Saláta spratttal télre - alacsony költségvetésű és ennek ellenére nagyon ízletes étel, amelyben a paradicsomban pörkölt tengeri hal jegyei és a zöldségek aromája egyértelműen kifejeződik. A spratt kulináris tulajdonságai lehetővé teszik az ilyen saláták diverzifikálását olyan, nem szabványos összetevők együttes felhasználásával, mint például tengeri halak és zöldségek, például padlizsán, fehérrépa és vörös káposzta.

Ahhoz, hogy a spratt saláta ízletes legyen, figyeljen a kinézet hal. Elasztikusnak és gyönyörű ezüst színűnek kell lennie.

A télire elkészített sprattsaláták ízvilágát is változatossá teheti kedvenc fűszerei, valamint olyan zöldség, mint az édeskömény, melynek aromája elsősorban a francia bouaibes levesnek köszönhetően érdemelte ki a tengeri halételek kedvelőinek elismerését, amely nem édeskömény nélkül kell elkészíteni.

A spratttal készült saláták nemcsak nagyon ízletesek, hanem egészségesek is. Ez a kicsi és olcsó hal nagyon nagy mennyiségű antioxidánst, Ώ-7 savat tartalmaz.

Hogyan készítsünk salátát spratttal télre - 15 fajta

Az e recept szerint elkészített saláta teljes mértékben felfedi az ilyen házi készítésű készítményre jellemző ízjellemzőket.

Hozzávalók:

• Spratt - 3 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Cékla - 0,5 kg.
• Paradicsom - 3 kg.
• Növényi olaj - 1 pohár
• Cukor - 1 pohár
• Só - 3 evőkanál
• Ecet 70% - 1 evőkanál
• Hagyma 0,5 kg.

Készítmény:

Tisztítsa meg a sprattot, távolítsa el a beleket és a fejet.

Turmixoljuk össze a paradicsomot

A répát, hagymát, sárgarépát kockákra vágjuk.

A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón. A hagymát, a répát és a répát kockákra vágjuk.

Főzzük a zöldségeket 1 órán keresztül. Adjuk hozzá a sprattot, és forraljuk még 1 órán át.

5 perc múlva adjunk hozzá ecetet, amíg kész.

Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

A saláta azért kapta a nevét, mert mindig használható, ha gyorsan kell felszolgálni egy ízletes, kiadós ételt anélkül, hogy időt veszítene az elkészítésre.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 kg.
• sárgarépa - 2 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Ecet esszencia 70% - evőkanál
• Növényi olaj - 0,5 l.
• Sózott spratt - 2 kg.
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 18 evőkanál
• Cékla - 1 kg.

Készítmény:

A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón. A répát és a sárgarépát lereszeljük.

A hagymát karikára vagy félkarikára vágjuk. Az összes zöldséget (a paradicsom kivételével) az olajon 15-20 percig pároljuk.

Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük 2 órán át. 15 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a sprattot, a cukrot, az ecetet, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Bár egy finom saláta elkészítése sok időt vesz igénybe, a multicookernek köszönhetően a folyamat nem sok időt vesz igénybe a háziasszonytól, és az étel íze még jobb, mivel a szükséges feldolgozási hőmérséklet automatikusan megmarad.

Hozzávalók:

• Spratt - 3 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Ecet 9% - 4 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 7 evőkanál
• Nagy cékla - 1 db.

Készítmény:

Tisztítsa meg a sprattot, távolítsa el a fejeket

A sárgarépát lereszeljük és olajon kisütjük.

A hagymát apró kockákra vágjuk. Süt.

A répát lereszeljük és megsütjük.

Paradicsom felaprítjuk

Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá 7 evőkanál cukrot, sót,

Tegye a zöldségeket, a paradicsompürét és a halat egy multicooker tálba rétegesen.

Az utolsó réteg zöldség.

40 percig főzzük. „Quenching” módban.

Az ecetet vagy a főzés vége előtt, vagy közvetlenül az üvegekbe adják hozzá.

A salátának gazdag növényi íze van.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Ecet - 150 ml.
• Növényi olaj - 0,3 l.
• Spratt - 3 kg.
• Paradicsompüré - ½ csésze
• Só - 3 evőkanál
• Cukor - 200 gr.

Készítmény:

A zöldségkeveréket és a halat egy bográcsos edénybe tesszük, és 2 órán át pároljuk.

Felöntjük ecettel, és a sütőben fél órán át pároljuk.

Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Ebben a receptben a halakat filézzük. Bár ez több időt igényel, az íz és a megjelenés javulni fog.

Hozzávalók:

• Spratt - 1,5 kg.
• Paradicsom - 3 kg.
• Paradicsomlé - 1 pohár
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Asztali ecet - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só - 2 teáskanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Szegfűbors - 5 db.
• Babérlevél - 3 db.

Készítmény:

Tisztítsuk meg a halat, távolítsuk el a fejüket. Vízben ecettel és sóval felforraljuk. Vegyük ki a húslevesből és hagyjuk kihűlni.

A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

A főtt halat filére vágjuk.

Öntöttvasban felforrósítjuk az olajat, a sárgarépát és a hagymát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a fűszereket, a sót, a cukrot, és addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adjuk hozzá a halfilét, és lassú tűzön pároljuk 1 órán át. 15 perc múlva Felöntjük ecettel, amíg elkészül.

Ez a saláta tálalható önálló ételként, de felhasználható halászlé készítésére is.

Hozzávalók:

• Spratt - 2 kg.
• Paradicsom - 1 ½ kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Cukor - 4 evőkanál
• Só - 2 evőkanál
• Ecet 9% - 1 teáskanál ½ literes üvegenként.
• Babérlevél - 2 db.
• Paprika - 15 db.

Készítmény:

A paradicsomot pürésítjük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

Öntsünk olajat egy bográcsba, pároljuk benne a hagymát 5 percig, a sárgarépát 5 percig, adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket, a cukrot és a sót, és főzzük fél órán keresztül.

Fél literes üvegekbe töltjük. váltakozó hal- és zöldségrétegek.

Tegye az üvegeket egy edénybe vízzel, forralja fel, és főzze 2 és fél órán keresztül.

15 perc múlva A főzés befejezése előtt adjunk hozzá ecetet.

Tekerjük fel a kész konzervet.

