뇌세포는 매우 취약합니다. 비활성화하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 공급을 제한하면 됩니다. 영양소, 그러면 인간의 지적 활동이 직접적으로 의존하는 생화학적 과정에서 명백한 문제가 시작될 것입니다. 뇌를위한 특별한 영양은 전혀 유휴 발명품이 아닙니다. 단백질, 아미노산, 수많은 비타민 및 미량 원소가 만성적으로 부족하면 뇌 세포가 변형됩니다. 당연히 정규직이구요 신경계그러한 조건에서는 불가능합니다.

모든 종류의 다이어트 팬은 "취미"로 자신의 두뇌를 공격하고 있다는 사실을 전혀 모릅니다. 체형을 교정하기 위해 식사를 금하는 것이 때때로 유용하다면 완벽한 두뇌 활동과 높은 정신적 생산성을 위해 엄격한 식단을 준수해야 합니다. 여기에는 아침, 점심, 오후 간식, 저녁 등 최소한 네 가지 식사 접근 방식이 포함되어야 합니다.

다음은 신경 장애를 예방하는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙입니다.

하루에 4~6끼의 식사를 하도록 노력하세요.

아침 식사를 거르지 말고, 나중에 "미루지" 말고, 점심 식사와 결합하려고 하지 마세요.

아침, 점심, 오후 간식, 저녁을 매일 같은 시간에 먹는 것이 좋습니다.

뇌에 가장 중요한 영양소

그렇다면 뇌에 가장 좋은 음식은 무엇일까요? 단백질, 지방, 탄수화물, 포도당, 비타민, 다양한 미량 및 거대 요소가 필요합니다. 또한, 항산화제도 유용하여 노화 과정으로부터 뇌 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다.

다람쥐. 단백질에는 신경 자극 전달에 관여하는 아미노산이 포함되어 있습니다. 단백질이 부족하면 뇌는 에너지 부족으로 고통 받기 시작합니다. 채식주의자는 특정 "경험"에 도달하면 기억 장애를 느끼는 것으로 나타났습니다. 그리고 기억력과 주의력을 향상시키고 싶다면 다시 동물성 단백질을 섭취해야 합니다.

지방. 뇌 자체는 60% 이상의 지방 조직으로 구성되어 있으므로 외부로부터의 지방 “보강”이 필요합니다. 그러나 "좋은" 지방과 "나쁜" 지방이 있다는 사실을 잊지 마십시오. 후자는 혈관에 콜레스테롤 플라크를 형성합니다.

탄수화물과 포도당. 뇌가 제대로 기능하려면 인슐린과 같은 성분도 필요합니다. 따라서 뇌 활동 개선을 목표로 하는 식단에서는 단순 탄수화물과 복합 탄수화물도 중요한 위치를 차지합니다. 과학자들은 단 것을 먹은 후, 즉 포도당의 일부를 섭취한 후 사람의 지능이 눈에 띄게 증가한다는 것을 입증했습니다.

비타민. 사고의 유연성, 집중력 및 강력한 기억력은 비타민 B, 특히 B6 및 B12의 도움을 받습니다. 그 공급원은 녹색 채소에서 찾아야 합니다.

마이크로 및 매크로 요소. 개발 위험 감소 각종 질병신경계의 병리는 칼륨, 칼슘, 아연, 마그네슘, 인, 황, 구리 및 철에 의해 촉진됩니다. 뇌를 위한 특별한 식단을 선택할 때는 이러한 물질이 풍부한 식품에 의존해야 합니다.

뇌에 좋은 음식

뇌 건강에 귀중한 이점을 가져올 수 있는 모든 종류의 동식물 제품을 한 기사에 나열하는 것은 불가능합니다. 그것들은 많고 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 독특한 속성. 그러나 우리는 최소한 일주일에 2-3번 테이블 위에 있어야 하는 것들만 나열할 것입니다.

물고기.바다와 강 물고기의 천연 필레에는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 정상화하는 다중 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 정기적으로 생선을 먹는 사람들은 실제로 알츠하이머병에 걸리지 않습니다.

달걀.달걀 노른자는 기억력을 보호하고 피로를 극복하는 데 도움이 되는 비타민 B6의 저장고입니다.

블루베리.의학은 블루베리 섭취 덕분에 사람들의 기억이 완전히 또는 부분적으로 회복된 사례를 알고 있습니다.

견과류.호두 커널이 인간 두뇌의 반구와 시각적으로 유사하다는 것은 우연이 아닙니다. 호두 커널에는 정신적 명확성을 보장하는 인상적인 비타민 E와 오메가-3 및 오메가-6 다중 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 땅콩이나 헤이즐넛과 같은 다른 유형의 견과류도 뇌 기능을 향상시키는 데 유용합니다.

밀기울. 여기에는 아연이 포함되어 있으며 결핍되면 신체가 죽상 동맥 경화증이 발생할 위험이 있습니다.

사과. 비타민이 풍부 화학적 구성 요소사과는 혈관 상태에 유익한 효과가 있습니다. 그리고 뇌혈관의 강하고 탄력 있는 벽은 안정적인 보호뇌졸중과 출혈로부터.

추신: 당신의 의견으로는 두뇌 영양이 어떠해야 합니까? 기사 댓글에서 이에 대해 알려주십시오.

뇌는 우리 몸의 가장 중요한 기관 중 하나입니다. 피로, 통증에 대한 신호를 보내거나 반대로 행복이나 기쁨의 충동을 적극적으로 인식하고 기억과 수면을 담당하는 기관입니다. 우리의 감정뿐만 아니라 우리의 전반적인 안녕은 그의 건강과 좋은 일에 달려 있습니다. 그리고 정상적인 기능을 위해서는 뇌에 지적 발달뿐만 아니라 에너지를 충전하는 일반 음식도 필요합니다.

물론 인간은 빵만으로 살 수 없습니다. 정신 능력의 발달뿐만 아니라 풍부한 정보와 약물로 뇌 기능을 향상시킬 수 있으며 정상적인 균형 잡힌 식단은 우리를 더욱 지능적으로 만들고 기억력을 향상시킬 것입니다.

뇌에 나쁜 음식

너무 기름진 음식. 이상적으로는 동물과 야채 모두 하루에 75-90g의 모든 지방을 섭취해야 합니다. 불행히도 반제품, 훈제 고기, 패스트 푸드 등에 숨겨진 지방이 많습니다. 국제적인 과학자 그룹에 따르면 과도한 지방은 허리 주위에 축적될 뿐만 아니라 뇌 기능을 손상시킨다고 합니다. 또한 지방이 많은 음식, 특히 아이스크림과 같은 포화 동물성 지방은 혈전을 일으키고 뇌로 가는 혈액과 영양분의 흐름을 차단할 수 있습니다.

과자와 밀가루가 풍부합니다. 두뇌 건강에 좋은 많은 단 음식과 기타 탄수화물 공급원을 과도하게 섭취하면 정신 활동에 타격을 줄 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 과자는 혈중 포도당 수치를 급격히 증가시켜 장기적으로 혈중 설탕 양이 지속적으로 급증할 수 있으며 이로 인해 예를 들어 연인과 같은 특정 행동에 집중할 수 없게 됩니다. 달콤한 탄산음료는 우울증에 걸리기 쉽고 기억력도 더 나빠집니다. 그러나 과자와 모든 종류의 구운 식품은 뇌 기능에 전혀 쓸모가 없습니다. 사용을 통해 얻은 에너지는 수명이 너무 짧기 때문입니다.

술. 알코올, 특히 강한 알코올은 뇌 세포의 죽음과 노화로 이어집니다. 알코올(항산화제가 풍부한 적포도주라도)을 남용하면 기억력 문제가 "발생"하고 뇌 혈관이 막히며 심지어 암을 유발할 수도 있습니다.

논쟁의 문제

커피와 홍차. 이 두 가지 인기 음료를 둘러싼 다양한 소문이 있습니다. 뇌에 대한 이점에 대한 의문이 제기되었습니다. 실제로 활력과 활력을 불어 넣고 혈관 탄력을 예방하는 데 좋지만 남용하면 신경 피로를 유발하고 고혈압. 하루에 2~3잔을 넘지 않는 것이 기준입니다. 과학자들은 인스턴트 커피보다 콩으로 커피를 만드는 것이 더 좋고, 봉지에 차를 끓이는 것이 아니라고 말합니다. 이런 식으로 이러한 음료는 뇌에 더 많은 유익한 물질을 유지합니다.

