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• 비타민은 음식과 함께 체내에 들어가는 저분자량 유기 물질입니다. 비타민은 일반적으로 효소의 일부이며 수많은 대사 과정에 영향을 미칩니다.
• 비타민에 대한 사람의 필요성은 나이, 건강 상태, 생활 조건, 활동의 성격, 연중 시간, 식품의 주요 식품 성분 함량에 따라 다릅니다.
• 비타민은 1880년 N. I. Lunin에 의해 발견되었습니다.

비타민을 결정 형태로 분리한 최초의 사람은 1911년 폴란드 과학자 카시미르 펑크(Casimir Funk)였습니다. 1 년 후 그는 라틴어 "vita"- "life"에서 이름을 내놓았습니다.

대부분의 비타민은 식물성 식품에서 발견되지만 일부는 동물성 제품에서만 발견됩니다.

음식에 비타민이 부족하면 몸에 질병이 발생합니다-hyoavitaminosis.

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비타민

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비타민 A는 유사한 생물학적 활성을 가진 레티놀 액세로프톨) 다른 레티노이드를 포함하는 화학적으로 유사한 물질 그룹입니다: 데하이드로레티놀, 레티날(레티넨, 알데하이드 비트 및 레티노산. 프로 비타민 A에는 비타민 A의 대사 전구체인 카로티노이드가 포함됩니다. 그들 중 중요한 것은 β- 카로틴입니다.레티노이드는 동물성 제품에서 발견되며 카로티노이드는 식물성입니다.이 모든 물질은 비극성 유기 용매 (예 : 오일)에 잘 녹고 물에 잘 녹지 않습니다.비타민 A는 간, 조직에 축적될 수 있음 과량 투여 시 독성을 나타냄.

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비타민 A는 인간과 동물의 신체에서 많은 생화학적으로 중요한 기능을 수행합니다. 레티날은 주요 시각 색소인 로돕신의 구성 요소입니다. 레티노산 형태의 비타민은 성장과 발달을 촉진합니다. 레티놀은 구조적 구성 요소세포막, 신체에 항산화 보호 제공

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비타민 A가 부족하면 다양한 상피 병변이 발생하고 시력이 저하되며 각막 젖음이 방해받습니다. 또한 면역 기능의 감소와 성장 지연이 있습니다.

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구조와 형태

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비타민 A는 β-이온 고리와 2개의 이소프렌 잔기 및 1차 알코올 그룹의 측쇄로 구성된 환형 불포화 알코올입니다. 체내에서 레티날(비타민 A-알데히드)과 레티노산으로 산화됩니다.

그것은 모든 형태의 동물성 제품에서 발견되지만 순수한 레티놀은 불안정하기 때문에 주요 부분은 레티놀 에스테르 형태입니다 (산업에서는 주로 팔미테이트 또는 아세테이트 형태로 생산됩니다).

식물에는 프로비타민 A - 일부 카로티노이드가 포함되어 있습니다.

• 레티놀
• 망막
• 레티노산

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식품 공급원

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야채(카로티노이드)

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동물(레티노이드)

평균적으로 성인 남성은 하루에 900마이크로그램, 여성은 700마이크로그램의 비타민 A가 필요합니다. 성인의 허용 상한 섭취량 - 하루 3000mcg

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비타민 B

비타민 B는 수용성 비타민의 하나로 뇌의 정상적인 기능과 신경계뿐만 아니라 혈액 형성. 비타민 B는 일반적으로 인체의 모든 세포의 대사, 특히 DNA 합성 및 조절, 지방산 합성 및 에너지 생산에 관여합니다.

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비타민 B1

B 비타민의 비타민 B1이 처음으로 발견되었습니다. 요리하는 동안 비타민의 약 25%가 손실됩니다.

신체에서 비타민 B1의 역할:

1. 신진대사.

2. 비타민 B1은 중추 신경계의 정상적인 기능을 보장합니다.

