사워 크림은 크림을 발효시켜 얻은 건강한 발효유 제품입니다. 그녀는 많은 소스, 크림, 샐러드, 야채 수프그리고 따뜻한 식사. 이 유제품은 식이 10%와 지방 58%로 지방 함량이 다릅니다. 그러나 가장 많이 먹는 것은 20% 사워 크림입니다. 그러나 40%는 상점 선반에 거의 나타나지 않지만 가장 유용하고 쉽게 소화되는 것으로 간주됩니다. 사워 크림은 인체에 정말 필요한 비타민과 영양소를 함유하고 있어 요리에 널리 쓰일 뿐만 아니라 훌륭한 민간 요법으로도 사용됩니다.

사워 크림은 어디에서 왔습니까?

최초의 사워 크림은 고대 러시아에서 준비되었습니다. 이것이 언제 일어났는지 정확히 말할 수는 없지만 크림을 발효시키는 오래된 방법은 역사적 문서에 보존되어 있습니다. 우유는 토기 용기에 부어 전체 발효 기간 동안 비타민과 중요한 미량 원소를 보존하기 위해 신맛이 나지 않고 상하지 않게했습니다. 젖산균이 우유 속으로 들어갈 수 있도록 용기를 열어둔 채로 발효 과정을 진행했다. 점차적으로 박테리아의 영향으로 액체는 두 부분으로 계층화됩니다. 위쪽, 지방 및 두꺼운 부분과 아래쪽, 무지방 및 치즈. 상부 덩어리는 제거되었거나 옛날에 말했듯이 진흙 냄비에서 "쓸어 버렸습니다". 이것이 "사워 크림"이라는 단어가 나온 방법입니다. 그리고 맨 아래층은 요구르트였습니다.

천연 수제 사워 크림은 가공 매장 제품보다 훨씬 건강합니다. 그것은 더 맛있고 더 뚱뚱하고 밀도가 높으며 더 많은 영양소와 미네랄을 함유하고 있습니다. 더 희고 두꺼울수록 우유 지질의 농도가 높아집니다. 고대 슬라브 사람들은 진짜 사워 크림에 숟가락이 있어야 한다고 믿었습니다. 그러나 수제 제품을 사용하는 데 너무 휩쓸리지 마십시오. 그렇지 않으면 신체의 지방을 풍부하게 섭취하면 혈관그리고 죽상경화증을 유발합니다.

사워 크림은 러시아 토종 제품입니다. 세계 어느 곳에서도 생산되지 않습니다. 러시아, 벨로루시, 우크라이나 및 기타 국가의 인구 동유럽의사워 크림에 너무 익숙해서 보르시, 피클, 만두 및 기타 전통 요리가 없으면 상상할 수 없습니다. 다른 나라에서는 사워 크림과 비슷한 제품이 판매되지만 두껍고 식욕을 돋우는 것은 아닙니다. 그것은 "농후 크림"이라고 불리며 요리사에게별로 인기가 없습니다.

사워 크림의 영양가는 무엇입니까?

이 발효유 제품의 칼로리 함량은 지방 함량의 백분율을 기준으로 계산됩니다. 수제 사워 크림은 지방 함량이 거의 40%인 가장 뚱뚱한 것으로 간주되며 킬로칼로리의 수는 300개 이상에 이릅니다. 이러한 제품은 신체에 단백질과 지방이 부족한 사람들에게 권장되지만 비만 환자에게는 엄격히 금지됩니다.

현대 유제품 생산에서 지방 함량 수준이 규제된다는 사실 때문에 지방 비율이 다른 사워 크림이 판매되고 있습니다. 10% 제품이 다이어트 메뉴로 아주 좋다면 반대로 30% 사워 크림은 다이어트 중인 사람이 먹으면 안 된다. 영양사는 지방 함량이 15%인 사워 크림을 동화에 가장 적합하다고 부르며 샐러드를 드레싱할 때 마요네즈로 대체할 수 있습니다. 따라서 지방 비율이 다른 유제품 100g에 몇 킬로칼로리가 있습니까?

• 10% 사워 크림 - 115.5kcal;
• 15% 사워 크림 - 159.0 kcal;
• 20% 사워 크림 - 203.0 kcal;
• 30% 사워 크림 - 290.5kcal.

