七面鳥をスリーブで焼く方法。オーブンで焼いた七面鳥

七面鳥は鶏肉と同様に食事用の肉とみなされており、主婦は揚げたり、煮たり、オーブンで焼いたりと、さまざまな料理を喜んで調理します。最後のことは最も頻繁に行われます。時間は大幅に節約され、準備作業は最小限で済み、ゲストはこの料理を高く評価します。

トルコ煮豚

このレシピは、体へのカロリー摂取量をコントロールしている人や、休日のディナーの前菜として特に適しています。七面鳥の切り身を準備するこの方法は非常に簡単で、無能な主婦でもそれほど問題はありません。七面鳥の切り身を特別なクッキングスリーブのオーブンで焼くには、次の製品を購入する必要があります。

七面鳥の切り身 – 800グラムから 1.5kgまで。
ニンニク - 数片。
お好みのスパイス+塩;
ベーキング用のスリーブの一部。

まずはオーブンを260℃にセットし、材料を準備します。肉を洗い、タオルで乾かします。テーブルの上に置き、細いナイフで深く切り込みを入れます。それぞれの切り込みにニンニクを一片ずつ入れます。次に、肉全体を好みのスパイス（味が良くなるだけです）と塩でこすります。袖から必要な長さの部分を切り取り、準備したフィレをその中に詰めます。スリーブは特別なクリップで両側を固定するか、通常の糸で結ぶ必要があります。

オーブンのスリーブに入った七面鳥の肉は、ベーキングシートではなく、ワイヤーラックで焼く必要があります。ベーキングシートに触れると、肉の下部が焦げる可能性があります。そしてグリルでは、このグリルのバーと接触している部分だけが焦げます。ただし、オーブンの底には必ずベーキングシートを残してください。肉を揚げているときに分泌されたジュースが突然スリーブから流れ出し始めた場合に必要になります。

七面鳥の切り身はこの順序で焼きます。最初の1時間は260℃の温度で、次に温度を200℃に下げて15分間調理するまで焼きます。

このようにして調理した七面鳥のフィレ肉のゆでた豚肉は、前菜またはメインコースとして、あらゆるおかずと一緒に食べることができます。

甘酸っぱい詰め物を使ったお祝いレシピ

スリーブに入った七面鳥の切り身は、カボチャ、カボチャの種、リンゴ、タマネギの詰め物を使って調理できます。これを行うには、次の製品を購入する必要があります。

七面鳥の切り身 - 1 - 1.5 kg;
カボチャ - 1/2 kg。
リンゴ - 2個。
タマネギ - 1個。
カボチャの種 – 60グラム;
白ワインビネガー – 20 g;
調味料 - 必要に応じて。
植物油 – 50グラム;
タバスコソース – 10グラム;
醤油 – 50グラム;
レモン汁 – 20グラム

家禽の切り身を準備します。洗ってタオルで乾かし、上部に深いポケットを作り、貫通穴がないことを確認してください。別のボウルでマリネを作ります。タバスコソース、大豆、レモン1個分の作りたてのジュースを混ぜます。フィレを塩と好みのスパイスすべてでこすり、準備したマリネでコーティングし、冷蔵庫に入れてマリネに浸します。

私たちの肉は少なくとも5時間はそこに置いておく必要があります。

時間が経ったら、ポケットの詰め物を作り始めます。玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒めます。リンゴとカボチャの皮を切り取り、小指ほどの大きさの立方体に切ります。これらをすべて玉ねぎに加え、フライパンで少し炒めます。詰め物にはカボチャの種、白ワインビネガー、少量の塩が含まれます。鶏肉を冷蔵庫から取り出し、各ポケットにリンゴとカボチャの詰め物を詰めます。焼いているときに中身が落ちないように、切り込みを木のつまようじで固定します。

肉を慎重にスリーブに押し込み、両側を結び、加熱したオーブン（200°C）に40〜50分間置きます。カリカリの生地が必要な場合は、焼き終わりにスリーブを切り、オーブンを210℃に設定し、さらに10分間保持します。

スリーブに入れてオーブンで焼いた七面鳥のレシピとステップバイステップの写真。袖で焼いた肉はとてもジューシーで柔らかいことがわかります。調理プロセスは非常に簡単で、特別なスキルは必要ありません。 1食分（153グラム）のカロリー量は228kcalで、1食分の価格は38ルーブルです。

材料：

この料理を準備するには、次のものが必要です（4人分）。

七面鳥のドラムスティック - 1 kg（肉約600グラム）。粒マスタード - 小さじ1 (5グラム); オリーブオイル - 小さじ1 (5グラム); 塩、スパイス。

準備：

七面鳥のドラムスティックをすすぎ、軽くたたくように乾燥させます。オリーブオイルでこすります。

次にドラムスティックを粒マスタードでこすります。

塩、コショウをし、スパイスを四方に振りかける。七面鳥のドラムスティックをスパイスに30〜60分間浸したままにすることも、すぐに焼き始めることもできます。

七面鳥のドラムスティックをローストスリーブに置き、端を特別なクリップで固定します。肉が上のフィルムに接触しないように、十分な大きさのスリーブが必要です。

袖に入れた七面鳥のドラムスティックをベーキングシートの上に置き、180度で1.5時間焼きます。

焼成中はスリーブが膨らむので、天板を下段または中段に置く必要があります。

1.5時間後、七面鳥のドラムスティックをオーブンから取り出し、スリーブを慎重に切ります。これは、蒸気で火傷したり、得られたジュースを天板にこぼしたりしないようにするために必要です。

