Mirembrema. Vazhdojmë temën e përgatitjes së picës në shtëpi. tashmë ishte. Një seksion i veçantë iu dedikua gjithashtu pronarëve të multicookers.

Sot do të flasim për picën në furrë - metoda më e njohur e gatimit në shtëpi.

Fatkeqësisht, një furrë shtëpiake nuk mund të zëvendësojë furrën industriale të një picerie të vërtetë, sepse temperatura e saj arrin 600 gradë, kurse e jona nuk mund të arrijë më shumë se 300.

Por, nga ana tjetër, nuk jemi të detyruar t'u përmbahemi standardeve strikte për përgatitjen e brumit dhe mund të eksperimentojmë pak. Prandaj, unë ju ofroj disa opsione të shkëlqyera për brumin për bazën dhe përbërësit për mbushjen, ndër të cilat me siguri do të gjeni pikërisht atë që ju pëlqen më shumë.

Siç e kuptoni, nuk është e nevojshme të ndiqni rreptësisht recetat e përshkruara. Brumi mund të përgatitet sipas një recete, dhe mbushja mund të merret nga një tjetër. Ju jeni të kufizuar vetëm nga imagjinata juaj

Bëni vetë peperoni klasik të bërë nga brumi i majave

Le të fillojmë me recetën klasike për Pepperoni - pica më e njohur me sallam sallam. Duhet shumë kohë për t'u përgatitur në krahasim me recetat e tjera për faktin se brumit të tharmit duhet t'i jepet kohë për t'u pjekur, por shija e këtij brumi do të jetë më afër picës klasike nga një piceri.

Përbërësit:

Brumë pica:

• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Ujë - 50 ml.
• Maja e thatë - 1 lugë
• Miell - 300 g
• ujë të ngrohtë - 200 ml
• Kripë - 1 lugë
• Vaj ulliri - 1 lugë gjelle

Mbushja e picave:

• sallam - 100 g
• Djathë mocarela - 150 g

Salce domatesh:

• Hudhra - 3 karafil
• Borziloku - 1 lugë gjelle
• domate të freskëta - 2 copë.

Përgatitja:

1. Për të përgatitur brumin, përzieni sheqerin dhe majanë në 50 ml ujë. Lëreni përzierjen që rezulton për 10 minuta në mënyrë që majaja të "zgjohet".

2. Në një tas të thellë të veçantë, bashkoni brumin e situr me ujë të ngrohtë, vaj ulliri, kripë dhe majanë e vendosur. Përziejini mirë derisa të krijohet një brumë homogjen pa gunga, më pas mbulojeni tasin me një peshqir të thatë dhe të pastër dhe lëreni brumin të vijë për 20 minuta.

3. Ndërkohë që brumi po rritet, përgatisim salcën e domates. Për ta bërë këtë, kombinoni hudhrën me domatet dhe gjethet e borzilokut, shtoni kripë dhe piper dhe përzieni përbërësit me një blender derisa të krijohet një masë homogjene.

4. Nxirreni brumin e rritur nga tasi dhe vendoseni në një tavolinë të spërkatur me miell. Ziejeni brumin me duar derisa të mos jetë më ngjitës, më pas hapeni me petull duke arritur një trashësi jo më shumë se gjysmë centimetri.

5. Më pas vendosim brumin në një tepsi të spërkatur lehtë me miell, lyejmë mbi të një shtresë pastë domate dhe sipër vendosim sallam dhe e spërkasim bujarisht me djathë të grirë trashë.

Nuk ka nevojë të lyeni tiganin me vaj; pica klasike përgatitet në bazë të thatë

E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 300 gradë për 15 minuta. Nëse furra juaj maksimale është 250 gradë, atëherë rrisni kohën me 5 minuta.

Gati. Ju bëftë mirë!

Pica me djathë me maja të thatë në një fletë pjekjeje në furrë

Një tjetër recetë klasike, e quajtur më shpesh "4 djathëra". Brumi përgatitet kryesisht nga të njëjtët përbërës si në recetën e mëparshme, por vetë mënyra e gatimit është e ndryshme.

Përbërësit:

• 250 gram miell
• 130 ml ujë të ngrohtë
• 1 lugë maja e thatë
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• Një majë kripë
• 100 gram Gouda
• 100 gram mocarela
• 30 gram gorgonzola
• 50 gram parmezan
• 3-4 thelpinj hudhër
• 30-40 gram gjalpë
• borzilok ose rigon

Gorgonzola është mjaft e vështirë për t'u marrë, mund ta zëvendësoni me Dorblu

Përgatitja:

1. Në një enë të thellë përziejmë brumin e situr me kripë, maja, ujë të ngrohtë dhe vaj ulliri. Miellin e trazojmë fillimisht me lugë dhe pasi të trashet me duar. Ziejeni brumin derisa të bëhet homogjen dhe i lëmuar. Vendoseni brumin që rezulton në një tas të pastër, mbulojeni me një peshqir të thatë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë.

2. Kur brumi të ketë ardhur, e gatuajmë përsëri, e hapim me petull dhe e vendosim në një tepsi të spërkatur lehtë me miell.

3. Për të përgatitur salcën, grijeni imët hudhrën dhe skuqeni në zjarr mesatar në gjalpë të shkrirë.

Nuk ka nevojë të skuqet hudhra derisa të marrë ngjyrë të zezë, mjafton të presim të marrë ngjyrë kafe të artë.

4. Lyejeni brumin me vajin e hudhrës që rezulton.

5. Më pas brumin e spërkasim me borzilok dhe mbi të vendosim copa djathi Gorgonzola

6. Grini parmixhanin, mocarelën dhe goudën në një rende të imët, përzieni dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbi picë.

E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 300 gradë për 10 minuta.

Vendoseni tavën e pjekjes në fund të furrës

Gati. Ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për të bërë pica me ushqim deti

Ushqimi i detit është një lloj tjetër shumë i popullarizuar i mbushjes së picave. Kjo recetë do të përdorë unaza të freskëta kallamarësh si ushqim deti. Ky nuk është produkti më i provuar dhe i testuar në pjesën qendrore të Rusisë, por mund të gjendet në shitje pa probleme.

Nëse nuk doni të eksperimentoni me kallamar, përdorni karkaleca ose midhje. Gjëja kryesore është që ushqimet e detit duhet të jenë të freskëta ose të ngrira, por jo të konservuara.

Përbërësit:

• Miell - 3 gota (qelqi - 200 ml)
• Ujë i ngrohtë i zier - 1 gotë (200 ml)
• Maja e menjëhershme - 1 paketë (9 g)
• Kripë - 1 lugë
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle
• Ketchup
• Kufoma e kallamarit, e prerë në unaza - 1 copë
• Domate - 1 pc.
• Djathë i fortë

Përgatitja:

1. Gatuajeni brumin duke bashkuar në një tas ujin, kripën, majanë, vajin vegjetal dhe miellin e situr.

Shtoni miellin e fundit pasi i përzieni përbërësit e mëparshëm derisa të jenë të lëmuara.

Ziejeni brumin me duar derisa të bëhet i lëmuar dhe të mos ngjitet më në duar. Nga sasia e specifikuar e përbërësve do të merrni 3 baza pica, ndaj ndani brumin në 3 pjesë dhe ose përgatitini të gjitha përnjëherë, ose 2 pjesët e mbetura vendosini në ngrirje deri herën tjetër që të gatuani.

Brumi mund të ruhet në frigorifer për 1 javë, pastaj do të jetë e vështirë të bësh pica prej tij - do të shkrihet dhe do të copëtohet.

2. Hapeni brumin në trashësi 3-4 milimetra dhe vendoseni në një tepsi të spërkatur lehtë me miell.

4. Mbi frutat e detit vendosim feta domate të prera hollë dhe i spërkasim me djathë të grirë hollë. E vendosim picën në furrë të parangrohur në 300 gradë për 10-15 minuta.

Gati. Ju bëftë mirë!

Pica e shpejtë e bërë nga brumë maja e gatshme me kërpudha, djathë dhe sallam

Duke përdorur brumin e majave të mbetur nga një recetë e mëparshme (ose e blerë në dyqan), mund të përgatisni shumë shpejt një picë të shkëlqyer me kërpudha dhe sallam.

Përbërësit:

• Brumë maja për pica - 260 g
• Pastë domate ose ketchup - 4-6 lugë gjelle
• Kërpudha Champignon - 1-2 copë. (50-60 g)
• Djathë i fortë - 300 g
• Sallam (sallam) – 150-180 g

Përgatitja:

1. Meqenëse brumi tashmë është gati, gjithçka që duhet të bëni është ta hapni dhe ta vendosni në një formë të përshtatshme.