사워 크림은 균형 잡힌 구성과 높은 영양가를 가지고 있어 성인과 어린이 모두에게 매우 유용합니다. 20% 제품 100g의 경우 다음이 있습니다.

사워 크림에는 어떤 비타민이 있습니까?

이 발효유 제품은 비타민과 단백질 함량이 높기 때문에 인체에 매우 유용합니다. 유산균은 소화율을 높인다 영양소, 그래서 사워 크림은 쉽게 소화됩니다. 사워 크림의 비타민은 주로 그룹 B와 지용성 형태 A, D 및 E로 대표됩니다. 이러한 미량 원소의 존재는 혈관에 대한 우유 지질의 부정적인 영향을 약화시킵니다.

사워 크림이 실제로 몸에 이롭기 위해서는 신선하고 고품질이어야 하며 천연 성분으로 구성되어야 합니다. 품질을 확인하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이렇게 하려면 만료 날짜를 확인하기만 하면 됩니다. 천연 제품은 일주일 이상 보관할 수 없습니다. 사워 크림의 유통 기한이 의심스럽게 길다면 방부제가 첨가되었을 가능성이 큽니다. 제품의 신선도는 시각적으로 결정됩니다. 사워 크림은 색상이 흰색이고 질감이 단단해야 합니다. 물이되고 맛이 약간 쓰고 회색 또는 노란색 색조를 얻으면 악화되었습니다.

그래서 사워 크림에 들어있는 비타민은 무엇입니까? 최고 농도? 지방 함량이 20%인 제품 100g에는 다음과 같은 유용한 미량 원소가 있습니다.

제품 100g당 비타민	콘텐츠
비타민 A	0.15mg
비타민 E	0.3mg
비타민 C	0.4mg
비타민 D	0.1mg
비타민 B1	0.03mg
비타민 B2	0.11mg
비타민 B3	0.1mg
비타민 B6	0.7mg
비타민 B9	0.01mg
비타민 B12	0.01mg
비오틴	0.04mg
콜린	124mg
베타 카로틴	0.06mg

사워 크림에는 어떤 미네랄이 있습니까?

사워 크림은 미네랄, 특히 칼슘이 매우 풍부하여 골격 시스템이 집중적으로 발달하는 어린이에게 없어서는 안될 식품입니다. 또한 임산부, 수유부의 식단에 있어야 자궁의 배아와 아기가 미네랄 부족을 경험하지 않으며 노인은 뼈에서 칼슘이 집중적으로 용출됩니다. 사워 크림의 미량 원소 함량이 높기 때문에 에너지를 보충하고 골격계를 강화하며 피부, 머리카락 및 손톱의 아름다움과 건강을 유지하는 데 유용합니다. 사워 크림에는 얼마나 많은 미네랄이 포함되어 있습니까? 20% 제품 100g은 다음을 설명합니다.

유용한 사워 크림은 무엇입니까?

사워 크림은 가장 다양하고 널리 사용되는 식품 중 하나이며 많은 육류 및 생선 요리와 결합하여 샐러드, 수프, 달콤한 디저트, 무스, 크림, 칵테일에 추가할 수 있습니다. 열처리 중에도 맛이 떨어지지 않습니다. 사워 크림의 장점은 혈액의 헤모글로빈 수치를 높이고 소화를 정상화하고 식욕을 자극하며 힘을 강화하고 심한 피로 후 에너지와 쾌활한 기분을 회복시키는 능력입니다. 사워 크림을 자주 먹는 사람들은 스트레스에 더 쉽게 대처합니다.

발효유 제품은 특히 남성의 몸에 유용합니다. 사워 크림에 풍부하게 함유된 아미노산과 비타민은 호르몬 배경을 안정화시키고 효능을 높이며 정자의 질을 향상시킵니다. 코티지 치즈와 함께 수제 사워 크림을 먹는 것이 가장 좋습니다. 코티지 치즈는 저지방 제품이기 때문에 사워 크림의 우유 지질이 신체에 미치는 유해한 영향을 최소화합니다. 이러한 간단한 요리는 얼굴의 젊음과 머리카락의 아름다움을 유지하기 위해 여성이 더 자주 섭취하는 것이 좋습니다.

