Pancakes ose brumbuj janë të zakonshme në vende të ndryshme. Në kuzhinën ruse ato simbolizojnë fillimin e pranverës dhe diellin. Ka shumë receta për pjekjen e petullave - nga më të thjeshtat tek më komplekset, të lehta për t'u përgatitur dhe me shtimin e përbërësve interesantë, me një shumëllojshmëri mishi të grirë dhe shtesa. Një vend të veçantë midis kësaj larmie zënë petullat me salcë kosi, të dalluara për shijen e tyre delikate dhe strukturën e shkëlqyer.

Përmbajtja e kalorive

Përdorimi i salcë kosi u jep petullave përmbajtje kalori dhe ngopje, dhe përshpejton përthithjen e lëndëve ushqyese thelbësore. Vlera ushqyese sipas recetës klasike: 100 gram 311 kalori. Kosi përmban kalcium, acide organike dhe vitaminë E dhe grup B të nevojshme për organizmin e njeriut.

Petulla klasike të hollë me salcë kosi

Shija më e pasur e petullave klasike arrihet përmes përdorimit të kosit dhe gjalpit me përmbajtjen më të lartë të yndyrës.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë të mesme,
• miell - 5 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi mbi përmbajtjen mesatare të yndyrës - 3/4 lugë gjelle;
• ujë mineral me gaz - 80 ml;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 6 lugë. l.;
• kripë - 0,5 lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj:

1. Në një enë të thellë thyejmë vezët, hedhim salcën e thartë, sheqerin dhe miellin e situr. Kriposni përmbajtjen e enës dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene ose mikser.
2. Në një rrjedhë të hollë, pa pushuar së përzieri, derdhni ujë dhe shtoni vaj. Masa duhet të ketë një konsistencë mjaft të lëngshme.
3. Mbulojeni brumin me një pecetë dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 20 minuta.
4. Nxehni një petull ose ndonjë tigan tjetër në zjarr dhe lyejeni me një pikë vaj.
5. Hedhim brumin në tavë me një lugë dhe e përhapim me lëvizje rrethore.
6. Sapo njëra anë të jetë skuqur, kthejeni petullën, prisni rreth 30 sekonda dhe hiqeni nga zjarri. Pjesa tjetër e petullave piqet në mënyrë të ngjashme.

Për të rritur pasurinë e gjellës, petullat mund të lyhen me gjalpë ose të serviren në kombinim me frutat e stinës dhe reçelin.

Video recetë

Pancakes klasike të trasha me salcë kosi

Petullat e trasha janë për shkak të fermentimit të majave të përdorura në recetë. Përgatitja e brumit të tharmit zgjat më shumë, sepse duhen 3-4 orë për tu pjekur. Megjithatë, mundi i shpenzuar ia vlen rezultati përfundimtar në formën e petullave të shijshme të trasha me salcë kosi.

Përbërësit:

• salcë kosi - 2 lugë gjelle;
• qumësht - 1 lugë gjelle;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• vezë - 3 copë;
• miell gruri - 1,5 lugë gjelle;
• maja e mykut - 30 gr;
• sheqer - ¼ lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• vaj vegjetal - 2,5 lugë gjelle. gënjeshtër

Përgatitja:

1. Hidhni ujë të ngrohtë në një tas të madh dhe shtoni majanë e grirë. Më pas vendosni 5 lugë gjelle. l. miell nga vëllimi i disponueshëm dhe përziejeni tërësisht. Mbulojeni enën me një pecetë dhe zhvendoseni në një vend të ngrohtë për rreth një orë.
2. Në një enë të re rrahim miellin e përgatitur, kosin dhe vezët me mikser ose me dorë me rrahëse.
3. Shtoni sheqerin dhe kripën në qumështin e ngrohtë dhe përzieni derisa të treten. Shtoni vajin vegjetal dhe rrihni pak.
4. Bashkoni përzierjen e kosit dhe qumështit me brumin dhe rrihni lehtë me shpejtësi të ulët.
5. Mbulojeni enën me një pecetë dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë për një orë që të ngrihet. Më pas përzieni mirë për të hequr ajrin e tepërt.
6. Pancakes skuqen në vaj vegjetal ose në një tigan të thatë me një shtresë jo ngjitëse. Rekomandohet të skuqeni shpejt për të shmangur mbifermentimin e brumit të majave dhe zhvillimin e një ere dhe shije karakteristike.

