材料：

• キュウリ
• トマト
• ピーマン
• にんじん
• 緑
• 植物油
• コショウ

メモに！

シチューには現在手元にある野菜を何でも使用できるため、材料の数は示されていません。 包装用の瓶は0.5〜0.8リットルに適しています。

準備：

大きめのきゅうりは皮をむいて4等分に切り、真ん中の種のある部分を切り取ります。 次に、準備したスライスを立方体に切り、フライパンに熱した油を入れ、半透明になるまで炒めます。 残りの野菜を処理し、立方体またはスライスに切り、キュウリに加えます。

野菜混合物にスパイスを加えて味を調え、すべての野菜に火が通るまで煮ます。 混合物を熱い容器に入れ、すぐに蓋を丸めて「シチュー」を毛皮のコートで覆います。

また、冷製おつまみとしてだけでなく、おかずとして盛り付ける際は温めて食べることもできます。

瓶詰めの冬用の生い茂ったキュウリのサラダ

材料：

• キュウリ – 3kg
• 新鮮なディル - 大きな束
• 玉ねぎ - 0.5キロ
• 植物油 – 250ml
• 塩 - 4分の1カップ
• 酢 6% – 250 ml
• 砂糖 - グラス半分

準備：

キュウリは皮をむき、スライスします。 ディルを細かく刻みます。 玉ねぎを輪切りにします。

準備した野菜を瓶に入れて、キュウリ、ディル、タマネギ、キュウリなどを層状に並べます。

油、塩、酢、砂糖を冷やして注ぎます。つまり、混合物を沸騰させる必要はありません。 混合物をサラダの上に注ぎ、3時間放置します。

瓶の滅菌: 1 リットル – 10 分。 0.8リットル – 8分; 0.5リットル – 5分。

伸びすぎたキュウリの「ピクルス」

材料：

• 大きめのキュウリ – 1kg
• 砂糖 – 大さじ5 スプーン
• 塩 – 大さじ3 スプーン
• 水 – 1.5カップ
• 酢 9% - グラス半分
• 黒エンドウ豆とオールスパイスエンドウ豆 - 適量
• コリアンダー – 小さじ1
• マスタードシード – 大さじ1 スプーン
• シナモン - 小片

準備：

アクセラレーターキュウリの皮をむき（非常に粗い場合）、4つの部分に切り、必要に応じて種のある中央を切り取ります。 次に、準備した野菜を小さな「柱」に切り、沸騰したお湯に1分間入れ、ザルに通して水を切り、瓶に入れます。

水、スパイス、スパイスからマリネを準備し、生い茂ったピクルスを注ぎ、ウォーターバスで20分間低温殺菌します。

伸びすぎたキュウリの果物の砂糖漬け

イラストとして使用された写真

材料：

• 生い茂ったキュウリ
• 砂糖 – 0.5キロ
• 水 – 0.5リットル
• すりおろし生姜 - 適量
• 挽いた黒コショウ - だけで十分な

準備：

砂糖、スパイス、水からシロップを作ります。 キュウリの皮をむき、乱切りにし、真ん中を取り除きます。 次に、細かく切り、シロップに浸し、弱火でキュウリが透明になるまで調理します。 調理中に泡が出てきますが、これはおそらく避けられません。 したがって、それを削除する必要があります。

キュウリのスライスが透明になったらザルに移す。 その後、シロップがなくなったら、皿に置き、オーブンで乾燥させます。 保存する前に、砂糖漬けのキュウリに砂糖をふりかけます。

生い茂ったキュウリから最初のコースのドレッシングを作る

伸びすぎたキュウリのドレッシング

材料：

• キュウリ – 1kg
• 玉ねぎ – 200g
• にんじん – 200 g
• ニンニク – 大きな頭
• クエン酸 – 5g
• 塩 – 25g
• フレッシュタラゴン - オプション

準備：

皮をむかずにキュウリの果肉と大きな種を立方体に切ります。

皮をむいたニンジンの根もみじん切りにします。

にんにくはみじん切り、玉ねぎはみじん切りにする。

材料をボウルに入れ、レモンと塩を加えます。

混ぜて1時間放置します。

次に、混合物を15分間煮て巻きます。

このドレッシングはピクルスやスープに適しており、冷蔵庫で保存できます。

キュウリのキャビア

材料：

• 大きめのキュウリ – 1kg
• ピーマン – 2さや
• 玉ねぎ – 200g
• トマト - 0.5キロ
• にんじん – 300 g
• 塩 – 60g
• 植物油

準備：

キュウリの果実の皮をむき、粗くすりおろし、可能であれば大きな種子を選びます。 トマトを火傷し、皮を取り除き、肉挽き器で果物を粉砕します。 コショウをオーブンで焼き、種と皮を取り除き、立方体に切ります。 にんじんをすりおろし、油を敷いたフライパンに移す。 玉ねぎを半分の輪切りにし、にんじんを加えて一緒に炒めます。

