화초를 고를 때 우리는 항상 주의해야 할 점은 모습잎과 꽃, 모양. 그러나 각 식물에는 인간 상태에 영향을 미치는 고유한 개별 에너지가 있습니다.

아름다운 실내 식물은 무엇보다 적절한 관리구금 조건. 작은 관리 실수라도 잎 끝이나 가장자리가 갈색으로 변하거나 건조한 반점이 생기거나 건조해질 수 있습니다.

실내 온도와 습도도 중요한 역할을 합니다. 꽃이 아름답고 풍성하게 자라서 눈을 즐겁게 하려면 숙련된 플로리스트의 조언을 들어보세요!

물은 모든 식물의 생명의 기본 기초입니다. 각 식물 유형에 대해 물을 개별적으로 공급해야합니다.

또한 관엽 식물아름다운 꽃과 무성한 잎을 원한다면 반드시 먹이를 주어야합니다.

1. 설탕.실내 꽃을 먹이기 위한 가장 자연스러운 비료 방법입니다. 설탕은 포도당과 과당으로 분해됩니다. 기적을 일으키는 것은 포도당이다.

이는 모든 식물 생활 과정의 에너지원입니다. 이 비료를 준비하려면 1 큰술을 희석해야합니다. 0.5, 1 리터의 물에 설탕 한 스푼을 넣거나 냄비에 설탕을 뿌린 다음 물을주십시오.

1. 아주까리 기름.꽃 피는 식물에 이상적입니다. 1 티스푼이 필요합니다 아주까리 기름물 1리터당. 피마자유를 사용할 때: 식물은 더 빨리 자라며 아름답게 피어나고 병에 걸리지 않습니다.
2. 나무재.꽃집은 식물 질병 예방을 위해 권장합니다. 재를 사용하는 가장 일반적인 방법은 액체에 첨가하는 것입니다.

아니다 많은 수의, 일반적으로 100-150g의 나무 재를 물통에 희석하고 혼합하고 물을 뿌릴 준비가되었습니다. 한 달에 한 번만 재를 사용하십시오.

1. 석류나 감귤류의 껍질.그것은 또한 치유와 훌륭한 보충제입니다. 우리는 감귤류의 껍질을 벗겨 물을 채우고 하루 동안 양조하고 물을줍니다.
2. 아스피린.두 달에 한 번씩 관개수에 아스피린 정제를 추가합니다. 물 1리터당 1정입니다.

이 조건이 충족되면 식물은 질병에 저항력이 생기고 잎은 풍부한 녹색을 띠게 됩니다.

게다가 성장률도 높아질 것이다.

1. 알로에 주스.식물 유래의 생체 자극제입니다. 식물을 위한 이상적인 자연 성장 자극제입니다. 알로에 주스를 사용하면 단시간에 튼튼하고 아름다운 식물을 키우는 데 도움이 됩니다.

준비 : 물 1.5 리터에 주스 1 티스푼을 희석하십시오.

1. 우유.우유는 물을 주는 것뿐만 아니라 (물 1리터당 1티스푼) 권장됩니다. 우유와 물을 1:10 비율로 섞은 용액으로 잎을 닦을 수도 있습니다.

화장솜에 준비된 액을 적신 후 일주일에 한 번씩 잎을 닦아주세요. 잎은 빛을 발하며 아름다움과 신선함을 선사합니다.

실내 식물이 꽃을 피우고 자라기 위해서는 정기적인 이식이 필요합니다.

이식되면 식물은 영양소, 토양 교체시 - 뿌리 시스템의 발달. 봄은 이식하기 가장 좋은시기입니다.

성공적인 실내 작물 재배를 위해서는 적절한 물 공급이 가장 중요한 조건 중 하나입니다.

물주기는 농업 작업에서 중요한 부분입니다. 물주기 규칙에주의를 기울이지 않고 가장 중요한 것이 물이라고 생각하면 다음과 같은 상황이 발생할 수 있습니다. “아무것도 이해가 안 돼요. 물을주고 물을 주는데 아무 소용이 없어요! 정원에는 아무것도 자라지 않아요.” 시행착오를 통해 무엇을 어떻게 해야 하는지 이해할 수 있습니다. 우리는 여러분이 이 길을 더 쉽게 만들고자 식물에 물을 주는 규칙을 제시합니다.

식물에 물을 덜 자주 주는 것이 좋지만 더 많이 주는 것이 좋습니다!

우리와 같은 식물은 “올바른 양만 마셔야 하며 좋은 물“그렇지 않으면 우리가 원하는 것보다 훨씬 더 나빠질 것입니다.

