Kush prej nesh nuk ka menduar të paktën një herë për të përkëdhelur të dashurit tanë me diçka të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur!

Por gjithmonë lind e njëjta pyetje: me çfarë?

Pite, ëmbëlsira, pasta... E gjithë kjo kërkon mjaft kohë, por ju mund të piqni manë me gjizë shpejt dhe lehtë.

Dallimi kryesor midis manës dhe byrekut të zakonshëm është se bollgur përdoret në vend të miellit.

Ky brumë rezulton i butë, me gëzof dhe i shijshëm.

Ka receta të panumërta për të bërë mana me gjizë. Dhe çdo amvise përpiqet të shtojë diçka të sajën në recetë.

Disa njerëz përdorin qumësht, të tjerë kefir, salcë kosi ose majonezë. Por mana më e shijshme është me gjizë. Dhe nëse shtoni rrush të thatë, copa agrume ose banane, mollë ose kumbulla të thata, nuk do të jeni në gjendje t'i hiqni veshët nga trajtimi!

Parimet themelore të përgatitjes së manës me gjizë

Në mënyrë që mana me gjizë të dalë saktësisht sipas nevojës, pasi të jetë përzier brumi, lëreni të qëndrojë për rreth një orë. Pastaj bollguri do të fryhet në konsistencën e dëshiruar, përndryshe bollguri me gjizë do të dalë i thatë dhe i shurdhër, dhe bollguri do të mbetet i gjithë në dhëmbë.

Në asnjë rrethanë brumi për manën me gjizë nuk duhet të jetë shumë i fortë! Mos harroni këtë në mënyrë që të mos keni nevojë të hidhni manën e dështuar në koshin e plehrave.

Për pjekje mund të përdorni një kallëp, një tepsi furre ose tepsi të vegjël për kifle që janë lyer paraprakisht me gjalpë ose vaj vegjetal.

Koha e pjekjes është 30-50 minuta, temperatura e pjekjes është mesatare, në një furrë standarde është 180 gradë.

Mana e përfunduar me gjizë mund të dekorohet sipas dëshirës tuaj: sheqer pluhur, krem, lustër, thekon kokosi.

Mana me gjizë mund të vendoset në tryezë me qumësht të kondensuar, reçel ose mjaltë, konservat gjithashtu bëjnë një kombinim të mirë.

Ndryshe nga sharlota e zakonshme, mana me gjizë është e dobishme për të gjitha moshat, veçanërisht pensionistët dhe fëmijët, sepse përmban gjizë - një burim kalciumi që forcon kockat tona. Prandaj byreku jo vetëm që është shumë i shijshëm, por edhe e pasuron trupin tonë me vitamina esenciale.

Pra, cilat janë recetat më të njohura dhe interesante, dhe më e rëndësishmja, të thjeshta për të bërë mana me gjizë? Ne ju ofrojmë disa, dhe të gjitha nuk kërkojnë udhëtime të panumërta për blerje. Përbërësit e nevojshëm gjenden në frigoriferin e çdo amvise.

Një recetë e thjeshtë për manën e butë dhe me gëzof me gjizë: do të lëpini gishtat

Përbërësit

një gotë bollgur

një gotë sheqer

300 gr. gjizë

100 gr. salcë kosi

3 vezë pule

lugë çaji pluhur pjekjeje

vanilinë, sheqer vanilje për shije

Përgatitja

Hapi i parë është grirja e gjizës me të verdhat, sheqerin, vaniljen dhe kosin në një tas kuzhine.

Në një tas të dytë, përzieni pluhurin për pjekje dhe bollgurin dhe shtoni në masën që rezulton.

Rrahim të bardhat e vezëve me mikser ose rrahëse, i shtojmë masës së gjizës që rezulton dhe i përziejmë.

Masa e gjizës duhet të jetë pa gunga.

E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë të parangrohur për 50 minuta. Temperatura e pjekjes 180 gradë.

Recetë për manën e shijshme me gjizë dhe lëvozhgë portokalli

Agrumet do t'i shtojnë jo aq shumë shije byrekut sa një aromë të mrekullueshme. E butë, ngrohëse dhe e shijshme.

Përbërësit

3 vezë pule

gjysmë gote kefir (mund të zëvendësohet me kos ose qumësht të pjekur të fermentuar)

300 gr. gjizë

një gotë sheqer

një gotë bollgur

një gotë miell

lëkura e 1-2 portokalleve

grusht rrush të thatë

Përgatitja

Në një enë përzieni bollgurin me kefirin, lëreni që bollguri të fryhet për të paktën 15 minuta.

Në një enë të dytë thyejmë vezët dhe shtojmë sheqerin, i rrahim me rrahëse ose mikser derisa të duket sheqeri.

Më pas kësaj përzierjeje shtoni gjizën, bollgurin dhe lëkurën e grirë paraprakisht në një rende të trashë. Rrihni gjithçka me një mikser me shpejtësi të ulët.

Gradualisht shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në masën që rezulton, shtoni rrush të thatë dhe përzieni gjithçka përsëri. Vendoseni në tepsi të përgatitur dhe të lyer me yndyrë.

Piqeni në furrë në temperaturë mesatare për rreth 40 minuta.

Recetë për manën me gjizë në kefir: më shumë kalcium - më shumë shëndet!

Kjo recetë nuk përmban salcë kosi dhe gjalpë midis përbërësve të brumit. Prandaj, mana rezulton të jetë me pak yndyrë, me kalori të ulët dhe dietike. Gjizë plus kefir - një dozë e dyfishtë e kalciumit për trupin!