초콜릿. 다크 초콜릿과 코코아 음료는 항산화제, 카테킨 및 뇌와 신체에 필요한 기타 여러 요소 덕분에 정신 활동을 자극할 수 있다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 그러나 모든 초콜릿 제품이 똑같이 건강하지는 않습니다. 대부분은 최소한의 코코아 콩뿐만 아니라 설탕, 유지방, 인공 향료와 같은 완전히 유해한 성분도 포함하고 있습니다. 두뇌가 최대한 효율적으로 작동하도록 하려면 코코아 함량이 높은(최소 75%) 초콜릿을 선택하는 것이 좋습니다.

뇌에 좋은 음식

단백질과 아미노산이 풍부한 식품입니다. 단백질은 정상적인 뇌 기능에 필수적입니다. 구성되어 있는 아미노산은 신경전달물질(뇌세포 사이의 충동 전달의 중개자)을 생성합니다. 이런 식으로 사고 과정에 영향을 미칩니다. 육류, 계란, 유제품뿐만 아니라 콩과 식물, 녹색 잎채소, 통곡물, 견과류, 씨앗 등 동물성 제품에는 단백질이 많이 들어 있습니다.

탄수화물이 풍부한 음식. 탄수화물은 뇌의 적절한 기능에 필수적인 인슐린 생산을 위한 자극제 역할을 하지만, 탄수화물이 풍부하면 혈당이 증가할 수 있습니다. 많은 사람들은 탄수화물을 뇌의 주요 "연료"로 간주합니다. 건강한 포도당을 함유한 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 곡물과 검은 빵, 갈색 사탕수수 설탕, 통밀 파스타, 현미 또는 야생 쌀. 그들은 뇌에 오래 지속되는 에너지를 제공합니다.

불포화지방이 풍부한 음식. 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산은 뇌에 가장 유익한 것으로 간주됩니다. 해바라기유, 참깨유, 옥수수유, 호박씨, 아마씨, 호두, 일부 해산물과 지방이 많은 생선(연어, 참치 등)에 많이 함유되어 있습니다. 적당히 섭취하면 이러한 모든 음식은 탁월한 성능을 위해 필요한 지방에 대한 우리 뇌의 요구를 완전히 충족시킵니다.

인이 풍부한 음식. 인은 뇌세포 형성에 중요합니다. 인이 함유된 식품으로는 콩, 콜리플라워, 셀러리, 오이, 무, 대두, 호두 등이 있습니다.

유황이 풍부한 음식. 뇌세포가 산소를 흡수하는 정상적인 능력이 중요합니다. 유황은 양배추, 당근, 오이, 마늘, 무화과, 양파, 감자에서 발견됩니다.

아연이 풍부한 식품. 아연은 정신 능력과 혈액 구성, 기억력 및 학습을 향상시킬 수 있습니다. 새우, 게, 굴, 쇠고기, 살코기 돼지 고기, 양고기, 호박씨, 밀 배아, 밀기울에 많이 들어 있습니다.

칼슘이 풍부한 식품. 칼슘은 기억력을 향상시키고 집중력을 높이는 데 필요하며 뇌를 감염으로부터 보호합니다. 사과, 살구, 사탕무, 양배추, 당근, 체리, 오이, 포도, 녹색 채소, 아몬드, 오렌지, 복숭아, 파인애플, 딸기 및 통곡물에 함유되어 있습니다. 그러나 최근 전문가들은 유제품에 다량 함유된 칼슘이 뇌 기능에 나쁜 영향을 미칠 수 있다는 사실을 발견했다. 전문가에 따르면 정신 장애를 일으키는 경우가 많습니다. 이 요소는 범위를 좁힙니다. 혈관, 이는 노인들에게 치매를 유발합니다.

철분이 풍부한 음식. 이 요소는 기억하고 집중하는 능력을 유지하는 데 필요합니다. 콩과 식물, 곡물 제품, 계란, 코티지 치즈, 쇠고기 간, 녹색 채소, 사과에 많이 포함되어 있습니다.

마그네슘이 풍부한 음식. 이 요소는 신경계의 정상적인 기능과 예방에 필요합니다. 신경 질환, 불면증, 불안, 두통, 불안. 마그네슘은 아몬드, 양상추, 민트, 치커리, 올리브, 땅콩, 감자, 호박, 자두 등에 함유되어 있습니다.

칼륨이 풍부한 식품. 칼륨은 심장 박동을 정상화하고 뇌에 산소를 보내며 신체의 수분 공급을 조절하는 데 도움이 되는 필수 미네랄입니다. 구운 감자, 말린 살구, 건포도, 신선한 빨간 토마토에서 발견됩니다.

셀레늄이 풍부한 음식. 셀레늄을 사용하면 기분을 같은 수준으로 유지할 수 있습니다. 브라질 견과류, 생선, 조개류, 해초, 쌀 및 기타 곡물에서 찾을 수 있습니다.

비타민이 풍부한 음식. 비타민 E, C 및 그룹 B는 주로 뇌에 중요한 역할을 하며, 신경계를 적절한 상태로 유지하고 기억력과 주의력을 향상시키며 뇌의 정상적인 기능을 향상시키는 데 필요합니다. 그들의 공급원은 야채, 과일 및 열매, 계란, 육류 제품 및 찌꺼기입니다.

산소가 풍부한 음식. 뇌가 제대로 기능하려면 산소가 필요합니다. 감자, 파슬리, 민트, 양 고추 냉이, 무, 양파, 토마토를 섭취하면 얻을 수 있습니다.

영양의 항산화제. 항산화제는 세포간막과 뇌세포를 손상시키는 자유라디칼로부터 우리의 뇌를 보호합니다. 식단에 이러한 물질이 포함된 음식을 섭취하면 뇌의 인지 능력과 기억력이 향상됩니다. 가장 많은 양의 항산화 물질은 짙은 과일색의 야채와 과일, 베리류(블루베리와 블루베리), 녹차, 초콜릿, 올리브 오일, 레드 와인에서 발견됩니다.

뇌는 과식을 용납하지 않습니다. 과도한 칼로리 섭취는 정신적 결핍을 초래합니다. 과식을 피하면 뉴런의 점진적인 파괴를 줄일 수 있으며, 이는 미래에 정상적인 노화 뇌와 퇴행성 질환의 영향을 받는 뇌 모두를 위협합니다. 과도한 칼로리를 섭취하는 뇌는 음식을 소화하기 위해 더 많은 산소를 태워야 하기 때문에 더 빨리 파괴되고, 이로 인해 뇌 세포를 파괴하는 자유 라디칼이 더 많이 생성됩니다. 여분의 칼로리를 소모하면 뇌 세포가 약화되고 뇌 노화가 가속화됩니다.

뇌는 배고픈 것을 좋아하지 않습니다. 영양실조와 엄격한 식단은 뇌에 돌이킬 수 없는 부정적인 결과를 초래합니다. 뇌가 제대로 기능하려면 특정 영양소가 필요하다는 것은 분명합니다.

뇌에는 적절한 영양이 필요합니다. 정신 활동을 유지하려면 다음과 같은 부하를 투여하는 것이 좋습니다. 소화 시스템, 따라서 일일 칼로리 섭취량을 고르게 분배하고 너무 늦게 먹지 않는 것이 좋습니다 (늦은 저녁 식사 후에 항상 잠을 잘 수는 없기 때문에). 뇌에는 아침 식사가 필요합니다. 아침 식사를 하지 않으면 아침에 뇌에 충분한 영양이 공급되지 않아 정신 활동에 오랜 시간이 걸립니다.

뇌는 다양한 음식을 좋아합니다. 뇌에 필요한 모든 물질을 섭취하려면 식단을 최대한 다양하게 섭취해야 합니다. 탄수화물만 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 그러한 음식이 풍부하면 졸음을 유발하고 이완 효과가 있어 전반적인 무기력함과 허약함을 유발합니다.

뇌는 올바른 조합을 좋아합니다. 예를 들어, 야채가 우세해야 하지만 야채를 육류 및 생선 제품과 결합하는 것이 더 좋습니다. 한 끼에 두 가지 유형의 단백질을 결합하는 것은 뇌에 해롭습니다. 예를 들어 생선과 쇠고기 샐러드를 야채와 함께 먹는 것은 신체가 흡수하는 데 너무 많은 에너지가 필요하기 때문입니다.

"뇌에는 포도당이 필요하고, 설탕과 초콜릿은 뇌에 좋습니다."-우리는 평범한 것에 의문을 제기하지 않지만 종종 오해를 숨기기 때문에 헛된 것입니다. 현대 과학, 강도에 대한 평범한 테스트를 통해 노출됩니다. 특히, 이제 우리는 뇌에 ​​실제로 필요한 것이 무엇인지, 설탕이 뇌에 어떤 영향을 미치는지 알고 있습니다.