Kur hapni brumin e majave, nuk keni nevojë të shtypni fort tepsin. Lëvizja duhet të bëhet vetëm me presion të lehtë për të mos nxjerrë të gjitha flluskat e ajrit nga brumi, të cilat i japin butësi dhe ajrosje.

2. Lyejeni brumin me pastë domate (ose ndonjë salcë tjetër me bazë domate) dhe mbi të vendosni kërpudha të prera hollë.

3. I spërkasim kërpudhat bujarisht me djathë të grirë dhe sipër i vendosim feta të holla sallami.

E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 300 gradë për 7-10 minuta. E vendosim formën sa më poshtë, afër zjarrit.

Gati. Ju bëftë mirë!

Si të përgatisni një bazë të shijshme kefiri pa maja

Nëse jeni shumë dembel për të filluar majanë dhe prisni që brumi të rritet, mund ta përgatisni brumin me kefir. Duke shtuar kefir dhe sodë në miell, do të marrim një reagim të çlirimit të dioksidit të karbonit, i cili do të sigurojë shfaqjen e flluskave të ajrit në brumë dhe do ta bëjë atë të butë dhe të ajrosur.

Përbërësit:

Për provën:

• Kefir - 1 gotë (250 ml)
• Sode - 1/2 lugë
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 1,5 gota (filxhan - 250 ml)
• vaj vegjetal - 3-4 lugë gjelle
• Kripë për shije

Për mbushje:

• Ketchup
• Majonezë
• sallam
• Domate
• Piper i ëmbël
• Kastravecat turshi

Përgatitja:

1. Fillimisht përzieni kefirin me sodën dhe prisni 10 minuta që të fillojë reagimi. Pastaj thyeni vezën në kefir, shtoni një majë kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Pas kësaj, fillojmë të shtojmë dhe të gatuajmë miellin e situr në pjesë. Fillimisht e përziejmë miellin me pirun dhe kur mielli të bëhet brumë i shtojmë vaj vegjetal dhe vazhdojmë ta përziejmë me duar. Rezultati është një brumë i lëmuar, jo ngjitës, i cili duhet të lihet mënjanë për 15-20 minuta për të pushuar.

Ndërsa brumi është duke pushuar, grijmë hollë përbërësit për mbushjen.

2. Hapeni brumin e pushuar me një okllai, duke u përpjekur t'i jepni një trashësi jo më shumë se 5 mm.

Për të siguruar një picë të përkryer të rrumbullakët, prisni brumin duke përdorur një pjatë të gjerë.

3. E vendosim bazën në një tepsi të spërkatur me miell, e lyejmë me salcë ketchup dhe majonezë dhe shtrojmë mbushjen.

Mos u mundoni të vendosni sa më shumë majë mbi picën tuaj - kjo nuk do ta bëjë atë më të shijshme.

E vendosim tavën në furrën e parangrohur për 7-10 minuta.

Gati. Ju bëftë mirë!

Opsioni dembel i bërë në shtëpi

Një recetë dembel zakonisht përfshin përzierjen e të gjithë përbërësve së bashku sesa përgatitjen e tyre veç e veç. Ju mund të bëni të njëjtën gjë me pica. Unë ju sugjeroj të shikoni një videoklip mbi këtë temë.

Pica e thjeshtë e mbyllur e bërë nga brumi i majave me qumësht, salcice dhe djathë

Kjo picë e mbyllur në formë gjysmëhëne zakonisht quhet "Calzone", por receta e saj klasike përfshin mbushjen e saj me djathë mocarela dhe domate të thara në diell. Unë ofroj një version të thjeshtë të djathit të fortë dhe salçiçeve të zakonshme për ta bërë atë të thjeshtë dhe të shijshëm.

Përbërësit:

• Qumësht - 250 ml
• Miell - 500 g
• Gjalpë (temperatura e dhomës) - 50 g
• Sheqeri - 50 g
• Maja e thatë - 20 g
• Kripë - 1 lugë
• Salcice
• Vezë - 1 pc.

Përgatitja:

1. Në një enë bashkojmë sheqerin, kripën, gjalpin dhe qumështin dhe i rrahim me mikser derisa të përftohet një masë homogjene.

Në një enë tjetër përziejmë përbërësit e thatë – miellin dhe majanë.

Më pas përzieni përmbajtjen e të dy tasave.

2. Kur mielli të pushojë së përzieri me një rrahëse, nxirreni nga tasi dhe gatuajeni brumin me duar derisa të përftohet një strukturë jo ngjitëse dhe e lëmuar. Pas kësaj, lëreni brumin të pushojë për 10 minuta.

3. Hapeni brumin e pushuar në një trashësi 3-4 mm dhe duke përdorur një pjatë të gjerë i jepni formën e duhur të rrumbullakët.

Është më mirë ta hapni brumin dhe ta prisni në letër pergamene në mënyrë që të mos griset

4. Ndajeni mendërisht rrethin në gjysmë dhe gjysmën e spërkatni me djathë dhe shtroni salsiçe të prera në rrathë. Do të mjaftojnë disa salcice.

5. Lagni skajet e brumit me ujë, paloseni brumin përgjysmë dhe lidhni gjysmat duke mbërthyer dhe palosur skajet.

6. Thyejeni vezën në një tas, përzieni me pirun për të përzier të bardhën me të verdhën dhe lyeni pjesën e sipërme të picës me masën që rezulton.

E vendosim picën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25 minuta.

Gati. Ju bëftë mirë!

Si të përgatisni pica me petë në 15 minuta

Një tjetër mundësi për gatim nga brumi i gatshëm. Kësaj radhe nga pasta sfoliat. Po, nuk duket aspak si pica klasike, por kujt i intereson nëse është jashtëzakonisht e shijshme?

Përbërësit:

• Pasta pa maja - 1 pjatë (250 g)
• Suxhuk i zier - 100 g
• Proshutë - 100 g
• Djathë i fortë - 150 g
• Kërpudha (kampinjonë të konservuar) - 100 g
• Ketchup - 1 lugë gjelle
• Majonezë - 1 lugë gjelle
• Erëza me barishte italiane - 1 lugë
• Hudhra e thatë - 1 lugë

Përgatitja:

1. Hapeni lehtë brumin dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Nëse përdorni një fletë pjekjeje, atëherë përqendrohuni që trashësia e brumit të jetë 3-4 mm.

2. Përgatitni salcën duke përzier ketchup me majonezën dhe duke shtuar erëza. Lyejeni brumin me salcën që rezulton.

3. Vendosim sipër mbushje të grirë hollë dhe spërkasim me djathë të grirë. Kallepin e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20-25 minuta.

Gati. Ju bëftë mirë!

Sanduiç i nxehtë në një petë me kërpudha në furrë

Një recetë shumë e thjeshtë në të cilën nuk keni nevojë të përgatisni brumin, dhe baza është bërë nga një bukë.

Përbërësit:

• trangujve
• Domate
• sallam
• Kampionët e freskët
• Majonezë
• bukë

Sasia e përbërësve varet nga madhësia e petës

Përgatitja:

1. Pritini imët perimet, skuqni lehtë kërpudhat në një tigan me vaj vegjetal, presim salsiçen në kubikë. I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i përziejmë me majonezë.

2. Prisni pjesën e sipërme të petës pak sipër mesit dhe hiqni bërthamën, duke e kthyer bukën në një varkë.

3. Mbushni hapësirën e liruar me mbushje dhe sipër spërkatni djathin e grirë.

4. E vendosim petën në furrë të parangrohur në 160 gradë për 15 minuta.

Gati. Ju bëftë mirë!

Video se si të gatuaj pica pule në shtëpi

Dhe së fundi, një mënyrë tjetër për të gatuar pica në furrë me pulë. Receta nuk është më e shpejta, por po aq e thjeshtë sa të tjerat në këtë koleksion. Kënaquni duke shikuar.

Epo, shpresoj se kam qenë në gjendje të marr parasysh, nëse jo të gjitha, atëherë të paktën opsionet më të suksesshme për gatimin e picës në furrë. Unë mendoj se deri tani e keni lëvizur artikullin deri në këtë pikë, tashmë keni vënë re disa opsione që dëshironi të provonit.

Epo, kjo është e gjitha për sot, faleminderit për vëmendjen tuaj.