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비타민 B2

• 비타민 B2 또는 리보플라빈은 노란색-오렌지색 수용성 물질입니다.
• 신체에서 비타민 B2의 역할:
• 신경계, 뇌: 비타민 B2는 신경 세포의 합성에 관여합니다.
• 혈액 시스템: 리보플라빈은 적혈구의 성숙을 자극하고 철분 흡수 과정에 관여합니다.
• 땀샘과 호르몬: 비타민 B2는 부신의 기능, 호르몬의 합성 및 양을 조절합니다.
• 눈: 유해한 영향으로부터 망막을 보호합니다. 자외선.
• 피부 및 점막: 비타민 B2는 형성에 관여하며 일반적으로 유익한 효과가 있습니다.

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비타민 B3는 백색 분말로 물에 잘 녹습니다. 열, 자외선, 알칼리 및 공기에 노출되었을 때 화학적으로 다른 비타민 B군 중에서 가장 안정합니다.

비타민 B3

신체에서 비타민 B3의 역할:

• 대사.
• 세포 성장.
• 신경계: 니아신은 뇌와 중추 신경계의 정상적인 기능을 지원합니다.
• 심혈관계: 비타민 B3는 정맥압을 높이고 동맥압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

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비타민 B5

비타민으로서의 판토텐산은 1933년에 발견되었습니다. 그것은 그 이름을받은 모든 살아있는 물체에 매우 널리 퍼져 있음이 밝혀졌습니다. 비타민 B5는 물에 잘 녹습니다. 무독성이며 몸에서 쉽게 배설됩니다.

신체에서 비타민 B5의 역할:

• 판토텐산은 부신 호르몬 합성의 강력한 자극제입니다.
• 또한 비타민 B5는 항체 합성에 참여하기 때문에 다른 비타민의 흡수와 면역 체계의 정상적인 기능에 필요합니다.

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비타민 B6는 피리독사민, 피리독살, 피리독신과 같이 화학 구조가 유사한 관련 화합물의 수용성 그룹입니다.

비타민 B6

신체에서 비타민 B6의 역할:

• 대사: 비타민 B6는 거의 모든 대사 과정에 관여합니다.
• 심혈관계: 피리독신은 심장과 혈압의 기능을 조절하는 지방 함유 물질의 합성에 필요합니다.
• 면역 체계: 세포 분열 기능과 항체 형성에 영향을 미칩니다.
• 뇌와 신경계: 피리독신은 중추신경계의 정상적인 기능을 보장합니다.
• 피부(피부, 손톱, 머리카락): 비타민 B6는 피부 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.

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비타민 B9

엽산밝은 노란색의 수용성 물질입니다. 녹색 채소와 잎에서 대량으로 발견됩니다.

신체에서 비타민 B9의 역할:

• 세포 분열: 비타민 B9는 RNA와 DNA 생산에 필요합니다.
• 대사: 엽산은 단백질 대사에 관여합니다.
• 혈액 시스템: 비타민 B9는 건강한 적혈구 및 백혈구의 합성에 필수적입니다.
• 또한 태아의 골격뿐만 아니라 척수와 뇌의 발달에도 필요합니다.

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비타민 B12는 중간에 코발트 분자가 있는 선홍색 수용성 물질입니다. 비타민 B12는 음식과 함께 체내에 들어가며 일부는 장에서도 생성됩니다.

비타민 B12

신체에서 비타민 B9의 역할:

• 대사: 비타민 B12는 음식에서 에너지를 방출하고 여러 지방과 아미노산을 흡수하며 엽산을 수동형에서 활성형으로 전환하는 데 필요합니다.
• 신경계, 뇌: 시아노코발라민은 감정 상태를 위반하는 데 필요합니다.
• 혈액 시스템: 비타민 B12는 혈액 응고 시스템을 자극하고 면역 체계.
• 간: 비타민 B12는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 신체 기능에 유익한 영향을 미칩니다.

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비타민 C

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비타민 C는 수용성 비타민입니다. 1923-1927년에 처음으로 분리되었습니다. 레몬 주스.

