칼로리, kcal:

단백질, g:

탄수화물, g:

식물과 콩과 식물, 다량의 식물성 단백질을 함유한 귀중한 식품입니다.

국토: 아프가니스탄 동부와 인도 북서부. - 인류에게 알려진 가장 오래된 문화 중 하나입니다. 재배는 4세기부터 시작됐다. 기원전 이자형.

말린 완두콩의 칼로리 함량

말린 완두콩의 칼로리 함량은 제품 100g 당 298kcal입니다.

말린 완두콩의 구성

말린 완두콩에는 인, 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘, 아연이 상당히 많이 함유되어 있습니다. 또한 레티놀 또는 비타민 A뿐만 아니라 테아닌, 리보플라빈, 나이신, 판토텐산, 피리독신, 폴라신(즉, 비타민 B1, B2, B3, B5, B6 및 B9) 및 아스코르브산(비타민 C)도 함유되어 있습니다.

말린 완두콩의 장점과 해로움

완두콩은 결핵 및 혈관 질환과 같은 여러 질병의 치료에 사용됩니다. 혈압을 낮추고 가벼운 이뇨 효과가 신장 질환에 도움이 됩니다. 풍부한 미네랄 성분은 비타민과 미량원소가 손톱과 모발의 성장에 영향을 미치고 피부 상태(칼로라이저)를 개선하므로 젊음과 아름다움을 걱정하는 사람들에게 유용합니다. 완두콩은 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 죽상동맥경화증을 예방하는 데 도움이 되며, 시력 문제가 있는 사람들에게는 비타민 A와 베타카로틴이 필요합니다.

완두콩의 장점은 종양의 성장을 멈추고 항암 효과가 있다는 것입니다. 지방 대사를 자극하면 원하지 않는 지방 축적을 제거하는 데 도움이 됩니다.

하지만 모든 사람이 이 제품을 사용할 수 있는 것은 아닙니다. 완두콩은 통풍, 위장관 염증성 질환 및 신장 염증에 금기입니다. 소화성 궤양의 경우 완두콩은 열처리 후에 퓌레 형태로만 먹을 수 있습니다. 생 완두콩은 장에 영향을 주어 위 점막을 자극하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 열처리 중에 효소 억제제가 파괴되므로 완두콩을 식단에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.

말린 완두콩 요리하는 법

말린 완두콩은 요리와 식품 산업 모두에서 널리 사용됩니다. 일반적으로 말린 완두콩은 첫 번째 코스와 메인 코스의 재료로 사용됩니다. 또한 말린 완두콩으로 파생 요리를 만듭니다. 예를 들어, 말린 완두콩 퓌레 또는 죽(열량 조절기). 건조를 위한 한 가지 옵션: 분류된 완두콩 알갱이를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 조리해야 합니다. 완두콩 10kg당 50g을 물에 첨가하면 익힌 완두콩이 건조되어도 굳지 않습니다.

삶은 완두콩을 찬물에 식힌 다음 오븐에서 먼저 80도에서 건조시킨 다음 65도로 줄입니다. 건조는 2~4시간 지속됩니다. 말린 완두콩을 먹기 전에 찬물에 2시간 동안 담가두었다가 소금을 넣지 않은 물에 1~1.5시간 동안 삶아야 합니다.

말린 완두콩 보관의 비밀

말린 완두콩은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 차가운 방에서 가장 좋습니다. 때때로 완두콩 공급품은 냉장고 서랍에 있는 가방에 보관됩니다. 때때로 그들은 유약을 바른 로지아의 합판 상자에 남아 있습니다. 추위에는 온갖 해충이 번식하지 않습니다.

많은 사람들이 완두콩의 이점과 해로움에 대해 들어봤지만 이러한 특성이 어떻게 나타나는지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 우리에게 이것은 어떤 형태로든 맛이 좋은 일반적인 식품입니다. 많은 어린이와 어른들도 행복하게 정원에서 녹색 꼬투리를 따서 달콤하고 즙이 많은 완두콩을 먹습니다. 이 제품의 이점과 해로움은 이 기사에서 자세히 연구됩니다.