すべての野菜を混ぜ合わせ、塩を加えて混ぜ、40〜45分間調理します。 キャビアを瓶に入れ、丸めて温かいもので包みます。

伸びすぎたキュウリとシーバックソーンのジャム

材料：

• 皮をむいた卵黄 – 1 kg
• シーバックソーン – 0.5キロ
• 砂糖 – 1,100kg
• 氷水

準備：

キュウリを4つの部分に切り、真ん中の種を取り除き、立方体に切り、使いやすいボウルに注ぎます。 氷水を10分間注ぎ、水を切り、キュウリに砂糖をまぶします（総重量から100 gを取る）。

きれいな乾燥したシーバックソーンを粉砕し、砂糖と混ぜ、火にかけて沸騰させます。 次に、甘い塊を冷まし、シロップを濾し、キュウリの上に注ぎ、火にかけます。

ストーブの加熱は高くすべきではなく、平均よりわずかに低く設定することをお勧めします。 キュウリを半透明になるまで炒めます。 次に、リットルの瓶を床に注ぎ、丸めます。

若い野菜に塩をかける方法を探しているなら、キュウリのピクルスに関する非常に興味深いレシピがいくつか掲載されているページを見てください。

• 冬に向けたキュウリのピクルス（いくつかの塩漬けオプション）

軽く塩味を付けたキュウリを歯ごたえよく食べることができます。

キュウリのレチョ

キュウリを使ったレチョを試したことがありますか? ぜひ試してみてください！ 夏野菜の美味しさは誰もが喜ぶでしょう。 ここでは生い茂ったキュウリが適しています。

材料：

• トマト - 1.5kg;
• サラダペッパー – 0.5kg;
• キュウリ – 2.5kg。
• グラニュー糖 – 100 g;
• ニンニク – 1個;
• 酢 6% - 100 ml;
• 精製油 – 100 ml;
• 岩塩 – 大さじ1.5。 l.

準備：

ピーマンから種を取り除いた後、トマトとピーマンを肉挽き器に通します。 鍋に注ぎます。

ひねった野菜にグラニュー糖、塩、植物油を加え、容器を中火にかけ、沸騰したら火を弱め、さらに15分間煮ます。

キュウリを厚さ1cmの半輪切りにし、沸騰したトマトの中に入れて10分ほど置きます。

ガーリックプレスを使用してニンニクをみじん切りにし、キュウリの後に加え、5分間煮、酢を注ぎ、得られた混合物を滅菌瓶に注ぎ、滅菌蓋で密封し、ロールを毛布で包み、蓋の上で瓶をひっくり返します。

キュウリのジュース漬け

この興味深い保存物は準備が簡単です。 キュウリとピーマンのシャキシャキ感が夏の味覚を感じさせます。

材料：

• キュウリ – 4.5kg。
• グラニュー糖 - 大さじ1;
• 酢 6% - 大さじ 1。
• ピーマン – 0.5kg;
• 植物油 – 大さじ1;
• 新鮮な野菜（ディル、パセリ） - 各1束;
• 玉ねぎ – 0.5kg;
• 塩 – 大さじ1/3。

準備：

キュウリを輪切りにし、玉ねぎとピーマンを薄い半分の輪切りにし、野菜をナイフで切るだけです。

深いボウルにすべての野菜を入れて混ぜ、残りの材料を加えて混ぜ、ボウルに食べ物を入れたまま2時間放置してジュースを作ります。

サラダを沸騰した瓶に入れ、蓋をして、底の厚い鍋に置き、瓶に入れたサラダを約20分間殺菌します。 蓋をして密閉し、温かいもので覆い、完全に冷めるまで待ちます。 首に瓶を置く必要はありません。

冬にぴったりのスパイシーなサラダ

スパイシーな味わいのこのシンプルなサラダは、寒い季節に家族を喜ばせます。

材料：

• タマネギ – 0.5kg;
• ニンニク - 2個。
• キュウリ – 2.5kg。
• 新鮮なタラゴン - 好みに応じて。
• 岩塩 – 50 g;
• クエン酸 – 50 g。

準備：

種から皮をむいたキュウリの果肉と玉ねぎを立方体に切ります。

ニンニクとタラゴンをみじん切りにし、野菜に加え、クエン酸と塩をふりかけ、すべてを混ぜ合わせ、サラダを1時間醸造させます。

得られた混合物を約15分間沸騰させ、熱いうちに瓶に注ぎ、丸めます。 暗い場所に保管してください。

韓国キュウリ

スパイシーな食べ物が好きな人には、キュウリを使った別のおやつもご紹介します。 韓国ニンジンが好きな人は、このレシピを気に入るはずです。

材料：

• キュウリ – 2.5kg。
• ニンジン – 1.5 kg;
• ニンニク - 2個。
• コリアンダー粒 – 小さじ2
• 挽いた赤唐辛子 – 小さじ1.5。
• パプリカ – 小さじ2
• 岩塩 – 170 g;
• 精製油 – 260 ml;
• 酢 6% - 大さじ 0.5。
• 飲料水 – リットル;
• グラニュー糖 – 270 g。

