De klasszikus változat Az első fogásokat gazdag hús-, hal- vagy gombaleves alapján ismerik el. A szalonna kellemes füstölt ízt, a fokhagyma pikantériát, a petrezselyem pedig frissességet kölcsönöz.

GOMBÁS SOLYANKA RECEPT

Szükséges:
500 g gombakeverék (vargánya, rókagomba, gomba)
100 g nyers füstölt (főtt-füstölt) szalonna vagy szegy
2 liter vizet
1 sárgarépa
1 izzó
1 paradicsom
1 citrom
5 kimagozott zöld olajbogyó
5 kimagozott fekete olajbogyó
1 gerezd fokhagyma
kis csokor petrezselyem
1 babérlevél
növényi olaj - sütéshez
cukor, só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

1

1. Tisztítsuk meg a gombát. Vágjuk nagy szeletekre. Helyezze a gombát egy tálba hideg víz, forralás után mérsékelt lángon 10 percig főzzük. Dobj bele egy szűrőedényt

2

2. A gombát tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel 2 liter hideg vízzel és adjuk hozzá a babérlevelet. Forrás után mérsékelt lángon 1 órán át forraljuk

3

3. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, tegyük egy másik serpenyőbe, öntsük fel vízzel. Főzzük puhára. Vágjuk apró kockákra

4

4. Hámozzuk meg és vágjuk vékony félkarikára a hagymát

5

5. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, tegye rá a hagymát, mérsékelt lángon pirítsa 5 percig aranybarnára

6

6. A szalonnát vágd apró szeletekre, tedd egy serpenyőbe hagymával, pirítsd közepes lángon 5 percig.

7

7. A paradicsomot megmossuk, a héján kereszt alakú bemetszést ejtünk, forrásban lévő vizet öntünk rá, és 5 percig állni hagyjuk. Engedje le a vizet, távolítsa el a héját a paradicsomról

8

8. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre. Tedd egy serpenyőbe hagymával és szalonnával, párold 5-7 percig

9

9. Tegye át a serpenyő tartalmát és a sárgarépát egy serpenyőbe gombával, forralja fel, főzze alacsony lángon 10 percig.

A gombás hodgepodge sok családban az egyik legkedveltebb étel. Az év bármely szakában igény van rá. Ünnepeken, böjt idején, csak a hétköznapokban. A gombák aromája önmagában is egyedülálló, serkenti az étvágyat. A húsleves sűrű, gazdag, fűszerekben gazdag. A legtöbben kaprot, fokhagymát, borsot, petrezselymet és hagymát használnak.

Ez is hús, hal. Minden attól függ, hogy milyen terméken alapul. Már van egy cikkünk róla, abban 7 különböző receptet találsz.

Amikor gombaleves készül, az illat nem csak az egész konyhában lebeg, még a lépcsőn is. Előfordul, hogy az egyik rokon hazatérve azt mondja, hogy már a bejáraton belépve megérezte a gomba illatát.

Ez a leves mindig kiemelkedik az első fogások sorából. Az év bármely szakában használhatja melegen, melegen és hidegen is. Segít a háziasszonynak, ha hirtelen vendégeket kell fogadnia, vagy gyorsan kell főznie valamit. Íme néhány érdekes recept.

A klasszikus recept szerint a Solyanka többféle gombából is elkészíthető. Általában friss, szárított, savanyúságot adnak hozzá. Régen másnaposnak nevezték, az arisztokráciának való feltálalása pedig a rossz ízlés jele volt. Most azonban ezt az ételt mindenki és mindenki felszolgálja. Mert nagyon finom.

https://youtu.be/ wxzIb1j2Kxg

Ez Igor Artamonov séf receptje egy finom kombinált, klasszikus hodgepodge-hoz. 3 féle gombát tartalmaz.

