ただし、解決策を見つけることはできます。料理には、メニューを多様化できるシンプルで興味深い解決策がたくさんあります。 鮭の腹を使った料理のレシピは、経験や時間の制約に関係なく、この点ですべての主婦に役立ちます。 確かに、スープを作るのは難しくありませんし、ジャガイモと腹肉をサワークリームソースで和えて二番目の料理を作るのも簡単です。 ただし、この成分を使用するためのオプションのリストはこれで終わりではありません。

ほとんどの場合、鮭の腹身は次の 5 つの製品を使用したレシピに含まれています。

ベリーベリーは、祝賀テーブルの装飾となる豪華な休日のごちそうの基礎となることができます。どの休日の属性でもあります - アスピック、数分で皿に並ぶことが保証されている軽い前菜 - 新鮮なキュウリまたはオレンジのサラダ、信じられないほど食欲をそそるリゾット...そして、フェイクキャビアは、簡単な軽食を用意する必要がある場合や、逆に食欲をそそるものを提供する必要がある場合に適しています。

多くの主婦は、サケの腹をどのように調理するかという問題に興味を持っています。 結局のところ、この製品の90％を占める豊富な脂肪は、完全に快適な味ではありません。 したがって、バリクはパンと一緒に食べることがよくあります。 でも、レシピはたくさんあるので、 おいしい料理柔らかく脂ののったサーモンのストリップから。

炊飯器

食品中の余分な脂肪を取り除く効果的な方法の 1 つは、レンダリングです。 グリースがラードとはまったく異なる味を持っているのと同じように、焼いた鮭腹は魚油の匂いがなく、興味深い独特の香りを獲得します。 米を塩水で炊きます。 粘性があってはなりませんが、砕けてもいけません。 完成したシリアルを小分けした耐火ボウルまたは鍋に移し、その上に塩とスパイスを加えた生地を置きます。 オーブンに入れて焼きます。 脂肪が溶けて、完全に赤身の米に浸みます。 ちなみに、これと同じトリックはシリアルだけでなく、ジャガイモやパスタでも行うことができます。

サーモンの腹のサラダ

余分な脂肪を取り除く別の方法は、ホットスパイスやホースラディッシュを加えることです。 レタスや他の新鮮な野菜と組み合わせると、テシャは非常に繊細な味わいになります。 小さじ1杯のフェンネルシードと黒コショウを乳鉢に注ぎ、粉砕します。 篩にかけて殻を分離します。 腹部の片面を強火で軽く焼きます。 サラダを盛り付ける皿に刻んだものを振りかける ネギ。 オリーブオイルとレモン汁をかけます。 レタスの葉を置きます。 すりおろしたホースラディッシュ大さじ1杯とサワークリーム半分を混ぜ、このソースに細かく刻んだディルを少し加えます。 このソースをお腹の上に注ぎ、すべてを混ぜて葉の上に置きます。 サラダにクルトンを飾ります。

鮭の腹身 - 塩漬けのレシピ

強いアルコールと塩は、不要な脂肪を除去するのに最適です。 この組み合わせは赤身魚のステーキに使用されますが、腹部も同じ方法で塩漬けにすることができます。 サーモンは大きな塊で覆う必要があります 海塩、コニャックとディルの束を追加します。 3日後、軽く塩味を付けた肉をカットしてサラダやサンドイッチにすることができます。

最初のコース（スープ、ソリャンカ、魚のスープ）に使用すると、魚の脂肪分が有益になるだけです。 じゃが芋5個くらいの皮をむき、大きめに切り、水を入れた鍋に入れて茹でる。 沸騰したらすぐに、細切りにして軽く炒めたニンジンとタマネギ、および60〜70gの米を加えます。 ジャガイモの準備が半分できたら、皮をむいた鮭の腹を野菜と一緒に加えます（0.5キロで十分です）。 塩を加え、スパイスを加えて味を調え、魚の柔らかさで魚のスープの出来具合を確認します。 この料理にはサワークリームと刻んだハーブが添えられています。

