좋은 오후에요. 우리는 집에서 피자를 만드는 주제를 계속합니다. 이미 그랬습니다. 멀티 쿠커 소유자를 위한 별도의 섹션도 마련되어 있습니다.

오늘 우리는 집에서 가장 인기 있는 요리 방법인 오븐에서 피자에 대해 이야기하겠습니다.

불행히도 가정용 오븐은 온도가 600도에 도달하고 우리 오븐은 300도를 넘을 수 없기 때문에 실제 피자 가게의 산업용 오븐을 대체할 수 없습니다.

그러나 반면에 우리는 반죽 준비에 대한 엄격한 기준을 따를 의무가 없으며 약간의 실험을 할 수 있습니다. 따라서 저는 베이스용 반죽과 충전재에 대한 몇 가지 훌륭한 옵션을 제공하며 그중에서 가장 좋아하는 것을 정확히 찾을 수 있을 것입니다.

아시다시피 설명된 조리법을 엄격하게 따를 필요는 없습니다. 반죽은 하나의 조리법에 따라 준비될 수 있으며 충전물은 다른 조리법에서 가져올 수 있습니다. 당신은 당신의 상상력에 의해서만 제한됩니다

효모 반죽으로 만든 DIY 클래식 페퍼로니

살라미 소시지를 곁들인 가장 인기 있는 피자인 페퍼로니의 고전적인 요리법부터 시작해 보겠습니다. 이스트 반죽이 부풀어 오르는 시간이 필요하기 때문에 다른 조리법에 비해 준비하는 데 시간이 꽤 오래 걸리지만 이 반죽의 맛은 피자 가게의 클래식 피자에 가장 가깝습니다.

재료:

피자 반죽:

• 설탕 - 1 큰술
• 물 - 50ml.
• 건조 효모 - 1 티스푼
• 밀가루 - 300g
• 따뜻한 물 - 200ml
• 소금 - 1 작은 술
• 올리브 오일 - 1큰술

피자 토핑:

• 살라미 – 100g
• 모짜렐라 치즈 - 150g

토마토 소스:

• 마늘 - 3쪽
• 바질 - 1큰술
• 신선한 토마토 - 2 개

준비:

1. 반죽을 준비하려면 물 50ml에 설탕과 이스트를 넣고 섞어주세요. 효모가 "깨어나도록" 결과 혼합물을 10분 동안 그대로 두십시오.

2. 별도의 깊은 그릇에 체로 쳐진 반죽을 따뜻한 물, 올리브 오일, 소금, 이스트와 섞습니다. 덩어리 없이 균질한 반죽이 될 때까지 잘 섞은 후, 깨끗한 마른 수건으로 그릇을 덮고 반죽을 20분간 발효시킵니다.

3. 반죽이 부풀어 오르는 동안 토마토 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 마늘을 토마토 및 바질 잎과 결합하고 소금과 후추를 추가한 다음 균일한 혼합물이 형성될 때까지 믹서기로 재료를 섞습니다.

4. 부풀어 오른 반죽을 그릇에서 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블 위에 올려주세요. 반죽이 더 이상 끈적이지 않을 때까지 손으로 반죽한 다음 밀방망이로 펴서 두께가 0.5cm 이하가 되도록 만듭니다.

5. 그런 다음 반죽을 베이킹 시트에 놓고 밀가루를 살짝 뿌린 다음 그 위에 토마토 페이스트를 바르고 그 위에 살라미 소시지를 얹고 굵게 간 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.

팬에 기름을 칠할 필요가 없으며 클래식 피자는 건조 상태로 준비됩니다.

300도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 15분간 굽습니다. 오븐 최대 온도가 250도라면 시간을 5분씩 늘립니다.

준비가 된. 많이 드세요!

오븐의 베이킹 시트에 건조 이스트를 넣은 치즈 피자

가장 흔히 "4가지 치즈"라고 불리는 또 다른 고전적인 요리법입니다. 반죽은 기본적으로 이전 레시피와 동일한 재료로 준비되지만 조리 방법 자체가 다릅니다.

재료:

• 밀가루 250g
• 따뜻한 물 130ml
• 건조 효모 1티스푼
• 올리브 오일 1큰술
• 소금 한 스푼
• 고다 100그램
• 모짜렐라 100그램
• 고르곤졸라 30그램
• 파마산 치즈 50g
• 마늘 3-4쪽
• 버터 30-40g
• 바질이나 오레가노

고르곤졸라는 구하기가 꽤 어렵기 때문에 도르블루로 대체할 수 있습니다.

준비:

1. 깊은 그릇에 체로 쳐진 반죽을 소금, 이스트, 따뜻한 물, 올리브 오일과 섞습니다. 먼저 밀가루를 숟가락으로 저어주고 걸쭉하게 만든 후 손으로 저어줍니다. 반죽이 균질하고 매끄러워질 때까지 반죽하십시오. 완성된 반죽을 깨끗한 그릇에 담고 마른 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

2. 반죽이 부풀면 다시 반죽한 후 밀방망이로 밀어 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

3. 소스를 준비하기 위해 마늘을 잘게 다지고 녹인 버터에 중불로 볶아줍니다.

마늘이 검게 변할 때까지 볶을 필요는 없고, 황금빛 갈색이 될 때까지 기다리기만 하면 됩니다.

4. 반죽에 마늘 오일을 바릅니다.

5. 반죽에 바질을 뿌리고 고르곤졸라치즈를 올려주세요

6. 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 고다 치즈를 고운 강판에 갈아서 섞어 피자 위에 고르게 펴 바릅니다.

300도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 10분간 굽습니다.

베이킹 트레이를 오븐 맨 아래에 놓습니다.

준비가 된. 많이 드세요!

해산물로 피자를 만드는 단계별 레시피

해산물은 또 다른 매우 인기 있는 피자 토핑 유형입니다. 이 조리법에서는 신선한 오징어 링을 해산물로 사용합니다. 이것은 러시아 중부 지역에서 가장 많이 시도되고 테스트된 제품은 아니지만 문제 없이 판매될 수 있습니다.

오징어로 실험하고 싶지 않다면 새우나 홍합을 사용하세요. 가장 중요한 것은 해산물이 신선하거나 냉동되어야 하지만 통조림으로 만들어서는 안 된다는 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 3컵 (유리 - 200 ml)
• 따뜻한 끓인 물 - 1잔(200ml)
• 인스턴트 이스트 - 1팩 (9g)
• 소금 - 1 작은 술
• 식물성 기름 - 2 큰술
• 케첩
• 링 모양으로 자른 오징어 시체 - 1개
• 토마토 – 1 개
• 단단한 치즈

준비:

1. 한 그릇에 물, 소금, 이스트, 식물성 기름, 체로 쳐진 밀가루를 섞어 반죽을 반죽합니다.

이전 재료를 부드러워질 때까지 저은 후 마지막으로 밀가루를 첨가합니다.

반죽이 부드러워지고 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽하세요. 지정된 양의 재료로 3개의 피자 베이스가 나오므로 반죽을 3개로 나누어 한 번에 준비하거나 나머지 2개를 다음 요리할 때까지 냉동실에 보관하세요.

반죽은 냉동실에 1주일 동안 보관할 수 있으며, 그 후에는 피자를 만들기가 어려울 것입니다. 조각이 나고 부서질 것입니다.

2. 반죽을 3~4mm 두께로 밀어 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 시트에 올려주세요.

4. 얇게 썬 토마토 슬라이스를 해산물 위에 올리고 잘게 간 치즈를 뿌려주세요. 300도로 예열된 오븐에 피자를 넣고 10~15분간 굽습니다.

준비가 된. 많이 드세요!

버섯, 치즈, 소시지를 곁들인 기성 효모 반죽으로 만든 빠른 피자

이전 조리법에서 남은(또는 상점에서 구입한) 효모 반죽을 사용하면 버섯과 소시지가 포함된 훌륭한 피자를 매우 빠르게 준비할 수 있습니다.

재료:

• 피자용 효모 반죽 - 260g
• 토마토 페이스트 또는 케첩 - 4-6 큰술
• 샴 피뇽 버섯 - 1-2 개 (50-60g)
• 단단한 치즈 - 300g
• 소시지 (살라미) – 150-180g

준비:

1. 반죽이 이미 완성되었으므로 밀어서 적당한 형태로 놓아주기만 하면 됩니다.