Përbërësit

një gotë bollgur

një gotë sheqer

2-3 vezë pule

300-350 gr. gjizë

2/3 filxhan kefir

një lugë çaji pluhur pjekjeje

vanilje ose kanellë për shije

gjalpë për lyerje

Përgatitja

Hidhni një gotë bollgur me kefir dhe lëreni derisa të fryhet për rreth gjysmë ore.

Vendoseni gjizën e grirë në një tas të veçantë, shtoni vezë, vanilinë dhe sheqer në të, përzieni gjithçka mirë. I rrahim mirë me mikser.

Shtoni me kujdes pluhurin për pjekje dhe bollgurin e fryrë në kefir. Përziejini me lugë ose mikser.

E lyejmë enën e përgatitur me vaj, e spërkasim me bollgur dhe e shtrojmë brumin që rezulton.

Piqeni në temperaturë mesatare për 35 minuta.

Receta për manën me gjizë në tenxheren e preferuar të amvises

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë, është edhe më mirë se një furrë: prodhon ëmbëlsira të mrekullueshme me mana! Asgjë nuk do të digjet, nuk ka nevojë të kontrolloni gatishmërinë ose të mbani gjurmët e kohës.

Përbërësit

një gotë bollgur

një gotë sheqer

2-3 vezë pule

300 gr. gjizë

2 lugë të mbushura me salcë kosi

një lugë çaji pluhur pjekjeje

Përgatitja

Në një tas kuzhine përziejmë bollgurin me salcën e thartë, shtojmë gjizën e grirë, vezët, pluhurin për pjekje, sheqerin dhe e përziejmë gjithçka tërësisht me lugë. Më pas i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët.

Lëreni përzierjen që rezulton për 10-20 minuta në mënyrë që mana me gjizë të mos përfundojë e lagur.

E vendosim me kujdes brumin në tasin e multipjekjes, pasi e kemi lyer më parë me vaj.

Vendosni kohëmatësin në seksionin "Pjekje", koha e gatimit është 50 minuta.

Pasi të ndalojë kohëmatësi, nxirreni manën me gjizë nga kallëpi dhe lëreni të ftohet.

Receta për manën e gjizës me zhurmë!: shije e paharrueshme dhe lehtësi në përgatitje

Të bardhat e vezëve të rrahura i japin butësi të veçantë byrekut sipas kësaj recete dhe rrushi i thatë në kombinim me gjizën krijon një shije të këndshme, të njohur të shijeve të ëmbla që nga fëmijëria.

Përbërësit

3 vezë pule

dy gota bollgur

50 gr. rrush të thatë

250 ml kefir

gjysmë gote sheqer

200 gr. gjizë

gjysmë luge çaji sodë buke.

Përgatitja

Ndani të bardhat nga të verdhat, grijini të verdhat me sheqer në një nga tasat e kuzhinës, shtoni kefirin dhe gjizën. Përdorni vetëm gjizë të freskët.

Rrihni gjithçka tërësisht me një mikser.

Hidhni bollgurin dhe sodën e bukës në përzierje. Rrihni përsëri plotësisht.

Në një tas të dytë rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta. Pas kësaj i futim në brumë. Është më mirë ta bëni këtë në dy hapa në mënyrë që brumi të mos bjerë.

Shtoni rrush të thatë të larë.

E vendosim brumin tonë në një tavë të lyer me yndyrë në furrë të parangrohur. Piqeni për 40 minuta.

Pas zierjes e nxjerrim manen me gjize, e leme te ftohet dhe e dekorojme me sheqer pluhur ose pete kokosi. Kjo mana është e ulët në kalori dhe e shëndetshme për njerëzit e të gjitha moshave.

Receta për manën me gjizë dhe mollë: një notë frutash për byrekun

Kjo byrek është një lloj mana charlotte falë numrit të madh të mollëve. E cila nuk e prish aspak recetën, por e bën manën e njohur krejtësisht të re dhe jo më pak të shijshme.

Përbërësit

një gotë sheqer

200 gr. gjizë

3 vezë pule

një gotë bollgur

100 gr. salcë kosi

një lugë çaji pluhur pjekjeje

dy lugë çaji vanilinë

Përgatitja

Përdredhni gjizën me kokërr të trashë në një mulli mishi, bluajeni, duke shtuar salcë kosi.

Në një tas të dytë, përzieni të verdhat me vaniljen dhe gjysmën e sasisë së sheqerit, grijini derisa të zbardhen.

Kombinoni bollgurin me pluhurin për pjekje.

Përziejini të treja masat dhe përgatiteni brumin.

Rrahim të bardhat me sheqerin e mbetur derisa të bëhet shkumë e fortë. Vendoseni me kujdes në brumë.

Pritini mollët e lara në kubikë, duke i hequr fillimisht bërthamën, por pa i qëruar. Përzieni në brumë.

E vendosim në një tepsi të lyer me vaj.

Piqni për 45 minuta deri në kafe të artë. Shërbejeni të ftohur.

Mana me gjizë banane: një pjesë e parajsës tropikale për t'u shoqëruar me bollgurin rus

Banane, limon, susam... Aroma dhe shija e vendeve të nxehta ekzotike do të mbushet me manën e njohur të gjizës.