Ez egy fűszeres saláta, amely vonzó azoknak, akik értékelik a fehérrépa ételek enyhe keserűségét.

Hozzávalók:

• Spratt - 1 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Ecet esszencia 70% - 1 evőkanál
• Só - 2 teáskanál
• Cukor - 9 evőkanál
• Fiatal fehérrépa - 0,25 kg
• Szegfűbors, babérlevél - opcionális
• Hagyma - 0,5 kg.

Készítmény:

Tisztítsuk meg a halat, távolítsuk el a fejüket.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát és a fehérrépát apró kockákra vágjuk, és addig pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul.

A paradicsomot blansírozzuk, meghámozzuk és pürésítjük.

Keverje össze a paradicsompürét, a sárgarépát és a párolt zöldségeket, és párolja 20 percig.

Adjuk hozzá a cukrot, a fűszereket, a sót, a maradékot növényi olaj. Helyezze a halat és párolja 2 órán át. Öntsük fel ecettel és pároljuk 10 percig.

A spratttal való téli felkészülés során figyelembe kell venni a kibelezés és a fejek eltávolítása miatti veszteségeket. Például ha 3 kg-ra van szüksége. spratt, 4 kg-ot kell venni.

Az elkészített salátát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Az e recept szerinti saláta a téli előkészületeknek tekinthető. azonnali főzés. Csak körülbelül egy órát vesz igénybe. És az ilyen típusú halsalátákban rejlő ízminőségek teljes mértékben megmaradnak.

Hozzávalók:

• Spratt - 0,5 kg.
• Búzaliszt - 1 evőkanál
• Paradicsomlé - 0,3 l.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só, babérlevél, szegfűborsó - ízlés szerint
• Növényi olaj - 100 ml.
• Ecet 7% - evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.

A levet összekeverjük a liszttel.

Helyezzük rá a meghámozott sprattot a sárgarépával és a hagymával, öntsük fel paradicsomlével és pároljuk közepes lángon 30 percig.

Felöntjük ecettel, és további 30 percig pároljuk.

Üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A ketchup bevezetése a receptben megtölti a salátát a paradicsom ízének fokozott jegyeivel. A ketchup típusától függően ízlésének megfelelő opciókat is kiválaszthat.

Hozzávalók:

• Spratt - 1,2 kg.
• Sárgarépa - 5 db.
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 1 evőkanál
• "Mivina" fűszerezés - 1 evőkanál
• Fűszerezés „Halakhoz” - 1 evőkanál
• Ketchup - 4 evőkanál
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Szegfűbors - 2 db.
• Fekete bors - 2 db.
• Hagyma - 3 db.

Készítmény:

A halat megtisztítjuk, a fejeket eltávolítjuk, hideg vizet és ecetet adunk hozzá, fél órát állni hagyjuk.

Lecsepegtetjük és folyó víz alatt leöblítjük.

Adjunk hozzá ismét vizet, és hagyjuk főni 1 órán át.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, és külön-külön aranybarnára pirítjuk.

Készítse elő a pácot. A halról leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, sót, Mivina fűszert, halfűszert, ketchupot, paradicsompürét. Keverd össze.

A halat üstbe tesszük, pirított hagymát teszünk rá, sárgarépát teszünk rá, szegfűborsot és fekete borsot. Mindent megkenünk marináddal. Tűzre tesszük, felforraljuk, és fél órára előmelegített sütőbe tesszük. Ne takarja le fedővel.

A kész ételt üvegekbe lehet tenni, sterilizálni és feltekerni.

A saláta azért érdekes, mert a hal és a párolt padlizsán ízeit ötvözi.

Hozzávalók:

• Spratt - 3 kg.
• Paradicsom - 3 kg.
• Padlizsán - 0,5 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Cukor - 7 evőkanál
• Só - 2 evőkanál
• Ecet 9% - 100 gr.
• babérlevél, szemes fekete bors (elhagyható)
• Ecet 9% - 100 gr.

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Hámozzuk meg a padlizsánt, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra. Blansírozzuk és pürésítsük a paradicsomot.

Keverjük össze a zöldségeket, öntsük fel a paradicsompürét, adjunk hozzá cukrot és sót, és pároljuk fél órán keresztül.

Adjuk hozzá a halat, és főzzük további 40 percig.

A kész salátát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A jellegzetes ánizsos aromájú csillagánizs beépítése a receptbe lehetővé teszi, hogy ne csak eredeti ételt kínáljunk, hanem egyes dél-franciaországi levesek elkészítéséhez is felhasználjuk.

Hozzávalók:

• Spratt - 3 kg.
• Paradicsom - 3 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só - 6 evőkanál
• Cukor - 9 evőkanál
• Babérlevél - 2 db.
• csillagánizs - 1 db.
• Paprika - 7 db.

Készítmény:

Turmixoljuk össze a paradicsomot, a hagymát, a sárgarépát, a paprikát, és főzzük fél óráig. Adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot, sót, növényi olajat, keverjük össze.

A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük.

Blansírozzuk és pürésítsük a paradicsomot. Keverjük össze hagymával és sárgarépával.

Tisztítsa meg a sprattot, távolítsa el a fejeket.

A hal-paradicsom keveréket rétegesen egy főzőedénybe helyezzük. Adjuk hozzá a sót, a cukrot, a kedvenc fűszereket, a csillagánizst, és lassú tűzön pároljuk 3 órán át.

A zöldségkeveréket és a halat egy bográcsos edénybe tesszük, és 2 órán át pároljuk. Tíz perccel a párolás vége előtt felöntjük az ecettel.

A kész salátát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A spratttal saláták elkészítésekor jobb, ha kisebb halat választunk - a hőkezelés során nem pusztul el annyira, és az étel ínycsiklandóbb lesz.

Az étel azért érdekes, mert két népszerű termék – a paradicsomszószos spratt és a squash kaviár – ízeit ötvözi.

Hozzávalók:

• Konzerv "Spratt paradicsomban" - 2 db.
• Paradicsompüré 25% - 0,25 g.
• Közepes cukkini - 5 db.
• Sárgarépa - 5 db.
• Hagyma - 5 db.
• Ecet 9% - 150 ml.
• kaliforniai paprika - 4 db.
• Növényi olaj - ½ l.
• Só - opcionális
• Cukor - 1 evőkanál
• Bors keverék - ½ teáskanál
• Szegfűbors - 5 db.
• Babérlevél - 3 db.