準備：

キュウリを細長く切り、ニンジンの皮をむき、韓国風サラダのようにすりおろし、ニンニクをプレス機にかける。 すべてを混合し、滅菌瓶に入れます。

別の鍋でマリネを準備し、バルク材料と液体材料（酢を除く）を混ぜ合わせ、酢を注ぎ、マリネを瓶に注ぎ、蓋をします。

韓国風キュウリの瓶を沸騰したお湯で約15分間殺菌します。 蓋で密閉します。 サラダの入ったガラス容器を温かいものの下で冷やします。

P.S. 地下室にはキュウリがいっぱいです。 Yummy on Your Table の Web サイトに初めてアクセスし、それが気に入った場合は、他の興味深いレシピを見逃さないように、更新を購読する必要があると思います。 結局のところ、トマト、ナス、ズッキーニ、その他の野菜に塩を加える必要があります。

Yandex.Zen でチャンネル登録してください。

普通の野菜のように思えます。 では、切ってサラダにしたり、漬けたり、塩をつけてカリカリとおいしく食べる以外に何ができるでしょうか？ キュウリから色々なものが作れます！ まず、同じ悪名高い サラダ - キュウリとトマト。 信じてください、あなたは単純なことから最大の喜びを得ます。 薄くスライスしたクリミア玉ねぎ、羊のチーズ、香り豊かなひまわり油を加えれば、私の言っている意味がわかるでしょう。 重要なことは、キュウリを薄く切りすぎないことです。キュウリを最初に切ります。

キュウリロール

良い野菜の皮むき器はありますか？ それから料理をしましょう キュウリロール！ 野菜の皮むき器を使って、キュウリを縦に細長く切り、具材を準備します：クリームチーズと軽く塩漬けした赤身魚、リコッタチーズとニンニク、バジル、松の実とレモン汁、スモーク鶏の胸肉と赤玉ねぎと自家製マヨネーズ、エビフライニンニク入り。

ザジキソース（別名ザジキ）

自宅で超簡単に作れてすごい ザジキの前菜ソースキュウリとヨーグルトと一緒に。 一番重要なのは、すりおろしたキュウリをよく絞ることです。 自家製ヨーグルトを自分で作り、適切に濾してとろみをつけることもできます。 これらすべてに、少量のニンニク、オリーブオイル、レモン汁、または酢を加えます。 をしたい オリエンタルスタイル・ザジキ? スライスしたキュウリにごま油とヨーグルトを混ぜ、冷蔵庫で数時間冷やします。

キュウリの冷製スープ

キュウリは素晴らしいスープにもなります。 茹でることもありますが、私はキュウリが生のまま入っているスープが好きです。 たとえば、私たちの間ではあまり知られていませんが、ロザンヌ・ゴールドは、3 つの材料を使った料理をまとめた素晴らしい本の中で (はい、これは可能です)、私たちに素晴らしい料理を提供しています。 キュウリ、ヨーグルト、ミントの冷たいスープ。 これらすべてをブレンダーで混合し、塩とコショウで味付けし、冷却します。 このスープをグラスに注ぎ、ミントの葉とヨーグルトを添えてください。 冷製オプションもあります ケフィア入りキュウリのスープ、ただし、より複雑なオプションがあります インゲンとエビ入り.

タラトール

きゅうりがヨーグルトとの相性の良さにもうお気づきでしょうか？ もう一つの例は、面白い名前のブルガリアの冷製スープです。 タレーターこのために、ヨーグルトを水で希望の粘度まで希釈し、細かく刻んだキュウリ、クルミ、ニンニク、ディル、ヒマワリ油を加えます。

キュウリのワカモレ

有名なメキシコ料理のバリエーション キュウリとパイナップルのワカモレ最も経験豊富な料理人でも無関心になることはありません。 アボカドとキュウリ、パイナップルの角切り、唐辛子、赤玉ねぎ、ライムジュースを混ぜて味を調えます。

キュウリのサラダとスナック

もう一人の天才 アジア風サラダキュウリの薄切り、米酢、醤油、ごま油、コリアンダー、チリパウダー、そしてローストしたピーナッツが入っています。 はい、そして単純に キュウリのサラダ- 夏の暑さにぴったりの料理。 キュウリのスライスを次のように使うというアイデアはどうでしょうか？ カナッペの基本? 同意します、これはパンよりも健康的です。 さらに、キュウリはさまざまな料理とよく合います。 とてもニュートラルで爽やかな味わいなので、これは間違いありません。 キュウリも形が美しいですね ねじれ- フムス、ババガヌーシュ、アンチョアダなど、さまざまなディップに浸すための生野菜のスライス。

キュウリのモヒート

キュウリをスムージーに自由に加えてください。 ジントニックとの相性も良く、 キュウリのモヒート夏には信じられないほど美しいです。 アルコール飲料を控えたい場合は、キュウリとミントにライムを注入したミネラルウォーターも非常に爽やかです。