Trajtimi shërbehet me një salcë të hollë frutash ose sipër për zhytje.

Petulla të holla me salcë kosi me vrima

Megjithë konsistencën mjaft të trashë të salcë kosi, mund të piqni edhe petulla të holla duke e përdorur atë. Në raste të tilla, produkti i qumështit duhet të hollohet me ujë të gazuar.

Përbërësit:

• ujë të gazuar - 80 ml;
• vezë - 3 copë;
• vanilinë - 1 pako;
• salcë kosi me përmbajtje yndyre deri në 10-15% - 200 ml;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 5 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 5 lugë. l.;
• kripë - një majë.

Përgatitja:

1. Thyejmë vezët në një tas me buzë të larta, derdhim në të salcën e thartë dhe përziejmë mirë.
2. Shtojmë kripën, miellin e situr dhe e përziejmë masën tërësisht me kamxhik ose e rrahim me mikser.
3. Hidhni në ujë të gazuar dhe gjalpë të zbutur. Përziejini derisa të jetë e qetë, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të qëndrojë për rreth një orë.
4. Lyeni me vaj një petull të nxehur ose çdo tigan tjetër që nuk ngjit.
5. Hedhim masën në një tigan të nxehtë me një lugë dhe e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Pasi skajet të jenë skuqur, kthejini dhe gatuajeni nga ana e dytë, por jo më shumë se 30 sekonda.

Për shkak të brishtësisë së produktit përfundimtar, është e pamundur të mbështillni mbushjen në të, por mund të shërbehet me mjaltë ose reçel.

Video gatim

Petulla të shijshme me gëzof me salcë kosi

Pancakes sipas kësaj recete janë me gëzof, të butë dhe të butë. Ata shkojnë mirë me një shumëllojshmëri shoqërimesh, veçanërisht ato të ëmbla.

Përbërësit:

• miell gruri - 3 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• kripë - për shije.

Përgatitja:

1. Hidhni kosin në një tas me buzë të larta, shtoni kripë dhe përzieni.
2. Në një enë tjetër rrahim të verdhat e vezëve dhe më pas i bashkojmë me salcë kosi.
3. Shtoni miellin e situr në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht brumin, derisa masa të bëhet e qetë.
4. Piqni petullat në një tigan të nxehur me një sasi të vogël vaji, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët.
5. Shërbejeni me mjaltë dhe salca frutash.

Pancakes me salcë kosi pa vezë

Vegjetarianët dhe njerëzit që, për një arsye ose një tjetër, nuk përfshijnë vezë në dietën e tyre, do të vlerësojnë petullat me salcë kosi pa to. Pancakes nuk janë aq elastike, por mbeten të buta dhe të buta.

Përbërësit:

• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• qumësht - 2,5 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë;
• vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• miell - 1,5 lugë gjelle;
• kripë - për shije;
• yndyrë për tiganisje.

Përgatitja:

1. Ngrohni pak kosi dhe qumështin në rreth 40 gradë, përzieni dhe shtoni sodën.
2. Përzierjes së qumështit shtoni kripë dhe sheqer dhe përzieni duke tretur kristalet.
3. Shtoni miellin duke e trazuar vazhdimisht duke tretur të gjitha kokrrat. Hidhni vajin dhe përzieni përsëri.
4. Piqeni në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël vaji.

Shërbejeni me çdo mbushje të ëmbël, të zbukuruar me fruta.

Përbërja dhe teknologjia e përgatitjes së petullave ngre shumë pyetje tek amvisat. Këshilla të dobishme do t'ju ndihmojnë të arrini rezultatin e dëshiruar.