Készítmény:

A cukkinit és a sárgarépát lereszeljük. A paprikát és a hagymát kockákra vágjuk.

Helyezze az előkészített zöldségeket felmelegített növényi olajba. Adjunk hozzá sót, cukrot. 1 órán át pároljuk.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, a sprattot, fűszerezzük paprika keverékével, keverjük össze és pároljuk 1 órán át.

Ellenőrizze a sót, adjon hozzá ecetet és turmixgépben pürésítse.

A kész edényt üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A sárgarépát sütőtökkel helyettesítve ebben a salátában egy kicsit édesebb lesz, mint a klasszikus receptben.

Hozzávalók:

• Spratt - 2 kg.
• Érett paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• Sütőtök - 400 gr.
• Ecet 9% - 2 evőkanál
• Cukor - 1 ½ evőkanál
• Só - 1 evőkanál
• Őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, babérlevél - ízlés szerint.

Készítmény:

Tisztítsa meg a halat.

Turmixoljuk össze a paradicsomot és a hagymát.

A sütőtököt meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. Puhára sütjük, hozzáadjuk a hagymás paradicsompürét, a cukrot és a sót.

Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és pároljuk további 20 percig.

A kész salátát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ez a saláta azoknak fog tetszeni, akik szeretik a fűszeres ételeket.

Hozzávalók:

• Frissen fagyasztott spratt - 1 kg.
• Érett paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 500 gr.
• sárgarépa - 400 gr.
• Ecet 9% - 3 evőkanál
• Cukor - 1 ½ evőkanál
• Só - 1 evőkanál
• Őrölt pirospaprika - 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors, babérlevél - opcionális.

Készítmény:

Tisztítsa meg a halat

Turmixoljuk össze a paradicsomot és a hagymát.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Puhára sütjük, hozzáadjuk a hagymás paradicsompürét, a cukrot és a sót.

Forraljuk fel a keveréket, helyezzük rá a halat, fedjük le és pároljuk másfél órán keresztül.

Adjuk hozzá a borsot, a kedvenc fűszereket, és pároljuk további 20 percig.

5 perc múlva Felöntjük ecettel, amíg elkészül.

A kész salátát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ez a recept felhasználható bármilyen tengeri fehér hal elkészítésére.

Hozzávalók:

• Hal (spratt) - 4 kg.
• Paradicsom - 3 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Rizs vagy gyöngy árpa - 0,5 kg.
• Ecet - 100 gr.
• Növényi olaj - 0,5 l.
• Só - 2 evőkanál
• Paradicsomlé - ízlés szerint
• Cukor - 200 gr.

Készítmény:

Ha árpát használunk, áztassuk forró vízbe, amíg meg nem duzzad.

Tisztítsa meg a halat. Sós vízben megfőzzük.

Forraljuk a paradicsomot - 20 percig. Püré.

A hagymát és a sárgarépát turmixgépben őröljük. Süt. Adjuk hozzá a paradicsomot, a halat, a gabonát, a cukrot és a sót, pirítsuk meg és öntsük fel paradicsomlével. Addig főzzük, amíg a gabona el nem készül. 10 perc múlva Befejezés előtt öntsük fel ecettel.

A kész salátát üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Egészen a közelmúltig egy üveg spratt paradicsomszószban minden alkalomra „stratégiai” kellék volt, és minden önmagát tisztelő háziasszony szemetesében ott volt. Finom levest vertek fel belőle, vacsorára krumplival és uzsonnának egy pohár borral nyitottak. Otthon nem különösebben gyakori az apró halak tartós tárolása. De ha te vagy a tulajdonos nagy mennyiség friss spratt, majd Isten maga parancsolta, hogy készítsen finom konzervet a szószban.

A szovjet korszak szimbólumaként a paradicsomban lévő spratt ma is népszerű. Ezt elősegíti az alacsony költség és a kiváló íz. És azok számára, akik a Szovjetunióban születtek, ez egyfajta nosztalgikus emlék egykori fiatalságukról.

A Balti-tenger partjának lakói kezdték el először a kishalakat, erről megbízható információk állnak rendelkezésre. Megtanulták, hogy először meg kell sózni, majd konzervdobozba zárni, fűszerekkel javítva az ízét. Két receptem van házi spratthoz paradicsomszószban. Készülj fel és élvezd!

Hogyan főzzünk sprattot paradicsomban otthon

• Ideális esetben a hal friss, balti, fekete-tengeri. A fagyott spratt felolvasztása természetes körülmények között segítség igénybevétele nélkül. forró víz vagy mikrohullámú sütőben.
• Az igazi konzerv vágatlan sprattból készül. De ha zöldséget adunk hozzá, akkor a legjobb, ha megszabadulunk a belsőségtől.
• Nem javaslom a paradicsompürét szósszal helyettesíteni, az íze nem lesz ugyanaz. Burgonya mellé finom lesz, de leves készítésére nem alkalmas.
• Vegyünk paradicsompürét magas koncentráció 25-től és felette. A termék végeredménye a sűrűségtől függ.
• A hal mérete számít. A nagy példányok nem férnek el simán az edényben, készen eltörnek, a konzerv elveszti étvágygerjesztő megjelenését. Válasszon közepes és kis méretű halakat, különösen, ha a munkadarab hosszú távú tárolásáról van szó.
• Kényelmesebb az előkészületeket fél literes üvegedényekben elkészíteni, hogy a felbontott edényt gyorsan megsemmisítsük. A megmaradt konzerveket nem érdemes sokáig tárolni, még a hűtőben sem.
• Ha a konzerv ízét szeretné javítani és finomabbá tenni, először kis olajon süsse meg a sprattot, majd konzervezze.
• A hagyományos fűszerek a paprika és a babérlevél. Fogd a szemes borsot és őröld meg magad, sokkal illatosabb.
• Hozzáadhat más fűszereket: szegfűszeget, koriandert, de ne használja túl őket, különben magának a sprattnak az íze elveszik. Ha úgy dönt, hogy hozzáad, akkor adjon hozzá egy keveset.

Spratt paradicsomszószban otthon - recept

A legegyszerűbb recept a halak tégelyben való befőzéséhez. A szovjet idők óta ismert.