비타민 C

비타민 C는 강력한 항산화제입니다. 그것은 산화 환원 과정의 조절에 중요한 역할을 하며, 콜라겐과 프로콜라겐의 합성, 엽산과 철의 대사, 스테로이드 호르몬과 카테콜아민의 합성에 관여합니다.

아스코르빈산은 또한 혈액 응고를 조절하고 모세관 투과성을 정상화하며 항염증 및 항알레르기 효과가 있습니다.

• 아스카브산
• 엽산

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비타민 칼슘과 철분을 흡수하는 신체의 능력을 향상시키고 독성 구리, 납 및 수은을 제거합니다.

적절한 양의 비타민 C가 존재하면 비타민 B1, B2, A, E, 판토텐산 및 엽산의 안정성이 크게 증가하는 것이 중요합니다.

비타민 C는 조직 세포, 잇몸, 혈관, 뼈와 치아는 신체의 철분 흡수를 촉진하고 회복을 가속화합니다.

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아스 코르 빈산이 가장 풍부한 것은 키위, 로즈힙, 고추, 감귤류, 블랙 커런트, 양파, 토마토, 잎이 많은 채소 (상추, 양배추, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워 등)입니다.

포도당과 관련된 유기화합물인 아스코르빈산은 결합 조직과 뼈 조직의 정상적인 기능에 필요한 인간 식단의 주요 물질 중 하나입니다.

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비타민 C가 풍부한 허브: 알팔파, 멀린, 우엉 뿌리, 저빌, 아이브라이트, 회향 씨, 호로파, 홉, 쇠뜨기, 다시마, 페퍼민트, 쐐기풀, 귀리, 카이엔 고추, 파프리카, 파슬리, 솔잎, 톱풀, 차전자피, 라즈베리 잎 , 레드 클로버, 장미 엉덩이, skullcap, 보라색 잎, 밤색.

비타민 C의 일일 요구량은 성인의 경우 70-120mg입니다.

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비타민 C 결핍 - 잇몸 출혈, 치아 손실, 잦은 감기, 정맥류정맥, 치질, 과체중, 피로, 과민성, 집중력 저하, 우울증, 불면증, 조기 주름, 탈모, 흐린 시력 비타민 C는 신체가 사용하지 않은 비타민 잔류물을 쉽게 제거하기 때문에 대량으로도 안전한 것으로 간주됩니다. 비타민 C는 식품의 열처리, 빛, 스모그 등에 의해 쉽게 파괴됩니다. 흡연자와 노인은 비타민 C의 필요성이 증가합니다(담배 한 개비를 피우면 25mg의 C가 파괴됨).

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흥미로운 사실비타민 C에 대해:

비타민 C를 충분히 섭취하지 않으면 괴혈병에 걸릴 수 있습니다. 오늘날이 질병은 흔하지 않습니다. 아스코르브 산에 대한 신체의 요구를 충족시키는 것이 매우 쉽기 때문에 많은 제품에서 발견되기 때문에 먹는 것이 매우 다양합니다. 그러나 16세기와 18세기 항해사들은 오랫동안 크래커와 말린 고기만 먹었기 때문에 괴혈병에 시달렸습니다.

신체의 비타민 C 과잉은 결핍만큼 해롭습니다. 아스코르브산을 하루에 2g 이상 복용하면 비타민 B12가 부족해지고 빈혈이 생깁니다. 임산부의 경우 이로 인해 아이가 반발성 괴혈병에 걸릴 수 있습니다. 또한 과도한 비타민 C는 요로 결석증의 발병에 기여합니다.

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비타민 D(칼시페롤)

비타민 D(칼시페롤)는 스테롤의 동식물 조직에서 자외선의 작용으로 형성되는 지용성 비타민 그룹입니다.

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스테롤

스테롤은 스테로이드 그룹의 생화학 물질 그룹입니다. 스테롤의 구조는 포화된 4환식 탄화수소 스테란(그림에서)을 기반으로 합니다.

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칼시페롤(비타민 D)

• 에르고칼시페롤
• 콜레칼시페롤
• 그룹 D의 비타민은 프로 비타민의 동식물 조직에서 자외선의 영향으로 형성됩니다.