왕과 빈민을 위한 음식

이 콩과 식물의 역사는 수천년 전에 시작되었습니다. 고대 세계에서는 이 제품이 매우 귀하게 여겨졌습니다. 그리스인에 따르면 이 콩과 식물은 가난한 사람들의 음식이었지만 고대 이집트에서는 명확한 구분을 고수했습니다. 귀족은 녹색 제품을 구입할 여유가 있었고 저명한 사람들은 노란색 제품만 살 수 없었습니다. 아래에서 논의될 완두콩의 이점과 해악은 지중해에서 아시아로 옮겨졌습니다. 인도, 중국, 티베트에서는 이 제품이 다산의 상징으로 여겨졌습니다. 이 나라들에서 그는 러시아 영토로 옮겨졌습니다. 중세 유럽에서는 15세기부터 귀족과 평민의 식탁에서 완두콩을 볼 수 있었습니다. 세련된 맛으로 유명한 프랑스인들도 완두콩 수프를 거부하지 않았습니다. 독일에서는 군인들이 이 콩과 식물로 만든 소시지로 만족해야 했습니다.

완두콩의 칼로리 함량

이 제품의 에너지 가치는 고기와 비교할 수 있으며 일부 품종의 경우 이러한 지표가 더 낮을 수 있습니다. 이는 완두콩의 탄수화물과 단백질 함량이 증가했기 때문입니다. 그렇기 때문에 고대에는 가난한 사람들이 고기 대신 이 제품을 사용했습니다. 완두콩과 고기의 칼로리 함량은 거의 동일하지만 콩과 식물에 포함된 단백질의 흡수가 더 빠르고 빠릅니다.

유익한 기능

수십 년 동안 사람들이 그 이점과 해로움을 논의해 온 완두콩은 조직과 기관의 산화 과정을 늦추는 플라보노이드의 가장 풍부한 공급원입니다. 토코페롤(비타민 E)과 함께 신체의 노화를 늦추고 종양의 출현을 예방합니다.

제품의 엄청난 가치는 식물성 단백질의 함량에 있으며 그 특성은 고기 단백질과 비교할 수 있습니다. 채식주의자나 체중 감량을 목적으로 다양한 식단을 고수하는 사람들이 기꺼이 콩류 요리를 식단에 포함시키는 것은 바로 이 때문이다.

요리뿐만 아니라 의학에서도 이익과 해로움이 흥미로운 신선한 완두콩은 신체에서 천연 유래의 독소와 독성 물질을 제거하는 데 도움이됩니다. 심장 전문의는 또한 이 제품의 용도를 발견했습니다. 이 콩과 식물의 요리를 정기적으로 섭취하면 심장병 위험이 크게 감소합니다(약 80%). 사실 완두콩의 높은 칼륨 함량은 심장 근육을 강화하고 혈압을 정상화하며 혈관의 지방 형성과 싸우는 데 도움이 됩니다.

완두콩 죽 1인분에는 신체가 하루에 필요로 하는 것보다 이 미량 원소가 20% 더 많이 포함되어 있습니다.

완두콩의 기적적인 특성은 이에 국한되지 않습니다.

• 이 제품에 포함된 물질은 혈액 응고를 촉진하고 대사 과정을 개선합니다.
• 완두콩은 인체에 필요한 에너지와 에너지 부스트를 제공하는 훌륭한 탄수화물 공급원입니다.
• 완두콩에는 철분이 함유되어 있어 빈혈을 제거하고 신체 세포를 산소로 포화시킵니다.
• 완두콩 죽은 체중 감량에 탁월한 방법이며 정체된 체액을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 제품의 펄프에는 레시틴, 콜린 및 메티오닌이 포함되어 있어 지방 대사가 정상화되고 과도한 지방이 간에 축적되지 않습니다.
• 완두콩에 함유된 셀레늄은 몸에서 중금속을 제거합니다.
• 이 콩과 식물의 대표자를 포함하는 요리는 힘을 회복하고 몸을 에너지로 포화시킵니다. 그리고 이 제품에 함유된 식물성 단백질은 근육을 눈에 띄게 강화시켜줍니다.
• 녹색 완두콩(이 자료에서 이점과 해로움이 자세히 논의됨)은 벌레 퇴치에 탁월한 치료법입니다.
• 이 제품의 일부인 티아민은 어린이의 성장을 돕고 노인은 노년기를 지연시킵니다.
• 삶은 완두콩은 위산도가 높은 사람들에게 탁월한 도우미입니다.

완두콩의 위험은 무엇입니까?

장 질환이 있는 사람과 수유부는 이 제품의 섭취를 피해야 합니다. 복부 불편함을 유발하고 장에 가스가 과도하게 축적되기 때문입니다.