Hozzávalók:

• 130 g laskagomba;
• 130 g csiperkegomba;
• 120 g fehér gomba;
• 20 g sárgarépa;
• 200 g hagyma;
• 180 g ecetes uborka;
• 60 g paradicsompüré;
• 4 g chili paprika;
• 40 g növényi olaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 10 g cukor;
• 30 g tejföl;
• 40 g olajbogyó;
• 20 ml citromlé;
• babérlevél, só, bors.

Hogyan kell főzni:

Fehér gomba, laskagomba és csiperkegomba tetszőleges darabokra vágva.

A hagymát késsel finomra vágjuk, a sárgarépát apró csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát. Keverjük hozzá a paradicsompürét, és adjuk a víz tömegéhez.

Egy másik serpenyőben megdinszteljük a sárgarépát, és áttesszük a hagymás-paradicsomos keverékhez. Háromféle gombát, az apróra vágott uborkát is ide kell önteni (ezt a sárgarépához hasonlóan csíkokra kell vágni). Szórj rá cukrot.

Az olajbogyót felszeleteljük. Küldje el őket a leveshez, hagyjon egy kicsit az étel díszítésére.

A levest babérlevéllel, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával ízesítjük. Öt percig izzad, és tányérokba tölthetjük.

Az olajbogyó karikán kívül minden tányérra tegyünk egy szelet citromot, és adjunk hozzá egy kanál tejfölt.

Nagyböjti gombás hodgepodge

Ez az étel egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Körülbelül 40 perc. Az összetevők készlete tetszés szerint kissé módosítható. Biztos vagyok benne, hogy kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog és emlékezni fog. Csak meg kell mutatnia a vágyat, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek!

https://youtu.be/ _ELcjK8KPYQ

A következő termékek szükségesek:

• 100-150 g szárított vagy friss gomba;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 savanyúság;
• 10-12 db. olajbogyó
• 2-3 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 db PC. hagyma;
• 1-2 ecetes uborka;
• 4-5 art. kanál napraforgóolaj;
• 1-2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
• 1 teáskanál paradicsompüré;
• 1 st. l. liszt (csúszdával);
• só ízlés szerint);
• 1-2 db. babérlevél;
• 0,5 csésze uborka savanyúság;
• egy kis őrölt fekete bors (kés hegyén);
• 1/2 csokor fűszernövény közül választhat (kapor, petrezselyem, zöldhagyma).

Főzési folyamat:
Ha a gombát szárítjuk, akkor meg kell főzni. Amíg főnek, elkészítjük a levest. Ehhez a hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk. Tegye a hagymát egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és süsse aranybarnára. Ehhez adjunk hozzá sárgarépát.

Amint a sárgarépa kissé felfújt, ecetes uborkát (félkörben) küldünk a serpenyőbe. 2-3 percig pároljuk.

Ezután küldjön egy kanál paradicsompürét a teljes tömeghez.

Folyamatos kevergetés mellett sütjük tovább. Öntsünk bele egy evőkanál lisztet. Enyhén mentse.

Öntsünk bele fél pohár uborka savanyúságot. Azonnal lassítsuk le a tüzet.

Sűrítés (a sóoldat felforrása) után adjunk hozzá fél pohár vizet. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja 10 percig.

Most a kockákra vágott burgonyát a serpenyőbe küldjük, és felöntjük a húslevessel, amelyben a gombát főzték.

Adjunk hozzá még vizet, és tegyük tűzre az edényt. Amikor a burgonya megpuhult, az öntetet a serpenyőből átvisszük a serpenyőbe.

Azonnal hozzáadjuk a félbevágott olajbogyót és a megfőtt gombát.

Sózzuk a levest, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet. Zárt fedő alatt körülbelül 10 percig sötétítjük.A főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és fokhagymát. Tejföllel tálaljuk.

Gombás hodgepodge főzés uborkával és friss káposztával

Friss káposztával az étel bármilyen gombával (friss, sózott, fagyasztott) finom lesz. Az első étel étvágygerjesztőnek tűnik az asztalon, és a jelenlévők mindig örömmel fogyasztják.