수분 결핍의 결과는 때때로 즉각적으로 나타나지 않습니다. 과일 나무, 특히 건조한 해에 열매를 많이 맺은 나무에서는 주변 뿌리가 죽고 1~2년 후에 껍질이 벗겨지며 나무가 예기치 않게 죽을 수 있습니다. 정원사. 따라서 우리는 "만약의 경우"에 물을 주는 것이 물을 주지 않는 것보다 항상 낫다고 확신합니다.

따라서 많은 정원사의 쓰라린 경험을 바탕으로 정원에 있는 식물에 적절한 물을 주는 시기와 방법에 대한 조언을 제공하고 싶습니다. 그래서 여기에 몇 가지 아주 간단한 규칙이 있습니다.

우리는 무엇으로 물을 주나요?

물론 빗물은 관개에 이상적입니다(단, 해당 지역의 비가 깨끗하고 인근 산업 공장의 폐기물을 가져가지 않는 경우). 나중에 사용할 수 있도록 빗물을 모으는 것이 유용합니다. 따뜻해서 더욱 건강해집니다. 비 외에도 일반적으로 물 공급과 우물이라는 두 가지 옵션이 있습니다. 수돗물에는 일반적으로 철염이 많이 포함되어 있지만 경도에 대한 설명이 항상 사실은 아닙니다. 물 공급이 어디서 오는지에 따라 다릅니다. 한 달 이내에 주전자에 눈에 띄는 물때가 생기지 않으면 이 물로 진달래와 수국에 안전하게 물을 줄 수 있습니다.

관개를 위한 수온은 약 20°가 되어야 합니다. 이렇게 하려면 간단히 물통이나 욕조에 물을 보관하면 됩니다.

우물물은 대개 단단합니다. 좀 더 부드럽게 만들 수 있어요 베이킹 소다(물 10 리터당 2-3 큰 스푼) 그런 다음 물을 주는 데만 사용하십시오.

식물에 물을 주는 것은 아침이나 저녁에만 해야 하며, 더위나 햇빛 아래에서는 절대 물을 주면 안 됩니다!

얼마나?

물뿌리개를 들고 현장을 뛰어다니는 사람이라면 누구나 이 질문이 유휴 상태라는 것을 알 수 없을 것입니다. 일반적으로 평방미터당 10리터의 물뿌리개가 권장되지만 매일 물을 주는 경우에만 충분합니다. 단 몇 방울의 작은 비라도 토양을 더 촉촉하게 할 것입니다. 왜냐하면 한 번에 넓은 지역에 걸쳐 발생하고 인접한 건조한 지역은 물을 뿌린 지역을 건조시키지 않기 때문입니다. 물을 적절하게 뿌린 후에는 흙에 마른 층이 남아 있지 않아야 하며, 이는 국자를 사용하여 쉽게 확인할 수 있습니다.

야채 작물은 덜 자주 물을 주어야하지만 풍부하게 주어야합니다. 매일 물을 적게 주면 수분이 뿌리에 도달하지 않고 그러한 물을 주면 거의 쓸모가 없기 때문입니다.

무엇과 어떻게?

느슨하고 투수성 토양에 있는 나무와 큰 관목은 뿌리 아래에 호스를 약 40분 동안 놓아서 물을 줄 수 있습니다. 무거운 점토 토양에서는 이 방법이 작동하지 않습니다. 토양이 건조하면 물이 단순히 표면 위로 흐릅니다. 물을 부을 수 있는 원형 홈이나 나무 줄기 원에 최소한 몇 개의 구멍을 파야 합니다. 그러나 물론 다공성 튜브를 땅에 30-70cm 파는 것이 가장 좋습니다 (깊이는 식물 뿌리 시스템의 구조에 따라 다르며 여러 튜브를 다른 깊이로 파낼 수 있습니다).

잔디밭에는 스프링클러로 물을 뿌립니다. 물이 고르게 분포될수록 녹지가 더 부드러워집니다. 섬세한 꽃잎에 물방울이 생기는 식물 (피튜니아, 나팔꽃, 루드베키아, 백합 및 밝은 색 장미, 턱수염 붓꽃, 쌍모란)이 없으면 스프링클러로 화단에 물을 줄 수도 있습니다. 이 식물은 뿌리에 물을줍니다. 따뜻한 물로 정원에 물을 주는 것이 더 좋으므로 일반적으로 여기에는 물뿌리개가 필요합니다.

그러나 가장 편리하고 경제적인 방법은 개별 호스를 각 식물에 연결하는 점적 관개입니다. 특수 다공성 호스가 판매되지만 수족관 압축기가 공기를 공급하는 것과 같은 얇은 튜브만 설치할 수도 있습니다. 물은 예를 들어 급수 지점 위에 위치한 통에서 중력에 의해 시스템으로 펌핑되거나 흐를 수 있습니다. 급수 지점이 여러 개인 경우 모든 급수 지점이 동일한 수준인지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 일부 식물은 물을 더 잘 공급하고 다른 식물은 더 나쁘게 물을 주며 물이 맨 위 식물에 전혀 도달하지 못할 수 있습니다. 클램프 또는 탭이 있는 전파 분배기를 사용하여 튜브의 루멘을 변경하여 급수 강도를 조정할 수 있습니다(이 모든 것은 다른 관개 장비와 같은 장소에서 판매됩니다).