완두콩에는 요산의 대량 생성에 기여하는 퓨린이 포함되어 있기 때문에 통풍에 금기입니다. 신장 질환에서는 퓨린 염기의 대사 산물이 관절, 힘줄 및 기타 기관에 축적되어 결과적으로 통풍 과정이 더욱 심해집니다.

열처리 후 유용한 특성

혜택과 해로움이 동일하지 않은 삶은 완두콩은 많은 유익한 특성을 유지합니다. 이 제품은 요리 후에도 많은 양의 단백질을 유지하므로 식물성 아미노산의 주요 공급원입니다.

통조림 완두콩에는 많은 미네랄과 비타민이 포함되어 있으며 물론 그 함량은 건조하고 신선한 콩보다 적습니다. 보존을 위해 유백색 성숙의 특별한 품종의 콩이 사용됩니다. 이때 곡물은 매우 부드럽고 비타민과 설탕도 매우 풍부합니다.

완두콩을 선택하는 방법?

제품 구매시에는 작고 밝은 노란색이나 녹색 완두콩을 선택하세요. 특정 규칙을 따르면 건조 완두콩을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 제품이 폴리에틸렌으로 포장되면 유익한 특성이 더 잘 보존됩니다. 포장이 훼손되더라도 화를 낼 필요가 없습니다. 완두콩을 바닥에 소금 봉지를 넣은 유리 병에 부을 수 있습니다. 이 작은 요령으로 완두콩이 젖는 것을 방지할 수 있습니다.

완두콩 요리(이 제품의 장점과 유해성은 잘 연구되어 있음)는 어렵지 않지만 시간이 많이 걸립니다. 요리를 시작하기 전에 콩을 4~5시간 동안 담가서 부드러워지게 해야 합니다. 완두콩이 물에 담그는 시간이 짧으면 과일이 잘 스며 들지 않지만 시간이 더 지나면 구조가 바뀔 수 있습니다.

평균 조리 시간은 40분~1.5시간입니다. 요리 시간은 여러 요인에 따라 달라집니다. 그렇다면 완두콩을 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 완두콩을 분류하고, 버릇없거나 어두워진 과일을 모두 제거한 다음 물로 헹구어야 합니다. 선별한 완두콩을 1:3 비율로 4시간 동안 담가둡니다. 이 시간이 지나면 액체를 배출해야 합니다. 완두콩보다 4 배 커야한다는 점을 고려하여 새 팬에 깨끗한 물을 붓습니다. 콩을 끓는 액체에 붓고 약 40-60 분 동안 약한 불로 끓입니다. 이때 거품을 정기적으로 걷어내는 것을 잊지 마십시오.

많은 사람들이 완두콩을 더 빨리 요리하는 방법에 관심이 있습니까? 경험 많은 주부들은 확실히 알아볼 가치가 있는 자신만의 비법을 가지고 있습니다.

• 요리하기 전에 끓는 물에 약간의 해바라기 기름을 넣으십시오. 이렇게 하면 온도가 올라가 요리 시간이 단축됩니다.
• 요리가 끝나면 완두콩에 소금을 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 훨씬 오래 요리됩니다.
• 팬에 베이킹 소다를 조금 첨가하면 콩을 요리하는 데 약 20분 밖에 걸리지 않습니다.
• 물이 끓으면 물 0.5컵을 더 넣어주세요. 이렇게 하면 완두콩이 더 빨리 끓을 수 있습니다.
• 통곡물보다 으깬 곡물을 요리하는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다.

요리에 완두콩

이 제품은 높은 단백질과 미량 영양소 함량으로 인해 항상 높은 평가를 받아 왔습니다. 요리사는 콩류를 고기 요리의 반찬으로 제공하며 수프, 샐러드, 심지어 젤리를 준비하는 데에도 사용됩니다. 오늘날에는 완두콩을 사용하는 많은 스낵이 발명되었습니다. 이 제품으로 만든 요리 레시피는 준비가 매우 쉽기 때문에 주방 초보자도 다룰 수 있습니다.