Përbërësit

750 ml. qumësht

një majë kripë

një lugë gjelle sheqer

lëkura e limonit

125 gr. mashtrimet

3 vezë pule

Lugë gjelle gjalpë

një lugë sheqer pluhur

dy lugë fara susami

Përgatitja

Qumështin e hedhim në një tenxhere dhe e lemë të ziejë, shtojmë lëkuren e një limoni të grirë në rende të trashë dhe pak kripë. Lëreni të ziejë për disa minuta. Më pas derdhni bollgurin në qumësht të vluar dhe gatuajeni për 4 minuta.

Në tasat e kuzhinës rrihni veçmas të bardhat dhe të verdhat e vezëve.

Fillimisht shtoni të verdhat dhe bananet e prera në kubikë në qullën e ftohur të bollgur, pasi i keni qëruar fillimisht.

Shtoni me kujdes përzierjen e proteinave, duke e trazuar qullën nga lart poshtë.

Masën e vendosim në një kallëp ose në tepsi, e lyejmë me vaj dhe e spërkasim me bollgur. Përhapeni copëzat e gjalpit mbi përzierjen.

Spërkateni manën me sheqer pluhur dhe farat e susamit, të skuqura paraprakisht. E pjekim ne 200 grade per 20 minuta.

Recetë për manën me çokollatë me gjizë, arra dhe fruta të thata

Shumë njerëz i duan ëmbëlsirat me çokollatë. Pse të mos bëni mana me çokollatë me gjizë?

Përbërësit

një gotë bollgur

një gotë ujë

gjysmë gote sheqer

një lugë çaji vanilje

100 gr. gjizë

një gotë miell

tre deri në katër lugë kakao

gjysmë gote vaj vegjetal

një lugë çaji pluhur pjekjeje

100-150 gr. arra me lëvozhgë

rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata

sheqer pluhur

Përgatitja

Në një enë kuzhine hidhni bollgurin me ujë të valuar të ngrohtë, shtoni sheqerin dhe lëreni për një orë. Më pas shtoni gjizën duke e trazuar.

Shtoni butësisht kakaon dhe vaniljen, miellin dhe pluhurin për pjekje, përziejini me lugë. Shtoni vaj.

E përziejmë të gjithë masën me mikser, pa e rrahur shumë.

E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim për 45 minuta në temperaturë mesatare.

Ftoheni manikun dhe dekorojeni me sheqer pluhur.

• Për manën e gjizës, është më e përshtatshme të njomni bollgurin në mbrëmje, në mënyrë që në mëngjes të mos keni nevojë të kaloni një orë të tërë duke e lënë brumin të ulet.
• Ju duhet të kontrolloni se sa është pjekur produkti me një kruese dhëmbësh nëse shkopi është i thatë, mana me gjizë është gati!
• Gjatë pjekjes, mos e hapni shpesh derën e furrës, përndryshe torta do të bjerë dhe do të humbasë formën e saj.
• Kur përgatitni manën me gjizë, merrni parasysh përmbajtjen e yndyrës së gjizës, qëndrueshmëria e brumit varet nga ajo.
• Kur matni sasinë e përbërësve të nevojshëm, përdorni gjithmonë një gotë të prerë standarde.
• Mana e rregullt me ​​gjizë është pak e mërzitshme, kështu që për të befasuar dhe kënaqur të dashurit tuaj, shtoni disa fruta ose manaferra në mana. Atëherë byreku do të duket më i shijshëm dhe do të ketë shije më pikante.

Mana me gjizë në kefir është një mëngjes ideal sepse përmban një kombinim të bollgur të shëndetshëm dhe ushqyes, vezë dhe gjizë po aq të shëndetshme. Mannik me kefir rezulton i butë dhe me gëzof falë sasisë së madhe të gjizës, byreku duket si një tavë. Është më mirë të gatuani manën në një tigan në formë pranvere. Mund të eksperimentoni me shijen e byrekut duke i shtuar brumit copa mollësh ose dardhash të copëtuara. Mbi brumin mund t'i vendosni edhe manaferrat;

Informacioni i shijes Mannik dhe cheesecake

Përbërësit

• vezë - 3 copë;
• gjizë - 400 g;
• sheqer - 150 g;
• vanilinë - 1/2 lugë;
• bollgur - 150 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kefir - 150 ml;
• sheqer pluhur - për dekorim.

Koha e përgatitjes 20 minuta + 35-40 minuta për pjekje. Rendimenti: 8 racione.

Si të gatuaj mana në kefir me gjizë

Në një tas të vogël, përzieni bollgurin e thatë dhe kefirin. Ky kombinim është klasik për përgatitjen e manës. Falë kefirit, bollguri do të fryhet, dhe bollguri i përfunduar do të bëhet i ajrosur dhe i gjatë.

Lëreni bollgurin të përzier me kefir për 15-20 minuta, kohë gjatë së cilës do të fryhet në një gjendje të tillë sa të bëhet e vështirë të ktheni një lugë në të.

Meqë ra fjala, kushtojini vëmendje zgjedhjes së bollgurit, është mirë të përdorni bollgur të vogël të bardhë, shikoni më nga afër dhe do të shihni se ka lloje të ndryshme bollguri në rafte, zgjidhni atë që është më i pastër, më i vogël dhe më i lehtë. .

Vendosni sheqerin, vanilinë, vezët dhe gjizën në një tas të gjerë dhe të thellë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të përzier përbërësit. Nëse keni një blender zhytjeje, mirë, rrihni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Masa duhet të dalë e ajrosur, si krem. Nëse nuk keni blender, thjesht rrihni përzierjen me dorë, duke përdorur një pirun ose rrahëse.

Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzierjen e përgatitur më parë të kefirit dhe bollgurit, e cila është fryrë në këtë kohë, në përzierjen e ëmbël të gjizës me vezë për manën. Përziejini përsëri me blender për 5-7 minuta, kjo është e nevojshme në mënyrë që masa të bëhet homogjene dhe bollguri të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.

Siç mund ta shihni, brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë (madje pak më të trashë). Përgatitni një tigan në formë pranvere për manën me gjizë. Në këtë rast përdoret një kallëp i lyer me teflon me diametër 24 cm Përpara përdorimit lyejmë kallëpin me gjalpë (si në fund ashtu edhe në mure) dhe e spërkasim me bollgur ose me letër furre (pergamene).

Hidheni brumin e manës në një tigan në formë susta, prekeni lehtë mbi tavolinë në mënyrë që përzierja të marrë një sipërfaqe të lëmuar dhe të lëshohen të gjitha flluskat e ajrit.

Piqni manën me gjizë me kefir në një furrë të parangrohur në 180 0 për 35-40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e produkteve të pjekura me një ndeshje të thatë - nëse gjatë shpimit të produktit mbetet i thatë, atëherë mund të hiqet. Disa rekomandojnë ta lini manën të ftohet në furrën e fikur në mënyrë që të mos bjerë.

E heqim kekun nga tepsi dhe e sperkasim me sheqer pluhur ose krem ​​me krem.

Rrjeti ngacmues

Pritini manën në copa dhe shërbejeni me çaj. Ju bëftë mirë!

Por doja ta gatuaja disi të pazakontë. Shikova në frigorifer për të parë se nga mund ta bëja. Dhe gjëja e parë që më ra në sy ishte gjiza e mbetur nga mëngjesi. E shkëlqyeshme! Jo të gjithë e përdorin për të përgatitur manën, por më kot. Me përdorimin e tij, produkti i përfunduar rezulton të jetë i harlisur në formë dhe delikate në shije.

Dhe kështu u vendos, ne përdorim gjizë dhe qumësht për pjekje, por jo të freskëta, por të fermentuara. Nëse nuk keni qumësht të tillë, atëherë mund të merrni qumësht të freskët, ose llojin tradicional të produkteve të pjekura - kefir. Dhe në mënyrë që mana jonë të marrë një formë të re dhe një shije të re, ne do të përdorim fruta si mbushje dhe biskota të thata si bazë.

Unë tashmë mund ta imagjinoj se sa e shijshme do të jetë! Edhe një mana e zakonshme përballet gjithmonë me zhurmë! Dhe ky mund të bërtasë "Hurray!" më shumë se një herë. Dhe kështu le të fillojmë.

Mana me gjizë me qumësht me fruta ose manaferra

Do të na duhen:

• bollgur - 1 lugë gjelle.
• sheqer - 1 lugë gjelle.
• qumësht - 1 lugë gjelle.
• miell - 1 lugë gjelle.
• gjizë - 1 lugë gjelle.
• vezë - 2 copë.
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji (ose sode e zbutur me uthull)
• biskota të thata - 100 gr.
• vanilinë - në majë të një thike
• mbushje - fruta të freskëta ose të ngrira (ose manaferrat)
• gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
• kripë - një majë
• sheqer pluhur - për spërkatje

Përgatitja:

1. Rrihni vezët me sheqerin duke përdorur një kamxhik derisa të jenë të lëmuara.

2. Shtoni qumështin. Unë përdor qumësht të fermentuar. Ne shpesh e bëjmë atë në shtëpi, dhe shtëpia është e bërë vetë, të gjithë e duan atë. Përveç kësaj, mund të shtohet në brumin për byrekë, byrekë dhe kifle. Prandaj, edhe unë shpesh e përdor për manën.

Nëse nuk keni qumësht të tillë, atëherë qumështi i freskët është gjithashtu i përsosur; E vetmja gjë që do t'ju duhet të shtoni në brumë është një lugë miell shtesë. Nëse nuk ka qumësht, atëherë kefir ose salcë kosi do të bëjnë. Në përgjithësi, përbërësi i qumështit duhet të jetë jo më pak se një gotë. Nëse, për shembull, ju ka mbetur gjysmë gote qumësht dhe gjysmë kefir, atëherë do të jetë mirë!

3. Përzieni qumështin dhe shtoni bollgurin. Le të trazojmë përsëri.

4. Tani shtoni pluhurin për pjekje dhe kripën. Përziejini përsëri dhe shtoni gjizë dhe vanilinë.

5. Tani është radha e miellit. Përziejini mirë dhe lëreni për 20 minuta që bollguri të fryhet.

6. Ndërsa brumi arrin gjendjen e dëshiruar, le të përgatisim biskotat dhe frutat.

7. Thërrmoni biskotat në copa të vogla duke përdorur një pure. Kjo do të jetë baza jonë për manën.

8. Ju mund të merrni absolutisht çdo frut. Qershitë pa fara, kumbullat, kajsitë, mollët, dardhat… çdo gjë funksionon mirë. Gjithçka që mund të gjeni në kuzhinën tuaj.

Kur manaferrat të jenë pjekur, sigurohuni që të përgatisni manën duke i përdorur ato, më besoni, ia vlen! Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur dhe aromatike.