Edhe njohësit më të mëdhenj të kuzhinës italiane nuk do të kenë një numër të mjaftueshëm të recetave të picave në "arsenalin" e tyre dhe ka më shumë se 500 mijë të tilla. Dhe ne mund të vazhdojmë dhe të vazhdojmë!

Unë mendoj se do të habiteni, sepse kjo nuk është aspak shaka dhe opsionet për përgatitjen e këtij produkti shumë të shijshëm të miellit kalojnë vërtet shifrën 500 mijë.

Po, shumë do të thonë hapur se porositja e picës është shumë e thjeshtë, sesa të shpenzoni kohë dhe përpjekje për përgatitje të ndryshme.

Por çdo produkt i pjekur në shtëpi nuk është vetëm më i shijshmi dhe më i dashuri, por edhe i bërë me dashurinë e amvises apo pronarit, çdo herë unik në shije dhe pamje.

Dhe sa eksperimente janë në dispozicion me mbushje të shijshme pica në kuzhinën e zakonshme të shtëpisë tuaj!

Ja çfarë do të na duhet nga pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës: (nëse keni) një furrë me shumë ose prodhues buke; furrë me gaz ose elektrike; një thikë kuzhine dhe një rende mjaft e madhe për lehtësi; dy dërrasa prerëse të madhësive të ndryshme (njëra për brumë, tjetra për produkte); dy lugë: një lugë çaji dhe një lugë gjelle; xhami i shënuar në mililitra; kunja e rrotullimit për brumë; fletë pjekjeje ose në vend të kësaj mund të merrni një tigan të madh (rreth 50 centimetra në diametër); 2 mbajtëse tenxhere dhe një pecetë dhe liri).

Pica e shpejtë dhe e lehtë është e mundur. Përgatitjet hap pas hapi me fotot më poshtë!

Epo, ka më shumë se një recetë dhe mundësi se si të piqni pica në shtëpi. Ka vetëm dy prej tyre: ka një klasik dhe ka një modern. Unë do të paraqes secilën recetë më poshtë.

Receta e parë e brumit fillon me përgatitjen e brumit të picës:

1. Përzieni majanë e freskët në qumësht të ngrohtë (mund ta zëvendësoni me ujë dhe sheqer).
2. Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni për rreth një orë derisa masa të dyfishohet në masë.
3. Pastaj gjithçka që duhet të bëni është të përzieni përsëri - kjo do ta bëjë brumin e picës më të ajrosur.

Duhet të them që një picë kaq e shijshme do të ishte mjaft e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi. Gjithçka do të zgjasë deri në 4 orë.

Do të doja të theksoja gjithashtu se "të brendshmet" dhe brumit të një pice të shijshme shtëpiake duhet t'i kushtohet vëmendje e mjaftueshme, sepse gjithçka, të gjitha cilësitë e picës, varen prej tyre.

Receta e dytë më e shpejtë e brumit të picës në vetëm dy orë duke përdorur çdo pajisje shtëpiake, qoftë një tenxhere e ngadaltë apo një prodhues buke:

1. Ju duhet t'i vendosni të gjithë përbërësit në formën e një makinerie buke ose multicooker.
2. Unë zgjedh modalitetin "brumi" për pica.
3. Pasi të kalojë koha, e lë brumin e përfunduar për një orë.

Një recetë e thjeshtë për brumin e picës me maja në shtëpi. Përbërësit:

500 gram miell gruri; 230 mililitra ujë/qumësht; 2 lugë sheqer; një lugë e gjysmë kripë; 2 copa vezë pule; 2 lugë vaj (perime ose ulliri); 2 lugë çaji maja të freskët, të cilat gjithashtu nuk mund të përfshihen në pica (ia vlen të merren parasysh disa veçori: me maja - lëng dhe i shijshëm, pa të - i sheshtë).

E lehte per tu pergatitur, pica e shijshme me foto

Si të bëni pica:

1. Në një enë, përzieni gota me miell dhe kripë.
2. E derdh përzierjen në një dërrasë prerëse. Ju duhet të merrni një tumë me një depresion të vogël në qendër të tumës.
3. Rrihni vezët, qumështin/ujin, 1 varkë gjalpë derisa të jenë të lëmuara.
4. E derdh atë që ndodhi pikërisht në atë vrimë. E gatuaj derisa të bëhet një brumë i butë, si plastelinë.
5. E vendos në një tas dhe e mbuloj me një pecetë liri. E lë picën për 20 minuta në një vend të ngrohtë dhe kundër erës.

Pica shumë e shijshme në shtëpi dhe mbushja e saj, recetë me foto:

500 gram sallam të freskët të zier; 2 domate të freskëta, të cilat mund të zëvendësohen me një lugë e gjysmë ketchup ose salcë domate; 300 gram kërpudha të mira kampione; 2 copë qepë; 1 copë piper zile; rreth 300 ose 350 gram djathë të fortë (në këtë mënyrë do të shkrihet më mirë); 3 lugë të çdo majonezë; zgjedhja e zarzavateve për shije.

Përgatitja dhe receta e saj hap pas hapi:

1. Fillimisht e pres suxhukin në hekura të vogla, domatet në gjysmë rrathë, qepët dhe specat, kërpudhat në feta dhe djathin e grij në rende dhe zarzavatet i pres imët.
2. E ngroh furrën në 180 gradë Celsius në mënyrë që pica të fillojë të gatuhet menjëherë, në vend që të kthehet në diçka të panjohur.
3. Bëni brumin në formë topi në një dërrasë të lyer me miell.
4. E hap picën me një oklla në një shtresë një centimetër e gjysmë të trashë. Skajet duhet të jenë 2 centimetra më të mëdha se madhësia e fletës së pjekjes, ose nëse gatuani në një tigan, atëherë do të ketë akoma më shumë skaj. Pse? Kjo do të shërbejë si "anët" që ka çdo pica.
5. Tavën/tepsinë e spërkas ose me miell ose me gjalpë - në këtë mënyrë brumi nuk do të ngjitet.
6. E transferoj bazën e ardhshme të picës në një fletë pjekjeje/tigan.
7. E lyej të gjithë shtresën me majonezë të përzier me ketchup ose paste domate, nëse nuk ka domate. Meqë ra fjala: nëse dëshironi, mund të përgatisni edhe një salcë të aftë italiane: grijeni imët qepën, ziejini në një tenxhere për rreth 4 minuta me vaj ulliri; Pas zierjes hedhim 3 domate te grira, te vogla dhe te qeruara, hudhrat e grira holle; të gjitha erëzat për shije; I sjell gjithçka në një valë, më pas e gatuaj djegësin në nxehtësi të ulët për 30 minuta. Duhet të merrni një masë homogjene.
8. Shtresa e parë në brumin e picës është sallam.
9. E dyta është gjysma e kërpudhave kampione.
10. E treta është gjysmë unazat e qepëve.
11. E katërta është gjysmë unaza piper zile.
12. Së pesti - unaza me domate të freskëta.
13. Shtresa e gjashtë për shije: hudhra, barishte, kripë, erëza të tjera dhe erëza.
14. Prekja e fundit është kjo: Unë përdor gjysmën e të gjithë djathit, bëj "anët" dhe përdor pjesën e dytë sipër.
15. Pica e pjekim deri në 35 minuta. Më pas picën mund ta dekoroni edhe me barishte të ndryshme.

Kjo është pica më e shijshme e bërë në shtëpi! Pritini në copa të rregullta dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Këshilla të dobishme nga shefi Ivan se si të gatuaj pica pa gabime

Nuk keni nevojë të keni fare aftësi të veçanta gatimi. Entuziazmi, dëshira për të mësuar diçka të re dhe vetëm për të kënaqur familjen, miqtë, njerëzit e afërt me zemrën tuaj - kjo është ajo!

Më poshtë do t'ju mësoj për truket e vogla. Pra, le të fillojmë:

• Koha e pjekjes varet nga dy faktorë: trashësia e brumit të picës dhe trashësia e vetë majës. Kjo do të thotë, sa më shumë, aq më shumë do të duhet. Sigurisht, mos harroni për rregullin e artë të "ekspozimit të tepërt".
• Dëshironi që brumi të marrë një shkëlqim të artë, siç është rasti me opsionet e porositura? Thjesht lyeni skajet e të gjithë shtresës me vezë të rrahura.
• Për të parandaluar që pica të jetë e fortë, mos i hiqni flluska të mundshme në brumin e mbështjellë.
• Mos i vendosni përbërësit e mbushjes shumë të lagësht - brumi ose do të përhapet në mënyrë të pakëndshme ose i gjithë lëngu thjesht do të rrjedhë jashtë.
• Borziloku, rigoni dhe çdo erëza tjetër e ngjashme do të merren me shijen e thartë të domateve. 6 lloje djathi, si parmixhano, mocarela, maasdam, cheddar, gouda, riccotta, edam dhe lloje të tjera djathi, do t'i japin salcës italiane shijen e vërtetë. Ju duhet të përdorni të paktën tre varietete në të njëjtën kohë.
• Është e rëndësishme të piqet në 180 gradë. Përndryshe (nëse t është më e madhe), brumi do të jetë gati, por mbushja jo.