キュウリジャム

さて、キュウリのデザートなしでどうやってできるでしょうか？ まずは料理する キュウリと生姜とバニラのジャム。 キュウリ500gの場合、バニラのさやの種1個、細かく刻んだ生姜80g、砂糖300gを用意します。 すべての材料を混ぜて2時間放置し、沸騰させて10分間またはジャムが固まるまで煮ます。 それからスムーズにキュウリとミントのシャーベットに移ります。暑い日にはまさに神聖です。 または、ここに別の素晴らしいレシピがあります

発行日: 2019 年 2 月 16 日

キュウリの優れた味により、料理専門家はさまざまな調理法を模索しています。 その結果、キュウリのピクルス（樽や瓶、冷、温、乾燥）、ピクルス（殺菌なしまたは殺菌あり、酢、クエン酸、ウォッカ、アジカ、トマトペースト、ケチャップを使用）、スナックの一部としてのおいしいレシピが登場しました。 - 冬のサラダ。

経験の浅い主婦がさまざまなレシピを自分でナビゲートするのは難しいため、以下の実証済みのレシピの選択は、あなたの味の期待と料理のスキルを満たす最も魅力的なストックレシピを選択するのに役立ちます。 最後に取っておきたいいくつかの役立つヒントは、起こり得る間違いを避けるのに役立ちます。

きゅうりの写真付きレシピ

挽いた黒胡椒を加えてスパイシーなキュウリを作るこの方法は、家族全員を喜ばせるでしょう。 キュウリの味は辛くはありませんが、少しピリピリとした味わいです。 このようなシャキシャキしたキュウリを拒否する人は誰もいません。

製品の計算は、3 リットルの瓶 1 つについて説明されています。

あなたやあなたの愛する人が、アレルギー反応や胃、腸の消化性潰瘍、機能性腎臓障害の素因を持っている場合は、防腐剤のアスピリンをより無害なもの、たとえばクエン酸に置き換えることをお勧めします。

調理時間: 50分

数量: 1食分

材料

• キュウリ：2.5kg。
• 水：1リットル。
• スグリの葉: 7〜10個。
• ニンニク：3～4片。
• ディルグリーン：30〜40g。
• 塩：大さじ1。
• 砂糖：大さじ2。
• 挽いた黒胡椒: 1つまみ。
• オールスパイス：7〜10個。
• 黒コショウ：7〜10粒。
• レモン酸:ナイフの先端に。
• アスピリン：2錠。
• 月桂樹の葉：6枚

調理手順

すべての食品と器具は清潔でなければなりません。 瓶は滅菌が必要です。 スクリューキャップはあらかじめ煮沸しておきます。 スグリの葉とディルを洗うか、熱湯をかけます。 葉とハーブを瓶に入れます。



キュウリをよく洗います。 キュウリはそれぞれ両側を切り落とします。 キュウリを瓶にしっかりと入れます。



やかんで水を沸騰させます。 この沸騰したお湯をキュウリの上に注ぎます。 瓶を20分間放置します。



この間、将来の準備のためにマリネを別に作る必要があります。 鍋に水を沸騰させます。

そこに塩、砂糖、月桂樹の葉を加えます。 5〜7分間煮ます。



瓶からシンクに水を排出します。 これを行うには、穴のある特別なゴム製の蓋を使用する必要があります。



細かく刻んだニンニク、黒コショウ、オールスパイスをキュウリの入った瓶に入れます。

挽いた黒コショウを加えます。 アスピリンとクエン酸を加えます。



既製の温かいマリネを瓶の中のキュウリの上に注ぎます。 蓋をキーで締めます。
最初の 24 時間は、瓶を逆さにして保管する必要があります。 さらに、調製物が入った瓶は毛布でしっかりと包む必要があります。

さらに保管は地下室で行う必要があります。

食欲旺盛！

シャキシャキキュウリ

すべての主婦はカリカリキュウリの理想的なレシピを探しており、それを見つけてもそれを決して変更しません。 しかし、正しいレシピに加えて、果物自体も非常に重要です。 それらは緑色で弾力性があり、長さは7〜8 cmを超えてはなりません。完成したジャムが柔らかくなりますので、瓶にニンニクを入れないでください。

1.5リットルの瓶4本に十分な材料の量:

• 新鮮なキュウリ2000g。
• 玉ねぎ500g。
• 水2500ml。
• 酢200ml。
• 砂糖200g。
• 塩100g;
• 月桂樹の葉4枚。
• 黒コショウ 8個。
• ディル 40g。

カリカリキュウリを段階的に缶詰にする:

1. 玉ねぎの皮をむき、任意の方法で刻み、月桂樹の葉、コショウ、新鮮なディルとともに準備した滅菌瓶の底に置きます。
2. 洗ったキュウリの尻を切り取り、瓶に詰めます。 水、塩、砂糖、酢からマリネを作り、瓶にキュウリを詰めます。
3. この後、瓶を蓋で覆い、沸騰したお湯の鍋に10分間置きます。 キュウリが加熱しすぎないように注意してください。 色は変わりますが、緑色の葉脈は残るはずです。
4. 次に、キーを使用して蓋付きの瓶を巻き上げ、冷まします。 冷める間にラップをする必要はなく、サクサク感と弾力性を維持できます。