Amire szükséged van:

• 300 g gomba;
• 200 g friss káposzta;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 4 savanyúság;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• tejföl;
• zöldek;
• só bors;

Főzés:

A gombát szeletekre vágjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a felaprított káposztát a serpenyőbe. Készre sütjük.

Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, tegye át a pörköltet a serpenyőből. Forraljuk fel. Közben a hagymát külön serpenyőben aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Pár percig pirítjuk. Dobd bele a felkockázott uborkát. Paradicsompürével ízesítjük, és kicsit megizzadjuk.

A hagymás-sárgarépa sült savanyúságokat forrásban lévő vízbe tesszük. Fűszerezzük a levest fűszerekkel és fűszerekkel. És áztassa még 10 percig.

Érdekes tény: A solyankát gyakran olyan sűrűre főzik, hogy aligha nevezhető levesnek. Ebben a változatban egy második ételhez hasonlít.

De ez minden hostess ízlés dolga.

Hogyan kell főzni vegyes levest gombával

A kombinált hodályban nemcsak a gombák különféle képviselőinek termőtestei lehetnek jelen. A gazdagság érdekében gyakran adnak hozzá húskészítményeket. Az íz ettől csak javulni fog, telítettebbé és kifinomultabbá válik.
Használata javasolt fehér, vargánya, vargánya, mézes galóca, vajtök. Ebben a receptben még a tejgomba is megfelelő, de célszerű sós formában venni.

https://youtu.be/ 230vJcyGCao

Mindig adhatunk hozzá gombát vagy laskagombát. 2-3 fajta kiválasztásával sokkal aromásabb és ízletesebb lesz az étel. Ma ezt a finom étvágygerjesztő levest készítjük el egy különleges recept alapján, hús alapanyagokból.

Kellene:

• 300 g gomba (van gomba);
• 1,5 kg húskészítmények (főtt hús, csirkecomb, kolbász, kolbász);
• 2 fej hagyma;
• 5 sózott uborka;
• 3 art. l. paradicsom szósz;
• 1 citrom;
• 100 g olajbogyó;
• 100 g olajbogyó;
• 30 ml növényi olaj;
• 50 g zöldek;
• tejföl öntethez;
• só bors.

Főzés:

Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajon megsütjük. Ha megpirult, adjuk hozzá a paradicsompürét.

Keverje hozzá az uborkát a hagymás-paradicsomos keverékhez. Pároljuk egy kicsit, egy-két percig. Öntsön vizet a serpenyőbe.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk még pár percig lassú tűzön párolni. Közben a marhahús darabjait egy serpenyőben felforraljuk, sonkát. A gombát külön sütjük növényi olajban.

Minden főtt hústerméket, gombát, olajbogyót és fekete olajbogyót ledarál. A citromot szeletekre vágjuk.

Az elkészített húslevesbe tesszük a húst és a gombát. 10 percig forraljuk, oda küldjük az apróra vágott kolbászt.

Ahogy a massza felforr, öntsünk rá zöld olívabogyót (kapribogyó helyett mennek) és a főtt öntetet a serpenyőből.

Forralás után adjunk hozzá fekete olajbogyót, babérlevelet. Három perc izzadni. Adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott fűszernövényeket.

Friss gomba és savanyú káposzta leves receptje

Illatos sovány leves hús nélkül gombával. A paradicsompüré és a savanyú káposzta egyedi savanyúságot ad a hodgepodge-nak, kihangsúlyozva a csiperkegomba aromáját. Az első fogás pikantériáját az olajbogyó és a fekete olajbogyó adják.

https://youtu.be/ fZYjUJfLhVA

Hozzávalók:

• 700 g gomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 4-5 burgonya;
• 200-300 g savanyú káposzta;
• 2-3 savanyúság;
• 100 g olajbogyó és olajbogyó;
• 2 evőkanál. l paradicsompüré;
• 1 st. l. Liszt;
• 2 babérlevél;
• petrezselyem;
• só bors.