점적 관개 옵션은 거꾸로 된 물병입니다(보통 새로 이식한 식물 아래에 배치됩니다). 병의 목 부분이 땅에 박혀 있는 것 외에는 다른 구멍이 없어야 합니다. 그렇지 않으면 물이 너무 빨리 쏟아져 나올 것입니다.

언제? 클래식 - 아침과 저녁 시간에 물주기; 이 경우 모든 수분은 뜨거운 한낮의 태양 아래서 증발하지 않고 식물로 이동한다고 믿어집니다. 또 다른 관점은 수분이 가장 필요할 때, 즉 하루 중 더울 때 물을 주는 것입니다. 실제로 기회가 있을 때 물을 주는 경우가 가장 많습니다. 주말에만 정원에 오는 사람들은 손에 호스를 들고 더위 속에서 시간을 보냅니다. 그리고 놀랍게도 이웃의 우울한 예측과는 달리 물방울로 인해 오이에 반점이 생기거나 호스 타에 구멍이 생기지 않으며 식물은 오랫동안 기다려온 물주기에 기뻐합니다.

물론 모든 식물에 지속적으로 물을 줄 필요는 없습니다. 첫 번째 급수, 따뜻하고 거의 뜨거운 물- 눈이 녹은 후에도 땅이 여전히 얼고 태양이 이미 뜨거울 경우. 그래서 우리는 겨울에서 자라나는 상록 진달래와 침엽수에 이른 봄에 물을 주어 뿌리가 토양의 수분을 흡수하여 봄 햇살에 타는 것을 방지합니다. 5월에 비가 내리지 않으면 활발한 성장 기간 동안 토양이 물로 완전히 포화될 때까지 모든 식물에 정기적이고 풍부한 물을 주어야 합니다.

6월에는 은퇴 예정인 봄 꽃 구근에 물주기를 중단하며, 과도한 수분은 이제 구근에 해롭습니다. 꽃은 새싹 발달부터 개화까지의 기간 동안 좋은 물을 주어야합니다. 꽃은 더 커질 것입니다. 개화 후 대부분의 식물은 물을 주고 잠시 휴식을 취해야 하며 정기적으로 비를 주면 충분합니다. 난소가 활발하게 성장하는 기간 동안 과일 나무에 물을 주며, 그렇지 않으면 대부분이 버려집니다. 예외는 토양의 최상층이 주기적으로 건조되면 더 잘 채워지고 썩지 않는다는 것입니다.

씨앗을 수집하려는 말린 꽃과 식물은 과일이 성숙한 크기에 도달하는 순간부터 물을 주지 않습니다.

관목, 특히 겨울 준비를 멈출 수 없는 관목은 완전히 건조된 경우에만 7월 중순부터 물을 줍니다.

8월에 가끔 비가 오면 계속해서 꽃이 피는 일년생 식물과 수분을 좋아하는 다년생 식물, 시베리안 붓꽃, 최근에 옮겨 심은 식물들에만 물을 줍니다.(8월 하순에는 침엽수와 대부분의 다년생 식물을 다시 심을 수 있습니다) ).

9월에는 이미 증발량이 너무 낮아 물을 전혀 주지 않아도 됩니다. 그러나 월동 새싹이 이미 형성되고 새싹이 자라지 않는 10 월 초에 정원에는 소위 수분 재충전 급수라는 계절의 마지막 물주기가 필요합니다. 물론 이때 비가 내리고 토양이 전체 깊이에 걸쳐 젖어 있으면 (특히 건조한 여름 이후에 확인하는 것이 좋습니다) 물을 줄 필요가 없습니다.

그리고 마지막으로 한 가지: 식물에게 먹이를 주어야 한다면 물을 주는 것과 함께 이 작업을 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 필요한 양의 영양분을 섭취하지 못할 것입니다.

그래야 맛있기도 하고 예쁘기도 하고

• 대부분의 베리는 과도한 수분을 흡수하는 능력이 있기 때문에 화창한 날씨에 라즈베리, 딸기 및 기타 베리를 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 빗물을 흡수하면 매우 빨리 끓을 것입니다.
• 자두, 배, 사과의 육즙이 별로 없다면 건포도와 라즈베리 주스를 충전재로 사용하는 것이 좋습니다.
• 잼과 설탕에 절인 과일이 고르게 익도록 하려면 과일을 완전히 동일한 조각으로 자릅니다. 그러면 맛있을 뿐만 아니라 아름답게 유지될 것입니다.

