연어과에는 다양한 어종이 포함됩니다. 연어, 첨 연어, 핑크 연어, 붉은 연어, 송어, 태문 및 기타 강, 바다 및 바다의 대표자가 될 수 있습니다. 그들은 모두 한 가지 공통점이 있습니다. 각각은 놀랍도록 맛있는 붉은 고기를 가지고 있습니다. 따라서 미식가에게는 따뜻한 연어 샐러드보다 더 맛있는 것이 없습니다.

붉은 물고기의 영양적 특성

놀랍게도 붉은 생선의 가장 중요한 품질은 지방 함량이 높다는 것입니다. 이 경우 연어 고기의 일부인 오메가-3와 6 지방산이 큰 장점이 됩니다.

이상하게도 그러한 지방을 더 자주 섭취할수록 우리 몸의 건강에 더 좋습니다.그러나 다른 제품과의 사용은 제한되어야 합니다. 사실 붉은 생선에 존재하는 다중 불포화 지방산은 대부분의 고기에서 발견되는 지방과 동일하지 않습니다.

샐러드에 연어

가벼운 스낵과 샐러드를 준비할 때 첨 연어, 송어 또는 핑크 연어는 신선, 튀김, 삶은 것, 통조림, 훈제, 절인 것, 소금에 절인 것 등 다양한 형태로 사용됩니다. 붉은 생선은 다양한 치즈, 야채, 허브와 완벽하게 어울립니다. 일부 따뜻한 연어 샐러드 요리법에는 달콤한 과일도 포함될 수 있습니다.

샐러드를 드레싱하려면 일반적으로 라임 또는 레몬 주스와 식물성 기름이 사용됩니다. 여기에 마요네즈를 첨가하면 무게가 가벼워지고 맛이 방해되기 때문에 피하는 것이 좋습니다. 또한 마요네즈는 전혀 건강에 좋은 제품이 아닙니다. 견과류와 허브를 첨가하여 발효유 제품을 기반으로 나만의 소스를 만들 수 있습니다.

따뜻한 연어 샐러드 : 레시피

따뜻한 샐러드는 맛있고 가벼운 음식을 원할 때 테마를 이상적으로 변형한 것입니다. 추가로 아무것도 필요하지 않은 자급 자족 요리입니다. 이러한 진미는 아침, 점심 또는 저녁 식사로 준비될 수 있습니다. 휴일 테이블에서 전채 요리로 제공될 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 모두가 붉은 생선을 곁들인 따뜻한 샐러드를 좋아할 것이라는 것입니다.

이들 샐러드의 차이점은 주성분(연어)을 샐러드를 준비하기 직전에 일종의 열처리를 한다는 점입니다. 생선은 튀기거나 삶거나 쪄서 먹을 수 있습니다.

연어와 루콜라를 곁들인

소규모 인원을 위한 따뜻한 샐러드를 준비하므로 재료의 양은 4인분 기준입니다. 필수의:

• 훈제 또는 살짝 소금에 절인 붉은 생선(송어 또는 연어 선호) – 300g
• 루콜라 잎 – 100 gr.;
• 달콤한 불가리아 파프리카(후추) – 3개;
• 체리 토마토 - 200 gr.;
• 마늘 – 1쪽;
• 식물성 기름 (바람직하게는 올리브) - 3-4 큰술. 숟가락;
• 겨자씨 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금과 향신료-맛보기.

이렇게 간단하지만 동시에 특이한 요리를 위한 드레싱 소스를 만들려면 마늘을 자르고 겨자와 식물성 기름을 첨가해야 합니다.

준비:

1. 작은 조각의 생선과 잘게 썬 피망을 약간의 기름을 추가하여 적당한 불에서 3분간 볶습니다.
2. 체리 - 반으로 자릅니다.
3. 튀긴 생선을 섞는다 피망, 다진 토마토와 루콜라.
4. 준비된 머스타드 소스로 간을 해주세요.

샐러드가 준비되었습니다. 많이 드세요!

연어와 허니 머스타드 소스를 곁들인

이 푸짐하고 믿을 수 없을 만큼 맛있고 아름다운 요리를 2인분 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 신선한 붉은 생선 필레 – 200g;
• 신선한 중간 크기 토마토-1 조각 (여기에는 체리 토마토 몇 개가 완벽합니다);
• ½ 양파;
• 신선한 양상추와 루콜라;
• 소금과 향신료-맛보기.

더 많은 사람을 위해 요리를 준비하려는 경우 그에 따라 제품의 양이 늘어납니다.

재급유의 경우:

• 겨자씨 – 1.5 큰술. 숟가락;
• 여보 - 1 큰술. 숟가락;
• 기름 (바람직하게는 올리브) - 2-3 tbsp. 숟가락;
• ½ 레몬 주스;
• 소금, 후추 및 향신료-맛보기.

소스 준비:

꿀과 겨자를 잘 섞고 겨자씨, 레몬 반 즙, 소금, 후추를 추가합니다.

샐러드 준비:

1. 생선 필레 - 씻고, 말리고, 소금, 후추를 넣고 익을 때까지 적당한 불로 볶습니다(과도하게 말리는 것보다 약간 덜 익히는 것이 좋습니다). 물고기를 조각으로 부수십시오.
2. 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
3. 상추 잎을 정리하고 깨끗이 씻어 손으로 찢습니다.
4. 야채와 생선을 섞는다. 부분으로 나눕니다.
5. 단단한 줄기에서 분리 된 루콜라 잎으로 상단을 장식하고 드레싱 위에 붓습니다.

