胃炎の治療食に欠かせないのは、さまざまな食事です。 ミルクで煮たセモリナ粉がこのリストの上位にランクインしています。 セモリナ粉のお粥が胃炎に使用できるかどうかはわかりませんが、その利点は明らかです。 なぜ健康に良いのか、そしてこの栄養価の高い料理を適切に調理する方法を見てみましょう。

セモリナ粥の 4 つの有益な特性

正しい調理方法は？

胃炎のためのセモリナ粥は、正しく準備されていれば、はるかに役立ちます。 牛乳の代わりに水をとり、塩はほんの少し加えます。 病気が悪化している間は、お粥にどちらもまったく加えないことをお勧めします。 調理工程は以下の通りです。

• 鍋に水300mlを注ぎます。
• 水が沸騰したら火を弱め、水をかき混ぜながらシリアル（大さじ2）をゆっくり加えます。 絶えずかき混ぜないと、お粥ではなくベタベタした塊になってしまいます。 すべてが正しく行われれば、皿は均一な粘稠度を獲得します。
• 弱火で5分間煮ます。 かき混ぜるのをやめないでください。そうしないと、すべての水分が沸騰して、お粥が焦げてしまいます。
• バターと砂糖を少し加えるとさらに美味しくなります。

胃炎には酸性度の高いセモリナ粉粥が最も有用であると考えられるとは主張しません。 しかし、私たちはこの事実も否定しません。 適切な準備をしておけば、消化はすぐに正常に戻り、痛みも治まります。

小麦は穀物であり、人間の栄養において重要な役割を果たしています。 それは、体の重要な機能を維持するために必要な驚くべき範囲の物質によって区別されます。 胃炎の場合、患者は医師に小麦のお粥を食べてもよいか尋ねます。 小麦は胃の調子が悪い場合に使用できますが、食品として使用する前に、キビの特性を考慮する必要があります。

小麦の成分。

小麦は栄養価が高いだけでなく、とても美味しいです。 製品の構成には、次のようなさまざまな有用なコンポーネントが含まれています。

• 葉酸。
• ベータカロチン。
• タンパク質。
• 単純な炭水化物と複雑な炭水化物。
• 健康的な脂肪。
• スターチ。
• ビタミンA、E、B6、B2、B1、PP。
• 砂糖。
• 食物繊維。

小麦のエネルギー値は100グラムあたり342カロリーで、完成した料理のカロリー量はその調理方法によって異なります。

胃炎に対する小麦のお粥の有用な特性。

小麦のお粥には、体に有益な効果をもたらす多くの特性があり、体のシステムの正常な機能をサポートします。

• 穀物に含まれる繊維は、細胞組織の脂肪代謝を回復するのに役立ちます。 有害な毒素や老廃物を体から除去し、入ってくる食物のフィルターとしても機能します。 この特性は胃炎などの病気にとって非常に有益です。体内のスラグが酸レベルの急激な上昇を引き起こす可能性があり、不適切な脂肪代謝が体重増加につながる可能性があるためです。
• 小麦のお粥は消化器系の正常な機能を助けます。 胃の壁を傷つけることなく、胃に優しく作用します。
• 血糖指数が低いため、この料理は糖尿病に適しています。 小麦のお粥は血糖値の急上昇を引き起こしません。
• このお粥を食べると免疫力が向上し、感染症から身を守ることができます。
• 抗生物質（胃炎や潰瘍）で治療すると、小麦は腸内細菌叢から有益な細菌が洗い流されることを防ぎ、便秘、腸の痛み、膨満感、鼓腸を防ぎます。
• 小麦のお粥は、その調理方法に応じて、非常に栄養価が高く、ダイエットにもなります。

胃炎のための小麦のお粥を適切に準備する方法。

お粥が空腹感を満たすだけでなく、体に利益をもたらすためには、その準備のすべての規則に従うことが重要です。

シリアルを使用する前に、流水で数回徹底的にすすぐ必要があります。 もろいお粥がお好みの場合は、水が沸騰した後でのみ小麦粉を追加する必要があります（その後、弱火で煮ます）。 粘度を高めたい場合は、必要に応じて水を追加してください。

胃炎の場合は、塩と砂糖を加えずに小麦のお粥を水で調理することをお勧めしますが、完成した料理にドライフルーツ、ナッツ、蜂蜜を一滴加えることもできます。 こうすることで味が薄まり、さまざまな料理を試すことができます。