뇌는 우리 몸의 다른 어떤 기관보다 더 많은 에너지를 필요로 합니다. 이 선을 보면 그 순간 860억 개의 세포가 뇌에 전기 충격을 주며 번쩍입니다. 너무 강렬하지 않은 하루 동안 뇌는 250-300 킬로칼로리, 즉 기초 대사에 사용되는 에너지의 약 4분의 1을 소비합니다. 체중의 2%만을 차지하는 뇌는 전체 에너지의 25%를 소비합니다. 문제는 이 에너지를 얻기에 가장 좋은 장소가 어디인가 하는 것입니다.

뇌에 설탕이 필요하다는 생각은 상당히 추측에 불과하며, 포도당이 우리에게 가장 간단하고 접근하기 쉬운 탄수화물 공급원이라는 사실에서 비롯됩니다. 아마도 그것은 과학의 역사에 관한 것일 수도 있습니다. 탄수화물의 에너지 역할이 다른 화합물보다 더 일찍 그리고 더 잘 연구되었습니다. 어떤 식으로든 오늘날 설탕이 실제로 뇌에 어떤 영향을 미치는지에 대한 수많은 과학 논문뿐만 아니라 베스트셀러도 작성되었습니다.

논쟁의 여지가 없는 사실을 담고 있는 논란의 여지가 있는 책

“기억 상실이나 다른 질병을 예방하거나 심지어 되돌리기 위해 인생에서 단 세 가지 간단한 변화를 할 수 있다면 그렇게 하시겠습니까?” Perlmutter 박사는 목록에 포함된 자신의 책에 대해 한 시간 반 동안 프레젠테이션을 시작했습니다. 이 도발적인 질문으로 2013년 뉴욕타임즈 베스트셀러가 되었습니다.

마이애미 대학의 데이비드 펄머터(David Perlmutter) 교수는 미국에서 신경과 전문의 자격증과 미국 영양 대학(American College of Nutrition) 회원 자격을 모두 보유한 유일한 의사입니다. 작년에 Perlmutter는 글로벌 베스트셀러가 된 공상 과학 소설을 썼습니다. 이 책의 제목은 "곡물 뇌: 밀, 탄수화물, 설탕에 관한 놀라운 진실이 천천히 뇌를 죽이고 있습니다."입니다.

제목은 주요 도발적인 아이디어를 완벽하게 전달합니다. 탄수화물은 우리의 뇌를 파괴합니다. 그리고 설탕과 밀가루뿐만 아니라 영양사가 건강하다고 부르고 체중 감량을 위해 처방되는 통 곡물 시리얼도 있습니다. 설탕이나 전분을 함유한 모든 것은 치매(알츠하이머병), 주의력 결핍 장애, 불안, 만성 두통, 우울증, 성욕 감소 및 발기 부전, 간질 및 일반적으로 거의 모든 신경 질환을 유발합니다.

Perlmutter 박사는 빵과 과일의 설탕이 뇌에 미치는 영향, 콜레스테롤과 지방이 뇌에 미치는 영향, 모든 연령대에서 새로운 뇌 세포의 성장이 어떻게 자극될 수 있는지 설명합니다. 그는 약 없이도 '마음의 유전자'를 자극하고 끔찍한 질병을 피하기 위해 무엇을 어떻게 먹어야 하는지에 대해 논의합니다.

자신의 극단적인 입장을 입증하기 위해 Perlmutter는 수십 건의 임상 연구를 인용하며, 그의 웹사이트에서 저자가 언급한 모든 연구의 전문을 찾을 수 있습니다. 일부 연구는 더 설득력이 있고 다른 연구는 덜 설득력이 있습니다. 이 책의 몇 가지 요점은 다음과 같습니다.

1. 듀럼 밀이나 거친 밀을 포함한 대부분의 곡물 호밀 가루, 실제로 해롭습니다. 모든 곡물은 혈당 지수가 너무 높기 때문에 식사 후 1시간 30분에서 2시간이 지나면 혈액 내 포도당 수치가 급등하여 뇌에 영향을 미칩니다.

2. 단백질, 지방, 탄수화물은 건강에 똑같이 중요하다고 믿어집니다. 실제로 우리 몸은 단백질과 기타 물질로부터 설탕을 완벽하게 합성할 수 있으므로 설탕이나 전분을 꼭 섭취할 필요가 없기 때문에 설탕 없이도 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 이것은 저자의 의견이 아니라 완전히 확립 된 관점입니다.

3. 고전적인 비율은 다음과 같습니다. 신체는 탄수화물에서 칼로리의 60%, 단백질에서 20%, 지방에서 20%를 추출합니다. Perlmutter에 따르면 건강한 비율은 지방 75%, 단백질 20%, 탄수화물 5%입니다. 이는 하루에 50-80g 이하의 설탕을 섭취해야 함을 의미합니다. 예를 들어, 과일 샐러드 1인분입니다. 이 경우 주요 에너지원은 기름과 견과류, 아보카도 및 모든 종류의 야채(전분 제외), 생선 및 고기입니다. 우리 조상들이 밀가루와 설탕을 만드는 법을 배울 때까지 수십만 년 동안 이런 식으로 먹었기 때문에 이것은 건강한 비율입니다. 절약 유전자 가설은 인체가 지방이 많은 시절에 에너지를 지방의 형태로 저장했다가 마른 시절에 소비하도록 프로그램되어 있음을 시사합니다. 현대 풍요사회에서는 굶을 필요가 없기 때문에 몸은 저장만 하고, 많은 대사질환이 발생하는 곳이 바로 이곳입니다. 단식하는 동안 신체는 먼저 간과 근육에서 발견되는 글리코겐에서 포도당을 생성한 다음 지방을 태워서 받는 케톤을 섭취하기 시작합니다. Perlmutter의 요점은 케톤이 포도당보다 더 건강한 두뇌 식품이라는 것입니다.

4. 노인성 치매, 파킨슨증, 다발성 경화증 및 기타 신경 퇴행성 질환은 뇌 조직의 파괴와 관련이 있으며 이는 염증에 기초하며 염증의 기초는 설탕과 밀 단백질 글루텐입니다. 심혈관 시스템에도 동일하게 적용되며 심장 마비는 염증으로 시작됩니다. Perlmutter는 소아 위장병 전문의인 Harvard 교수인 Alessio Fasano의 연구를 인용했는데, 그는 모든 사람이 어느 정도 글루텐에 반응한다고 결론을 내렸습니다. 글루텐은 염증의 초석 역할을 하며, 이는 뇌를 포함한 조직 파괴를 유발합니다. 사이의 중요한 장벽에 "누출"을 일으키는 것은 염증입니다. 혈관그리고 뇌.

5. 혈당이 조금만 높아져도 알츠하이머병 발병 가능성이 높아집니다. 동시에, 알츠하이머병은 예방 가능하며, 설탕이 없었다면 알츠하이머병 사례의 약 절반은 전혀 존재하지 않았을 수도 있습니다. 2013년 가을, 미국 정부는 유전적으로 알츠하이머병에 걸리기 쉬운 사람들의 알츠하이머병을 예방할 수 있는 약물을 테스트하기 위해 3,300만 달러를 할당했습니다. Perlmutter는 시작점은 약물이 아니라 생활 방식과 습관의 변화라고 주장합니다. 왜냐하면 우리는 식품의 품질이 위험에 영향을 미친다는 확실한 과학적 증거를 가지고 있기 때문입니다.

“지방이 풍부한 식단은 위험을 줄입니다. 심혈관 질환치매 위험 감소와 밀접한 관련이 있습니다. 이는 2012년 1월 The Journal of Alzheimer'r Disease에 발표된 Mayo Clinic 연구에서 나타났습니다. 고지방 식단을 섭취하는 사람의 치매 발병 위험은 44%이며, 공식 영양사가 권장하는 고탄수화물 식단을 섭취하는 사람의 경우 89%입니다.”

문제는 특히 나이가 들수록 더욱 악화됩니다. 70세 이후에 탄수화물을 많이 섭취하면 인지 또는 지적 장애의 위험이 거의 4배 증가합니다. 이는 70세에서 89세까지 1,200명 이상을 대상으로 한 연구에서 입증되었습니다.

이후 뉴잉글랜드 의학저널(New England Journal of Medicine)에 발표된 연구에 따르면 당뇨병 환자로 간주되지 않지만 혈당 수치가 약간 높은 사람이라도 혈당 수치가 정상인 사람에 비해 치매 발병 위험이 현저히 높은 것으로 나타났습니다.