Sot po përdor fruta të ngrira. Unë kam ende sloe, ose kumbull Ural. Ka madhësinë e një rrushi të madh dhe ka një shije të ëmbël dhe të thartë. Vetëm ajo që ju nevojitet. Mana nuk do të rezultojë të jetë e ëmbël e ëmbël; I kam me kockë, duhet hequr.

9. Për ta bërë këtë, unë i shpëlaj manaferrat e ngrira me ujë të ftohtë dhe i vendos në një pecetë letre për të kulluar lëngun e tepërt. Më pas e pres në dy gjysma dhe e heq me lehtësi gropën.

10. Përgatitni formularin. Ose një myk i thellë silikoni ose një xhami do të bëjë. Unë do të bëj manën në formë qelqi. Lyejeni pjesën e poshtme dhe anët me gjalpë të butë. Vendoseni pjesën tjetër në fund. Mbi të spërkatni biskota të grimcuara. Shtypeni lehtë me dorën tuaj, sikur ta ngjeshni.

11. Hidhni pak, rreth 1/3 e brumit të përfunduar, në mënyrë që të gjitha biskotat të mbulohen.

12. Shtroni me kujdes mbushjen në një shtresë të trashë. Por ne nuk e shtypim përmbajtjen në brumë, thjesht e vendosim ashtu siç shtrihet.

13. Hidhni sipër brumin e mbetur. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta në mënyrë që brumi të depërtojë në të gjitha zbrazëtitë.

14. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Maniku duhet të skuqet deri në këtë kohë. Përcaktoni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Kur shponi produktin e përfunduar me të, nuk duhet të mbetet brumë ngjitës mbi të.

15. Hiqeni nga furra. Mbuloni pjesën e sipërme me një dërrasë të madhe të sheshtë dhe kthejeni atë. Mannik përfundoi në tabelë, por "me kokë poshtë". Keni gati një pjatë të madhe të sheshtë ose pjatë. Mbuloni manën me një pjatë dhe kthejeni përsëri.

16. E lemë të ftohet pak dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur, sipas dëshirës, ​​me çaj të nxehtë.

Mana doli shumë e bukur kur pritej. Doli të ishte disa shtresa.

Ndonjëherë bëj një tortë nga një mana e tillë. Gjithçka që ju nevojitet është krem ​​dhe dizajn i bukur. Ndërkohë që është duke u gatuar, mund ta bëni kremin. Çdo do të bëjë - personalisht, më pëlqen shumë kosi. Unë mendoj se shkon shumë mirë me manën, dhe është shumë e shijshme më vete. Për më tepër, është shumë e thjeshtë për t'u bërë.

Për të aplikuar kremin, mana duhet të ftohet plotësisht. Më pas dekorojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2-3 orë. Më pas shërbejeni me çaj.

Si të bëni salcë kosi

Do të na duhen:

• salcë kosi - 0,5 l
• sheqer - 1,5 gota

Përgatitja:

Rrihni kosin e ftohur me sheqer duke përdorur një mikser në një shkumë me gëzof. Është më mirë të përdorni salcë kosi të trashë dhe të yndyrshme. Kremi i bërë nga një salcë e tillë kosi definitivisht nuk do të përhapet.

Gatishmërinë e kremit mund ta kontrolloni duke e kthyer enën majtas-djathtas. Nëse kremi nuk lëviz nga njëra anë në tjetrën. do të thotë se ai është gati!

Ju mund të dekoroni tortën e manës sipas gjykimit tuaj, siç e dikton imagjinata juaj. Rezulton shumë e bukur dhe e shijshme - dekorojeni me manaferra dhe fruta të freskëta.

Ju bëftë mirë!

Nëna të dashura, me të drejtë mund të thoni se kjo recetë ju dedikohet juve, sepse vetëm ju e dini sa e vështirë është ta bëni fëmijën tuaj të hajë qull bollgur ose gjizë. Në këtë recetë, dy produkte të shëndetshme kombinohen në një pjatë, dhe fëmijëve u pëlqen shumë - duke gjykuar nga përvoja ime. Sa shumë luftova që të hanë gjizë! Dhe ajo shpjegoi për kalciumin, pa të cilin nuk do të kenë kocka të forta, dhe për bukurinë e thonjve, lëkurës, flokëve (kjo është kur vajza ime është rritur pak)…
Sigurisht, unë përgatita enët nga gjizë, për shembull, kam një recetë të shkëlqyer - të shijshme, por ato kërkojnë më shumë kohë. Por rezulton jo më pak e shijshme, por gatuhet më shpejt, sepse është një byrek i tillë me gjizë.
Oh, sikur ta dija më herët recetën e manës me kefir dhe gjizë, sa nerva dhe kohë mund të kisha kursyer! Për shembull, bëra ëmbëlsira me mana, por nuk e mendova idenë që mund të ngjisni disi gjizë atje. Por tani kjo është pjata jonë standarde, e gatuaj të paktën një ose dy herë në javë, dhe fëmijët nuk lodhen me të, dhe të gjithë ata që e provuan (gjyshërit, miqtë, të ftuarit) ishin gjithashtu të kënaqur. Nga rruga, mana me kefir dhe gjizë është gjithashtu e dobishme për të moshuarit, sepse kalciumi është jetik për ta, kështu që pse të mos merrni lëndë ushqyese në një mënyrë kaq të shijshme?!