瓶入りキュウリのサラダ

キュウリの缶詰サラダは、長い準備を必要としない優れたおかずまたはスナックです。 瓶の栓を抜き、中身をお皿に移すだけで十分です。 このようなスナックには多くの選択肢があり、すべての主婦が独自のレシピを持っています。 最も簡単（殺菌の必要がない）でおいしいものの 1 つは、キュウリとタマネギのサラダです。

1.5リットル瓶あたりの材料とスパイスの量:

• キュウリ1000g。
• 玉ねぎ150g。
• ディル30g。
• 食塩20g;
• 結晶白砂糖 40 g;
• 9%酢 60ml;
• ニンニク12g。
• コショウの実 6個。
• 赤唐辛子は2cmくらいの大きさに切ります。

缶詰方法：

1. 清潔で熟していないキュウリの場合は、両側を約1センチメートル切り取ります。 次に、サラダのように薄くスライスします。 適切なサイズの鍋に置きます。
2. よく洗ってタオルで乾かしたディルをナイフで細かく刻みます。 次に、キュウリの後に鍋に入れます。
3. 玉ねぎの皮を取り除き、薄い半分の輪切りにします。 皮をむいたニンニクを縦に2等分に切ります。 これらの野菜を主製品に加えることもできます。
4. すべての材料を粉砕した後、塩と砂糖をふりかけ、植物油と酢を注ぐ必要があります。 スパイス（オールスパイスと唐辛子）を加え、鍋の中身をよく混ぜ、3時間半放置します。
5. この時間は、すべての材料にスパイスの香りが染み込むのに十分です。 次に、サラダの入った鍋を最低火にかけ（これが重要です！）、蓋の下で沸騰させる必要があります。
6. 野菜の塊が鍋で沸騰する前に、慎重に数回かき混ぜる必要があります。 ゆでサラダをキュウリの色が変わるまで約5分間調理します。 ここで重要なのは、刻んだ野菜がシャキシャキしたままになるように、調理しすぎないことです。
7. この後、残っているのは、野菜を滅菌ガラス容器に並べて蓋を閉めることだけです。 暖かい毛布の下で逆さまにして冷やす必要があります。

リットル瓶のレシピ

ソ連時代、キュウリのピクルスは 3 リットルの瓶に入ったものだけが店頭に並んでいた。 現在、状況は劇的に変化しています。食品業界も主婦も、小さな容器（1リットルまたは1.5リットルの瓶）に小さなキュウリを漬けることを好みます。

1リットルの瓶でキュウリを漬けるプロセス:

1. 冷水に浸したキュウリを清潔なリットル瓶に入れます。 それらを置くときに、ニンジンの細片、みじん切りのタマネギ、ニンニクのクローブとハーブ（パセリの小枝またはディルの花序）を並べます。
2. キュウリに沸騰したお湯を10分間2回注ぎ、しっかりと温めます。 3回目は、キュウリの水を鍋に捨て、塩、砂糖、スパイス（コショウ、月桂樹の葉、クローブなど）を加えます。 すべてを沸騰させ、マリネをキュウリの上に注ぎます。
3. 瓶を丸め、完全に冷めるまで逆さまにします。 縫い目をさらに温めるために、瓶を温かいもので覆うことができます。

キュウリのピクルス

主婦は冬に向けてキュウリをピクルスにするさまざまな方法を使用しますが、間違いなく冷たい方法がそれらの中で最も簡単であると考えられています。 ワークピースの長時間の滅菌、ブラインの沸騰、キーで蓋を巻き上げてブランケットの下で冷却する手間は必要ありません。 このような準備は涼しい地下室または冷蔵庫に保管することをお勧めします。

キュウリを段階的に冷たく漬ける方法

3 リットルの瓶に必要なスパイス、キュウリ、塩水の数は次のとおりです。

• キュウリ 2000 g（または多少多め）
• 水1500ml。
• 塩100g;
• ウォッカ50ml。
• 桜の葉、ディル、ホースラディッシュ、ニンニク、コショウをお好みで。

1. 洗ったキュウリを瓶に入れ、ハーブやスパイスと一緒に置きます。または、これらの材料を容器の底に置き、次に緑色のキュウリを密に並べます。
2. 塩の結晶を冷水に溶かして塩水を準備します。
3. ウォッカを瓶に注ぎます。 野菜の美しい緑色を保ち、天然の保存料として機能します。
4. すべてに塩水を注ぎ、ナイロン製の蓋を閉めて保管します。