Vesz:

• Friss spratt, vágatlan – kilogramm.
• Magas koncentrációjú paradicsompüré - ízlés szerint adjuk hozzá.
• napraforgóolaj - 150 ml.
• Ecet 9% - 80 ml.
• Só - egy nagy kanál.
• Granulált cukor - ugyanannyi.
• Paprika, babérlevél.

Lépésről lépésre recept:

1. Öblítse le a halat, és tegye egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel, amíg a folyadék teljesen el nem fedi a sprattot. Öntsön egy kis olajat.
2. Hagyja főni. Forralás után mérsékeljük a hőt és főzzük 15 percig.
3. Adjunk hozzá paradicsomot. A szemre teszem, egy-egy kanállal. Megkeverem a szószt, megkóstolom, és eldöntöm, kell-e még hozzá. Az ízének gazdagnak kell lennie.
4. Ugyanígy adjunk hozzá cukrot és sót. A receptben feltételes mennyiséget adok meg ezekből a fűszerekből, hiszen mindenkinek más az ízlése. Tekintettel arra, hogy a hal magába szívja a fűszerek egy részét, a szósznak kissé sósabbnak és édesebbnek kell lennie, mint általában.
5. Felöntjük ecettel. 40 percig főzzük.
6. Ossza el a sprattot sterilizált üvegedényekbe. Tekerjük a fedél alá.

Kíváncsi! Margaret Thatcher nagyra értékelte kulináris teljesítményünket. Vidéki látogatása során nem csak finom konzervekkel kedveskedett macskájának, hanem maga is szívesen kipróbálta.

Spratt konzerv paradicsomban, borssal, hagymával, sárgarépával

Adjunk hozzá csípős paprikát, és az étel fűszeres lesz. Hirtelen? Általában úgy tartják, hogy a spratt nem illik jól fűszeres fűszerek. Azt javaslom, hogy végezzen egy kis kísérletet, és győződjön meg róla, hogy ez nem így van.

• hal - 2 kg. (A végén 2 kg vágott halat kell kapnia, ezért 3 kg-ot vegyen be tartalékkal.)
• Paradicsom - 2 kg.
• sárgarépa - 800 gr.
• Hagyma - 500 gr.
• Csípős chili hüvely.
• Paprika, babérlevél, növényi olaj.
• Asztali ecet - 4 nagy kanál.
• Cukor - 2 kis kanál.
• Só - 1,5 nagy kanál.

A tartósítás módja:

1. A halat felolvasztjuk és kibelezzük, öblítjük.
2. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk. Ezután turmixgéppel pürésítjük (ne daráljuk túl finomra).
3. A paradicsomokat külön-külön turmixgépben pürésítjük.
4. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a zöldségeket. 10 perc múlva öntsük bele a paradicsompürét. Adjunk hozzá minden fűszert, kivéve az ecetet.
5. Keverje össze a tartalmat. Helyezze a sprattot úgy, hogy a szósz teljesen ellepje a hasított testeket.
6. Lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át.
7. 10 perccel a párolás vége előtt felöntjük az ecettel.
8. Helyezze a készítményt steril üvegekbe és zárja le. Fejjel lefelé hűtjük. Tartsa hűtve.

Házi spratt paradicsomszószban - nagyon finom tartósított recept

Hozzávalók:

• hal - 500 gr.
• Paradicsomszósz - ízlés szerint.
• Nagy sárgarépa.
• Nagy hagyma.
• Liszt - egy evőkanál.
• Koriander - 8 borsó.
• Cukor - egy evőkanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Bors - egy csipetnyi.
• szegfűbors - 4-5 borsó.
• Babérlevél - 2 db.
• Ecet 9% - 2 evőkanál.
• Napraforgóolaj - ugyanannyi.

Hogyan kell csinálni:

1. Távolítsa el a fejet és a belsőséget a kiolvasztott halakról. Mossa meg és hagyja lefolyni a folyadékot.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
3. A hagymaszeleteket megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, együtt szép barnára pirítjuk.
4. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe (lehetőleg vastag falú). Adja hozzá a receptlistában felsorolt ​​fűszereket, kivéve a sav.
5. Külön készítse el a paradicsomszószt úgy, hogy néhány evőkanál bolti szószt vagy ketchupot egy pohár vízben hígít. Összesen 300 ml-nek kell lennie.
6. Adjunk hozzá lisztet a szószhoz és keverjük össze.
7. A sprattot egy serpenyőbe tesszük, megforgatjuk a sütéssel. Öntsük bele a szószt.
8. A sütőt előmelegítjük 220 o C-ra. Helyezzünk bele egy tálat halakkal. 1,5-2 órán át melegítjük.
9. 10 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá ecetet. Egy hosszú rúd segítségével több helyre megszurkáljuk, hogy a sav eloszlassa a szószban. Ha a konzervet gyors fogyasztásra készítik, akkor az ecet elhagyható.
10. A hosszú távú tároláshoz a sprattot üvegekbe tesszük, feltekerjük és hűvösebb helyre tesszük.

Add hozzá a finom halételek gyűjteményéhez:

Spratt paradicsomban zöldségekkel - recept lassú tűzhelyben

Már csak a burgonyát kell főzni, és egy komplett vacsoratál fog megjelenni az asztalon.

Kívánt:

• hal - 2,5 kg.
• sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• kaliforniai paprika- 2 db.
• Paradicsom - 2,5 kg.
• Só - 2 nagy kanál.
• napraforgóolaj - 400 ml.
• Granulált cukor - 2,5 nagy kanál.
• Kénbors - egy kis kanál.
• Ecet 9% - 200 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A sárgarépát durvára lereszeljük, a paradicsomot kis kockákra vágjuk, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.
2. Helyezze a paradicsomot egy multicooker edénybe, főzze addig, amíg be nem sűrűsödik "Pörkölt" módban, amíg paradicsomlévé nem válik. Ha nincs friss paradicsom, használjon pasztát, mint az első receptben, vagy paradicsomszószt.
3. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, pirítsuk meg először a hagymát (amíg áttetsző lesz), majd adjuk hozzá a sárgarépa chipseket. 5 percig együtt pirítjuk.
4. Adjunk hozzá paradicsomlevet vagy pasztát. Ha pasztát ad hozzá, keverje meg, ízlés szerint módosítsa az ízét.
5. Adjunk hozzá borsot, sózzuk a tartalmát, főzzük körülbelül 20 percig.
6. Helyezze a sprattot a lassú tűzhelybe, felváltva a halat szósszal és zöldségekkel. Próbáljon meg váltogatni a rétegeket: hal - zöldség.
7. Amikor a tartalom felforrt, zárja le a fedelet. Főzzük a szokásos módon, az időzítőt 1 órára állítva.
8. A fedél felnyitása után öntsön ecetet. Óvatosan keverje össze, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a halat. 5 percig főzzük. A hangjelzés után állítsa melegen, és hagyja állni körülbelül egy órán keresztül.
9. Oszd szét az üvegek között és tekerd fel. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük

Videorecept spratthoz paradicsomszószban autoklávban

Leírás

A paradicsomban készült házi spratt ízében sokszorosan felülmúlja az összes bolti halkonzervet. Ez a finom falat még befőzés után sem esik szét, és amennyire csak lehetséges, megtartja szerkezetét. Az otthon főzött paradicsomszószos hal minden kóstolót meghódít. Nagyon lédús, étvágygerjesztő, aromás és puha. Elegendő egyszer saját kezűleg elkészíteni a zöldséges sprattkonzervet, majd minden évben elkezdeni teletölteni.
Nagyon kevés időbe telik a házi spratt paradicsomban elkészítése. Csak ötven percet kell rászánnia. Ezt az ételt mind a tűzhelyen, mind a sütőben kényelmes elkészíteni, és ha lassú tűzhelye van, akkor gyakorlatilag egyáltalán nem kell részt vennie a főzési folyamatban. Ez az univerzális elektromos készülék speciális üzemmódokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a háziasszonyok számára, hogy ne figyeljék az étel elkészítését.
Minden háziasszony saját kezével készíthet konzerv sprattot paradicsomban. Amellett, hogy nagyon egyszerű, hihetetlenül gazdaságos is. Egy olyan hal, mint a spratt, kevés pénzbe kerül, és frissen vagy fagyasztva is használható. Utóbbi esetben figyelni kell arra, hogy a hal csak egyszer legyen lefagyasztva. Újrafagyasztás után a spratt soha nem használható befőzésre. Emiatt kevésbé egészséges, és a kétszer fagyasztott hal nagyon rövid ideig eltartható.
Javasoljuk, hogy ne pazarolja az időt, és azonnal kezdje el a főzést, és annak érdekében, hogy elkerülje a hibákat a spratt paradicsomban történő elkészítésekor, javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el az egyszerű, fotókkal ellátott receptet, amelyet az alábbiakban technológiai utasítások formájában mutatunk be!

Hozzávalók

Házi spratt paradicsomban - recept

Ha fagyasztott sprattot használ, először helyezze egy edénybe, és töltse fel hideg vízzel, hogy kiolvadjon. Amikor a hal teljesen felolvadt, öblítse le, és válassza szét a fejet és a belsőséget.

Ezután öntsön növényi olajat a serpenyőbe, majd tegye a tűzre, hogy felmelegedjen. Közben a hagymát megpucoljuk, vízzel leöblítjük és apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott zöldséget forró olajos serpenyőbe tesszük a sütéshez. Amíg a hagyma sül, előkészítjük a sárgarépát. Zöldséghámozóval lehúzzuk a felső rétegről, csap alatt leöblítjük, és durva hálós reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a sárgarépát a sült hagymához, és csökkentsük a hőt.

Most vegye az előkészített halat, öblítse le újra a csap alatt, és feltétlenül szárítsa meg egy szalvétával. Ezt követően a sprattot egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel. A kapott keveréket sózzuk, borsozzuk, majd babérlevelet és szegfűborsot is adunk hozzá. Az egészet jól összekeverjük és tűzön hagyjuk.

Ebben a szakaszban vegye ki a házi paradicsomlevet a készletekből, és öntse a szükséges mennyiséget egy külön tálba. Ha nincs lé, akkor inkább húsdarálón átsodort, szitán átszűrt érett paradicsomot használjon. A paradicsomot vízzel hígított ketchuppal is helyettesíthetjük.

Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet az elkészített paradicsomléhez. Ettől vastagabb lesz. A kapott keveréket felverjük, és a zöldségekhez és a spratthoz adjuk. Ügyeljen arra, hogy a paradicsom teljesen befedje a munkadarabot. Pároljuk a leendő előételt lassú tűzön harminc percig.

A főzés végén adjuk hozzá a szükséges mennyiségű ecetet a keverékhez, mindent jól keverjünk össze, tartsuk a tűzön öt percig, és csomagoljuk sterilizált üvegekbe. A darabokat fedővel feltekerjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Spratt konzerv paradicsomban zöldségekkel készen áll a télre. Most egy kiváló harapnivaló van raktáron, és kiváló alapanyag finom szendvicsek készítéséhez.

Nos, ki ne próbálta volna a sprattot paradicsomban??? Nagyon finom és olyan kielégítő!!! Akkor miért nem használunk ki egy ilyen csodálatos halat, és megyünk tovább – főzünk spratt saláta télire. Ez is ugyanaz a spratt paradicsomban, de egy kis „DE”-vel, zöldségeket is teszünk bele, és egyúttal kiváló zöldség plusz hal előételt is kapunk. Természetesen elmehetsz és megvásárolhatod ezt a sprattot a boltban, sokkal könnyebb lesz, mint egy kis időt a tűzhely mellett tölteni, de most mindenki próbál pénzt keresni a termékével, miközben sokat spórol. Ne hagyatkozzunk tehát a gátlástalan halkonzervgyártókra, hanem készítsünk télre saját salátát spratttal és zöldségekkel. A spratt elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, a lényeg, hogy nagy vágyakozással közelítsünk a folyamathoz, és így tovább .

A téli sprattsaláta elkészítéséhez meglehetősen egyszerű összetevőkre lesz szüksége:

• frissen fagyasztott spratt - 1 kg,
• piros érett paradicsom - 1 kg,
• hagyma - 500 gramm,
• sárgarépa - 500 gramm,
• asztali ecet (9%) - 3 evőkanál. kanalak,
• növényi olaj (finomított),
• kristálycukor- 1,5 evőkanál. kanalak,
• só (jód nélkül) - 1 evőkanál. kanál,
• babérlevél, fekete és piros őrölt bors ízlés szerint.