현대 제과 제품은 진정한 예술 작품입니다. 제과류는 절묘한 맛뿐만 아니라 다양한 미적 특성으로도 구별됩니다. 물방울이 있는 케이크는 초콜릿과 화이트 케이크에 이상적인 옵션입니다. 유약은 매우 우아하고 간결해 보이며 가장 중요한 것은 집에서 준비할 수 있다는 것입니다.

케이크에 초콜릿을 뿌리세요. 올바르게 하는 방법은 무엇일까요?

초콜릿 드립은 종류에 관계없이 모든 케이크를 장식합니다. 고려해야 할 유일한 점은 초콜릿 케이크를 채우려면 화이트 초콜릿을 사용하는 것이 더 좋으며 화이트 케이크의 경우 블랙이 이상적이라는 것입니다.

얼룩을 만들려면 고품질 초콜릿을 선택해야 합니다. 물론 진미를 과자 부스러기로 대체 할 수 있지만 우리는 당신을 실망시키기 위해 서두르고 있습니다. 예를 들어 원하는 일관성과 절묘한 맛을 얻지 못할 것입니다.

그러니 케이크를 오븐에서 꺼내서 따로 보관하세요. 이제 요리가 끝나면 달콤한 페이스트리를 위한 유약 역할을 할 초콜릿 바를 녹일 시간입니다. 준비하다:

• 스튜 냄비;
• 물 두 잔;
• 초콜릿 바 두 개;
• 크림 50ml.

초콜릿을 작은 조각으로 나누어 냄비에 넣으세요. 접시를 수조에 넣고 녹인 다음 여기에 크림을 넣습니다. 그건 그렇고, 전자 레인지에서도 절차를 수행 할 수 있습니다. 유일한 것은 진미가 영양가를 잃을 것이라는 것입니다.

구운 식품과 초콜릿 혼합물을 식혀주세요. 와이어 랙에 페이스트리를 놓고 그 위에 초콜릿 글레이즈를 넉넉하게 부어주세요. 드립의 높이는 직접 조절해야 하며 이를 위해 초콜릿 글레이즈를 모두 사용할 필요는 없습니다. 진미를 더욱 장식하려면 아직 두꺼워지지 않은 유약에 장식용 식용 장식을 적용하십시오. 설탕 활, 초콜릿 조각 또는 신선한 과일이 될 수 있습니다. 초콜릿 드립이 준비되었습니다!

케이크 위에 화이트 초콜릿을 아름답게 붓는 방법은 무엇입니까?

물방울이 있는 케이크는 바로 생일 케이크에 안전하게 진열할 수 있는 과자 제품 유형입니다. 코코아를 첨가한 비스킷에 탁월한 코팅 효과를 줍니다. 약간의 대비를 만들 수 있습니다. 게다가 시각적인 것뿐만 아니라 맛도 좋을 것입니다.

전문가의 의견

아나스타샤 티토바

제과점

팁: 스펀지케이크를 불림 혼합물에 담가주세요. 럼, 리큐어, 오렌지, 망고, 딸기 시럽으로 만든 과자 함침에주의하십시오.

글레이즈를 준비하려면 다음을 준비하세요.

• 화이트 초콜릿 바;
• 젤라틴 1티스푼;
• 크림 30ml;
• 연유 20ml.

수조에서 초콜릿을 녹이고 크림과 연유를 첨가합니다. 우리는 질량을 제쳐두었습니다. 지침에 따라 젤라틴을 녹인 후 부풀어 오른 후 덩어리에 추가하십시오.

케이크를 와이어 랙에 놓고 그 위에 흰색 아이싱을 넉넉하게 부어주세요. 소위 드립 효과를 얻으려면 제과 제품을 즉시 냉장고에 넣어야합니다. 재료를 구입할 때는 책임을 져야 합니다. 흰 글레이즈를 만들 때 진한 연유와 크림을 사용하세요. 케이크에 떨어지는 이 설탕 프로스팅은 매우 맛있어 보일 것입니다!

초콜릿을 뿌리고 베리로 장식한 케이크를 만드는 방법은 무엇인가요?

초콜릿이 넘치고 과일이 들어간 케이크 요리법이 책에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 요리 조리법. 제과 제품을 장식하기 전에 준비해야합니다. 비스킷을 준비하려면 다음 제품을 준비하십시오.

• 밀가루와 설탕 한 잔;
• 계란 5개;
• 소금과 바닐라 추출물;
• 녹인 버터 두 스푼.

별도의 그릇에 노른자를 설탕으로, 흰자를 소금 한 꼬집으로 치십시오. 노른자 덩어리에 밀가루, 버터, 바닐라 추출물, 베이킹 파우더 한 잔을 추가합니다. 비스킷을 섞고 푹신한 흰자위를 조심스럽게 접습니다. 비스킷을 섭씨 180도에서 약 30-40분 동안 굽습니다.