モッツァレラチーズとサーモンのパイ

イースト生地は自分たちで購入したり捏ねたりします。 サーモン（0.5キロ）の腹を厚い皮から取り除きます。 それらを細かく切り、塩を加え、スパイスで味付けします。 中くらいの玉ねぎを2つ切り、植物油で黄金色になるまで揚げる必要があります。 天板にクッキングシートを敷きます（または植物油を塗ります）。 厚さ1cmに伸ばした生地がパイの基本です。 最初に玉ねぎをその上に置き、次に魚を置き、次にモッツァレラを細切りにします。 オーブンは200℃に予熱する必要があります。 料理は合計約30分焼きます。 生地に焼き色がついたらすぐに温度を160℃に下げます。 ドアを開けると生地が落ちて焼き上がらないので、ガラス窓からケーキを観察してください。

鮭の腹：害と利益

鮭の腹 - カロリー量と写真付きの説明。 身体への利益と害。 自宅で製品を漬ける方法。 料理に使う

サケの腹は、海、海洋、一部の湖に生息するサケ科のサケ魚の中で最も美味しくて健康的な部分です。 ほとんどの場合、サーモンの肉は生の状態で料理に使用されます。 主にたんぱく質と脂質で構成されており、サーモンのカロリーは310kcalです。

新鮮で良質な鮭腹を選ぶには、まず臭みや風味に注意する必要があります。 外観。 冷やした鮭肉は生臭さが鼻につかず、ほとんど臭みがありません。 見た目では、そのような肉はオレンジ色である必要がありますが、明るすぎてはなりません。 未冷凍のサーモンは冷蔵庫で 14 日以内に保存できます。

身体へのメリットと害

鮭の腹には、多くのビタミンA、B、E、H、D、C、PPと大量のミネラルが含まれているため、人体に非常に有益です。 医師は妊娠中や手術を受けた患者にもサケ肉を食べることを推奨しています。 医学では、そこから得られるものもある 薬。 定期的に食べるとサケの腹が体にどのような有益な効果をもたらすかを見てみましょう。

• 予防措置 腫瘍性疾患、リウマチ、関節炎、アテローム性動脈硬化症。
• 不眠症やうつ病の予防に役立ちます。
• 血液循環を改善します。
• ～に有益な効果をもたらします 心血管疾患そして血栓静脈炎。
• 脳の機能を改善します。
• 若返り効果があります。

メリットがたくさんある鮭腹にはデメリットがまったくありません。 この魚は、魚介類にアレルギーのある人にのみ害を及ぼす可能性があります。

塩鮭の肉はお店で買うとかなり高価です。 しかし、抜け道はあります！ 鮭の腹は自宅で自分で塩漬けすることができ、それほどお金はかかりません。 酸洗いには次の製品が必要です。

• 鮭の腹。
• 塩;
• 砂糖;
• 挽いた黒コショウ、またはコショウの混合物。

腹を洗い、肉を水でよく洗い、乾くまで待ちます。 スパイスを混ぜ合わせ、各ピースの四方に均等に振りかけます。 魚をボウルに入れ、蓋をして冷蔵庫に入れます。 24時間後、肉が完成します。 そのままテーブルに出すことができます。

料理に使う

鮭の腹を使って、とても美味しくて健康的な料理を幅広く作ることができます。 これらは、次のように料理によく使用されます。

• 塩漬けと漬け物。
• 煮たり、揚げたり、燻製にしたり。
• カツレツを作る。
• 衣で調理したもの。
• オーブンとスロークッカーでホイルで焼きます。
• 煮込んでサラダに加えます。

鮭の腹 - 美味しくて 便利な製品で広く使用されています。 料理のレシピ。 私たちの記事で挙げた利点に加えて、サーモンを丸ごと食べるよりもはるかに安価です。

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鮭の有用な特性

サーモン（アトランティックサーモン）は、サケ属の魚の一種です。 大西洋の水生生物の移動形態。 産卵期には、川がスペインからバレンツ海に流れ込みます。 その生息地は北大西洋から西北極海まで非常に広範囲です。 湖サケはロシアのコラ半島の島々、ヨーロッパに生息しており、ノルウェー、フィンランド、スウェーデンでよく見られます。

サケは体長1.5kg、体重45kgまで成長することがあります。 平均余命は13年に達することもあります。

栄養価が高く健康的な肉だけでなく、赤キャビアも含まれるため、貴重な食品です。 現在、サケの養殖は広く普及しています。 人為的な条件（養魚場）。

サーモンの構造はニシンに似ています。 体は長く、側面が圧縮されています。 鱗が小さいので剥がれやすいです。 背中には2つのヒレがあり、最後のヒレは尻ビレの反対側にあるのが特徴です 特徴的な機能鮭用に。