"우리 머리와 배에 박힌 저지방 식품의 이점에 대한 아이디어는 전혀 근거가 없으며 대부분의 현대 질병의 원인입니다."-이 아이디어는 "곡물"이라는 책 전체에서 빨간색 실처럼 실행됩니다. 뇌". 그리고 두 번째: "지방을 먹는 것과 살이 찌는 것이 같은 것이 아니라는 것을 이해하는 사람이 너무 적습니다."

Perlmutter는 유명하고 권위 있는 의사들 사이에서 반대자들이 많았습니다. 어떤 사람들은 그가 왜곡했다고 비난하고, 다른 사람들은 책에 제시된 정확한 사실로부터 독자, 심지어 저자 자신도 잘못된 결론을 도출한다고 믿습니다. 예를 들어, 이 글을 읽은 후 특히 감수성이 예민한 사람은 지방이 많은 동물성 식품으로 완전히 전환하여 메뉴에서 탄수화물과 함께 야채, 과일, 딸기를 제거할 수 있습니다. 일부 사람들은 Perlmutter가 글루텐의 위험성을 과장할 수 있다는 점에 주의합니다. 그러나 모든 반대자들은 주요 아이디어에 동의합니다. 우리는 탄수화물을 너무 많이 섭취하면 뇌에 해를 끼칩니다.

케토 다이어트가 우리를 더 멍청하게 만드는 걸까요?

국제 데이터베이스에는 수백만 건의 과학 연구가 저장되어 있습니다. 원한다면 정반대의 생각의 증거를 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 뇌에서 포도당을 빼앗으면 단기적으로 기억력 장애와 반응 속도 저하로 이어질 것이라는 증거가 있습니다. “뇌에는 포도당이 필요하며, 저탄수화물 다이어트는 학습, 기억, 사고에 해로울 수 있습니다.”라고 그러한 연구의 저자이자 터프츠 대학교 심리학 교수인 홀리 테일러(Holly Taylor)는 말합니다.

그러나 저자들은 장기적으로 어떤 일이 일어나는지 실제로 살펴보지 않았습니다. 물론, 뇌가 평생 동안 사용하던 포도당을 갑자기 모두 빼앗기게 되면 뇌는 상당한 스트레스를 받게 될 것입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 신체는 케톤생성체(지방산 분해의 산물)가 포도당을 대신하는 케톤생성 대사 경로에 적응합니다. 뇌는 새로운 연료에 익숙해지고 삶의 질도 향상됩니다.

예를 들어, 2012년에 신시내티 대학의 Robert Krikorian과 그의 동료들은 가벼운 지적 장애가 있는 23명의 노인을 대상으로 저탄수화물 및 고탄수화물 식단의 효과를 비교한 연구를 발표했습니다. 6주 후, 저탄수화물 그룹의 참가자들은 혈당과 인슐린 수치가 낮아졌을 뿐만 아니라 체중과 허리 사이즈도 줄어들었을 뿐만 아니라 기억력도 향상되었습니다. 또한, 그 개선은 인슐린 수치 감소 및 케톤체 수치 증가와 관련이 있습니다.

그러나 크리코리안 교수의 실험이 진행된 6주간은 장기 연구라고 하기는 어렵다. 저탄수화물 다이어트의 이점을 밝히지 않더라도 그 안전성을 자신있게 입증하는 더 인상적인 데이터도 있습니다. Grant Brinkworth 박사가 이끄는 호주 과학자들의 이 연구는 2009년 Archives of Internal Medicine 저널에 게재되었습니다. 1년 동안 저자들은 두 그룹의 비만인들을 관찰했습니다. 두 그룹의 참가자는 같은 양의 칼로리(하루 약 1,500칼로리)를 섭취했지만 일부는 지방을 많이 섭취하고 탄수화물을 적게 섭취한 반면, 다른 일부는 반대로 탄수화물을 많이 섭취하고 지방을 적게 섭취했습니다. 1년 후, 두 사람 모두 평균 14kg 정도 같은 체중을 감량했습니다. 연말과 연말에 저자는 표준화된 테스트를 사용하여 평가했습니다. 심리적 상태그리고 사고능력. 연말이 되자 저탄수화물, 고지방 식단이 기억력, 기분, 정서적 웰빙을 향상시킨다는 것이 분명해졌습니다.

가능한 설명

1920년대 초반부터 케톤 생성 식단은 어린이의 간질 발작을 치료하는 데 사용되었습니다. 의사들은 발작의 빈도와 심각도가 음식에 포함된 설탕과 전분의 양에 따라 다르다는 사실을 실험적으로 알아냈습니다. 나중에 약물로 인해 식이요법이 뒷전으로 밀렸지만, 1990년대 중반에 케토 다이어트가 헐리우드 프로듀서 짐 아브라함스(Jim Abrahams)의 아이의 발작을 완화한 후 이 접근법에 대한 두 번째 관심이 시작되었습니다. Abrahams는 이 이야기를 바탕으로 Meryl Streep 주연의 First Do No Harm이라는 영화를 만들 정도로 깊은 인상을 받았습니다.

케톤 생성 대사는 간질을 치료하지만 설탕은 알츠하이머와 같은 질병을 유발하는 이유는 무엇입니까? Psychology Today 칼럼에서 정신과 의사 Emily Deans는 저탄수화물 식단이 뇌에 유익한 영향을 미칠 수 있는 이유에 대한 가능한 설명을 설명합니다. “뇌의 주요 연료를 케톤으로 ​​전환하면 아미노산 대사도 변경됩니다. 글루타메이트는 다량으로 세포를 손상시킬 수 있는 아미노산입니다. 글루타메이트 수치를 줄임으로써 뇌졸중 위험을 줄이고 신경 세포 복구를 위한 조건을 만듭니다."

글루타메이트 자체는 우리 뇌에서 흥분을 전달하는 주요 신호 분자입니다. 그러나 주요 억제 전달물질인 GABA, 즉 반대로 흥분을 억제하는 분자를 포함하여 뇌의 글루타메이트에서 많은 것들이 합성됩니다. 너무 많은 각성은 간질 발작뿐만 아니라 우울증, 양극성 장애, 편두통 및 치매를 포함한 기타 뇌 질환과 관련된 신경 독성을 유발합니다. 케톤 생성 식단에서 글루타메이트는 GABA로 전환될 가능성이 더 높으며 이는 치료 효과다이어트.

그러나 그뿐만 아니라 포도당 수치 자체의 감소는 뇌 세포의 흥분성 임계 값을 증가시켜 공격 시작 임계 값을 증가시킵니다. 반대로, 포도당이 많을수록 흥분성과 발작 경향이 커집니다. 이는 에너지 대사의 특성, 즉 신경 세포의 미토콘드리아에서 발생하는 사건으로 설명될 수 있습니다. 미토콘드리아는 포도당이 연소되는 세포형 화력 발전소입니다. 그리고 케톤체. 20년 전에도 생화학에서는 포도당이 더 선호되고, "더 깨끗하고" 더 효율적인 연료라는 것이 일반적으로 받아들여졌습니다. 상대적으로 최근에는 모든 것이 정반대라는 것이 밝혀졌습니다. 케톤체는 에너지 효율적이고 포도당 연소는 더 "연기"입니다. 즉, 두 미토콘드리아를 손상시키는 많은 수의 자유 라디칼이 형성됩니다. 그리고 세포 전체. 그러나 우리는 뇌가 우리 몸에서 가장 에너지 집약적 인 기관이라는 것을 기억합니다. 자극에서 억제로, 그리고 그 반대로 끊임없이 전환하고 세포막을 통해 글루타메이트, GABA 및 수백 가지 다른 분자를 펌핑하려면 많은 힘이 필요합니다. 물론, 많은 양의 포도당이 혈액을 통해 지속적으로 뇌로 들어가면 이를 가장 접근하기 쉬운 자원으로 사용할 것입니다. 그러나 이 달콤한 흐름을 켜고 더 많은 케톤체를 뇌에 공급하면 세포가 새로운 대사 방식으로 전환되면 그들의 작업은 더 에너지 효율적이고 "친환경"이 될 것입니다.

이 모든 것을 고려할 때 학교에서 알려진 "뇌에는 포도당이 필요합니다"라는 격언은 전혀 설득력이 없어 보입니다. 꽤 대조적 인 것.