비스킷이 익고 식으면 두 개의 고른 조각으로 자릅니다. 함침으로 오렌지 잼을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 잼 두 스푼을 같은 양의 물과 섞은 다음 덩어리를 반죽하고 비스킷 위에 숟가락을 넉넉하게 부으십시오. 스펀지 케이크를 따로 보관하고 크림 준비 작업을 시작하세요.

크림을 준비하려면 마스카포네 250g, 버터와 가루 설탕 100g을 섭취하세요. 믹서기에서 혼합물을 치고 비스킷 케이크에 바릅니다. 그것들을 하나로 모아보자. 남은 크림을 사용하여 페이스트리 주걱을 사용하여 케이크의 수평을 맞추고 초콜릿 글레이즈 준비를 시작하세요.

유약을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 다크 초콜릿 바;
• 버터 30g.

수조에서 초콜릿을 가열하고 여기에 오일을 첨가합니다. 혼합물을 식힌 후 글레이즈를 비스킷 위에 넉넉하게 뿌립니다. 혼합물이 굳기 전에 딸기를 케이크 위에 올려 놓습니다. 건포도, 딸기, 블랙베리, 라즈베리를 섞은 베리 믹스가 완벽합니다. 열매는 어떤 순서로든 적용할 수 있지만, 열매로 과자를 장식하기 전에 씻어야 한다는 것을 기억하십시오. 이제 초콜릿 아이싱과 베리로 케이크를 덮는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

케이크 위에 초콜릿을 아름답게 부어 드립을 만드는 방법은 무엇입니까?

케이크는 이미 준비됐지만 외관상 아쉬운 점이 많나요? 제과 제품에 얼룩이 생기지 않겠습니까? 프로스팅을 만들려면 크림과 좋아하는 다크 초콜릿 바, 이렇게 두 가지 재료만 있으면 됩니다. 재료를 수조에서 녹이고 농도가 균일해지면 접시를 꺼내 글레이즈를 살짝 식힙니다.

제과 사업이 처음이라면 체코 케이크에 아름다운 얼룩을 만드는 연습을 할 수 있다는 것을 아는 것이 도움이 될 것입니다. 이렇게 하려면 컵을 가져다가 거꾸로 뒤집은 다음 티스푼을 사용하여 글레이즈를 퍼내고 줄무늬를 만듭니다. 일어난? 이제 모든 것이 동일합니다. 기성품 홈메이드 케이크를 사용하여 만들어 보세요.

케이크를 와이어 랙에 놓습니다. 제과 제품 위에 글레이즈를 넉넉하게 붓습니다. 단, "완벽한" 얼룩을 만들려면 혼합물의 30%를 남겨 두어야 한다는 점을 기억하십시오. 티스푼을 사용하여 글레이즈를 원형으로 붓습니다. 구운 식품을 냉장고에 넣으십시오. 이렇게 하면 물방울이 문자 그대로 즉시 케이크 위에 놓일 수 있습니다.

케이크 "레이디의 변덕"- 요리의 비밀

더 공정한 섹스의 거의 모든 대표자는 단 것을 좋아합니다. "레이디의 변덕"은 가장 섬세한 맛과 매운 향으로 달콤한 페이스트리를 좋아하는 사람들을 놀라게 할 것이며, 필요한 과자를 준비하는 데는 다음과 같습니다.

• 설탕 두 잔;
• 밀가루 3컵;
• 꿀 3테이블스푼;
• 버터 포장;
• 베이킹 소다와 바닐라 추출물.

그릇에 계란을 넣고 설탕, 꿀, 바닐라, 소다, 버터를 넣으세요. 덩어리가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 잘 섞습니다. 혼합물을 불에 태우고 계속 저으면서 약 3분간 조리합니다. 밀가루를 추가합니다. 불을 끄고 반죽을 반죽하십시오.

소시지를 펴고 쇼트케이크를 만든 후 황금빛 갈색이 될 때까지 하나씩 굽습니다. 케이크가 굽는 동안 가장 섬세한 크림을 준비하세요. 크림을 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

• 설탕 한 잔;
• 밀가루 한 스푼;
• 닭고기 달걀 두 개;
• 버터 포장;
• 우유 반 잔.

우유를 끓여서 불을 끄세요. 부드러워질 때까지 설탕, 밀가루, 계란을 갈아주세요. 우유를 넣고 크림을 불에 올려주세요. 크림같은 농도가 될 때까지 요리하세요. 불을 끄고 오일을 첨가합니다. 크림이 준비되었습니다.