シリアルを購入する場合は、パッケージ化された製品を優先してください。 必ず製造日を確認して、できるだけ新鮮な小麦を摂取しましょう。

シリアルは製造日から 10 か月以上保存しないでください。 期限切れのシリアルを食べると、多くの危険な病気や合併症を引き起こす可能性があります。

シリアルは換気の良い場所で密閉した瓶に入れて保管してください。これにより、シリアルの貴重な特性が可能な限り保存されます。

Artekの小麦粥を正しく調理する

役立つレシピ。

胃の調子が悪いときに使用できる小麦のお粥のレシピはたくさんあります。

鶏肉入り小麦のお粥。

材料：

• 小麦シリアル – 230グラム。
• チキンフィレ - 350グラム。
• ニンジン – 1個
• 玉ねぎ – 1個。
• ディル – 1束。
• バター – 30グラム。
• 水 – 500ml。

調理技術：

1. 穀物をよく洗い、乾燥させます。
2. フィレを細かく切ります。
3. タマネギ（半分の輪切り）とニンジン（細かいおろし金ですりおろす）を準備します。
4. 深めのフライパンで肉を炒め、バターを加えます。
5. ニンジンとタマネギを加えます。
6. 水を注ぎ、シリアルを加えます。
7. 時々お粥をかき混ぜながら、弱火で30分間煮ます。
8. 準備が整う5分前に、野菜を加えます。

かぼちゃ入り小麦のお粥。

小麦入りかぼちゃのお粥を準備するには、次のものが必要です。 材料:

• カボチャ – 200グラム。
• 小麦粉 - グラス半分。
• 水 – グラス2杯。
• バター – 20グラム。
• グラニュー糖 - 小さじ1杯。
• ナイフの先には塩がついています。

ステージ:

1. 小麦粉に熱湯を注ぎ、20分間放置します。 こうすることでお粥の苦味が消えます。
2. かぼちゃを粗いおろし金ですりおろします。
3. かぼちゃをバターで煮込み、水を一杯加えます。
4. 20分後、浸した穀物を加え、すべてをよく混ぜます。
5. 沸騰したら砂糖と塩を加えます。

このようなシンプルなレシピは、メニューを多様化するだけでなく、小麦のお粥の利点を高めるのにも役立ちます。

誰が小麦の消費を制限すべきでしょうか?

胃の酸性度が低い人は、小麦粒を使った料理を週に 2 回以上食べることはお勧めできません。

「ホール」と呼ばれる問題により、穀物作物は一切禁止されています。

不健康な食事、過食の習慣、流行のダイエットなど、これらすべてが自然な消化プロセスの破壊につながります。 胃の適切な機能に必要な量の塩酸が放出されなくなります。 そして、他の悪い習慣が及ぼす影響についてはまだ触れていません。

その結果、痛み、胸やけ、吐き気、膨満感、重さの発作が起こります。 消化器系の機能を回復するのに役立ちます。

セモリナ粥がなぜ役立つのか、胃炎に苦しんでいる人でも食べられるのかを理解することをお勧めします。

胃炎でもセモリナ粥を食べられますか？

胃腸科医に、酸性度の高い胃炎がある場合にセモリナ粉のお粥を食べることができるかどうかという質問に答えてもらいました。彼女はこう答えました。

専門家の意見

イリーナ・ヴァシリエヴナ

現役の消化器内科医

胃炎や潰瘍の食事には必ず炭水化物源としてシリアル料理が含まれます。 セモリナ粥は間違いなく患者に利益をもたらします, 包み込むような効果があるからです。

胃に入ると、粘性物質が粘膜を包み込み、粘膜を保護します。 それが理由です 胃液の分泌増加を伴う胃炎の患者には液体粥が推奨されます。 セモリナには、過剰な酸の影響下で形成された粘膜の亀裂を治癒する能力があると信じられています。

胃炎の悪化のためのセモリナ粥は、砂糖と塩を使わずに調理されます。

悪化や潰瘍の場合

おかゆ 増悪中は粘稠度を高めて調理する。 推奨割合：大さじ2。 液体0.5リットルあたりシリアル。

完成した料理にはバター、牛乳、塩は加えられていません。 これらの製品は、寛解段階でのみ、徐々に、細心の注意を払って導入できます。

セモリナ粉には大量の繊維が含まれていませんが、増悪期または手術後の患者の場合は、すでに調理されたシリアルをふるいでさらにこする方が良いです。

正しいお粥の作り方

セモリナ粥は炭水化物を含む優れた朝食です。 数分で調理できるので、新鮮なままお召し上がりいただけます。 炭水化物をゆっくりと消化すると、数時間分のエネルギーが得られます。 朝摂取したカロリーは脂肪層に蓄積されることなく完全に吸収されます。