Numri i servirjeve: 6
Kaloritë: Me kalori të lartë
Kaloritë për porcion: 380 kcal

Për të përgatitur manën me kefir dhe gjizë, do t'ju duhet:

Gjizë - 300-350 g
sheqer - 1 lugë gjelle.
bollgur - 1 lugë gjelle.
vezë - 3 copë.
pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë.
kefir - 150 ml
sheqer vanilje - 1 qese
gjalpë - për lyerjen e tavës

Mannik në kefir me gjizë përgatitet kështu.

1. Hidhni bollgurin në një tas të thellë, hidheni në kefir dhe lëreni të fryhet për 20-30 minuta.
2. Vendosni gjizën në një tas të veçantë, shtoni vezët, sheqer vanilje dhe sheqerin e grimcuar, përzieni gjithçka tërësisht.
3. Masën e gjizës që rezulton e rrahim me blender me shpejtësi të ulët derisa të bëhet homogjene, pa gunga. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni.
4. Masën e gjizës e bashkojmë me bollgurin e fryrë dhe e përziejmë gjithçka mirë.
5. Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje, e spërkasim lehtë me bollgur dhe e vendosim brumin në të.
6. Ngroheni furrën në 180°C. E pjekim manën për rreth 40 minuta pa e hapur furrën, përndryshe do të bjerë dhe nuk do të jetë aq me gëzof dhe e bukur. Gjithashtu është më mirë ta ftohni në furrë dhe ta hiqni kur të jetë ftohur plotësisht. Para se ta servirni, manën e përfunduar mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose ta hidhni mbi çokollatë të shkrirë, ose thjesht mund ta prisni në copa dhe ta shërbeni për çaj.

Jo të gjithë dinë të gatuajnë manën. Në të vërtetë, sot pothuajse çdo amvise e dytë preferon të blejë një produkt mielli tashmë të pjekur në një dyqan, në vend që t'i kushtojë kohën e saj të çmuar përgatitjes së tij. Sidoqoftë, duhet të theksohet se ëmbëlsira e blerë në një supermarket nuk ka gjithmonë vetitë e dobishme që janë të natyrshme në manën e zakonshme të bërë në shtëpi. Për më tepër, këto produkte të pjekura shpesh përmbajnë aditivë të dëmshëm që mund të dëmtojnë jo vetëm shëndetin tuaj, por edhe shëndetin e anëtarëve të familjes suaj. Në këtë drejtim, ju ftojmë të merrni parasysh një metodë të detajuar se si të përgatisni manën në shtëpi duke përdorur produkte natyrale.

Informacione të përgjithshme rreth ëmbëlsirës

Para se të flasim për mënyrën e gatimit të manës, duhet të zbuloni se çfarë është në të vërtetë një pjekje e tillë. Në fund të fundit, jo çdo amvise e ka provuar këtë ëmbëlsirë.

Siç e dini, një byrek kaq i thjeshtë, por shumë i shijshëm, shërbehet pothuajse çdo ditë në kopshte dhe shkolla fillore. Me çfarë lidhet kjo? Siç sugjeron emri, mana është bërë nga bollgur. Dhe me siguri askush nuk do të argumentojë se ky produkt është shumë i shëndetshëm dhe ushqyes. Përveç kësaj, kjo ëmbëlsirë përfshin përbërës të qumështit, të cilët përmbajnë sasi të mëdha kalciumi. Ky element është veçanërisht i rëndësishëm për një organizëm në rritje.

Pra, si të gatuaj byrek me mana? Kjo ëmbëlsirë përgatitet shpejt dhe lehtë. Në të njëjtën kohë, rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe tepër e shijshme. Mana e duhur duhet të ketë mish të lirshëm dhe poroz, një aromë të shijshme dhe një kore kafe të artë.

Si të gatuaj manën me salcë kosi në furrë?

Kjo ëmbëlsirë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Sidoqoftë, mana më e shijshme dhe e kënaqshme merret duke përdorur grupin e mëposhtëm të përbërësve:

• miell gruri - shtoni sipas gjykimit tuaj personal;
• salcë kosi 30% - 1,5 gota;
• sheqer i grirë i imët - 1 filxhan;
• vanilinë - disa majë;
• kripë e imët e tryezës - për shije;
• vezë të mëdha pule - 3 copë;
• sode tavoline - ½ lugë ëmbëlsirë;
• uthull tavoline 6% - ½ lugë ëmbëlsirë (për sode të zbehtë);
• gjalpë i freskët - për lyerjen e enëve.

Përzierje e bazës së bollgur

Përgatitja e manës kërkon të njëjtën kohë sa krijimi i një pandispanjeje të zakonshme me vezë. Megjithatë, kjo byrek rezulton shumë më e pasur dhe më e shijshme. Këshillohet që ëmbëlsira e paraqitur të përgatitet në formë qelqi ose inox. Për ta bërë këtë, duhet të thyeni vezët e pulës, t'i rrihni me një pirun dhe më pas të shtoni kripë të imët. Më pas, duhet të shtoni bollgur në pjesë të vogla. Në këtë rast, këshillohet të siguroheni që të mos krijohen gunga në bazë.

Pas shtimit të drithërave, bollguri duhet të fryhet pak. Për të lëngëzuar bazën, duhet të derdhni sheqer të grimcuar në të. Pasi përzieni të gjithë përbërësit, shtoni sodën e tryezës, të para-shuar me uthull. Në fund shtojmë brumin kosi të trashë, vanilinë dhe miell gruri. Këshillohet që të shtoni përbërësin e fundit në sasi të vogla, përndryshe mana juaj do të dalë shumë e fortë.

