Si të bëni pelte nga qumështi. Pelte qumështi: përfitim ose dëm

Kissel është një pjatë e lashtë që përmendet në përrallat dhe legjendat ruse. Është e shijshme, e shëndetshme dhe e kënaqshme në të njëjtën kohë. Mund të përgatitet duke përdorur pije frutash me manaferra, drithëra të fermentuara dhe qumësht. Pelta e qumështit nuk është aq e njohur sa pelte me manaferra, por nuk është më pak e shijshme dhe e shëndetshme, dhe procesi i përgatitjes së tij nuk kërkon punë intensive. Pija ruan vetitë e vlefshme të qumështit, mbështjell butësisht stomakun dhe është mjaft e ëmbël për të zëvendësuar ëmbëlsirën. Produkti rekomandohet për ushqim për fëmijë, por edhe të rriturve e pëlqejnë atë.

Karakteristikat e gatimit

Edhe një amvise e papërvojë mund të gatuajë pelte qumështi, ju vetëm duhet të dini disa gjëra.

Për të trashur pelte, përdorni vezë, tërshërë, miell ose niseshte. I fundit nga këta përbërës është më i popullarizuari. Dendësia e pelte varet nga sasia e saj. Nëse dëshironi të bëni pelte me një konsistencë të ngjashme me pelte, shtoni 3-4 lugë niseshte për litër qumësht. Për të marrë pelte me trashësi mesatare, nevojiten 1,5-2 lugë gjelle për litër qumësht. Për të përgatitur pelte të lëngshme, mjafton të shtoni 1 lugë niseshte për litër lëng.
Trashësia e pijes varet edhe nga koha e përgatitjes së saj. Për të marrë një pije të lëngshme, ajo vihet vetëm në një valë. Pelte do të jetë mesatare e trashë nëse e hiqni nga zjarri menjëherë pas zierjes ose e gatuani për një minutë pas kësaj. Pelte e trashë zihet për 3 deri në 5 minuta. Nuk duhet ta tejkaloni këtë kohë, pasi me gatim të zgjatur pelte do të bëhet përsëri më e lëngshme.
Qumështi tashmë i nxehtë zihet me niseshte, por nuk duhet ta shtoni në tigan në formë pluhuri. Fillimisht, niseshteja hollohet në një sasi të vogël lëngu të ftohtë (ujë, qumësht), dhe më pas shtohet përgjatë murit të tiganit në qumështin e nxehtë, duke e trazuar në drejtim të akrepave të orës në këtë kohë. Kjo është mënyra e vetme për të parandaluar formimin e gungave që prishen dhe pamjen, dhe shijen e pelte.
Nëse pelte i shtoni lëng, mjaltë ose përbërës të tjerë që përmbajnë elementë të dobishëm që shkatërrohen nga ekspozimi temperaturat e larta, atëherë këshillohet ta bëni këtë pasi tigani me pijen të jetë hequr nga zjarri.
Për të përmirësuar shijen dhe aromën e pelte qumështi, mund të shtoni vanilje, ekstrakt bajame dhe kanellë.
Për të parandaluar formimin e një filmi mbi pelte ndërsa ftohet, spërkatni sipërfaqen e saj me sheqer pluhur. Mund të bëhet nga sheqeri duke e bluar duke përdorur një blender ose mulli kafeje.
Niseshteja e patates e bën peltenë më të trashë, ndërsa niseshteja e misrit e bën atë më të butë.

Furnizimi me pelte qumështi varet nga trashësia e tij. Ëmbëlsira, e cila ka një konsistencë si pelte, ftohet dhe më pas shërbehet në tasa ose në pjata. Nuk është e ndaluar të derdhni qumësht të kondensuar ose shurup mbi pelte të tillë. Pelte me trashësi mesatare hidhet në tasa dhe gota. Është gjithashtu e zakonshme që të ftohet përpara se ta servirni. Konsistenca e dendur e kësaj pelte ju lejon ta dekoroni me arra të grimcuara, manaferra të freskëta, copa çokollate dhe krem pana. Pelte e lëngshme shërbehet ose e ftohur në gota ose e ngrohtë në gota. Mund të spërkatet me pluhur kakao, kanellë, arrëmyshk.

