Kur zgjedhim një bimë shtëpie, gjithmonë i kushtojmë vëmendje pamjen gjethet dhe lulet, forma. Por çdo bimë ka energjinë e saj individuale, duke ndikuar në gjendjen e njeriut.

Një bimë e bukur shtëpie është, para së gjithash, kujdesin e duhur dhe kushtet e paraburgimit. Edhe gabimet e vogla në kujdes mund të çojnë në njolla të thata kafe ose tharje të majave ose skajeve të gjetheve.

Temperatura dhe lagështia në dhomë gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm. Dhe në mënyrë që lulet tuaja të rriten bukur, në mënyrë madhështore dhe të kënaqin syrin - dëgjoni këshillat e luleshitësve me përvojë!

Uji është baza kryesore për jetën e të gjitha bimëve. Për çdo lloj bime, lotimi duhet të jetë individual.

Gjithashtu, bimët e brendshme duhet të ushqehen nëse dëshironi lulëzim të bukur dhe gjeth të harlisur.

1. Sheqeri. Mënyra më natyrale e plehrave, për veshjen e sipërme të luleve të brendshme. Sheqeri shpërbëhet në glukozë dhe fruktozë. Është glukoza që bën mrekulli.

Ai është burimi i energjisë për të gjitha proceset jetësore të bimëve. Për të përgatitur një salcë të tillë të sipërme, duhet të holloni 1 lugë gjelle. një lugë sheqer në 0,5, një litër ujë, ose thjesht spërkatni tokën me sheqer në një tenxhere dhe më pas derdhni.

1. Vaji i ricinit. Ideale për bimët me lule. Do t'ju duhet 1 lugë çaji vaj ricini për 1 litër ujë. Kur përdorni vaj ricini: bimët rriten më shpejt, lulëzojnë bukur dhe nuk sëmuren.
2. Hiri i drurit. Luleshitësit e rekomandojnë për parandalimin e sëmundjeve të bimëve. Mënyra më e zakonshme për të përdorur hirin është shtimi i tij në një lëng.

Një sasi jo e madhe, zakonisht 100-150 gram hiri i drurit hollohet në një kovë me ujë, përzihet dhe lotimi është gati. Aplikoni hirin jo më shumë se 1 herë në muaj.

1. Lëvoret e shegës ose ndonjë agrume.Është gjithashtu një salcë e sipërme shëruese dhe e mrekullueshme. Marrim koret e çdo agrumi dhe i mbushim me ujë, e lëmë të piqet për një ditë dhe e ujitim.
2. Aspirina.Çdo dy muaj, një tabletë aspirine i shtohet ujit për vaditje. Një tabletë për litër ujë.

Nëse plotësohet ky kusht, atëherë bimët do të jenë rezistente ndaj sëmundjeve dhe gjethet e tyre do të kenë një ngjyrë të gjelbër të pasur.

Përveç kësaj, norma e rritjes do të rritet gjithashtu.

1. Lëng aloe.Është një stimulues biogjenik me origjinë bimore. Është një stimulues ideal i rritjes natyrore për bimët. Përdorimi i lëngut të aloes do të ndihmojë në rritjen e një bime të fortë dhe të bukur në një kohë të shkurtër.

Përgatitja: holloni një lugë çaji lëng në një litër e gjysmë ujë.

1. Qumështi. Qumështi rekomandohet jo vetëm për ujitje (1 lugë çaji për 1 litër ujë). Gjethet mund t'i fshini edhe me tretësirë ​​qumështi dhe uji në raport 1:10.

Pasi të keni lagur një copë pambuku me lëngun e përgatitur, fshijini gjethet një herë në javë. Gjethet do të shkëlqejnë duke dhënë bukurinë dhe freskinë e tyre.

Në mënyrë që bimët e brendshme të lulëzojnë dhe zhvillohen, është e nevojshme të kryhet një transplant i rregullt.

Kur transplantohen, bimët marrin lëndë ushqyese, dhe kur zëvendësohet toka - zhvillimi i sistemit rrënjë. Pranvera është koha më e mirë për transplantim.

Për kultivimin e suksesshëm të kulturave të brendshme, lotimi i duhur është një nga kushtet më të rëndësishme.

Ujitja është një pjesë e rëndësishme e punës bujqësore. Pa i kushtuar rëndësi rregullave të ujitjes, duke menduar se gjëja kryesore është uji, mund të keni një situatë të ngjashme: "Unë nuk kuptoj asgjë, ujit, ujit, por nuk ka kuptim! Asgjë nuk rritet në kopsht”. Nëpërmjet provave dhe gabimeve, ju mund të arrini të kuptoni se çfarë duhet bërë dhe si. Ne duam t'jua lehtësojmë këtë rrugë dhe ju paraqesim rregullat për ujitjen e bimëve.

Më mirë më pak, por më shumë ujitni bimët!

Bimët, si ne, duhet të "pinë vetëm të drejtën dhe ujë të mirë”, përndryshe ata do të zhvillohen shumë më keq nga sa do të donim.