酢なしのキュウリ

冬に備えて保存料として酢がよく使われますが、この製品がなくても、冬に向けておいしいシャキシャキキュウリを作ることができます。 このような準備の準備期間は5〜6日続かないかもしれませんが、結果はそれだけの価値があります。 キュウリはバレルキュウリよりも悪くありませんが、過酸化の可能性はありません。

2 つの 3 リットル瓶に含まれる製品の割合:

• キュウリ4kg。
• 水5リットル。
• 塩250g。
• 10個。 桜の葉。
• 20個 カシスの葉。
• オーク (クルミ) の葉 5 枚。
• ディル傘5本。
• わさびの葉 3枚。

缶詰の手順:

1. 準備したキュウリ（浸して洗ったもの）をハーブと一緒に大きな鍋に入れ、生理食塩水を注ぎます。 圧力をかけるプレートで容器の内容物を覆います。 3リットルの瓶に水を入れれば十分です。 そのまま 2 ～ 5 日間放置します。
2. キュウリに少し塩味が付いたら、缶詰の次の段階に進むことができます。 塩水を別の容器に注ぎますが、注ぎ出さないでください。 準備された滅菌容器に緑のないキュウリを置きます。
3. キュウリから出た塩水を沸騰させ、瓶の中のキュウリの上に注ぎます。 これを 10 分間放置し、再びブラインを排出して手順を繰り返します。ここでのみ、瓶を滅菌ブリキの蓋で丸める必要があります。
4. キュウリの入った瓶を逆さまにして、暖かい毛布の上で冷まします。 その後、暗い保管場所に保管できます。

キュウリを殺菌せずに調理する方法

冬に向けてキュウリを準備する時期が、（言葉の文字通りの意味で）非常に暑い季節に当たることがよくありますが、キュウリを殺菌してキッチンにさらに熱を加えたくありません。 次に、地下室だけでなくアパートのパントリーにもよく保管されている、滅菌なしのキュウリのレシピが役に立ちます。

平均して、1 リットルの瓶には次のものが必要です。

• キュウリ1500g。
• 塩50g。
• 砂糖50g。
• 酢30ml;
• ニンニク 1～2片。
• 黒コショウ 1〜2個。
• 月桂樹の葉 1枚。
• 緑（ディル、チェリー、カラントの葉）。

アクションのアルゴリズム:

1. まず、キュウリを冷たい水に浸し、数時間放置する必要があります。 缶詰の場合は、ほぼ同じサイズの美しく滑らかな果物を選択する必要があります。
2. 清潔で滅菌済みの乾燥した瓶の底に野菜とニンニクを置き、その上に洗ったキュウリを密に整然と並べて置きます。
3. 水を沸騰させ、瓶にキュウリを入れて10分間放置し、水を切ります。
4. 黒コショウの実、月桂樹の葉、塩、砂糖、酢を各瓶に数個入れます。 次に、再び瓶に熱湯を注ぎ、丸めて包みます。 冷却した瓶をパントリーまたは地下室に保管します。

韓国キュウリ

キュウリとニンジンに韓国の調味料を加えたこの冬のサラダは、スパイシーな美食愛好家にぴったりです。 もちろん、缶詰には小さな果物を選ぶ方が良いですが、少し熟しすぎている場合は、厚くて粗い皮を取り除くだけで済みます。

韓国風キュウリ1食分（6リットル瓶）には、次のものが必要です。

• 新鮮なキュウリ4000g。
• ニンジン1000g。
• 氷砂糖200g。
• 洗練されたひまわりアドレス 200 ml。
• 9%酢 200ml;
• 食卓塩100g。
• ニンニク30g。
• 韓国調味料 15g。

操作手順：

1. 冷水に浸し、よく洗ったキュウリを縦に4等分に切り、適切な大きさのボウルに入れます。
2. ニンジンの皮をむき、洗い、韓国ニンジン専用のおろし金を使って刻みます。 次に、キュウリの入った容器に移します。
3. 植物油に砂糖、塩、酢、韓国調味料を混ぜてマリネを作ります。 得られた混合物をみじん切り野菜の上に注ぎ、ニンニクを通したニンニクを加えてかき混ぜます。
4. ミックスサラダを入れた容器に蓋をし、冷蔵庫に5時間入れます。 この後、野菜混合物を乾いた清潔な瓶に移し、沸騰したお湯の中で殺菌します。 0.5 リットルの瓶の場合は 10 分、リットルの瓶の場合は 15 ～ 20 分かかります。
5. 冬の間キュウリをうまく保存するには、サラダの瓶を冷めるまで暖かいもの（毛布や毛布など）で覆う必要があります。

キュウリのマスタード添え

主婦はキュウリを缶詰にする過程でマスタードを使用するのが大好きですが、これにはいくつかの理由があります。完成した缶詰の心地よい味、キュウリの十分な強度とシャキシャキ感、そして最終的に得られる美しい色です。 。

1 リットル瓶の場合、製品の割合は次のようになります。

• キュウリ600g。
• 塩20g。
• 砂糖20g。
• 酢20ml。
• ニンニク10g。
• 乾燥マスタード 10 g;
• 挽いた黒コショウ 3〜5 g。