Főzés:

Öntsön vizet egy serpenyőbe. Ha felforrt, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát. Kezdjük el főzni a sültet. Ehhez a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát nagy cellás reszelővel lereszeljük. A hagymát növényi olajon aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és egy evőkanál lisztet. Ebbe a masszába öntjük a vízzel hígított paradicsompürét.

Lassú tűzön, folyamatos keverés mellett pároljuk körülbelül két percig. Félretesz, mellőz. Külön serpenyőben növényi olajban kisütjük a gyümölcstestdarabokat.

Sok vizet bocsátanak ki, térfogatuk csökken. A vizet ki kell forralni. Párolgás után félig sütjük a gombát.

A burgonyát megfőzzük. Tegye át a sültet egy serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott uborkát és a savanyú káposztát.

Küldj ide gombát, olajbogyót és olajbogyót. Tegyél egy babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk a levest. Sötétítsük a hodgepodge-ot 4-5 percig.

Kóstolja meg a levest. Érezd, mi hiányzik. Adjunk hozzá fűszereket. Tálalás előtt tegyen zöldeket és citromot minden tányérra.

Egy egyszerű recept a leveshez gombával és áfonyával

Egy másik szokatlan lehetőség. Nagyon ritka, de az egészséges ételek szerelmesei, valamint az ínyencek kedvelik. Ebben az összetételben nincs hús, de egyes szakácsok beleteszik. De van viszont egy mocsári bogyós áfonya, ami megadja a kellő savanyúságot.

Mit kell tenni a sós lébe:

• 1 kg friss káposzta;
• 2 savanyúság;
• 300 g gomba (sampinyon, gomba);
• 150 g áfonya;
• 2 fej vöröshagyma;
• 2-3 evőkanál. kanalakat növényi olaj;
• 1 st. egy kanál liszt;
• 150 g tejföl;
• 3 art. kanál paradicsompüré;
• só ízlés szerint;
• zöldek (petrezselyem, kapor ízlés és kívánság szerint);
• 1,5 l víz;

Főzés:
Nem kell más, mint a hagyma, mossa meg és tisztítsa meg a termőtestek kalapját. Egy serpenyőben vizet forralunk, és fokozatosan hozzáadjuk a megfőtt hozzávalókat. Gomba csíkokra vágva, hagyma-tiszta vékony félkarikák.
A hagymát és a finomra vágott uborkát egy serpenyőben liszten és a vajban kissé megdinszteljük. Ha szükséges, egyszerűen forraljon mindent 15-20 percig, és a főzés végén adjon hozzá olajat.
A káposztát felaprítjuk, és a serpenyőbe küldjük. Összekeverjük a paradicsompürét, sót., Tetszés szerint és ízlés szerint teszünk bele bármilyen fűszert, fűszernövényt. További 5 percig pároljuk. Most minden készen áll. Tálalás előtt minden tányérba tegyünk körülbelül 10-20 darab áfonyát és egy kanál tejfölt. Kiderül, hogy egy eredeti és szokatlanul ízletes étel.

Videó arról, hogyan kell főzni egy 3 féle gombagombát

A recept rendkívüli. A helyzet az, hogy háromféle gombából készítik a vegyes sóska levest. Az étel készítője szárított vargányát, friss csiperkegombát és laskagombát választott. Kiderül, hogy egy nagyon gazdag ízletes étel.

Finom fagyasztott gombaleves

Fagyasztott gombából finom, gazdag levesek is készülnek. A gombák mindenre alkalmasak. Illatos és kielégítő pörkölt lesz belőle. A leves egy változatát kínálom fagyasztott gombával. És bár ez nem kósza, ezt a receptet szerettem volna beletenni, csak mert nagyon gyorsan megsül.

Ha fagyasztott gombából hodgepodge-ot szeretne főzni, akkor a zöldségek sütésének szakaszában adjon hozzá paradicsompürét és savanyúságot. És zárja ki a cérnametélt az összetevők listájából.