Pasojat e mungesës së lagështisë ndonjëherë nuk ndikojnë menjëherë: në pemët frutore, veçanërisht nga ato që japin fryte në një vit të thatë, rrënjët periferike vdesin, pas një ose dy viti lëvorja shkrihet dhe pema mund të vdesë papritur për kopshtar. Prandaj, jemi të bindur se lotimi “për çdo rast” është gjithmonë më i mirë se mos lotimi.

Dhe për këtë arsye, bazuar në përvojën e hidhur të shumë kopshtarëve, ne duam të japim disa këshilla se kur dhe si të ujiten siç duhet bimët në kopsht. Pra, këtu janë disa rregulla shumë të thjeshta.

Çfarë ujitim?

Ideal për ujitje, natyrisht, është uji i shiut (me kusht që shirat në zonën tuaj të jenë të pastra dhe të mos merrni me vete mbetjet e një impianti industrial aty pranë). Është e dobishme për të mbledhur ujin e shiut për përdorim në të ardhmen; e ngrohtë, është edhe më e dobishme. Përveç shiut, zakonisht ekzistojnë dy mundësi: furnizimi me ujë dhe një pus. Uji nga rubineti, si rregull, përmban shumë kripëra hekuri, por deklarata për ngurtësinë e tij nuk është gjithmonë e vërtetë; varet se nga vjen furnizimi me ujë. Nëse brenda një muaji nuk krijohet një shkallë e dukshme në kazan, mund të ujisni me siguri rododendronë dhe hydrangeas me këtë ujë.

Temperatura e ujit për ujitje duhet të jetë rreth 20 °. Për ta bërë këtë, thjesht mund të thithni ujin në një fuçi, banjë.

Uji i pusit është zakonisht i vështirë. Mund ta bëni më të butë sode buke(2-3 lugë gjelle për 10 litra ujë), dhe vetëm atëherë aplikoni për ujitje.

Bimët duhet të ujiten vetëm në mëngjes ose në mbrëmje, në asnjë rast në nxehtësi, jo në diell!

Si?

Kush vrapoi rreth vendit me një kanaçe uji, kjo pyetje nuk do të duket boshe. Zakonisht rekomandohet një kanaçe uji 10 litra për metër katror, ​​por kjo është e mjaftueshme vetëm nëse ujitet çdo ditë. Edhe pak shi, duke hedhur vetëm disa pika, do të njomet më shumë tokën, sepse do të ndodhë menjëherë në një zonë të madhe dhe zonat e thata fqinje nuk do ta thajnë atë të ujitur. Pas ujitjes me cilësi të lartë, asnjë shtresë e thatë nuk duhet të mbetet në tokë; kjo është e lehtë të kontrollohet me një lugë.

Të lashtat e perimeve duhet të ujiten më rrallë, por me bollëk, pasi me lotim të përditshëm, por më të pakët, lagështia nuk do të arrijë rrënjët dhe do të ketë pak kuptim nga një lotim i tillë.

Çfarë dhe si?

Pemët dhe shkurret e mëdha në tokë të lirshme dhe të depërtueshme mund të ujiten thjesht duke vendosur një zorrë nën rrënjë për 40 minuta.Kjo nuk do të funksionojë në tokat e rënda argjilore: nëse toka është e thatë, uji thjesht do të kullojë mbi sipërfaqe. Do t'ju duhet të gërmoni një brazdë unazore, ose të paktën disa vrima në rrethin afër kërcellit, në të cilin uji është derdhur tashmë. Por, natyrisht, është më mirë të gërmoni tuba porozë në tokë me 30-70 cm (thellësia varet nga struktura e sistemit rrënjor të bimës; mund të gërmoni disa tuba në thellësi të ndryshme).

Lëndinë ujitet me një spërkatës - sa më në mënyrë të barabartë të shpërndahet uji, aq më të lëmuara do të jenë zarzavatet. Një spërkatës mund të përdoret gjithashtu për të ujitur shtretërit e luleve, nëse nuk ka bimë, petalet delikate të të cilave vuajnë nga pikat e ujit (petunia, lavdia e mëngjesit, rudbeckia, zambakët dhe trëndafilat me ngjyra të lehta, irisat me mjekër, bozhuret e errëta). Këto bimë ujiten nën rrënjë. Është më mirë të ujisni kopshtin me ujë të ngrohtë, kështu që zakonisht nevojitet një kanaçe lotimi këtu.