그리고 물론 완두콩을 기본으로 한 죽을 어떻게 언급하지 않을 수 있습니까? 일반적으로 준비 방법은 추가 재료가 있는 경우에만 다릅니다. 다른 나라에서는 완두콩 죽이 다르게 준비됩니다. 가장 쉬운 방법은 버터와 튀긴 양파를 추가하는 것입니다. 어떤 사람들은 볶은 야채(양파와 당근)를 곁들인 완두콩 죽을 선호합니다. 이 요리는 튀긴 크래킹, 다진 허브, 튀긴 버섯, 삶은 고기 또는 피망으로 맛이 덜합니다.

이 기사에서는 가장 유용한 제품 중 하나인 완두콩을 자세히 조사했습니다. 사용의 이점과 해로움도 고려되었습니다. 유익한 특성이 우세하다고 안전하게 말할 수 있으므로 반드시 식단에 포함시켜야 합니다.

말린 완두콩 - 세계에서 가장 인기 있는 콩과 식물 중 하나인 껍질을 벗긴 완두콩 품종의 말린 씨앗입니다. 예비 준비 후 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

조작

말린 완두콩은 집에서 만들 수 있습니다. 껍질을 벗긴 완두콩 품종은 건조에 적합하며 씨앗은 몇 분 동안 미리 조리 된 후 흐르는 찬물에 잠시 냉각됩니다. 그런 다음 오븐에 넣습니다. 건조 과정은 섭씨 80도에서 4시간 동안 진행됩니다.

칼로리 함량

말린 완두콩 100g에는 약 295kcal이 들어 있습니다.

화합물

말린 완두콩의 화학적 조성은 탄수화물, 단백질, 비타민(A, C, PP), 미네랄(철, 인, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨) 함량이 높은 것이 특징입니다.

요리하고 서빙하는 방법

말린 완두콩은 조리된 형태로만 섭취됩니다. 일반적으로 야채, 육류 및 가금류의 첫 번째 및 두 번째 핫 코스를 준비할 때 사용됩니다. 대부분의 경우 반찬, 수프, 퓌레 및 시리얼입니다.

선택 방법

말린 완두콩을 선택할 때는 씨앗의 건조함과 씨앗에 이물질이 없는지 주의를 기울여야 합니다.

저장

말린 완두콩은 습기와 열원에서 멀리 떨어진 플라스틱이나 유리 용기에 단단히 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

유익한 기능

생산 중 다소 긴 열처리에도 불구하고 말린 완두콩에는 인체 건강에 필수적인 다량의 물질이 포함되어 있어 이 식품에 많은 유용한 특성이 있는지 여부를 결정합니다. 식단에 포함시키면 위장관 및 심혈 관계 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 말린 완두콩을 조리하면 전염병 발생을 예방하고 조혈, 신진 대사 및 뼈 조직 형성 과정을 자극하며 항염증, 항산화 및 강장 효과가 있습니다.

완두콩은 어린이와 어른 모두가 절대적으로 좋아하는 음식 중 하나입니다. 정원에서 갓 따온 신선하게 먹을 수도 있고, 향기로운 수프에 넣어 요리한 뒤 통조림 형태로 샐러드에 첨가할 수도 있습니다. 고대부터 신체에 좋은 것으로 알려진 완두콩은 요리에 특별한 맛을 선사합니다.

화합물

완두콩은 식물성 단백질, 탄수화물 및 기타 비타민의 귀중한 공급원으로 간주됩니다. 그러나 주요 특징은 신체에 유익한 미량 원소와 미네랄 염의 함량입니다.

재료 목록은 매우 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 간단히 말해서 완두콩 하나에는 주기율표 전체가 거의 포함되어 있습니다. 포함된 비타민: E, K, B, A, H 및 베타카로틴.

제품 칼로리 함량

완두콩에는 다량의 탄수화물과 단백질이 포함되어 있기 때문에 일부 고기에 비해 칼로리 함량이 우수합니다. 예를 들어 살코기 쇠고기를 섭취하면 완두콩보다 칼로리가 적습니다.

신체에 대한 이점이 의심의 여지가 없는 어린 완두콩에는 제품 100g당 약 298kcal이 포함되어 있습니다. 제품의 두뇌 품종은 테이블 품종보다 훨씬 맛있습니다. 그들은 설탕과 전분을 많이 함유하고 있습니다. 그러나 완두콩이 익기 시작하면 설탕의 양이 감소합니다.

통조림 완두콩보다 인간에게 더 유익한 신선한 완두콩을 어린이에게 권장합니다. 현재 많은 유용한 물질, 아미노산 및 비타민이 포함되어 있습니다.