각 케이크에 크림을 바르십시오. 초콜릿 케이크 드리즐을 사용하여 구운 음식을 장식할 수 있습니다. 유약 준비 옵션은 위에 나와 있습니다. 많이 드세요!

초콜릿에 담근 케이크 "Zuccotto"

"Zukkoto"라고 불리는 초콜릿 케이크, 놀라운 충전재 및 제과 제품의 독창적인 외관은 가장 까다로운 미식가를 정복할 것입니다. 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 계란 두 개;
• 설탕과 버터 100g;
• 체로 쳐진 밀가루 100g;
• 코코아 3테이블스푼;
• 베이킹 파우더 두 티스푼.

설탕을 제외한 모든 건조 재료를 그릇에 붓고 숟가락으로 저어주고 약간 녹인 버터를 넣으십시오. 계란에 설탕을 넣고 반죽에 첨가하십시오. 반죽의 농도는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.

베이킹 시트에 버터를 바르고 반죽을 부은 후 180℃에서 20분간 굽습니다. 완성된 케이크를 식힌 후 그릇을 사용하여 원을 잘라냅니다. 같은 그릇을 접착 필름으로 덮고 초콜릿 쇼트케이크 중 하나를 바닥에 놓습니다. 케이크가 담긴 그릇을 한쪽에 놓고 부드러운 크림을 준비하기 시작하세요.

잘게 잘린 견과류 반 컵을 으깬 다크 초콜릿과 섞습니다. 생크림에 슈가파우더를 넣어 휘핑하고 준비한 건조재료를 넣어주세요. 털로 저어주고 잘게 썬 체리 200g을 추가합니다. 크림이 준비되었습니다.

케이크 층이 있는 그릇에 크림을 넣고 다른 스펀지 케이크로 케이크를 덮은 후 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요. 다크 초콜릿과 크림을 베이스로 글레이즈를 준비하고, 구운 과자를 꺼내어 그 위에 넉넉히 부어주세요. 전통적인 방법으로 케이크 위에 초콜릿을 붓는 것이 가장 좋습니다. 신선한 체리로 페이스트리 윗부분을 장식하세요. 많이 드세요!

하나 둘 셋 초콜릿 케이크 레시피

손님이 문앞에 있는데 무엇을 대접해야할지 모르십니까? 그렇다면 이 레시피가 당신을 위해 만들어졌습니다. 비스킷을 준비하려면 다음 재료를 비축해야 합니다.

• 밀가루 한 잔;
• 소다 한 티스푼;
• 코코아 50g;
• 계란 두 개;
• 연화 버터 100g;
• 식물성 기름 3테이블스푼;
• 우유 한 잔;
• 식초;
• 바닐라 추출물.

코코아, 밀가루, 소다를 섞으세요. 우유, 버터, 식초 1티스푼, 바닐라 추출물, 닭고기 달걀도 추가합니다. 믹서를 사용하여 반죽을 집중적으로 치십시오. 멍울이나 기타 이물질이 없어야 하므로 시술 시간은 10분 정도 소요됩니다.

우리 틀에 버터를 바르거나 식물성 기름, 반죽을 부어주고 180도에서 30분정도 구워주세요. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 오븐에서 반죽을 꺼내기 위해 서두르지 마십시오. 구운 후 10분 더 그대로 놓아두세요.

케이크가 식는 동안 글레이즈를 준비합니다. 수조에 초콜릿 두 개를 녹이고 버터와 크림 100g을 추가합니다. 덩어리가 드물다면 부풀어 오른 젤라틴을 넣을 수 있습니다.

갓 구운 케이크 위에 글레이즈를 넉넉히 붓고, 신선한 라즈베리나 다른 베리로 장식한 후 냉장고에 넣어주세요. 진미는 뜨겁고 차가운 음료와 알코올 음료와 잘 어울립니다.

현대의 달콤한 치아는 눈으로 사랑하며 거기에는 부끄러운 것이 없습니다. 이제 케이크를 프로스팅하는 방법과 필요한 재료를 알았습니다. 우리는 고품질의 초콜릿을 구입하고 요리 과정을 즐깁니다!

레시피가 마음에 드셨나요?

예아니요

안녕하세요 여러분. 오늘 우리는 가장 시급한 주제인 초콜릿 케이크에 아름다운 줄무늬를 만드는 방법에 대해 논의할 것입니다. 이것은 내 다이렉트 메시지에서 가장 인기 있는 요청입니다. 기다리고 계셨던 모든 분들, 기사를 확인하세요.

초콜릿 얼룩... 이것은 아마도 초보자가 저지르는 가장 흔한 실수일 것입니다. (불행히도 초보자뿐만 아니라 경험이 많은 동료의 작업에서 추악한 얼룩을 자주 봅니다.) 얼룩이 기판의 웅덩이로 흘러내리지 않고 동시에 상단의 두꺼운 파도에 놓이지 않도록 해당 선을 찾는 방법은 무엇입니까? 오늘은 초코 드립의 비밀을 공개하겠습니다.