鮭の肉の旨みは抜群です。 微妙なオレンジ色で、 特有の臭い。 静脈に簡単に分かれます。 サケには骨格骨と大きな肋骨のみが含まれます（フナのような小さなものは見つかりません）。 サーモンの肉が食べられるのは、 さまざまな種類、美食家から高く評価され、世界の料理の中での地位を誇りにしています。 蒸してグリルしたサーモン ステーキは非常に人気があり、軽く塩漬けにしてマリネした肉は前菜の一部として消費されます。 生の魚はタルタルとして調理され、寿司に使用されます。

鮭の切り身はとても簡単に作れて、たくさん入っています。 有用な特性, したがって、子供であっても食事に含める必要があります。 今では、このおいしい魚のステーキを買って、自宅でマリネするのが流行になっています。 その結果、害を及ぼすことなく、自宅で優れた軽く塩漬けした鮭や腹を得ることができます。 食品添加物も搭載しています 栄養価健康のために。

鮭（100g）のカロリー

ご覧のとおり、サーモンの肉はカロリーが中程度であると考えられており、約70グラムのコレステロールが含まれています。 準備に応じて、カロリー量は増加するだけです（例外は蒸し魚138〜140 kcalです）。

鮭の切り身（100g）のビタミン

• サーモンの肉に含まれるリンの存在は、脳細胞の機能を改善および促進し、記憶力を強化し、脳細胞の機能を強化し、脳細胞の機能を向上させます。 危険な病気アテローム性動脈硬化のような。 体系的で重度の精神的ストレスがあるときにこの魚を摂取することをお勧めします。
• 軽く塩漬けした鮭や塩漬けの鮭に含まれるマグネシウムは、体の機能を正常化するのに役立ちます。 神経系。 ティラピアの肉には、この有用なミネラルが同じ量含まれています（価格もはるかに安いです）。
• カリウムは仕事を強化します 心臓血管系の、確立します 動脈圧;
• サーモンの肉には十分なビタミン A が含まれているため、視力の問題を予防するのに役立ちます。
• 軽く塩漬けしたサーモンを頻繁に食べると、爪、歯、髪の強度と健康にプラスの効果があります。
• 細胞レベルおよび体全体に若返り効果があり、鮭腹を食べると健康的な脂肪酸を十分に摂取できます。
• 免疫システムに利益をもたらし、強化し、ビタミン欠乏症や貧血との闘いに役立ちます。
• 代謝に参加し、それを正常化します。
• 工業条件で再生産された魚ではなく、天然の魚が最も価値があると考えられています。
• 顔の皮膚に有益な効果をもたらし、新鮮で引き締まった外観を与えます。
• メラトニンは不眠症の克服に役立ちます。
• サーモンミルクと肉自体は、食事栄養に適度な量で使用されます。

サーモンを食べることによる害と禁忌

• 最も重要な注意点は、 アレルギー反応魚介類は健康に害を及ぼす可能性があります。
• 赤ちゃんの生後最初の数か月間、授乳中の若い母親には禁忌です。
• 鮭の肉には水銀などの重金属が蓄積する可能性があります。 製品を選ぶときは注意が必要です。

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サーモンの利点と害

「サーモン」という言葉が大声で、または「ひとりごと」と発音されるとすぐに、私たちの多くは、ああ、あの切望された淡いピンク色のおいしい軽く塩味の魚の塊だ、と大量の唾液を垂らし始めます。 私たちの多くは、サケがサケ科の商業魚であり、そのピンク色の肉が貴重な食料品と考えられており、それから調理された食品が珍味であることをよく知っています。

サケは北方の海や海洋で捕獲され、湖でも繁殖します。 冷水。 この魚を野生で捕獲するには、特に産卵期に特別な許可を取得する必要があります。 現時点では、他のサケと同様に特別な保護下にあります。

軽く塩漬けしたサーモンの利点

どんなに努力しても、サーモンを食べることで私たちの体（特に味覚）が受ける恩恵を過大評価することはできません。 この魚の肉を構成する成分は、文字通り細胞（および細胞内）レベルですべてを若返らせます。 内臓そして体。 睡眠の専門家は、睡眠への移行を正常化するのに役立つメラトニンが含まれているため、不眠症に悩む人にサーモンの肉を食べることを推奨しています。