유익한 기능

발아 곡물이 신체에 긍정적인 영향을 미친다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 이 혜택이 정확히 무엇인지 아는 사람은 거의 없습니다. 완두콩이 싹이 트면 갑자기 효소가 활성화되기 시작하고 이는 탄수화물과 지방의 분해에 영향을 미칩니다. 따라서 조성물의 비타민 양이 증가하고 제품이 신체에 쉽게 흡수됩니다. 그런데 완두콩에 다량 함유되어 있는 미네랄 염은 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다.

그건 그렇고, 어부들은 완두콩을 매우 중요하게 생각합니다. 이것은 단순히 생선 (삶은 것)에 이상적인 미끼라는 것이 밝혀졌습니다.

의학적 관점에서 본 녹색

어떤 의사라도 이 제품이 섭취에 매우 유용하다고 말할 것입니다. 그러나 여전히 한 가지 단점이 발견됩니다. 완두콩에는 거친 섬유질과 설탕이 많이 포함되어 있기 때문에 이 제품은 자만심을 증가시킵니다. 간단히 말하면, 섭취하면 가스가 발생합니다.

제품 장점:

• 완두콩은 매우 강력한 항산화제입니다. 정기적으로 사용하면 암 형성 위험이 최소화됩니다.
• 이 제품은 빈혈에 매우 유용합니다.
• 혈관, 심장, 신장 및 간 기능을 향상시킵니다.
• 여름에는 싱싱한 완두콩을 꼭 드셔보세요. 그 이점은 신체에 긍정적인 영향을 미칠 뿐만 아니라 붓기를 완벽하게 완화시켜 주므로 미용에 자주 사용됩니다.
• 산도를 감소시키기 때문에 궤양을 퓨레 형태로 섭취하는 것이 좋습니다.
• 피부염과 발작을 예방하는 데 사용됩니다.
• 축적된 독소의 장을 정화합니다.
• 암 발병 가능성을 줄입니다.
• 뇌 기능을 향상시키고 신체에 활력을 줍니다.
• 근육의 긴장도를 유지하고 정신 능력 발달에 유익한 효과가 있습니다.
• 노화 과정을 늦춥니다.
• 완두콩 팅크는 치통을 완화하는 데 사용됩니다.

화장품에 사용

완두콩의 또 다른 좋은 점은 무엇입니까? 그 이점은 미용학에서도 언급되었습니다. 이 제품은 안면 마스크로 자주 사용됩니다. 이 치료법은 여드름을 제거하고 붓기를 줄이며 피부톤을 개선하는 것으로 입증되었습니다.

고대에도 여성들은 미용 목적으로 사용했습니다. 고대 로마에서는 이 제품을 바탕으로 만든 파우더가 매우 인기가 있었습니다.

효과적인 체중 감량

완두콩은 몸을 정화하는 훌륭한 수단입니다. 이러한 이유로 과체중 감량을 원하는 공정한 섹스의 대표자들이 식단에 자주 사용합니다.

마른 완두콩을 찬물에 약 12시간 동안 담가두면 됩니다. 그 후 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 체중 감량 과정은 7~10일 동안 진행됩니다. 준비된 덩어리는 매일 몇 스푼씩 먹어야합니다. 이 다이어트를 한 달 정도 하면 장 기능이 정상화될 뿐만 아니라 과체중도 줄어들 것이라고 믿습니다.

완두콩: 심장에 대한 이점

죽상동맥경화증과 심장병의 경우 의사는 환자에게 완두콩 요리를 먹도록 권장합니다. 몸속의 유해한 콜레스테롤을 씻어내고 혈관을 깨끗하게 해주는 제품입니다. 또한 완두콩은 혈액을 정화하고 혈압을 정상화하여 신체에서 과도한 체액을 제거합니다.

곡물에는 다량의 항산화제가 함유되어 있어 종양과 고혈압의 위험을 줄여줍니다. 모든 연령층에서 정기적으로 사용하는 것이 좋습니다.

알아두면 유용합니다.

완두콩을 올바르게 선택하는 방법을 알아야합니다. 더 높은 품질의 제품은 건조되었을 때 직경이 약 3-4mm로 그리 크지 않은 제품입니다. 색상은 밝은 노란색이나 녹색이어야 합니다.