• Brumi për petullat e hollë duhet të jetë i lëngshëm, dhe për ato të trasha dhe me gëzof - konsistenca e salcë kosi të trashë.
• Këshillohet që mielli të hidhet direkt në enë duke e përzier vazhdimisht.
• Temperatura e përbërësve të lëngshëm nuk duhet të jetë më e ulët se temperatura e dhomës.
• Përpara skuqjes, përzierja e petullave duhet të lihet të piqet për të paktën gjysmë ore.
• Mjafton ta derdhni brumin në një tigan të nxehtë (mundësisht me një fund të trashë).
• Skuqni petullën nga secila anë për rreth 30 sekonda dhe kthejeni kur të thahet buza.
• Petullat e përfunduara lyhen me gjalpë dhe vendosen njëra mbi tjetrën në një pjatë në një piramidë.

Recetat e paraqitura janë ideale për mëngjes. Shërbejini petullat me havjar, peshk,

Pancakes janë një pjatë praktike që mund të përgatitet nga përbërësit e mbeturinave që ndodhen në frigorifer. Pancakes të bëra me salcë kosi gjithmonë dalin të butë dhe të ajrosur, dhe vetë procesi i gatimit është i thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Recetë petullash me salcë kosi dhe ujë

Përbërësit

• salcë kosi - 250 gr.
• Vezë - 2 copë.
• ujë - 250 ml.
• Miell - 250 gr.
• kripë - 4 gr.

Përgatitja

1. Para se të filloni gatimin, duhet të shoshitni miellin. Brumi, në këtë rast, do të jetë më homogjen.
2. Përdorni një enë me madhësi të mesme. Është e nevojshme të ndahet e verdha e vezës nga e bardha. Në një enë vendosim të verdhat, sheqerin dhe kosin. Duke përdorur një mikser ose kamxhik, duhet të rrihni përzierjen që rezulton derisa përbërësit të treten.
3. Të bardhat e vezëve duhet të rrihen me kripë. Rrihni derisa të formohet një masë e trashë shkumëzuese. Shtoni në përzierjen e kosit.
4. Rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni gradualisht miellin duke e trazuar vazhdimisht përmbajtjen e tasit.
5. Pasi të keni shtuar miellin dhe të keni marrë një masë homogjene, duhet të shtoni ujë.
6. Tava në të cilën do të skuqen petullat duhet të lyhet me një sasi të vogël vaji vegjetal.
7. Pancakes duhet të gatuhen në nxehtësi mesatare.
8. Duhet të hidhni 1 lugë brumë në tepsi. Shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
9. Nëse skaji i petullës është skuqur, atëherë petulla mund të kthehet përmbys.
10. Petulla e përfunduar duhet të lyhet me gjalpë.

Petulla maja me salcë kosi

Përbërësit

• salcë kosi - 350 gr.
• Ujë - 200 gr.
• Miell - 350 gr.
• Vezë pule - 5 copë.
• Qumësht - 200 gr.
• Dridhje e thatë - 10 gr.
• vaj vegjetal - 60 gr.
• kripë - 5 gr.
• Sheqeri - 40 gr.

Përgatitja

1. Të gjitha produktet e nevojshme për përgatitjen e petullave duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Shosh miellin.
2. Duke përdorur një tas me madhësi mesatare, përzieni ujin dhe majanë. Shtoni pak miell. Mbulojeni enën me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë.
3. Në një tas të thellë, përzieni kosin dhe miellin e mbetur. Nga kjo përzierje ju duhet të gatuani një lloj brumi.
4. Të verdhat e vezëve duhet të ndahen nga të bardhat. Të bardhat duhet të rrihen derisa të shfaqet një shkumë e trashë. Shtojini ato në provë.
5. Qumështi duhet të kriposet dhe të shtohet sheqer. Përziejini derisa përbërësit të treten.
6. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur: qumështin, brumin dhe brumin.
7. Shtoni vaj vegjetal në brumin që rezulton. Duke përdorur një mikser ose kamxhik, duhet të përzieni përzierjen që rezulton. Nëse përdorni një mikser për këtë, përdorni shpejtësinë më të ulët të mundshme.
8. Brumi që rezulton duhet të mbahet i ngrohtë për 45 minuta. Gjatë kësaj kohe duhet të dalë.
9. Ziejeni brumin dhe vendoseni sërish në një vend të ngrohtë. Pasi brumi të ketë ardhur sërish, mund të filloni pjekjen.
10. Brumi përmban vaj, ndaj është e nevojshme ta aplikoni në tepsi vetëm për pjekjen e petullës së parë.
11. Duhet të hidhni një lugë brumë në tepsi.
12. Pancakes duhet të piqen nga të dyja anët.
13. Lyejini petullat e gatshme me gjalpë.

