Recetat e pjatave me rosë janë të thjeshta në një tigan. Duck i pjekur në mëngë

gjoksi i rosës skuqni në zjarr mesatar.

këmbët e rosës skuq me kohë -.

Copa fileto rosë skuqeni në zjarr mesatar pa kapak.

Si të skuqni këmbët e rosës

Produktet
Këmbët e rosës - 4 copë me peshë gjysmë kilogram
Vaj perimesh- 3 lugë gjelle
Piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji
Curry - gjysmë lugë çaji
Kripë - për shije

Si të piqni këmbët e rosës
1. Lani këmbët e rosës, fërkojini me kripë dhe erëza.
2. Ngroheni tiganin, derdhni vaj.
3. Vendosni këmbët e rosës në një tigan dhe skuqini në zjarr të fortë për 15 minuta nga 2 anët derisa të shfaqet një kore.
4. Ulni nxehtësinë dhe hidhni gjysmë gote ujë. Ziejini këmbët e rosës për 30 minuta mbi nxehtësinë mesatare nën kapak.

Fkusnofakty

Meqenëse rosa ka mish të dendur, rekomandohet të marinoni rosën në erëza, majonezë ose marinadë për 1-3 orë para skuqjes, në mënyrë që pas skuqjes rosat të jenë të lëngshme dhe të buta. Ju mund të përballoni një copë rosë ose fileto në marinada të tilla (për 1 kilogram rosë):
- uthull balsamike - gjysmë gote, salcë soje - gjysmë gote, kripë dhe piper - marinoni rosën për 10 orë;
- kripë, piper, 4 lugë majonezë - marinojini për 2 orë;
- rrënjë xhenxhefil, 2 qepë, gjysmë gote verë të bardhë dhe 1 lugë çaji uthull, trumzë, karafil, piper të kuq - marinojini për 4 orë, duke e përzier çdo orë;
- 1 limon, 3 lugë salcë soje, 1 lugë gjelle mjaltë, 1 lugë mustardë, 2 lugë majonezë, kerri dhe piper i zi - ngrohni përzierjen derisa mjalti të tretet dhe zhytni rosën në këtë marinadë për 3 orë;
- 2 filxhanë Coca-Cola, gjysmë gote kafe të fortë, gjysmë gote vodka, uthull molle - 1/4 filxhan, 3 thelpinj hudhër dhe 2 qepë - marinoni rosën për 24 orë në frigorifer.

Nëse rosa është me lëkurë, atëherë nuk duhet shtuar vaj në tigan. Lëkura e rosës gjatë skuqjes do të lëshojë shumë yndyrë, e cila do të jetë e mjaftueshme për skuqje.

Kur zgjidhni një rosë të tërë, kushtojini vëmendje karakteristikave të kufomës - këmbët nuk duhet të jenë shumë të shkurtra (përndryshe ekziston rreziku për të blerë një rosë të mbushur me hormone), ngjyra e lëkurës është uniforme, aroma nuk është e thartë.

Rosa pothuajse gjithmonë shitet me pupla të kënduara keq, kështu që rekomandohet të përvëloni rosën përpara se ta skuqni në shtëpi: duke përdorur një sobë me gaz, qirinj ose shkrepëse. Duhet të zëvendësohet mbi zjarr ai vend i lëkurës së rosës, ku kanë mbetur copat e puplave - dhe të presim që ato të digjen plotësisht.

Nëse keni blerë një rosë të tërë, duhet të hiqni bishtin kur skuqni, sepse. kur të skuqet do të ketë ERE e keqe, e cila do të ngopë të gjitha pjesët e tjera të rosës.

Si të skuqni rosë në copa

Produktet
Fileto rosë - 300 gram
Qepë - 1 kokë
Piper bullgar - 2 copë
Domate - 2 domate të mëdha
Krem kosi - 2 lugë
Vaj perimesh - 3 lugë
Kripë dhe piper - për shije

Copa rosë në një tigan
1. Ngroheni tiganin, hidhni vajin, vendosni copat e rosës, kripë, piper dhe skuqeni në zjarr mesatar pa kapak për 15 minuta.
2. Qëroni dhe prisni qepët, shtoni në tigan.
3. Pastaj piper zile hiqni farat dhe kërcellin, copëtoni hollë dhe shtoni në tigan.
4. Lani domatet, hiqni lëkurën, hiqni kërcellin, prisni dhe shtoni në tigan.
5. Ziej rosën për 30 minuta, duke e trazuar herë pas here.
6. Shtoni salcë kosi, kripë dhe piper, përzieni mirë dhe ngrohni për 3 minuta.

