野菜とチーズのチキンカツレツ。野菜入りチキンカツがおいしい野菜入りチキンカツ

野菜と鶏肉の自家製カツレツ。シンプルな方法で調理するおいしいレシピと詳細な指示。間違いのない準備のために視覚的な写真を使用します。

野菜と一緒にチキンカツをオーブンで調理することをお勧めします。子供の頃、おばあちゃんが作った「ハリネズミ」、トマトソースの丸いミートボールを食べたことがある人は多いでしょう。動物を彷彿とさせます。この珍しい名前の料理芸術作品を作成する方法を今ここで読んでください。

野菜入りチキンカツレツ

調理時間: 50～60分

分量: 8-10

エネルギー価値

カロリー含有量 – 107 kcal;
タンパク質 – 1.7 g;
脂肪 – 7.4 g;
炭水化物 – 87.4 g。

材料

チキンフィレ – 800 g;
玉ねぎ – 2個。
ニンジン – 2本。
トマト – 4個。
米 - 大さじ1;
卵 – 1個;
サワークリーム – 大さじ2。
水 – 400ml;
植物油- 大さじ2杯;
月桂樹の葉 – 1枚;
塩、コショウ - 味にします。

段階的な準備

まず、お米を炊きます。これを行うには、シリアルを洗い、1：2の比率で水を注ぎます。ストーブの上に置きます。沸騰したらガスを減らし、塩を加えて味を調え、弱火で煮ます。
その間にひき肉を準備します。すでに用意されている場合は、この項目は省略できます。鶏の胸肉を肉挽き器で挽きます。ここに水に浸した白いパン粉を加えることができます。こうすることでボリュームが増し、料理の味をまったく邪魔しません。卵を割り入れます。塩とコショウ。
完成した米を流水で洗い、ザルに注ぎます。排水してください。お粥は乾燥していて冷たくなければなりません。
ひまわり油を熱したフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
野菜の1つを揚げている間に、ニンジンの皮をむき、粗いおろし金に通します。ソースを作る準備が整いました。小さな鍋にコップ2杯の水を入れ、沸騰するのを待ちます。次に、すりおろしたニンジン、スライスしたトマト（トマトペーストまたはソースを使用できます）、月桂樹の葉、塩、コショウを加えます。温度を下げて蓋をします。 5〜7分間調理します。
カツマスをご飯とフライドオニオンと混ぜ合わせます。手でよく混ぜます。粒が多ければ多いほど、よりはっきりと現れ、「ハリネズミの針」に似てきます。濡れた手で丸めます。熱処理中に崩れないようにしっかりと押してください。
私たちは煮込み用の皿、できれば丸い皿を取ります。底にサワークリームを塗ります。準備を整えます。その上にニンジントマトソースを注ぎます。蓋をして220度に予熱したオーブンに入れます。調理しながら徐々に火を弱めます。
25〜30分後、蓋を外し、カツレツが表面になるまで少し煮ます。この段階で、ミートボールの上に粉チーズをふりかけるとよいでしょう。味わいがより豊かになり、より心地よくなります。

アドバイス：この料理を準備するには、スロークッカーを使用できます。蒸し鶏つくねもとても柔らかくてジューシーに仕上がります。

1回分につき1～2匹の温かいハリネズミを置き、その上にサワークリームを注ぎます。お皿に飾りがあると子どもたちは大喜びします。ゆで卵やにんじんから花を切り取ったり、ピクルスやオリーブで創造力を発揮したり。ふわふわのミートボールはおとぎ話のキャラクターに変身します。

別のレシピはメニューを多様化するのに役立ちますので、以下をお読みになることをお勧めします。含まれている成分は、独特の美味しさを生み出すだけでなく、健康的なビタミンも豊富に含みます。

オーブンでチキンと野菜のカツレツ、カリフラワーを使ったレシピ

調理時間: 50分

分量: 8+

エネルギー価値

カロリー含有量 – 125 kcal;
タンパク質 – 15.5 g;
脂肪 – 5.6 g;
炭水化物 - 3.3 g。

材料

鶏の切り身 – 500 g;
チーズデュラム品種– 70g;
卵 – 1個;
ピーマン – 1個;
カリフラワー – 200 g;
小麦粉 – 大さじ2。
サワークリーム – 大さじ2。
塩、コショウ - 味にします。