Por mënyra më e përshtatshme (dhe ekonomike) është ujitja me pika, kur një çorape individuale lidhet nën secilën fabrikë. Shiten zorrë speciale poroze, por mund të holloni edhe tuba të hollë, si ato përmes të cilave një kompresor akuariumi furnizon ajrin. Uji mund të futet me forcë në sistem nga një pompë ose të rrjedhë nga graviteti, për shembull, nga një fuçi e vendosur mbi pikën e ujitjes. Është e rëndësishme të siguroheni që të gjitha pikat e ujitjes, nëse ka disa, të jenë në të njëjtin nivel, përndryshe disa bimë do të ujiten më mirë, të tjerat më keq, dhe uji mund të mos arrijë fare në ato të sipërme. Ju mund të rregulloni intensitetin e ujitjes duke ndryshuar lumenin e tubave duke përdorur kapëse ose një shpërndarës-shpërndarës me rubinet (e gjithë kjo shitet në të njëjtin vend si pjesa tjetër e pajisjeve të ujitjes).

Një opsion i ujitjes me pika janë shishet e ujit të përmbysur (zakonisht të vendosura nën bimë të reja të transplantuara). E rëndësishme - nuk duhet të ketë vrima të tjera në shishe, përveç qafës të mbërthyer në tokë, përndryshe uji do të derdhet shumë shpejt.

Kur? Classic - lotim në orët e mëngjesit dhe të mbrëmjes; Besohet se në këtë rast e gjithë lagështia shkon te bimët pa avulluar në diellin e nxehtë të mesditës. Një këndvështrim alternativ është uji kur nevojitet veçanërisht lagështia, domethënë në shumë nxehtësi. Në fakt, më së shpeshti rezulton se ne ujitim kur ka mundësi. Kush vjen në kopsht vetëm për fundjavë, në vapë i shpenzon me çorape në dorë. Dhe, çuditërisht, në kundërshtim me parashikimet e zymta të fqinjëve, ata nuk marrin njolla në tranguj dhe vrima tek bujtësit nga pikat e ujit, bimët thjesht gëzohen për lotimin e shumëpritur.

Sigurisht, jo të gjitha bimët duhet të ujiten gjatë gjithë kohës. Lotim i parë, i ngrohtë, pothuajse ujë i nxehtë- pasi bora të jetë shkrirë, nëse toka është ende e ngrirë dhe dielli është tashmë i nxehtë. Pra ujitim në fillim të pranverës rododendronë me gjelbërim të përhershëm, halorë, që dalin nga dimërimi, për të mundësuar që rrënjët të marrin lagështinë nga toka dhe kështu të shmangin djegien në diellin pranveror. Nëse nuk ka shi në maj, të rregullt dhe të bollshëm, derisa toka të jetë plotësisht e ngopur me ujë, kërkohet lotim i të gjitha bimëve gjatë sezonit aktiv të rritjes.

Në qershor, ne ndalojmë lotimin e llambave të pranverës që po dalin në pension, lagështia e tepërt tani është e dëmshme për to. Lulet kërkojnë lotim të mirë në periudhën nga lulëzimi deri në lulëzimin - lulet do të jenë më të mëdha. Pas lulëzimit, shumica e bimëve kanë nevojë për pak pushim nga lotimi, mjaftojnë shirat normalë. Pemët frutore ujiten gjatë periudhës së rritjes aktive të vezoreve, përndryshe shumica e tyre do të bien; Përjashtimi është ai që derdhet më mirë dhe nuk kalbet nëse shtresa e sipërme e tokës thahet periodikisht.

Lulet dhe bimët e thata nga të cilat planifikoni të mbledhni farat nuk ujiten që nga momenti kur frutat kanë arritur një madhësi të pjekur.

Shkurre, veçanërisht ato që nuk mund të ndalen dhe të fillojnë të përgatiten për dimër, ujiten nga mesi i korrikut vetëm nëse është plotësisht e thatë.

Në gusht, nëse bie shi herë pas here, ne ujitim vetëm bimë njëvjeçare që vazhdojnë të lulëzojnë, si dhe bimë shumëvjeçare që duan lagështi, iriset siberiane dhe bimët që janë transplantuar kohët e fundit (halorët dhe shumica e bimëve shumëvjeçare mund të transplantohen në gjysmën e dytë të gushtit. ).

Në shtator, avullimi është tashmë aq i ulët sa që lotimi nuk nevojitet fare. Por në fillim të tetorit, kur sythat dimërues tashmë janë formuar dhe lastarët kanë pushuar së rrituri, kopshti ka nevojë për të fundit të stinës, të ashtuquajturin lotim që ngarkon lagështinë. Sigurisht, nëse bie shi në këtë kohë, dhe toka është e lagur në të gjithë thellësinë (këshillohet ta kontrolloni këtë, veçanërisht pas një vere të thatë), nuk është e nevojshme të ujitet.

Dhe së fundi: nëse keni nevojë të ushqeni bimët, atëherë kjo duhet të bëhet së bashku me lotimin, përndryshe ata nuk do të marrin sasinë e duhur të lëndëve ushqyese.