A szükséges termékek készlete:

• 1 csomag fagyasztott gomba;
• 3-4 burgonya;
• 1 fej hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 150 g cérnametélt;
• só, őrölt bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Hámozzuk meg a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát. Mossuk és vágjuk. Burgonya - kockák. A sárgarépa lereszelhető. Íj választható.

A fagyasztott gombát a zacskóból szűrőedénybe öntjük. Gyorsan öblítse le hideg vízben.

Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát (2-3 perc).

Ha egy serpenyőben sütéskor picit megsózzuk a hagymát, átlátszóbb lesz.

Amint a hagyma színe megváltozik, hozzáadjuk a gombát.

Ha vajgombát vagy vargányát veszünk, azokat meg kell főzni. Abban az esetben, ha nem esnek át hőkezelésen.

Az olajokat nem kell forralni.

Számuk szerint annyi legyen, mint a serpenyőben lévő zöldségek. A keveréket 5-7 percig pirítjuk.

A burgonyát vízben, külön tálban megfőzzük. Miután a burgonya felforrt, adjuk hozzá a serpenyőből a zöldségek és gombák keverékét a serpenyőbe.

A levest felforraljuk. Elaludni cérnametélt. Keverjük össze, hogy egyenletesen oszoljon el a lében. A levest megsózzuk. Amint a cérnametélt megpuhul, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

A solyanka gombaleves meglehetősen gyakori orosz étel. Nagyon népszerű szerte a világon, nagy sikerrel. A legtöbb recept húskomponensek nélkül készül, és sovány leves. Ennek ellenére táplálóak és kielégítőek.

Az első fogást alacsony kalóriatartalma miatt értékelik. A kalóriák száma a húskomponensek jelenlététől, a gomba típusától és egyéb összetevőktől függ. 40 és 73 kcal között változhat 100 g késztermékben. Az étel népszerű a vendéglátásban, kávézókban Az egészséges táplálkozás. Nem kisebb sikerrel, otthon is elkészítheti, és ízletes, sovány ételekkel kedveskedhet családjának.

Jó étvágyat!

Üdvözlöm, kedves barátaim és a "falusi vagyok" oldal vendégei!
Ma megosztom veletek a finom és bevált gombás hodgepodge recepteket. Az ilyen előkészületek sokat segítenek, amikor vendégek érkeznek, amikor nincs idő főzni, csak elővett egy üveget, és megkóstoltam egy finom gombagombócot. Konzervekből finom levest, pörköltet és még sok mást főzhet. finom ételeket Akár tortát is süthetsz.

Javában tart a gombaszezon, a hostessek sietnek a készletezéssel, még pár hét és befejezheti a gomba növekedését. Bár az időjárás kiszámíthatatlan, esik az eső és meleg lesz, a gomba még sokáig fog tetszeni.
A gombás hodgepodge-ot jó főzni vargányával, összehasonlíthatatlanul kiderül. Ha nincs ilyen luxus, vegyünk vargányát és vargányát.

Tavaly nem volt ekkora gomba bőség, főttből, fagyasztottból készítettem hodályt. Finom, nem éreztem különbséget. Tehát, ha most nincs időd, forrald fel és fagyaszd le a gombát, és ha eljön az idő, készíts télre egy hobbit.

Gombagomba "Vkusnyatina"

• 3 kg főtt gomba sós vízben
• 3 kg káposzta
• 1 kg sárgarépa
• 1 kg hagyma
• 0,5 l paradicsompüré vagy 1 l szósz
• 5 evőkanál sót
• 5 evőkanál cukor
• 150 gr 9%-os ecet
• 0,5 l napraforgóolaj

A káposztát és a hagymát apróra vágjuk, konyhai robotgépben reszelőn, három sárgarépát durva reszelőn átpasszírozhatunk.

Napraforgóolajon sütjük meg mindent, adjunk hozzá főtt gombát, sót, cukrot, tésztát, növényi olajmaradékot.

Lassú tűzre tesszük és 1,5 órán át főzzük. A főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet.

Amikor felforrósodott, tedd ki sterilizált üvegekbe, tekerd fel, fordítsd meg és hagyd kihűlni.