Një recetë e thjeshtë për pelte qumështi

qumësht - 1 l;
sheqer - 80 g;
niseshte - 75 g;
sheqer pluhur - 5 g;
vanilinë (opsionale) - në majë të një thike.

Mënyra e gatimit:

Hidhni 0,85 litra qumësht në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët.
Në qumështin e mbetur shpërndani niseshtenë.
Kur qumështi të ngrohet pak, shtoni sheqer në të. E trazojmë derisa të tretet plotësisht.
Sapo qumështi të fillojë të ziejë, derdhni niseshtenë e holluar në të në një rrjedhë të hollë. Mos harroni të përzieni qumështin në një rreth në këtë kohë.
Kur pelte të fillojë të ziejë përsëri, shtoni vanilinë. Mund të zëvendësohet me një sasi të vogël sheqer vanilje.
Gatuani pelten duke e trazuar për 2-3 minuta, hiqeni nga zjarri.
Kur pelte të jetë ftohur pak, e derdhim në tasa dhe e spërkasim me sheqer pluhur.
Vendosni enët në frigorifer.

Kiseli i përgatitur sipas kësaj recete shërbehet i ftohtë. Kur ta servirni, mund ta shtoni me shurup frutash, manaferrash ose çokollate.

Pelte qumështi i trashë me vezë

vezë pule - 3-4 copë;
qumësht - 1 l;
sheqer - 80 g;
niseshte - 30 g;
qumësht - 1 l;
sheqer vanilje - 5 g;
sheqer pluhur - 5 g.

Mënyra e gatimit:

Hidhni 0,2 litra qumësht, pjesën tjetër vendoseni në një tenxhere dhe mbajeni të ngrohtë.
Thyejmë vezët duke i ndarë të verdhat nga të bardhat. Për të përgatitur ëmbëlsirën ju duhen vetëm të verdhat. Nga proteinat mund të bëni beze ose gjellë të tjera.
Shtoni sheqer të rregullt dhe vanilje tek të verdhat dhe fërkojini mirë.
Në një enë të veçantë, përzieni qumështin e ftohtë me niseshte.
Kombinoni tretësirën e niseshtës me përzierjen e të verdhës së verdhë. Përziejini mirë.
Kur qumështi të jetë ngrohur në të paktën 70 gradë, shtoni përzierjen e përgatitur të qumështit, të verdhat, sheqerin dhe niseshtenë në një rrjedhë të hollë.
Gatuani në zjarr shumë të ulët, duke e përzier vazhdimisht, për 4-5 minuta.
Shpërndani ëmbëlsirën midis kallëpeve ose tasave dhe spërkateni me sheqer pluhur.
Kur ëmbëlsira të bëhet mezi e ngrohtë, vendoseni në frigorifer.

Gjatë servirjes, dekorojeni ëmbëlsirën me manaferra, arra ose copa beze. Mund ta transferoni edhe nga kallëpet në pjata dhe ta hidhni mbi qumësht të kondensuar.

Pelte qumështi-tërshërë

thekon tërshërë - 150 g;
ujë - 0,5 l;
qumësht – 0,25 l;
sheqer - 50 g;
bukë thekre - 20 g;
kripë, gjalpë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Thërrmoni bukën dhe vendoseni në një tas.
Shtoni tërshërën.
Mbushni me ujë të valuar, të ngrohtë por jo të nxehtë.
Përziejini mirë.
Mbulojeni enën me garzë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Pas 2 ditësh, kullojeni përzierjen e tërshërës dhe holloni me qumësht.
Shtoni sheqerin dhe kripën, përzieni.
Vendoseni në zjarr të ulët dhe, duke e trazuar, lëreni pelten të vlojë.

Ky lloj pelte qumështi është dukshëm i ndryshëm nga të tjerët. E shërbejnë edhe ndryshe. Ndërsa është ende i nxehtë, hidhet në gota ose pjata, me një fetë gjalpë të vendosur në çdo racion. Pa pritur që pelte të ftohet, shërbehet në tryezë.

Pelte qumësht-kungull

kungull - 0,4 kg;
qumësht – 0,75 l;
ujë – 0,25 l;
niseshte - 60 g;
sheqer - 80 g;
arra - 50 g;
shurup frutash ose çokollate për servirje.