Të jetë edhe e shijshme edhe e bukur

• Mjedrat, luleshtrydhet dhe manaferrat e tjera mblidhen më së miri në mot me diell, pasi shumica e manave kanë aftësinë të thithin lagështinë e tepërt. Dhe duke thithur lagështinë e shiut, ato do të ziejnë shumë shpejt.
• Nëse kumbullat, dardhat, mollët tuaja nuk janë shumë të lëngshme, atëherë është mirë që gjatë korrjes të përdorni lëng rrush pa fara dhe mjedër si mbushje.
• Në mënyrë që frutat në reçel, komposto të gatuhen në mënyrë të barabartë, pritini ato në feta rreptësisht identike. Atëherë ato jo vetëm që do të jenë të shijshme, por edhe do të mbeten të bukura.

Ëmbëlsira moderne është një vepër e vërtetë arti. Pjekja dallohet jo vetëm nga shija e saj e hollë, por edhe nga një grup i tërë cilësish estetike. Torta me njolla është ideale për ëmbëlsira me çokollatë dhe të bardhë. Kremi duket shumë elegant dhe konciz, dhe më e rëndësishmja, mund ta gatuani në shtëpi.

Lotim i tortës me çokollatë: si ta bëni siç duhet?

Njollat ​​me çokollatë - do të dekorojnë çdo tortë, pavarësisht nga lloji i saj. E vetmja gjë për t'u marrë parasysh është se për të mbushur një tortë me çokollatë, është më mirë të merrni çokollatë të bardhë, dhe për ëmbëlsira të bardha, e zeza është ideale.

Për të krijuar njolla, duhet të zgjidhni çokollatë me cilësi të lartë. Sigurisht, ju mund ta zëvendësoni delikatesën me thërrime ëmbëlsirash, por ne nxitojmë t'ju zhgënjejmë - me të nuk do të arrini qëndrueshmërinë e dëshiruar dhe atë shijen e hollë që ka, për shembull,.

Kështu, nxirreni tortën nga furra dhe lëreni mënjanë. Është koha për të shkrirë çokollatën, e cila në fund të gatimit do të shërbejë si glazurë për pastat e ëmbla. Përgatitni:

• tenxhere;
• nja dy gota ujë;
• disa çokollatë;
• 50 ml krem.

Pritini çokollatën në copa të vogla, vendosini në një tenxhere. I vendosim enët në një banjë uji dhe e shkrijmë, këtu futim edhe kremin. Nga rruga, procedura mund të kryhet në mikrovalë. Delikatesa e vetme do të humbasë cilësitë e saj ushqyese.

Lëreni përzierjen e kekut dhe çokollatës të ftohet. E vendosim peten ne rende dhe e derdhim bujarisht me krem ​​çokollate. Lartësinë e pikave duhet ta kontrolloni vetë, për këtë nuk është e nevojshme të përdorni të gjithë kremin e çokollatës. Nëse dëshironi të dekoroni më tej delikatesën, atëherë aplikoni dekorime ushqimore dekorative në glazurën që ende nuk është trashur. Mund të jenë harqe sheqeri, patate të skuqura çokollate ose fruta të freskëta. Njollat ​​me çokollatë janë gati!

Sa bukur ta derdhni tortën me çokollatë të bardhë?

Një tortë me njolla është pikërisht lloji i produktit të ëmbëlsirave që mund të vendoset me siguri në një tortë ditëlindjeje. do të jetë një shtresë e shkëlqyer për biskotat me shtimin e kakaos. Ju mund të krijoni një kontrast. Në atë që do të jetë jo vetëm vizuale, por edhe shije.

Mendimi i ekspertit

Anastasia Titova

Ëmbëlsira

Këshillë: sigurohuni që të ngopni ëmbëlsirat me biskota me impregnim. Kushtojini vëmendje impregnimeve të ëmbëlsirave nga rumi, pijet alkoolike, portokalli, mango dhe shurupi i luleshtrydheve.

Për të përgatitur glazurën, përgatisni:

• një copë çokollatë e bardhë;
• një lugë çaji xhelatinë;
• krem 30 ml;
• 20 ml qumësht të kondensuar.

Shkrini çokollatat në një banjë uji, shtoni kremin dhe qumështin e kondensuar këtu. Lëreni mënjanë masën. Shkrini xhelatinën sipas udhëzimeve dhe pasi të fryhet ia shtoni masës.

E vendosim tortën tonë në hekura dhe e derdhim bujarisht me krem ​​të bardhë. Ju lutemi vini re se për të marrë të ashtuquajturin efekt të njollosjes, produkti i ëmbëlsirave duhet të vendoset menjëherë në frigorifer. Jini të përgjegjshëm kur blini përbërës. Gjatë përgatitjes së glazurës së bardhë, përdorni qumësht të kondensuar me yndyrë dhe krem. Një krem ​​i tillë për njollat ​​në tortë do të duket shumë i shijshëm!

Si të bëni një tortë të mbuluar me çokollatë dhe të zbukuruar me manaferra?