Tárolja sötét hűvös helyen.

Ha kétségei vannak a gombás hodgepodge tárolásával kapcsolatban, akkor mielőtt feltekerné az üvegeket, sterilizálja őket 40 percig forrásban lévő vízben, majd tekerje fel vasfedéllel. Ezt a pillanatot kihagyom, mert főtt gombát veszek, és amíg pörkölt, minden mikroba eltűnik.

Egyszerű gombagombóc "Hurrá!"

A Solyanka nagyon finomnak bizonyul, könnyen és egyszerűen elkészíthető.

• 2 kg friss gomba
• 2 kg érett piros paradicsom
• 1 kg hagyma
• 0,5 kg
• 1 kg káposzta
• 0,5 l növényi olaj
• 3 evőkanál só és cukor csúszás nélkül
• 20 szem fekete bors
• 70 gr 9%-os ecet

A gombát óvatosan átválogatjuk, megmossuk, apróra vágjuk, sós vízben a forrástól számítva 20 percig forraljuk. Forrás közben eltávolítjuk a habot.

Vékonyra vágjuk a káposztát és a hagymát, három sárgarépát durva reszelőn, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
Az ecet kivételével az összes terméket összekeverjük, és lassú tűzön 1,5 órán át pároljuk.

A főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet 1-2 percig. A tűzről levéve steril üvegekbe fektetjük, és vasfedelekkel feltekerjük. Tekerje be meleg takaróval, és hagyja 4-5 órán át.

Tárolja hűvös, sötét helyen.

Minden olyan tartósítást, amelyben gombák vannak, legfeljebb egy évig tárolják. Ne kockáztassa egészségét, a következő szezonban készítsen friss, gombás gubacsot. Azt tanácsolom, hogy nyár előtt főzzön annyit, amennyit meg tud enni.

Készítsen finom gombagombócokat bevált receptek alapján, örvendeztesse meg családját és vendégeit új ételekkel ezzel a csodálatos készítménnyel. Az oldalon megtalálod finom recept szárított vargánya leves, olvas.

Jó étvágyat és jó hangulatot kíván az "Én falusi vagyok" oldal!

Kedves barátaim, ha a cikk hasznos volt az Ön számára, ossza meg barátaival, nyomja meg a közösségi hálózatok gombjait.

És télre főzöl gombás dögöt? Kérlek írd meg kommentben, oszd meg tapasztalataidat.

Azt javaslom, nézzen meg egy videó receptet egy finom gombasaláta - hodgepodge elkészítéséhez.

1. lépés: vegyen káposztát.

A savanyú káposzta különleges savanyúságot ad a hodgepodge-nak. Figyelem! Ha a káposzta, az Ön véleménye szerint, túl savas, hideg folyóvíz alatt kell mosni. Ez a lépés azért szükséges, hogy ne rontsa el az egész ételt, mert ennek az összetevőnek a túl éles (savanyú) árnyalata „megszakíthatja” más összetevők ízét. Az elkészített káposztát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a növényi olajat, paradicsomot, apróra vágott hagymát, sót, szemes borsot, babérlevelet, vizet (úgy, hogy 6-7 cm-rel magasabb legyen a zöldségeknél). Hagyja az első edényt közepes lángon főni.

2. lépés: Forraljuk fel a gombát.

A második serpenyőben a gombát egy liter sós vízben megfőzzük. Ha friss - 10-15 perc elegendő, pácolt vagy sózva - 5-7 perc, a szárított gomba körülbelül 30 percig tart.

3. lépés: Adjuk hozzá a gombalevest a káposztához.

Amikor az első edényben már majdnem elfőtt a víz, és felforrt a gombaleves, össze kell keverni. Fontos! Kezdetben válasszon egy megfelelő méretű serpenyőt. Hagyjuk még 30 percig főni az edényt, és főzés előtt 10 percig olívabogyót és finomra vágott savanyúságot, cukrot adunk hozzá.

4. lépés: Díszítsd a gombás hodgepodge-ot.