Mënyra e gatimit:

Qëroni kungullin dhe hiqni farat. Pritini tulin e mbetur në feta të vogla, vendoseni në një enë pjekjeje, spërkatni me një lugë sheqer dhe piqeni derisa të zbutet.
Ftoheni kungullin dhe e bëni pure duke përdorur një blender. Nëse nuk keni blender në shtëpi, mund ta fërkoni kungullin përmes një sitë.
Pritini imët kokrrat e arrës me thikë.
Qumështin e lëmë të vlojë, shtojmë purenë e kungujve dhe e përziejmë. Shtoni sheqerin e mbetur.
Shpërndani niseshtën në ujë të zier, por të ftohur në temperaturën e dhomës.
Kur përzierja qumësht-kungull fillon të ziejë, derdhni niseshtenë e holluar në të.
Gatuani, duke e trazuar, 1-2 minuta.
Shtoni arrat. Vazhdoni gatimin edhe për disa minuta, pa pushuar së trazuari pelte.

Kissel shërbehet i ftohur në tasa ose gota. Përpara se ta servirni, rekomandohet të hidhni shurup mbi të.

Pelte me qumësht të lëngshëm për fëmijë

qumësht – 0,5 l;
niseshte - 15 g;
sheqer - 20 g.

Mënyra e gatimit:

Në gjysmë gote qumësht shpërndani niseshtenë.
Përzieni qumështin e mbetur me sheqerin dhe lëreni të vlojë.
Hidhni në përzierjen e niseshtës.
Kur pelte të fillojë të vlojë përsëri, hiqeni nga zjarri.
Hidheni në gota ose gota dhe ftohuni në temperaturën e dëshiruar.

Nëse jeni duke përgatitur pelte për një fëmijë shumë të vogël, këshillohet që të përjashtoni sheqerin nga receta ose të zvogëloni sasinë e tij me 4-5 herë, gjithashtu mund të shtoni pak më pak niseshte.

Pelte qumështi është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme që pëlqehet jo vetëm nga fëmijët. Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë një trajtim kaq origjinal për një darkë familjare ose një tryezë pushimi.

Si të përgatisni pelte qumështi: receta, këshilla, rekomandime. Pelte qumështi në ushqimin e fëmijëve dhe dietik.

Sipas një legjende të vjetër ruse, ishte pelte që shpëtoi Belgorod nga trupat armike Pecheneg. Kur të gjitha furnizimet ushqimore në qytetin e rrethuar mbaruan, banorët gatuan pelte nga mbetjet e tërshërës dhe e fshehën në një pus për t'u treguar armiqve se vetë toka i ushqente. Pushtuesit humbën besimin në fitoren e tyre dhe hoqën rrethimin.

Lërini historianët të zgjidhin vërtetësinë e kësaj legjende. Cili është përfitimi i pelte qumështi për një person modern?

E gjitha varet nga ajo që niseshteja përdoret si trashës. Puthja e bërë me niseshte patate ose misri përmban më shumë kalori dhe është më pak e dobishme për trupin sesa pelte me tërshërë.
Puthja rekomandohet për njerëzit me gastrit dhe ulçera, pasi ato kanë një efekt mbështjellës në mukozën e stomakut dhe zorrëve.
Ju nuk duhet të merrni medikamente me pelte, pasi vetia e saj mbështjellëse ndihmon në reduktimin efekt terapeutik droga.
Për shkak të konsistencës viskoze dhe vlerave ushqyese, pelte qumështi rekomandohet si bazë e të ushqyerit për sëmundjet e shoqëruara me vështirësi në gëlltitje të ushqimit (tonsiliti, ARVI, stomatiti).
Pelte me tërshërë përdoret gjerësisht në mjekësia popullore për bronkitin me rrjedhje të vështirë të pështymës, ndihmon në pastrimin e mushkërive të një duhanpirësi.
Xheli i drithërave, për shkak të vetive të tij absorbuese, ka një efekt të dobishëm në zorrët, përmirëson proceset metabolike, normalizon nivelin e kolesterolit dhe është një kurë e shkëlqyer për hangover.