Receta për një tortë me njolla çokollate dhe fruta do të zërë vendin e merituar në librin tuaj. receta. Para se të dekoroni një produkt ëmbëlsirash, duhet ta gatuani atë. Për të përgatitur një biskotë, përgatitni produktet e mëposhtme:

• një gotë miell dhe sheqer;
• 5 vezë;
• kripë dhe ekstrakt vanilje;
• nja dy lugë gjalpë të shkrirë.

Në një enë të veçantë rrihni të verdhat me sheqerin dhe proteinat me pak kripë. Fusim në masën e të verdhës një gotë miell, gjalpë, ekstrakt vanilje dhe pluhur pjekje. Ne gatuajmë biskotën dhe futim me kujdes proteinat e harlisura. Biskotën e pjekim në temperaturën 180 gradë Celsius për rreth 30-40 minuta.

Kur biskota të jetë zier dhe ftohur, e presim në disa copa të barabarta. Si një impregnim, mund të merrni reçel portokalli. Për ta bërë këtë, përzieni disa lugë gjelle reçel me të njëjtën sasi uji, gatuajeni masën dhe derdhni bujarisht biskotën me një lugë. Debutojme biskoten anash dhe marrim pergatitjen e kremit.

Për të përgatitur kremin marrim 250 gram mascarpone, dhe 100 gram gjalpë dhe sheqer pluhur. Rrihni masën në një blender dhe aplikojeni në ëmbëlsira me biskota. Ne i lidhim ato së bashku. Me kremin e mbetur e rrafshojmë kekun me një shpatull pastiçerie dhe vazhdojmë me përgatitjen e kremit me çokollatë.

Për të përgatitur glazurën duhet të merrni:

• një copë çokollatë e zezë;
• 30 gram gjalpë.

Në një banjë me ujë, shkrini çokollatën dhe shtoni vajin këtu. Lëreni masën të ftohet dhe derdhni bujarisht pjesën e sipërme të biskotës me glazurë. Ndërsa masa nuk është e ngrirë, manaferrat i rregullojmë në tortë. Një përzierje kokrrash me rrush pa fara, luleshtrydhe, manaferra dhe mjedra është perfekte. Mund t'i aplikoni manaferrat në çdo mënyrë, por mbani mend se para se të dekoroni ëmbëlsirat me manaferrat, ato duhet të lahen. Tani e dini se si ta mbuloni tortën me krem ​​çokollate dhe manaferra. Të bëftë mirë!

Si të derdhni bukur çokollatën mbi një tortë për të bërë njollat?

Torta tashmë është gati, por pamja e saj lë për të dëshiruar? Dhe pse të mos krijoni njolla në pastiçeri. Për të përgatitur glazurën, ju nevojiten vetëm dy përbërës: krem ​​dhe një copë çokollatë e zezë e preferuar. Shkrini përbërësit në një banjë me ujë dhe kur konsistenca të bëhet homogjene, hiqni enët dhe lëreni glazurën të ftohet pak.

Nëse jeni fillestar në ëmbëlsirat, atëherë do të jetë e dobishme për ju të dini se mund të praktikoni krijimin e njollave të bukura në gjuhën çeke. Për ta bërë këtë, merrni një filxhan, kthejeni përmbys, përdorni një lugë çaji për të marrë kremin dhe krijoni një shirit njollash. Ka ndodhur? Tani, megjithatë, përpiquni të krijoni në ëmbëlsira të gatshme të bëra vetë.

E vendosim tortën në raft. Spërkateni ëmbëlsirën bujarisht me glazurën, por mbani mend se duhet të lini 30% të masës për të krijuar njollat ​​"perfekte". Derdhni kremin përreth me një lugë çaji. Tortën e vendosim në frigorifer. Kjo do të lejojë që njollat ​​të kapin fjalë për fjalë në çast në tortë.

Torta "Lady's Caprice" - sekretet e gatimit

Pothuajse të gjithë përfaqësuesit e seksit më të dobët kanë një dhëmb të ëmbël. "Lady's Caprice" do t'i habisë dashamirësit e pastave të ëmbla me shijen më delikate dhe aromën pikante, dhe për të përgatitur një ëmbëlsirë do t'ju duhet:

• nja dy gota sheqer;
• 3 gota miell;
• 3 lugë mjaltë;
• paketim gjalpi;
• sode buke dhe ekstrakt vanilje.

Vendosim vezët në një tas, shtojmë sheqer, mjaltë, vanilje, sode dhe gjalpë këtu. Rrihni mirë masën derisa gunga të treten plotësisht. Masën e vendosim në zjarr dhe e gatuajmë për rreth tre minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtojmë miellin. E heqim nga zjarri dhe e gatuajmë brumin.

Hapim salsiçet, krijojmë ëmbëlsira prej tyre dhe e pjekim secilën veçmas deri në kafe të artë. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u pjekur, përgatisni kremin më delikat. Për të përgatitur kremin, përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë sheqer;
• një lugë miell;
• nja dy vezë pule;
• paketim gjalpi;
• gjysmë gote qumësht.