Friss fagyasztott spratt saláta paradicsommal megfelelő elkészítése télre
Először sprattot kell vásárolnia, nem kellett volna kellemetlen szagés szép ezüst színűnek kell lennie.
Most meg kell tisztítani a vásárolt sprattot, eltávolítani a pikkelyt, a beleket és a fejet. Öblítse le a halat folyó víz alatt hideg vízés kissé szárítsuk meg.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk ki a szárát a paradicsomról. Most átengedjük a paradicsomot és a hagymát egy húsdarálón, vagy turmixgéppel őröljük.
A sárgarépát meg kell hámozni, megmosni, majd durva reszelőn lereszelni.
Most öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, melegítse fel, és tegye ki a sárgarépát, enyhén süsse puhára. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot hagymával, és adjunk hozzá kristálycukrot és sót. Forraljuk fel a keveréket.
Most helyezze az elkészített sprattot a teljes zöldségkeverék tetejére, fedje le a tartályt fedéllel, és forralja mindent alacsony lángon 1,5 órán keresztül.
Ezután adjuk hozzá a fűszereket, és pároljuk az egész keveréket további 15-20 percig. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet.
Amíg a saláta készült, az üvegeket sterilizálni és szárítani kellett. Itt az ideje, hogy üvegekbe tegyük; ezt addig kell megtenni, amíg a saláta még forró. Ezután feltekerjük az üvegeket, és melegen becsomagoljuk egy takaróba. Hagyja teljesen kihűlni az üvegeket a helyiségben, és csak ezután küldje el tárolásra hideg helyiségbe.

22.07.2016

A kicsi, nem feltűnő hal joggal szerezte meg a legnagyobb népszerűséget az egész világon. Alacsony kalóriatartalmú. Többszörösen telítetlen savakat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív működésére, és szklerózis-ellenes hatásúak. A sprattban található kálium segít szervezetünknek megszabadulni a nátriumtól, ami azt jelenti, hogy nem lesz felesleges víz a szervezetben, és nem szenvedünk magas vérnyomástól. A D-vitamin jelenléte ásványi anyagokkal, például foszforral és kalciummal együtt jótékony hatással van csontszövetünk állapotára. A sprattot javasolt a beteg emberek étrendjébe felvenni, mert vitaminokban és könnyen emészthető fehérjékben gazdag. De emlékeznünk kell a fentiekre előnyös tulajdonságait megtalálhatók a friss sprattban, de nem a sózott sprattban. A só nemcsak önmagában ártalmas, hanem a termék összes jótékony tulajdonságát is tönkreteheti. Ezért a sózott spratt, amelyet mindannyian szeretünk, inkább káros termék, mint hasznos. De a házi spratt paradicsomban nem csak nagyon finom, hanem egészséges is.
Főzhet házi sprattot paradicsomban vastag falú üstben, vagy használhat erre a célra multicookert, amely tökéletesen elvégzi a feladatot. A házi készítésű paradicsomos sprattkonzerv passzol a tésztához, a főtt burgonyához vagy éppen a friss fehér kenyérhez.
Számos receptet ajánlunk a paradicsomban elkészített házi konzerv spratt elkészítéséhez.
● Egy adott termék súlyának kiszámításához a súlyok és méretek összehasonlító táblázata segít.

Hagyja, hogy készülődése örömet okozzon háztartásának és fogadja vendégeit!

1. recept. Házi spratt paradicsomban ( sárgarépával, hagymával és fűszerekkel)

A spratt kis hal, nem szúrós és nem kemény, így egyszerűen és gyorsan elkészíthető belőle konzerv. Ez a csodálatos és egészséges harapnivaló mindig jól jön, bárhol is van.

Hozzávalók:

✵ spratt (friss vagy fagyasztott) - 500 g;
✵ sárgarépa ‒ 1 db. (100 g);
✵ hagyma - 1 db. (100 g);
✵ paradicsomlé - 300 ml;
✵ prémium búzaliszt - 1 evőkanál. kanál;

✵ szegfűbors - 4-5 borsó;
✵ koriander - 8 borsó (vagy 1 csipet őrölt);
✵ babérlevél - 1-2 db;
✵ kristálycukor ‒ 1 ek. kanál;
✵ só - 0,5 teáskanál;
✵ növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
✵ ecet (tábla 9%) - 1-2 evőkanál. kanál (hosszú távú tároláshoz).

Készítmény

1. A sprattot szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Válasszuk szét a fejeket, tisztítsuk meg a tetemeket a belsőségtől, alaposan öblítsük le hideg folyó vízzel, és tegyük egy kis időre szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
2. A hagymát megpucoljuk, hideg vízzel leöblítjük, félkarikára vágjuk.


3. A sárgarépát turmixgépben meghámozzuk és felaprítjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
4. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe felhevített növényi olajon, és enyhén pirítsa meg. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk tovább 5-7 percig.

5. A sült zöldségeket és a halat vastag falú serpenyőbe vagy üstbe tesszük, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, korianderrel és babérlevéllel.
6. Egy külön tálban keverjük össze a paradicsomlevet a liszttel, és habverővel alaposan keverjük össze. Így főzés közben sűrűbb lesz a szósz. Paradicsomlé helyett használhatunk vízzel hígított ketchupot.
7. Öntsük a sprattot és a zöldségeket paradicsomszósszal, és óvatosan keverjük össze, hogy a paradicsom ne csak teljesen befedje a sprattot, hanem a halak közé is behatoljon.


8. Fedjük le a serpenyőt (üstöt) fedővel, és tegyük 200-220°C-ra előmelegített sütőbe.
9. 1,5 óra alatt elkészül a házi spratt paradicsomban.
10. 8-10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet, egyenletesen öntsük az egész felületre, és fából készült pálcikával szúrjuk meg a hal- és zöldségkeveréket, hogy az ecet egyenletesen oszlik el a teljes masszában. Ha nem tervezi, hogy a sprattot paradicsomszószba borítsa hosszú idő, akkor megtagadhatja az ecetet.


11. Óvatosan helyezze a sprattot előkészített, sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelét, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.
12. Ha kihűlt, hűtőben tároljuk.