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에르고칼시페롤(D2)

식물 기원의 물질만.

에르고스테롤은 프로비타민입니다.

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콜레칼시페롤(D3)

콜레칼시페롤은 자외선의 작용으로 피부에서 형성되어 음식과 함께 인체에 들어갑니다.

프로비타민은 7-dehydrocholesterol입니다.

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구별되는 특징:

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비타민 D 공급원:

성인 일일 요구량 - 1 - 10 mcg

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신체에서 비타민 D의 역할:

비타민 D의 주요 기능은 뼈의 정상적인 성장과 발달, 구루병 및 골다공증 예방입니다.

뇌의 속도를 높입니다.

3. 비타민은 칼슘과 인의 흡수를 보장합니다. 소장, 신세뇨관에서 인의 재흡수 및 혈액에서 뼈 조직으로의 칼슘 수송.

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1.30분 - 여름철 이 시간 동안 피부가 하얀 사람은 닭고기 달걀 227개 또는 대구 간 1파운드에 해당하는 양의 비타민 D를 섭취합니다.

러시아, 북유럽, 캐나다 거주자에게 2.6개월은 "비타민 D의 겨울"입니다.

3. 태닝 과정에서 형성되는 피부 색소 멜라닌은 천연 자외선 차단 지수, 그래서 피부가 어두운 사람들은 피부가 하얀 사람들과 같은 양의 비타민 D를 생산하기 위해 3-6배 더 많은 햇빛에 노출되어야 합니다.

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비타민 PP

• 비타민 PP(니코틴산) – 무취의 백색 결정성 분말, 약산성 맛. 에 용해하기 어려움 차가운 물(1:70), 뜨거울 때(1:15) 더 좋고, 에탄올에 약간 용해되며, 에테르에는 거의 용해되지 않습니다.
• 비타민 PP는 약물인 살아있는 세포의 많은 산화 반응에 관여합니다.
• 비타민 PP 덕분에 사람은 심혈관 질환, 혈전증, 고혈압 및 당뇨병으로부터 보호됩니다. 비타민 PP가 없으면 신경계의 정상적인 기능이 불가능합니다.

니코틴산(С6H5NO2)

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합성 및 특성

첫 번째 니코틴산니코틴을 질산으로 산화시키는 동안 Weidel에 의해 1873년에 합성되었으며, 니코틴산 합성을 위한 현대의 실험실 및 산업적 방법 모두 피리딘 유도체의 산화를 기반으로 합니다. 따라서 니코틴산은 β-피콜린의 산화에 의해 합성될 수 있습니다.

퀴놀린을 피리딘-2,3-디카르복실산으로 산화한 후 탈카르복실화:

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비타민 PP호밀 빵, 파인애플, 메밀, 콩, 고기, 버섯, 간, 신장에 들어 있습니다. 식품 산업에서는 식품 첨가물 E375로 사용됩니다. 성인의 일일 요구량은 15-20mg입니다.

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Hypovitaminosis PP는 증상이 피부염, 설사, 치매 (후천성 치매) 인 질병 인 펠라그라로 이어집니다.

저 비타민 PP 예방을 위해서는 균형 잡힌 식단이 가장 좋습니다. 치료에는 비타민 PP의 추가 처방이 필요합니다. 비타민 PP가 풍부한 식품 - 간, 달걀 노른자, 우유, 생선, 닭고기, 녹색 채소, 땅콩 및 트립토판(방향족 알파 아미노산)을 함유한 단백질 식품.

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비타민 PP에 대한 흥미로운 사실:

1. 많은 전문가들은 니코틴산이 정상 세포가 암세포로 변하는 것을 막는다고 믿고 있습니다.

2. 니코틴산은 지방을 태울 수는 없지만 몸에서 독소를 제거하고 지방과 탄수화물을 에너지로 바꾸어 많은 여성들이 체중 감량을 위해 사용합니다.

3. 니코틴산은 우연히 발견되었습니다. 그리고 미국의 과학자들은 펠라그라라는 질병이 대대적으로 발생했을 때 그렇게 했습니다.