• 胃炎患者には水で調理したセモリナ粥が最適です、ハーブとバターを加えて。 ドライアプリコットまたはドライアプリコットは、料理への便利な追加として機能します。
• 酸味が少ないため、レーズンとプルーンが許可されます。 ナッツを加えることもできますが、少量でよく刻んでください。 これには乳鉢またはコーヒーグラインダーを使用します。 カシューナッツやアーモンドは、体に健康的な多価不飽和酸を供給します。

セモリナ粉粥を使わずに調理した場合、 特別な味はありません。 甘い果物（梨、桃、ネクタリン）やベリー（ラズベリー）は、状況を修正するのに役立ちます。 細かく刻んでソースや濃厚なゼリーを作るだけです。 その結果、空腹を満たすだけでなく、気分も良くなる理想的な朝食が完成しました。

セモリナ粉の害

セモリナ粉のお粥、特にバター、砂糖、牛乳を加えたもの - その料理はカロリーが高いです。 したがって、太りすぎの人は使用しないでください。 この製品は、インスリン依存性糖尿病と診断された人には推奨されません。

しかし、他の穀物よりもセモリナ粉に多く含まれるグルテンの害は、非常に誇張されています。 この複合タンパク質にアレルギーを持つ人は多くありませんが、必須アミノ酸の複合体が含まれています。

専門家の意見

イリーナ・ヴァシリエヴナ

現役の消化器内科医

セモリナ粉を適度に摂取することは有害ではありませんが、 直接の禁忌がない場合。 お粥の摂取量は 200 g 以内、週に 2 回以内であれば効果があります。 高齢者は推奨量を超えないようにしてください。より頻繁に摂取すると、骨の脆弱化、筋力低下、胃腸管での腫瘍形成につながる可能性があります。

セモリナ粉の成分

小麦粒から作られるセモリナ粉は、その性質上、 高級小麦粉と同等。 シリアルの組成は70%がデンプンで、グルテン、糖類、食物繊維、飽和酸も含まれています。

以下のようなビタミンB、抗酸化物質（トコフェロール）、ミネラルが少量含まれています。

• カルシウム、
• カリウム、
• ナトリウム、
• マグネシウム、
• 硫黄、
• 亜鉛、
• 塩素、
• マグネシウム、
• 鉄、
• リン。

製品の栄養価は調理方法によって異なります。

比較のために、牛乳と水を加えたお粥の組成を示します。

コンパウンド	ミルク粥	砂糖を加えたもの	水で調理したシリアル
炭水化物	16,8	18,5	15,3
ベルコフ	3,57	3,57	2,5
ジロフ	3,58	3,58	0,2
キロカロリー	102	123	80

他の一般的なシリアル（そば、米、オートミール）と比較して、 セモリナ粉は微量元素とビタミンの点で劣ります 3～5回。

有益な機能

小麦シリアルは、他の遅い炭水化物と同様に、 人体に必要なエネルギーを供給します。 徐々に吸収されるため、長期的な満腹感が得られます。

• カルシウムとリンは骨の強化に役立ちます。
• カリウムは心臓と腎臓の機能を正常化します。
• 食物繊維は消化を調節する、毒素や悪玉コレステロールを除去します。
• 亜鉛は体の自然な防御機能を刺激します。
• ビタミンEは、皮膚や血管の状態を改善する強力な抗酸化物質です。

セモリナには最小限の繊維が含まれているため、セモリナで作られた料理は粘膜に優しいです。 腸をよく洗浄し、塩分や余分な水分を取り除きます。

抗酸化物質は神経系を落ち着かせる効果があります。 最小限のタンパク質が含まれているため、泌尿器系の機能が低下している人に適しています。

高品質な製品の選び方

• セモリナ粉を買って、 保存期間に注意する。 9か月を超えてはなりません。 これは、製品が化学処理されていないことを意味します。
• 「M」と「T」のマークは、シリアルがどの種類の小麦（硬い小麦か柔らかい小麦）から作られているかを示します。 胃炎や潰瘍のある患者は後者の選択肢を優先する必要があります。.