Lëreni qumështin të vlojë dhe hiqeni nga zjarri. Përzieni sheqerin, miellin dhe vezët derisa të jenë të njëtrajtshme. Fusim qumështin, dhe kremin e vendosim në zjarr. Gatuani derisa të merrni një konsistencë kremoze. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni vaj. Kremi është gati.

E mbulojmë çdo kek me krem. Ju mund të përdorni njolla çokollate për tortën për të dekoruar pjekjen. Opsionet e përgatitjes së lustër janë paraqitur më sipër. Të bëftë mirë!

Tortë zukoto e mbuluar me çokollatë

Torta me çokollatë, mbushja e mahnitshme dhe pamja origjinale e ëmbëlsirës, ​​e cila quhet "Zukkoto" - do të pushtojë gustatorin më kërkues. Për të përgatitur brumin na duhen:

• nja dy vezë;
• njëqind gram sheqer dhe gjalpë;
• 100 gram miell të situr;
• 3 lugë kakao;
• nja dy lugë çaji pluhur pjekjeje.

Hidhni absolutisht të gjithë përbërësit e thatë në një tas, përveç sheqerit, përzieni me një lugë dhe shtoni gjalpë pak të shkrirë. Rrihni vezët me sheqerin dhe shtoni në brumë. Konsistenca e brumit duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.

Lyejmë një tepsi me gjalpë, e derdhim brumin dhe e pjekim në temperaturë 180 gradë Celsius për 20 minuta. Ftoheni tortën e përfunduar dhe përdorni një tas për të prerë rrathët prej saj. E mbulojmë të njëjtin tas me film ushqimor dhe në fund vendosim një nga ëmbëlsirat me çokollatë. E lemë mënjanë tasin me kekun anash dhe vazhdojmë me përgatitjen e një kremi të butë.

Gjysmë gote arra të grira, të përziera me çokollatë të zezë të grimcuar. Rrihni kremin e trashë me sheqer pluhur dhe shtoni përbërësit e thatë të përgatitur. E trazojmë me kamxhik, shtojmë edhe 200 gram qershi të prera pa koriza. Kremi është gati.

E vendosim kremin në një enë me kek, e mbulojmë kekun me një biskotë tjetër dhe e vendosim në frigorifer për të paktën një orë. Përgatisni glazurën e çokollatës së zezë dhe kremin, hiqni petën dhe ia hidhni bujarisht me një masë. Është mirë të mbushni tortën me çokollatë sipas skemës tradicionale. Mbushni petën me qershi të freskëta. Të bëftë mirë!

Recetë për kek me çokollatë një-dy-tre

Të ftuar në pragun e derës dhe nuk dini çfarë t'i trajtoni? Atëherë kjo recetë është bërë për ju. Për të përgatitur një biskotë, duhet të grumbulloni përbërësit e mëposhtëm:

• një gotë miell gruri;
• një lugë çaji sode;
• 50 gram kakao;
• nja dy vezë;
• 100 gram gjalpë të zbutur;
• 3 lugë vaj vegjetal;
• një gotë qumësht;
• uthull;
• ekstrakt vanilje.

Përzieni kakaon, miellin dhe sodën. Këtu shtojmë qumështin, gjalpin, një lugë çaji uthull, ekstraktin e vaniljes dhe vezët e pulës. E rrahim intensivisht brumin tonë me mikser. Nuk duhet të keni gunga dhe përfshirje të tjera, kështu që procedura mund të zgjasë rreth 10 minuta.

Lyejmë kallëpin tonë me gjalpë ose vaj perimesh, derdhim brumin dhe e pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth 30 minuta. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh. Mos nxitoni për ta nxjerrë brumin nga furra. Pas pjekjes e leme te qendroje edhe 10 minuta te tjera.

Ndërsa ëmbëlsira është duke u ftohur, përgatisni brymën. Nja dy çokollata, shkrihen në një banjë uji, këtu futim 100 gram gjalpë dhe krem. Nëse masa është e rrallë, mund të futet xhelatinë e fryrë në të.

Tortën e sapopjekur e derdhim bujarisht me krem, e dekorojmë me mjedra të freskëta ose ndonjë manaferrë tjetër dhe e dërgojmë në frigorifer. Delikatesa shkon mirë me pije të nxehta, të ftohta dhe alkoolike.

Dhëmbët e ëmbël modernë duan me sytë e tyre dhe nuk ka asgjë për t'u turpëruar. Tani e dini se si ta mbuloni tortën me krem, dhe çfarë përbërësish ju nevojiten për këtë. Ne blejmë çokollatë të cilësisë së lartë dhe shijojmë procesin e gatimit!

Ju pëlqeu receta?

poJo

Pershendetje te gjitheve. Sot do të jetë tema më djegëse - si të bëni njolla të bukura në një tortë me çokollatë. Kjo është kërkesa më e njohur për direktorinë time, të gjithë ata që prisnin - kapni artikullin.