Formimi dhe pjekja në furrë

Përpara se të përgatisni manën, receta e së cilës përfshin përdorimin e furrës, këshillohet që bazën e përzier ta mbani të ngrohtë për rreth një çerek ore. Më pas, duhet të merrni një kallëp xhami ose inox, ta lyeni plotësisht me gjalpë, ta spërkatni me bollgur të thatë dhe më pas të shtroni të gjithë brumin. Pas kësaj, enët e mbushura duhet të vendosen në një furrë të ngrohur në 180 gradë. Gatimi i manës në këtë temperaturë mund t'ju marrë rreth 40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, torta duhet të hiqet, të ftohet direkt në kallëp dhe më pas të spërkatet me sheqer pluhur, të pritet dhe të shërbehet me çaj.

Përgatitja e manës duke përdorur qumështin e fshatit

Nëse nuk keni salcë kosi në dorë, mund të bëni një ëmbëlsirë kaq të shijshme dhe të kënaqshme duke përdorur qumësht të rregullt lope. Sidoqoftë, duhet të theksohet se në këtë rast byreku do të rezultojë të jetë më pak kalorik se ai i mëparshmi.

Pra, para se të përgatisim manën me qumësht, duhet të përgatisim:

• qumësht fshati me yndyrë të plotë - 1 gotë me fytyrë;
• sheqer i grimcuar i imët - 1 gotë me fytyrë;
• bollgur - 1 gotë me faqe;
• vezë të mëdha pule - 3 copë;
• pluhur pjekjeje për brumë - afërsisht 1,5 lugë ëmbëlsirë;
• kripë e imët e tryezës - shtoni sipas shijes;
• miell gruri - shtoni nëse është e nevojshme;
• gjalpë - përdoret për të lyer tavën.

Përgatitja e bazës së bollgurit

Si të gatuajmë saktë manën me qumësht? Për ta bërë këtë, duhet të thyeni vezët e pulës në një tas të thellë, dhe më pas t'i shtoni qumësht fshati me yndyrë të plotë në to dhe të rrihni gjithçka tërësisht duke përdorur një kamxhik të rregullt dore. Më pas, në një tas të veçantë, përzieni bollgurin, kripën e imët, pluhurin për pjekje dhe sheqerin e grirë. Pas kësaj, të gjithë përbërësit pjesa më e madhe duhet të shtohen me kujdes në përzierjen e qumështit me vezë. Rekomandohet të siguroheni që të mos krijohen gunga në brumë. Nëse baza rezulton të jetë shumë e lëngshme, mund të shtoni një sasi të vogël mielli në të. Si rezultat, duhet të keni një brumë jo shumë të trashë.

Procesi i formimit dhe pjekja në furrë

Përpara se ta vendosni bazën në një enë pjekjeje, ajo duhet të lyhet bujarisht me gjalpë dhe, sipas dëshirës, ​​të spërkatet mirë me thërrime buke ose bollgur. Më pas, duhet të shtroni të gjithë brumin dhe t'i vendosni enët në një furrë të parangrohur. Kjo byrek duhet të piqet për rreth 35-45 minuta. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira duhet të bëhet me gëzof, e lirshme, rozë dhe sa më aromatike.

Shërbyer siç duhet manën në tryezë

Pasi mana të jetë pjekur plotësisht, ena me byrekun duhet të hiqet nga furra dhe më pas të ftohet në temperaturën e dhomës. Më pas, duhet ta vendosni në një enë të sheshtë, ta prisni në pjesë dhe ta shërbeni së bashku me çaj të nxehtë. Nëse dëshironi, kjo ëmbëlsirë mund të lyhet me shurup panje ose mjaltë të lëngshëm të freskët. Ju bëftë mirë!

Si të gatuaj mana në një tenxhere të ngadaltë?

Gatimi i manës në një pajisje moderne kuzhine është mjaft i lehtë dhe i thjeshtë. Për ta bërë këtë, duhet të blini komponentët e mëposhtëm:

Përgatitja e brumit të bollgur me kefir

Çuditërisht, mana pa vezë është po aq e shijshme dhe ushqyese sa përdorimi i këtij produkti. Për të bërë ëmbëlsirën e paraqitur në shtëpi, duhet të përzieni në një tas përbërësit e mëposhtëm: miell gruri, bollgur, acid citrik, sheqer të grimcuar, kripë të imët, vanilinë, shafran të Indisë dhe pluhur pjekjeje. Tjetra, shtoni kefir jo shumë të trashë në përzierjen më të madhe që rezulton dhe shtoni vaj vegjetal pa erë.

Pse i shtohet shafran i Indisë në këtë ëmbëlsirë? Fakti është se mana pa vezë rezulton shumë e bardhë. Dhe për t'i dhënë një nuancë të verdhë dhe një shije të pazakontë, rekomandohet të derdhni një sasi të vogël të erëzës së përmendur në të.

Procesi i formimit të byrekut dhe pjekjes së tij në një tenxhere të ngadaltë

Përpara se të përgatisni manën me kefir duke përdorur një pajisje kuzhine si p.sh. një tenxhere me shumë, duhet ta lyeni bujarisht tasin me gjalpë. Ena duhet gjithashtu të spërkatet me drithëra të thata ose bukë të grimcuar. Pasi i gjithë brumi të jetë në pajisje, mbylleni mirë dhe më pas vendosni mënyrën e pjekjes. Në këtë rast, multicooker duhet të vendosë automatikisht kohëmatësin për 60 minuta. Nëse vendosni ta ndani brumin në dy pjesë dhe t'i piqni në mënyrë alternative, atëherë kjo kohë mund të reduktohet në 35-45 minuta.