Siç u përmend më herët, pica me lëng në vetvete është një pjatë shumë individuale, e hapur për eksperimente, dhe ju mund të harroni përbërjen strikte. Receta e videos më poshtë mund t'ju ndihmojë gjithashtu në mësim.

Fat i mirë në përpjekjet tuaja! Pica është trajtimi më i mirë dhe më i kënaqshëm.

Pica e shpejtë dhe e bërë vetë me djathë dhe sallam. Receta me foto

Jam e sigurt që pothuajse çdo amvise di diçka për pjekjen e kësaj pjate. Pica na erdhi nga Italia e bukur dhe që atëherë ka pësuar shumë ndryshime në shumë vende. Recetë pica e bërë në shtëpi me foton më poshtë.

Gjithçka për përgatitjen e brumit:

25 gram maja të freskëta; 350 mililitra ujë të ngrohtë të zakonshëm; 1 filxhan sheqer të rregullt; 600 gram miell gruri të situr; 2 lugë vaj ulliri; gjysmë luge kripë.
Gjithçka për përgatitjen e salcës: 150 gram domate të freskëta (mund të përdorni të konservuar); erëz – rigon, pluhur i thatë në 1 lugë çaji pa bizele; një thelpi hudhër e mirë; 1 luge vaj ulliri.
Gjithçka për të përgatitur mbushjen: 150 gram djathë Mozzarella; deri në 150 gram proshutë ose sallam (për shije); 1 kërpudha e madhe e freskët kampione; 1 copë piper zile të kuqe.

Pica shumë e shijshme për t'u përgatitur:

1. Në një enë me ujë të ngrohtë, gatuaj majanë e freskët, më pas shtoj sheqerin, vetëm pak grurë dhe miellin e situr - e përziejmë në një brumë. E mbuloj me film ushqimor dhe e lë në një vend të ngrohtë dhe jo të ajrosur derisa të "përshtatet".
2. I grij domatet e qëruara në blender, shtoj rigon, hudhrën e grirë imët (mund të përdorni një shtypje të veçantë), shtoj vaj ulliri. Përziej gjithçka tërësisht përsëri.
3. Kur brumi i picës të jetë gati, në tasin me të hedh miell dhe duke e trazuar, përdor sërish kripën, më pas 2/3 e miellit dhe në fund vaj ulliri. Gatishmëria e brumit të picës do të tregohet nga vështirësia në trazim. E vendosa në tavolinë.
4. E përziej derisa të jetë plotësisht e butë dhe elastike, pa u ngjitur.
5. E lë të mbuluar për 40 minuta në një vend të ngrohtë.

Pica dhe mbushjet e saj të shpejta:

1. Djathin e pres me kujdes në kubikë, specin e ndaj në 4 pjesë dhe proshutën e pres në rripa.
2. E ndaj brumin në tre pjesë afërsisht të barabarta. Njërën e marrim për gatim, pjesa tjetër futet në ngrirje. Nga dy pjesët e mbetura mund të përgatisni lehtësisht edhe disa pica të tjera.
3. E hap picën me një okllai. Ju ose mund të krijoni një formë vetë ose të përdorni një standard të rrumbullakët.
4. E lyejme me vaj nje tepsi, i hedhim nje shtrese brumi pice dhe e lyejme me salce domateje.
5. Më pas shtoj kërpudhat kampione, specat, proshutën/sallamin dhe djathin.
6. Furrën duhet ta ngrohni paraprakisht në 190 gradë. Pica e pjekim deri në 20 minuta.

Pica e shijshme është gati! Ju bëftë mirë!

Receta ime e videos

Pica është një nga pjatat më të njohura dhe të preferuara në të gjithë botën. Dhe shumë prej nesh në mënyrë periodike dëshirojnë të kënaqin të dashurit tanë me këtë pjatë të shijshme. Por si të gatuaj pica? Në këtë nënkategori do të gjeni recetat më të thjeshta dhe më të shijshme të picave. Këtu përfshihet pica pa maja, pica e hollë, pica në furrë dhe madje edhe pica në tenxhere të ngadaltë.
Përveç shumëllojshmërisë së brumit dhe metodave të gatimit, pica mahnit edhe me shumëllojshmërinë e mbushjeve. Më të njohurat janë picat me sallam, kërpudha, fruta deti dhe lloje të ndryshme djathi. Por sot, për shkak të imagjinatës së tyre të pakufishme, shumë amvisa shtojnë në picë qepë, domate, vezë pule, tranguj turshi, mish të zier dhe përzierje perimesh. Dhe edhe gjatë agjërimit mund të shijoni pjatën tuaj të preferuar. Për ta bërë këtë, thjesht duhet t'i kushtoni vëmendje recetës së picës së bërë në shtëpi - pica pa yndyrë. Pica e shijshme mund të jetë gjithashtu një simbol i shkëlqyer i festës. Për shembull, pica e Halloween "Spider's Web" është një opsion i shkëlqyeshëm i pjatës nëse papritur keni mysafirë që ju vizitojnë në prag të festës.
Përgatitja e picës do t'ju marrë një kohë minimale, dhe shija dhe aroma janë thjesht të paharrueshme. Çdo amvise duhet të ketë gjithmonë në dorë një picë të shpejtë, përkatësisht recetën e saj, sepse ndonjëherë nuk ka shumë kohë të mjaftueshme për gatim. A nuk është ajo? Është shumë e përshtatshme që recetat e picave me foto të jepen edhe këtu. Tani nuk keni pse të pyesni veten se si të bëni pica të bëra vetë. Në fund të fundit, falë recetave të tilla, do të jeni në gjendje të përballoni përgatitjen e gjellës pa asnjë problem.
Dhe mbani mend, pica në shtëpi është shumë më e shëndetshme, më e shijshme dhe më aromatike. Zgjidhni recetën më të shijshme se si të gatuani pica dhe filloni të gatuani. Çfarë mund të jetë më e mirë se pica e shijshme? Receta në shtëpi në furrë të krijuara posaçërisht për ju. Jepini familjes suaj pushime!

29.03.2018

Pica e Kreshmës

Përbërësit: domate, kërpudha, qepë, paste domate, miell, ujë, maja, vaj, kripë, sheqer, qepë, kopër

Unë e dua shumë picën, prandaj nuk mund ta heq dorë as gjatë kreshmës. Ju përshkrova në detaje recetën e picës së Kreshmës.

Përbërësit:

- 1 domate,
- 200 gram kërpudha,
- 1 qepë,
- 3 lugë gjelle. paste domate,
- 200 gram miell,
- 125 ml. ujë,
- 1 lugë. Maja,
- 1 lugë gjelle. vaj ulliri,
- kripë,
- sheqer,
- një tufë qepë jeshile,
- një tufë kopër.

21.03.2018

Pica dembele me petull

Përbërësit: kefir, vezë, salcë kosi, pluhur pjekjeje, miell, kripë, sallam i zier, djathë, domate, piper i ëmbël, vaj vegjetal

Sot do të përgatisim një snack shumë të shijshëm dhe të thjeshtë - pica dembel në formën e petullave. Pjata rezulton shumë e shijshme dhe gatuhet shumë shpejt.

Përbërësit:

- një gotë kefir;
- 1 vezë;
- 2 lugë gjelle. salcë kosi;
- 1 lugë. pluhur pjekje;
- 2 gota miell;
- kripë;
- 150 gram sallam të zier;
- 100 gram djathë të fortë;
- 1 domate;
- gjysmë speci të ëmbël;
- 4-5 lugë gjelle. vaj perimesh.

19.03.2018

Pica e shpejtë në tigan për 10 minuta

Përbërësit: vezë, majonezë, salcë kosi, miell, proshutë, kërpudha, piper, domate, salcë, majonezë, gjalpë, kripë, hudhër, qepë, djathë

Për drekë ose darkë përgatitni një picë shumë të shijshme dhe të shpejtë. Unë e kam përshkruar në detaje recetën e gatimit për ju.