이스트 반죽을 펼칠 때 밀방망이를 세게 누를 필요는 없습니다. 반죽에서 기포가 모두 배출되지 않도록 가벼운 압력으로만 이동해야 하며, 이로 인해 부드러움과 통풍이 잘됩니다.

2. 반죽에 토마토 페이스트(또는 토마토를 베이스로 한 다른 소스)를 바르고 그 위에 얇게 썬 버섯을 올려주세요.

3. 버섯에 강판 치즈를 듬뿍 뿌리고 그 위에 얇게 썬 살라미를 올려줍니다.

300도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 7~10분간 굽습니다. 양식을 가능한 한 낮게, 불 가까이에 배치합니다.

준비가 된. 많이 드세요!

효모 없이 맛있는 케피어 베이스를 만드는 방법

너무 게으른 나머지 효모를 시작하고 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다리면 케 피어로 반죽을 준비 할 수 있습니다. 밀가루에 케피어와 소다를 첨가하면 이산화탄소 방출 반응이 일어나 반죽에 기포가 생기고 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

재료:

테스트를 위해:

• 케피어 - 1잔(250ml)
• 소다 - 1/2 작은술
• 계란 – 1 개
• 밀가루 - 1.5컵 (컵 - 250ml)
• 식물성 기름 – 3-4 큰술
• 소금 맛

충전용:

• 케첩
• 마요네즈
• 소시지
• 토마토
• 달콤한 고추
• 절인 오이

준비:

1. 먼저 케피어와 소다를 섞고 반응이 시작될 때까지 10분간 기다립니다. 그런 다음 계란을 케 피어에 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 그 후, 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가하고 반죽하기 시작합니다. 먼저 밀가루를 포크로 섞은 뒤 밀가루가 반죽이 되면 식물성 기름을 넣고 손으로 계속 반죽합니다. 그 결과 매끄럽고 끈적이지 않는 반죽이 탄생했으며, 15~20분 동안 휴지해야 합니다.

반죽이 휴지되는 동안 속재료를 잘게 썰어주세요.

2. 휴지된 반죽을 밀방망이로 펴서 두께가 5mm 이하가 되도록 노력합니다.

완벽하게 둥근 피자를 만들려면 넓은 접시를 사용하여 반죽을 자르세요.

3. 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 베이스를 놓고 케첩과 마요네즈 소스를 바르고 속을 깔아줍니다.

피자에 토핑을 최대한 많이 올리려고 하지 마세요. 피자가 ​​더 맛있어지지는 않습니다.

예열된 오븐에 팬을 넣고 7~10분 동안 구워주세요.

준비가 된. 많이 드세요!

게으른 수제 옵션

게으른 요리법에는 일반적으로 모든 재료를 따로 준비하는 대신 모든 재료를 함께 혼합하는 것이 포함됩니다. 피자에서도 똑같이 할 수 있습니다. 이 주제에 대한 비디오 클립을 시청하는 것이 좋습니다.

우유, 소시지, 치즈를 곁들인 효모 반죽으로 만든 간단한 폐쇄형 피자

이 초승달 모양의 폐쇄형 피자는 일반적으로 "칼조네"라고 불리지만, 고전적인 조리법에는 모짜렐라 치즈와 햇볕에 말린 토마토를 채우는 것이 포함됩니다. 나는 간단하고 맛있게 만들기 위해 일반 단단한 치즈와 소시지의 간단한 버전을 제공합니다.

재료:

• 우유 - 250ml
• 밀가루 - 500g
• 버터 (실온) - 50g
• 설탕 - 50g
• 건조 효모 - 20g
• 소금 - 1 작은 술
• 소세지
• 계란 - 1 개

준비:

1. 한 그릇에 설탕, 소금, 버터, 우유를 넣고 균일한 혼합물이 될 때까지 믹서로 치십시오.

다른 그릇에 밀가루와 효모 등 건조한 재료를 섞습니다.

그런 다음 두 그릇의 내용물을 섞습니다.

2. 밀가루가 거품기로 휘저어지면, 반죽을 그릇에서 꺼내어 끈적이지 않고 매끄러운 질감이 될 때까지 손으로 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 10분간 휴지시킵니다.

3. 휴지된 반죽을 3~4mm 두께로 밀어준 후, 넓은 접시를 이용하여 모양을 맞춰주세요.

반죽이 찢어지지 않도록 양피지에 반죽을 펴서 자르는 것이 좋습니다

4. 원을 정신적으로 반으로 나누고 반쪽에 치즈를 뿌린 다음 고리 모양으로 자른 소시지를 놓습니다. 소시지 두 개면 충분합니다.

5. 반죽의 가장자리를 물에 적신 뒤 반죽을 반으로 접어서 연결한 뒤 가장자리를 꼬집어 접는다.

6. 계란을 그릇에 넣고 포크로 저어 흰자와 노른자를 섞은 후 피자 윗면에 기름을 바릅니다.

피자를 오븐에 넣고 180도에서 25분 동안 예열합니다.

준비가 된. 많이 드세요!

15분 안에 퍼프 페이스트리 피자 만드는 법

기성 반죽으로 요리하는 또 다른 옵션입니다. 이번에는 퍼프 페이스트리에서. 예, 전혀 클래식 피자처럼 보이지는 않지만 놀라울 정도로 맛있다면 누가 신경쓰겠어요?

재료:

• 효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 1접시(250g)
• 삶은 소시지 – 100g
• 햄 - 100g
• 단단한 치즈 - 150g
• 버섯 (통조림 샴 피뇽) - 100 g
• 케첩 - 1큰술
• 마요네즈 - 1큰술
• 이탈리안 허브 시즈닝 - 1티스푼
• 마른마늘 - 1티스푼

준비:

1. 반죽을 살짝 밀어서 베이킹 접시에 담습니다. 베이킹 시트를 사용하는 경우 반죽의 두께가 3-4mm가 되도록 하세요.

2. 케첩과 마요네즈를 섞고 향신료를 넣어 소스를 준비합니다. 결과 소스로 반죽에 기름을 바릅니다.

3. 잘게 다진 필링을 위에 올리고 강판 치즈를 뿌립니다. 금형을 오븐에 넣고 20-25분 동안 200도까지 예열합니다.

준비가 된. 많이 드세요!

오븐에 버섯을 넣은 덩어리에 뜨거운 샌드위치

반죽을 준비할 필요가 없고, 한 덩어리로 베이스를 만드는 아주 간단한 레시피입니다.

재료:

• 작은 오이
• 토마토
• 소시지
• 신선한 샴 피뇽
• 마요네즈
• 덩어리

재료의 양은 빵의 크기에 따라 달라집니다

준비:

1. 야채를 잘게 자르고 버섯을 프라이팬에 식물성 기름으로 살짝 볶은 다음 소시지를 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 한데 모아 마요네즈와 섞는다.

2. 빵의 가운데 부분 바로 윗부분을 잘라내고 심지를 제거하여 보트 모양으로 만듭니다.

3. 빈 공간을 필링으로 채우고 그 위에 강판 치즈를 뿌려주세요.

4. 빵을 160도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.

준비가 된. 많이 드세요!

집에서 치킨 피자 만드는 방법에 대한 비디오

마지막으로 오븐에서 닭고기로 피자를 요리하는 또 다른 방법입니다. 레시피는 가장 빠르지는 않지만 이 컬렉션의 다른 레시피만큼 간단합니다. 시청을 즐기세요.

글쎄요, 전부는 아니더라도 적어도 오븐에서 피자를 요리하는 가장 성공적인 옵션을 고려할 수 있었으면 좋겠습니다. 지금쯤 기사를 이 지점까지 스크롤하셨을 것입니다. 이미 시도해 보고 싶은 몇 가지 옵션을 발견하셨을 것입니다.

오늘은 여기까지입니다. 관심을 가져주셔서 감사합니다.

이탈리아 요리의 가장 위대한 감정가조차도 그들의 "무기고"에 충분한 수의 피자 요리법이 없으며 그 중 500,000 개가 넘습니다. 그리고 우리는 계속해서 나아갈 수 있습니다!