Si të ziej thjesht copa rosë

Produktet
Pjesët e rosës me kocka (krahët, kofshët, gjoksi, shpina me mish) - 1 kilogram
Qepë - 2 koka të mëdha
Hudhra - 3 dhëmbë
Gjeth gjiri - disa gjethe
Piper i zi i bluar - 10 topa
Vaj perimesh - 2 lugë
Gjelbrit - disa degë

Si të zieni rosë në copa
1. Lani rosën, nëse është e nevojshme, këndoni pendët, nëse dëshironi, hiqni lëkurën.
2. Pritini pjesët e rosës në copa të mëdha.
3. Ngroheni një tigan, derdhni në të 2 lugë vaj.
4. Vendosni rosën dhe skuqeni deri në kafe të artë për 7-10 minuta në zjarr mesatar pa kapak.
5. Ndërsa rosa po piqet, qëroni dhe copëtoni qepën, copëtoni hudhrën.
6. Shtoni qepën dhe hudhrën në rosë, skuqini së bashku për 10 minuta të tjera.
7. Hidhni 1 gotë ujë në tigan, mbulojeni me kapak.
8. Ziejini rosën në zjarr të ulët për 1 orë, duke e trazuar në mes të zierjes.
9. Shërbejeni rosën me një pjatë anësore (patate, oriz, makarona), duke i hedhur sipër salcën e mbetur nga zierja e rosës.

Ditë të mbarë, të dashur lexues! Zierja e rosës me feta është një recetë që çdo amvise, qoftë edhe e papërvojë, mund ta trajtojë. Meqenëse skuqja dhe pjekja kërkon aftësi të veçanta, sepse. delikatesa është e lehtë për tu tharë.

Dhe është krejt tjetër gjë të gatuash rosë të zier në shtëpi. Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon vëmendje të veçantë. Do të kënaqë të ftuarit dhe familjen, për faktin se zogu është i kombinuar me shumë përbërës.

Zierja e rosës me feta - recetë

Për të gatuar shijshëm rosë të bërë në shtëpi, para së gjithash duhet të dini se si ta zgjidhni atë saktë. Mund ta blini në markete ose në supermarkete të mëdha. Zogu më së shpeshti shitet i freskët, por ndonjëherë gjendet edhe i ngrirë, gjë që nuk është aspak e frikshme.

Gjëja kryesore është që ta shkrini saktë - së pari në frigorifer, pastaj ta çoni në shkrirjen e plotë në dhomë. Atëherë kufoma nuk do të humbasë asnjë shije, veti të dobishme ose ushqyese.

Rezulton një rosë e zier, natyrisht, me një përmbajtje të lartë kalori: 308 kcal për 100 g të produktit. Megjithatë, kjo kompensohet nga një aromë e këndshme, mish i butë dhe me lëng, veçanërisht nëse gatuhet me ushqime të lëngshme dhe barishte aromatike. Mos kini frikë të eksperimentoni, aditivët si borziloku, majdanozi, trumza, kopra, mjalti, vera, agrumet, qepët, qimnoni, xhenxhefili, salca e sojës, kanella, anise, janë të pajtueshme me rosë, vaj ulliri, kardamom.

Përbërësit:

Duck - 0,5 kufoma
Qepë - 2 copë.
Limon - 0,5 copë.
Mjaltë - 1 lugë gjelle.
Vaj vegjetal - për tiganisje
Kripë dhe piper - për shije
Çdo barishte dhe erëza - për shije

Gatimi i rosës në shtëpi, recetë

Lani kufomën para gatimit. Nëse pendët mbeten, atëherë shkulni ato. Pritini zogun në copa të vogla, duke pasur parasysh se sa më të vegjël të jenë, aq më shpejt do të gatuhet mishi.

Meqenëse rosa është një zog shumë yndyror, hiqni shtresën e trashë të verdhë të yndyrës pranë bishtit. Atëherë lëng mishi nuk do të jetë me vaj. Më pas zgjidhni pjesët që do të gatuani dhe pjesën tjetër vendoseni në një qese dhe dërgojeni në frigorifer. Por ju mund të gatuani të gjithë zogun menjëherë.

Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni një të katërtën në unaza.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal dhe vendosni rosë në të. Skuqini në zjarr të lartë deri në kafe të artë. Më pas i transferojmë fetat në një peshqir letre në mënyrë që të thithë të gjithë yndyrën.

Në një tigan tjetër kaurdisim qepën në vaj vegjetal derisa të bëhet e tejdukshme.

Ndërsa ushqimi është duke u skuqur, përgatisni salcën në të cilën do të zihet rosa. Lani limonin, prisni në gjysmë dhe shtrydhni lëngun.

Vendosni mjaltë, kripë, piper dhe çdo erëz me erëza. Përziejini.

Në një tigan, bashkoni rosë të pjekur me qepë dhe derdhni ato me salcë mjalti limoni. Nuk duhet të ketë shumë salcë, sepse. rosa nuk duhet të zihet, por të zihet. Do të jetë e mjaftueshme që marinata të mbulojë pak mishin e rosës.

Zieni salcën, përzieni ushqimin, zvogëloni zjarrin dhe ziejini të mbuluara për rreth 45 minuta.

Shërbejeni zierjen e gatuar me rosë të nxehtë me një pjatë anësore.

Tani e dini se si dhe sa të zieni një rosë, si ta zgjidhni dhe ta përgatisni për gatim. Tregoni imagjinatën tuaj duke përdorur të gjitha llojet e përbërësve shtesë dhe gatuajeni zogun në salca dhe erëza të ndryshme. Atëherë do të merrni gjithmonë pjata të reja me shije të reja.

Më shumë receta të shijshme

Në vendet perëndimore, rosa gatuhet tradicionalisht për festa si p.sh Viti i Ri dhe Krishtlindjet. Në vendin tonë, jo çdo amvise ka një përvojë të ngjashme kulinare, dhe për këtë arsye shumica e njerëzve preferojnë pjatat e pulës. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani rosë dhe të ndajmë recetat më të njohura dhe të shijshme.

rosë mjaltë

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj, gatuajeni rosë sipas recetës sonë. Kjo pjatë do të bëhet një dekorim tavoline dhe do të shkaktojë shumë emocione pozitive. Lexoni se si të gatuani rosë dhe mos ngurroni të filloni biznesin. Receta:

Do t'ju duhet një rosë e re që peshon një kilogram e gjysmë. Nëse keni blerë shpendë të ngrirë, lëreni të shkrihet në raftin e poshtëm të frigoriferit. Kur përpunoni kufomën, mos harroni të prisni prapanicën për të hequr qafe një erë të pakëndshme në të ardhmen.
Fërkojeni rosën me kripë, piper dhe hudhër të shtypur brenda dhe jashtë.
Në gjysmë gote me ujë të ngrohtë të zier, holloni një lugë mjaltë. Lubrifikoni kufomën me shurupin që rezulton dhe lëreni të thahet.
Pritini mollët dhe mandarinat (me lëkurë) në feta, lani dhe prisni kumbullat e thata. Mbushni rosën me fruta dhe manaferra të përgatitura, lyejeni përsëri me shurup mjalti dhe vendoseni me kujdes në mëngën e pjekjes.
Gatuani gjellën në furrë të parangrohur për rreth një orë, më pas prisni dhe hapni qesen. Në mënyrë që zogu të mos thahet dhe të mbulohet me një kore të bukur, ujiteni periodikisht me mjaltë të holluar në ujë të ngrohtë.

Pas gjysmë ore, rosa mund të hiqet nga furra, të lihet të ftohet pak, të pritet në pjesë dhe të shërbehet.

Rosë me mollë. Receta

Kjo pjatë konsiderohet me të drejtë një dekorim i tryezës festive. Edhe një kuzhinier fillestar do të përballet me përgatitjen e tij, nëse lexoni me kujdes udhëzimet. Si përgatitet rosa me mollë? Lexoni më poshtë recetën:

Shkrini trupin e pajetë të shpendëve, pastroni nga mbetjet e puplave (nëse ka), lani dhe thajeni.
Në një tas të veçantë, përzieni një lugë gjelle lëng limoni, dy lugë vaj vegjetal, një lugë çaji kanellë dhe gjysmë lugë çaji arrëmyshk.
Fërkojeni zogun e përgatitur brenda dhe jashtë me kripë, piper, fërkoni me kujdes përzierjen e limonit në lëkurë. Pas kësaj, rosa duhet të lihet në frigorifer për disa orë, dhe nëse nuk jeni me nxitim, atëherë gjithë natën.
Pritini katër mollë në feta dhe hiqni thelbin.
Brenda rosës vendosim mbushjen e përgatitur (sa do të futet), e përziejmë me gjethe dafine. Mbështillini krahët me fletë metalike në mënyrë që të mos digjen gjatë gatimit.
Vendoseni zogun në furrën e parangrohur dhe piqni për rreth një orë. Në mënyrë që rosa të jetë e butë, duhet të ujitet me yndyrën e formuar gjatë gatimit çdo 20 minuta.
Pritini edhe disa mollë të tjera dhe vendosini në tasin rreth rosës. Kur pjata të jetë gati, këto fruta mund të dekorojnë çdo porcion.

Rosë e mbushur me hikërror

Rosa me lëng me hikërror është një pjatë që lehtë mund t'i ushqejë mysafirët të shijshëm dhe të kënaqshëm. Mishi i përfunduar duhet të jetë i butë, aromatik dhe i mbuluar me një kore krokante. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, duhet patjetër të ndiqni procesin e gatimit dhe ta ujisni trupin e pajetë me lëngun që rezulton sa më shpesh që të jetë e mundur. Nuk dini si të gatuani si duhet rosën me hikërror? Lexoni recetën:

Merrni një trup të pajetë të një zogu që peshon rreth dy kilogramë, lani, nxirreni nëse është e nevojshme, hiqni qafën, prisni këmbët dhe dy nyjet e krahëve.
Nga një gotë hikërror, gatuaj qull të thërrmueshëm në ujë.
Nëse keni ende të brendshme (zemër, stomak, mushkëri dhe mëlçi), atëherë i prisni me thikë dhe i skuqni në një tigan me hikërror (në vaj vegjetal). Mos harroni të shtoni kripë dhe piper të bluar për shije.
Fërkojeni rosën brenda dhe jashtë me erëza dhe kripë. Mbushni trupin e pajetë me mish të grirë të përgatitur, qepni me fije dhe hidheni mbi lëng limoni.
Vendoseni zogun në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike dhe vendoseni në furrën e parangrohur për ta gatuar.
Fillimisht rosës i hedhim ujë ose verë të bardhë dhe më pas çdo dhjetë minuta e lyejmë me lëngun e formuar gjatë gatimit.

Kur zogu të mbulohet me një kore të bukur të kuqërremtë, hiqeni nga furra, hiqni fijet, zbukurojeni me mollë, lakër të kripur ose kumbulla turshi. Shërbejeni pjatën të nxehtë.

Duck në një shishe

Shumë amvise kanë testuar vazhdimisht një metodë të ngjashme të gatimit të shpendëve në një pulë. Nuk do të zhgënjeheni nëse vendosni një rosë në një "fron" të tillë. Më besoni, rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja! Si të gatuaj një rosë në mënyrë që të dalë e lëngshme dhe e butë? Receta është mjaft e thjeshtë:

Merrni trupin e pajetë të një rosë të re, përpunoni atë, hiqni bishtin dhe qafën pa prekur lëkurën.
Fërkojeni zogun me piper të bluar, kripë dhe salcë kosi.
Thyejeni lëkurën e qafës me kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos lëshojë avull gjatë gatimit.
Merrni një shishe të përshtatshme, derdhni ujë të ngrohtë në të dhe vendoseni në një tigan të madh. Vendoseni butësisht rosën në enët dhe sigurohuni që struktura të jetë e qëndrueshme.
Për të mos shpërthyer fundi i shishes, sigurohuni që të derdhni pak ujë në tigan.
Qëroni patatet, pritini në feta të mëdha dhe vendosini rreth rosës.
Ngroheni furrën mjaft mirë dhe vendosni tiganin me shishen dhe zogun në të.

Kur rosa të jetë gati dhe të mbulohet me një kore të artë, mund ta merrni, ta hiqni me kujdes nga "shfaqja", ta vendosni në një pjatë, të dekoroni me patate dhe barishte të freskëta. Kur e prisni zogun në pjesë, kini kujdes. Meqenëse i gjithë lëngu grumbullohet nën lëkurë, për shkak të lëvizjes së pakujdesshme, mund të spërkat dhe të djegë dikë.

