシンプルでとても美味しい前菜を作ります - キャベツのグルジア風ビーツマリネ.

レシピこれ おやつ広く知られ、多くの人に愛されています。

このキャベツは調理が簡単でシンプルで、色鮮やかで美しく、シャキシャキとした非常においしいキャベツになります。 おいしいおやつ.

このレシピには次のものが必要です。

成分リスト:

1kg用。キャベツ：

ビーツ 1個
ニンニク 1個
赤唐辛子 1個
(グリーンはオプション)

マリネ：

1リットル。水
大さじ1 塩
大さじ2杯。サハラ
エッセンスデザートスプーン 1 杯 (70%)
月桂樹の葉
オールスパイス
コリアンダーの種子
カーネーション

グルジア語「レッド」（ペリューストカ）でビーツでマリネしたキャベツ - ステップバイステップのレシピ：

料理を始めましょう。

まず、キャベツを準備しましょう。濃いキャベツ、できれば緑ではなく白を選択してください。

キャベツは半分に切り、結球の密度に応じて切ります。

キャベツの茎の一部をつかむように切るようにしてください。これは、調理中にバラバラにならないようにするために必要です。

キャベツの密度が高いほど、細切りにする必要があります。

キャベツが準備され、唐辛子を刻みます。

この料理の本場ジョージアでは、このレシピでは少なくとも 3 つの唐辛子が使用されますが、この前菜の辛さは好みに合わせて調整できます。

ピーマンは大きめに取ったので、種から剥く必要はありません。

唐辛子はきれいな斜め薄切りか、縦に2つに切ります。この場合、十分な辛さを感じたときにマリネから簡単に取り出すことができます。

このレシピではニンニクをかなりたくさん使います。

それをきれいにし、クローブを大きなスライスに切ります。

このレシピのビーツは着色料として使用していますが、シャキシャキしていてとても美味しいのでスライスにしていますが、細切りにしたりすりおろしたりすると色が良くなります。

野菜を準備し、キャベツをエナメル鍋でマリネしますが、ガラスの容器を使用することもできます。

すべての材料を鍋に重ねて、ビート、ニンニクとコショウの混合物、みじん切りキャベツを交互に置きます。

再びビーツ、コショウ入りニンニク、キャベツ。

このようにして、野菜がすべてなくなるまで数回繰り返します。

お好みでセロリを加えてもいいですね。

キャベツをできるだけぎっしり詰めるようにしてください。

では、マリネを準備しましょう。

別の鍋に水を注ぎ、塩、砂糖を加え、酢エッセンスとスパイスを加え、月桂樹の葉、コリアンダーの種、オールスパイス、クローブを加えます。

すべてを混ぜ合わせ、鍋をコンロの上に置き、マリネを沸騰させます。

沸騰したマリネを準備した野菜の上に完全に覆われるように注ぎ、軽く押して軽く圧力をかけると、プレートで十分です。

鍋に蓋をしてキッチンに1〜2日放置し、その後寒い場所に置きます。

この方法でマリネしたキャベツは1日後に完成しますが、数日間醸造する方が良いです。

キャベツは非常に香りが良く、美味しく、シャキシャキしていて適度にスパイシーで、ビートのおかげで美しい赤紫の色合いになります。

この前菜は、四旬節や毎日のメニューを完全に多様化するだけでなく、休日のテーブルも飾ります。

皆さんも食欲が旺盛であれば幸いです！

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グルジア語「レッド」（ペリューストカ）でビーツでマリネしたキャベツ - ビデオレシピ:

グルジア語「赤」でビーツでマリネしたキャベツ（Pelyustka） - 写真:

非常においしいグルジアのビート入りキャベツは何百万もの人々の心を掴み、祖国の国境をはるかに超えて有名になりました。明るくサクサクとしたスパイシーなスナックは、どんな肉料理やサイドディッシュにもぴったりで、毎日のメニューを多様化するのに役立ちます。今日はこの料理を簡単に作る方法を紹介します。 1日以内におやつが完成します。

唐辛子、ニンニク、セロリの葉がキャベツ本来の豊かな味を与え、特に香り高くおいしいものにします。材料の量はお好みに応じて変更できます。長年にわたって証明されてきたレシピ、ビーツと一緒にこのスパイシーなグルジア風キャベツのピクルスを楽しんでいただければ幸いです。

材料：

白キャベツ 1.5kg
ビーツ 1個（大）
唐辛子 1ポッド
ニンニク 1個
セロリ 1～2枝

マリネの場合:

水2.5リットル
大さじ3 l. 粗食塩
大さじ1 l. サハラ
3～4個月桂樹の葉
オールスパイスエンドウ豆 5～6個
大さじ2〜3 l. リンゴ酢
小さじ1 コリアンダーの種

グルジアキャベツをビーツで調理する方法:

必要な材料を準備しましょう。ビーツを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろすことで、キャベツの色が最大限に引き出され、美しい紫色の色合いが得られます。唐辛子を輪切りにします。インスタントのグルジア風キャベツとビーツをスパイシーにしたい場合は、コショウから種を取り除く必要はありません。ニンニクの皮をむき、スライスします。