사워 크림은 화장품에 어떻게 사용됩니까?

고대부터 사워 크림은 피부와 모발 관리에 효과적인 민간 요법으로 사용되었습니다. 그러나 미용 목적으로 인공 첨가물 및 방부제가 포함되지 않은 천연 소박한 제품 만 적합합니다. 얼굴, 목 및 머리카락을위한 영양 마스크는 집에서 사워 크림으로 준비됩니다. 꿀, 날달걀, 오트밀, 천연 주스, 과일 펄프를 추가 성분으로 첨가하여 치료 효과를 높일 수 있습니다. 사워 크림 마스크를 기반으로 한 회복 및 비타민화 절차는 많은 미용 센터에서도 시행됩니다.

비타민과 지방 함량이 높기 때문에 사워 크림 마스크는 구조를 복원하고 피부를 희게하여 부드러움, 탄력, 힘, 비단결 및 윤기를 회복시켜 칙칙하고 생기가 없는 모발에 윤기를 주는 훌륭한 도구입니다. 유산균이 침입하여 모낭, 유용한 미량 원소로 영양을 공급하므로 대머리의 첫 증상이 있는 남성에게 마스크를 권장합니다.

사워 크림이 해로울 수 있습니까?

사워 크림과 같이 널리 사용되는 유용한 제품에는 금기 사항이 없어야합니다. 그러나 그들은 존재합니다. 대량으로 먹는 것은 바람직하지 않지만 다음 질병으로 고통받는 사람들을 위해 메뉴에서 사워 크림을 완전히 제외하는 것이 좋습니다.

• 비만;
• 간, 담낭의 기능 위반;
• 죽상 동맥 경화증, 고혈압;
• 유당 불내증, 유제품 알레르기;
• 위액의 높은 산도.

또한 미용 목적으로 사워 크림을 사용하는 여성은 깨끗하고 건강한 얼굴에만 적용할 수 있음을 기억해야 합니다. 피부에 여드름, 검은 반점 및 기타 염증이 있으면 지방 유제품의 마스크가 상황을 악화시킬 뿐입니다.

화학 성분 및 영양 분석

영양가 및 화학 성분 "사워 크림 20% 지방".

표는 가식 부분 100g당 영양소(칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다.