Pancakes krem ​​me salcë kosi dhe ujë

Përbërësit

• Vezë - 2 copë.
• Miell - 350 gr.
• salcë kosi - 250 gr.
• ujë - 550 ml.
• kripë - 4 gr.
• Sode - 5 gr.
• Sheqeri - 15 gr.
• vaj vegjetal - 35 gr.

Përgatitja

1. Kosi dhe vezët duhet të ngrohen në temperaturën e dhomës.
2. Përzieni sodën me salcë kosi. Prisni derisa të shfaqen flluska.
3. Shtoni vezën. Duke përdorur një kamxhik, përzieni plotësisht. Rrihni në vezën e dytë. Përziejini sërish.
4. Ju duhet të shtoni kripë dhe sheqer në përzierjen që rezulton. Përziejini derisa përbërësit të treten.
5. Shosh miellin.
6. Shtoni miellin në përzierje. Duke përdorur një lugë, gatuajmë brumin. Konsistenca e saj duhet të jetë shumë e trashë.
7. Ujë i zier. Gradualisht shtoni në brumë (mund ta derdhni në një lugë). Përziejini vazhdimisht.
8. Pasi brumi të bëhet më pak i trashë, mund të përdorni një kamxhik.
9. Pasi të keni marrë brumin e konsistencës së dëshiruar, duhet të shtoni vaj në të. Përziejini.
10. Me një furçë të veçantë lyejmë sipërfaqen e tiganit me vaj ose fshijmë me sallo të vendosur në pirun.
11. Petulla duhet të piqet nga të dyja anët.

• Përdorimi i një tigani me anët e ulëta do ta bëjë më të lehtë për ju që të ktheni petullat.

Për t'i bërë petullat më të shëndetshme, gjysma e miellit të grurit duhet të zëvendësohet me misër, hikërror ose ndonjë miell tjetër me drithëra.

• Tava më optimale për pjekjen e petullave është një tigan me fund të trashë, i cili ruan kushtet më optimale termike.
• Kur lyeni tiganin me vaj vegjetal, përdorni një patate ose qepë të vendosur në një pirun për të shpërndarë vajin në mënyrë të barabartë.
• Pasi të keni skuqur petullën nga njëra anë, vini re se do të skuqet shumë më shpejt nga ana e dytë.
• Nëse jeni duke pjekur një numër të madh petullash, mbuloni pirgun e petullave të gatshme me një peshqir. Kjo do të parandalojë tharjen.
• Ju mund t'i shërbeni petullat me salcë kosi si pjatë kryesore, rostiçeri ose ëmbëlsirë.
• Veçanërisht të shijshme janë petullat e ëmbla me mbushje, për përgatitjen e të cilave mund të përdorni çokollatë dhe arra, gjizë dhe rrush të thatë, ose ndonjë frut dhe manaferra të copëtuar. Frutat e thata si kajsitë e thata janë gjithashtu të përshtatshme për t'u përdorur në petulla.
• Një meze e lehtë për t'u shoqëruar me birrën janë petullat me salcë kosi me mish, kërpudha, djathë, barishte dhe salcë majonezë.
• Një nga mezetë më të shijshme janë petullat me havjar të zi ose të kuq. Mund t’i mbushni edhe petullat me peshk të kuq.
• Nëse piqni petullat në një tigan të vjetër në të cilin ngjitet brumi, duhet ta ngrohni tiganin me kripë dhe më pas ta fshini me një leckë të thatë.