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저 비타민 증

• Hypovitaminosis는 비타민 섭취와 신체 섭취 사이의 일치를 위반할 때 발생하는 고통스러운 상태입니다. 비타민 결핍과 동일합니다.
• Hypovitaminosis는 비타민 섭취 부족으로 발생합니다. Hypovitaminosis는 눈에 띄지 않게 발전합니다. 과민성, 피로 증가, 주의력 감소, 식욕 악화, 수면 장애.
• 음식에 체계적으로 장기간 비타민이 부족하면 효율성이 떨어지고 개별 장기 및 조직(피부, 점막, 근육, 뼈 조직)의 상태와 성장, 지적 및 신체적 능력과 같은 신체의 가장 중요한 기능에 영향을 미칩니다. 출산, 신체 방어.

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비타민 결핍증

Avitaminosis는 비타민이없는 장기간의 영양 실조로 인한 질병입니다.

각기병의 증상

건조하고 자극받기 쉬운 창백하고 연약한 피부 - 갈라지고 빠지는 경향이 있는 생명력 없는 건조한 모발 - 크림이나 립스틱의 영향을 받지 않는 갈라진 입술 모서리 - 양치할 때 피가 나는 잇몸 - 잦은 어렵고 긴 회복을 가진 감기 ;- 끊임없는 감정피로, 무관심, 자극;

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각기병의 원인

• 여름에는 과일에서만 필요한 양의 비타민을 섭취하기가 쉽지 않습니다. 비타민과 미량 원소의 일일 필요량을 채우려면 최소 1.5-2kg의 과일, 장과 및 채소를 섭취해야 합니다.
• 진정한 비타민 결핍증은 심각한 병적 상태신체의 급성 비타민 부족과 관련이 있습니다.
• 비타민 외에도 신체는 미량 원소를 섭취하지 못할 수 있습니다. 통계에 따르면 러시아 여성은 철분, 요오드, 셀레늄이 가장 부족합니다.

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이 작업은 9학년 학생 Denisenko Denis Zhelezo와 살아있는 유기체에서의 그의 역할에 의해 수행되었습니다. "철은 온 세상의 기초일 뿐만 아니라 우리 주변의 자연에서 가장 중요한 금속이며, 문화와 산업의 기초이며, 전쟁과 평화로운 노동의 도구이며, 주기율표 전체에서 이와 같이 연결될 다른 요소를 찾기가 어렵습니다. 인류의 과거, 현재, 미래의 운명. "A.E. Fersman순철은 은백색 금속으로 부식되면 빠르게 부식됩니다. 고온또는 높은 습도. 이름은 위도에서 유래합니다. ferrum - "고체". 철은 연성이며 쉽게 단조되고 압연되며 녹는점은 1539°C입니다. 그것은 강한 자기적 특성(강자성체), 우수한 열 및 전기 전도성을 가지고 있습니다. 순수한 산소에서 철은 연소하고 미세하게 분산된 상태에서는 공기 중에서 자발적으로 발화합니다. 철의 주요 광석 광물은 자철광, 적철광, 갈색 철광석 및 측철광입니다.

• 순철은 은백색 금속으로 공기 중에서 고온이나 다습한 환경에서 빠르게 부식됩니다. 이름은 위도에서 유래합니다. ferrum - "고체". 철은 연성이며 쉽게 단조되고 압연되며 녹는점은 1539°C입니다. 그것은 강한 자기적 특성(강자성체), 우수한 열 및 전기 전도성을 가지고 있습니다. 순수한 산소에서 철은 연소하고 미세하게 분산된 상태에서는 공기 중에서 자발적으로 발화합니다. 철의 주요 광석 광물은 자철광, 적철광, 갈색 철광석 및 측철광입니다.

식물의 삶에서 철의 중요성.