영양소	수량	표준**	100g에서 표준의 %	100 kcal에서 표준의 %	100% 정상
칼로리	206kcal	1684kcal	12.2%	5.9%	817g
다람쥐	2.5g	76g	3.3%	1.6%	3040g
지방	20g	56g	35.7%	17.3%	280g
탄수화물	3.4g	219g	1.6%	0.8%	6441g
유기산	0.8g	~
물	72.8g	2273	3.2%	1.6%	3122g
금연 건강 증진 협회	0.5g	~
비타민
비타민 A, RE	160mcg	900mcg	17.8%	8.6%	563g
레티놀	0.15mg	~
베타 카로틴	0.06mg	5mg	1.2%	0.6%	8333g
비타민 B1, 티아민	0.03mg	1.5mg	2%	1%	5000g
비타민 B2, 리보플라빈	0.11mg	1.8mg	6.1%	3%	1636
비타민 B4, 콜린	47.6mg	500mg	9.5%	4.6%	1050g
비타민 B5, 판토텐산	0.3mg	5mg	6%	2.9%	1667
비타민 B6, 피리독신	0.06mg	2mg	3%	1.5%	3333g
비타민 B9, 엽산	7.5mcg	400mcg	1.9%	0.9%	5333g
비타민 B12, 코발라민	0.45mcg	3mcg	15%	7.3%	667g
비타민C, 아스코르브산	0.3mg	90mg	0.3%	0.1%	30000g
비타민 D, 칼시페롤	0.1μg	10mcg	1%	0.5%	10000g
비타민 E, 알파 토코페롤, TE	0.4mg	15mg	2.7%	1.3%	3750g
비타민 H, 비오틴	4mcg	50mcg	8%	3.9%	1250g
비타민K, 필로퀴논	1.5mcg	120mcg	1.3%	0.6%	8000g
비타민 PP, NE	0.6mg	20mg	3%	1.5%	3333g
나이아신	0.1mg	~
다량 영양소
칼륨, K	109mg	2500mg	4.4%	2.1%	2294
칼슘 칼슘	86mg	1000mg	8.6%	4.2%	1163g
마그네슘	8mg	400mg	2%	1%	5000g
나트륨, 나	35mg	1300mg	2.7%	1.3%	3714g
유황, S	25mg	1000mg	2.5%	1.2%	4000g
인, Ph	60mg	800mg	7.5%	3.6%	1333
염소, Cl	72mg	2300mg	3.1%	1.5%	3194g
미량 원소
알루미늄, 알	50mcg	~
철, 철	0.2mg	18mg	1.1%	0.5%	9000g
요오드, 나는	9mcg	150mcg	6%	2.9%	1667
코발트, 공동	0.3mcg	10mcg	3%	1.5%	3333g
망간, 미네소타	0.003mg	2mg	0.2%	0.1%	66667g
구리, Cu	21mcg	1000mcg	2.1%	1%	4762g
몰리브덴, 미주리	5mcg	70mcg	7.1%	3.4%	1400g
주석, Sn	13mcg	~
셀레늄, Se	0.4μg	55mcg	0.7%	0.3%	13750g
스트론튬, 시니어	17mcg	~
불소, F	17mcg	4000mcg	0.4%	0.2%	23529g
크롬, 크롬	2mcg	50mcg	4%	1.9%	2500g
아연, 아연	0.26mg	12mg	2.2%	1.1%	4615g
소화 가능한 탄수화물
단당류 및 이당류(설탕)	3.4g	최대 100g
스테롤(스테롤)
콜레스테롤	87mg	최대 300mg
포화지방산
포화지방산	11.9g	최대 18.7g
단일불포화지방산	6.07g	최소 16.8g	36.1%	17.5%
다가불포화지방산	0.93g	11.2~20.6g	8.3%	4%
오메가 3 지방산	0.18g	0.9 ~ 3.7g	20%	9.7%
오메가 6 지방산	0.76g	4.7~16.8g	16.2%	7.9%

에너지 가치 사워 크림 20% 지방 206kcal입니다.

• 유리 250ml = 250gr(515kcal)
• 유리 200ml = 200gr(412kcal)
• 큰 스푼("상단 포함" 액체 제품 제외) = 20 gr(41.2 kcal)
• 티스푼(액상 제품을 제외한 "상단 포함") = 9 gr(18.5 kcal)

주요 출처: Skurikhin I.M. 등 화학적 구성 요소식료품. .

** 이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 기준을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인에 따른 기준을 알고 싶다면 My Healthy Diet 애플리케이션을 사용하십시오.

제품 계산기

영양가

1회 제공량(g)

영양소의 균형

대부분의 식품에는 전체 범위의 비타민과 미네랄이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 비타민과 미네랄에 대한 신체의 필요를 충족시키기 위해 다양한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

제품 칼로리 분석

칼로리에서 BJU의 점유율

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율:

칼로리 함량에 대한 단백질, 지방 및 탄수화물의 기여도를 알면 제품 또는 식단이 표준을 충족하는 방법을 이해할 수 있습니다. 건강한 식생활또는식이 요구 사항. 예를 들어, 미국과 러시아 보건부는 칼로리의 10-12%를 단백질에서, 30%를 지방에서, 58-60%를 탄수화물에서 권장합니다. Atkins 다이어트는 저탄수화물 섭취를 권장하지만 다른 다이어트는 저지방 섭취에 중점을 둡니다.

사워 크림은 우유를 응축하고 발효시켜 얻은 발효유 제품입니다. 그것은 거의 모든 가정에서 러시아에서 오랫동안 요리되었습니다. 특별한 누룩을 우유 한 병에 넣고 잠시 후 표면에 나온 흰색의 두꺼운 덩어리가 "쓸어 버려"라는 이름이 붙었습니다. 현대 요리도 이 제품 없이는 상상하기 어렵습니다.