Rosë e pjekur në skarë

Kjo pjatë rezulton e lëngshme dhe e shijshme, dhe përgatitet shumë thjesht:

Së pari, le të bëjmë një marinadë për rosë. Për ta bërë këtë, grini imët dy qepë, hidhini në 100 ml verë të bardhë të thatë, shtoni dy lugë çaji uthull vere, karafil dhe kanellë të bluar.
Vendoseni rosën në marinadë dhe vendoseni në frigorifer për katër orë.
Kur të ketë kaluar koha e caktuar, shtrijeni zogun në një kullesë dhe kullojeni lëngun përsëri në tigan.
Filloni të gatuani rosën, duke e larë herë pas here me marinadën e papërpunuar.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë me një pjatë anësore me perime të freskëta.

Duck i zier me perime

Trajtojeni veten me një pjatë jashtëzakonisht të shijshme dhe të shëndetshme. Rosa aromatike e zier e gatuar në verë me shtimin e reçelit të rrushit dhe erëzave do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Do ta përgatisim kështu:

Copat e rosës (fileto, kofshët, krahët, daullet) kripë, piper dhe vendosen në një kazan të nxehur. Shtoni pak vaj vegjetal dhe skuqeni mishin deri në kafe të artë. Kur rosa të jetë gati, transferojeni në një enë dhe kullojeni yndyrën nga tigani.
Pritini katër shirita proshutë në copa të vogla, prisni një qepë në rrathë të hollë, prisni dy karota dhe një thelpi hudhër në mënyrë të rastësishme.
Skuqni proshutën derisa të bëhet krokante.
Hidhni perimet në një tigan dhe skuqini lehtë së bashku. Shtoni produkteve 400 gram lëng mishi, gjysmë gote verë të kuqe të thatë, një lugë gjelle reçel rrushi dhe një lugë sheqer.
Kur lëngu të vlojë, prisni në katërsh gjysmën e kokës së lakrës së kuqe dhe ia hidhni perimeve. Shtoni aty mishin e rosës, zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini pjatën për rreth një orë.
Pritini dy mollë në feta, vendosini në një kazan, lëreni përsëri lëngun të ziejë dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për rreth 15 minuta.

Kur rosa e zier të jetë plotësisht gati, vendosini copat e mishit në një pjatë dhe vendosini perimet në një sitë në mënyrë që lëngu i tepërt të rrjedhë në kazan. Lëreni salcën e mbetur të ziejë dhe shërbejeni me darkë.

Rosë me lëng me mandarina

Në këtë seksion, ne do t'ju tregojmë se si gatuhet rosa në një tenxhere të ngadaltë. Falë teknologjive moderne, amvisat mund të shpenzojnë më pak energji në gatim dhe kohën e mbetur t'ia kushtojnë vetes. Rosa me lëng në një tenxhere të ngadaltë përgatitet si më poshtë:

Shpëlajini copat e shpendëve (kofshët, filetot, shkopinjtë) me ujë dhe fshijini të thahen.
Përgatitni marinadën e rosës. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën me kerri, piper, kripë dhe rozmarinë. Qëroni qepët dhe karotat, pritini në copa dhe përziejini me salcë.
Lyejeni mishin me marinadë, vendoseni në tasin me shumë tenxhere dhe lëreni aty për gjysmë ore.
Ndani mandarinat dhe mollën në feta dhe spërkatni rosën me to.
Mbyllni furrën me një kapak dhe vendoseni në modalitetin "Pjekje" për një orë. Kthejeni mishin herë pas here për të siguruar që të gatuhet në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Në fund të kohës së caktuar të gatimit, kontrolloni gatishmërinë e rosës me një pirun. Nëse ju duket se mishi është ende i ashpër, vendoseni tenxheren e ngadaltë në të njëjtin modalitet edhe për gjysmë ore.

Duck në salcë kosi

Përgatitni një pjatë të shijshme dhe të lëngshme sipas recetës sonë. Mishi i shpendëve i zier në salcë kosi ka një shije dhe aromë të veçantë të butë. Receta:

Pritini një trup të pajetë rosë në pjesë.
Pritini tre mollë të mëdha dhe dy qepë në kubikë të mëdhenj.
Skuqini mishin në vaj vegjetal deri në kafe të artë dhe më pas transferojeni në një kazan me mure të trasha.
Në të njëjtën tigan skuqni mollët dhe qepët e përgatitura.
Kriposni dhe piperoni mishin, vendosni qepë dhe mollë të skuqura dhe më pas mbushni gjithçka me lëng mishi ose ujë. Ziejeni rosën në nxehtësi të ulët nën kapak për rreth një orë.
Shtoni shtatë lugë salcë kosi në tigan dhe vazhdoni të zieni mishin derisa të zbutet.

rosë në fletë metalike

Kjo pjatë është aq e lehtë për t'u përgatitur sa edhe kuzhinieri më i paaftë do të ketë sukses:

Fërkoni copat e pulës me kripë dhe piper, lyeni me vaj vegjetal.
Mbështilleni secilën pjesë në disa shtresa petë, hapni vrima në të për të lënë avullin të dalë dhe piqni zogun mbi qymyr.