セモリナ粉は透明な袋に包装されているので、中身がわかりやすいです。 異物を含まない高品質な製品、均一に着色された明るいクリーム。

シリアルは異臭がなく乾燥している必要があります。 高品質のセモリナ粉はくっつかず、その触感は細かい砂に似ています。

胃炎の場合は、胃液の分泌を正常化することが重要です。 このために 食べ物は一日を通して少しずつ食べる必要があります、等間隔で。 過食すると塩酸がさらに生成され、胸やけや吐き気を引き起こします。

飢餓は容認できず、粘膜が保護されていないと胃液の影響を受けやすくなります。 簡単に言えば、食べ物を受け取らなくても、胃は自ら消化を始めます。

胃炎の患者に提供される料理は温かいものでなければなりません。 冷たい食べ物や非常に熱い食べ物は粘膜に損傷を与えます。

穏やかな粘稠度の食べ物は胃を刺激しませんが、腸をきれいにする効果はほとんどありません。 それが理由です 食物繊維なしではやっていけない。 しかし、野菜、シリアル、非酸性の果物から摂取する方が良いでしょう。 繊維を含む製品は、医師の許可を得て、安定した寛解の段階で食事に導入されます。

通常の塩を含む調味料の消費を最小限に抑えることは価値があります。

アルコールと喫煙は紛れもなく健康の敵です。 使用する場合でも、非常に制限し、細心の注意を払う必要があります。 空腹時には喫煙できません。 ニコチンは直接血液に入ると、すべての臓器に取り返しのつかない害を与えます。

潰瘍や胃炎の薬の服用には注意が必要です。 説明書をよく読んでください、治療を開始する前に医師に相談してください。

胃炎患者の多くは、「すべての料理は許可されますか?」という質問に興味を持っています。 胃粘膜の炎症を治療する場合は、食事療法を行う必要があります。 医師は、どのシリアルが胃炎に許容され、どのシリアルがしばらく避けるべきかを教えてくれます。 お粥をベースにした食事に切り替える前に、たとえば、胃炎に対するオートミールは、病気の程度に関係なく、絶対にすべての患者に適応されることを知っておく必要があります。 セモリナは、酸性度の高い炎症だけでなく、悪化にも推奨されます。 寛解段階では、ハトムギ、アワ、トウモロコシが役立ちます。

どれが食べられますか？

その主な構成要素の 1 つは「正しい」お粥です。 胃炎の場合、そのような料理は収斂作用があり、タンパク質、ビタミンが豊富で、鉄やその他の微量元素も含まれているため、主な食べ物になるはずです。 この病気はさまざまな形で発現する可能性があり、病気の段階も異なることに注意する必要があります。 最も健康的なシリアルは次のとおりです。

• オートミール。 鎮痛効果があります。
• そば。 積極的にストレスと闘います。
• キビ。 細菌異常症を排除し、便を正常化します。
• マナ。 腸内の悪性腫瘍の予防に適しています。
• 米。 米は（オートミールと同様に）包み込む効果があるため、「胃炎の薬」と呼ばれることもあります。
• リネン。 その助けを借りて、腸をすぐに空にすることができます。

禁じられた穀物

ハトムギを食べることはお勧めできません。

胃に良いもののほかに、いわゆる禁断のものもあります。 これらは穀物から作られたお粥で、胃炎のある人が食べるのは望ましくない、または厳密に禁止されています。 たとえば、ハトムギはお勧めできません。 ハトムギは味と利点にもかかわらず、胃には重すぎます。 栄養士と胃腸科医は、胃炎のあるすべての患者、特に酸性度の高い患者に、その使用を中止するようアドバイスしています。 エンドウ豆や大麦のお粥は胃の粘膜に悪影響を与えるため、胃炎の経過を複雑にする可能性があります。

お粥を正しく調理する

すべての患者は胃炎の治療から最大限の効果を得ることを望んでいますが、これを行うには、この病気に推奨される食事のテーブルに合わせて料理を準備する方法を学ぶ必要があります。 調理ルールを明確に理解して実行することで、治癒プロセスが早まります。 あらゆるシリアルから料理を作る場合に適用されるいくつかの調理ルールに注目してみましょう。 これらのルールは、深刻な胃の問題（炎症、酸性度の変動）を抱えている人だけでなく、健康な人の胃炎の予防策としても従うことができます。 各レシピは可変であり、他の有用な許可された材料を追加することができます。 料理をできるだけ健康的にするには、次の推奨事項に従うことをお勧めします。