이것은 전혀 농담이 아니며 매우 맛있는 밀가루 제품을 준비하는 옵션이 실제로 500,000을 초과하기 때문에 놀라실 것이라고 생각합니다.

예, 많은 사람들은 다양한 준비에 시간과 노력을 들이는 것보다 피자를 주문하는 것이 매우 간단하다고 공개적으로 말할 것입니다.

그러나 모든 수제 구운 제품은 가장 맛있고 사랑받을뿐만 아니라 주부 또는 주인의 사랑으로 만들어지며 맛과 외모가 매번 독특합니다.

그리고 집의 평범한 주방에서 맛있는 피자 토핑을 사용하여 얼마나 많은 실험을 할 수 있습니까?

장비 및 주방 가전제품에 필요한 것은 다음과 같습니다. (있는 경우) 멀티쿠커 또는 제빵기; 가스 또는 전기 오븐; 부엌 칼 하나와 편의를 위해 충분히 큰 강판; 크기가 다른 두 개의 도마(하나는 반죽용, 다른 하나는 제품용) 2개의 숟가락: 1개의 작은 술 및 1개의 큰 스푼; 밀리리터로 표시된 유리; 반죽용 밀방망이; 베이킹 시트 또는 대신 큰 프라이팬 (직경 약 50cm)을 사용할 수 있습니다. 냄비 홀더 2개, 냅킨, 리넨).

빠르고 간편한 피자가 가능합니다. 아래 사진과 함께 단계별 준비!

글쎄, 집에서 피자를 굽는 방법에 대한 조리법과 옵션이 두 가지 이상 있습니다. 그 중 두 가지만 있습니다. 고전적인 것이 있고 현대적인 것이 있습니다. 아래에서 각 레시피를 소개하겠습니다.

첫 번째 반죽 레시피는 피자 반죽 준비로 시작됩니다.

1. 따뜻한 우유에 신선한 이스트를 섞으세요(물과 설탕으로 대체 가능).
2. 냅킨으로 덮고 혼합물의 크기가 두 배가 될 때까지 약 1시간 동안 그대로 둡니다.
3. 그런 다음 다시 저어주기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 피자 반죽이 더욱 통풍이 잘 됩니다.

이렇게 맛있는 피자는 집에서 준비하기가 아주 쉬울 것 같아요. 모든 작업에 최대 4시간이 소요됩니다.

나는 또한 맛있는 홈메이드 피자의 "내부"와 반죽에 충분한 주의를 기울여야 한다는 점을 지적하고 싶습니다. 왜냐하면 모든 것, 즉 피자의 모든 품질이 그것에 달려 있기 때문입니다.

슬로우 쿠커나 제빵기 등 모든 가전제품을 사용하여 단 2시간 만에 만드는 두 번째로 빠른 피자 반죽 레시피:

1. 모든 재료를 제빵기나 멀티쿠커 형태로 넣어야 합니다.
2. 피자의 경우 "반죽" 모드를 선택합니다.
3. 시간이 지나면 완성된 반죽을 1시간 정도 방치합니다.

집에서 효모 피자 반죽을 만드는 간단한 요리법. 재료:

밀가루 500g; 물/우유 230밀리리터; 설탕 2테이블스푼; 소금 1.5 티스푼; 닭고기 달걀 2개; 기름(야채 또는 올리브) 2테이블스푼; 피자에 포함될 수없는 신선한 효모 2 티스푼 (일부 기능을 고려해 볼 가치가 있습니다 : 효모 포함-육즙이 많고 맛있음-플랫).

준비하기 쉽고 사진이 있는 맛있는 피자

피자 만드는 방법:

1. 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다.
2. 혼합물을 도마에 붓습니다. 마운드 중앙에 작은 움푹 들어간 곳이 있는 마운드를 만들어야 합니다.
3. 계란, 우유/물, 버터 1보트를 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
4. 나는 일어난 일을 바로 그 구멍에 쏟아 붓는다. 플라스틱처럼 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
5. 그릇에 담고 린넨 냅킨으로 덮었어요. 따뜻하고 바람이 잘 통하는 곳에 피자를 20분간 방치합니다.

집에서 아주 맛있는 피자와 그 속을 채우는 방법, 사진이 포함된 레시피:

삶은 신선한 소시지 500g; 케첩이나 토마토 소스 1.5테이블스푼으로 대체할 수 있는 신선한 토마토 2개; 좋은 샴 피뇽 버섯 300g; 양파 2개; 피망 1개; 단단한 치즈 약 300~350g(이렇게 하면 더 잘 녹습니다) 마요네즈 3테이블스푼; 맛볼 녹색 선택.

준비 및 단계별 레시피:

1. 먼저 소시지를 작은 막대로 자르고 토마토를 반 고리로 자르고 양파와 고추, 버섯을 조각으로 자르고 치즈를 굵게 갈아서 채소를 잘게 자릅니다.
2. 피자가 알 수 없는 상태로 변하는 것이 아니라 바로 요리가 시작되도록 오븐을 180도로 예열합니다.
3. 밀가루를 뿌린 판 위에서 반죽을 공 모양으로 만듭니다.
4. 나는 롤링 핀으로 피자를 1.5cm 두께의 층으로 펼칩니다. 가장자리는 베이킹 시트 크기보다 2cm 커야합니다. 그렇지 않으면 프라이팬에서 요리하면 가장자리가 더 많아집니다. 왜? 이것은 각 피자의 "사이드" 역할을 합니다.
5. 팬/베이킹 트레이에 밀가루나 버터를 뿌립니다. 이렇게 하면 반죽이 달라붙지 않습니다.
6. 나는 미래의 피자 베이스를 베이킹 시트/프라이팬으로 옮깁니다.
7. 토마토가 없으면 케첩이나 토마토 페이스트를 섞은 마요네즈로 전체 층에 기름을 바릅니다. 그건 그렇고 : 원한다면 숙련 된 이탈리아 소스를 준비 할 수도 있습니다. 양파를 잘게 자르고 냄비에 올리브 오일로 약 4 분 동안 끓입니다. 끓인 후 으깬 작고 껍질을 벗긴 토마토 3개, 잘게 다진 마늘을 넣습니다. 맛볼 모든 향신료; 모든 것을 끓인 다음 버너를 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 균일한 질량을 얻어야 합니다.
8. 피자 반죽의 첫 번째 층은 소시지입니다.
9. 두 번째는 샴 피뇽 버섯 반쪽입니다.
10. 세 번째는 양파 반링입니다.
11. 네 번째는 피망 반 고리입니다.
12. 다섯째 - 신선한 토마토의 고리.
13. 맛볼 여섯 번째 층: 마늘, 허브, 소금, 기타 조미료 및 향신료.
14. 마지막 손질은 이것입니다. 전체 치즈의 절반을 사용하고 "사이드"를 만들고 그 위에 두 번째 부분을 사용합니다.
15. 저는 최대 35분 동안 피자를 굽습니다. 그런 다음 다양한 허브로 피자를 장식할 수도 있습니다.

집에서 만든 피자가 제일 맛있어요! 깔끔하게 잘라서 서빙하세요. 많이 드세요!

실수 없이 피자를 요리하는 방법에 대한 셰프 Ivan의 유용한 팁

특별한 요리 기술이 전혀 필요하지 않습니다. 열정, 새로운 것을 배우고자 하는 열망, 그리고 가족, 친구, 마음에 가까운 사람들을 기쁘게 하려는 열망, 그게 전부입니다!

아래에서 작은 트릭에 대해 가르쳐 드리겠습니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

• 굽는 시간은 피자 반죽의 두께와 토핑 자체의 두께라는 두 가지 요소에 따라 달라집니다. 즉, 많을수록 시간이 더 오래 걸립니다. 물론, "과다 노출"이라는 황금률을 잊지 마십시오.
• 주문한 버전처럼 반죽이 황금빛 빛을 내기를 원하시나요? 구타 달걀로 전체 레이어의 가장자리를 닦으십시오.
• 피자가 질겨지는 것을 방지하려면, 펴진 반죽에 기포가 생길 수 있으니 제거하지 마세요.
• 충전 재료를 너무 젖게 두지 마십시오. 반죽이 불쾌하게 퍼지거나 모든 주스가 새어 나옵니다.
• 바질, 오레가노 및 기타 유사한 조미료는 토마토의 신맛을 처리합니다. 파마산, 모짜렐라, 마스담, 체다, 고다, 리코타, 에담 등 6가지 치즈가 이탈리안 소스에 진정한 맛을 더해줍니다. 한 번에 최소 세 가지 품종을 사용해야 합니다.
• 180도에서 굽는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면(t가 더 큰 경우) 반죽은 준비되지만 속은 채워지지 않습니다.