기술 자체만큼 레시피를 설명하지 않겠습니다. 여기에서는 물방울이 케이크 위에 성적으로 흘러 중간에 도달하는 과정의 본질을 이해하는 것이 중요합니다.

케이크 장식용 초콜릿 드립을 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 인터넷에 있습니다. 그리고 당신은 놀랄 것입니다. 그러나 거의 모두가 일하고 있습니다!

한때 나는 버터와 버터를 첨가 한 크림을 모두 사용하여 드립 용 가나슈를 시도했습니다. 그리고 오늘은 크림을 곁들인 초콜릿 드립의 가장 기본적인 레시피를 알려 드리겠습니다. 하지만 지방은 33%가 아니라 일반적인 10%입니다. 예 예! 이런 크림으로도 스머지를 예쁘게 만들 수 있어요. 초콜릿이 그런 크림에 굳어질 것이라는 많은 신화가 있습니다. 안돼 안돼 그리고 한 번 더 안돼! 크림의 지방 함량은 그것과 관련이 없으며 4 % 구운 우유로 드립을 만들 수 있습니다. 이것은 실천의 문제입니다.

오늘은 다크 초콜렛 케이크용 드립을 만들 예정인데, 아시다시피 블랙, 밀크, 화이트 초콜렛까지 모두 사용 가능합니다. 그에 따라 비율도 약간씩 달라집니다. 각 초콜릿에는 고유한 그램이 있습니다! 나는 무게를 재지 않고 모든 것을 눈으로 측정합니다.

이 기사에서는 다양한 상황에서 수행해야 할 작업을 이해하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그런 다음 스스로 실험해 보면 모두가 자신에게 가장 편안한 비율을 찾을 것입니다.

따라서 집에서 초콜릿과 크림 10 %로 스펀지 케이크 드립을 준비하는 방법, 단계별 사진 레시피.

재료:

1. 다크 초콜릿 - 50g
2. 크림 10% - 40g

준비:

먼저 준비사항에 대해 글을 쓰겠습니다. 케이크는 최대한 차가워야 합니다. 즉, 냉장고에 최소 1~2시간 동안 수평으로 놓아두어야 합니다. 4. 최근에 크림 마감 층으로 덮었다면 케이크를 넣을 수 있습니다. 냉동실에 30분 동안 넣어두면 작업 속도가 빨라집니다. 차가운 케이크가 따뜻한 초콜렛 가나슈가 되어 좋은 드립을 얻을 수 있는 것은 온도의 차이 때문이다.

초콜릿 드립을 만드는 데 어떤 종류의 크림을 사용할 수 있나요? 예, 거의 모든 것입니다! 우리에게 가장 중요한 조건은 매끄럽고 시원한 코팅입니다. -, 가나슈, 스위스 버터 머랭 등의 크림에 스머지를 만듭니다. (모든 크림은 링크를 통해 구매 가능합니다.) 이 크림의 얼룩은 문제 없이 떨어집니다. 내 버전에서와 같이 무스 케이크에 줄무늬를 만들 수도 있습니다.

가나슈 준비를 시작하기 전에 깨끗한 유리 잔을 가져다가 냉장고에 넣어 식히면 왜 필요한지 이해하게 될 것입니다.

케이크용 초콜릿 코팅 준비를 시작하겠습니다.

초콜릿을 조각으로 나누고 크림을 부어주세요 (크림은 냉장고에 있는데 여기서는 온도가 중요하지 않습니다).

우리 그릇을 전자레인지에 30초 동안 돌려보자. 초콜릿이 모두 녹을 때까지 기다릴 필요가 없습니다! 이렇게 하면 과열될 수 있습니다. 초콜릿은 크림의 온기에 의해 천천히 녹을 것입니다.

그래서 30초 동안 가열했습니다. 꺼내서 섞어주세요. 처음에는 덩어리가 뭉칠 것이므로 자신있게 저어주세요.

천천히 초콜릿이 크림에 녹아들 것입니다.

녹지 않은 초콜릿 조각이 남아 있다면 그릇을 전자레인지에 10초 동안 넣어주세요. 처음에는 오랫동안만 가열한 다음 10-15초 동안 펄스로만 가열할 수 있습니다. 그렇지 않으면 초콜릿이 굳어집니다.

그래서 우리는 그것을 따뜻하게했습니다. 꺼내서 다시 잘 섞어주세요. 뭉침이나 거품 없이 에멀젼이 나와야 해요! 가나슈는 리본처럼 숟가락에서 흘러나와야 하며, 숟가락에서 거의 떨어지지 않으면 덩어리가 너무 두꺼운 것이므로 크림을 더 추가해야 하며 문자 그대로 반 티스푼을 추가해야 하며 한 번에 많이 추가하지 마십시오. 모든 것을 섞고 가나슈가 숟가락에서 떨어질 때까지 기다리십시오.