研究されたサケの肉に含まれる微量元素の組成は、ニューロン（脳の神経線維）の安定性に有益な効果をもたらし、さまざまな心臓の問題のリスクを軽減します。 魚肉に含まれる多価不飽和酸、特にオメガ 3 は、細胞内の脂肪アルコール (「悪玉」コレステロール) のレベルを大幅に低下させ、動脈や血管の壁を強化します。

さらに、サケにも含まれるオメガ6酸は、火傷に対する皮膚の抵抗力を高め、傷の迅速な治癒を促進し、表皮の再生を刺激します。

これらすべての貴重な性質（生の魚のすべての利点）は、食料品店で購入できる軽く塩味を付けたサーモンにできるだけ保存されています。 塩漬けサーモンも良い選択肢ですが、その利点は軽く塩漬けしたバージョンより多少劣りますが、同じ製品です。

しかし、私たちの中には、軽く塩漬けした既製の魚を受け入れず、自宅で自分で魚を塩漬けにすることを好む人もいます。

自家製の軽く塩味を付けたサーモンの愛好家はそれぞれ、独自のレシピと調理のコツを持っています。 それらに参加したい場合は、塩漬け用に丸ごとの死骸だけを購入してください。大きいほど良いです。

家庭料理の軽く塩漬けしたサーモンが苦手な場合は、次の場所でのみ購入してください。 真空包装、製品の外観、製造日、賞味期限に注意してください。 軽く塩味を付けたサーモンのカロリーは生の魚よりわずかに高くなりますが、100グラムあたり202 kcalが含まれているため、この製品は栄養価が高いと考えられます。

鮭腹：カロリー

サケの腹はカロリーが高く、100グラムのエネルギー値は310キロカロリーで、その3分の1はタンパク質由来、残りは脂肪由来です。 鮭の腹身は、ビタミンPPやグループA、脂肪アミノ酸、リン、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウムなどが蓄積されているため、私たちの体にとって非常に有益です。

女性にとってのサーモンの利点

特に、軽く塩味を付けたサーモンを食べることで女性の体が受けるメリットに注目したいと思います。

1. まず第一に、これ 魚の脂このビタミンは、代謝プロセスを正常化し、粘膜を落ち着かせ、視力を高めるのに役立ちます。
2. 第二に、サーモンの脂肪にはビタミンDが豊富に含まれており、骨組織が急速に劣化し始める閉経後の女性の体を効果的に助けます。
3. 第三に、軽く塩味を付けた鮭の肉にはB6が豊富に含まれており、このビタミンは健康に不可欠です。 女性の身体一般に、特に PMS 期間や閉経期には、さまざまながんの発症リスクが高まります。

軽く塩味を付けたこの魚の肉は、妊娠中や授乳中に非常に役立ちます。 世界保健機関の推奨によれば、妊娠中の母親は、この魚に含まれるビタミンやミネラルなどの有益な物質をすべて胎児と赤ちゃん（授乳中の母親）に伝えるため、軽く塩味を付けたサーモンが妊娠中の必須の食事に含まれています。 。

唯一の注意は、知られているように、特定のピンクがかった色合いを持つ魚肉に対するアレルギー反応の可能性です（はい、これに対する反応があります）。 スモークサーモンも控えるべきですが、軽く塩味を付けた魚肉は可能であるだけでなく、必要でもあります。

ノルウェー産サーモンは有害ですか?

サーモンの利点について話すと、世界中で珍味であるにもかかわらず、この魚は人間の健康にも害を及ぼす可能性があると言わざるを得ません。 人工貯水池で育った魚のほとんどは健康に害を及ぼす可能性があります。

そのような魚の悪徳生産者が、肉が特徴的なピンク色または明るい赤色（人々がとても好む）になるように、その食品に化学染料を導入することが起こります。 このような魚の肉に含まれる色素が人体に入り込み、 さまざまな病気。 残念ながら、私たちの国では、サーモンを含む魚の低品質の肉はあまり注意深く監視されていないため、枝肉、既製の塩漬けまたは軽く塩漬けされた魚を選択するときは、購入者自身が注意する必要があります。

まず、肉の色に注意する必要があります。たとえそれがとても美味しそうに見えても、ジューシーすぎたり、明るすぎたりしないでください。

ピンクがかった灰色がかった色に近い色を優先することをお勧めします;これは産卵期間のサケの自然な色です。

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サーモン（腹身）

サーモンはサケ科に属します。 実は、これはアトランティックサーモンの名前です。 体長1.5メートル、体重30kgを超えることもあるかなり大きな魚です。

サケは大西洋の北部海域、北極海の西部、バレンツ海、バルト海、白海、および一部の湖に生息しています。 一部の国では、この魚は人工的に飼育されています。 しかし、味や栄養価では野生のサケには劣ります。