Kundërindikimet:

Alergji ndaj çdo përbërësi
Kapsllëk atonik
Mbipeshë (kjo vlen vetëm për pelte të ëmbël të bërë me niseshte patate ose misri)
Rekomandohet kufizimi i konsumit të pelte për pacientët që kanë pësuar rezeksion gastrik

Si të gatuaj pelte qumështi nga niseshte?

Pelte qumështi: recetë për një litër qumësht

Konsistenca e pelte qumështi të përfunduar do të varet nga sasia e niseshtës së futur. Kur nxehen në 68-80 gradë, molekulat e niseshtës fryhen, dalin nga kokrrizat, ndërthuren me njëra-tjetrën dhe mbushin të gjithë vëllimin.

Por me ngrohje të mëtejshme, kokrrat molekulare shkatërrohen, zinxhirët e molekulave thyhen dhe pelte lëngohet përsëri. Prandaj, gjatë përgatitjes së pelte qumështi të mesëm dhe të lëngshëm, ato hiqen nga zjarri pothuajse menjëherë pas shtimit të niseshtës.

Molekulat e niseshtës së patates janë më të mëdha se ato të niseshtës së misrit, kështu që vetitë trashëse të të parës janë më të theksuara. Por niseshte misri jep një teksturë më delikate, duke rezultuar në një ëmbëlsirë pastë dhe të errët.

Pelte me qumësht të trashë: recetë me vezë

Përbërësit:

1 litër qumësht
4 tabela. lugë sheqer
4 vezë
1 tavolinë. lugë niseshte
1 lugë sheqer vanilje

Mënyra e gatimit:

Hedhim një gotë qumësht në një enë të veçantë, pjesën tjetër të qumështit e hedhim në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr të ulët të ziejë.
Ndani të verdhat nga të bardhat. Grini të verdhat me sheqer dhe sheqer vanilje.
Shtoni niseshtenë të verdhat e grira, përzieni, hidhni një gotë qumësht të ftohtë dhe përzieni përsëri.
Përzierjen e niseshtës së vezëve e shtoni gradualisht në qumështin e vluar duke e përzier vazhdimisht me lugë.
Gatuani në zjarr të ulët për 4-5 minuta.

Si të përgatisni pelte qumështi me manaferrat?

Pelte qumështi: recetë për fëmijë

Ekspertët e ushqyerjes së foshnjave nuk rekomandojnë dhënien e pelte qumështi për një fëmijë nën 1 vjeç. Përveç kësaj, pelte duhet të futet në dietë me kujdes nëse fëmija ka një tendencë për kapsllëk.
Për fëmijët mbi një vjeç rekomandohet përgatitja e pelte qumështi të lëngët ose gjysmë të lëngshëm. Është më mirë të përgatisni pelte në ushqimin e foshnjës menjëherë para ngrënies, pasi pelte qumështi nuk mund të ringrohet.

Kjo pelte përgatitet duke përdorur salcën e mollës dhe lëngun e mollës. Për shkak të përmbajtjes së pektinës, fibrave, vitaminave C, P dhe kripërave minerale në këtë ëmbëlsirë, kjo ëmbëlsirë është përfshirë në menunë e dietave terapeutike.

Pelte qumështi diete

Pelte qumështi zë një vend të veçantë në ushqimin dietik - është më i arritshëm në çdo kusht dhe është i pranueshëm për shumë dieta terapeutike dhe profilaktike.

Pelte qumështi-tërshërë

Pelte me tërshërë është e ulët në kalori, por përthithet në mënyrë të përsosur nga trupi, ka një efekt të dobishëm në sistemin tretës, ka një efekt mbështjellës dhe absorbues dhe largon toksinat.
Ju mund të përgatisni një fillestar për pelte qumështi-tërshërë duke përdorur tërshërë ose bollgur.

Pelte qumështi me kakao: recetë e trashë

Përbërësit:

2 gota krem dhe 5,5 gota qumësht (ose 7,5 gota qumësht)
5 lugë gjelle. lugë pluhur kakao
5 lugë gjelle. lugë sheqer
4 lugë gjelle. lugë niseshte
7 lugë gjelle. qumësht

Mënyra e gatimit:

Përzieni sheqerin dhe kakaon.
Shtoni sheqerin dhe kakaon në qumështin e vluar, duke i përzier vazhdimisht derisa sheqeri të tretet.
Shpërndani niseshtenë në gjysmë gote qumësht të ftohtë.
Shtoni niseshtenë e holluar në qumështin e vluar në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht me një lugë për të shmangur formimin e gunga.
Ziejini për 5 minuta në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
Hidheni peltenë e përfunduar në gota ose tasa.
Në këtë recetë, në vend të kakaos, mund të merrni 150 g çokollatë të grirë dhe të zvogëloni sasinë e sheqerit në 3 lugë gjelle. lugët

Si mund të shijoni pelte qumështi?