철분은 다른 다량 영양소보다 훨씬 적은 양(1ha당 1~10kg)으로 식물에서 소비됩니다. 그러나 화학합성을 위해 철(II)이 철(III)로 산화되는 에너지를 사용하는 철 박테리아는 세포에 최대 17~20%의 철을 축적할 수 있습니다. 이 요소는 포함되어 있지 않지만 엽록소 생성과 관련된 효소의 일부입니다. 철은 산화 형태에서 철 형태로 또는 그 반대로 이동할 수 있기 때문에 식물에서 발생하는 산화 환원 과정에 관여합니다. 또한 철분은 호흡 효소의 필수적인 부분이기 때문에 식물 호흡 과정은 철 없이는 불가능합니다. 철분 결핍은 식물에 의해 합성된 성장 물질(옥신)의 분해로 이어집니다. 잎은 연한 노란색이 됩니다. 철은 칼륨과 마그네슘처럼 오래된 조직에서 어린 조직으로 이동할 수 없습니다(즉, 식물에 의해 재사용됨). 철 결핍은 탄산염과 석회질이 많은 토양에서 가장 자주 나타납니다. 과일 작물과 포도는 철분 결핍에 특히 민감합니다. 장기간의 철분 결핍으로 정점 싹이 죽습니다.

소위 철 박테리아라고 불리는 특별한 유형의 박테리아의 몸에서 철을 철로 산화시키는 과정을 사용하는 것은 흥미 롭습니다. 그들은 흡수 환경철염 및 산소, 반응은 대략 다음 방정식으로 표현되는 유기체 내부에서 진행됩니다. . 결과적으로 철의 산화는 철 박테리아의 호흡 작용이며, 이를 대신하여 고등 식물 유기체의 특징인 산소의 산화를 대체합니다. 철 박테리아는 주로 철분 샘물, 늪, 연못 등의 물에서 번식합니다. 종종 수도관에서 식민지가 대량으로 발달합니다. 박테리아가 죽은 후 유기체에 축적 된 수산화철 (III)은 저수지 바닥에 침전되어 생활 환경으로 사용되어 시간이 지남에 따라 소위 습지 또는 호수 철 침전물이 형성됩니다. 광석. 특히 이것이 바로 Kerch 철광석 매장지의 기원입니다.

동물의 삶에서 철의 가치.

그것은 동물의 신진대사와 영양에 중요한 역할을 하는 산화 환원 반응에 관여합니다. 동물 체내의 총 철분 함량은 약 0.005%, 즉 생체중 1kg당 약 45mg이지만 혈액 내 철분은 10~12배 더 높습니다. 에 녹색 사료그것은 많이 포함되어 있습니다 (건조 물질 1kg 당 약 100-200mg). 철분은 헤모글로빈 분자와 일부 호흡 효소의 일부입니다. 대부분의 경우 철분은 단백질과 함께 체내에서 발견됩니다. 간, 비장에는 골수최대 23%의 철을 함유하는 페리틴이 있습니다.

철분에 대한 성인 동물의 필요성은 적고 음식 섭취로 완전히 덮여 있습니다. 가을 겨울 기간의 돼지와 닭은 이 요소가 부족합니다. 식단에 철분이 부족하면 동물에서 빈혈(소화)이 발생하고 구리 부족으로 인해 복잡해집니다.