Amikor a gombás hodgepodge állagában sűrű leveshez kezd hasonlítani, késznek tekinthető. Az étel díszítése lehet: zöldágak, tejföl, keksz és még apró ecetes gomba vagy uborka is. Minden egy adott háziasszony hangulatától és képzeletétől függ.

5. lépés: tálaljuk a gombás hodgepodge-ot.

A leírt hodgepodge-ot jobb közepes mélységű tányérokban tálalni. Egyes esetekben füstölt kolbászt szolgálnak fel az ételhez. Jó étvágyat!

Ha nincs savanyú káposzta, használhatunk fehér káposztát. Ezután citromlevet adunk az összetevők listájához - 1,5 evőkanál. kanál (vagy 1 evőkanál ecet)

Ha fehér káposztát használnak a gombás hodgepodge elkészítéséhez, akkor szívószál formájában aprítják;

Az ilyen pácolt gombák ideálisak: gomba, gomba, tejgomba, rókagomba (leforrázva és szép csíkokra vágva);

Egyes háziasszonyok felforralják, hogy gazdagabb gombaízt kapjanak friss gomba szárított gomba már elkészített főzetében;

A gombás solyanka remek étel böjt közben, és nem csak. Minimális kalóriát tartalmaz, ugyanakkor vitaminokban gazdag. Nagyon kielégítő és ízletes!

Solyanka receptek

30 perc

85 kcal

5/5 (1)

Imádok sűrű leveseket főzni. Sajnos a gabonafélék és a pépesített levesek hamar megunják. A változás kedvéért rendszeresen főzöm a nagymamám pörköltjét - Selyanka. Régen gombás uborkával, vagy uborka helyett savanyú káposztának hívták.

A legtöbbet megosztom egyszerű receptek vidéki konyha. Nincs hús, nincs gazdag húsleves. De sok gomba és gomba aroma van.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• Két változata van a gombás falusi levesnek - a savanyú káposzta, vagy ecetes (ecetes) uborka hozzáadásával. Válassza ki, ami tetszik.
• Abszolút bármilyen gombát bele lehet dobni a levesbe. Száraz, sózott és pácolt laskagombával és csiperkegombával kombinálható.
• Olajbogyó és olajbogyó is megengedett.
• Hozzáadom a friss paradicsomot a paradicsompürével együtt. De ha savanykásabb vagy csípősebb ízt szeretne - ecetes vagy ecetes paradicsom.

Vegán szuper savanyúság recept

Konyhai eszközök és edények: tágas serpenyő, deszka, kés, zöldséghámozó, reszelő, serpenyő.

Hozzávalók

Név	Mennyiség
Szárított erdei gomba	45-50 g
laskagomba és csiperkegomba	egyenként 200 g
Ecetes uborka (ecetes)	100 g
Hagyma	2 db.
Burgonya	3 db.
Nyers sárgarépa	1-2 db.
Fekete olajbogyó (olívabogyó)	100 g
paradicsom szósz	2-3 evőkanál. l.
Fokhagyma	2 szegfűszeg
Citrom	2 szelet
Zöldek (petrezselyem és kapor)	½ csokor
Só és fűszerek	íz
Növényi olaj	2-3 evőkanál. l.
Vizet inni	3,0-3,5 l

A vegetáriánus gombás hodgepodge lépésről lépésre elkészítése

Biztos vagyok benne, hogy ez a recept érdekelni fogja a vegetáriánus ételek híveit. Ez egy nagyon szigorú vegán hodgepodge, amiben egy csepp állati zsír sincs. De itt többféle gomba létezik, köztük 45 g szárított erdei gomba keverék.

Fontos! A szárított gombát először több órán át kell áztatni, majd nagyon alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt.

A húslevest felfőzzük

Sült főzés

Az alkatrészek csatlakoztatása

videó recept

Tekintse meg a videót arról, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen gombás hobbit. Élvezze egy ősi étel ízét és illatát modern formában.