샐러드는 사워 크림으로 맛을 내고 만두와 만두와 함께 먹으며 다양한 소스와 패스트리가 기본으로 준비됩니다. 해외에서 그러한 상품을 구매하는 것은 매우 어렵습니다. 왜냐하면 그들은 그것을 "러시아 크림"이라고 부르고 자체적으로 생산하지 않기 때문입니다. 그러나이 두 제품은 크림과 달리 사워 크림이 칼로리가 적고 인체에서 소화하기 쉽습니다.

화합물

사워 크림에서 발견되는 유산균은 사람이 모든 유용한 물질을 쉽게 얻을 수 있도록 합니다.

그리고 사워 크림에는 엄청난 양의 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 이들은 다양한 그룹의 비타민과 풍부한 미네랄 성분입니다.

• 레티놀(비타민 A) - 시력에 좋습니다.
• 토코페롤(비타민 E) - 레티놀의 흡수를 촉진하고 혈액을 묽게 하여 혈전의 위험을 제거합니다.
• 아스코르브산(비타민 C) - 일반적인 강화 효과가 있습니다.
• 칼시페롤(비타민 D) - 구루병과 신체의 칼슘 결핍을 돕습니다.
• 콜린, 리보플라빈, 비오틴 및 기타 B 비타민도 인체에 많은 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 철 및 마그네슘 - 임신 및 출산 기간 동안 여성이 사용하도록 표시됨.
• 칼륨과 칼슘 - 아이가 자라는 동안 건강한 골격을 만드는 데 도움이됩니다.
• 구리 – 에스트로겐의 적절한 생산에 유용합니다.

또한 사워 크림에는 아연, 염소, 인, 요오드, 마그네슘 및 기타 유용한 미네랄이 포함되어 있습니다.

이 풍부한 구성 덕분에 사워 크림에는 많은 유용한 특성이 있습니다.

• 그것의 도움으로 심각한 질병이나 신체 피로 후 힘을 회복 할 수 있습니다.
• 에 긍정적인 영향을 미친다 신경계비타민 B 함량이 높기 때문입니다.
• 사워 크림은 내장과 위장, 변비 및 궤양의 질병에 사용해야합니다. 그녀는 일을 정상화한다 소화 시스템통증을 완화합니다.
• 남성이 질병에 이 제품을 사용하는 것이 유용합니다. 요로정자의 질을 향상시키기 위해.
• 사워 크림은 햇볕에 탄 피부의 화상 부위에 바르고 화장품으로 사용합니다. 그것의 마스크는 얼굴과 몸의 피부에 수분을 공급하고 영양을 공급합니다.
• 사워 밀크 사워 크림은 일반 우유를 잘 소화하지 못하는 사람들이 섭취 할 수 있습니다.

사워 크림은 약간 신맛이 나는 섬세한 우유 맛으로 어른과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다.

사용에 특정 제한이 있습니다.

• 지방 사워 크림은 비만과 과체중이 있는 사람들에게 권장되지 않습니다.
• 신 우유 제품에 알레르기가 있거나 유당 불내증이 있는 사람은 먹으면 안 됩니다.
• 물론 발효유 제품의 콜레스테롤 함량은 발효유 제품보다 훨씬 낮습니다. 식물성 기름예를 들어, 해바라기 또는 올리브. 그러나 혈중 콜레스테롤이 높은 사람들에게는 여전히 사용을 권장하지 않습니다.
• 간이나 담낭에 문제가 있는 사람을 위해 지방 함량이 높은 제품을 구입해서는 안 됩니다.

영양가

사워 크림의 지방 함량은 칼로리 함량에 직접적인 영향을 미칩니다. 따라서 제품 100g당 영양가는 패키지에 표시된 비율에 따라 다릅니다.

가장 가벼운 무지방 제품은 10%로 표시되어 있으며 100g당 다음을 포함합니다.

• 115킬로칼로리;
• 3g 단백질;
• 10g 지방;
• 탄수화물 2.92g.

15% 사워 크림은 더 영양가가 높고 다음을 포함합니다.

• 160kcal;
• 2.6g 단백질;
• 15g 지방;
• 탄수화물 3g.

이미 가장 인기 있는 제품 중 하나인 오랜 세월지방 함량이 20%인 제품이 남아 있으며 그 구성은 다음과 같습니다.

• 207kcal;
• 2.9g 단백질;
• 지방 20g;
• 탄수화물 3.2g.