Përbërësit:

- 1 vezë,
- 3 lugë gjelle. majonezë,
- 3 lugë gjelle. salcë kosi,
- gjysmë gote miell,
- 80 gram proshutë,
- 2-3 kampionë,
- një e treta e piperit të ëmbël,
- 1-2 domate,
- 1 lugë gjelle. salce domatesh,

- kripë,
- erëza,
- 5-6 qepë të njoma,
- 80 gram djathë të fortë.

21.02.2018

Pica e bërë nga pasta pa maja

Përbërësit: brumë, sallam, kastravec, hudhër, djathë, domate, ketchup, qepë, gjalpë, erëza

Ka shumë receta për pica. Por nëse doni të bëni pica shpejt, atëherë do t'ju duhet kjo recetë e thjeshtë dhe e shpejtë e picës e bërë nga pasta pa maja. Sot do të përgatisim këtë picë me salsiçe, kastravec dhe djathë të fortë.

Përbërësit:

- 250 gram petë pa maja,
- 250-300 gram salsiçe,
- 1 kastravec turshi,
- 1 thelpi hudhër,
- 80 gram djathë të fortë,
- 1-2 domate,
- 2 lugë gjelle. ketchup ose salcë
- 1 qepë,
- 1 lugë gjelle. vaj perimesh,
- erëza.

21.02.2018

Pica dembel në furrë

Përbërësit: bukë, sallam, djathë, tranguj turshi, zarzavate, majonezë, ketchup

Çdo amvise do ta pëlqejë këtë recetë për një picë dembele shumë të shijshme dhe më e rëndësishmja që gatuhet shpejt me sallam dhe djathë.

Përbërësit:

- bukë - 7-8 copë,
- sallam gjysmë i tymosur - 150 gram,
- djathë - 70 gram,
- kastraveca turshi - 2 copë,
- gjelbërim,
- majonezë - 1 lugë gjelle,
- ketchup - 1 lugë gjelle.

17.01.2018

Pica ekonomike e shpejtë dhe e shijshme në bukë pita

Përbërësit: lavash, domate, sallam sallam, djathë, majonezë, ketchup, kripë

Pica mund të përgatitet në 10 minuta nëse përdorni bukë të zakonshme të hollë pita si bazë dhe jo një bukë të sheshtë të bërë nga brumi maja. Do të dalë po aq e shijshme dhe e bukur, por përgatitja e një pjate të tillë është shumë më e shpejtë dhe më e lehtë.

Përbërësit:

2 copa bukë pita të hollë;
- 1-2 copë domate;
- 200 gram sallam (lloji sallam);
- 100 gram djathë të fortë;
- 2 lugë gjelle. majonezë;
- 2 lugë gjelle. ketchup;
- kripë.

29.11.2017

Pica Havai me ananas dhe proshutë

Përbërësit: ujë, maja, kripë, sheqer, vaj vegjetal, miell, proshutë, ananas të konservuar, ketchup, djathë

Lëreni diellin në shtëpi. Si? Shumë thjesht, bëni pica Havai me ananas. Receta jonë do të tregojë të gjitha nuancat e gatimit.

Për testin do t'ju duhet:
- 150 ml ujë;
- 10 g maja;
- një lugë çaji kripë;
- një lugë çaji sheqer;
- 60 ml vaj vegjetal;
- dy gota miell;
Për mbushje:
- 150 g proshutë;
- 200 g ananas të konservuar;
- 60 g ketchup pikante;
- 150 g djathë.

29.11.2017

Pica e Çikagos

Përbërësit: gjoks pule, bishtaja, maja ose petë, paste domate, djathë i fortë, spinaq, kripë, piper i zi i bluar

Dëshironi të bëni pica të shijshme, të lëngshme dhe krokante të stilit amerikan? Ndez furrën, sot po bëjmë pica Chicago.

Për recetën do t'ju duhet:

- 500 g maja ose pastë;
- fileto pule - 300 g;
- djathë i fortë - 200 g;
- bishtaja - 200 g;
- paste domate - 100 g;
- spinaq - 100 g;
- hudhër - 3 thelpinj;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
- piper i bluar dhe kripë.

29.11.2017

Pica me sallam dhe kërpudha mbi brumin e tharmit

Përbërësit: maja e freskët, ujë, miell, vaj vegjetal, kripë, sheqer, sallam, kërpudha, qepë, borzilok, rigon, piper i zi, paprika, adjika shtëpi ose salcë domate e trashë, majonezë, djathë i fortë

Pica është një pjatë e preferuar e italianëve dhe amerikanëve. Dhe së fundmi, pica po përgatitet pothuajse në çdo shtëpi. Unë ofroj recetën time për të bërë këtë pjatë të shijshme, me të cilën familja ime është e kënaqur. Unë bëra simite nga ky brumë, dhe sot dua të flas për pica të shkëlqyera të bëra nga ky brumë. Pica e bërë nga brumi i majave nuk është inferiore ndaj picës italiane. Provojeni, nuk do të pendoheni!

Komponentët:

për provë:
- miell - 1,5 gota;
- ujë të ngrohtë - 1 lugë gjelle;
- maja e freskët - 10 g;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë;
- kripë - ½ lugë çaji.
Për mbushje:
- kërpudha (kampinjonë të freskët) - 150 gr.;
- vaj vegjetal - 2 lugë. lugë;
- djathë i fortë - 100-150 gr;
- qepë - 2-3 copë;
- sallam ose proshutë - 150 gr;
- salcë e trashë domate ose adjika shtëpi - 2 lugë gjelle. lugë;
- majonezë (mund të përdorni salcë kosi) - 1 lugë gjelle. lugë;
- rigon - 0,5 lugë çaji;
- piper i zi - 0,5 lugë çaji;
- borzilok - 0,5 lugë çaji;
- paprika - 0,5 lugë çaji secila.

25.11.2017

Pica me mish të grirë dhe djathë

Përbërësit: miell, ujë, kripë, sheqer, maja, vaj vegjetal, mish i grirë, qepë, djathë i fortë, salcë domate, piper i zi

Shumë kuzhinierë kanë recetën e tyre të veçantë për të bërë pica. Kjo pjatë e famshme është e njohur në shumë vende të botës. Dhe shumë nga amvisat tona kanë pjekur pica në shtëpi të paktën një herë. Për më tepër, mbushja mund të jetë çfarëdo që ju pëlqen - mish, perime, peshk, kërpudha, etj. Ne ofrojmë një recetë jo shumë të mundimshme për pica me mish të grirë. Nëse ju pëlqen pica e hollë, atëherë hapeni bazën më të hollë. Mishi i grirë i skuqur mund të shpërndahet në shtresa me përbërës të tjerë mbushës, ose të përzihet.

Produktet:

për bazën:

miell gruri - 1 filxhan;
- maja e freskët - 10 g;
ujë të ngrohtë - 70 ml;
- kripë dhe sheqer - ½ lugë çaji secila;
- vaj vegjetal - 2 lugë. l.

Për mbushje:
- mish i grirë - 300 g;
- domate (salcë, adjika, ketchup) - 2 lugë gjelle. l;
- qepë - 2 qepë;
- djathë i fortë - 100-150 g;
- vaj vegjetal - 2 lugë. l;
- kripë, piper i zi i bluar - për shije.

23.11.2017

Pica Çikago me kërpudha

Përbërësit: sfumuar, kërpudha, djathë i fortë, piper i ëmbël, qepë, salcë domate, piper i zi i bluar, kripë

Është shumë bukur kur ka pica të mjaftueshme për të gjithë. Një picë e madhe e stilit të Çikagos mund të kënaqë çdo oreks.

Për recetën do t'ju duhet:

- 0,5 kg petë;
- 0,5 kg kërpudha;
- 1-2 speca të ëmbël;
- 1-2 qepë;
- 1 gotë salcë domate;
- piper i zi dhe kripë për shije.

09.10.2017

Pica me brumë squfur

Përbërësit: sfumuar, sallam, djathë, domate, speca të ëmbël, ketchup, majonezë, vaj ulliri

Unë sugjeroj të bëni pica me petë. Receta për këtë picë është shumë e thjeshtë, sepse gjithçka që ju nevojitet është të shkrini vetë brumin dhe të prisni mbushjen.

Përbërësit:

- brumë squfur - 500 gram,
- sallam i zier - 250 gram,
- djathë i fortë - 150 gram,
- domate - 200 gram,
- piper i ëmbël - 150 gram,
- ketchup - një lugë e gjysmë,
- majonezë - 1 lugë gjelle,
- vaj ulliri.