Sovány hodgepodge receptje káposztával és gombával

• főzési idő– 25 perc.
• Kijárat- 6 adag.
• kalóriát- 91,8 kcal / 100 g.
• Konyhai eszközök: terjedelmes serpenyő, serpenyő, spatula, kés, vágódeszka, reszelő, több konyhai edény.

Hozzávalók

Név	Mennyiség
csiperkegomba	300-350 g
Burgonya	5 darab.
Nyers sárgarépa	2 db.
Hagyma	1 db PC.
Savanyú káposzta	1 köteg
Savanyúság	2-3 db.
Fekete olajbogyó	70-100 g
paradicsom szósz	1-2 evőkanál. l.
babérlevél	2-3 db.
Fekete bors és szegfűbors	4-5 db.
friss petrezselyem	½ csokor
Só	íz
Növényi olaj	3-4 st. l.
Búzaliszt	1 st. l.
Vizet inni	2,5-3,0 l

A "Selyanka" gomba lépésről lépésre elkészítése savanyú káposztával

Ezt a receptet nagymamámtól kölcsönöztem, aki egész életét a külvárosban élte le. És amikor a szüleim elhoztak hozzá nyáron, gyakran főzte ezt az ételt. Főzni együtt:

1. Tegyünk körülbelül három liter vizet egy nagy serpenyőbe forrni. Vágjunk öt közepes burgonyát közepes kockákra, és amikor a víz felforrt, tegyük egy serpenyőbe.
   
   
2. Amíg a burgonya közepes lángon fő, megsütjük. Egy kis hagymát vágjunk apró kockákra.
   
   
3. Két közepes sárgarépát durva reszelőn lereszelünk.
   
   
4. Oldjunk fel körülbelül 350 g csiperkegombát vékony szeletekre.
   
   
5. Melegíts fel egy serpenyőt 1-2 evőkanál. l. növényi olaj. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk áttetszővé.
   
   
6. A hagymához adjuk a reszelt sárgarépát, felmelegítjük, és amikor már puha, adjunk hozzá 1 ek. l. liszt és 2 ek. l. paradicsompüré, hígítva ½ csésze. víz. Lassú tűzön főzzük legfeljebb három percig, majd vegyük ki a serpenyőből.
   
   
7. Amíg a zöldségek sülnek, vágjunk 2-3 darabot. ecetes uborka kis kockákban.
   
   
8. Öntsön még 1-2 evőkanál egy tiszta serpenyőbe. l. növényi olajat, felforrósítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát, és félig sütjük, amíg a gombalé el nem tűnik.
   
   
9. Amíg a gomba sül, az olajbogyót és a fekete olajbogyót (kb. 100 g) vékony karikákra vágjuk.
   
   
10. Mire a sült sült, a krumpli is megfőtt. Most hozzáadhatja az összes sült zöldséget a húsleveshez: hagymát sárgarépával és csiperkeszeletekkel, egy pohár káposztát, apróra vágott uborkát, olajbogyót.
    
    
11. Most meg kell sózni és fűszereket kell hozzáadni: két babérlevél, szegfűbors és fekete bors, egyenként 4-5 borsó.
    
    
12. Hagyja felforrni a serpenyő tartalmát, és lassú tűzön párolja körülbelül 10 percig. A kész ételt egy szelet citrommal és apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.
    
    

videó recept

Egy videó részletes magyarázattal arról, hogyan kell főzni a gombával és savanyú káposztával készült kekszet. Boldog nézelődést.

Gombás hodgepodge recept lassú tűzhelyben

• főzési idő– 45 perc.
• Mennyiség- 5-6 adag.
• kalóriát- 88,4 kcal / 100 g.
• Konyhai eszközök: vágódeszka, kés, több konyhai pohár, reszelő, multicooker kanál.

Hozzávalók

Egy egyszerű sós leves főzése lépésről lépésre

Lassú tűzhelyen főzni öröm. Gyors és egyszerű bármilyen típusú gépben. Ebben a folyamatban a legfontosabb az összes komponens egyidejű előkészítése.