앞서 언급했듯이 육즙이 풍부한 피자 자체는 매우 개별적인 요리이며 실험이 가능하며 엄격한 구성을 잊을 수 있습니다. 아래 비디오 레시피도 학습에 도움이 될 수 있습니다.

당신의 노력에 행운을 빕니다! 피자는 최고의 음식이자 가장 만족스러운 음식입니다.

치즈와 소시지를 곁들인 빠르고 직접 만든 피자. 사진이 포함된 레시피

나는 거의 모든 주부가 이 요리를 굽는 방법을 알고 있다고 확신합니다. 피자는 아름다운 이탈리아에서 우리에게 왔고 그 이후로 많은 나라에서 많은 변화를 겪었습니다. 아래 사진과 함께 직접 만든 피자 레시피.

반죽 준비에 필요한 모든 것:

신선한 효모 25g; 따뜻한 물 350밀리리터; 일반 설탕 1컵; 체로 쳐진 밀가루 600g; 올리브 오일 2테이블스푼; 소금 반 스푼.
소스를 만드는 데 필요한 모든 것:신선한 (통조림 사용 가능) 토마토 150g; 향신료 - 완두콩이없는 1 티스푼의 오레가노, 건조 분말; 좋은 마늘 한 쪽; 올리브 오일 1테이블스푼.
채우기를 준비하는 데 필요한 모든 것:모짜렐라 치즈 150g; 최대 150g의 햄 또는 소시지(맛에 따라); 1개의 큰 신선한 샴피뇽 버섯; 홍고추 1개.

빨리 준비되고 매우 맛있는 피자:

1. 따뜻한 물 한 그릇에 신선한 효모를 반죽 한 다음 설탕, 약간의 밀, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽에 섞습니다. 나는 그것을 접착 필름으로 덮고 "맞을" 때까지 따뜻하고 통풍이 되지 않는 곳에 두었습니다.
2. 껍질을 벗긴 토마토를 믹서기에서 갈아서 오레가노, 잘게 썬 마늘을 넣고 (특별한 분쇄기를 사용할 수 있음) 올리브 오일을 넣습니다. 나는 모든 것을 다시 철저히 섞는다.
3. 피자 반죽이 준비되면 그릇에 밀가루를 붓고 저으면서 다시 소금을 사용한 다음 밀가루의 2/3, 마지막으로 올리브 오일을 사용합니다. 피자 반죽의 준비 상태는 저어주기가 어려운 것으로 나타납니다. 나는 그것을 테이블 위에 놓았습니다.
4. 달라붙지 않고 완전히 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 반죽합니다.
5. 따뜻한 곳에 40분간 놔두었습니다.

피자와 간단한 토핑:

1. 치즈를 조심스럽게 입방체로 자르고 고추를 4등분하고 햄을 조각으로 자릅니다.
2. 나는 반죽을 대략 같은 세 부분으로 나눕니다. 하나는 요리용으로 가져가고 나머지는 냉동실에 넣습니다. 나머지 두 부분으로 피자 두 개를 더 쉽게 준비할 수 있습니다.
3. 밀방망이로 피자를 굴립니다. 모양을 직접 생각해 내거나 표준 둥근 모양을 사용할 수 있습니다.
4. 베이킹 시트에 기름을 바르고 그 안에 피자 반죽을 넣고 토마토 소스를 바릅니다.
5. 다음으로 샴피뇽 버섯, 고추, 햄/소시지, 치즈를 추가합니다.
6. 오븐은 미리 190도까지 예열해두셔야 합니다. 저는 최대 20분 동안 피자를 굽습니다.

맛있는 피자가 준비되었습니다! 많이 드세요!

내 비디오 레시피

피자는 전 세계적으로 가장 인기 있고 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그리고 우리 중 많은 사람들은 주기적으로 이 맛있는 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게 하고 싶어합니다. 하지만 피자를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이 하위 카테고리에서는 가장 간단하고 맛있는 피자 요리법을 찾을 수 있습니다. 여기에는 이스트가 없는 피자, 얇은 피자, 오븐에 넣은 피자, 심지어 슬로우 쿠커에 넣은 피자도 포함됩니다.
다양한 반죽과 조리방법 외에도 피자는 토핑도 다양해 놀라움을 자아낸다. 가장 인기있는 것은 소시지, 버섯, 해산물 및 다양한 종류의 치즈가 들어간 피자입니다. 그러나 오늘날 무한한 상상력으로 인해 많은 주부들은 양파, 토마토, 닭고기 달걀, 절인 오이, 삶은 고기 및 야채 혼합물을 피자에 추가합니다. 단식 중에도 좋아하는 요리를 즐길 수 있습니다. 이렇게하려면 수제 피자 요리법 인 마른 피자에주의를 기울여야합니다. 맛있는 피자도 휴일의 훌륭한 상징이 될 수 있습니다. 예를 들어, 할로윈 피자 "Spider's Web"은 휴일 전날 예기치 않게 손님이 방문하는 경우 훌륭한 요리 옵션입니다.
피자를 준비하는 데는 최소한의 시간이 걸리며 맛과 향은 잊을 수 없습니다. 모든 주부는 항상 요리할 시간이 너무 부족하기 때문에 항상 빠른 피자, 즉 요리법을 준비해야 합니다. 안 그래? 여기에 사진과 함께 피자 레시피도 제공되어 매우 편리합니다. 이제 집에서 피자를 만드는 방법을 궁금해할 필요가 없습니다. 결국 그러한 요리법 덕분에 아무런 문제없이 요리 준비에 대처할 수 있습니다.
그리고 집에서 먹는 피자는 훨씬 더 건강하고 맛있고 향이 더 좋다는 것을 기억하세요. 가장 맛있는 피자 요리법을 선택하고 요리를 시작해 보세요. 맛있는 피자보다 더 좋은 것이 있을까요? 당신을 위해 특별히 제작된 오븐 레시피를 집에서 즐겨보세요. 가족에게 휴가를 선물하세요!

29.03.2018

사순절 피자

재료:토마토, 버섯, 양파, 토마토 페이스트, 밀가루, 물, 이스트, 기름, 소금, 설탕, 양파, 딜

저는 피자를 워낙 좋아해서 사순절에도 포기할 수가 없어요. 사순절 피자 레시피를 자세히 설명했습니다.

재료:

- 토마토 1개,
- 버섯 200g,
- 양파 1개,
- 3 큰술. 토마토 페이스트,
- 밀가루 200g,
- 125ml. 물,
- 1 티스푼. 누룩,
- 1 큰술. 올리브유,
- 소금,
- 설탕,
- 파 한 무리,
- 딜 한 묶음.

21.03.2018

게으른 팬케이크 피자

재료:케피어, 계란, 사워 크림, 베이킹 파우더, 밀가루, 소금, 삶은 소시지, 치즈, 토마토, 달콤한 고추, 식물성 기름

오늘 우리는 매우 맛있고 간단한 간식, 즉 팬케이크 형태의 게으른 피자를 준비할 것입니다. 요리는 매우 맛있고 매우 빨리 요리됩니다.

재료:

- 케 피어 한 잔;
- 계란 1개
- 2 큰술. 사워 크림;
- 1 티스푼. 베이킹 파우더;
- 밀가루 2컵;
- 소금;
- 삶은 소시지 150g;
- 단단한 치즈 100g;
- 토마토 1개
- 달콤한 고추 반;
- 4-5 큰술. 식물성 기름.

19.03.2018

프라이팬에 10분만에 피자 만들기

재료:계란, 마요네즈, 사워크림, 밀가루, 햄, 버섯, 후추, 토마토, 소스, 마요네즈, 버터, 소금, 마늘, 양파, 치즈

점심이나 저녁에는 매우 맛있고 빠른 피자를 준비하세요. 요리 레시피를 자세히 설명했습니다.