인체에서 철의 역할 인체에서 철은 전체 체중의 0.005-0.006%에 불과합니다. 성인의 체중이 70kg이면 4g만이 철입니다. 몸에 들어가는 철의 거의 60%는 헤모글로빈 합성에 사용됩니다. 일정량(약 20%)은 근육, 골수, 간, 비장에 축적됩니다. 또 다른 20%는 다양한 효소의 합성에 사용됩니다. 임산부와 수유부에서는 철분의 일부가 뇌와 골수의 완전한 형성을 위해 어린이에게 전달됩니다. 질병 중에는 면역 세포 합성에 필요하기 때문에 소비가 증가합니다. 우리 몸에는 철분이 거의 없지만 철분이 없으면 많은 기능을 수행하는 것이 불가능합니다. 신체에서 철의 주요 역할은 적혈구(적혈구) 및 백혈구(림프구) 혈액 세포의 "출생"에 참여하는 것입니다. 각 세포에 산소를 직접 전달하는 것은 혈액의 일부인 특수 단백질 화합물인 헤모글로빈에 의해 수행됩니다. 그것은 두 부분으로 구성됩니다 : 큰 단백질 분자-글로빈과 그 안에 내장 된 비 단백질 구조-헴, 코어에는 철 이온이 있습니다. 이 이온은 산소와 쉽게 결합하며 혈액을 붉게 만드는 것은 산소와 철의 결합입니다. 신체의 철 가용성 철분은 음식을 통해 인체에 들어갑니다.. 동물성 식품에는 가장 쉽게 흡수되는 형태의 철분이 포함되어 있습니다. 약간 허브 제품철분도 풍부하지만 체내 흡수가 더 어렵습니다. 음식과 함께 위장관에 들어간 철분은 위액의 작용에 노출되어 이온화됩니다. 주로 흡수된다. 십이지장그리고 상부 소장에서. 철분이 혈류에 들어가면 단백질(트랜스페린)과 결합하여 필요한 곳(골수, 간 등)으로 운반됩니다.체내에서 철의 교환은 개략적으로 다음과 같습니다. 철에는 두 가지 유형이 있습니다. 헴(헤모글로빈의 일부) 및 비헴. 헴철은 육류(특히 간과 신장에 많이 있음), 비헴철 - 식물성 식품에서 발견됩니다. 헴철이 잘 흡수되면 비헴철이 훨씬 더 나쁘다. 신체가 그것을 더 잘 동화시키기 위해서는 반드시 2가이어야하고 3가는 전혀 흡수되지 않습니다. 철분에 대한 신체의 일일 필요철분의 일일 요구량은 14세 미만 어린이의 경우 하루 4~18mg입니다. 14세에서 18세 사이의 소년 - 11 mg. 14세에서 18세 사이의 여아 - 15mg. 18세에서 50세 사이의 남성 - 10mg. 18세에서 50세 사이의 여성 - 18mg. 임산부 - 33mg. 수유중인 여성 - 38mg. 50세 이상의 남성 - 8 mg. 50세 이상의 여성 - 8 mg. 인간의 독성 용량은 200mg입니다. 인간의 치사량은 7-35g입니다. 신체의 철분 결핍신체의 철분 결핍은 공급이 불충분할 때 발생할 수 있습니다. 운동 활동 부족으로 인해 발생하는 세포 호흡을 위반합니다. 호르몬 장애; 영양실조와 유행하는 식단; 정제되고 인산염이 풍부한 식품의 규칙적인 섭취: 설탕, 흰 빵, 흰 밀가루로 만든 패스트리, 흰 쌀, 통조림 식품 및 과자. 체내 철분 결핍이 발생할 수 있으며 그룹 B (특히 B12) 및 C의 비타민 결핍 . 이 비타민은 철분이 더 잘 흡수되도록 도와줍니다. 장에서 무기 옥살산과 피틴산이 있으면 철분이 흡수되지 않습니다. 철분 함유 식품을 일일 요구량의 2~3배 이상 섭취해야 하는 이유 중 하나입니다.

철분 결핍의 가장 흔한 증상은 다음과 같습니다. 1. 피곤함. 2. 창백한 피부, 거칠고 건조함. 3. 입가의 고통스러운 균열과 발 뒤꿈치 피부의 균열. 4. 변비. 5. 깨지기 쉬운 손톱과 약한 치아. 6. 건조함 구강, 음식이 식도를 거의 통과하지 못하는 지점에 도달합니다.

초과의 주요 증상: 1. 조직 및 기관에 철 침착, 철분 침착. 2. 두통, 어지러움, 피로, 쇠약. 3. 세포성 및 체액성 면역 억제. 4. 피부 색소 침착. 5. 식욕 부진, 체중 감소. 6. 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 복통, 변비 또는 설사, 장 점막의 궤양. 7. 간부전, 섬유증. 8. 트랜스페린의 철분 포화도 증가. 9. 혈청 철분 수치 감소(1.5-3배). 10. 죽상동맥경화증, 간 및 심장병, 관절염, 당뇨병 등의 위험 증가 11. 감염성 및 신생물성 질병 발병 위험 증가.