Petullat e gatuara me salcë kosi dhe ujë dalin të shijshme dhe të buta. Janë ideale për t'u ngrënë me salcë kosi ose qumësht të kondensuar dhe mund të përdoren edhe si brumë për mbushje. Në varësi të recetës, gatimi mund të zgjasë nga një deri në tre orë.

Nëse dëshironi petulla, por nuk keni qumësht në shtëpi, mund të gatuani petulla me salcë kosi dhe ujë. Dhe petullat do të jenë shumë më të shëndetshme nëse përveç miellit të grurit shtoni edhe pak miell tjetër. Sot do të shtoj miell bizele në brumë.

Mielli i bizeleve është tepër i shëndetshëm, që do të thotë se do t'i bëjë petullat tona më të shëndetshme. Në sasinë në të cilën kam shtuar miell bizele, nuk është veçanërisht e dukshme. Kështu që edhe ata që nuk i pëlqejnë veçanërisht bizelet mund të hanë petulla të tilla. Ju mund të hani pasta të tilla si petullat më të zakonshme - me çaj, kafe, si dhe me supë, borscht, dhe gjithashtu me pjata kryesore.

Nëse bëni petulla të holla, mund t'i mbushni me çdo gjë. Sot gatuaj petulla mesatarisht të trasha me salcë kosi dhe ujë.

Unë do të përgatis ushqimin.

Shtoni pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni. Kombinoni miellin e grurit dhe miellin e bizeles. Mielli i bizeleve ka një nuancë të lehtë të verdhë.

Përziejini, shpërndani sheqerin dhe kripën në lëng.

Shtoni një vezë në miell.

Më pas shtoni gjysmën e kosit të përzier me ujë. I trazojmë dhe i shtypim kokrrat.

Më pas, shtoni pjesën tjetër të kosit dhe përzieni përsëri. Le të shohim konsistencën e brumit tonë. Tani është koha për të vendosur nëse do të gatuani petulla të trasha apo të holla. Nëse ato janë të trasha, atëherë brumi për ta është tashmë gati. Nëse janë të holla, atëherë duhet të shtoni më shumë ujë për të marrë konsistencën e kosit të lëngshëm. Unë do të bëj petulla jo shumë me push, por as të holla, kështu që brumit do t'i shtoj edhe 2 lugë gjelle ujë dhe 2 lugë vaj luledielli. Unë do ta trazoj.

Mund ta skuqni. Ngroheni tiganin dhe vendosni 3 lugë brumë në qendër. Do ta përhap duke rritur diametrin e petullës. Skuqini për disa minuta nga njëra anë.

E kthej dhe e skuq nga ana tjetër. Nëse është e nevojshme, lyejmë tavën me vaj.

Petulla të bëra me salcë kosi dhe ujë me shtimin e miellit të bizeleve janë gati. E shijshme dhe e shëndetshme!

Hani ato me salcë kosi, çaj ose ashtu siç janë.

Recetat e provuara do t'ju ndihmojnë të shmangni një fund të tillë. Ata do t'ju tregojnë se si të gatuani petullat me salcë kosi herën e parë dhe të kënaqni familjen tuaj me trajtimin e tyre të preferuar.

Brumë

Do t'ju duhet:

• 1 filxhan (250 ml) salcë kosi 10%;
• 200 g miell;
• 2 vezë;
• sheqer, kripë.

E rëndësishme: kosi në vetvete është shumë i trashë për brumin e petullave. Përveç kësaj, përzierjes i shtohen gjithmonë përbërës të tjerë të lëngshëm, përndryshe do të dalin petullat. Në këtë rast, brumi për petullat me salcë kosi është i ajrosur dhe i përshtatshëm për punë për shkak të proteinave të rrahura.

Si fillim ndahen të bardhat nga të verdhat. Të parat rrihen me kripë në një shkumë të fortë. Grini të verdhat dhe sheqerin derisa të jenë të njëtrajtshme, shtoni në salcë kosi dhe përzieni. Shtoni miellin në përzierje. Përziejini tërësisht me një kamxhik, ose më mirë akoma, me një mikser - ato do të ndihmojnë në thyerjen e gungave.