뇌는 대규모 오케스트라의 지휘자처럼 우리의 모든 행동, 감정, 생각을 통제합니다. 정상적인 생활 기능을 유지하려면 사람이 일반적으로 음식에서받는 에너지 인 고품질 "연료"를 공급해야합니다. 열악하거나 불균형한 식단은 육체적 피로와 일상적인 스트레스로부터 뇌를 보호할 수 없습니다. 뇌의 적절한 영양 섭취를 위해 어떤 음식이 필요한지, 기억력 향상과 집중력 향상을 위한 올바른 식단 구성 방법을 알아봅시다.

매일 먹는 음식이 뇌 활동에 미치는 영향

입으로 들어가는 모든 것이 뇌 기능에 영향을 미친다는 사실이 수많은 연구를 통해 입증되었습니다. 식습관은 정신 활동 속도, 집중력 및 기억력에 영향을 미칩니다. 우울증, 노년기 치매, 어린이 주의력 결핍 장애 등 많은 신경학적, 심리적 문제의 발병을 예방합니다.

시카고 러시 대학교의 과학자들은 50세 이상 수천 명의 사람들을 분석하여 식습관과 생활 방식의 어떤 측면이 신체적, 정신적 건강에 영향을 미치는지 알아냈습니다. 유럽의 다른 과학자들도 다양한 음식을 섭취하는 것이 뇌 건강에 미치는 영향에 대한 연구를 동시에 수행했습니다.

그 결과, 뇌를 강화하고 기억력을 보호하는 데 도움이 되는 영양의 기본 원칙이 확인되었습니다.

• 포화지방과 트랜스지방을 피하고 뇌 건강에 좋은 불포화지방을 섭취하세요.
• 뇌 기능에 필요한 비타민, 항산화제 및 기타 미량 영양소가 풍부한 다이어트 식품을 포함하세요.
• 양질의 음식을 선택하고 폐기물과 독소가 축적되는 음식을 피하십시오.
• 그리고 글루텐 함유 제품.

건강한 식단을 확립하는 것은 뇌 구조를 보호하고 강화하기 위해 취할 수 있는 가장 중요한 단계입니다.

뇌에 좋은 것 : 제품, 식품, 보충제 등

기억력과 주의력에 문제가 있거나 정신 능력이 저하되면 뇌에 문제가 있음을 나타냅니다. 뉴런에 영양분이 부족할 수도 있습니다. 일일 식단을 구성하는 제품에 무엇이 포함되어야하는지 생각해 봅시다.

지방

인간 뇌의 대부분은 지방으로 구성되어 있으므로 다양한 지방이 뇌 기능에 미치는 영향은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 완전한 건강을 위해서는 음식을 통해 필수 오메가-3 지방산을 섭취하는 것이 필요합니다. 그 공급원에는 지방이 많은 생선, 콩, 아마씨/기름 및 밀 배아가 포함됩니다.

과도한 오메가 -6, 포화 지방 및 트랜스 지방의 남용은 뇌에서 염증 과정을 유발하고 세포 구조를 변화시킵니다.

다음과 같은 음식을 피해야 합니다.

• 마가린.
• 정제된 오일.
• 패스트 푸드.
• 지방이 많은 육류 및 유제품.

또한 플라크가 뇌에 영양을 공급하는 혈관을 막기 때문에 뇌의 활동에도 해를 끼치는 노폐물과 콜레스테롤 침전물의 축적을 유발합니다.

과학자들은 트랜스 지방을 자주 섭취하는 사람들이 그러한 지방을 멀리하는 사람들에 비해 노년기에 치매에 걸릴 위험이 두 배 더 높다는 사실을 발견했습니다.

비타민과 미네랄은 체내에서 생성되지 않지만 기억력, 기분, 집중력을 담당하는 호르몬 합성에 꼭 필요한 물질입니다.

뇌 건강을 유지하는 데 특히 중요합니다.

• 아연.
• 셀렌.
• 마그네슘.
• 비타민 D
• 비타민 B6, B9 및 B12.

이러한 영양소가 부족하면 신체에 심각한 변화가 생기고 뇌 질환이 발생하게 됩니다.

아연과 마그네슘은 많은 효소 반응에 관여합니다. 최근 연구에 따르면 이러한 미량 영양소는 피로, 우울증 및 뇌 활동 감소와 관련이 있습니다.

많은 사람들이 아연과 마그네슘이 부족한 이유는 통곡물, 콩과 식물, 견과류, 해산물 등 건강에 좋은 음식을 먹지 않고 과자, 밀가루, 에너지 음료를 선호하기 때문입니다. 이것은 우울증과 뇌 기능의 연령 관련 변화로 가득 차 있습니다.

셀레늄은 강력한 항산화제이므로 산화 스트레스 증가로 인한 장애를 예방하고 치료하는 데 필수적입니다.

1. 알츠하이머병.
2. 대뇌 피질의 위축성 변화.
3. 죽상 동맥 경화증.
4. 노화 과정이 가속화됩니다.

셀레늄이 풍부한 음식(가공되지 않은 곡물, 견과류, 해산물, 연어)은 우울증과 불안 증상을 줄이고 정신 능력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

비타민 D는 반응 속도, 주의력, 기억력에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그 결핍은 신체의 생물학적 시계 기능을 방해하고 계절성 우울증을 유발한다는 것이 입증되었습니다. 비타민 D의 공급원에는 대구 간유, 생선, 해산물, 달걀 노른자, 우유 및 정제되지 않은 시리얼이 포함됩니다.

비타민 B6는 정보를 더 쉽게 기억하고 우울증을 예방하는 데 도움이 되는 호르몬 생성을 촉진합니다.

비타민 공급원:

1. 콩.
2. 푸른 잎.
3. 채소.
4. 바나나.
5. 전체 곡물.

엽산(비타민 B9)은 기분을 조절하는 신경 전달 물질에 유익한 효과가 있습니다. 뇌에 에너지를 공급하는 것도 필요합니다. 고기, 양배추, 채소, 콩과 식물, 땅콩, 해바라기 씨에 함유되어 있습니다.

한 연구에서 우울증 환자의 대조군 중 절반은 치료 중에 항우울제와 엽산 0.5mg을 복용했고, 나머지 절반은 항우울제만 복용했습니다. 가장 적은 수의 첫 번째 그룹에서 상당한 개선이 관찰되었습니다. 부작용약물에서.

비타민 B12(계란, 고기, 해산물, 우유에서 발견)는 사고 속도와 단기 기억을 담당합니다. 이는 학생, 학생 및 활동적인 정신 활동에 참여하는 사람들에게 특히 중요합니다.

2009년 싱가포르 과학자들은 한 연구에서 혈액 내 비타민 B12 농도가 증가한 사람들이 기억력과 집중력이 더 우수하다는 사실을 입증했습니다.

현대 연구에 따르면 항산화 특성을 지닌 비타민 C와 E는 자유 라디칼의 영향으로부터 뇌 세포를 보호하여 기억력과 정신 능력 저하를 예방합니다.

또한 뇌 기능을 향상시키는 것으로 과학적으로 입증되었습니다. 서로 결합하면 이러한 비타민의 특성이 향상됩니다. 건강 보조 식품의 형태가 아닌 천연 공급원(신선한 베리, 과일, 허브)에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

뇌에 해로운 것: 식단 조절

미국의 신경학자이자 영양학자인 David Perlmutter에 따르면(그러나 이는 수많은 연구에서도 확인됨) 뇌의 인지 기능 저하와 치매 발병의 주요 원인은 탄수화물 남용입니다. 그리고 그는 보리, 호밀, 밀에서 발견되는 단백질인 글루텐을 치매뿐만 아니라 두통, 간질, 심지어 정신분열증까지 유발하는 유발 요인이라고 부릅니다. 글루텐 함유 식품을 피하면 많은 신경 질환이 발생할 위험이 크게 줄어듭니다.

위에서 언급한 곡물로 만든 제품(흰빵과 호밀빵, 시리얼, 페이스트리, 구운 식품, 파스타, 맥주)은 피해야 합니다.

글루텐은 다음에서도 발견됩니다.

• 상점에서 구매한 소스(케첩, 마요네즈).
• 반제품 육류 제품.
• 귀리 겨.
• 빵가루를 입힌 제품.
• 가공 치즈.
• 수프와 인스턴트 으깬 감자 또는 치킨 큐브.
• 매리 네이드.
• 아이스크림.
• 초콜릿 바.

식단에서 이러한 음식을 제외하면 뇌의 젊음을 크게 연장하고 기능 장애를 피할 수 있습니다.