段階的な準備

個々のキャベツの花序を、軽く塩を加えた沸騰したお湯に投入します。 5〜7分後、液体を排出し、冷ましてから小さく切ります。
ひき肉の場合は、胸肉を取り、次のように作ります。みじん切りカツレツ。肉を立方体に切ります。
ピーマンを洗い、ナイフで細かく刻みます。
大きな穴のあるおろし金でチーズをおろす。
すべてのコンポーネントは小さくなければなりません。それらを均一な塊に混合します。パセリやディルを加えてもよい。塩、コショウ、サワークリームで味付けし、卵を混ぜます。小麦粉を使用して、得られた混合物を生地にします。
次のステップに進む前に、オーブンの電源を入れて予熱します (温度 200 ～ 220°C)。ブランクを形成します。パン粉をまぶす必要はありません。したがって、すぐにベーキングペーパーで覆われたフライシートの上に置きます。
15分後、熱を180℃に下げ、さらに15〜20分間ミートボールを焼き続けます。
完成したカツレツをオーブンに放置しません。そうしないと乾燥してジューシーさが失われます。それらを皿に置きます。

アドバイス：実験することを恐れないでください。さまざまな野菜を使用できます。ズッキーニ、ほうれん草、ブロッコリーはお肉とよく合います。

シンプルでシンプルな、野菜とチーズのスパイシーなオリジナルチキンカツレツ。準備方法を読むステップバイステップのレシピ写真付き。動画レシピ。

チキンカツは毎日の家族の食事に最適です。手間をかけずに素早く調理できますが、柔らかくておいしいことがわかります。とろけるチーズと野菜を添えた柔らかいチキンフィレは、家族全員の好みを満足させ、ホステスのエネルギーをあまり消耗しない素晴らしい料理です。こちらの商品はすべて1枚のひき肉に混ぜてあります。ただし、必要に応じて、ひき肉にチーズを加えるのではなく、ハーブを詰めたチーズを作ることもできます。レシピはシンプルで自家製で、組成を試すことができます。たとえば、カツレツに粉パン粉または標準のバッターを付けます。野菜成分として玉ねぎとジャガイモを加えました。ただし、ズッキーニ、ピーマン、キャベツ、トマトでも代用できます。野菜はカツレツにジューシーさを加え、興味深い風味を加えます。

ミンチ肉の場合は、丸鶏を購入し、肉をカツレツに切り取り、骨をスープに使用できます。しかし、必要に応じて、鶏の胸肉でも大丈夫です。そうすれば、カツレツはより栄養価の高いものになるでしょう。必要に応じて、一度に大量のカツレツを作り、後で使用できるように冷凍庫で冷凍しておきます。このレシピは、経験豊富な主婦とキッチンの初心者の両方にアピールします。チキンカツは、さっぱりとした野菜サラダや満足感のあるおかずとよく合います。マッシュポテトや茹でたスパゲッティが最適です。

100gあたりのカロリー量は259kcalです。
摂取量 - 15 個
調理時間 - 40分

材料：

鶏の切り身または枝肉の一部 - 500 g
挽いた黒コショウ - ひとつまみ
玉ねぎ - 1個
植物油 - 揚げ物用
塩 - 小さじ1 または味わうために
ジャガイモ - 1個
卵 - 1個
ハードチーズ - 100 g

野菜とチーズを添えたチキンカツの段階的な準備、写真付きレシピ：

1. ミートグラインダー用のすべての製品を準備します。ジャガイモの皮をむき、洗い、玉ねぎと一緒に刻みます。鶏肉の切り身を洗い、フィルムがある場合は切り取り、同様に切ります。鶏肉の部位がある場合は、骨から肉を切り取ります。新鮮な鶏肉、できれば自家製のものを必ず摂取してください。

2. 鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎを中ラックのミートグラインダーで挽きます。チーズを粗いまたは中程度のおろし金ですりおろします。製品に塩と黒コショウを加えます。スパイスの追加に制限はなく、お好みのものを追加できます。スパイスが多ければ多いほど、料理はより良く、より美味しくなります。