肉を少し冷まして皿に置き、骨から切り離すように切ります。提供するときは、スリーブの中で焼いている間に形成されたジュースを肉の上に注ぐことができます。

オーブンで袖に入れて焼いた七面鳥のドラムスティックが完成しました！食欲旺盛！

七面鳥の肉は、最も美味しく、健康的で、栄養価の高い肉の一つです。最高の料理は七面鳥の切り身をオーブンで焼いたものです。柔らかくて栄養価が高く、素晴らしい香りが家族全員をキッチンに引き寄せます。

家禽肉は、お祝いのテーブルにも、体重を減らしたい人のメイン料理にも最適です。お好みの具材で味を変えられます。

しかし、伝統的で実績のあるレシピに代わるものはありません。通常、この目的には七面鳥の死骸が丸ごと使用されます。

必要になるだろう：

七面鳥 - 枝肉1匹。
オレンジ3個。
リンゴ3個。
醤油少々。
さまざまな品種の挽いたコショウ。
塩とニンニクを味付けします。

準備手順:

既製の冷凍鶏肉を購入した場合は、解凍して洗う必要があります。あなたが国産七面鳥の幸せな飼い主である場合は、枝肉を徹底的に処理し、肝臓を取り除き、水道の下で洗うことをお勧めします。肉の表面はタオルで拭いてください。
これでマリネを始めることができます。その主成分はオレンジです。ジュースを別のボウルに絞り出す必要があります。そこに醤油を注ぎ、ニンニクをみじん切りにする。
準備した七面鳥を必ず塩とコショウの混合物でこすってください。
深めの鍋に肉を入れ、オレンジジュースを混ぜたものを注ぎます。皿に蓋をして冷蔵庫に1日置きます。
時間が経ったら、枝肉をジュースから取り出し、刻んだリンゴとオレンジを詰めます。
ベーキングシートをホイルで覆い、残りのマリネの上に少し注ぎます。鳥をソースに入れ、ホイルで上を覆います。
オーブン温度 - 180℃。焼き時間 - 1.5時間。
時間が経過したら、ホイルを取り外し、枝肉の準備ができているかどうかを確認します。この後、状況に応じてさらに1時間調理を続けることができます。

オーブンでスリーブに入れて焼いた七面鳥のフィレ

気密スリーブにより、鳥が自らの汁で調理できるようになります。このおかげで、料理はジューシーで素晴らしい味になります。

成分リスト:

七面鳥のももフィレ肉。
トマト3個。
新鮮なハーブの束。
塩と植物油を味わう。
しょうゆ;
レモン1個。
あらゆる種類の植物油。
乾燥コショウ

調理方法:

まずはマリネを作ります。レモンの果汁をすべて絞り、醤油を入れたボウルに注ぎます。そこにみじん切りのニンニクと調味料を加えます。
上記の方法で処理した七面鳥をマリネに浸し、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせます。
ベーキングスリーブを準備します。マリネしたフィレ肉をスライスしたトマトと一緒に入れ、ニンニク2片を加え、残りの汁を注ぎます。袖の端を紐で結びます。
オーブンを190度に予熱して準備し、鳥の入ったベーキングトレイを挿入します。焼き時間 - 40分。
料理がきつね色になり、食欲をそそる黄金色の皮になるように、調理が終わる 30 分前に袋をナイフで切り、調理を続けることをお勧めします。
調理が終了する数分前に、七面鳥にお好みのハーブやスパイスを振りかけます。

ジャガイモを使ったレシピ

じゃがいもを使えばおかずの準備から解放されます。七面鳥を丸ごと焼くこともできますし、バラバラに焼くこともできます。この方法なら時間を短縮できます。

レシピの材料:

ジャガイモ塊茎 - 1 kg;
七面鳥の部分 - 1 kg。
ニンニク - 半分の頭。
植物油、塩、スパイス - 味わう。

調理方法：

このレシピでは、七面鳥の枝肉をいくつかの部分に切ります。
ジャガイモの皮をむき、洗います。芋の大きさに応じて切ります。大きいものは2つに分けて、小さいものはそのままにしておきます。
ジャガイモと肉を一つのボウルに入れ、押しニンニクと塩を加えます。
ピリピリ感を出したい場合は、野菜油またはオリーブ油を加えます。
準備したすべての材料をよく混ぜます。
すべてをベーキングバッグに入れます。オープンエンドを確保します。
七面鳥とジャガイモを190度で60分間調理します。

オーブンで焼いた七面鳥のフィレチョップ

ターキーチョップはダイエット中の人に特に適しています。低カロリーで、ビタミンや微量元素が豊富で、信じられないほど柔らかいです。

食料品リスト:

七面鳥の肉 - 0.6 kg。
トマト1個。
任意の色のピーマン 1 個。
玉ねぎ1個。
チーズ - 0.1kg;
マヨネーズ、スパイス、バターはお好みで。

調理方法:

フィレの下処理がされていない場合は、切り分けて両面をよく叩いてください。
天板またはグラタン皿に油を入れ、その中に肉を置きます。このまま30分ほど放置します。
この間に野菜を準備する必要があります。加工して薄い輪切りにします。ハードチーズをおろし金に通し、マヨネーズにスパイスを加えます。
野菜をチョップの隣に置きます。それぞれの部分をマヨネーズ混合物に浸します。
オーブンを190〜200度の温度に温めます。天板を入れて40分焼きます。焼き上がり10分前に、香りのよい皿にチーズをふりかけます。

オーブンで焼くステーキ肉

ご家族にジューシーな七面鳥のステーキをご賞味ください。家族の男性の半分は、このディナーに特に満足するでしょう。また、自然の中へ出かけるのにもぴったりの一品です。

必要になるだろう：

既製ステーキピース - 2個。
少量の植物油。
コショウと塩で味を調えます。
タイム - 4 g;
ニンニク2片。

段階的な説明:

店内では既製のシシカバブを購入できます。
ニンニクを細かく刻みます。
七面鳥の各部分にスパイスと塩をすり込みます。
その上にニンニクを散らし、油を注ぎます。 20〜30分間マリネさせます。
この後、焼く準備ができたステーキをスリーブまたは特別な型に入れることができます。
オーブンを220度に温め、美味しいお肉を並べます。タイマーを25分にセットします。
時間が経過したら、密封されたスリーブを切り、さらに15分調理します。
ステーキの場合はサイドディッシュをお選びいただけます。

キノコとチーズ入り

食事を厳密に守り、カロリーを計算する人のために、キノコとチーズを使った特別なレシピが作成されました。しかし、このオプションはすべてのゲストと家族にとって魅力的です。

材料：

胸 - 0.5 kg。
キノコ - 0.2kg;
チーズ - 0.2kg;
トマト2個。
スパイス、塩を味わう。
オリーブオイル - 30ml。

調理オプション:

まず、余分な皮を取り除く必要がある玉ねぎとキノコを準備する必要があります。玉ねぎを小さな正方形に切り、キノコをスライスします。
まずフライパンで玉ねぎを炒め、3分経ったらキノコを加えます。すべてを一緒に5分間調理します。塩を加えるのを忘れないでください。
七面鳥の胸肉は厚さ6 mmまでの薄いスライスに切る必要があります。または、店で既製の完全にカットされたものを購入することもできます。
スパイス、コショウ、塩で丸めて、あらかじめ油を塗った天板の上に置くことをお勧めします。
肉の上にトマトのスライスを置き、粉チーズを振りかけます。
オーブンを200度に加熱し、天板を敷きます。焼き時間 - 20分。
サイドディッシュとして、マッシュポテト、ご飯、焼き野菜などをテーブルに出すことができます。

七面鳥の切り身と野菜のオーブン焼き

すでにたくさんのレシピを試している場合は、すべての材料を組み合わせて素晴らしい料理を作ることができます。野菜と一緒にオーブンで焼いた七面鳥は、休日のテーブルによく合います。

必要な材料:

フィレ。
しょうゆ;
チーズ - 50 g;
小さなジャガイモ10個。
グリーンピース - 1缶。
玉ねぎ4個。
バジル;
トマト2個。
ニンニク 3片。
塩やその他のスパイスを味わう。

調理方法:

肉は内臓から取り除き、洗って乾燥させなければなりません。最初の処理手順の後、さまざまなスパイスと塩でこすります。その上にソースを注ぎます。
玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンでお好みの油で炒めます。
フィレ肉を2分間揚げます。その後、トマトをスライスしてシチューに送ります。
皮をむいたジャガイモを薄い正方形に切り、鍋で調理する主な材料に加えます。
バジルとえんどう豆を並べます。
野菜から汁が出て少し炒めたら、すべてをベーキングシートに移します。
オーブンを180度に加熱し、中身を10分間焼きます。この後、すべてにチーズをふりかけ、さらに5分間調理します。贅沢なお料理の完成です。

トルコ料理は食材の多様性に驚かされます。通常のランチやディナーだけでなく、お祝いのイベントにも適しています。

調理しながら実験して、七面鳥のオーブン焼きの完璧なレシピを作成してください。

私がシェアするレシピは、七面鳥のドラムスティックをスリーブに入れて作る、柔らかくて満足のいく肉料理で、休日のテーブルでゲストや愛する人に出すことができます。野菜と一緒に焼いた七面鳥の肉は、新しい味と香りの扉を開きます。調理した七面鳥の肉は、冷やしても温めてもお召し上がりいただけます。クリーミーなソースと甘酸っぱいソースがこの肉にぴったりです。鳥のドラムスティックを袖に入れて焼くと、美味しくてジューシーになります。枝肉全体を焼くことにした場合でも、このレシピを使用できます。結果は依然として同じで、食欲をそそります。

味の情報鶏肉のメインコース