재료:

- 계란 1개,
- 3 큰술. 마요네즈,
- 3 큰술. 사워 크림,
- 밀가루 반 컵,
- 햄 80g,
- 샴 피뇽 2-3개,
- 달콤한 고추의 1/3,
- 토마토 1-2개,
- 1 큰술. 토마토 소스,

- 소금,
- 향신료,
- 파 5-6개,
- 단단한 치즈 80g.

21.02.2018

이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리로 만든 피자

재료:반죽, 소시지, 오이, 마늘, 치즈, 토마토, 케첩, 양파, 버터, 향신료

피자 요리법이 많이 있습니다. 하지만 피자를 빨리 만들고 싶다면 이스트 없이 퍼프 페이스트리로 만드는 간단하고 빠른 피자 레시피가 필요합니다. 오늘은 소시지, 오이, 단단한 치즈로 피자를 준비하겠습니다.

재료:

- 효모가 없는 퍼프 페이스트리 250g,
- 소시지 250-300g,
- 절인 오이 1개,
- 마늘 1쪽,
- 단단한 치즈 80g,
- 토마토 1-2개,
- 2 큰술. 케첩이나 소스
- 양파 1개,
- 1 큰술. 식물성 기름,
- 향신료.

21.02.2018

오븐에 게으른 덩어리 피자

재료:식빵, 소시지, 치즈, 오이피클, 채소, 마요네즈, 케첩

모든 주부들은 소시지와 치즈를 곁들인 매우 맛있고 가장 중요한 게으른 덩어리 피자를 빠르게 요리할 수 있는 이 요리법을 좋아할 것입니다.

재료:

- 덩어리 - 7-8 조각,
- 반 훈제 소시지 - 150g,
- 치즈 - 70g,
- 절인 오이 - 2 개,
- 녹지,
- 마요네즈 - 1 큰술,
- 케첩 - 1 큰술.

17.01.2018

피타빵에 빠르고 맛있는 이코노미 피자

재료:라바쉬, 토마토, 살라미 소시지, 치즈, 마요네즈, 케첩, 소금

이스트 반죽으로 만든 플랫브레드가 아닌 일반 얇은 피타빵을 베이스로 사용하면 10분 안에 피자를 만들 수 있다. 맛있고 아름답지만 그러한 요리를 준비하는 것이 훨씬 빠르고 쉽습니다.

재료:

얇은 피타 빵 2조각;
- 토마토 1-2개;
- 소시지 200g(살라미 종류)
- 단단한 치즈 100g;
- 2 큰술. 마요네즈;
- 2 큰술. 케첩;
- 소금.

29.11.2017

파인애플과 햄이 들어간 하와이안 피자

재료:물, 이스트, 소금, 설탕, 식물성 기름, 밀가루, 햄, 파인애플 통조림, 케첩, 치즈

태양이 집에 들어오도록 하세요. 어떻게? 아주 간단하게 하와이안 파인애플 피자를 만들어보세요. 우리의 요리법은 요리의 모든 뉘앙스를 보여줄 것입니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:
- 물 150ml;
- 효모 10g;
- 소금 1티스푼;
- 설탕 1티스푼;
- 식물성 기름 60ml;
- 밀가루 두 잔;
충전용:
- 햄 150g;
- 통조림 파인애플 200g;
- 매운 케첩 60g;
- 치즈 150g.

29.11.2017

시카고 피자

재료:닭 가슴살, 녹두, 이스트 또는 퍼프 페이스트리, 토마토 페이스트, 경질 치즈, 시금치, 소금, 후추 간 것

맛있고 육즙이 풍부하며 바삭바삭한 미국식 피자를 만들고 싶나요? 오븐을 켜세요. 오늘은 시카고 피자를 만들어 보겠습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

- 효모 또는 퍼프 페이스트리 500g;
- 치킨 필레 - 300g;
- 단단한 치즈 – 200g;
- 녹두 – 200g
- 토마토 페이스트 – 100g;
- 시금치 – 100g;
- 마늘 – 3쪽
- 식물성 기름 - 1 큰술;
- 갈은 후추와 소금.

29.11.2017

효모 반죽에 소시지와 버섯이 들어간 피자

재료:신선한 이스트, 물, 밀가루, 식물성 기름, 소금, 설탕, 소시지, 버섯, 양파, 바질, 오레가노, 후추, 파프리카, 홈메이드 아지카 또는 걸쭉한 토마토 소스, 마요네즈, 단단한 치즈

피자는 이탈리아인과 미국인이 가장 좋아하는 요리입니다. 그리고 최근에는 거의 모든 가정에서 피자가 준비되고 있습니다. 나는 우리 가족이 기뻐하는 이 맛있는 요리를 만드는 방법을 제안합니다. 저는 이 반죽으로 빵을 만들었고 오늘은 이 반죽으로 만든 맛있는 피자에 대해 이야기하고 싶습니다. 효모 반죽으로 만든 피자는 이탈리아 피자보다 열등하지 않습니다. 시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다!

구성요소:

테스트용:
- 밀가루 – 1.5컵;
- 따뜻한 물 - 1 큰술;
- 신선한 효모 - 10g;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 – ½ 티스푼.
충전용:
- 버섯 (신선한 샴 피뇽) – 150 gr.;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 단단한 치즈 – 100-150 gr.;
- 양파 – 2-3 개;
- 소시지 또는 햄 – 150 gr.;
- 두꺼운 토마토 소스 또는 집에서 만든 아지카 - 2 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 (사워 크림 사용 가능) – 1 큰술. 숟가락;
- 오레가노 - 0.5 티스푼;
- 후추 - 0.5 티스푼;
- 바질 - 0.5 티스푼;
- 파프리카 – 각각 0.5 티스푼.

25.11.2017

다진 고기와 치즈가 들어간 피자

재료:밀가루, 물, 소금, 설탕, 이스트, 식물성 기름, 다진 고기, 양파, 경질 치즈, 토마토 소스, 후추

많은 요리사들은 피자를 만들기 위한 자신만의 시그니처 레시피를 가지고 있습니다. 이 유명한 요리는 세계 여러 지역에 알려져 있습니다. 그리고 우리 주부들 중 상당수는 집에서 피자를 한 번 이상 구워본 적이 있습니다. 또한 고기, 야채, 생선, 버섯 등 원하는대로 채우실 수 있습니다. 우리는 다진 고기를 곁들인 피자에 너무 노동 집약적이지 않은 요리법을 제공합니다. 얇은 피자를 좋아한다면 베이스 신너를 펴주세요. 튀긴 다진 고기는 다른 충전 재료와 함께 층으로 분배하거나 혼합할 수 있습니다.

제품:

베이스의 경우:

밀가루 - 1 컵;
- 신선한 효모 - 10g;
- 따뜻한 물 – 70ml;
- 소금과 설탕 - 각각 ½ 티스푼;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

충전용:
- 다진 고기 - 300g;
- 토마토 (소스, 아지카, 케첩) – 2 큰술. 엘;
- 양파 – 양파 2개
- 단단한 치즈 - 100-150g;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘;
- 소금, 갈은 후추 - 맛보기.

23.11.2017

버섯이 들어간 시카고 피자

재료:퍼프 페이스트리, 버섯, 단단한 치즈, 피망, 양파, 토마토 소스, 후추, 소금

모두를 위한 충분한 피자가 있으면 정말 좋습니다. 대형 시카고 스타일 피자는 모든 식욕을 만족시킬 수 있습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

- 퍼프 페이스트리 0.5kg;
- 버섯 0.5kg;
- 1-2 달콤한 고추;
- 양파 1-2개;
- 토마토 소스 1잔
- 후추와 소금으로 맛을 낸다.

09.10.2017

퍼프 페이스트리를 곁들인 피자

재료:퍼프 페이스트리, 소시지, 치즈, 토마토, 피망, 케첩, 마요네즈, 올리브 오일

퍼프 페이스트리로 피자를 만드는 것을 제안합니다. 이 피자의 조리법은 매우 간단합니다. 왜냐하면 반죽 자체를 해동하고 속을 자르는 것만으로도 충분하기 때문입니다.

재료:

- 퍼프 페이스트리 - 500g,
- 삶은 소시지 - 250g,
- 단단한 치즈 - 150g,
- 토마토 - 200g,
- 달콤한 고추 - 150g,
- 케첩 - 한 스푼 반,
- 마요네즈 - 1 큰술,
- 올리브유.

