День: 21.09.2026
Как открыть ресторан в небольшом городе и не потерять деньги
Открытие ресторана в регионе кажется рискованным шагом: аудитория меньше, средний чек ниже, а привычки гостей сильно отличаются от столичных. При этом именно небольшие города часто дают предпринимателю пространство для роста, если заранее изучить спрос и выбрать подходящий формат. Полезный разбор о региональном развитии ресторанного бизнеса и подходе Дмитрия Азарова опубликован здесь https://expert.ru/urban/persona/restorany/dmitriy-azarov-nelzya-prosto-umenshit-restoran . Почему маленький