건강에 대한 철의 영향 철 결핍 성 빈혈. 빈혈로 헤모글로빈, 적혈구 및 림프구의 양이 감소하고 면역력이 감소하며 위험이 있습니다. 전염병. 어린이의 성장과 정신 발달이 지연되고 성인은 지속적인 피로를 느낍니다.사람이 충분한 철분을 섭취하지만 여전히 빈혈에 시달리는 경우가 종종 있습니다. 이것은 조혈에 관여하는 비타민, 특히 비타민 B6, B12 및 엽산 결핍이 있을 때 발생합니다.

엽산(lat. acidum
엽록소, 엽록소; 위도에서. 단풍잎) -
에 필수적인 수용성 비타민 B9
순환계와 면역계의 성장과 발달
시스템. 엽산과 함께
비타민에는 다음과 같은 파생물도 포함됩니다.
di-, tri-, polyglutamates 등을 포함합니다. 모두
엽산과 함께 그러한 유도체
folacin이라는 이름으로 그룹화됩니다.

화학식

발견 역사

생물학적 중요성

생물학적 중요성

생물학적 중요성

일일 요금

저 비타민 증

비타민 과다증

"인간을 위한 비타민" - 비타민 A가 가장 풍부한 식품. 버터와 우유에는 비타민 PP가 많이 함유되어 있습니다. 연구 방법 Lunin(흰색 마우스). … 항상 경계하십시오! 고농도의 비타민 D가 함유된 식품. 비타민 D Ca와 P의 교환에 참여합니다. 비타민이 부족하면 뼈와 구루병이 부드러워집니다. 우리의 건강을 지키고 있습니다.

"비타민 그룹" - 실험식 C12H18ON4S. 비오틴 부족은 주로 피부 병변을 유발합니다. B12(시아노코발라민). 실험식(С63Н88N14PC0). 동물과 인간은 음식에서 리보플라빈을 받아야 합니다. 화학 합성으로 얻은 피리독신은 의약에 사용됩니다. 인간의 일부 비타민은 장의 미생물군에 의해 합성됩니다.

"어린이를 위한 비타민" - 비타민 결핍증은 계절적 문제입니다. 비타민 B13은 단백질 대사를 자극하고 간 기능을 정상화하며 생식 건강을 개선합니다. 비타민 B2. 역사에서... 비타민 B9는 고기, 뿌리 작물, 날짜, 살구, 버섯, 호박, 밀기울에서 발견됩니다. 비타민 PP는 핵산, 아미노산 합성에 관여하고 조혈 기관의 기능을 조절합니다.

"수업 비타민" - 비타민이 부족하거나 과잉인 질병의 징후. 수용성. A는 레티놀이다. 학생들의 창의적 사고와 지적 능력을 개발합니다. 피부가 건조해집니다. 생물학적 구술: 비타민 A. 질문 (스스로 대답하십시오 - 숫자 입력, 생물학적 받아쓰기 참조). 레슨 형식: 레슨 - 여행.

"비타민 생물학" - 용어 비타민의 정의. 사진과 그림을 말하십시오. 비타민 결핍 기능의 근원. 비타민 C. 지방 단백질 탄수화물 물 무기염. 비타민 b. 복잡한. 비타민에는 구조가 있습니다. 비타민 결핍 기능의 근원. + 비타민. 비타민. 무엇이 더 유용합니까? 등) ? 비타민 식품? 의료 준비? 일광 노출.

"비타민" - 비타민 C. 비타민의 종류. 인간의 삶에서 비타민의 역할. 그룹 B의 비타민. 신진 대사를 정상화하십시오. 효소 형성에 참여하십시오. 더 나은 영양소 흡수에 기여하십시오. 비타민 PP(니코틴산). 비타민. C - 아스코르브산; B1 - 티아민; B2 - 리보플라빈; PP - 니코틴산; A - 레티놀(프로비타민 A); D - 칼시페롤; 전자 - 토코페롤.