아주 드물게 선반에서 25 ~ 30 % 지방이 함유 된 사워 크림을 볼 수 있습니다. 첫 번째는 100g당 단백질 2.6g, 지방 25g, 탄수화물 2.4g으로 구성되어 있으며 열량은 ​​약 250kcal입니다. 두 번째는 매우 적은 양의 단백질(2.3g)을 포함하지만 많은 지방과 탄수화물(30g 및 3.3g)을 포함합니다. 또한 이러한 지방 제품은 100g (약 300kcal) 당 많은 칼로리를 가지고 있습니다. 칼로리 함량 측면에서 마요네즈보다 약간 열등하지만 구성 측면에서 훨씬 더 유용합니다.

식이 요법을 고수하는 사람들은 먹는 각 식사의 칼로리 함량을 끊임없이 모니터링합니다. 그럼에도 불구하고 사워 크림으로 샐러드 나 반죽의 칼로리 함량을 알고 있다면 계산하기가 어렵습니다. 영양가 100g 만 해당 제품의 칼로리 함량을 1 티스푼 또는 1 스푼으로 계산하는 것이 가장 편리합니다.

글리세 믹 지수

소화된 음식에서 얻은 혈당의 증가율은 척도로 나타낼 수 있습니다. 이러한 눈금에는 100개의 눈금이 포함되어 있으며, 여기서 숫자 100은 순수한 포도당을 사용할 때의 속도입니다. 특정 식품에는 이 척도에서 고유한 비율이 있으며 이 수치를 제품의 혈당 지수(GI)라고 합니다. 가장 유용한 음식은 GI가 가장 낮고 신체에서 에너지로 처리되는 느린 탄수화물을 포함합니다. 빠른 탄수화물이 함유된 음식은 인체에 에너지를 주지 않고 혈당만 증가시키며 빠르게 지방의 형태로 피부 아래에 침착된다.

칼로리 함량과 마찬가지로 사워 크림의 혈당 지수는 지방 비율에 따라 다릅니다. 또한 지방 함량은 동일하지만 제조업체가 다른 제품의 경우 GI 지표가 크게 다를 수 있습니다.

여러 요인에 따라 다릅니다.

• 초기 원료 및 첨가제의 품질;
• 상품의 만료일;
• 보관 조건;
• 제형.

사워 크림의 혈당 지수를 스스로 결정하는 것은 불가능하므로 정교한 장비를 갖춘 전체 실험실이 필요합니다. 음식에 하나 또는 다른 유형의 사워 크림 사용의 정확성을 결정하기 위해 평균 지표를 대략적으로 나타내는 것으로 충분합니다.

아픈 사람들은 음식의 혈당 지수에 특별한주의를 기울여야합니다 당뇨병. 예를 들어, 지방 함량이 20%인 가장 인기 있는 사워 크림은 당뇨병 환자에게 권장되지 않습니다. 그러나 맛있는 사워 크림을 완전히 거부 할 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 하루에 몇 티스푼 이상을 사용하지 않는 것입니다.

모든 지방 함량의 사워 크림은 거의 모든 식료품 점이나 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 그러나 천연 제품으로 직접 만들 수 있다면 이것을 무시해서는 안됩니다.

가장 간단한 조리법두꺼운 수제 사워 크림이 필요합니다.

• 1리터의 우유(살균되지 않은);
• 케 피어 4 큰술.

우유를 끓여서 40도의 온도로 냉각시킵니다. 따뜻한 액체를 유리병에 붓고 케피어를 넣습니다. 모든 것을 잘 흔들어 따뜻한 곳에서 7-8 시간 동안 청소합니다. 내용물을 더 천천히 식힐 수 있도록 따뜻한 담요나 담요로 항아리를 감쌀 수 있습니다.

지정된 시간이 지나면 항아리의 내용물을 소쿠리에 놓은 무명천에 다시 던지고 7-8시간 동안 서늘한 곳에서 물을 빼냅니다. 사워 크림을 더 두껍게 만들려면 주기적으로 덩어리를 저어야하므로 유청이 더 빨리 분리됩니다. 준비된 사워 크림은 믹서기로 휘저어 더 균일하고 매끄럽게 만들 수 있습니다. 완제품은 유리 용기에 담긴 냉장고에 보관됩니다.