이제 요리 후 완두콩이 어떻게 보일지에 대해 조금 알아 보겠습니다. 담근 후 최대 60분 동안 끓이면 그 효능은 동일하게 유지됩니다. 이런 일이 발생하지 않으면 해당 제품을 먹지 않는 것이 좋습니다. 오래되었거나 품질이 좋지 않습니다.

통조림 완두콩을 좋아한다면 구매하기 전에 반드시 재료를 연구하세요. 설탕, 소금, 물 및 제품 자체만 포함해야 합니다. 뚜껑이 조금이라도 부풀어 오른 경우에는 병을 구입하지 마십시오.

완두콩을 올바르게 요리하는 방법?

• 요리하기 전에 반드시 깨끗한 찬물을 채워주세요. 제품 1kg당 최소 3리터의 물이 사용됩니다.
• 완두콩의 종류에 관계없이 최적의 요리 시간은 1시간입니다. 드문 경우지만 1.5시간이 될 수도 있습니다.
• 요리하는 동안 찬물을 추가하지 마십시오. 끓으면 끓는 물을 조금 더할 수 있습니다.
• 완두콩은 준비가 된 후에만 소금을 뿌려야 합니다. 왜냐하면 소금은 완두콩이 끓는 것을 방지하기 때문입니다.
• 퓌레를 만들고 싶다면 완두콩이 뜨거울 때 으깨세요. 조금 식으면 덩어리가 생깁니다.

삶은 완두콩의 이점은 올바르게 조리된 경우에만 신선한 완두콩 못지 않습니다.

완두콩을 얼마나 오래 담가야합니까?

완두콩을 삶는 데에는 한 가지 비밀이 있습니다. 먼저 찬물에 담가야합니다. 가장 좋은 방법은 밤에 하는 것입니다. 이 절차를 수행하면 조리 시간이 크게 단축됩니다. 그러나 제품을 오래 담가둘수록 더 좋아질 것이라고 생각하지 마십시오. 그것은 망상입니다. 과용하면 완두콩이 신맛이 날 것입니다. 제품이 물 속에 12시간 이상 담기지 않도록 시간을 계산하세요. 이것은 가장 최적의 기간입니다.

완두콩을 담그기 전에 반드시 분류하십시오. 그런 다음 깊은 용기에 넣고 잘 헹구십시오. 때로는 패키지에서 작은 나뭇가지 조각을 발견하여 제거해야 할 수도 있습니다. 그 후에야 완두콩을 찬물에 담글 수 있습니다. 액체가 손가락 두 개 정도 제품을 덮도록 이렇게 하세요.

그건 그렇고, 완두콩을 담근 후 잘 부풀어 오르면 더 이상 강한 가스 형성을 일으키지 않는다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 완성된 수프나 퓌레에 신선한 딜을 추가할 수도 있습니다. 효과는 동일합니다.

사용 금기 사항

완두콩이 인체에 미치는 이점이 상당하다는 사실에도 불구하고 알아야 할 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

• 신장염 및 통풍의 경우 제품을 신선하게 섭취하거나 조리하여 섭취해서는 안 됩니다.
• 혈전 정맥염 및 담낭염의 경우 완두콩은 금기입니다.
• 위장병이 악화된 경우에는 현재로서는 이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 완두콩은 심장 기능을 정상화하기 때문에 노인들에게 유익합니다. 하지만 식단에 너무 자주 추가하면 안 됩니다.
• 장에 문제가 있는 경우 완두콩을 섭취하기 전에 반드시 의사와 상담하세요.

물론, 완두콩은 정원에서 갓 따낸 신선한 상태로 먹는 것이 가장 좋습니다. 현재 제품에는 비타민과 미네랄이 가장 풍부합니다.

실제로 완두콩의 효능은 고대부터 알려져 왔습니다. 그것은 신체의 전반적인 상태에 유익한 효과가 있습니다. 그러나 올바르게 요리하고 담그는 방법과 통조림 제품을 구입할 때 무엇을 찾아야 하는지 항상 기억해야 합니다. 이러한 기본 규칙과 금기 사항을 알면 언제든지 가족을 위해 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있습니다.

완두콩의 장점은 무엇입니까? 할머니는 할머니가 강에 우유가 흐르고 둑이 젤리였으며 튀긴 자고새가 들판 위로 날아간 고대에 대해 이야기했다고 할머니에게 말씀하셨습니다. 어리 석고 친절한 통치자 인 King Pea가 살았습니다. 그에게는 완두콩 광대가 있었고, 그에게는 딸 완두콩이 있었습니다. 문장에는 완두콩 꼬투리가 그려져 있습니다.