Kellemes készülődést!

2. recept. Spratt konzerv paradicsomban ( édes paprikával, sárgarépával és hagymával)

Boldogan ehet házi spratt paradicsomban otthon, munkahelyen, úton, kiránduláson, erdei nyaralás közben, horgászat közben, üzleti úton stb. A konzervek nemcsak friss halból készülnek, hanem frissen fagyasztott halból is.

Hozzávalók:

✵ frissen fagyasztott spratt - 3 kg;
✵ paradicsom - 3 kg;
✵ édes kaliforniai paprika - 1 kg;
✵ sárgarépa - 1 kg;
✵ hagyma - 1 kg;
✵ kristálycukor ‒ 5-6 teáskanál;
✵ só - 4-5 teáskanál;
✵ növényi olaj - 50 ml;

Készítmény

1. A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón.
2. Az édes paprikát vékony csíkokra vágjuk.
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. A sárgarépát, a paprikát és a hagymát növényi olajban aranybarnára pirítjuk.
6. A megsütött zöldségeket egy nagy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a paradicsompürét, megkeverjük és lassú tűzön 1 órán át pároljuk.
7. Az elkészített sprattot egy lábasba tesszük paradicsommal és zöldségekkel, megkeverjük és további 1 órán át főzzük.
8. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt borsot, ecetet, keverjük össze, forraljuk 5 percig, és vegyük le a tűzről.
9. Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és takaróval letakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Főzzön örömmel és élvezze az ízét!

3. recept. Házi spratt paradicsomban ( sárgarépával, hagymával és fűszerekkel)

A házi spratt konzerv paradicsomszószban nem csak egyszerűen elkészíthető, de egészséges is. Valaki azt fogja mondani, hogy a legegyszerűbb az ilyen konzerveket a boltban vásárolni. Ha azonban hetente nehéz táskákat készítenek a tanuló gyerekeknek, akkor a legjobb, ha saját kezűleg készíti el az étvágygerjesztő készítményt - gazdaságosabb és megbízhatóbb lesz. Ráadásul ősszel jóval olcsóbbak a szósz hozzávalói, a nagybani piacon pedig olcsó kis halakat is lehet találni.

Hozzávalók:

✵ hámozott spratt (vagy kapelán, hering) - 3 kg;
✵ paradicsom - 3 kg;
✵ sárgarépa - 1 kg;
✵ hagyma - 1 kg;
✵ babérlevél - 2-3 db;
✵ fekete bors (borsó) - ízlés szerint;
✵ kristálycukor ‒ 4-5 teáskanál;
✵ só - 3-4 teáskanál;
✵ növényi olaj - 50 ml;
✵ ecet (tábla 9%) - 100 ml.

Készítmény

1. A paradicsomot öblítsük le, turmixgépben turmixoljuk össze vagy daráljuk fel, majd tegyük lassú tűzön forralni, ne felejtsük el keverni.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk.
4. A sárgarépát és a hagymát külön-külön sütjük növényi olajban aranybarnára.
5. Keverjük össze a sült sárgarépát és a hagymát paradicsompürével, és keverjük össze.
6. Helyezze a halat és a zöldségeket rétegesen egy nagy rozsdamentes acél vagy öntöttvas serpenyőbe. Az első és az utolsó a paradicsom-zöldség réteg legyen.
7. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá, és fedővel letakarva alacsony lángon tesszük. 3 órán át forraljuk keverés nélkül.
8. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet, egyenletesen öntsük a teljes felületre, és fából készült pálcikával szúrjuk meg a hal- és zöldségkeveréket, hogy az ecet egyenletesen oszlik el a teljes masszában.
9. 10 db (0,5 l) üveget fedővel sterilizálunk, az így kapott konzervet ebbe helyezzük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlésig takaróba tekerjük.

Jó kísérletezést és jó egészséget!

4. recept. Spratt konzerv paradicsomban ( édes paprikával, paradicsommal, sárgarépával és hagymával)

A paradicsomszószos sprattkonzerv elkészítése a legegyszerűbb. Mindannyian emlékszünk erre az ízre gyermekkorunkból. Most már otthon is elkészítheti őket. Egy üveg spratt paradicsomban nagyon kényelmes, ha magaddal viheted a természetbe, a dachába, vagy csak egy szelet fehér kenyérre tegyél egy pár fűszeres házi spratt zöldséggel egy szelet fehér kenyérre.

Hozzávalók:

✵ spratt (frissen fagyasztva) - 3 kg;
✵ édes kaliforniai paprika - 1 kg;
✵ paradicsom - 3 kg;
✵ sárgarépa - 1 kg;
✵ hagyma - 1 kg;
✵ paradicsompüré - 0,5 liter;
✵ kristálycukor ‒ 5-6 teáskanál;
✵ só ‒ 3 ek. kanalak;
✵ növényi olaj - 300 g;
✵ ecet (tábla 9%) - 150 g.

Készítmény

1. Szobahőmérsékleten olvasszuk fel a sprattot, és alaposan öblítsük le hideg vízzel (a sprattot nem kell megtisztítani).
2. Húzza meg, öblítse le, vágja fel az összes zöldséget húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel, és párolja 30 percig.
3. Ezután adjunk sprattot a zöldségpüréhez, és pároljuk 2 órán át.
4. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, növényi olajat, cukrot, sót és ecetet.
5. Tartsa a tűzön további 30 percig, tegye forró sterilizált üvegekbe, és a szokásos módon tekerje fel.
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból összesen 6 literes doboz spratt paradicsomos zöldségekkel kell kijönnie.

Jó étvágyat és egészséges téli étrendet!

5. recept. Házi spratt paradicsomban és hagymában

Ma nagyon nehéz tisztességes halkonzervet találni a boltban. Ez pedig nem a jó minőségű alapanyagok eltűnésének köszönhető, hanem sokkal inkább a polcokra kerülő minőségi ellenőrzés alacsony szintjének köszönhető. Sajnos még a nagyon lelkiismeretes gyártók sem mentesek a más gyártók hamisított termékeitől. Ezért ebben az esetben a legjobb megoldás az, ha saját kezűleg készíti el a konzervet.