鮭腹のカロリー

鮭の腹は魚の中で最も太っていてカロリーが高い部分と考えられています。 お腹のカロリーは100gあたり310kcalです。

組成と有益な特性

サーモンはとてもおいしい魚ですが、それ以外にもたくさんの有用な特性があります。 鉄、カリウム、カルシウム、マグネシウム、モリブデン、ニッケル、ナトリウム、クロム、フッ素、亜鉛、塩素、リンなど、多くの微量元素が含まれています。 そして主なビタミン：PP、A、C、B1、B2。

私たちの店舗では、鮭腹は生または冷凍、塩漬けまたは燻製で販売されています。 このような製品は、適切な保管条件がある専門店で購入することをお勧めします。 新鮮な冷蔵鮭腹を選ぶときの主な基準は匂いであり、明らかに生臭くないものでなければなりません。

使用上の禁忌

鮭の腹は、次のような症状にかかりやすい人は食べるべきではありません。 食物アレルギー.

料理中の鮭の腹

新鮮なサーモン、塩漬けサーモン、スモークサーモン、缶詰サーモンは、さまざまな料理の準備に使用されます。 料理には、魚の切り身だけでなく、鮭の尾根や腹も使用されます。 腹肉は柔らかい味わいです。 魚には天然の脂肪が大量に含まれており、魚の中で最も栄養価の高い部分です。 調理では、茹でる、揚げる、煮込む、焼く、塩漬け、燻製、漬け物、缶詰など、さまざまな方法で調理されます。 サーモンの腹は、サラダ、前菜、スープ、メインコースの準備に、また自家製焼き菓子の詰め物として使用されます。

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皿に塩、砂糖、コショウ、月桂樹の葉を置きます。

水を注ぎ、よく混ぜます。

得られた溶液に魚の切り身を入れ、室温で1.5〜2時間放置します。

サーモンを使用する前に、よくすすぎ、キッチンタオルで軽くたたいて水分を拭き取ります。 この点を飛ばさないでください。 過剰な水分は完成品の味に悪影響を与える可能性があります。

とても美味しくて柔らかいことがわかりました。 魚から脂肪の一部が出てきて、塩水が油で飽和したかのようになっていることがわかります。

これ 古典的なレシピ。 それは常に双方にとって有利な結果になりますが、他のオプションを試すこともできます。

その他のオプション

1. 最も優れたものの 1 つ 簡単な方法– 塩大さじ2、砂糖1.5を混ぜ、ピーマンの混合物を加えて味を調え、得られた混合物で各部分を徹底的にこすり、ホイルまたはペーパータオルで包みます。 サーモンやその他のサーモンの代表的なものは、この方法で 24 時間塩漬けされます。 使用前にすすぐ必要があります。

2. 腹をクエン酸で軽く塩漬けするととても美味しいです。 魚400グラムに対して、塩と砂糖大さじ1杯、レモンスプーン1/2杯が必要です。

得られた混合物を魚の切り身の上に注ぎ、冷蔵庫に15〜20時間置きます。 食べる前に流水で洗い流してください。

3. 家庭では腹部を酢で漬けることもできます。 これを行うには、ガラスの容器と、魚0.5キロあたり、コップ1杯の水、塩と砂糖のスプーン半分、胡椒の実8〜10粒、味見用の調味料ひとつまみが必要です。

すべてを混ぜ合わせ、マリネを魚の上に注ぎ、冷暗所に数日間置きます。

4. 日本料理のファンは、鮭の醤油漬けを気に入るはずです。

0.5キロの腹の場合、スプーンを取る必要があります オリーブオイル, ソースはデザートスプーン6杯、長さ約3.5cmの生姜1本、ライム果汁1個。

魚を洗い、乾燥させ、材料から調製した混合物で徹底的にこすります。

20分後に準備完了。

ただし、しっかりと漬け込むために2〜3時間置いたほうがよいでしょう。

鮭の腹身に含まれるのは、 たくさんの脂肪アミノ酸。 魚のお腹の部分に他の部分より脂肪が多いのは、自然の摂理です。 したがって、腹は自家製の魚のスープやあらゆる種類の魚のスープを作るのに最適です。 また、魚の塩漬けやマリネなどの調味料を加えて美味しいパンケーキを作るのにも使えます。 後者は特にビールパーティーに当てはまります。