01.10.2017

닭고기와 파인애플이 들어간 하와이안 피자

재료:밀가루, 이스트, 올리브 오일, 설탕, 소금, 물, 치킨 필레, 파인애플 통조림, 치즈, 토마토 소스, 허브

다양한 피자 레시피 중에서 길을 잃을 수도 있지만 여전히 가장 인기 있는 토핑 옵션이 있습니다. 그 중에는 닭고기와 파인애플이 들어간 하와이안 피자도 있습니다. 그것을 시도하면 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
재료:
- 밀가루 - 650 gr;
- 생 효모 - 15g;
- 올리브 오일 - 3 큰술;
- 설탕 - 1 큰술;
- 소금 - 1 작은 술;
- 물 - 250gr.

충전용:
- 치킨 필레 - 300g;
- 통조림 파인애플 - 200 gr;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 토마토 소스 - 100 gr;
- 약간의 녹지 - 파슬리.

13.08.2017

케피어를 곁들인 프라이팬에 피자를 10분 만에 굽기

재료:케피어, 밀가루, 계란, 소다, 소금, 소시지, 양파, 치즈, 케첩, 마요네즈, 식물성 기름

아마도 여러분 각자는 단 10~15분 만에 무언가를 빨리 요리해야 하는 상황에 처해 있었을 것입니다. 그러한 순간에 길을 잃지 않으려면 케피어 팬에서 가장 맛있고 빠른 피자를 만드는 이 간단한 레시피를 저장하세요.

재료:

- 케 피어 - 200g,
- 밀가루 - 1.5컵,
- 닭고기 달걀 - 1 개,
- 소다 - 1 작은 술,
- 소금 - 맛보기,
- 소시지 - 150g,
- 양파 - 1 개,
- 치즈 - 70-100 그램,
- 토마토 소스 또는 케첩 - 2 큰술,
- 마요네즈 - 2 큰술,
- 식물성 기름 - 1 큰술.

02.08.2017

오븐에 호박 피자

재료:애호박, 밀가루, 토마토, 양파, 계란, 치즈, 베이킹파우더, 소금, 소시지, 마요네즈

피자를 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠어요? 그런 사람이 있을 가능성은 거의 없습니다. 오븐에 구운 애호박 피자가 얼마나 맛있는지 아시나요? 글쎄, 그냥 찢어 질 수는 없어! 사진이 포함된 레시피는 애호박 피자 반죽과 속을 모두 알아내는 데 도움이 됩니다.
재료:
- 호박 - 300 gr;
- 밀가루 - 150 gr;
- 토마토 - 2 개;
- 양파 - 1 조각;
- 계란 - 1 개;
- 치즈 - 70 gr;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 맛에 소금;
- 소시지 - 200gr;
- 마요네즈 - 50 gr.

30.07.2017

10분 안에 팬에 담긴 피자

재료:밀가루, 계란, 우유, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 토마토, 케첩, 소시지, 치즈, 시즈닝

다들 피자 좋아하시죠? 그러나 그것이 준비될 때까지 기다리는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 이 경우 프라이팬에 피자를 만드는 방법이 도움이 될 것입니다. 사워 크림, 케 피어 및 효모가 없으면 단 10 분 안에 훌륭한 피자를 얻을 수 있습니다!
재료:
- 흰 밀가루 175g;
- 계란 1개
- 물 또는 우유 50ml;
- 1 티스푼. 사하라;
- 0.25티스푼 베이킹 파우더;
- 소금;
- 토마토 1-2개;
- 2-3 큰술. 케첩이나 토마토 소스;
- 삶거나 훈제한 소시지 200g;
- 단단한 치즈 50g;
- 원하는대로 조미료;
- 원하는 경우 녹색.

05.07.2017

피자집과 같은 피자용 효모 반죽

재료:물, 밀가루, 소금, 설탕, 올리브 오일, 이스트

맛있는 피자의 핵심은 좋은 반죽입니다. 물론, 피자가 피자집 같은 맛을 내기를 원한다면 이스트 반죽이어야 합니다. 이것이 바로 오늘 우리가 제공하는 레시피입니다.
재료:
- 물 1잔
- 밀가루 2.5컵;
- 1 티스푼. 소금;
- 1 티스푼. 사하라;
- 2 큰술. 올리브유;
- 1.5 티스푼. 건조 효모.

08.06.2017

소시지와 치즈를 곁들인 효모 반죽 피자

재료:밀가루, 물, 건조 이스트, 소금, 설탕, 해바라기유, 소시지, 치즈, 양파, 올리브, 토마토, 케첩, 바질, 오레가노

아마도 모든 주부들은 알고있을 것입니다. 피자는 누구도 거부하지 않는 요리입니다. 가장 인기 있는 요리법 중 하나는 소시지와 치즈를 사용하는 것으로, 맛있고 만족스럽습니다. 오늘은 이 피자를 함께 만들어 볼까요?

재료:
- 밀가루 220g;
- 물 150ml;
- 1 티스푼. 빠르게 작용하는 효모 파리;
- 0.5 티스푼. 소금;
- 0.5 티스푼. 사하라;
- 3 큰술. 해바라기 유;
- 소시지 200g;
- 지방 함량이 50% 이상인 경질 치즈 120-150g;
- 양파 1개
- 올리브 10-15개
- 토마토 2개
- 3-4 큰술. 케첩;
- 바질 3-4 꼬집음;
- 오레가노 3-4 꼬집.

07.06.2017

한 덩어리의 미니 피자

재료:흰빵, 소시지, 치즈, 달걀, 토마토, 후추, 프로방스 허브, 마요네즈, 케첩, 아지카, 채소

나는 반죽을 만드는 것을 좋아하지 않아서 피자를 한 덩어리로 요리합니다. 오븐에서 미니 피자를 준비해드립니다. 원하는 속 재료를 선택하실 수 있습니다.

재료:

- 흰 덩어리 8-10 조각;
- 삶은 소시지 또는 햄 150g;
- 단단한 치즈 80-100g;
- 계란 1개
- 토마토 2-3개;
- 맛볼 검은 후추;
- 취향에 따라 선택할 수 있는 프로방스 허브
- 3 큰술. 마요네즈;
- 2 큰술. 케첩 또는 토마토 소스, adjika;
- 장식용 채소.

01.06.2017

야채가 들어간 피자

재료:물, 설탕, 소금, 올리브 오일, 밀가루, 누룩, 가지, 토마토, 달콤한 피망, 양파, 바질, 오레가노, 간 후추, 케첩, 치즈, 신선한 허브

무거운 육류 제품으로 배에 부담을 주고 싶지 않다면 가지를 곁들인 부드러운 피자를 준비해보세요. 놀랍도록 맛있는 저녁 식사가 보장됩니다!

준비하려면 다음이 필요합니다.

- 따뜻한 물 150ml;
- 1/2 작은술. 사하라;
- 1/2 작은술. 소금;
- 3 큰술. 엘. 올리브유;
- 밀가루 250g;
- 효모 7-8g.

충전재:

- 가지 1개;
- 3-4 토마토;
- 달콤한 고추 1개;
- 양파 2개
- 약간의 바질, 오레가노, 갈은 후추, 소금;
- 3 큰술. 엘. 케첩;
- 치즈 100g;
- 약간의 녹지.

피자, 피자 만드는 방법에 대해 조금 이야기합시다. 많은 사람들이 그것을 정기적으로 섭취하며 아마도 모두가 그것에 대해 들어봤을 것입니다. 꽤 인기 있는 패스트푸드 요리입니다.

실제 고전 이탈리아 피자는 토마토와 치즈가 들어간 플랫브레드이지만 주성분은 치즈, 바람직하게는 모짜렐라입니다.

그 원형은 고대 그리스인과 로마인에게 알려졌으며 빵 조각에 음식을 담아 제공하는 것으로 상상되었습니다.

피자의 첫 번째 프로토타입은 1522년 나폴리에서 등장한 이후 이탈리아 메뉴에 확고히 자리 잡았으며 이후 어떤 형태로든 충전재로 전 세계에 퍼졌습니다.