Pas pak, do të keni gati një rosë të lëngshme dhe të shijshme. Recetat për një piknik janë zakonisht shumë të thjeshta, por rezultati i tejkalon të gjitha pritjet.

konkluzioni

Do të jemi të lumtur nëse ju pëlqejnë pjatat, përbërësi kryesor i të cilave është rosa. Recetat e gatimit që kemi mbledhur për ju në rishikimin tonë do të jenë të dobishme si për organizimin e një feste festive ashtu edhe për një darkë të zakonshme familjare.

Njëherë e një kohë, kur sapo u martova dhe isha një shtëpiake fillestare, vjehrra më furnizonte bujarisht me rosat shtëpiake, të cilat ajo i rriti vetë. Në ato kohë të lumtura, shumë gjëra ishin për herë të parë: e para, petët e para të pavarura dhe rosa e parë, me të cilën nuk dija çfarë të bëja.

Për fat të mirë, zogu erdhi tek unë gati për të ngrënë - i këputur, i katranosur dhe i gërvishtur. Imagjinata ime mjaftoi vetëm për ta prerë, për ta futur në një tigan dhe për ta vënë në zjarr. Por, siç thonë ata, një produkt i mirë vështirë për t'u prishur.

Rosa e re e pjekur me një kore të skuqur ishte e shijshme dhe e shijshme. Tani vajzat e mia tashmë po zotërojnë rolet e amvisave fillestare. Fatkeqësisht, nuk mund t'i furnizoj me shpendë, siç më ka furnizuar dikur vjehrra. Ne praktikojmë me ta në një zog të blerë në një supermarket. Por as kjo rosë e Pekinit e blerë në dyqan nuk na zhgënjeu.

Hapat e gatimit:

Përbërësit:

Duck - gjysmë kufome, erëza për mish ose shpendë, kripë, vaj vegjetal.

Produktet
Këmbët e rosës - 4 copë me peshë gjysmë kilogram
Vaj perimesh - 3 lugë
Piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji
Curry - gjysmë lugë çaji
Kripë - për shije

Nëse rosa është me lëkurë, atëherë nuk duhet shtuar vaj në tigan. Lëkura e rosës gjatë skuqjes do të lëshojë shumë yndyrë, e cila do të jetë e mjaftueshme për skuqje.

Nëse keni blerë një rosë të tërë, duhet të hiqni bishtin kur skuqni, sepse. kur skuqet, do të ketë një erë të pakëndshme, e cila do të ngopë të gjitha pjesët e tjera të rosës.

Produktet
Fileto rosë - 300 gram
Qepë - 1 kokë
Piper bullgar - 2 copë
Domate - 2 domate të mëdha
Krem kosi - 2 lugë
Vaj perimesh - 3 lugë
Kripë dhe piper - për shije

Copa rosë në një tigan
1. Ngroheni tiganin, hidhni vajin, vendosni copat e rosës, kripë, piper dhe skuqeni në zjarr mesatar pa kapak për 15 minuta.
2. Qëroni dhe prisni qepët, shtoni në tigan.
3. Më pas qëroni specin zile nga farat dhe kërcelli, e prisni imët dhe e shtoni në tigan.
4. Lani domatet, hiqni lëkurën, hiqni kërcellin, prisni dhe shtoni në tigan.
5. Ziej rosën për 30 minuta, duke e trazuar herë pas here.
6. Shtoni salcë kosi, kripë dhe piper, përzieni mirë dhe ngrohni për 3 minuta.

Produktet
Pjesët e rosës me kocka (krahët, kofshët, gjoksi, shpina me mish) - 1 kilogram
Qepë - 2 koka të mëdha
Hudhra - 3 dhëmbë
Gjeth gjiri - disa gjethe
Piper i zi i bluar

- 10 topa
Vaj perimesh - 2 lugë
Gjelbrit - disa degë