Për shije, mund të shtoni te pelte qumështi sa është e nxehtë:
vanilinë ose sheqer vanilje
4-5 pika esencë vanilje ose bajame
limon i prerë (portokalli, lime, mandarinë)
kanellë

Pelte qumështi: kalori

100 g pelte qumështi me niseshte patate përmban 106 kcal
100 g pelte qumështi-tërshërë - 89 kcal
100 g pelte qumështi me kakao - 120 kcal
100 g pelte qumështi me mollë - 80 kcal

VIDEO: Video recetë për pelte qumështi

Pelte qumështi nuk është vetëm e shijshme, por edhe një pije shumë e shëndetshme që duhet të përfshihet në dietat e fëmijëve. Nëse fëmija juaj nuk i pëlqen pelte dhe qumësht, atëherë lehtë mund ta maskoni shijen e vërtetë të pijes duke shtuar shurup manaferash ose frutash, reçel, reçel, mjaltë etj. Veçanërisht e shijshme është pelte qumështi me reçel mjedër. Pija zihet shumë shpejt dhe mund të shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë.

Përbërësit

250 ml qumësht
1 lugë gjelle. l. niseshte
1 lugë gjelle. l. sheqer pluhur

Si të gatuaj pelte qumështi

1. Mos harroni një herë e mirë se niseshteja i shtohet vetëm lëngut të ftohtë! Në asnjë rrethanë mos e hidhni në lëng të nxehtë, përndryshe do të përfundoni me gunga të mëdha në të. Hidheni në fund të një tenxhere ose një pjatë tjetër me një fund të trashë ose që nuk ngjit sheqer pluhur. Shumë njerëz rekomandojnë ta shtoni pas ngrohjes, por në atë moment qumështi do të trashet me niseshte dhe sheqeri do të shkrihet shumë më keq.

2. Hidhni qumësht të ftohur me çdo përmbajtje yndyre në një enë. Mund t'i jepni përparësi edhe dhisë nëse e keni në stok. Shtoni niseshte në qumësht. Misër ose patate - varet nga ju. Me anë të një kamxhik rrihni lehtë qumështin duke e përzier me niseshtenë. Vendoseni enën në sobë dhe ngrohni përmbajtjen e saj, duke e trazuar vazhdimisht me një kamxhik. Mos harroni se niseshteja vendoset në fund dhe nëse nuk e përzieni, pelteja juaj thjesht do të digjet. Sapo të shihni se lëngu në enë ka filluar të trashet, hiqeni enën nga soba dhe trazojeni pelten për rreth 1 minutë të tjera në mënyrë që të mos krijohen gunga. Nëse pija rezulton shumë e trashë (kjo mund të varet nga cilësia e niseshtës), atëherë mund të derdhni pak qumësht të ftohur në të dhe ta përzieni përsëri.

Produktet:

Qumësht - 2 gota
Niseshte patate - 1 lugë gjelle. me një rrëshqitje
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Vanilinë - në majë të një thike
Ujë i zier - 0,5 gota.

Kissel nuk konsiderohet më kot një pije për fëmijë: në fund të fundit, është ushqyese dhe absorbohet lehtësisht nga trupi i fëmijës. Më shpesh, fëmijët përgatiten me manaferra ose pelte frutash, për shembull, dhe madje edhe nga. Por mund të jetë edhe qumështor. Më parë, gjyshet tona shpesh e përgatisnin atë për fëmijët e tyre.

Pelte qumështi është e përshtatshme për fëmijët deri në një vjeç.

Receta e pelte qumështi për fëmijë:

1. Trashësia e pelte rregullohet nga sasia e kërkuar e niseshtës. Nga ky raport i produkteve, pelte nuk është shumë e trashë dhe pi mirë.