연구에 따르면 음식의 독소도 뇌에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 우리가 먹는 음식에서 유해한 화학물질에 노출되는 경우는 두통, 가벼운 기억력 장애부터 우울증, 신경퇴행성 질환까지 다양합니다. 뇌 건강을 유지하려면 인공 감미료, 향미 강화제, 살충제 및 제초제가 함유된 제품을 피해야 합니다.

뇌 활동에 가장 좋은 음식 7가지

블루베리는 높은 폴리페놀 함량으로 인해 인지 및 행동 장애의 뇌 구조에 긍정적인 영향을 미칩니다. 베리를 먹으면 뇌 주변을 따라 있는 얇은 혈관의 조밀한 막(소위 혈액뇌장벽)이 파괴되지 않도록 보호합니다. 스트레스, 독소, 영양 부족 및 다양한 감염은 밀도를 감소시키므로 뇌를 보호하려면 이 막을 복원하는 제품을 사용하는 것이 필요합니다.

십자화과 야채(브로콜리, 콜리플라워, 양배추)에는 뇌 건강에 좋은 식물성 영양소인 글루코시놀레이트가 함유되어 있습니다. 이 글루코시놀레이트는 소화 중에 이소티오시아네이트로 전환됩니다. 이 효소는 신체에서 독소를 제거하고 해독하는 데 필요한 효소입니다. 또한 정신적으로 깨어 있는 상태를 유지하는 데 도움이 되는 신경 전달 물질인 아세틸콜린(“기억 분자”) 수치의 감소를 방지합니다.

견과류는 강력한 항산화 특성을 나타내며 뇌에 유익한 불포화 지방, 비타민 E, 아연 및 셀레늄을 제공합니다. 일주일에 3번 견과류 한 줌을 섭취하면 노화와 관련된 뇌 장애의 위험이 줄어들고 수년 동안 맑은 정신을 유지할 수 있습니다.

계란은 어린이의 두뇌 발달과 노년기 치매 예방에 필요한 오메가3 불포화지방산, 비타민D, B12와 콜린(비타민B4)의 공급원입니다. 연구에 따르면 콜린 결핍은 기억 기능에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 필요한 수준의 콜린은 하루에 계란 2개로 제공됩니다.

연어와 청어과의 생선(연어, 은연어, 송어, 정어리)에는 오메가-3 산이 풍부하고 비타민 D, 아연, 셀레늄, 비타민 B12가 들어 있습니다. 정기적으로 생선을 먹는 사람(주당 2~3회)은 뇌에 회백질이 더 많아 기억력, 반응 속도, 주의력 및 정신 활동이 향상됩니다.

강황(노란색 분말의 조미료)은 뇌 건강식품의 선두주자라 할 수 있습니다. 많은 과학적 연구에 따르면 뇌가 파괴되고 우울증이 발생하지 않도록 보호하는 것으로 나타났습니다. 강력한 항염증 특성을 지닌 항산화제인 커큐민의 존재 덕분에 음식에 향신료를 정기적으로 추가하면 뇌 세포를 산화시키는 자유 라디칼의 형성이 느려지고 기분을 억제하고 인지 능력을 손상시키는 중재자인 사이토카인의 합성이 차단됩니다.

최근 연구에 따르면 커큐민은 뇌의 염증 과정을 일으키는 물질의 생성을 차단하고 손상된 사고 능력을 회복시킵니다.

다크 초콜릿(코코아 콩 70% 이상 함유)에는 뇌에 유익한 여러 물질인 플라보노이드 - 식물 항산화제 및 카페인이 포함되어 있습니다. 그들은 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 뇌 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 미국 과학자들이 연구한 결과, 하루에 초콜릿 30g을 먹은 사람은 그렇지 않은 사람이나 밀크초콜릿을 먹은 사람에 비해 기억력과 집중력이 더 좋은 것으로 나타났다.

뇌 기능에 좋은 요리

아래에 제시된 조리법은 뇌를 보호하고 적절하게 영양을 공급하는 데 유용합니다. 준비하기 쉽고 일일 식단의 훌륭한 기초가 될 것입니다.

강황과 연어 스테이크를 곁들인 밥

프라이팬에 현미 1컵을 야채육수 2컵과 함께 붓고 1작은술을 더합니다. 심황과 1 큰술. 올리브 오일, 소금, 후추 맛. 뚜껑을 단단히 덮고 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.

올리브 오일을 두른 프라이팬에 연어 스테이크를 앞뒤로 5분간 볶습니다. 같은 기름에 1 작은 술을 볶습니다. 다진 마늘과 생강 뿌리에 2 큰술을 더합니다. 간장. 결과 소스를 생선 위에 붓습니다. 밥 반찬과 함께 제공하십시오.

블루 베리 스무디

믹서기에 천연 요거트 한 잔과 바나나, 블루베리 150g을 섞습니다. 싹이 트는 밀 콩나물, 다진 견과류 조각을 추가합니다.

브로콜리 오믈렛

브로콜리나 콜리플라워를 소금물에 5분간 삶아 소쿠리에 건져 물기를 빼고 잘게 썬다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 양배추를 넣고 3~5분간 볶습니다. 별도의 냄비에 계란 4개와 우유 100g을 소금과 후추로 섞습니다. 계란 혼합물을 브로콜리 위에 붓습니다. 끓여서 완성될 때까지 약한 불로 10분간 놔두세요.

뇌 기능을 위한 식단과 꾸준한 섭취 결과 건강한 제품높은 정신적 능력, 뛰어난 기억력, 안정된 정서적 배경이 있을 것입니다. 퇴행성 뇌 장애 발병 위험을 줄이면 정신적 명료함, 좋은 기억력, 그리고 노년기에도 적절한 삶의 질을 보장받을 수 있습니다.

이 기사를 작성할 때 다음 정보 출처가 사용되었습니다.

1. Y. Luzhskovskaya "생각을 잘하려면 무엇을 먹어야합니까?"
2. N. Bernard “뇌 영양. 두뇌 활동을 개선하고 기억력을 강화하는 효과적인 단계별 기술입니다.”
3. E. Levasheva "뇌 기능을 향상시키는 요리."
4. D. Perlmutter “음식과 두뇌. 탄수화물이 건강, 사고 및 기억에 미치는 영향.

뇌는 인간 신경계의 중심이다. 주요 기능은 전송된 모든 정보의 두뇌 활동, 분석 및 처리입니다. 이러한 복잡하고 다기능적인 "메커니즘"에는 비타민이 풍부하고 영양가 있는 음식이 필요하다는 것이 분명해졌습니다.

인간의 두뇌에 좋은 음식은 무엇입니까?

식품은 구성 요소에 따라 특정 그룹으로 나뉩니다.

• 오메가-3가 함유된 식품. 오메가-3는 신경 말단과 뇌의 막 구성 요소 중 하나입니다. 연어, 참치 등 지방이 많은 생선입니다. 오메가-3는 식물에서 발견되며, 올리브유, 견과류
• 마그네슘이 함유된 제품. 이는 인간의 두뇌를 스트레스로부터 자유롭게 해줍니다. 두뇌 발달에 유용한 식품은 곡물빵, 콩, 잎채소, 메밀, 쌀 등 마그네슘 함량이 최대인 식품입니다.
• 레시틴이 함유된 제품.레시틴은 강력한 항산화제이며 좋은 뇌 기능을 촉진합니다. 레시틴은 간, 계란, 콩, 가금류에 함유되어 있습니다. 뇌에 좋은 음식은 레시틴이 함유된 음식입니다.
• 칼슘 함유 제품. 유기 칼슘 함량이 가장 높은 식품에는 달걀 노른자와 발효유 제품이 포함됩니다.
• 비타민 B가 함유된 식품.인간 두뇌의 안정적인 활동에 필요합니다. 비타민 B는 간, 달걀 노른자, 콩, 밀기울, 옥수수에 함유되어 있습니다. 뇌에 유익한 음식은 비타민B가 함유된 음식입니다.
• 철분이 함유된 식품, 이는 인간의 두뇌에 필요한 기본 요소입니다. 이 그룹에는 곡물, 콩과 식물, 녹색 사과 및 간이 포함됩니다.
• 비타민C가 함유된 식품. 비타민C는 모과에 가장 많이 함유되어 있으며, 피망, 감귤류, 바다 갈매 나무속 및 블랙 커런트. 뇌에 좋은 음식은 비타민C가 함유된 음식이다.
• 포도당 함유 제품. 포도당은 우수한 뇌 기능을 보장하는 주요 구성 요소입니다. 포도당 함량이 높은 제품은 과일과 말린 과일입니다.