샐러드를 드시면 됩니다. 많이 드세요!

연어와 데리야끼 소스를 곁들인

이 조리법에 따라 준비된 따뜻한 샐러드는 레스토랑 메뉴에서 흔히 볼 수 있습니다. 그것을 놀랍게 만들기 위해 맛있는 요리, 재료가 조금 더 필요합니다. 그러나 샐러드는 쉽고 빠르게 준비됩니다.

이 요리 4인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 붉은 생선 필레 (바람직하게는 연어, 연어 또는 송어) - 200g;
• 로마 상추 잎 - 60 g;
• 방울토마토 – 4개;
• 불가리아 파프리카 – 2개;
• ½ 라임 주스 (레몬으로 대체 가능);
• 루콜라 – 1 묶음;
• 데리야끼 소스 - 30g;
• 간장 – 300ml;
• 생강 – 120g;
• 참깨 – 1g;
• 갓 짜낸 오렌지 주스 – ½ 컵;
• 오렌지 1개의 풍미;
• 설탕 – 100g;
• 마늘 – 1쪽;
• 천연 꿀 – 1 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락 (식물성 기름을 사용할 수 있지만 올리브 오일이 가장 좋습니다)
• 화이트 와인 – ½ 잔 (테이블 품종을 사용하는 것이 좋습니다).

이 요리에 사용할 드레싱 소스를 준비하려면 생강을 얇은 조각으로 자르고 오렌지 껍질을 얇은 조각으로 자르고 마늘을 다져야 합니다. 재료를 섞은 뒤 약한 불에서 반 정도 끓입니다.

샐러드:

1. 생선 필레를 작은 입방체로 자르고 조금 볶습니다. 식물성 기름. 간장으로 맛을 낸다.
2. 로메인 잎을 손으로 작은 조각으로 찢습니다. 루콜라 꽃잎에서 질긴 줄기를 분리하세요.
3. 체리를 반으로 자릅니다. 달콤한 피망 – 짧고 얇은 조각입니다.
4. 채소와 채소를 섞고 레몬즙을 뿌린 후 접시에 담습니다.
5. 그 위에 익힌 생선 필레를 놓습니다.
6. 데리야끼 소스를 붓고 참깨를 얹습니다.

가장 부드러운 연어 고기를 곁들인 맛있고 가볍고 영양가 높은 샐러드는 가족을 기쁘게 할뿐만 아니라 축제 테이블의 진정한 진주가 될 수도 있습니다.

이 샐러드를 준비하기 전에 그것이 얼마나 건강하고 영양가 있는지 알고 싶을 것입니다. 먼저, 혜택에 대해. 붉은 생선은 망치기가 거의 불가능하다는 것을 누구나 알고 있습니다. 소금에 절이거나 훈제하거나 삶거나 튀기는 등 어떤 형태로든 좋습니다. 110-120g 무게의 연어 조각은 신체에 일일 비타민 D 복용량과 비타민 B12, 셀레늄 및 니아신 표준의 절반뿐만 아니라 기타 유용한 물질과 "좋은"지방을 제공합니다. 연어의 특징 중 하나는 유해 물질을 축적하지 못하기 때문에 어떤 식으로든 해를 끼칠 수 없다는 것입니다. 그러나 영양학자들은 이 생선의 유익한 특성뿐만 아니라 칼로리 함량이 낮기 때문에 섭취할 것을 권장합니다. 또한, 함유된 지방은 체형에 쌓이지 않고 혈관 상태 개선과 세포막에 영양을 공급하는데 도움을 줍니다. 그리고 허브와 야채와 함께 이 생선은 가격이 없습니다.

아마도 가볍게 소금에 절인 연어나 훈제 연어로 샐러드를 두 번 이상 준비했을 것입니다. 이제 완전히 새로운 요리를 준비하여 가족과 손님을 놀랍고 즐겁게 기쁘게 할 수 있는 기회를 갖게 될 것입니다. 그럼 뜨거운 연어를 곁들인 그린 샐러드를 만들어 볼까요?

최고의 발견은 연어 샐러드일 것인데, 이는 의심할 여지 없이 어떤 경우에도 여러분이 가장 좋아하는 요리의 걸작 중 하나가 될 것입니다. 붉은 물고기는 관련성을 결코 잃지 않는 고전입니다. 일반적으로 연어 샐러드 요리법은 오이, 토마토, 치즈, 새우 및 기타 해산물과의 조화로운 조합을 기반으로 합니다. 가볍고 부드러우며 향기로운 허브로 으깬 뒤 크림, 요거트, 콩, 마늘 소스, 부드러운 농도를 가지며 입안에서 녹으며, 과일 향으로 밝고 육즙이 많은 색상을 얻습니다.

가장 빠른 5가지 레시피:

연어와 포도, 배 또는 아보카도의 풍미 가득한 조합은 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 것입니다. 붉은 생선을 곁들인 샐러드는 눈에 띄지 않을 것입니다. 그들의 장점은 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 이상적인 옵션을 찾을 때까지 새로운 아이디어를 찾기 위해 재료 조합을 끝없이 실험할 수 있다는 것입니다. 이는 귀하의 요리 컬렉션을 보완하고 귀하의 개성을 반영할 것입니다.