2. Në një gotë me ujë të ftohtë, të zier, holloni niseshtën.

3. Qumështin e vëmë të ziejë dhe në të derdhim niseshtenë e holluar. Shtoni një lugë sheqer dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 7-10 minuta. Në të njëjtën kohë, përzieni vazhdimisht pelte qumështi në mënyrë që të mos digjet dhe të mos krijohen gunga.

4. Hiqeni pelten e përfunduar nga sobë dhe shtoni një majë vanilje.

4. Para se ta servirni ftohni pelten e qumeshtit dhe hidheni ne gota.

Në një shënim:

Për fëmijët mbi 2 vjeç mund t'i shtoni peltesë pak çokollatë të shkrirë gjatë gatimit, më pas do të bëhet edhe më e shijshme dhe me siguri do t'i pëlqejë fëmijës.
Ju gjithashtu mund të shtoni ndonjë lëng frutash të ëmbël ose kokrra të kuqe në pelte qumështi.

Receta hap pas hapi për të bërë pelte qumështi: bazë me niseshte, e trashë me vezë, luleshtrydhe, mollë, kakao, bollgur, reçel dhe çokollatë

2018-04-06 Irina Naumova

Gradë
recetë

7657

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

3 gr.

Karbohidratet

21 gr.

119 kcal.

Opsioni 1: Pelte qumështi - recetë klasike

Shumë njerëz kujtojnë shijen e pelte nga kopshti i fëmijëve ose mensën e shkollës. Përgatitej me bazë frutash, shurupesh ose reçeli. Pelteja e vërtetë fillimisht u përgatit me qumësht, dhe të gjithë aditivët e tjerë konsiderohen variacione të recetës kryesore. Pelte klasike e qumështit është një masë qumështore, e trashë dhe e ëmbël. Kjo ëmbëlsirë është shumë e shëndetshme. Nëse familja juaj nuk ju pëlqen pelte qumështi, përgatitni një nga opsionet e sugjeruara, të ndryshme nga klasikët - nuk do të gaboni.

Përbërësit:

litër qumësht;
gjashtë lugë niseshte;
katër lugë sheqer;
një pako vanilinë.

Recetë hap pas hapi për pelte qumështi

Qumështin e marrim direkt nga frigoriferi, hedhim një gotë në një tas dhe në të hedhim sheqer dhe vanilinë. Përziejini dhe filloni të shtoni niseshte duke e trazuar masën. Duhet të bëhet homogjen.

Hidhni pjesën tjetër të qumështit në tigan dhe vendoseni në zjarr të ulët. Duke e përzier vazhdimisht që qumështi të mos ikë, lëreni të vlojë.

Hedhim masën me niseshte nga tasi, duke e trazuar me lugë. Duhet të shpërndajmë gjithçka dhe të marrim një masë homogjene.

E trazojmë derisa masa të trashet dhe e largojmë nga zjarri. Lëreni të ftohet plotësisht, më pas vendoseni në frigorifer derisa të ftohet.

Shërbejeni ëmbëlsirën e përfunduar në gota ose tasa.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për pelte qumështi

Pelte qumështi përgatitet mjaft shpejt, nuk do të shpenzoni shumë kohë. Tani do ta trasjmë duke përdorur vezët e pulës.

Përbërësit:

litër qumësht;
pesë lugë sheqer të grimcuar;
katër vezë;
një lugë niseshte;
një pako vanilinë.

Si të përgatisni shpejt pelte qumështi

Fillimisht duhet të thyejmë vezët, duke i ndarë të verdhat. I vendosim në një enë dhe i përziejmë me sheqer deri sa të zbardhen.

Për të bërë gjithçka të ndodhë më shpejt, përdorni një mikser ose blender me një shtojcë të veçantë.

Ngrohni qumështin në një tenxhere, por mos e vendosni të vlojë. Hidhni në të verdhat e ëmbla të rrahura, duke e trazuar masën.

Derdhni përzierjen që rezulton në një filxhan, lëreni pjesën tjetër në tas.

Kur përzierja në filxhan të jetë ftohur, shtoni niseshte, niseshte misri ose patate, vanilinë dhe përzieni mirë.