Njollat ​​me çokollatë... Ky është ndoshta gabimi më i zakonshëm që bëjnë fillestarët (për fat të keq, nga kjo nuk vuajnë vetëm fillestarët, shpesh takoj punë dhe kolegë më me përvojë me njolla të shëmtuara). Si ta gjeni atë skaj në mënyrë që njollat ​​të mos rrjedhin poshtë në pellgje në nënshtresë dhe në të njëjtën kohë të mos shtrihen në valë të trasha në majë? Sot do të zbuloj sekretin e pikave të mia të çokollatës.

Unë do të përshkruaj jo aq shumë recetën sa vetë teknologjinë. Është e rëndësishme këtu të kuptojmë vetë thelbin e procesit në të cilin pikimi do të rrjedhë seksualisht në tortë, duke arritur në mes.

Ka shumë receta në internet se si të bëni njolla çokollate për të dekoruar një tortë. Dhe do të habiteni, por pothuajse të gjithë po funksionojnë!

Në një kohë kam provuar ganache për njollat ​​si në gjalpë ashtu edhe në krem ​​me shtimin e gjalpit. Dhe sot do t'ju tregoj recetën më elementare për pikat e çokollatës me krem, por jo me 33% yndyrë, por me 10% të zakonshme. Po Po! Edhe me krem ​​të tillë njollat ​​mund të bëhen të bukura. Ka shumë mite që çokollata do të shkrihet në një krem ​​të tillë. Jo jo dhe një herë jo! Përmbajtja e yndyrës së kremit nuk ka lidhje me të, njollat ​​mund të bëhen edhe me qumësht të pjekur 4%. Kjo është një çështje praktike.

Sot do të përgatis pikat për një tortë me çokollatë të zezë, por siç e kuptoni mund të përdoret çokollatë e zezë, qumësht, madje edhe e bardhë. Përqindjet, përkatësisht, do të jenë paksa të ndryshme. Çdo çokollatë do të ketë gramatikën e vet! Unë kurrë nuk peshoj, mat gjithçka me sy.

Në këtë artikull, unë do t'ju mësoj të kuptoni se çfarë duhet bërë në situata të ndryshme. Dhe në të ardhmen, ju vetë do të eksperimentoni dhe të gjithë do të gjejnë për vete proporcionin më të rehatshëm për veten e tyre.

Pra, si të gatuani vija për një tortë me biskota 10% me çokollatë dhe krem ​​në shtëpi, një recetë me foto hap pas hapi.

Përbërësit:

1. çokollatë e hidhur - 50 gram
2. krem 10% - 40 gram

Gatim:

Për të filluar, unë do të shkruaj për përgatitjen. Torta duhet të jetë sa më e ftohtë, që do të thotë se në frigorifer duhet të qëndrojë e niveluar për të paktën 1-2 orë dhe mundësisht të gjitha 4. Nëse së fundi e keni mbuluar me një shtresë kremi, atëherë mund ta dërgoni tortën. në frigorifer për 30 minuta, për të përshpejtuar procesin. Është për shkak të ndryshimit në temperaturë që një tortë e ftohtë është një ganache e ngrohtë me çokollatë dhe fitohen njollat ​​e mira.

Çfarë lloj kremi mund të bëjë njolla çokollate? Po, pothuajse kushdo! Për ne, kushti kryesor është një shtresë e lëmuar dhe e ftohtë. Bëj njolla në kremra të tillë si -, ganache, beze me gjalpë zvicerane (të gjithë kremrat janë të disponueshëm përmes lidhjeve). Njollat ​​në këto kremra shtrihen pa probleme. Edhe në një tortë mousse, mund të bëhen njolla, si në versionin tim me

Përpara se të filloni të bëni ganache, merrni një filxhan qelqi të pastër dhe vendoseni në frigorifer të ftohet, atëherë do të kuptoni pse na duhet.

Le të fillojmë të bëjmë majë me çokollatë për tortën.

Çokollatën e thyejmë në copa dhe e hedhim sipër kremin (kremin e kam nga frigoriferi, këtu nuk ka rëndësi temperatura).

Le ta dërgojmë tasin tonë në mikrovalë për 30 sekonda. Nuk duhet të presim që të shkrihet e gjithë çokollata! Kështu që mund të mbinxehet. Çokollata duhet të shpërndahet ngadalë nga ngrohtësia e kremit.

Pra, ngroheni për 30 sekonda. Nxirreni dhe përzieni. Në fillim, masa jonë do të jetë me gunga, ndërhyni me besim.

Ngadalë, çokollata do të shpërndahet në krem.

Nëse kanë mbetur copa çokollatë të pashkrirë, atëherë e dërgojmë tasin në mikrovalë për 10 sekonda, jo më shumë! Mund të nxehet për një kohë të gjatë vetëm herën e parë, pastaj ngrohemi vetëm në impulse për 10-15 sekonda, përndryshe çokollata do të gjizë.