フィンランドの魚のスープ

濃厚で食べごたえのあるスープに、サーモンの腹部分が入っており、香り豊かで旨みも抜群です。

3リットルの体積の場合、500 gの腹、3つのジャガイモ、玉ねぎ、小さなニンジン、200〜250 gのアイスクリーム、少量の溶かした牛バター、クリームチーズのパッケージ（400 gのトレイ）が必要です。 。

泡をすくい取ることを忘れずに、魚のスープを調理します。 腹が柔らかくなったら、鍋から取り出します。 ジャガイモ塊茎をきれいにし、きれいなスライスに切り、鍋に入れます。 沸騰している間に、玉ねぎとにんじんの炒め物を準備し、スープに加え、エンドウ豆を加えます。 味に塩を加えます。 フォークで潰したチーズと魚を加えます。 スープが再沸騰したら取り出します。

ムール貝と魚のご飯

鮭の腹の作り方を知りたいですか? このシンプルでおいしい温かい料理のレシピは、料理が必要なときに役立ちます。
既製の「オリエンタル」混合物 - 2パッケージ、玄米（茹でたもの） - 1.5カップ、ムール貝のパッケージ（既製、冷凍） - 300 g、鶏の切り身 - 150 g、鮭の腹300 g、醤油が必要です。 。

魚と鶏肉を小さめに切り、油で揚げ、少量の水を加えて5分ほど煮る。 野菜混合物をフライパンに入れます。 ムール貝に熱湯を注ぎ、皿に盛り付けます。 注いでみましょう 植物油絶えずかき混ぜながら、すべてを強火で5〜7分間炒めます。 ご飯を加え、火を弱め、ソースを注ぎ、コショウを加え、鍋に蓋をします。 15分以内に夕食の準備が整います。

サーモンの腹を衣に包んだもの

鮭の腹500グラムを用意し、小麦粉と塩を軽くまぶします。 卵2個と小麦粉大さじ1から生地を作りましょう。 深めのフライパンに植物油を入れて熱します。 私たちは製品を惜しまずに注ぎ、サーモンの腹を揚げる必要があります。 各ピースを生地に浸し、油に落とします。 ひっくり返すことを忘れずに、堅くなるまで揚げます。 通常のマッシュポテト、麺、ご飯と一緒にお召し上がりいただけます。

ハーブ入りサンドイッチパイ

この美味しくて満足のいくパイは冷蔵庫で最大 3 日間保存できるので、ご家族で夕食と朝食の両方にパイを楽しむことができます。

バター、ハーブ、玉ねぎ、丸いパンが必要です。 パンを横に何層かに切り、上の皮を取り除きます。 腹を小さく切り、みじん切りの玉ねぎとハーブと混ぜます。 各層に油を塗り、その上に魚を置きます。 最後の層の上にハーブを振りかけます。 必要に応じて、オリーブやトマトのスライスを追加できます。 ただし、完成した料理はすぐに食べる方が良いです。そうしないと、パンがねっとりしてしまいます。

鮭腹のマリネ

魚を洗って乾かし、塩、コショウをふる。 レモン汁とオリーブオイルのマリネを注ぎます。 玉ねぎを輪切りにしてサーモンの上に散らします。 冷蔵庫で数日間マリネさせます。

塩漬けの鮭腹は、ビールのお供だけでなく、素晴らしい前菜です。 自宅で魚を塩漬けにするのはそれほど難しいことではなく、未就学児でも行うことができます。 ちなみに、鮭のハラスを塩漬けにするのは楽しいもので、切る必要はなく、すでに塩漬けの準備ができています。

魚1キログラムの場合、粗塩、胡椒の実、月桂樹の葉、挽いた胡椒が大さじ4杯（上と一緒に）必要になります。

700mlの水と塩から塩水を作り、コショウと月桂樹の葉を加えて風味付けします。 魚を深めの容器に入れ、塩水を注ぎます。 輪切りにした玉ねぎを加えることができます。 鮭は2～3日で食べられますが、塩水と玉ねぎを除いておけば冷蔵庫で長期保存可能です。

ご覧のとおり、鮭の腹は家庭にあると便利なものです。 それらを使っておいしい料理をたくさん作ることができます。

お食事をお楽しみください！