인간의 뇌와 대뇌혈관에 유용한 제품

뇌가 '시스템의 중앙 컴퓨터' 역할을 하는 인간의 신경계는 복잡합니다. 뇌 외에도 이 시스템에는 척수와 인간의 모든 신경 말단이 포함됩니다. 그리고 인간의 뇌 자체는 혈관과 신경 세포로 구성된 복잡한 구조입니다. 이 전체 시스템에는 특히 영양 분야에서 특별한 접근 방식이 필요합니다. 동시에 일부 제품은 전체 신경계에 파괴적인 반면 다른 제품은 유익합니다. 그리고 인간 척수에 유용한 제품은 원칙적으로 뇌 혈관에 필요한 제품과 거의 다르지 않습니다. 그렇다면 뇌와 혈관에 좋은 음식은 무엇일까요?

뇌혈관을 강화하고 확장하는데 도움을 주는 식품입니다.

• 물.좋은 두뇌 활동과 혈관을 위한 주요 제품입니다. 이 기관의 탈수는 모든 기능에 심각한 손상을 초래합니다. 물은 뇌에 가장 건강한 제품입니다.
• 다중불포화지방산, 오메가-3.기억력에 탁월한 효과가 있고 뇌의 신진대사에 참여하며 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 이 물질은 지방이 많은 생선에서 발견됩니다.
• 콜린과 레시틴. 그들은 장기적인 뇌 기능에 필요한 아티셀(Aticel) - 콜린 생성을 돕습니다. 마찬가지로 지방이 많은 생선에서도 발견됩니다.
• 복합 탄수화물.천천히 소화되기 때문에 인간의 뇌 세포에 중단 없이 영양분을 공급합니다. 시리얼, 옥수수, 콩 파스타, 야채, 빵, 통밀가루에 함유되어 있습니다. 이들은 뇌 혈관에 유용한 제품입니다.
• 아미노산.명확한 마음을 지원하고 사고 속도를 높입니다. 콩에 함유되어 있습니다.
• 마그네슘과 엽산.혈관을 확장하고 인간 두뇌의 기능을 안정화시킵니다. 사탕무에 함유되어 있습니다. 또한, 비트에는 효소를 파괴하는 물질이 포함되어 있어 나중에 알츠하이머병을 유발할 수 있습니다. 양배추에도 비슷한 물질이 존재합니다.
• 비타민 B.연구 활동에 참여함으로써 정보 처리를 담당하는 뇌 기능의 활동을 향상시킵니다. 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 망간.망간은 정신적 활동을 위해 지속적으로 필요합니다. 토마토에 함유되어 있습니다. 토마토에는 또한 항산화 물질인 리코펜이 함유되어 있어 혈액 순환을 자극하여 뇌를 산소로 포화시키는 데 도움을 줍니다. 또한 토마토는 혈전에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 토마토는 뇌의 혈액 순환에 유익한 식품 중 하나입니다.
• 비타민 K뇌 활동을 돕고 인지 기능을 지원하여 인간 뇌의 노화를 지연시킵니다. 브로콜리에 함유되어 있습니다. 그리고 브뤼셀 콩나물은 집중력을 높여줍니다. 따라서 브뤼셀 콩나물과 브로콜리는 뇌 활동에 좋은 음식입니다.
• 철.뇌의 인지 및 정신 기능을 지원합니다. 사과에 함유되어 있습니다.
• 항산화제, 정맥과 동맥의 탄력을 증가시켜 플라크 형성을 방지합니다. 크랜베리에 함유되어 있습니다. 크랜베리는 또한 신경 세포에 영양분과 산소를 ​​공급합니다.
• 항산화제, 뇌의 모세혈관 순환에 긍정적인 영향을 미칩니다. 블루베리와 블루베리에 함유되어 있으며, 뇌 기능과 시력을 향상시키는 미네랄과 비타민이 추가로 포함되어 있습니다. 오메가-3도 함유되어 있습니다. 블루베리와 블루베리는 뇌순환에 좋은 음식이다.
• 콜린. 기억력 향상, 피로 해소, 인간 뇌의 세포막 기능을 돕는다. 계란에 존재합니다.
• 항산화 플라바놀. 뇌의 혈액 순환을 안정시킵니다. 좋은 뇌 기능에 필요한 카테킨, 플라보노이드, 항산화 물질도 함유하고 있는 코코아 콩에 함유되어 있습니다.
• 포도당. 포도당은 뇌 세포에 영양을 공급하는 데 필요합니다. 과일과 말린 과일에 함유되어 있습니다. 과일과 말린 과일은 두뇌에 좋은 음식일 뿐만 아니라 주의력과 기억력에도 좋은 식품이다.
• 황. 산소로 뇌를 포화시키는 데 도움이됩니다. 함유물: 오이, 마늘, 무화과, 양배추, 아몬드, 구스베리, 당근, 딸기, 돼지고기, 양파, 감자, 무. 이 음식들은 모두 뇌 기능에 좋은 음식들입니다.

인간의 두뇌 기능에 유용한 제품

무엇이든 성취하려면 지속적인 훈련이 필요합니다. 날씬한 몸매를 위해서는 꾸준함이 필요해요 육체적 운동. 또는 예를 들어 플레이하려면 악기, 매일 훈련해야합니다. 인간의 뇌도 똑같습니다. 이를 발전시키기 위해서는 지속적인 훈련과 문제 해결, 책 읽기가 필요합니다. 그러나 훈련 외에도 뇌 기능을 향상하고 자극하는 특별한 식단을 준수해야 합니다. 다음과 같은 제품 그룹이 있습니다.

• 인. 인은 인간의 뇌 세포를 구성하는 재료입니다. (콜리플라워, 오이, 셀러리, 무, 콩, 호두, 대두.) 인이 함유된 음식은 뇌에 좋습니다.
• 황. 뇌 세포 기능이 정상적으로 작동하려면 산소 포화도가 필요합니다. (당근, 오이, 양배추, 무화과, 마늘, 감자, 양파)
• 칼슘. 조혈의 좋은 과정에 필요하며 감염으로부터 보호하고 질병을 일으키는 미생물이 혈액에 들어가는 것을 방지합니다. (포도, 아몬드, 사과, 오렌지, 녹색 야채, 오이, 당근, 체리, 양배추, 사탕무, 복숭아, 살구, 파인애플, 통곡물, 딸기.) 이것들은 뇌에 가장 건강한 식품입니다.
• 철. 뇌 조직의 생명 과정에 필요한 요소는 혈액 내 헤모글로빈의 필수 균형과 정상적인 혈액 구성을 유지하는 데 도움이 됩니다. (쌀, 콩, 조개류, 토마토, 파인애플, 양배추, 완두콩, 체리, 오렌지, 겨자, 녹색 야채.)
• 마그네슘. 신경계 질환 예방과 신경계의 좋은 기능에 필요합니다. 마그네슘은 불면증, 두통, 불안, 불안의 발생을 예방합니다. (땅콩, 호박, 감자, 자두, 아몬드, 민트, 치커리, 상추, 통밀, 올리브, 호두.) 마그네슘이 함유된 식품은 뇌 활동에 도움이 됩니다.
• 그룹 E와 그룹 B의 비타민. (멜론, 자몽, 아보카도, 바나나, 견과류, 라드 잎, 밀 배아, 견과류, 시금치, 양배추, 오렌지, 백미, 겨자씨, 마른 콩은 뇌 기능 향상에 가장 건강한 식품입니다.)
• 인간의 뇌세포를 풍부하게 하려면 산소, 그리고 산소로 세포의 농축을 극대화하려면 특정 음식을 섭취해야합니다. (토마토, 양파, 무, 감자, 민트, 양 고추 냉이, 파슬리는 뇌 기능에 가장 유익한 식품입니다.)

뇌 회복에 좋은 음식은 무엇입니까?