러시아 요리에는 피자 모양도 있습니다. 오픈 파이와 치즈 케이크이며 차이점은 반죽 준비에 있으며 풍부해서는 안되지만 채우는 것은 각 주부의 독창성이며 유일한 의무 사항입니다. 그리고 변함없는 것은 토마토와 치즈의 존재입니다.

가장 간단한 것은 피자를 주문하는 것입니다. 오늘날 거의 모든 도시에서 택배가 가능하지만 케이터링과 대량 준비는 버리자.

우리는 그들의 노력과 솜씨의 질을 얕보지 않을 것입니다. 그러나 집에서 만든 피자는 다른 것이며 가장 중요한 것은 요리 재능을 최대한 활용할 수 있다는 것입니다.

먼저 중요한 문제를 살펴보겠습니다.

집에서 피자 만드는 법

맛있는 피자를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 반죽을 준비하십시오.
• 플랫브레드를 펴세요.
• 베이스는 토마토와 치즈이어야하고 나머지는 요리 전문가의 재량에 달려 있다는 것을 잊지 말고 채우기를 준비하십시오.
• 모두 넣고 구워주세요.

클래식 버전에서는 장작 오븐의 뜨거운 돌 위에 굽지 만 집에서는 오븐, 전자 레인지, 프라이팬, 심지어는 느린 밥솥에서도 똑같이 할 수 있습니다.

이러한 가정 요리 방법에 대해 몇 가지 요리법을 고려할 것입니다.

집에서 피자 요리하기

먼저 테스트를 정의해 보겠습니다.

어떤 피자든 반죽은 동일하게 유지됩니다.

피자 반죽 만드는 법

반죽을 준비하려면 고급 밀가루 300g, 효모 1티스푼, 따뜻한 물 반 컵, 소금 반 티스푼, ​​올리브 오일 1테이블스푼이 필요합니다.

그릇에 밀가루를 넣고 이스트와 소금을 섞은 뒤 가운데에 구멍을 뚫고 물과 올리브유를 채웁니다.

반죽을 치대어 20분 정도 방치한 후, 손에 들러붙지 않도록 다시 반죽하여 빵을 만들어 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요.

반죽이 준비되었습니다. 6인분이면 충분합니다. 이제 다양한 충전재를 준비해 보겠습니다.

" ", " ", " ", " " 기사에서 반죽 준비에 대한 다양한 요리법을 읽을 수 있습니다.

오븐에서 피자를 요리하는 방법

반죽이 준비되었으므로 채우려면 다음이 필요합니다.

토마토 페이스트 또는 케첩, 잘 익은 토마토, 얇게 썬 단단한 치즈, 굵은 강판에 간 것, 양파, 고리 모양으로 자른 것, 바질 잎, 소금, 후추.

베이킹 시트의 크기에 따라 반죽을 여러 부분으로 나눕니다.

0.5cm 두께로 펴서 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 시트에 놓고 케첩이나 토마토 페이스트를 얇게 바르고 토마토 슬라이스, 양파 링을 그 위에 배열하고 양념과 소금을 넣어 맛을 냅니다.

오븐을 250~300도로 예열하고 피자를 그 안에 넣은 다음 약 7분 후에 베이킹 시트를 꺼내고 그 위에 바질 잎 몇 개를 놓고 치즈를 넉넉하게 뿌립니다.

치즈가 녹을 때까지 약 3분 동안 다시 오븐에 넣으세요.

준비가 되면 피자를 큰 접시에 놓고 조각으로 자르고 뜨겁게 제공합니다.

많이 드세요!

전자레인지로 피자 만드는 법

반죽, 케첩, 잘게 썬 토마토, 잘게 썬 양파, 강판 치즈 등 주요 재료는 동일하게 유지됩니다.

이 조리법에 버섯 (굴 버섯 또는 샴 피뇽), 삶은 소시지 한 조각과 같은 훈제 소시지 조각, 조각으로 자른 달콤한 고추, 움푹 패인 올리브 몇 개를 추가합니다.

전자레인지는 크기, 전력, 기능면에서 사람마다 다르지만 이러한 오븐용으로 설계된 접시를 사용해야 한다는 점을 잊지 마십시오.

접시의 크기에 따라 반죽을 펴서 베이킹 트레이에 넣고 케첩을 얇게 바르세요.

별도로 프라이팬에 버섯을 가볍게 튀겨서 조각으로 자르고 기름에 넣습니다.

케첩 위에 올려주세요.

소시지를 조각으로 자르고 버섯 위에 뿌린 다음 토마토, 양파를 추가하고 치즈를 넉넉하게 뿌린 다음 고리 모양으로 자른 올리브 몇 개를 위에 놓습니다.

이 모든 것이 오븐에 7-8분 동안 들어갑니다.

피자가 준비되고 자르고 제공됩니다.

""기사를 읽으면 충전재에 대한 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.

슬로우 쿠커로 피자 요리하기

아시다시피 충전재의 구성이 완전히 다를 수 있기 때문에 요리 과정 자체를 살펴 보겠습니다. 위의 조리법과 같이 소시지 대신 살짝 튀긴 고기를 사용하고 작은 조각으로 자르고 햄, 멸치, 새우 및 기타 해산물을 사용하고 동시에 여러 종류의 치즈를 사용하고 마늘을 추가할 수 있습니다.

주방 보조 브랜드, 성능, 소프트웨어에 따라 시간 설정 선택이 달라집니다.

그릇 용량이 4.5리터이고 출력이 670W인 Panasonic 멀티 쿠커를 기본으로 살펴보겠습니다.

반죽을 그릇 크기로 펴서 바닥에 놓고 미리 올리브 오일을 바르고 수평을 이루고 가장자리를 살짝 집어 넣은 다음 반죽에 케첩을 바르고 가볍게 강판 치즈를 뿌려 채워줍니다. 미끄러지지 않고 준비한 모든 것을 얇은 층으로 깔고 항상 토마토를 추가하고 위에 치즈를 듬뿍 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

멀티쿠커에 그릇을 넣고 뚜껑을 닫은 후 "BAKING" 모드에서 조리 시간을 40분으로 설정하세요.

피자가 완성되고 신호음이 울리면 멀티쿠커에서 5~7분간 식힌 후 꺼내주세요.

전체 요리 과정이 어떻게 진행되는지 더 잘 상상하려면 비디오를 시청하세요.

프라이팬으로 피자 만드는 법

안녕하세요, 구독자 여러분! 오늘 저는 피자를 매우 빠르고 잊을 수 없을 정도로 맛있게 요리하는 방법을 알려 드리고 싶습니다.

맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 싶을 때 치즈, 소시지, 토마토 또는 버섯과 같은 간단한 제품이 냉장고에 널려 있다면 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 피자를 만드는 것이 좋습니다. , 그리고 손가락을 핥는 것만으로 요리가 나옵니다!

요리 방법은 다양하며 모두 다릅니다. 충전재의 구성뿐만 아니라 반죽을 준비하는 옵션도 다릅니다. 이전에 우리는 이 이탈리아 걸작의 준비 과정을 살펴보고 분석했습니다. 각 호는 각 충전 유형에 대해 별도로 전념했습니다.

오늘 저는 구성과 준비 측면에서 여러 가지 다양한 요리법을 살펴보고 싶습니다. 모든 방법은 매우 간단하며 준비 재료가 가장 일반적입니다.

오븐에 버섯을 넣은 피자의 단계별 조리법

아마도 가장 일반적인 요리 옵션은 버섯이 들어간 피자일 것입니다. 이렇게 맛있는 요리를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 가장 간단한 재료만 있으면 되며 그 맛은 가족 구성원 모두를 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 2컵;
• 건조 효모 - 2 티스푼;
• 올리브 오일 - 2테이블스푼;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 -2 티스푼.

충전용:

• 샴 피뇽 버섯 – 4-5 개;
• 살라미 소시지 – 100g;
• 모짜렐라 치즈 - 100g;
• 토마토 – 1개;
• 토마토 페이스트 - 2티스푼.

준비:

1. 그릇에 밀가루 두 잔을 붓고 밀가루에 이스트, 소금, 설탕을 넣습니다. 점차적으로 따뜻한 물을 추가하고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 다음으로 올리브 오일을 넣고 반죽을 계속 반죽합니다.