3.材料を混ぜ合わせ、生卵1個を加えます。

4. ひき肉を再度よく混ぜます。そうするあなたの手でもっと良く、指の間に通します。プレス機で絞ったニンニクを加えると、料理に比類のない香りが加わります。

5. フライパンに植物油を入れて熱します。カツレツは油を入れてよく加熱したフライパンでのみ揚げる必要があります。濡れた手でひき肉がくっつかないようにしながら、楕円形または丸いカツレツを作ります。鍋に入れます。

6. 中火にかけて、カツレツの片面をきつね色になるまで焼きます。次に、反対側にひっくり返し、完了するまで調理します。調理時間を厳密に監視してください。製品はジューシーである必要がありますが、生ではなく、決して調理しすぎてはいけません。そうしないとカツレツが乾燥してしまいます。必要に応じて、カツレツを鍋に入れ、少量の水を加え、蓋の下で弱火で煮ます。

大人も子供も大好きなチキンカツ。それらを準備するためのレシピはたくさんあります。野菜と一緒にチキンカツを作るのがおすすめです。料理はとても美味しく仕上がります。最も柔らかくて非常にジューシーなカツレツは誰もが無関心になることはありません。

材料

野菜入りチキンカツを準備するには、次のものが必要です。

鶏の切り身450g;

ニンジン1本。

玉ねぎ1〜2個。

白キャベツ200g。

カボチャ60g。

ピーマン 0.5個（私は赤を使用しました）。

大さじ3 l. セモリナ;

パセリの小房。

塩、コショウ - 好みに応じて。
玉ねぎを炒めたり、鍋に油を塗ったりするための植物油。

調理手順

ニンジンとカボチャをきれいにします。カボチャ、ニンジン、キャベツをあまり粗く切りません。

みじん切りにした玉ねぎを油で炒めます。鶏の切り身、カボチャ、ニンジン、キャベツを肉挽き器に通します（野菜はフードプロセッサーで刻むこともできます）。得られたひき肉に、細切りにした揚げ玉ねぎを加えます。ピーマン、セモリナ粉、細かく刻んだパセリ。得られた塊に塩とコショウを加え、よく混ぜます。

カツレツを作り、油を塗ったグラタン皿に置きます。

チキンカツレツと野菜をオーブンに入れ、200度に予熱したオーブンで20〜35分間焼きます。

鶏ささみと野菜を使用した柔らかくジューシーなカツレツをお召し上がりいただけます。

食欲旺盛！

材料：

鶏の胸肉 - 500グラム。
ニンジン - 1個。
玉ねぎ - 1個;
ズッキーニ - 1/2個。
カッテージチーズ - 100グラム;
でんぷん - 大さじ1.5;
卵 - 1個。
パセリ;
塩;
コショウ。

野菜たっぷりのチキンカツがとても美味しいです。段階的な準備

ズッキーニから始めましょう。中くらいの大きさの野菜が半分か、小さな野菜が1つ必要です。洗ってきれいにする必要があります。立方体に切り、ブレンダーで粉砕します。でも少なすぎないので、おかゆは必要ありません。突然ミキサーがない場合は、粗いおろし金ですりおろします。ズッキーニをザルに入れ、少量の塩を加えて放置し、余分な水分を取り除きます。
次に、玉ねぎとニンジンの皮をむいて洗い、ブレンダーで粉砕する必要があります。
取る鶏の胸肉、細かく切り、ひき肉にして野菜に加えます。
カッテージチーズをブレンダーまたはふるいを使用して均一な塊に粉砕します。必要に応じて、この段階ですりおろしたハードチーズをカツレツに追加できます。
パセリを取り、洗って細かく刻み、残りの材料に加えます。
最初に準備したズッキーニについて思い出してみましょう。中に残った液体を絞り、ひき肉や他の野菜の入った容器に置きます。
次に、でんぷんを加えます。カツレツがバラバラにならないようにするために必要です。
塩とコショウの味。非常によく混ぜます。でんぷんの破片がどこにも残っていないことを確認し、すべての材料が互いに混ざり合い、均一な塊になる必要があります。ひき肉の準備ができました。
フライパンを用意して火にかけて温めます。次に、植物油を注ぎます。
カツレツの形成。くっつかないようにするには、手を水で濡らしてください。
野菜カツレツをフライパンに入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。