Masën e derdhim në masën e ngrohtë të qumështit dhe e vendosim në zjarr. Nxehtësia është minimale, duke e përzier vazhdimisht dhe e lëmë të vlojë dhe të trashet.

Sapo pelte të fillojë të ziejë, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni plotësisht. Më pas hidhini në gota dhe vendosini në frigorifer.

Shërbejeni të ftohur.

Opsioni 3: Pelte qumështi me luleshtrydhe

Kjo nuk është vetëm pelte qumështi, por një ëmbëlsirë e vërtetë. Fëmijët do ta pëlqejnë këtë delikatesë, veçanërisht nëse janë të njëanshëm ndaj pelte bazë. Lini disa manaferra për të dekoruar pjesët e përfunduara.

Përbërësit:

litër qumësht;
tre vezë;
dy lugë niseshte patate;
një gotë sheqer të grimcuar;
një pako vanilinë (opsionale);
treqind gram luleshtrydhe të freskëta.

Recetë hap pas hapi

Thyejmë vezët, shtojmë sheqerin dhe i rrahim me blender derisa të bëhen me gëzof.

Holloni niseshtenë me një sasi të vogël uji dhe derdhni në përzierjen me gëzof të vezëve me shkumë. Gjatë bashkimit të përbërësve nuk ndalojmë së tunduri masën.

Ngrohni qumështin derisa të ngrohet dhe derdhni në përzierjen me gëzof që rezulton, përzieni dhe vendoseni enën në zjarr të ulët.

Nëse vendosni të shtoni vanilinë, duhet ta bëni tani.

Duhet të ziejë, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull ose lugë. Mos gatuani për një kohë të gjatë menjëherë pas zierjes, fikeni zjarrin.

Ftoheni plotësisht.

Shpëlajini luleshtrydhet, hiqni kërcellin dhe gjethet dhe i bëni pure me blender. Lërini disa manaferra për dekorim.

Shtoni purenë e luleshtrydheve në pelte qumështi dhe përzieni.

Shërbejeni të ftohtë në tasa, të zbukuruar me luleshtrydhe.

Opsioni 4: Pelte qumështi me mollë

Kjo ëmbëlsirë është shumë e shëndetshme për shkak të qumështit dhe mollëve. Do të shtojmë edhe salcë kosi për një shije më delikate. Familja juaj patjetër do ta shijojë këtë trajtim.

Përbërësit:

gjysmë litër qumësht;
katër lugë salcë kosi me pak yndyrë;
katër mollë;
një çerek filxhan sheqer;
dy lugë gjelle miell.

Si të gatuaj

Lani mollët, qëroni, hiqni bazën e fortë dhe farat.

Pritini në feta të vogla.

Hidhni dy gota ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr.

Vendosni fetat e mollës në ujë të valë. Nëse uji nuk i mbulon mollët, shtoni më shumë ujë të valë. Gatuani derisa mollët të jenë të buta. Kjo do të zgjasë rreth shtatë minuta.

Tani bluani mollët së bashku me lëngun përmes një sitë ose pure me një blender.

E vendosim sërish në zjarr të ulët dhe duke e përzier vazhdimisht shtojmë qumështin, miellin dhe sheqerin e grirë.

Ju gjithashtu mund të përzieni një sasi të vogël mielli dhe të derdhni në fillim. Lëreni derisa të jetë e qetë dhe shtoni pjesën tjetër të qumështit dhe sheqerit.

Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë - prisni derisa të vlojë, duke e përzier vazhdimisht.

Kur pelte të vlojë, fikni zjarrin dhe hidheni në enë ose gota. E lemë të ftohet fillimisht në temperaturën e dhomës dhe më pas e vendosim në frigorifer.

Shërbejeni të zbukuruar me krem pana.

Opsioni 5: Pelte qumështi me kakao

Nëse përgatisni një ëmbëlsirë të tillë për fëmijët, ata nuk do ta kuptojnë se është pelte qumështi. Për ta do të jetë një ëmbëlsirë e vërtetë me çokollatë, shumë e shijshme dhe më e rëndësishmja, e shëndetshme.

Përbërësit:

treqind ml qumësht;
një lugë gjelle kakao;
një lugë gjelle niseshte patate;
dy lugë sheqer.