2. 반죽을 랩으로 덮어 실온에 1시간 휴지시켜주세요. 한 시간 후에 반죽이 이미 약간 부풀어 오르고 테이블에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 놓고 다시 아주 잘 반죽합니다.

3. 반죽을 판 위에 얇게 펴고 손에 달라붙지 않도록 밀가루를 조금 뿌린 후 베이킹 시트에 올려 놓습니다. (양피지를 깔거나 간단히 버터를 바르면 됩니다.)

4. 갈은 토마토를 토마토 페이스트, 건조 또는 신선한 바질과 섞습니다.

5. 결과 혼합물로 반죽에 기름을 바릅니다. 강판 치즈를 뿌립니다(상단에 치즈를 조금 남겨두세요).

6. 양송이버섯과 살라미 소시지를 얇게 썰어주세요. 오븐에서 약 25-30분 동안 굽고 200도까지 예열합니다. 남은 치즈를 피자 위에 올리고 오븐에 다시 몇 분간 굽습니다.

요리가 준비되었습니다! 가족들이 고마워할 것 같아요!

소시지와 토마토를 사용한 레시피

소시지와 토마토를 곁들인 이탈리아식 "플랫브레드", 무엇이 더 맛있을까요? 충전 재료는 항상 냉장고에서 찾을 수 있으며 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 우유 - 1 잔;
• 밀가루 – 2.5-3 컵;
• 맛에 소금;
• 식물성 기름 - 3-4 큰 술.

충전용:

• 케첩 - 2 큰 스푼;
• 마요네즈 - 2 큰 술;
• 토마토 – 1개;
• 소시지 - 100g;
• 절인 오이 – 5-6개(소).

준비:

1. 깊은 용기에 우유를 붓고 소금과 계란을 넣고 잘 섞습니다. 소량의 밀가루를 액체 덩어리에 붓고 다시 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 매번 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.

2. 반죽이 숟가락으로 반죽하기 어려워지면 손으로 반죽을 시작해 주세요.

마지막에 식물성 기름을 넣고 반죽이 기름을 완전히 흡수할 때까지 계속 반죽합니다.

3. 반죽이 매우 탄력있고 손에 전혀 달라붙지 않는 것으로 나타났습니다. 반죽을 덮고 15분간 휴지시킵니다.

4. 반죽이 휴지되는 동안 소시지, 토마토, 오이를 잘게 썰어주세요. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 다음으로 반죽을 얇게 펴주세요.

5. 마요네즈와 케첩을 넣고 표면에 고르게 펴 바릅니다.

6. 그 위에 소시지, 오이, 토마토를 올려주세요.

7. 강판 치즈를 뿌리고 결과물을 200도까지 예열된 오븐에 넣습니다.

약 20-25분 동안 구워주세요. 피자가 준비되었습니다! 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

이스트 없이 집에서 만드는 간단한 피자 레시피

나는 이탈리아의 맛있는 음식을 서둘러 만드는 가장 간단한 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 모든 것이 쉽고 매우 빠릅니다. 이것을 확신하려면 요리를 시도하면됩니다. 그리고 이 조리법이 도움이 될 것입니다.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 2컵;
• 소금 - 1 티스푼;
• 계란 - 2 개;
• 우유 – ½ 컵;
• 식물성 기름 - 1 티스푼.

충전용:

• 케첩 - 2 큰 술;
• 양파 – 1개;
• 소시지 – 100g;
• 치즈 – 100g.

준비:

1. 깊은 그릇에 밀가루 2컵과 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 별도의 그릇에 계란 2개를 넣고 따뜻한 우유 ½컵을 넣고 다시 잘 섞은 다음 식물성 기름 1티스푼을 넣습니다(올리브 오일로 대체 가능).

3. 결과 혼합물을 밀가루와 소금에 붓습니다. 점차적으로 붓고 즉시 섞는다.

5. 그런 다음 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 놓아둡니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려주세요.

두 개의 동일한 부분으로 자르고 각 부분을 얇은 층으로 굴립니다. 피자 나 프라이팬을 굽는 형태를 취하고 해바라기 기름을 바르고 약간의 밀가루를 뿌립니다.

6. 반죽을 틀에 넣고 여분의 가장자리를 잘라냅니다. 채우기를 시작합시다. 케첩이나 소스로 반죽을 윤활하십시오. 얇게 썬 양파를 추가합니다. 소시지를 얇게 썰어 양파 위에 올려 놓습니다.

7. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.

반죽의 남은 두 번째 부분에서 또 다른 케이크를 굽고, 충전 재료를 약간 변경할 수 있습니다. 당신의 가족은 이 피자를 좋아할 것입니다.

참고로! 접시에 갓 넣은 양파의 맛이 마음에 들지 않으면 먼저 해바라기 기름에 살짝 볶을 수 있습니다.

집에서 만드는 케피어 피자 - 빠르고 쉬운 레시피

피자를 만드는 또 다른 옵션이 있습니다. 이전 조리법과의 차이점은 반죽이 케피르로 꿰매어져 있다는 것입니다. 변화를 위해 이 요리 방법을 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 그럼 시작해 보겠습니다.

재료:

테스트용:

• 케 피어 – 400ml;
• 밀가루 - 4.5 컵;
• 계란 - 2 개;
• 소금 - 1 티스푼;
• 해바라기 기름 – 3 큰 술.

충전용:

• 치즈 – 200g;
• 케첩 – 30g;
• 마요네즈 - 30g;
• 토마토 – 4개
• 양파 – 2 개;
• 소시지 – 400g.

준비:

1. 그릇에 계란 두 개를 깨서 치고 점차적으로 케 피어를 부어주세요. 별도의 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다.

2. 결과 혼합물과 밀가루를 섞습니다. 해바라기유(올리브유도 가능) 3큰술을 넣고 반죽을 잘 치대주세요.

3. 먼저 반죽을 숟가락으로 치댄 후 손으로 반죽하여 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽이 완성되면 필링을 만들어 보겠습니다.

4. 양파, 토마토, 소시지를 얇게 썰어주세요.

굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 반죽을 4등분으로 자르고 얇고 납작한 케이크를 펴세요.

5. 반죽을 동그랗게 잘라주세요. 해바라기 기름을 바른 베이킹 시트에 반죽을 놓습니다.

6. 케첩과 마요네즈를 섞어 반죽에 기름을 바르고 다음 층에 양파를 놓은 다음 소시지, 토마토, 약간의 강판 치즈를 놓습니다. 다음으로, 20분 동안 200도로 예열된 오븐에 공작물을 넣습니다.

7. 오븐에서 접시를 꺼내고 남은 치즈를 뿌린 후 5~10분 더 굽습니다.

마찬가지로 남은 반죽으로 피자 3개를 더 굽습니다. 맛있고 집에서 만든 것으로 밝혀졌습니다.

퍼프 페이스트리로 집에서 피자를 만드는 방법?

모든 주부들은 맛있는 저녁이나 점심으로 가족을 기쁘게 하고 싶었지만 준비할 시간이 전혀 없었던 상황을 겪었을 것입니다. 기성품 퍼프 페이스트리가 구출되어 오늘날 거의 모든 상점에서 구입할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 피자를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 1팩(500g);
• 샴 피뇽 버섯 – 1 병;
• 토마토 – 1개;
• 소시지 – 2개;
• 해바라기 기름 - 1-2 큰 술;
• 마요네즈 - 2 큰 술;
• 케첩 - 2 큰 술;
• 치즈 – 200g.

준비:

1. 마트에서 구매한 반죽을 해동한 후 2등분합니다. 반죽을 펴지 않아도 됩니다. 미리 기름칠을 해둔 베이킹 시트에 반죽을 올려 놓습니다. 반죽의 각 부분에 케첩과 마요네즈 1테이블스푼을 넣고 섞은 후 표면에 고르게 펴 바릅니다.

3. 위에 치즈를 뿌립니다. 우리는 케이크의 가장자리를 모든면에 집어 넣습니다. 조리 과정에서 속이 떨어지지 않도록 손으로 살짝 눌러야합니다.

우리는 20 분 동안 200도까지 예열 된 오븐에서 굽기 위해 모든 것을 보냅니다. 이 조리법에 따른 피자는 매우 맛있고 푹신합니다. 다들 테이블로 와주세요!

효모 반죽 요리의 비디오 레시피