01.10.2017

Pica Havai me pulë dhe ananas

Përbërësit: miell, maja, vaj ulliri, sheqer, kripë, ujë, fileto pule, ananas të konservuar, djathë, salcë domatesh, barishte

Mund të humbisni mes shumëllojshmërisë së recetave të picave, por ka ende opsione për mbushjet që janë më të njohurat. Midis tyre është pica Havai, me pulë dhe ananas. Provojeni dhe patjetër do t'ju pëlqejë!
Përbërësit:
- miell - 650 gr;
- maja e papërpunuar - 15 g;
- vaj ulliri - 3 lugë gjelle;
- sheqer - 1 lugë gjelle;
- kripë - 1 lugë;
- ujë - 250 gr.

Për mbushje:
- fileto pule - 300 g;
- ananas të konservuar - 200 gr;
- djathë i fortë - 150 g;
- salcë domate - 100 gr;
- pak gjelbërim - majdanoz.

13.08.2017

Pica në një tigan për 10 minuta me kefir

Përbërësit: kefir, miell, vezë, sode, kripë, sallam, qepë, djathë, ketchup, majonezë, vaj vegjetal

Ndoshta, secili prej jush ka pasur një situatë ku ju është dashur të gatuani diçka shpejt në vetëm 10-15 minuta. Për të mos humbur në momente të tilla, ruajini vetes këtë recetë të thjeshtë për picën më të shijshme dhe më të shpejtë në një tigan kefiri.

Përbërësit:

- kefir - 200 gram,
- miell - një gotë e gjysmë,
- vezë pule - 1 pc.,
- sode - 1 lugë,
- kripë - për shije,
- sallam - 150 gram,
- qepë - 1 copë,
- djathë - 70-100 gram,
- salcë domate ose ketchup - 2 lugë gjelle,
- majonezë - 2 lugë gjelle,
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.

02.08.2017

Pica me kungull i njomë në furrë

Përbërësit: kungull i njomë, miell, domate, qepë, vezë, djathë, pluhur për pjekje, kripë, sallam, majonezë

Kush nuk i pëlqen pica? Nuk ka gjasa që të ketë njerëz të tillë. A e dini sa e shijshme piqet pica me kunguj të njomë në furrë? Epo, thjesht nuk mund ta shqyesh veten! Receta jonë me foto do t'ju ndihmojë të kuptoni si brumin për picën e kungujve, ashtu edhe mbushjen.
Përbërësit:
- kungull i njomë - 300 gr;
- miell - 150 gr;
- domate - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 pc;
- djathë - 70 gr;
- pluhur për pjekje - 1 lugë;
- kripë për shije;
- sallam - 200 gr;
- majonezë - 50 gr.

30.07.2017

Pica në një tigan në 10 minuta

Përbërësit: miell, vezë, qumësht, sheqer, pluhur pjekje, kripë, domate, ketchup, sallam, djathë, erëza

Të gjithëve u pëlqen pica, apo jo? Por nuk është gjithmonë e mundur të presësh që të përgatitet. Në këtë rast, një recetë për të bërë pica në një tigan do të vijë në shpëtim: në vetëm 10 minuta, pa salcë kosi, kefir dhe maja, do të merrni një picë të shkëlqyer!
Përbërësit:
- 175 gram miell të bardhë;
- 1 vezë;
- 50 ml ujë ose qumësht;
- 1 lugë. Sahara;
- 0,25 lugë pluhur pjekje;
- kripë;
- 1-2 copë domate;
- 2-3 lugë gjelle. ketchup ose salcë domate;
- 200 gram sallam të zier ose të tymosur;
- 50 gram djathë të fortë;
- erëza sipas dëshirës;
- zarzavate sipas dëshirës.

05.07.2017

Brumë picash me maja si në piceri

Përbërësit: ujë, miell, kripë, sheqer, vaj ulliri, maja

Çelësi i një pice të shijshme është një brumë i mirë. Sigurisht, nëse dëshironi që pica juaj të ketë shije si një piceri, duhet të jetë brumë maja. Kjo është pikërisht receta që ju ofrojmë sot.
Përbërësit:
- 1 gotë ujë;
- 2,5 gota miell;
- 1 lugë. kripë;
- 1 lugë. Sahara;
- 2 lugë gjelle. vaj ulliri;
- 1,5 lugë. maja e thatë.

08.06.2017

Pica me brumë maja me sallam dhe djathë

Përbërësit: miell, ujë, maja e thatë, kripë, sheqer, vaj luledielli, sallam, djathë, qepë, ullinj, domate, ketchup, borzilok, rigon

Ndoshta të gjitha amvisat e dinë: pica është një pjatë që askush nuk e refuzon kurrë. Një nga recetat më të njohura është me sallam dhe djathë, e shijshme dhe e kënaqshme. Le ta bëjmë këtë picë së bashku sot?

Përbërësit:
- 220 gram miell;
- 150 ml ujë;
- 1 lugë. miza maja me veprim të shpejtë;
- 0,5 lugë. kripë;
- 0,5 lugë. Sahara;
- 3 lugë gjelle. vaj luledielli;
- 200 gram sallam;
- 120-150 gram djathë të fortë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 50%;
- 1 qepë;
- 10-15 ullinj;
- 2 domate;
- 3-4 lugë gjelle. ketchup;
- 3-4 majë borzilok;
- 3-4 majë rigon.

07.06.2017

Mini pica në një bukë

Përbërësit: bukë e bardhë, sallam, djathë, vezë, domate, piper i zi, barishte provansale, majonezë, ketchup, adjika, zarzavate

Nuk më pëlqen të bëj brumë, prandaj gatuaj pica në petë. Ne do të përgatisim mini-pica në furrë, ju mund të zgjidhni çdo mbushje që ju pëlqen.

Përbërësit:

- 8-10 feta bukë të bardhë;
- 150 gram sallam ose proshutë të zier;
- 80-100 gram djathë të fortë;
- 1 vezë;
- 2-3 domate;
- piper i zi për shije;
- barishte provansale për shije;
- 3 lugë gjelle. majonezë;
- 2 lugë gjelle. salcë ketchup ose domate, adjika;
- zarzavate për dekorim.

01.06.2017

Pica me perime

Përbërësit: ujë, sheqer, kripë, vaj ulliri, miell, maja, patëllxhan, domate, piper i ëmbël, qepë, borzilok, rigon, piper i bluar, ketchup, djathë, barishte të freskëta

Kur nuk doni ta ngarkoni stomakun me produkte të rënda të mishit, përgatitni një picë të butë me patëllxhan. Një darkë jashtëzakonisht e shijshme është e garantuar!

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

- 150 ml ujë të ngrohtë;
- 1/2 lugë. Sahara;
- 1/2 lugë. kripë;
- 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
- 250 g miell;
- 7-8 g maja.

Mbushja:

- 1 patëllxhan;
- 3-4 domate;
- 1 piper i ëmbël;
- 2 qepë;
- pak borzilok, rigon, piper i bluar, kripë;
- 3 lugë gjelle. l. ketchup;
- 100 g djathë;
- pak gjelbërim.

Le të flasim pak për picën, si të bëjmë pica. Shumë njerëz e konsumojnë rregullisht dhe ndoshta të gjithë kanë dëgjuar për të. Një pjatë mjaft e njohur e ushqimit të shpejtë.

Edhe pse, pica e vërtetë, klasike italiane është një bukë me domate dhe djathë, ku përbërësi kryesor është djathi, mundësisht mocarela.

Prototipi i tij ishte i njohur nga grekët dhe romakët e lashtë dhe imagjinohej se shërbente ushqim në copa buke.

Prototipi i parë i picës u shfaq në Napoli në 1522 dhe që atëherë ajo ka hyrë fort në menunë e Italisë, dhe më pas u përhap në të gjithë botën në një formë ose një tjetër mbushje.

Në kuzhinën ruse, ka edhe një pamje të picës - është një byrek i hapur dhe qumështor, ndryshimi është në përgatitjen e brumit, ai nuk duhet të jetë i pasur, por mbushja është zgjuarsia e secilës amvise individualisht, e vetmja e detyrueshme. dhe gjë konstante është prania e domateve dhe djathit.

Gjëja më e thjeshtë është të porosisni pica; sot, pothuajse në të gjitha qytetet, ka shpërndarje në shtëpi, por le të hedhim poshtë ushqimin dhe përgatitjen masive.

Ne nuk do ta nënvlerësojmë punën e tyre të palodhur dhe cilësinë e punimit, por pica e gatuar në shtëpi është diçka tjetër, dhe më e rëndësishmja, ju mund ta përdorni talentin tuaj të kuzhinës në maksimum.