Recetë hap pas hapi

Hidhni një gotë qumësht në tigan dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë.

Hidhni sheqerin e grimcuar dhe kakaon në qumështin e vluar. Pa pushuar së trazuari, prisni derisa gjithçka të vlojë përsëri.

Në pjesën tjetër të qumështit, holloni niseshtenë derisa gunga të treten.

Hidhni qumështin dhe niseshtën në tigan dhe gatuajeni pasi të ziejë për pesë minuta. Përziejeni përzierjen vazhdimisht.

Nëse dëshironi, tani mund të shtoni vanilinë. Pas pesë minutash, hiqeni pelte nga zjarri. Lëreni të ftohet dhe ziej.

Shërbejeni në tasa ose ëmbëlsira, të zbukuruara me copëza çokollate.

Opsioni 6: Pelte qumështi me tërshërë

Përgatitja e kësaj recete do të kërkojë pak ngacmim, por do të jeni të kënaqur me rezultatin. Falë bollgurit, ëmbëlsira do të jetë edhe më e shëndetshme dhe shija do të jetë e këndshme.

Përbërësit:

katërqind ml qumësht;
një lugë niseshte;
një majë vanilinë;
dy lugë sheqer;
njëqind gram bollgur.

Si të gatuaj

Ngrohim qumështin derisa të nxehet pak dhe e hedhim mbi tërshërën. Përzieni dhe lëreni për tridhjetë minuta.

Vendosni një sitë në enën me qumësht dhe drithëra, vendosni dy shtresa garzë mbi të - kullojeni dhe mbështilleni atë që ka mbetur në garzë me një nyjë.

Shtrydheni masën nga qumështi. Tani mund t'i përdorni thekonet e fryra të tërshërës për të përgatitur qull ose për t'i hedhur - nuk na duhen më.

Hidhni gjysmë gote qumësht në një enë tjetër dhe holloni niseshtenë në të derisa të treten plotësisht pa gunga.

Qumështin e mbetur e derdhim në tigan dhe e ulmë zjarrin. Shtojmë sheqerin dhe vaniljen dhe i trazojmë derisa të vlojë.

Derdhni përzierjen me niseshtenë në qumësht të zier pak, duke e përzier vazhdimisht gjithçka. Gatuani në zjarr të ulët derisa të trashet edhe për disa minuta. Hidhni qumështin nga tërshëra, ziejini edhe për një minutë dhe hiqeni nga zjarri.

Rezultati ishte një pelte që të kujtonte brumin e petullave. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

Hidheni pelten e ftohur me qumesht ne kupa, sperkateni me pak sheqer dhe vendoseni ne frigorifer

Shërbejeni të ftohtë. Mund të dekoroni me thërrime biskotash.

Opsioni 7: Pelte qumështi me reçel dhe çokollatë

Një ëmbëlsirë shumë e shijshme me çokollatë të zezë dhe reçel mjedër. Përdorni pak nenexhik për të dekoruar porcionet e gatshme.

Përbërësit:

litër qumësht;
katër lugë niseshte patate;
dy lugë sheqer;
njëqind e pesëdhjetë reçel me mjedër;
katër feta çokollatë;
një majë vanilje;
nenexhik për dekorim.

Recetë hap pas hapi

Merrni një tenxhere, derdhni qumësht në të dhe vendoseni në zjarr të ulët. Duhet të ziejmë dhe ta heqim menjëherë nga zjarri.

Hidhni gjysmë gote qumësht në një enë, shtoni niseshte dhe shpërndajeni.

Hedhim sheqerin në një tenxhere me qumësht dhe e vendosim sërish në zjarr duke e tretur plotësisht sheqerin.

Shtoni vaniljen dhe duke përzier qumështin shtoni niseshtenë e holluar. Mos e hiqni akoma nga zjarri, prisni që përzierja të fillojë të trashet dhe fikeni menjëherë zjarrin.

Hidheni pelte qumështi në tas dhe ftoheni, më pas vendosini enët në frigorifer për rreth njëzet minuta.

Grini çokollatën e fortë dhe përgatisni reçelin. Nxirrni enët me pelte qumështi nga frigoriferi, derdhni reçelin dhe spërkatni me thërrime.

E zbukurojmë me degë nenexhiku dhe e shërbejmë.