과로, 뇌진탕 또는 뇌졸중 후에는 휴식과 휴식 외에도 인간의 뇌와 신경계의 회복이 필요합니다. 약, 붙어야 해 특수 시스템빠른 회복을 돕는 영양. 치료 중에는 대개 침대에 누워 있기 때문에 소화가 잘 되는 음식을 섭취하는 것이 필요합니다. 신체에 과부하가 걸리지 않도록 해야 합니다. 그러므로 적당히 먹어야합니다. 그리고 제품은 신선하거나 삶거나 찐 것이어야 합니다. 뇌 기능을 회복하기 위해 섭취해야 하는 식품군:

• 비타민 B가 함유된 식품(콩과 식물: 완두콩, 콩, 견과류, 아스파라거스, 굴, 생선, 간, 돼지고기, 우유, 달걀 노른자, 통곡물 빵, 메밀, 맥주 효모). B 비타민은 신경계 기능에 좋은 영향을 미칩니다.
• 철분이 함유된 제품(메밀, 밀, 오트밀, 보리, 가금류: 닭고기, 비둘기; 간, 콩류: 완두콩, 콩; 층층나무, 시금치). 철분은 비타민 B가 최대한 흡수되도록 도와줍니다.
• 레시틴 함유 제품(가금류 고기: 닭고기, 비둘기, 콩, 계란, 간). 레시틴은 뇌 활동에 좋은 영향을 미칩니다.
• 다중불포화산, 오메가-3가 함유된 제품(물고기).
• 비타민C가 함유된 식품(로즈힙, 피망, 블랙커런트, 감귤류, 인동덩굴, 양배추, 시금치, 마가목, 가막살나무). 비타민C는 몸 전체에 긍정적인 영향을 주어 스트레스에 대처하는 데 도움을 줍니다.
• 마그네슘이 함유된 제품(미역, 메밀, 보리, 견과류 다른 유형, 콩류: 완두콩, 콩; 기장, 오트밀). 마그네슘은 뇌 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 따라서 어떤 음식이 두뇌 발달에 유익한지는 분명합니다.
• 포도당 함유 제품(말린 과일과 꿀). 뇌세포 활동에는 포도당이 필요합니다.
• 지방이 풍부한 식품(견과류, 식물성 기름.)
• 칼슘이 함유된 식품(우유, 유제품 및 발효유 제품). 칼슘은 면역력을 향상시키고 신체의 신진 대사를 향상시킵니다. 따라서 어떤 음식이 인간의 두뇌에 좋은지 분명해졌습니다.
• 칼륨이 함유된 식품(건포도, 콩류: 완두콩, 콩, 다양한 견과류, 자두, 해초, 말린 살구, 구운 감자, 유제품).

인간의 신경계에 유용한 식품

인간의 신경계는 매우 섬세하고 복잡한 구조입니다. 그녀는 보호입니다 인간의 몸외부 및 내부 환경의 유해 요인의 영향으로부터. 신경계가 정상적으로 기능하려면 많은 규칙을 따라야 합니다. 여기에는 특별한 영양 체계를 준수하고 신경계에 해롭지 않은 음식을 섭취하는 것이 포함됩니다. 그렇다면 신경계에 좋은 음식은 무엇일까요?

• 인 함유 제품. 인은 근육 긴장도를 감소시키고 신경계를 지원합니다. 인은 간, 뇌, 다양한 곡물, 콩과 식물, 혀 및 유제품에서 발견됩니다.
• 철 함유 제품. 철은 명확하고 빠른 마음을 담당합니다. 철분이 함유된 제품에는 메밀, 해산물, 쇠고기, 간, 시금치, 흰 양배추, 순무, 멜론이 포함됩니다.
• 칼슘이 함유된 식품. 칼슘은 근육과 신경에 자극을 전달하는 데 도움이 됩니다. 이 그룹제품 - 콩과 식물, 사탕무, 아몬드, 유제품, 양배추.
• 마그네슘이 함유된 제품. 마그네슘은 근육을 이완시키고 신경 자극의 양방향 교환을 담당합니다. 마그네슘 함유 식품 - 콩류, 견과류, 광천수, 각종 시리얼, 달걀 노른자, 밀기울.
• 칼륨 함유 제품. 칼륨은 근육과 신경뿐만 아니라 심장의 안정적인 기능을 보장하기 때문입니다. 이러한 종류의 제품에는 야채, 과일, 기장이 포함됩니다.
• 요오드 함유 제품. 요오드는 기억력을 향상시키고 갑상선의 정상적이고 중단 없는 기능을 보장하며 전체 호르몬 균형을 조절하는 역할을 합니다. 요오드 함유 제품 - 해초, 새우, 굴, 바다 생선. 그렇다면 뇌와 기억력에 좋은 음식은 무엇일까요? 요오드가 함유된 제품입니다.
• 비타민 A가 함유된 식품. 비타민 A는 수면을 정상화하고 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 신경 세포를 보호합니다. 이 제품 그룹에는 콩과 식물, 야채, 과일, 녹색 잎이 많은 채소, 견과류, 당근, 생선 기름이 포함됩니다. 따라서 어떤 음식이 뇌 활동에 유익한지는 분명합니다.
• 비타민C가 함유된 식품. 비타민 C – 신경 세포의 독소로부터 보호하고 스트레스에 저항하는 호르몬의 출현을 촉진합니다. 레드페퍼, 로즈힙, 딸기, 블랙커런트 등은 비타민C가 함유된 식품이다.
• 비타민 E가 함유된 식품. 비타민 E는 진정 효과가 있으며 스트레스를 중화시킵니다. 이 제품 그룹에는 발아 밀, 아몬드, 헤이즐넛, 시금치, 달걀 후라이 및 콩과 식물이 포함됩니다.
• 비타민 B가 함유된 식품. 비타민 B는 스트레스를 견디는 신체의 능력을 향상시키고 정신-정서적 과부하를 완화하는 데 도움을 주며 단백질 대사를 담당합니다. 죽, 과일, 야채, 검은 빵은 비타민 B가 함유 된 제품입니다.
• 섬유질이 함유된 제품. 섬유질은 신체의 독소 제거를 촉진합니다. 이 제품 그룹에는 시리얼과 시리얼이 포함됩니다.
• 레시틴 함유 제품. 레시틴은 콜레스테롤을 용해된 상태로 유지하기 때문에 신경 세포에 필요합니다. 또한 레시틴에는 지방산과 인지질이 포함되어 있습니다. 레시틴 함유 제품 - 밀 배아, 달걀 노른자, 감귤류, 해바라기 씨.
• 포도당 함유 제품. 포도당은 신경 세포의 주요 음식이며 원하는 혈당 균형을 유지하고 불안감을 줄여줍니다. 포도당이 함유된 제품에는 감자, 포도, 양상추, 과일, 정제되지 않은 빵알, 라즈베리, 체리, 꿀, 건포도가 포함됩니다. 그러면 어떤 음식이 뇌 기능에 좋은지 분명해집니다.

뇌에 가장 건강한 10가지 식품

요약하자면, 우리는 최고의 식품, 즉 신경계와 특히 인간의 두뇌에 가장 유용한 10가지 식품을 꼽을 수 있습니다.

1. 시금치.시금치에는 최대량의 영양소가 포함되어 있습니다. 철분, 비타민 A, C, K 및 항산화 물질의 창고입니다. 뇌졸중과 심장 마비의 발생을 예방합니다.
2. 닭고기. 닭고기는 단백질, 비타민 B, 셀레늄의 공급원입니다.
3. 뚱뚱한 물고기.이 생선에는 오메가-3 산이 풍부합니다.
4. 해 케일.불면증, 과민성, 우울증 및 기억 장애를 예방하는 데 도움이 됩니다. 해초에는 최대량의 요오드가 포함되어 있기 때문입니다.
5. 당근.당근에는 노화 과정을 늦추고 뇌 세포의 파괴를 방지하는 카로틴이 함유되어 있습니다.
6. 블랙 초콜릿. 초콜릿은 뇌 활동을 자극하고 뇌 세포 활성화를 담당하며 혈관 확장을 촉진하고 뇌에 산소를 공급합니다. 수면부족, 과로 등에 유용합니다. 또한 초콜릿에는 뇌의 영양분을 함유한 인과 세포 균형을 유지하는 마그네슘이 함유되어 있습니다.
7. 닭고기 달걀.계란은 심장 마비와 뇌졸중의 가능성을 줄이고 혈전을 예방하는 루테인의 공급원입니다.
8. 블루베리. 블루베리는 심혈관 질환을 예방하고 기억력을 향상시킵니다.
9. 호두. 호두는 뇌 기능을 강화하고 노화 과정을 늦춥니다. 호두에는 카로틴, 비타민 B1, B2, C, PP 및 다중 불포화산이 포함되어 있습니다. 호두에는 철, 요오드, 마그네슘, 아연, 코발트, 구리 등 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 호두에는 중요한 피톤치드 물질인 주글론(juglone)도 함유되어 있습니다.
10. 사과.사과 덕분에 뇌출혈의 비율이 줄어듭니다. 사과에 존재하는 물질은 혈관의 내부 층을 구성하는 세포를 치유하고 강화하는 데 도움이 되기 때문입니다. 따라서 혈관의 탄력성을 증가시키고 막힘 가능성을 줄입니다.