Le të shohim së pari një çështje të rëndësishme.

Si të bëni pica në shtëpi

Për të bërë pica të shijshme ju nevojiten:

• Përgatisni brumin.
• Hapni bukën e sheshtë.
• Përgatitni mbushjen, duke mos harruar që baza duhet të jetë domate dhe djathë, dhe pjesa tjetër është në diskrecionin e specialistit të kuzhinës.
• I bashkojmë të gjitha dhe i pjekim.

Në versionin klasik, ajo piqet në një gur të nxehtë në furrë me dru, por në shtëpi e njëjta gjë mund të bëhet në furrë, mikrovalë, tigan dhe madje edhe në një tenxhere të ngadaltë.

Për këto metoda gatimi në shtëpi, ne do të shqyrtojmë disa receta.

Gatimi i picës në shtëpi

Së pari, le të përcaktojmë testin.

Për çdo picë, brumi mbetet i njëjtë.

Si të bëni brumë pica

Për të përgatitur brumin, do t'ju nevojiten 300 g miell gruri premium, një lugë çaji maja, gjysmë gote ujë të ngrohtë, gjysmë lugë çaji kripë dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri.

Në një enë vendosim miellin, e përziejmë me majanë dhe kripën, e bëjmë një pus në qendër dhe e mbushim me ujë dhe vaj ulliri.

Ziejeni brumin dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta, më pas gatuajeni përsëri që të mos ngjitet në duar, bëni një simite dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë.

Brumi është gati, duhet të mjaftojë për 6 racione, tani le të përgatisim mbushje të ndryshme.

Ju mund të lexoni receta të ndryshme për përgatitjen e brumit në artikujt " ", "", "", "

Si të gatuaj pica në furrë

Brumin e kemi gati, ndaj për mbushjen do të na duhen:

Pastë domate ose ketchup, domate të pjekura, të prera në feta, djathë të fortë, të grirë në rende të trashë, qepë të prerë në rrathë, gjethe borziloku, kripë, piper.

Ndani brumin në pjesë në varësi të madhësisë së fletës suaj të pjekjes.

Hapeni në një trashësi prej 0,5 cm dhe vendoseni në një tepsi të spërkatur lehtë me miell, lyejeni me një shtresë të hollë ketchup ose pastë domate, vendosni fetat e domates, rrathët e qepës sipër, shtoni erëza dhe kripë sipas shijes.

Ngrohni furrën në 250 - 300 gradë dhe vendoseni në të picën, pas rreth shtatë minutash, hiqni letrën e pjekjes, vendosni sipër disa gjethe borziloku dhe spërkatni bujarisht me djathë.

E vendosim sërish në furrë për rreth tre minuta derisa djathi të shkrijë.

Kur të jetë gati, vendoseni picën në një pjatë të madhe, priteni në copa dhe shërbejeni të nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Si të bëni pica në mikrovalë

Përbërësit kryesorë mbeten të njëjtë - brumë, ketchup, domate të prera në kubikë, qepë të grira, djathë të grirë.

Shtoni në këtë recetë kërpudha (kërpudha goca deti ose kampione), një copë sallam të zier dhe të njëjtën copë sallam të tymosur, speca të ëmbël të prerë në rripa, disa ullinj pa koriza.

Furrat me mikrovalë janë të ndryshme për të gjithë, si për nga madhësia dhe fuqia, ashtu edhe për nga funksionaliteti i tyre, por mos harroni se duhet të përdorni enët e krijuara për këto furra.

Në varësi të madhësisë së enës, hapeni brumin, vendoseni në një tepsi dhe lyejeni me një shtresë të hollë ketchup.

Më vete, në një tigan, skuqni lehtë kërpudhat e prera në feta, në vaj.

Vendosini ato sipër ketchup-it.

Presim sallamin në rripa, e spërkasim sipër kërpudhave, shtojmë domatet, qepët, e spërkasim bujarisht me djathë dhe sipër i vendosim disa ullinj të prerë në rrathë.

E gjithë kjo futet në furrë për 7-8 minuta.

Pica është gati, pritet dhe shërbehet.

Lexoni artikullin "" atje do të gjeni shumë receta për mbushje

Gatimi i picës në një tenxhere të ngadaltë

Le të shohim vetë procesin e gatimit, sepse siç e kuptoni, përbërja e mbushjes mund të jetë krejtësisht e ndryshme. Në vend të sallamit (si në recetën e mësipërme), mund të përdorni mish të skuqur lehtë, të prerë në copa të vogla, proshutë, açuge, karkaleca deti dhe ushqime të tjera deti, përdorni disa lloje djathi në të njëjtën kohë, shtoni hudhër.

Në varësi të markës së ndihmësit tuaj të kuzhinës, fuqisë dhe softuerit të tij, zgjedhja e cilësimit të kohës do të ndryshojë.

Le të marrim si bazë një furrë me shumë Panasonic me një vëllim tasi prej 4,5 litrash dhe një fuqi prej 670 W.

Hapeni brumin në madhësinë e tasit dhe vendoseni në fund, pasi e keni lyer më parë me vaj ulliri, e niveloni dhe ngjisni pak skajet, pasi e lyeni brumin me ketchup, e spërkatni me djathë të grirë lehtë në mënyrë që mbushja nuk rrëshqet, dhe më pas shtroni në shtresa të holla gjithçka që keni përgatitur, Mos harroni të shtoni gjithmonë domate dhe të spërkatni me shumë djathë sipër.

Futeni enën në tenxhere me shumë, mbyllni kapakun dhe vendosni kohën e gatimit në 40 minuta në modalitetin "Pjekje".

Pasi pica të jetë gati dhe të bjerë sinjali, lëreni të ftohet për 5 - 7 minuta në multicooker dhe më pas hiqeni.

Për të imagjinuar më mirë se si ndodh i gjithë procesi i gatimit, shikoni videon

Si të bëni pica në një tigan

Përshëndetje, abonentë të dashur! Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani pica shumë shpejt dhe paharrueshme të shijshme.

Kur doni të kënaqni të dashurit tuaj me diçka të shijshme dhe keni pak produkte kaq të thjeshta si djathë, sallam, domate ose kërpudha të shtrira në frigorifer, ju këshilloj të bëni pica, sepse kërkon shumë pak kohë për t'u përgatitur. , dhe pjata rezulton vetëm për të lëpirë gishtat!

Ka shumë mënyra gatimi, të gjitha janë të ndryshme. Ato ndryshojnë jo vetëm në përbërjen e mbushjes, por edhe në opsionet për përgatitjen e brumit për të. Më parë kemi parë dhe analizuar përgatitjet e kësaj kryevepre italiane. Çdo numër iu kushtua veçmas secilit lloj mbushjeje.

Sot do të doja të shikoja disa receta të ndryshme, si në përbërje ashtu edhe në përgatitje. Të gjitha metodat janë shumë të thjeshta, përbërësit për përgatitje janë më të zakonshmit.

Recetë hap pas hapi për pica me kërpudha në furrë

Ndoshta opsioni më i zakonshëm i gatimit është pica me kërpudha. Përgatitja e një pjate kaq të shijshme është shumë e thjeshtë, ju nevojiten vetëm përbërësit më të thjeshtë dhe shija e saj nuk do të lërë indiferent asnjë nga anëtarët e familjes suaj.

Përbërësit:

Për provën:

• miell - 2 gota;
• maja e thatë - 2 lugë çaji;
• vaj ulliri - 2 lugë;
• kripë - 1 lugë çaji;
• sheqer -2 lugë çaji.

Për mbushje:

• kërpudha kampione - 4-5 copë;
• sallam sallam - 100 g;
• Djathë Mocarela - 100 g;
• domate - 1 copë;
• paste domate - 2 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Merrni një tas, hidhni dy gota miell në të, shtoni majanë, kripën dhe sheqerin në miell. Gradualisht shtoni ujë të ngrohtë dhe filloni të gatuani brumin. Më pas, shtoni vaj ulliri dhe vazhdoni të gatuani brumin.

2. Mbulojeni brumin me film ushqimor dhe lëreni për 1 orë në temperaturën e dhomës. Pas një ore, brumi ynë tashmë është rritur pak, spërkatni tryezën me miell, vendosni brumin mbi të dhe gatuajeni përsëri shumë mirë.

3. Hapeni brumin hollë në një dërrasë, spërkateni me pak miell që të mos ju ngjitet në duar dhe vendoseni në një tepsi (mund të shtroni letër furre ose thjesht ta lyeni me gjalpë).