사워 크림은 다목적 제품입니다. 미용, 전통 의학 및 요리에 사용됩니다. 예를 들어 borscht 또는 hodgepodge와 같은 첫 번째 코스에 추가됩니다. 제품에 따라 다양한 페이스트리용 반죽이 준비됩니다. 굴라시나 줄리엔과 같은 요리의 재료로 사용됩니다. 다진 허브를 곁들인 사워 크림 소스는 다양한 시리얼, 만두 및 커틀릿, 감자 및 치즈 케이크와 같은 많은 두 번째 코스에 좋습니다.

사워 크림은 모든 샐러드로 맛을 내고 디저트에 사용됩니다.사워 크림에 설탕을 넣고 그런 소스로 신선한 딸기를 양념하면 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 훌륭한 과일 샐러드를 얻을 수 있습니다. 발효유 제품을 좋아하는 많은 사람들은 그것을 기반으로 다양한 음료를 만듭니다. 토마토나 당근 주스와 함께 먹으면 특히 좋다.

사워 크림은 많은 요리법뿐만 아니라 시도되고 검증된 좋아하는 요리를 만드는 데 좋습니다.

상점에서 선택할 사워 크림에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.

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기억하다! 약용식물은 약의 대안이 아니며, 약. 종종 그들은 생물학적 활성 첨가제로 분류되어 식물 약국을 통해 판매됩니다. 약용 식물을 사용하기 전에 자가 치료를 하지 마십시오. 반드시 의사와 상담하십시오!

사워 크림유제품이라고 합니다. 식품의 화학 성분은 영양가를 결정합니다. 에 사워 크림의 구성 다양한 물질이 있으며 일부는 유용하고 일부는 유해합니다. 오늘 우리는 이러한 물질에 대해 이야기 할 것입니다. 표시기 사워 크림의 칼로리 함량은 아래를 고려하십시오.

사워 크림 칼로리.

이 제품에는 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 제품의 에너지 가치를 결정합니다. 지방 함량이 20%인 사워 크림에는 단백질 2.8g, 지방 20.0g, 탄수화물 3.2g이 포함되어 있습니다. 사워 크림 20%의 칼로리 함량은 206kcal입니다.

사워 크림 단백질.

이 제품의 단백질 구성에는 필수 및 비필수 아미노산이 포함되며 필수 아미노산은 다음과 같습니다. 트립토판 - 36mg, 페닐알라닌 - 124mg.

사워 크림의 아미노산으로 몸을 포화시키려면 이 발효유 제품을 많이 먹어야 합니다. 우리는 이것이 고칼로리 제품이라는 것을 잊어서는 안됩니다. 과도한 칼로리는 인체의 복부와 허벅지에 축적됩니다.

사워 크림은 샐러드, 소스 및 기타 요리의 첨가제로 사용됩니다. 그것은 일부 단백질 제품에 추가로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈에는 아미노산 메티오닌이 부족하고 사워 크림을 추가하면 결과 단백질이 완성되고 아미노산의 소화율이 높아집니다.

사워 크림의 비타민.

함유된 모든 비타민 중 비타민 B2, 비오틴, 판토텐산, 이러한 물질은 사워 크림 100g을 먹는다면 성인의 일일 비타민 섭취량의 6-7 %를 보충 할 수 있습니다. 그러나 무엇보다도 비타민 B12의 사워 크림에는 100g에 일일 기준에서이 유용한 화합물의 13 %가 있습니다.

사워 크림의 미네랄.

표는 철을 제외하고 지방 10%의 사워 크림에서 대부분 지방의 질량 분율이 10%인 제품보다 지방이 25%인 사워 크림에서 3배 더 많다는 것을 보여줍니다.

고도불포화지방산.

사워 크림은 고칼로리 식품으로 분류되며, 아시다시피 오메가-3와 오메가-6 지방산은 지방이 많은 식품에 존재합니다. 따라서 리놀레산, 리놀렌산 및 아라키돈산이 포함되어 있습니다. 사워 크림의 대부분의 지방산 25% 지방: 리놀레산 0.63mg, 리놀렌산 - 0.27mg, 아라키돈산 - 0.51mg.