1. シリアルは水で（または牛乳と一定の割合で、胃炎の段階に応じて牛乳を少し多くしたり、少なくしたりして）煮ます。
2. 調理の最後に、シリアルをよく沸騰させ、液体の粘稠度に近づける必要があります（ブレンダーを使用すると、必要な粘度を簡単に達成できます）。
3. 調理済みの料理は温かい状態でのみ使用してください。
4. 必要に応じて、クリーミーな味にするために少量のバターを加えたり、必要に応じてドライフルーツや甘いフルーツ/ベリーを加えたりできます。

胃炎患者のためのお粥のレシピ

指示がない場合、セモリナ粉は牛乳で調理できます。

それらはたくさんあるので、この一般的な病気の患者はどれを選択し、どのように準備するかを簡単に理解できます。 インターネットを使用して、検索エンジンに目的の質問を入力するか、本の目次を読むだけで十分です。 準備が簡単で、家族全員が確実に喜ぶ、最も一般的で健康的なシリアルをいくつか紹介しましょう。

全粒穀物から作られたオートミール。 穀物を洗浄し、冷水に5〜6時間浸し、その後再び穀物を洗浄します。 内容物に3杯の水を注ぎ、弱火で35〜40分間調理します。 次に、少量の牛乳、塩、砂糖を加えます。 焦げないように定期的にかき混ぜながら、とろみがつくまで煮ます。 さらに、オーブンにさらに1時間ほど入れることをお勧めします。 使用直前にバターを少し加えます。 全粒粉のお粥は土鍋で炊くのがおすすめです。

ヘラクレスまたは乱れたお粥 - 美味しく、栄養価が高く、健康的です。 料理はすぐに準備されます。 作るときは大さじ5程度を使います。 l. 穀物。 熱湯を注ぎ、蓋をしたまま数分間放置し、ベリー、蜂蜜、バターなどで味付けします。 カッテージチーズ（低脂肪のみ）を少し加えることもできます。 オートミールのお粥が完成しました。 このような料理は5分料理とも呼ばれます。

セモリナ粉（牛乳または水で）。 指示がない場合は牛乳を使って作ることもできます。 液体を沸騰させ、それにシリアルを加えます。 そうしないとシリアルの有益な特性がすべて失われるため、すべてを一緒に2分以内で調理します。 胃炎が顕著で胃潰瘍に近づいている場合は、セモリナ粥を水だけで調理し、塩と砂糖を加えないでください。

そば。 そばは慎重に選別し、何度も洗う必要があります。 そばを少し乾燥させ、黄金色になるまで弱火で炒め、鍋（できれば壁と底が厚いもの）に入れます。 小さじ0.5を加えます。 塩と少し柔らかくしたバターを加え、木のスプーンを使ってシリアル全体が油でコーティングされるようにお粥をよく混ぜます。 全体に熱湯を注ぎ、弱火にかけます。 15〜20分後、お粥をストーブから取り出し、テリータオルで包みます。

小麦。 穀物を徹底的に洗い、熱湯を注ぎます。 別のボウルに砂糖（茶色が好ましい）と塩を1リットルの新鮮な牛乳に溶かします。 濾した液体をキビの入った鍋に注ぎ、その後バター50gを加えます。 お粥を予熱したオーブン（200℃まで）に入れます。 1時間以内に準備が整います。 ドライアプリコット、ドライフルーツ、レーズンを追加できます（調理の終わりと準備の初期段階の両方で、お粥に加えたすべてがよく蒸されるようにします）。

亜麻のお粥。 コップ半分の牛乳を中火で加熱します。 浅い皿を使用して、亜麻仁粉を注ぎます（大さじ3〜4で十分です）。 お粥をかき混ぜながら調理します。 出来上がった料理に少量の塩と砂糖を加え、数分間温めておきます。 結果を改善するには、亜麻仁のお粥をタオルで包みます。

例外的な場合には、そのような料理は他の種類の穀物（大麦、トウモロコシ、ハトムギ、小麦など）を使用して調理することが許可されています。 どのような種類のお粥（米、亜麻仁、小麦）はそれほど重要ではありません、主なことは体に害を与えないように過度にしないことです。 辛抱強く続ける必要があります。時間が経つにつれて、消化は改善され、痛みは消えます。特に、胃の問題を解決するプロセスを加速するのは、健康的な食事とシリアルの正しい選択です。