保存方法：

1. キュウリに冷水を注ぎ、数時間放置します。 その後、水分を拭き取り、縦に4等分に切ります。
2. その後、切った野菜に塩をふり、混ぜ、時々かき混ぜながら3時間放置します。
3. 次に、酢、砂糖、マスタードのマリネをキュウリの入った容器に注ぎます。 ニンニクと挽いた黒コショウを加え、プレス機に通してすべてを混ぜ、さらに1時間半醸造します。
4. マリネに割り当てられた時間が経過したら、瓶に移し、出てきたジュースを注ぎます。 瓶に蓋をして、沸騰したお湯の入ったボウルの中で約20分間殺菌します。 蓋を閉めた後、完全に冷めるまで瓶を包みます。

きゅうりのケチャップ和えのレシピ

家庭用缶詰のこのレシピは比較的新しいと言えます。少し前に、スパゲッティに加えられたケチャップが冬の準備の材料の1つになったためです。 しかし、ケチャップのピリ辛ピクルスにはファンも多い。

缶詰の順序:

1. このレシピでは、約3〜3.5 kgの小さなキュウリを使用することをお勧めします。 まず、冷水に少なくとも 3 時間浸しておく必要があります。 こうすることでカリカリになります。
2. 瓶を準備します。洗って、紳士用の缶詰セット（チェリーとカラントの葉、花序、ディル）とその他のスパイスを底に置きます。 蓋を滅菌します。
3. マリネを準備します：2リットルの水を沸騰させ、50 gの塩、200 gの砂糖、100 gのケチャップをそれに溶かします。 マリネードを瓶に注ぐ前の最後に、酢（200 ml）を注ぎます。
4. マリネを調理している間、小さなキュウリを瓶にしっかりと詰める必要があります。 次にマリネを注ぎます。
5. 殺菌。 大きな鍋または洗面器の底にタオルを置き、瓶の半分より少し上を覆うように水を注ぎます。 水を沸騰させ、その中にキュウリの瓶を入れ、15〜20分間殺菌します。
6. 蓋を丸めて完全に冷めるまで毛布で包みます。

マリネのレシピとキュウリの量は5リットルの瓶用に設計されています。 さらに、各瓶に次の材料を入れる必要があります。

• ニンニク 1片（半分に切る）
• 月桂樹の葉 1枚。
• クローブのつぼみ1個。
• オールスパイスのエンドウ豆 2 個。
• 黒胡椒 4個。

私の家族では、冬に向けてキュウリを準備することが、世代から世代へと受け継がれているおいしい伝統となっています。 私がまだ小さかった頃、母が冬に備えてキュウリのサラダを作るためにキュウリを瓶に漬けたり、キュウリを切ったりするのを手伝い、今日も私自身がキュウリから冬支度のレシピを集め、さまざまなおいしい準備をしているのが昨日のことのように思えます。家族に冬用のキュウリ。

サクサク、香りが良く、大きくても小さくても、スパイシーでもそれほど辛くないでも、サラダやトマトと一緒に、いつでも私たちのテーブルにあります。

私は母と祖母から受け継いだ「ソ連」のレシピを大切に保存し、現代のキュウリの作り方を集めて、後で娘に伝えられるようにしています。

親愛なる皆さん、キュウリを準備するための実証済みのおいしいレシピをお探しの場合は、私の選択を使用することをお勧めします。 レシピを気に入っていただければ幸いです。また、レシピに対するコメントやフィードバックもお待ちしています。 それで、キュウリから冬の準備を始めましょう - 写真付きのレシピがあなたのサービスになります！

キュウリのチリケチャップ添え

冬に向けてキュウリを準備するレシピはたくさんありますが、それぞれが独自の方法で優れています。 そのうちの1つ、キュウリのチリケチャップ添えのレシピをご紹介したいと思います。 私が気に入っているのは、準備のシンプルさとスピード、そして出発材料の量が最小限であることです。 しかし、それにもかかわらず、チリケチャップでマリネしたキュウリは非常に美味しく、サクサクしていて美しいことがわかります。 料理の仕方、見てください。

冬にぴったりのキュウリとトマトの盛り合わせ

この冬野菜の盛り合わせのハイライトは、キュウリ、トマト、ピーマンをとても美味しくする絶品マリネです。 レシピ自体はシンプルで、冬に備えて各種ピクルスの瓶を殺菌する必要があります。 冬に向けてキュウリとトマトの盛り合わせを準備する方法、 見て.