Hozzávalók:

✵ frissen fagyasztott spratt (hámozott) - 750 g;
✵ hagyma - 4-5 db;
✵ paradicsompüré - 4 evőkanál. kanalak;
✵ babérlevél - 2-3 db;
✵ fekete bors (borsó) - 15 db;
✵ kristálycukor - 1 csipet;
✵ só - 1 teáskanál;
✵ növényi olaj (finomított) - 75 ml.

Készítmény

1. Távolítsa el a spratt fejét és belsőjét, alaposan öblítse le, amíg a vér és a fekete film teljesen el nem távolodik. Ezután sózzuk, összekeverjük és megszórjuk apróra vágott babérlevéllel és fekete borssal.
2. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk.


3. Helyezzen egy fordított csészealjat („non-stick device”) a serpenyő aljára, majd rétegezze rá a sprattot és a hagymát. Az első és az utolsó a hagymaréteg legyen.
4. Egy külön tálban alaposan keverje össze a növényi olajat a paradicsompürével, és öntse a kapott mártást a sprattra.


5. A sprattot paradicsomszószban, lefedve, lassú tűzön 2 órán át pároljuk.


A házi spratt paradicsomban főtt burgonyával tálalható. Az étel hűtve sokkal finomabb, mint melegen.

Főzz örömmel és élj finoman!

6. recept. Spratt konzerv paradicsomban ( csípős paprikával, sárgarépával és hagymával)

Hasonló sprattot természetesen a boltban is lehet venni, de saját kezűleg elkészítve nem csak finomabb, de sokkal egészségesebb is, mert... kizárólag természetes alapanyagokból, különféle kémiai töltőanyagok és tartósítószerek nélkül. A hosszan tartó párolás során a csontok puhává válnak, és gyakorlatilag nem érezhetők.

Hozzávalók:

✵ frissen fagyasztott spratt (hámozott) - 2 kg;
✵ paradicsom - 2 kg;
✵ csípős chili paprika - 1 hüvely;
✵ sárgarépa - 800 g;
✵ hagyma - 500 g;
✵ babérlevél - 4-5 db;
✵ fekete bors (borsó) - 15-20 db;
✵ kristálycukor - 2 teáskanál;
✵ só ‒ 1,5 evőkanál. kanalak;
✵ növényi olaj - 100 ml (sütéshez);
✵ ecet (tábla 9%) - 4 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. Tisztítsa meg a felolvasztott spratt belsejét, távolítsa el a fejeket és alaposan öblítse le. A recept a már elkészített spratt tömegét jelzi, ezért 3 kg friss fagyasztott halat kell vásárolnia.
2. Hámozzuk meg, mossuk meg, vágjuk fel a sárgarépát, a hagymát és a paprikát húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel, és süssük meg növényi olajon.
3. Öblítse le a paradicsomot, és tegye át húsdarálón vagy élelmiszer-feldolgozógépen.
Jegyzet. Természetesen a hagymát, paprikát kézzel finomra vághatjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük, a paradicsomot felapríthatjuk.
4. A sprattot paradicsompürében 30 percig pároljuk.
5. Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket, a babérlevelet, a szemes fekete borsot, a sót, a cukrot, óvatosan keverjük össze és pároljuk 1 órán át.
6. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet.
7. Az elkészített spratt zöldségekkel azonnal forró, száraz, sterilizált üvegekbe tesszük és steril bádogfedelekkel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlésig takaróba tekerjük. Ha kihűlt, hűtőben tároljuk.
A megadott mennyiségű hozzávalóból 7 db 0,5 literes üveget kell kapni.

Élvezze az ízét és legyen egészséges!

7. recept. Házi spratt paradicsomban zöldségekkel, lassú tűzhelyen főzve

A multicooker segítségével házi készítésű apró halakból készítünk alapokat, így a halcsontok alaposan megpárolódnak és megpuhulnak, és magát a halat is tökéletesen áztathatjuk egy finom paradicsomszószban. Egy csodaeszköz használata az ilyen típusú készítményekben jelentősen időt takarít meg, és csökkenti a sűrű szósz megégésének kockázatát.

Hozzávalók:

✵ spratt (frissen fagyasztva) - 1 kg;
✵ sárgarépa ‒ 1 db. (közepes méretű);
✵ hagyma - 2 db. (közepes méretű);
✵ paradicsomlé - 2 pohár;
✵ búzaliszt - 1 evőkanál. kanál (csúszdával);
✵ babérlevél - 1-2 db;
✵ fekete bors (őrölt) - egy kés hegyén;
✵ kristálycukor ‒ ½ evőkanál. kanalak;
✵ só - 1 teáskanál;
✵ növényi olaj (finomított) - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. A sprattot természetesen kiolvasztja (például hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten).
2. Engedje le a kapott folyadékot, távolítsa el a beleket és a fejeket, távolítsa el a belsejében lévő fekete filmeket, és vágja le ollóval az uszonyokat és a farkokat.
3. Készítsen paradicsomlevet vagy hígítsa fel a paradicsompürét hideg vízzel (2 evőkanál paszta 1 pohár vízhez).
4. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és fél- vagy negyedkarikára vágjuk.
6. Kapcsolja be a „Sütés” módot a multicookeren, öntsön növényi olajat a tálba és melegítse fel.
7. A hagymát és a sárgarépát felhevített növényi olajba tesszük, és enyhén megpirítjuk.
8. Helyezzük a haltetemeket a sárgarépa-hagymás sütés tetejére.
9. Az elkészített paradicsomléhez (vagy hígított paradicsompüréhez) adjunk hozzá cukrot, lisztet, sót, fűszereket, és alaposan keverjük össze.
10. Öntsük a paradicsomöntetet a halra, és óvatosan keverjük össze (rázzuk fel), hogy a hasított testek ne törjenek el.
11. Állítsa be a párolási módot 2 órára. Ezután (a hangjelzés után) kapcsoljon melegen tartási üzemmódba 1 órára.
12. Főzés közben 2-3 alkalommal nézzen a fedél alá, hogy ellenőrizze a folyadék jelenlétét.
13. Óvatosan helyezze a forró edényt sterilizált, száraz üvegekbe, és azonnal fedje le főtt ón fedőkkel.
14.
A halak téli előkészítése
Zöldségek és gombák előkészítése télire
Gyümölcsök és bogyók előkészítése a télre
Mindent az egészséges táplálkozásról