Pra, ngrohur. Hiqeni dhe përzieni përsëri mirë. Ju duhet të merrni një emulsion pa gunga dhe flluska! Ganache duhet të rrjedhë nga një lugë me një fjongo, nëse mezi pikon nga një lugë, atëherë masa është shumë e trashë, duhet të shtoni më shumë krem, fjalë për fjalë gjysmë lugë çaji, mos shtoni shumë menjëherë. Përziejmë gjithçka dhe presim momentin derisa ganashi të kullojë nga luga.

A po kullohet? E shkëlqyeshme. Nxjerrim një gotë nga frigoriferi dhe kontrollojmë të pikojnë mbi të.

Nëse njolla arrin në fund të gotës, atëherë masa është e lëngshme, duhet të shtoni më shumë çokollatë. Fjalë për fjalë një fetë, e shtuar - e përzier. Vendoseni në mikrovalë për 10 sekonda nëse është e nevojshme.

Le ta provojme perseri. A ndaloi rrjedhja në mes të xhamit? E shkëlqyeshme.

Ne marrim tortën. Ne zgjedhim anën më të shëmtuar (natyrisht, duhet të përpiqemi t'i bëjmë ëmbëlsirat në mënyrë perfekte, por gjithçka mund të ndodhë). Në këtë tortë, shtresa e sipërme është ganache, unë eksperimentova me një recetë të re dhe siç e shihni, eksperimenti nuk ka rezultuar ende i suksesshëm. E lemë të pikojë e para, për këtë zgjedh një lugë të vogël, mund të lini edhe njollat ​​nga një qese e disponueshme. Por unë jam më rehat në këtë mënyrë. Është më e vështirë të kontrollosh gjatësinë e njollave me një qese, por me një lugë mund të shtosh pikë pas pike pikërisht aty ku dëshiron.

Le të fillojmë njollosjen tonë dhe të shikojmë. Pra, nëse njolla ka arritur në nënshtresë, atëherë ose temperatura e vetë ganache është e lartë (ne përpiqemi, nuk duhet të jetë e nxehtë për dorën), temperatura e punës është 27-30 gradë, ose ganache është e lëngshme, atëherë shtojmë sërish pak çokollatë. I shkrirë, i përzier.

Le ta provojme perseri.

A ngriu pika pothuajse në krye? Pra, glazura është e trashë - shtoni kremin pikë për pikë, gatuajeni.

Le të vrapojmë përsëri. A keni arritur në mes? E shkëlqyeshme! Mos ngurroni të ujisni të gjithë tortën. Në foto, unë dhashë në mënyrë specifike një shembull të 3 njollave. E para është shumë e gjatë - ganache është e lëngshme, e dyta është njollë shumë "e yndyrshme" nga ganache e trashë dhe e treta është normale.

Fillimisht bëj njollat, kaloj një lugë në të gjithë skajin e tortës dhe më pas ia hedh sipër nëse e kërkon.

Nëse, ndërsa filloni të pikoni, glazura juaj trashet, vendoseni tasin në mikrovalë për t'u ngrohur, fjalë për fjalë për 5-10 sekonda dhe vazhdoni.

Si të mbushni në mënyrë të barabartë pjesën e sipërme të tortës me krem ​​çokollate? Shume e thjeshte. Derdhni glazurën në qendër, merrni shpatullën, ngrohni nën ujë të nxehtë, fshini nga uji dhe niveloni sipërfaqen, ndërsa rrotulloni rrotullën (për momentin punoj në kushtet e terrenit dhe nuk ka asnjë tryezë pranë, për shkak të kësaj, torta ime nuk është e mbuluar në mënyrë të barabartë me krem)

Kjo eshte e gjitha! Sipërfaqja e tortës është plotësisht gati për dekorim.

Mund ta dekoroni pjesën e sipërme të tortës me çfarë të dëshironi. Nga ëmbëlsirat banale te figurinat e bëra me mastikë, sepse, siç e dini, mastika nuk rrjedh në çokollatë.

Njollat ​​perfekte me çokollatë mbi tortë janë gati.

Shpresoj që tani të keni një kuptim të qartë të procesit. Pikon - nuk është aspak e vështirë! Me përvojë, gjithçka do ta matni me sy. Fjalë për fjalë një mësim provë dhe njollat ​​e çokollatës do t'ju dorëzohen.

Ajo që dua të shtoj është se nuk keni nevojë të bëni një gardh kunj nga njollat, duket bukur kur njollat ​​janë me gjatësi të ndryshme: njëra është pak më e shkurtër, tjetra është pak më e gjatë. Gjatësia e tyre mund të rregullohet me një lugë, duke lënë diku pak më shumë çokollatë, diku, përkundrazi, më pak. Epo, për mendimin tim, një ose dy njolla çokollatë që rrjedhin poshtë në nënshtresë janë ende të pranueshme, por kur gjysma rrjedh poshtë në pellgje, nuk duket shumë estetikisht e këndshme.

Recetën e tortës do ta publikoj një ditë tjetër - mos e humbisni.

Shijoni oreksin tuaj.