이 야채에 대해 왜 그렇게 많은 명예와 존경심이 있습니까? 네, 콩의 왕이라 부를 만하니까요. 완두콩 없이 올리비에 샐러드를 드셔보셨나요? 그리고 나는 그것을 시도하지 않았습니다. 완두콩이 주요 역할을하기 때문입니다. 그것은 많은 인기 있는 요리에 없어서는 안될 요소이며 인간에게 매우 유익합니다.

완두콩은 콩과 식물의 초본 식물입니다. 완두콩의 정확한 기원은 알려져 있지 않습니다. 이집트에서는 그의 존재에 대한 흔적이 전혀 발견되지 않은 것 같습니다. 그러나 고대 트로이 발굴 중에 석화된 완두콩이 발견되었습니다. 유럽에서는 독일인들이 완두콩의 유익하고 영양적인 특성을 높이 평가했습니다. 18세기 말 독일군의 식단에는 완두콩 소시지가 포함되었습니다. 완두콩 수프는 귀족과 평민 모두에게 사랑을 받았습니다. 아마도 유일한 차이점은 테이블 세팅에 있었을 것입니다.

콩과 식물 중에서 쪼개진 완두콩은 100g 당 약 330 킬로 칼로리의 칼로리 함량이 두드러집니다. 완두콩에는 천연 설탕, 많은 탄수화물, 식물성 단백질, 전분이 포함되어 있습니다. 지방과 산은 소량으로 존재합니다. 완두콩에는 아연, 철, 요오드, 구리, 망간, 붕소, 몰리브덴, 니켈, 규소 등의 미량 원소도 풍부합니다. 거대 원소 중에는 칼륨, 칼슘, 염소, 인이 포함되어 있습니다.

완두콩은 유용합니다:

비만 및 빈혈의 치료 및 예방

신장과 간 기능을 개선합니다.

완두콩 열매는 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 당뇨병 치료에 사용됩니다.

심혈관 시스템의 기능을 향상시킵니다.

암 및 심장 마비와의 싸움에서 예방제로 사용됩니다.

완두콩을 먹으면 신체의 노화가 느려집니다.

민간 요법에서 완두콩 사용

완두콩죽은 검버섯과 주근깨를 밝게 하고 피부를 하얗게 해줍니다.

속쓰림의 경우: 완두콩 4~5개를 잘 씹어 삼킨 후 섭취하세요.

완두콩 잎에는 구연산과 옥살산이 함유되어 있어 신장에서 작은 결석을 제거하는 데 사용됩니다. 신장과 방광에서 결석을 제거하려면 한 달 동안 매일 뜨거운 완두콩 국물 2잔을 마십니다.

녹색 채소와 완두콩 열매를 달여서 먹으면 변비에 도움이 됩니다.

설익은 완두콩 알갱이로 만든 습포제(완두콩 퓌레 1테이블스푼)를 바르면 습진이 치료되고 화농이 사라집니다.

완두콩 요리하는 법

완두콩을 요리할 때 몇 가지 특별한 특징이 있습니다. 완두콩은 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리므로 요리 속도를 높이기 위해 몇 시간 동안 미리 담가 두었습니다.

금기사항

일부 사람들이 믿는 것처럼 완두콩 요리에 딜을 추가하면 가스 형성을 줄이는 불가피한 팽만감을 제거할 수 있습니다.

샐러드 "올리비에"

샐러드는 프랑스 요리사 Lucien Olivier가 발명했습니다. 그러나 유럽에서는 종종 러시안 샐러드(Russian Salad)라고 불린다.

아마도 그것 없이는 휴일 테이블 하나도 완성되지 않기 때문일 것입니다.

3~4인분의 경우 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 삶은 감자 4개;

삶은 당근 2개;

양파 1개;

삶은 소시지 300g;

완숙 계란 4개;

통조림 완두콩 – 100g;

절인 오이 - 2-3 조각;

마요네즈 – 300g;

맛볼 소금.

많이 드세요!

최근 과학자들은 일반 완두콩이 진짜 약이라는 것을 입증했습니다. 여기에는 산화를 지연시키고, 암, 심장 마비의 가능성을 줄이고, 피부의 노화 과정을 억제하는 물질인 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다.