물이 뚝뚝 떨어지는가? 엄청난. 우리는 냉장고에서 유리잔을 꺼내서 그 위에 떨어지는 물방울을 확인합니다.

물방울이 유리 바닥에 도달하면 덩어리가 액체라는 뜻이므로 초콜릿을 더 추가해야 합니다. 말 그대로 슬라이스를 추가하고 혼합한 것입니다. 필요하다면 전자레인지에 10초 동안 데워주세요.

다시 해보자. 유리를 통해 누출이 중간에 멈췄습니까? 엄청난.

케이크를 사러 가자. 우리는 가장 추악한 쪽을 선택합니다(물론 케이크를 완벽하게 균일하게 만들려고 노력해야 하지만 어떤 일이든 일어날 수 있습니다). 이 케이크는 가나슈 코팅이 되어있는데, 새로운 레시피로 실험을 해봤는데, 보시다시피 아직 성공하지 못했습니다. 첫 번째 물방울을 떨어뜨리자. 이를 위해 작은 스푼을 선택하고 일회용 봉지에서 물방울을 떨어뜨릴 수 있습니다. 하지만 나에게는 이 방법이 더 편리하다. 봉지를 사용하면 드립의 길이를 조절하기가 더 어렵지만, 스푼을 사용하면 원하는 위치에 정확하게 드립을 추가할 수 있습니다.

스머지를 실행하고 살펴보겠습니다. 따라서 얼룩이 기질에 도달했다면 가나슈 자체의 온도가 높거나(손에 닿을 때 뜨겁지 않아야 함) 작업 온도가 27~30도이거나 가나슈가 액체라는 의미입니다. 이는 다시 작은 초콜릿을 추가한다는 의미입니다. 녹이고 교반되었습니다.

다시 해보자.

드립이 거의 상단에서 얼었습니까? 이는 글레이즈가 두껍다는 것을 의미합니다. 크림을 한 방울씩 추가하고 반죽하세요.

다시 흐르도록 합시다. 중간에 도달했나요? 엄청난! 케이크 전체에 자유롭게 부어주세요. 사진에서는 3가지 얼룩의 예를 구체적으로 보여 드렸습니다. 첫 번째는 너무 깁니다. 가나슈는 액체이고, 두 번째는 너무 "기름기 많고" 두꺼운 가나슈에서 새어 나오며, 세 번째는 정상입니다.

먼저 물방울을 만들고 케이크 가장자리 전체에 숟가락을 댄 다음 필요하면 윗부분을 채웁니다.

글레이즈가 떨어지면서 걸쭉해지면 그릇을 전자레인지에 넣고 말 그대로 5~10초 동안 데운 후 계속하세요.

케이크 위에 초콜릿 글레이즈를 고르게 붓는 방법은 무엇인가요? 매우 간단합니다. 유약을 중앙에 붓고 주걱을 꺼내어 뜨거운 물에 가열한 후 물기를 닦아내고 표면을 수평으로 맞추면서 턴테이블을 돌립니다. 현장 조건그리고 손에 테이블이 없어서 케이크가 크림으로 고르게 덮여 있지 않습니다.)

그게 다야! 케이크 표면을 장식할 준비가 완전히 완료되었습니다.

케이크 윗부분은 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 평범한 과자부터 매스틱으로 만든 인형까지, 아시다시피 매스틱은 초콜릿에 흐르지 않기 때문입니다.

케이크에 완벽한 초콜릿 드립이 준비되었습니다.

이제 프로세스를 명확하게 이해하셨기를 바랍니다. 드립 전혀 어렵지 않아요! 경험을 통해 모든 것을 눈으로 측정하게 됩니다. 말 그대로 시범 레슨을 한 번만 하면 온통 초콜릿 얼룩으로 뒤덮일 것입니다.

추가하고 싶은 점은 물방울로 울타리를 만들 필요가 없다는 것입니다. 물방울의 길이가 다르면 아름답게 보입니다. 하나는 조금 더 짧고 다른 하나는 조금 더 깁니다. 숟가락으로 길이를 조절할 수 있으며, 어떤 곳에는 초콜릿을 조금 더 추가하고 다른 곳에는 더 적게 추가할 수 있습니다. 글쎄요, 제 생각에는 초콜릿 한두 방울이 베이스로 흘러내리는 것은 여전히 ​​허용되지만, 그 중 절반이 웅덩이로 흘러내리면 미학적으로 별로 보기 좋지 않습니다.

언젠가는 케이크 레시피를 공개할 예정이니 놓치지 마세요.

많이 드세요.