冬にぴったりのキュウリのピクルス

冬に向けて辛く塩漬けしたキュウリの味は、 の味と同じです。 唯一の注意点は、塩水を瓶に注ぐ前に沸騰させることです。 このバージョンのキュウリのピクルスは、地下室に準備を保管する機会がない都市居住者に適しています。冬の間はアパートに置いておくことができ、日光や熱源（ラジエーターなど）から離すだけです。 そしてもう一つ、これらのキュウリは酢を使わずに温かい方法で冬に向けて準備されています。これが多くの人にとって重要であることを私は知っています。 調理方法はこちらをご覧ください

酢を使わずにリットル瓶で冬のキュウリのピクルス

毎年この準備をしていますが、私たち家族はとても気に入っています。 リットル瓶に入ったキュウリのピクルスは特に美味しく、サクサクしていて香りが良いです。 このスナックの特徴は、酢を使わずにクエン酸とレモンを丸く加えて作ることです。 スパイスとハーブにより、1リットルの瓶にキュウリのピクルスが特にスパイシーになり、繊細なピリッとした味がします。 写真付きのステップバイステップのレシピ。

冬用キュウリのレチョ（殺菌なし）

冬に向けてキュウリからレチョを準備する方法は次のとおりです。 見て 。

グルジア風キュウリ：冬にぴったりのスパイシーでおいしいサラダ

冬に向けてグルジアのキュウリを調理する方法を見ることができます .

冬にぴったりのキュウリとピーマンのサラダ

冬に向けたキュウリとピーマンのサラダのレシピ。 見て 。

きゅうり無殺菌缶詰（三重充填）

三重充填の殺菌なしのキュウリ缶詰の作り方をご覧ください。 .

冬に向けてキュウリのトマトペースト漬け

今日はきゅうりのトマトソース煮のレシピをご紹介します。 この準備は非常に美しいことがわかります。明るく豊かな色は、寒い冬の暖かい夏の日を思い出させ、その豊かさと陽気さであなたを喜ばせます。 冬にぴったりのキュウリのトマトソースの味も、きっとあなたに最高の感動を与えるでしょう。 キュウリのトマトペースト漬けのレシピです。 見て 。

韓国の冬キュウリ

キュウリからの冬に向けた面白くて珍しい準備を探している場合は、韓国のキュウリのレシピを必ず詳しく見てください。 冬の韓国キュウリのレシピに慣れることができます .

おいしい家庭的なキュウリのピクルス

おいしいきゅうりのピクルス「家庭風」の作り方 見て.

ピクルス：祖母のレシピ（冷製法）

私の缶詰リストには、キュウリを使った古典的な冬の準備がいつも入っています。 そしてピクルスが1位です。 冷やし法でキュウリのピクルスを準備する方法（ステップバイステップの写真付きの祖母のレシピ）、私は書きました .

冬に向けて瓶に入ったキュウリのサラダの興味深いレシピを探している場合は、必ずこの保存に注意を払ってください。 ニンニクとコショウは、この冬のキュウリのサラダに特別なピリッとした風味を加えます。これらのスパイスがキュウリをとても美味しくします。

このレシピで私が気に入っている点は、冬用のキュウリのサラダで、輪切りではなくスライスであることです。 このように大きくカットすると、キュウリはより明るく豊かな味を持ち、非常に食欲をそそります。 冬の「スパイシー」キュウリサラダの作り方 見て 。

このキュウリのレシピでは、長期の殺菌は必要ありません。事前に瓶を殺菌して準備するだけです。 最終的には、夏のハーブ、ニンニク、スパイスの香りが漂い、ピリッとしたシャキシャキしたおいしいキュウリが出来上がります。 …

ある母親が、きゅうりのクエン酸漬けのレシピを遊び場で私に教えてくれました。 離乳食の話になり、赤ちゃんのために特別に酢を使わずにキュウリをクエン酸で保存していると教えてくれました。 レシピ 。

アジカの冬のキュウリ

信じられないほど、おいしい、スパイシー、カラフル...このキュウリのサラダの形容詞を選ぶのに長い時間を費やすことができます。 アディカのキュウリはシャキシャキしていて、ソースにしても美味しいです。冬にはジャガイモや肉料理と一緒に食べると最高です。 レシピ 。

キュウリのジュース漬け：冬の冷たいレシピ

冬のキュウリの準備はサラダだけでなく、古典的なキュウリのピクルスでもあります！ キュウリそのもののジュースを試してみることをお勧めします。 おそらく、キュウリがジュースに入れられるとどうなるかを知りたいと思われますか? キュウリの味は最高だと断言します！ 少し似ている祖母のレシピによるピクルス、しかし、より豊かな味、サクサク、適度に塩味があり、芳香のあるハーブの独特の香りがあります。 レシピ 。

冬のキュウリの収穫は6月末に始まり、8月末まで続きます。冬のキュウリのレシピは、そのさまざまな方法と準備の種類に驚かされます。 しかし、私の個人的な缶詰の実践では、少なくとも以前に試したことがある実績のあるキュウリの準備を使用することを好むか、キュウリから冬の準備のレシピを自分で作成します。

私は成功したキュウリのレシピ（冬に向けた美味しくて簡単な準備）をサイトで公開していますが、うまくいかなかったもの（これはめったに起こりません）はすべて舞台裏に残ります。 したがって、親愛なる友人、サイトに掲載されている冬のキュウリのレシピを選択した場合