4. Përziejmë domaten e grirë me pastën e domates dhe borzilokun e tharë ose të freskët.

5. Lyejeni brumin me masën që rezulton. Spërkateni me djathë të grirë (rezervoni pak djathë për sipër).

6. Pritini në feta të holla kërpudhat kampione dhe sallamin e sallamit. Piqeni në furrë për rreth 25-30 minuta duke e ngrohur më parë në 200 gradë. Mbi picën vendosni djathin e mbetur dhe kthejeni në furrë për disa minuta.

Pjata është gati! Unë mendoj se familja juaj do ta vlerësojë atë!

Recetë me sallam dhe domate

“Bukë e sheshtë” italiane me sallam dhe domate, çfarë mund të jetë më e shijshme? Përbërësit për mbushjen e tij i gjeni gjithmonë në frigorifer dhe nuk do të duhet shumë kohë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

Për provën:

• qumësht - 1 gotë;
• miell - 2,5-3 gota;
• kripë për shije;
• vaj vegjetal - 3-4 lugë.

Për mbushje:

• ketchup - 2 lugë gjelle;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• domate - 1 copë;
• sallam - 100 g;
• kastravecat turshi - 5-6 copë (të vogla).

Përgatitja:

1. Hidhni qumështin në një enë të thellë, shtoni kripë dhe vezë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Hidhni një pjesë të vogël të miellit në masën e lëngshme dhe përzieni përsëri, shtoni miellin e situr gradualisht, duke e përzier çdo herë me kujdes.

2. Kur brumi bëhet i vështirë për t'u gatuar me lugë, filloni ta gatuani me duar.

Në fund shtoni vajin vegjetal dhe vazhdoni zierjen derisa brumi të ketë thithur plotësisht vajin.

3. Brumi rezulton shumë elastik dhe nuk ngjitet fare në duar. Mbulojeni brumin dhe lëreni të pushojë për 15 minuta.

4. Ndërsa brumi është duke pushuar, grijmë imët salsiçen, domatet dhe kastravecat. Grini djathin në një rende të trashë. Më pas, hapeni brumin hollë.

5. Shtoni majonezë dhe ketchup dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.

6. Sipër vendosim sallam, kastravecat dhe domatet.

7. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni pjesën e punës që rezulton në një furrë të parangrohur në 200 gradë.

Lëreni të piqet për rreth 20-25 minuta. Pica jonë është gati! Ju lutemi të dashurit tuaj me të!

Një recetë e thjeshtë pica në shtëpi pa maja

Ju sjell në vëmendje recetën më të thjeshtë për të bërë ushqime të shijshme italiane me nxitim. Gjithçka është e lehtë dhe shumë e shpejtë. Për t'u bindur për këtë, mjafton të provoni gatimin. Dhe kjo recetë do t'ju ndihmojë.

Përbërësit:

Për provën:

• miell - 2 gota;
• kripë - 1 lugë çaji;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - ½ filxhan;
• vaj vegjetal - 1 lugë çaji.

Për mbushje:

• ketchup - 2 lugë gjelle;
• qepë - 1 copë;
• sallam - 100 g;
• djathë - 100 g.

Përgatitja:

1. Hidhni 2 gota miell të situr dhe një lugë çaji kripë në një enë të thellë dhe përziejini mirë.

2. Rrihni 2 vezë në një tas të veçantë dhe shtoni ½ filxhan qumësht të ngrohtë në to, përzieni përsëri mirë, shtoni një lugë çaji vaj vegjetal (mund të zëvendësohet me vaj ulliri).

3. Masën e përftuar e derdhim në miell dhe kripë. Hidheni gradualisht dhe përzieni menjëherë.

5. Më pas brumi ynë duhet të mbulohet me një peshqir dhe të lihet për 15 minuta në një vend të ngrohtë. Pyesni sipërfaqen e punës me miell dhe vendosni brumin mbi të.

Pritini në dy pjesë të barabarta, hapeni secilën pjesë në një shtresë të hollë. Marrim formën në të cilën do të pjekim picën, ose një tigan dhe e lyejmë me vaj luledielli dhe e spërkasim me pak miell.

6. Transferoni brumin në kallëp, prisni skajet e tepërta. Le të fillojmë të mbushim. Lyejeni brumin me ketchup ose salcë. Shtoni qepën e grirë hollë. Presim salsiçen në feta të holla dhe vendosim sipër qepës.

7. Sipër spërkatni djathin e grirë. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për 20 minuta.

Nga pjesa e dytë e mbetur e brumit pjekim një tortë tjetër; përbërësit për mbushjen mund të ndryshohen pak. Familja juaj do ta pëlqejë këtë picë.

Në një shënim! Nëse nuk ju pëlqen shija e qepëve, të cilat shtohen të freskëta në gjellë, fillimisht mund t'i skuqni pak në vaj luledielli.

Pica me kefir në shtëpi - një recetë e shpejtë dhe e lehtë

Këtu është një tjetër mundësi për të bërë pica. Dallimi i tij nga recetat e mëparshme është se brumi është i qepur me kefir. Mendoj se ia vlen të provosh këtë metodë gatimi për një ndryshim. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit:

për provë:

• kefir - 400 ml;
• miell - 4,5 gota;
• vezë - 2 copë;
• kripë - 1 lugë çaji;
• vaj luledielli - 3 lugë.

Për mbushje:

• djathë - 200 g;
• Ketchup - 30 g;
• majonezë - 30 g;
• domate - 4 copë;
• qepë - 2 copë;
• salcice - 400 g.

Përgatitja:

1. Thyejmë dy vezë në një tas, i rrahim, gradualisht hedhim kefirin në to. Në një tas të veçantë, përzieni miellin dhe kripën.

2. Përzieni përzierjen që rezulton dhe miellin. Shtoni 3 lugë vaj luledielli (vaj ulliri është i mundur) dhe gatuajeni mirë brumin.

3. Fillimisht gatuajmë brumin me lugë dhe më pas me duar duke e vendosur mbi një tavolinë të spërkatur me miell. Pasi brumi të jetë gati, bëjmë mbushjen.

4. Pritini hollë qepët, domatet dhe salsiçet.

Grini djathin në një rende të trashë. Pritini brumin në 4 pjesë dhe hapni ëmbëlsira të hollë të sheshtë.

5. Pritini një rreth të barabartë nga brumi. Vendoseni brumin në një tepsi të lyer me vaj luledielli.

6. Përzieni ketchup-in me majonezën dhe me to lyeni brumin, në shtresën tjetër shtroni qepët, më pas salsiçet, domatet dhe pak djathë të grirë. Më pas, vendoseni pjesën e punës në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.

7. E heqim enën nga furra, e spërkasim me djathin e mbetur dhe e pjekim edhe 5-10 minuta.

Në mënyrë të ngjashme, piqni edhe 3 pica të tjera nga brumi i mbetur. Rezulton e shijshme dhe e bërë në shtëpi.

Si të përgatisni pica në shtëpi nga brumërat?

Mendoj se çdo amvise ka pasur një situatë kur donte të kënaqte familjen e saj me një darkë apo drekë të shijshme, por nuk kishte absolutisht kohë për ta përgatitur atë. Në shpëtim vjen peta e gatshme, e cila në ditët e sotme mund të blihet pothuajse në çdo dyqan.

Pra, këtu është një recetë për të bërë pica me pastë.

Përbërësit:

• sfumuar – 1 pako (500g);
• kërpudha kampione - 1 kavanoz;
• domate - 1 copë;
• salcice - 2 copë;
• vaj luledielli - 1-2 lugë;
• majonezë - 2 lugë gjelle;
• ketchup - 2 lugë gjelle;
• djathë - 200 g.

Përgatitja:

1. Shkrini brumin e blerë në dyqan dhe ndajeni në 2 pjesë. Nuk duhet ta hapni brumin. Vendoseni brumin në një tepsi të lyer paraprakisht me yndyrë. Në secilën pjesë të brumit vendosim 1 lugë gjelle ketchup dhe majonezë, i përziejmë dhe i shpërndajmë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.

3. Spërkatni gjithçka me djathë sipër. Skajet e tortës i ngjitim nga të gjitha anët. Mbushjen duhet ta shtypni pak me duar në mënyrë që të mos bjerë gjatë procesit të gatimit.

E dërgojmë të gjithë të piqet në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta. Pica sipas kësaj recete rezulton shumë e shijshme dhe me gëzof. Të gjithë ju lutemi ejani në tryezë!

Video recetë për një pjatë brumi me maja