Pastaj shkuma e proteinave futet me kujdes në pjesën e punës në pjesë. Kjo bëhet me një shpatull silikoni ose druri, duke e zhvendosur masën nga poshtë lart. Brumi lihet të qëndrojë për 15 minuta dhe piqet në një tigan të lyer me vaj vegjetal ose yndyrë.

Mesatarisht, ky vëllim bën 8 ëmbëlsira. Petullat e bëra me salcë kosi dalin mjaft të trasha dhe të dendura; kjo recetë nuk ka gjasa t'ju lejojë t'i piqni ato të holla dhe me vrima.

Me qumësht

Do t'ju duhet:

• 1 filxhan (250 ml) salcë kosi 10-15%;
• 500 ml qumësht 1-2,5%;
• 2 vezë të ftohta;
• 30 g sheqer;
• 200 g miell;
• 0,5 lugë. kripë;
• 2 lugë gjelle. l. vajra

Petulla të bëra me qumësht dhe salcë kosi janë uniforme në ngjyrë dhe të dendura; receta është e shkëlqyer për mbushjen me mbushje të lëngshme. Para së gjithash, përbërësit e lëngshëm, përveç vajit, përzihen në një masë homogjene.

Më pas shtoni kripën dhe sheqerin dhe shtoni pak nga pak miellin. Kur brumi të bëhet me shkëlqim dhe të gjitha kokrrat të jenë shpërndarë, shtoni vaj në lëng. Përzieni përsëri përzierjen tërësisht.

Skuqni petullat në salcë kosi dhe qumështin në një tigan të thatë dhe të nxehtë. Kjo e fundit duhet të ketë një shtresë që nuk ngjit, përndryshe ëmbëlsirat do të jenë të pamundura për t'u kthyer.

E rëndësishme: edhe receta më e mirë për petullat me salcë kosi do t'ju ndihmojë nëse nuk mësoni se si t'i skuqni siç duhet.

Amvisat me eksperiencë e lënë tortën të qetë për 30-60 sekonda dhe lejojnë që njëra anë të skuqet plotësisht. Brumi i skuqur largohet lehtësisht nga tigani dhe nuk grumbullohet.

Me kefir

Do t'ju duhet:

• 75 g salcë kosi 10%;
• 150 g kefir 0-1%;
• 1 vezë;
• 60-80 gram miell;
• 15 g gjalpë;
• 30 g sheqer;
• një majë kripë;
• një majë sode.

E rëndësishme: petullat me salcë kosi duan të ngjiten në tigan - për ndonjë arsye asnjë recetë e vetme me foto dhe udhëzime hap pas hapi nuk flet për këtë. Për të shmangur këtë problem, para skuqjes, edhe enët e pastra duhet të lahen me detergjent, të fshihen të thata, të lyhen të paktën një herë me vaj dhe të ndizen mirë.

Produktet e lëngshme bashkohen së bashku dhe nxehen derisa masa të bëhet e ngrohtë. Vaji dhe veza përzihen në lëng. Pas shkrirjes së parë, shtoni sodën, kripën, sheqerin dhe i rrahim të gjitha së bashku.

Derdhni miellin në një tas të veçantë. Gradualisht shtoni përbërësin e lëngshëm në të dhe gatuajeni brumin. Me këtë qasje, petullat e bëra me kefir dhe salcë kosi do të dalin homogjene, pa gunga mielli. Brumi lihet të pushojë për 5-10 minuta dhe skuqet në një tigan të lyer me vaj vegjetal.

Pancakes me kefir dhe salcë kosi përgatiten ekskluzivisht nga produkte me pak yndyrë. Nëse nuk ka, brumi hollohet pak me ujë të nxehtë.

Me ujë

Do t'ju duhet:

• 500 gram salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre;
• 500 ml ujë të nxehtë;
• 40 gram sheqer;
• një majë kripë;
• 2 vezë;
• një majë sode;
• 3 lugë gjelle. l. vajra;
• 270 gram miell.