Dorëzimi i saktë

Pasi të bie bip-i i furrës me shumë për të treguar përfundimin e modalitetit të pjekjes, rekomandohet të mbani manën në ngrohje për 3-8 minuta të tjera. Më pas, kthejeni me kujdes tasin e pajisjes përmbys dhe vendoseni manën në një pjatë të sheshtë. Pasi prisni që byreku i ëmbël të ftohet pjesërisht, duhet ta prisni në pjesë dhe ta servirni së bashku me çaj të fortë dhe të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Gatimi i manës së shijshme të gjizës në furrë

Mana me gjizë, receta për të cilën po shqyrtojmë, rezulton shumë e butë dhe e shijshme. Kjo ëmbëlsirë është ideale për një mëngjes të përzemërt dhe ushqyes për fëmijë. Në fund të fundit, pasi të ketë ngrënë këtë byrek, fëmija juaj nuk do të dëshirojë të ulet përsëri në tryezë deri në drekë vonë.

Pra, si duhet të përgatisni siç duhet manën me gjizë? Receta për këtë byrek përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• miell gruri - rreth 1 filxhan;
• bollgur - rreth 1 filxhan;
• kefir 2,5% yndyrë - ½ filxhan;
• sheqer i grimcuar - 1-1,5 gota (shtoni sipas gjykimit);
• kripë e imët - një majë;
• vanilinë - një majë;
• pluhur pjekjeje për brumë - një lugë ëmbëlsirë me një rrëshqitje (mund të përdorni një sasi të ngjashme sode tavoline të tretur në kefir);
• vezë të mëdha pule - 3 copë;
• gjalpë - përdoret për të lyer mykun;
• gjizë e freskët me kokërr të trashë - 300 g.

Përgatitja e bazës

Brumi për një pjatë kaq të ëmbël përgatitet po aq lehtë dhe shpejt si në recetat e mëparshme. Për ta bërë këtë, vendosni gjizë të freskët me kokërr të trashë në një tas të madh, më pas shtoni vezët e pulës në të dhe grijini tërësisht të gjithë përbërësit me një pirun. Pasi të keni marrë një masë të lëngshme homogjene, shtoni në të njëjtin enë sheqer të grirë, kripë të imët, vanilinë, pluhur pjekjeje dhe kefir me pak yndyrë. Për të siguruar që të gjithë përbërësit të treten, rekomandohet t'i lini në një vend të ngrohtë për 10-12 minuta. Më pas, duhet të shtoni bollgur dhe miell gruri në bazë. Në këtë rast, brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë, përndryshe këshillohet që të shtoni pak më shumë pije qumështi të fermentuar.

Formimi dhe pjekja e ëmbëlsirës

Pasi brumi të jetë gatuar mirë, duhet të merrni një enë pjekjeje të thellë, ta ngrohni pak në sobë (nëse është metal) dhe më pas ta lyeni bujarisht me gjalpë. Nëse dëshironi, enët mund të spërkaten me bollgur të thatë ose bukë të grimcuar. Më pas, duhet të derdhni brumin e gatuar më parë në myk dhe ta dërgoni në furrën e parangrohur. Mana e tillë duhet të piqet jo më shumë se 50 minuta në 180 gradë. Nëse është e nevojshme, mund të kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirës si më poshtë: duhet të merrni një kruese dhëmbësh të thatë, një shkrepës ose një thikë të zakonshme dhe më pas ngjiteni në vetë trashësinë e byrekut. Nëse pas veprimeve të tilla brumi nuk ngjitet në objekt, atëherë mana mund të hiqet me siguri nga furra.

Shërbimi i duhur në tryezë

Mana e përfunduar e gjizës duhet të hiqet nga furra dhe të ftohet në temperaturën e dhomës direkt në enën e pjekjes. Më pas, vendoseni byrekun në një pjatë të sheshtë dhe priteni në pjesë. Para se ta servirni, këshillohet që një ëmbëlsirë të tillë gjizë ta derdhni me shurup të ëmbël, reçel, konserva, mjaltë ose qumësht të kondensuar. Për më tepër, rekomandohet të shërbeni çaj të nxehtë dhe të fortë. Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi të merrni mana të lirshme dhe të shijshme, atëherë gjatë përgatitjes së saj ju rekomandojmë të përdorni një nga këshillat e mëposhtme:

1. Për të marrë një ëmbëlsirë aromatike, këshillohet që brumit t'i shtoni jo vetëm sheqer vanilje, por edhe përbërës të tillë si lëvore agrume ose kanellë të bluar.
2. Në mënyrë që mana të dalë homogjene dhe pa gunga, drithërat duhet të përzihen paraprakisht me bazën (kefir, qumësht, salcë kosi, vezë, etj.), Dhe më pas të mbahen nën një kapak të mbyllur për rreth 10 minuta.
3. Mana do të dalë me gëzof, kokrra dhe e lirshme nëse, në vend të sodës së tharë, shtoni një lugë ëmbëlsirë me pluhur pjekjeje.
4. Çuditërisht, ju mund të bëni një tortë të shijshme nga mana. Për ta bërë këtë, torta e pjekur duhet të ftohet plotësisht, të pritet në dy shtresa keku dhe më pas të lyhet me ndonjë krem ​​të preferuar dhe të mbahet në frigorifer për disa orë.