Këto petulla të bëra me salcë kosi dhe ujë janë të përshtatshme për adhuruesit e petullave të holla të rrumbullakëta. Brumi do të dalë mjaft i lëngshëm, por nuk duhet të keni frikë nga kjo. Mund të shtoni nja dy lugë miell mbi 270 gramë të deklaruar, jo më shumë. Me një sasi të madhe petullash kosi do të dalin të dendura dhe të thata, por receta është krijuar për ato të holla me vrima.

Për të filluar, rrihni vezët me sheqer, kripë dhe sode. Përzierja duhet të lehtësohet, të bëhet më e lëngshme dhe të rritet në vëllim. Kombinoni kosin dhe ujin në një tas të veçantë. Kjo e fundit duhet të jetë e nxehtë, përndryshe petullat e bëra me salcë kosi pa qumësht do të çahen dhe do të copëtohen në tigan.

Në vezë derdhen nja dy lugë ujë me salcë kosi. Hidhni miellin në përzierje dhe përzieni. Në këtë fazë, masa e brumit është shumë e trashë. Hidhni gradualisht lëngun e mbetur në të, duke e trazuar tërësisht çdo herë. Sapo të dyja pjesët të bashkohen në një brumë homogjen, shtoni gjalpë në të dhe rrihni për herë të fundit.

Përzierja lihet të qëndrojë për 15 minuta. Skuqini në një tigan relativisht të thatë. Vaji shtohet vetëm kur ëmbëlsirat fillojnë të ngjiten në sipërfaqe.

Nëse dëshironi të piqni petulla dietike, shihni.

Petulla e parë duhet të provohet, pavarësisht se cila recetë përdoret për petullat me salcë kosi. Sasia e kripës dhe sheqerit është gjithmonë relative. Testi do t'ju lejojë të përshtatni përmbajtjen e tyre sipas shijes tuaj.

Pancakes me salcë kosi janë një opsion i mrekullueshëm për mëngjes. Unë e ushqej mbesën time me këto petulla, sepse petullat dalin me gëzof, rozë dhe mjaft të shëndetshëm, pa sodë dhe pa maja. Unë mendoj se petullat me gëzof me salcë kosi janë një ushqim i shkëlqyeshëm për fëmijët!

Këto petulla mund të shërbehen me manaferra, fruta, reçel, shurupe dhe akullore. Por unë nuk do ta mbështillja mbushjen me to, ato janë shumë të trasha për këtë.

Le të përgatisim të gjithë përbërësit për petullat me salcë kosi. Nëse dëshironi, mund t'i bëni petullat të ëmbla; për ta bërë këtë, shtoni 1 lugë gjelle për sasinë e specifikuar të përbërësve. Sahara.

Ndani të verdhat nga të bardhat në një mënyrë të përshtatshme për ju.

Vendosim kosin në një tas dhe shtojmë të verdhat e vezëve.

Shtoni kripë.

Shtoni vaj vegjetal pa erë.

Përzieni përmbajtjen e tasit.

Gradualisht shtoni miell në brumin e petullave.

E përziejmë mirë brumin me miellin.

Rrahim mirë të bardhat e vezëve me mikser derisa të formohen maja të forta.

Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura një lugë në brumin e petullave, duke e trazuar brumin me një shpatull.

Kur të përfundojë, brumi do të duket si në foto - pak më i hollë se kosi i trashë.

Ngrohim tiganin në zjarr të fortë, e lyejmë me vaj vegjetal dhe e hedhim një lugë të vogël brumi në tigan. Me lëvizje rrethore shpërndajmë brumin në të gjithë tavën. Skuqini petullën për një minutë nga njëra anë.

Më pas kthejeni petullën dhe skuqeni për 1 minutë nga ana tjetër. Petullat e mbetura i pjekim nga brumi i përgatitur. Vendosni petullat e gatshme në një pirg njëra mbi tjetrën.

Sot shërbej petullat me gëzof me salcë kosi në tavolinë me manaferra dhe shurup karamel.

Ju bëftë mirë!